APLIKASI ANTROPOMETRI DAN PENGUKURAN WAKTU KERJA DALAM DUNIA
INDUSTRI
Disusun oleh : Petra RaditeI0311025JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2013BAB IPENDAHULUAN1.1. Latar BelakangDalam dunia industri,
sistem kerja harus dirancang dengan mengandalkan prinsip ENASE,
yaitu Efektif, Nyaman, Aman, Sehat Dan Efisien. Untuk memperoleh
kelima kategori tersebut, seluruh aspek ergonomi harus
diperhatikan.Dalam sebuah perusahaan misalnya, apabila peralatan
yang digunakan para pekerja tidak ergonomis maka pekerja akan
mengalami beberapa kendala seperti sakit pada beberapa bagian
fisiknya dan secara otomatis akan mengganggu produktivitas
perusahaan tersebut. Peralatan yang akan dirancang untuk
memperbaiki kesalahan tersebut haruslah memiliki suatu ukuran yang
sudah diperhitungkan. Dalam menentukan ukuran untuk merancang alat
tersebut, perusahaan memerlukan suatu konsep ilmu yang berkaitan
dengan dimensi dan ukuran tubuh manusia secara luas. Desain alat
haruslah menyesuaikan dengan manusia yang akan menggunakan bukan
sebaliknya. Alat yang akan dirancang haruslah memiliki ukuran
sesuai dengan ukuran dan dimensi tubuh manusia atau pekerja yang
nantinya akan berinteraksi dengan alat tersebut, tentunya
disesuaikan dengan ukuran yang umum. Dengan adanya perbaikan
tersebut, diharapkan dapat mempersingkat waktu pengerjaan dan
meningkatkan jumlah unit yang dapat diproduksi serta menghemat
biaya produksi. Dengan meningkatnya produktivitas diharapkan
keuntungan perusahaan tersebut juga akan meningkat.
1.2. Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas maka dapat dirumuskan
permasalahan sebagai berikut:
1. Apakah Definisi Antropometri?2. Apakah Definisi Pengukuran
Waktu Kerja?3. Apakah kegunaan ilmu Antropometri dan Pengukuran
Waktu Kerja dalam dunia industri?1.3. Ruang Lingkup Materi
Teori yang digunakan pada tema ini adalah teori anthropometri,
teori ergonomi dan teori statistika. 1.4. Tujuan
1.4.1. Tujuan Khusus
1. Mempelajari dan memahami hal-hal yang berkaitan dengan
Antropometri.2. Mempelajari dan memahami hal-hal yag berkaitan
dengan Pengukuran Waktu Kerja.3. Mempelajari aplikasi Antropometri
dan Pengukuran Waktu Kerja pada dunia industri berdasarkan studi
kasus yang digunakan.1.4.2. Tujuan Umum
1. Sebagai tugas prasyarat calon asisten laboratorium LPSKE.1.5.
Manfaat Makalah
Manfaat yang diharapkan dari penulisan makalah ini antara lain
:
1. Sebagai media untuk menambah wawasan dan pengetahuan mengenai
Antropometri.2. Sebagai media untuk menambah wawasan dan
pengetahuan mengenai Pengukuran Waktu Kerja.BAB II
ANTROPOMETRI2.1 Pengertian AntropometriAntropometri adalah salah
cabang ilmu ergonomi. Anthropometri merupakan ilmu ergonomi yang
berkaitan dengan pengukuran tubuh manusia meliputi dimensi dan
volume serta ukuran kekuata, kecepatan, dan aspek gerakan tubuh
lainnya. Menurut Stevenson (1989) antropometri adalah suatu
kumpulan data numeric yang berhubungan dengan karakteristik fisik
tubuh manusia ukuran, bentuk, dan kekuatan serta penerapan dari
data tersebut untuk penanganan masalah desain. Berdasarkan dengan
posisi tubuh manusia, pengukuran antropometri dibagi menjadi dua
cara, yaitu antropometri statis dan antropometri dinamis.2.1.1
Antropometri StatisPengukuran antropometri secara statis adalah
pengukuran tubuh manusia yang dilakukan pada posisi diam dan linier
pada permukaan tubuh. Pada umumnya tubuh diukur dalam berbagai
posisi standard an tidak bergerak, contoh antropometri statis
antara lain : tinggi tubuh tegak, tinggi duduk normal, panjang
lengan bawahBerdasarkan ISO/TC 159 (ISO 15534 dan ISO 9241)
(Soebroto), pengambilan data ukuran tubuh manusia (antropometri)
yang dilakukan dengan metode pengukuran statis idealnya memenuhi
kondisi-kondisi sebagai berikut:
a. Subjek diukur dalam keadaan telanjang
b. Pengukuran dilakukan dengan tidak memperhatikan gerakan
tubuh, pakaian yang dikenakan, peralatan yang dipakai/dibawa,
kondisi pengoperasian mesin atau fasilitas kerja dan kondisi
lingkungan kerja.Untuk syarat yang pertama mungkin masih mustahil
dilakukan di Indonesia dikarenakan syarat tersebut menganut budaya
barat yang berlawanan dengan budaya Indonesia. Jika akan menerapkan
kondisi pertama maka perlu pengawasan yang cukup ketat oleh pihak
yang bertanggungjawab.
