Paolo presenta……….

• LA PIZZA DI PASQUA !!!

INGREDIENTI

FARINALIEVITO UOVA

ZUCCHERO OLIO DI GIRASOLE

SALE

GRANA

PECORINO ROMANO+…Latte +…margarina

Dosi per pizza media

FARINA 800 grLIEVITO 60gr 4 UOVA

ZUCCHERO 2 cucchiaini

1 bicchiere OLIO DI GIRASOLE

SALE

GRANA 100 gr.

100 gr.PECORINO ROMANO

+1 bicchiere di Latte

ATTREZZI DEL MESTIERE

MASTELLO, FRUSTA,IMPASTATORE

PENTOLA PER COTTURA

TEGLIA DA PIZZA

PROCEDIMENTO:

• Spaccare il lievito nel mastello

• Aggiungere il latte tiepido

• Sciogliere il lievito con la frusta

• Mettere due cucchiaini di zucchero

• Lasciare 30 minuti a riposo

PROCEDIMENTO:• aggiungere le uova

• Aggiungere un pizzico di sale ogni uovo

• Aggiungere l’olio

• Aggiungere il formaggio

• Battere tutto con la frusta

• Aggiungere farina man mano e mescolare fino ad impasto che si “stacca” bene

PROCEDIMENTO:• margarinare lo stampo (pentola)• Inserire l’impasto e farlo assestare bene con

movimenti circolari della pentola• Lasciar lievitare al caldo /buio per 40 minuti• Forno a 180 gradi • Far cuocere per 40 minuti• Estrarre e rivoltare la pizza su teglia e

reinserire per 15 min. nel forno (per crosta)

….e buon appetito dal Vissani Lumbard!!