2.1.2 Antropometri Dinamis
Pengukuran antropometri secara dinamis adalah pengukuran keadaan
dan ciri-ciri fisik manusia dalam keadaan bergerak. Atau
memperhatikan gerakan-gerakan yang mungkin terjadi saat pekerja
melaksanakan pekerjaannya. contoh Antropometri dinamis antara lain:
putaran lengan, putaran telapak tangan, sudut telapak kaki Terdapat
tiga kelas dalam pengukuran antropometri dinamis, yaitu :a.
Pengukuran tingkat keterampilan sebagai pendekatan untuk mengerti
keadaan mekanis suatu aktivitas.Contoh : pengukuran performansi
atlet
b. Pengukuran jangkauan ruag yang dibutuhkan saat kerja.Contoh :
jangkauan dari gerakan tangan dan kaki efektif pada saat kerja yang
dilakukan dengan berdiri atau duduk.
c. Pengukuran variabilitas kerja.Contoh : analisis kinematika
dan kemampuan jari-jari dari seorang juru ketik.2.2 Faktor-Faktor
yang Mempengaruhi Data AntropometriAntropometri merupakan ilmu
ergonomic yag berkaitan langsung dengan dimensi tubuh manusia.
Dimensi tubuh seseorang tentunya berbeda satu dengan yang lainnya,
oleh sebab itulah diperlukan beberapa pertimbangan sebelum mengukur
dan menggunakan data antropometri. Berikut ini adalah factor-faktor
yang mempengaruhi dimensi tubuh manusia :
a. Usia
Secara umum dimensi tubuh manusia akan terus tumbuh dan
bertambah seiring dengan bertambahya usia, yaitu sejak lahir hingga
usia sekitar 20 tahun.b. Jenis Kelamin
Dimensi dan ukuran tubuh laki-laki dan perempuan berbeda. Pada
umumnya laki-laki cenderung berukuran tubuh lebih besar daripada
perempuan kecuali pada bagian tertentu seperti dada dan
pinggul.
c. Suku, Bangsa atau Ras
Setiap suku, bangsa maupun kelompk ras tertentu memiliki
karakteristik tubuh yang berbeda satu sama lain.
d. Status sosio ekonomi
Tingkat sosio ekoomi juga berpengaruh terhadap dimensi tubuh
manusia. Negara-negara maju pada umumnya memiliki dimensi tubuh
yang lebih besar daripada Negara-negara berkembang.
e. Jenis pekerjaan atau aktivitas sehari-hari
Aktivitas atau pekerjaan seseorang akan mempengaruhi bentuk
tubuhnya.
Contoh : seseorang yang sering fitness pada umumnya memiliki
bentuk tubuh yang berbeda dengan yang setiap harinya bekerja
sebagai orang kantoran.
f. Kondisi pada saat pengukuran
Kondisi subjek pada saat pengukuran dan sesudah pengukuran bias
saja berbeda dan tentunya akan berpengaruh pada dimensi
tubuhnya.
Contoh : seseorang pada yang diukur tepat setelah ia makan akan
cenderung memiliki ukuran perut yang lebih besar dari
sebelumnya.
Selain faktor-faktor tersebut juga terdapat faktor-faktor yang
perlu dipertimbangkan karena mempengaruhi variabilitas ukuran dan
dimensi tubuh manusia antara lain :
a. Cacat tubuh
Diperlukan untuk perancangan produk khusus bagi orang-orang
cacat.b. Tebal tipis pakaian
Hal ini dipertimbangkan berkaitan dengan faktor iklim dimana
perbedaan iklim akan memberikan perbedaan bentuk rancanga dan
spesifikasi pakaian.
c. Kehamilan
Kehamilan akan mempengaruhi bentuk dan dimensi tubuh
perempuan.2.3 Aplikasi Antropometri dalam dunia Industri
Antropometri merupaka satu studi yang berkaitan dengan
pengukuran dimensi tubuh manusia yang secara luas akan digunakan
sebagai pertimbangan-pertimbangan ergonomis dalam proses
perancangan produk maupun sistem kerja yang akan melibatkan
interaksi manusia. Dimensi-dimensi tubuh ini dibagi menjadi
kelompok statistika dan persentil. Persentil adalah suatu nilai
yang menunjukka persentase tertentu dari orang yang memiliki ukuran
pada atau dibawah nilai tersebut, misalkan persentil 95 menunjukkan
95% populasi berada pada atau dibawah ukuran tersebut.
Data dimensi manusia ini sangat bergua dalam perancangan produk
dengan tujuan mencari keserasian produk dengan manusia yang
menggunakannya. Pemakaian data antropometri mengupayakan semua alat
disesuaikan dengan kemampuan manusia, bukan mausia yang disesuaikan
dengan alat. Rancangan yang memiliki kompatibilitas tinggi dengan
manusia yang menggunakannya sangat penting untuk mengurangi
timbulnya bahaya akibat terjadinya kesalahan kerja akibat adanya
kesalahan desain.
Beberapa aplikasi antropometri dalam dunia industri antara lain
meliputi :
a. Perancangan areal kerja.
b. Perancangan peralatan kerja.
c. Perancangan produk-produk konsumtif.
d. Perancangan lingkungan kerja fisik.
Dengan demikian antropometri dapat menentukan bentuk, ukuran dan
dimensi yang tepat berkaitan dengan produk yang dirancang dan
manusia yang menggunakannya.
Untuk penetapan data antropometri digunakan distribusi normal
yang mana distribusi ini dapat diformulasikan berdasarkan harga
rata-rata dan simpangan baku dari data yang diperoleh. Dari nilai
tersebut, dapat ditetuka nilai persentil sesuai able distribusi
normal yang teah tersedia. Untuk menghitung nilai persentil dapat
digunakan formulasi seperti pada tabel berikut :
Tabel 2.1 Tabel Persentil PersentilPerhitungan
Persentil ke-1
Persentil ke-2,5
Persentil ke-5
Persentil ke-10
Persentil ke-50
Persentil ke-90
Persentil ke-95
Persentil ke-97,5
Persentil ke-99
2.4 Prinsip-prinsip Antropometri dalam perancangan Produk
Dalam penerapannya, terdapat dua pilihan dalam perancangan suatu
produk maupun sistem kerja berdasarkan data atropometri, yaitu
;
1. Sesuai tubuh operator yang bersangkutan (perancangan
individual), yang terbaik secara ergonomi.
2. Sesuai dengan populasi pengguna/operator.
Perancangan sesuai dengan populasi memiliki tiga pilihan dengan
prinsip yang berbeda-beda antara lain :
1. Prinsip perancangan produk bagi individu ekstrim.
Perancangan produk dengan prinsip ini memiliki dua sasaran,
yaitu produk dapat digunakan oleh operator yang memiliki
klasifikasi ekstrim dan memenuhi ukuran tubuh mayoritas. Pada
umumnya persentil yang digunakan adalah persentil ke-95 dan ke-5.2.
Prinsip perancangan produk yang bisa dioperasikan dengan pengaturan
tersendiri. (Design for adjustable range)
Produk yang dirancang dengan rinsip ini dapat diubah-ubah
ukurannya sehingga cukup fleksibel dioperasikan oleh setiap orag
yang memiliki berbagai macam ukuran tubuh. Pada umumnya menggunakan
persentil ke-5 sampai ke-9.
3. Prinsip perancangan produk dengan ukuran rata-rata.Dalam
prinsip ini, produk dirancang berdasarkan ukuran rata-rata
populasi. Persentil yang digunakan adalah persentil ke-50.2.5
Langkah-langkah dalam proses Perancangan Produk
Sehubungan dengan aplikasi data antropometri yang diperlukan
dalam proses perancangan produk atau fasilitas kerja maka
ditetapkan langkah-langkah sebagai berikut : 1. Penetapan anggota
tubuh yang akan difungsikan untuk mengoperasikan rancangan
tersebut.2. Penentuan dimensi tubuh yang penting dalam proses
perancangan alat. Perlu diperhatikan akan menggunakan data
antropometri statis atau dinamis.
3. Penentuan populasi terbesar yang harus diantisipasi,
diakomodasi, dan menjadi target utama pemakai rancangan produk
tersebut. Hal ini dikenal sebagai segmentasi pasar.
4. Penetapan prinsip ukuran yang harus diikuti seperti untuk
individual berukuran ekstrim, Adjustable atau rata-rata.
5. Pemilihan persentil yang akan digunakan sesuai prinsip yang
digunakan.
6. Penetapan atau pemilihan nilai ukuran dari table data
antropometri yang sesuai untuk setiap dimensi tubuh yang telah
diidentifikasikan. Aplikasikan data tersebut dan tambahkan faktor
kelonggaran bila diperlukan, seperti halnya ukuran akibat faktor
yang mempengaruhi variabilitas operator seperti tebal tipisnya
pakaian.2.6 Metode Perancangan dengan Antropometri
Tahapan perancangan sistem kerja menyangkut work space design
dengan memperhatikan faktor antropometri secara umum adalah sebagai
berikut (Roebuck,1995):
1. Menentukan kebutuhan perancangan dan kebutuhannya (establish
requirement)
2. Mendefinisikan dan mendiskripsikan populasi pemakai
3. Pemilihan sampel yang akan diambil datanya
4. Penentuan kebutuhan data (dimensi tubuh yang akan
diambil).
5. Penentuan sumber data (dimensi tubuh yang akan diambil) dan
pemilihan persentil yang akan dipakai
6. Penyiapan alat ukur yang akan dipakai
7. Pengambilan data
8. Pengolahan data
Uji kenormalan data
Uji keseragaman data
Uji kecukupan data
Perhitungan persentil data (persentil kecil, rata-rata dan
besar).
9. Visualisasi rancangan dengan memperhatikan:
Posisi tubuh secara normal
Kelonggaran (pakaian dan ruang)
Variasi gerak
10. Analisis hasil rancanganBAB III
PENGUKURAN WAKTU KERJA
3.1 Pengukuran Waktu KerjaPengukuran waktu kerja adalah usaha
menentukan lama kerja yang dibutuhkan seorang Operator dalam
menyelesaikan suatu pekerjaan yang spesifik pada tingkat kecepatan
kerja normal dan dalam lingkungan kerja terbaik. Pengukuran waktu
kerja bertujuan untuk mendapatkan ukuran-ukuran tentang kinerja
yang berlaku pada suatu sistem kerja. Dimana yang dimaksud kinerja
adalah kecepatan kerja sistem yang merupakan ukuran kuantitas untuk
kualitas tertentu. Pengukuran kerja ini nantinya akan berhubungan
dengan usaha-usaha menentukan waktu baku. Waktu baku sendiri
merupakan waktu yang diperlukan oleh seorang operator dengan
tingkat kemampuan rata-rata untuk menyelesaikan suatu pekerjaan.
Dalam waktu baku juga memperhatikan situasi dan kondisi pekerjaan
yang dikerjakan, sehingga diberikan waktu kelonggaran. Secara
matematis, waktu baku dapat ditulis dala persamaan sebagai berikut
:
Waktu normal adalah waktu yang dibutuhkan pekerja untuk
menyelesaikan pekerjaan dalam kondisi wajar dan kemampuan
rata-rata. Sedangkan waktu siklus merupakan penyelesaian satu
satuan produksi, yang dimulai dar bahan baku yang dimulai pada
proses stasiun kerja tertentu.Menurut Barnes, fungsi dari waktu
baku adalah
1. Penentuan jadwal dan perencanaan kerja.2. Penentuan biaya
standar dan alat bantu mempersiapkan anggaran.3. Estimasi biaya
produk sebelum memproses produk.4. Penentuan efektivitas mesin.5.
Penentuan waktu standar sebagai dasar upah insentif tenaga kerja
langsung.6. Penentuan waktu standar sebagai dasar upah insentif
tenaga kerja tak langsung.7. Penentuan waktu standar sebagai dasar
pengawasan biaya tenaga kerja.8. Perencanaan kebutuhan tenaga
kerja9. Indikasi output yang mampu dihasilkan pekerja.Secara umum
pengukuran waktu kerja terbagi menjadi dua bagian yaitu pengukuran
waktu kerja secara langsung dan pengukuran waktu kerja secara tidak
langsung.
3.1.1 Pengukuran Waktu Kerja LangsungPengukuran kerja secara
langsung adalah pengukuran kerja yang dilakukan langsung ditempat
dimana pekerjaan tersebut berlangsung. Pengukuran waktu kerja
secara langsung dilakukan dengan metode jam henti (Stopwatch Time
Study) dan sampel kerja (Work Sampling).Pengukuran kerja secara
langsung ini memiliki kelebihan, yaitu Praktis, karena mencatat
waktu saja tanpa harus menguraikan pekerjaan ke dalam elemen-elemen
kerjanya. Sedangkan kekurangan dari metode ini adalah memerlukan
waktu yang lebih lama untuk memperoleh data waktu untuk mendapatkan
hasil pengukuran yang teliti dan akurat dan Biaya lebih mahal
karena harus mengamati langsung ke lokasi dimana pekerjaan
berlangsung.
3.1.2 Pengukuran Waktu Kerja Tidak Langsung
Pengukuran kerja secara tidak langsung adalah pengukuran kerja
yang dilakukan tanpa harus berada langsung ditempat dimana
pekerjaan tersebut berlangsung. Caranya adalah mempelajari
tabel-tabel waktu yang tersedia, dimana jalannya pekerjaan melalui
elemen-elemen kerja yang telah diketahui kemudian dari data itu
dilakukan perhitungan.Kelebihan dari pengukuran waktu kerja secara
tidak langsung adalah Waktu relatif singkat, hanya mencatat
elemen-elemen gerakan pekerjaan satu kali saja dan biaya lebih
murah. Sedangkan kekurangan dari metode ini antara lain :
a. Belum ada data waktu gerakan berupa tabel-tabel waktu gerakan
yang menyeluruh dan rinci.
b. Tabel yang digunakan adalah untuk orang Eropa, sehingga belum
tentu cocok untuk diterapkan pada orang Indonesia.
c. Dibutuhkan ketelitian yang tinggi untuk seorang pengamat
pekerjaan karena akan berpengaruh terhadap hasil perhitungan
d. Data waktu gerakan harus disesuaikan dengan kondisi
pekerjaan.
3.1.3 Pengukuran Waktu Kerja dengan Stopwatch Time Study
(STS)
Pengukuran kerja dengan metode Stopwatch Time Study (STS)
diterapkan untuk jenis pekerjaan yang berlangsung signkat dan
berulang-ulang. Biasanya dilakukan pada industri manufaktur yang
memiliki karakteristik kerja yang berulang-ulang, terspesifikasi
dengan jelas dan menghasilkan output yang relatif sama. Dalam hal
ini perlu diperhatikan beberapa faktor yang berkaitan dengan
kondisi kerja operator, cara pengukuran, jumlah pengkuran dan
lain-lain.Berikut ini adalah langkah-langkah sebelum melakukan
pengukuran kerja :
a. Penetapan tujuan pengukuranDi dalam pengukuran waktu hal-hal
yang perlu diketahui dan ditetapkan sebagai tujuan pengukuran
adalah untuk apa pengukuran dilakukan serta berapa tingkat
ketelitian dan tingkat keyakinan yang diinginkan dari hasil
pengukuran.b. Melakukan penelitian pendahuluan.Pengukuran yang
dilakukan adalah mencari waktu yang pantas diberikan kepada pekerja
untuk menyelesaikan suatu pekerjaan. Agar pengukuran yang didapat
benar-benar waktu yang pantas dalam anti normal dan berlaku umum.
Maka sebelum pengukuran dilakukan perlu diteliti dan diperhatikan
apakah lingkungan tempat pengukuran dilakukan dalam kondisi baik
dan normal. c. Memilih operator.Operator yang akan melakukan
pekerjaan yang diukur adalah operator berkemampuan normal
(rata-rata) dan dapat diajak bekerja sama.d. Melatih
operator.Operator perlu dilatih agar terbiasa dengan kondisi dan
cara kerja yang ditetapkan sehingga waktu yang diperoleh nanti
merupakan waktu yang wajar.
e. Mengurai pekerjaan atas elemen-elemen kerja.Pekerjaan diurai
menjadi elemen-elemen kerjanya. Elemen-elemen inilah yang nantinya
diukur. Tujuan penguraian ini adalah :
1. Untuk memperjelas catatan tentang cara kerja yang
dibakukan.
2. Untuk melakukan penyesuaian setiap elemen kerja kareba
perbedan keterampilan operator pada setiap bagian gerakan.
3. Memudahkan pengamatan terjadinya elemen kerja yang tidak
baku.
4. Memungkinkan dikembangkannya data waktu baku.f. Menyiapkan
alat-alat pengukuran.Alat-alat yang diperlukan dalam metode
Stopwatch Time Study antara lain jam henti (Stopwatch), lembar
pengamatan, alat pencatat dan papan pengamatan.3.1.4 Uji Kecukupan
Data
Uji kecukupan data merupakan pengukuran pendahuluan untuk
mengetahui berapa kali pengukuran harus dilakukan. Sebelumnya harus
ditentukan dahulu tingkat ketelitian dan tingkat kepercayaan.
Tingkat ketelitian untuk menunjukkan penyimpangan maksimum dari
waktu penyelesaian. Tingkat keyakinan menunjukkan besarnya
keyakinan pengukur terhadap ketelitian data waktu yang dikumpulkan
dan diamati. Data dikatakan cukup jika nilai N > N.
Dimana k = Tingkat kepercayaan
s = Tingkat ketelitian
N = Jumlah data pengamatan
N = Jumlah data teoritis
3.1.5 Uji Keseragaman Data
Uji keseragaman data merupakan pengukuran pendahuluan untuk
mengetahui apakah data pengukuran seragam atau tidak. Suatu data
dikatakan seragam apabilaberada di batas kontrol. Jika terdapat
data yang berada di luar kontrol maka data tersebut harus
dieliminasi. Berikut ini adalah cara untuk menentukan batas atas
dan batas bawah yang dimiliki oleh suatu kelompok data :
Ketentuan nilai k ditentukan dari tingkat ketelitian :
a. Jika tingkat ketelitian 99% maka k = 3
b. Jika tingkat ketelitian 95% maka k = 2
c. Jika tingkat ketelitian 90% maka k = 1
3.1.6 Penyesuaian Waktu Kerja dan Rating Performansi Kerja
Performansi kerja (Performance Rating) merupakan aktivitas
menilai atau mengevaluasi kecepatan kerja operator pada saat
bekerja. Aktivitas ini bertujuan untuk menormalkan kembali waktu
kerja. Ketidaknormalan dapat terjadi karena operator bekerja secara
tidak wajar. Untuk menormalkan kembali, perlu dilakukan penyesuaian
dengan cara mengalikan waktu pengamatan rata-rata dengan faktor
penyesuaian/ Rating P. Faktor penyesuaian itu adalah sebagai
berikut :
a. P > 1 atau P > 100% jika operator bekerja terlalu cepat
atau diatas batas kewajaran.
b. P = 1 atau P = 100% jika operator bekerja secara normal.
c. P < 1 atau P < 100% jika operator bekerja secara lambat
atau dibawah batas kewajaran
Untuk melakukan pekerjaan secara normnal, dianggap operator
cukup berpengalaman pada saat melakukan kerja tanpa usaha-usaha
yang berlebihan sepanjang waktu kerja, menguasai cara kerja yang
ditetapkan, dan menunjukkan kesungguhan dalam menjalankan
pekerjaannya.
Performansi kerja dipengaruhi oleh kemampuan (skill), usaha
(effort), kondisi kerja (condition), dan konsistensi (consistency).
Cara penormalannya adalah dengan mengalikan waktu dari pengukuran
dengan jumlah keempat rating factor yang dipilih sesuai dengan
performansi operator.
3.1.7 Penetapan Waktu Longgar
Waktu kelonggaran dibagi dikelompokkan menjadi tiga, yaitu :a.
Waktu longgar untuk kebutuhan pribadi Merupakan kebutuhan mutlak
setiap individu yang harus dipenuhi. Kebutuhan ini antara lain:
makan, minum, ke kamar kecil, melaksanakan ibadah, dan
berkomunikasi.
b. Waktu longgar untuk menghilangkan rasa lelah Merupakan
kebutuhan yang harus dipenuhi karena jika tidak maka produktifitas
kerja akan menurun. Pekerja yang telah mengalami fatigue dan
dituntut untuk bekerja dengan performansi normal, cenderung akan
mengeluarkan usaha yang lebih besar, hal ini menciptaka fatigue
semakin bertambah. Kebutuhan ini antara lain: istirahat, tidur, dan
lain-lain.
c. Waktu longgar karena hambatan-hambatan yang tidak bisa
dihindarkan Merupakan kebutuhan mendadak yang pasti akan dialami
oleh pekerja. Dalam melaksanakan pekerjaannya, pekerja pasti akan
menemui hambatan yang menyebabkan ia harus bertanya, meminta
petunjuk kepada pengawas, dan lain sebagainya. Hambatan tersebut
juga dapat berupa kerusakan mesin atau alat yang digunakan,
sehingga menyebabkan pekerja mau tidak mau harus memperbaiki mesin
atau alat tersebut.
Berdasarkan langkah-langkah tersebut terlihat bahwa pengukuran
kerja dengan jam henti (Stopwatch)merupakan cara pengukuran yang
objektif karena di sini waktu ditetapkan berdasarkan fakta yang
terjadi. Dalam metode ini berlaku asumsi-asumsi dasar seperti :
a. Metode dan fasilitas untuk menyelesaikan harus sama dan
dibakukan terlebih dahulu sebelum kita mengaplikasikan waktu baku
ini untuk pekerjaan serupa.
b. Operator harus benar-benar memahami prosedur dan metode
pelaksanaan kerja sebelum dilakukan pengukuran kerja. Operator
diasumsikan memiliki tingkat keterampilan dan kemampuan yang sama
dan sesuai untuk pekerjaan berikut.
c. Kondisi lingkungan fisik pekerjaan juga relatif tidak jauh
berbeda dengan kondisi fisik pada saat pengukuran kerja
dilakukan.3.1.8 Penyesuaian dan Kelonggaran
Pembakuan sistem berkaitan dengan pemberian penyesuaian dan
pemberian kelonggaran. Penyesuaian adalah faktor yang diberikan
terhadap suatu aktivitas atau kegiatan sebagai penilaian mengenai
ketidakwajaran yang mungkin terjadi saat pengamatan berlangsung.
Sedangkan kelonggaran adalah toleransi yang diberikan terhadap
pekerja dalam melakukan aktivitas kerja.Penyesuaian dan kelonggaran
berhubungan dalam perhitungan waktu baku. Dimana penyesuaian
berpengaruh terhadap perhitungan waktu normal, dan kelonggaran
berpengaruh terhadap perhitungan waktu baku yang juga dipengaruhi
oleh waktu normal. Secara tidak langsung penyesuaian dan
kelonggaran saling berhubungan dimana kelonggaran berbanding lurus
dengan penyesuaian (dalam perhitungan waktu baku). Berikut adalah
perhitungan waktu baku dengan adanya penyesuaian dan kelonggaran
:
Dalam praktikum ini digunakan tiga metode untuk menetapkan
penyesuaian dan kelonggaran antara lain :
a. Metode SchummardMerupakan metode perhitungan penyesuaian
dengan memberikan patokan-patokan penelitian melalui kelas
performance kerja dimana setiap kelas mempunyai nilai
sendiri-sendiri. Di sini pengukuran diberi patokan untuk menilai
performance kerja operator menurut kelas-kelas superfast+, fast,
fast-, excelent dan seterusnya. Tabel 3.1 Tabel Penyesuaian Metode
SchummardKELASPENYESUAIAN
Superfast100
Fast +95
Fast90
Fast -85
Excellent80
Good +75
Good70
Good -65
Normal60
Fair +55
Fair 50
Fair -45
poor40
b. Metode WestingHouseCara Westinghouse menggerakan penelitian
pada 4 faktor yang dianggap menentukan kewajaran atau
ketidakwajaran dalam bekerja, yaitu keterampilan (Skill), usaha
(Effort) , kondisi kerja (Condition) dan kosistensi (Consistency).
Tabel 3.2 Tabel Penyesuaian Metode
WestinghouseFAKTORKELASLAMBANGPENYESUAIAN
KeterampilanSuperskillA10,15
A20,13
ExcellentB10,11
B20,08
GoodC10,06
C20,03
AverageD0,00
FairE1-0,05
E2-0,10
PoorF1-0,16
F2-0,22
UsahaExcessiveA10,13
A20,12
ExcellentB10,10
B20,08
GoodC10,05
C20,02
AverageD0,00
FairE1-0,04
E2-0,08
PoorF1-0,12
F2-0,17
Kondisi KerjaIdealA0,06
ExcellentB0,04
GoodC0,02
AverageD0,00
FairE-0,03
PoorF-0,07
KonsistensiIdealA0,04
ExcellentB0,03
GoodC0,01
AverageD0,00
FairE-0,02
PoorF-0,04
c. Metode penyesuaian ObjektifCara objektif adalah cara yang
memperhatikan 2 faktor yaitu kecepatan kerja (p1) dan tingkat
kesulitan pekerjaan (p2). Kedua faktor inilah yang dipandang secara
bersama-sama menentukan berapa harga p untuk mendapatkan waktu
normal. Pemberian score untuk kecepatan kerja:
Untuk faktor tingkat kesulitan pekerja didasarkan pada
spesifikasi jenis pekerjaan yang dilakukan. Masing-masing
spesifikasi pekerjaan memiliki skor masing-masing. Tabel 3.3 Tabel
Penyesuaian Metode ObjektifKEADAANLAMBANGPENYESUAIAN
Anggota Badan Terpakai
JariA0
Pergelangan tangan dan kakiB1
Lengan bawah, pergelangan tangan dan jariC2
Lengan atas, lengan bawah, dstD5
BadanE8
Mengangkat beban dari lantai dengan kakiE210
Pedal Kaki
Tanda pedal atau salah satu pedal dengan sumbu di bawah
kakiF0
Satu atau dua pedal dengan sumbu di bawah kaki G5
Penggunaan Tangan
Kedua tangan saling bantu atau bergantianH0
Kedua tangan mengerjakan gerakan yang sama pada tahap yang
samaH218
Koordinasi Mata dengan Tangan
Sangat sedikitI0
Cukup dekatJ2
Konstan dan dekatK4
Sangat dekatL7
Lebih kecil dari 0,04cmM10
Peralatan
Dapat ditangani dengan mudahN0
Dengan sedikit kontrol O1
Perlu kontrol dan penekananP2
Perlu penanganan hati-hatiQ3
Mudah pecah, patah R5
Berat Beban (Kg)LambangPenyesuaian
TanganKaki
0,45B-121
0,9B-251
1,35B-361
1,8B-4101
2,25B-5133
2,7B-6153
3,15B-7174
3,6B-8195
4,05B-9206
4,5B-10227
4,95B-11248
5,4B-12259
5,85B-132710
6,3B-142810
BAB IVSTUDI KASUS4.1. Perancangan Alat Pemotong Nenas yang
Ergonomis untuk Meningkatkan ProduktivitasDesa Kualu Nenas termasuk
kawasan sentra industri keripik nenas binaan Provinsi Riau dan
Kabupaten Kampar, Dinas Pertanian Provinsi Riau dan Kabupaten
Kampar dan Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Riau. Saat
ini proses pemotongan nenas masih bersifat manual, walaupun
sebenarnya telah ada alat pemotong nenas yang merupakan bantuan
dari Dinas Pertanian, namun alat tersebut tidak dimanfaatkan oleh
kelompok tani karena tidak efektif yaitu hasil potongan yang tidak
bisa dipakai. Pengerjaan manual dilakukan dengan menggunakan pisau
dan papan alas untuk memotong nenas yang merupakan bahan utama
pembuat keripik. Dari hasil studi pendahuluan dengan menyebarkan
kuisioner diketahui mayoritas pekerja merasakan ketidaknyamanan
dalam bekerja dengan posisi duduk dan menggunakan alat pemotong
pisau dan dari data yang terkumpul diketahui dari proses pemotongan
buah nenas tersebut banyak yang timbul keluhan-keluhan sebagai
berikut:
1. Hasil pemotongan buah nenas yang tidak homogen.2. Pekerja
merasa sulit dan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memotong
buah nenas dengan ketebalan yang homogen, sehingga mudah muncul
rasa bosan.
3. Pekerja membutuhkan konsentrasi dan ketelitian yang cukup
tinggi untuk melakukan pemotongan buah nenas dan resiko tangan
terluka akibat mata pisau sangat besar.
4. Pekerja sering merasakan nyeri atau sakit pada bagian leher,
bahu, punggung, pinggang, tangan, paha, dan kaki.Penelitian ini
bertujuan merancang alat pemotong nenas yang efisien dan efektif
menggunakan data antropometri seluruh pekerja. Menerapkan
langkah-langkah konsep perancangan produk, penelitian ini berupaya
menghasilkan sebuah alat pemotong nenas yang lebih baik dalam
meningkatkan produktivitas kerja.Data antropometri seluruh pekerja
pada Home industry nenas. Jumlah seluruh pekerja yang bekerja pada
Sentra industri keripik Nenas berjumlah 18 (delapan belas) orang.
Data antropometri yang diperlukan adalah sebagai berikut :1. Tinggi
popliteal (Tpo)
Cara pengukuran yaitu tinggi tubuh dalam posisi duduk yang
diukur dari lantai sampai dengan lutut bagian dalam.2. Tinggi siku
duduk (Tbd)Cara pengukurannya yaitu ukur jarak vertikal tinggi siku
dalam posisi duduk.3. Lebar telapak tangan (Ltt)Cara mengukurnya
yaitu dengan lebar tangan dalam posisi tangan terbentang ke kanan
kiri.4. Panjang telapak tangan (Ptt) Cara pengukurannya yaitu
dengan mengukur panjang tangan dari pergelangan tangan sampai
dengan ujung jari.Dalam penyusunan konsep produk ini, menghasilkan
ukuran alat pemotong yang akan dilakukan perancangan. Ukuran
antropometri ini dihasilkan oleh perhitungan persentil.Alat
pemotong nenas yang digunakan dalam penelitian ini memiliki
beberapa komponen utama, yaitu:1. Kerangka alat, terbuat dari besi
baja profil siku 40 mm dengan dimensi kerangka: panjang 40 cm,
lebar 17 cm, dan tinggi 63.5 cm. kerangka berfungsi untuk menumpang
dan mendukung kontruksi dari alat dengan kokoh.2. Silinder
Pemotong, terbuat dari bahan pipa stainlees steel dengan diameter
silinder 11.5 cm dan panjang 26.5 cm berfungsi sebagai ruang
pemotong.3. Gagang pendorong buah, terbuat dari dari bahan pipa
besi dengan diameter 5.6 cm dan panjang 11. 63 cm dengan ketinggian
72 cm dari lantai.4. Pisau, terbuat dari bahan stainlees steel yang
berbentuk persegi dengan ukuran 13 cm x 2 cm terletak pada sebuah
rumah pisau dengan diameter 33 cm.5. Motor Listrik, yang digunakan
mempunyai tenaga 1/4 HP dengan kecepatan 1400 rpm.6. Pulley, yang
digunakan pada alat ini yaitu pulluy jenis alur V dengan diameter
7.5 cm pada motor listrik dan 24 cm pada bagian yang akan digunakan
pada rangkaian pemotong dengan jarak antara kedua poros pulley 32
cm.7. Penampung hasil potongan, terbuat dari plat stainlees steel
dengan panjang 51 cm, lebar 17 pada bagian pangkal dan 20 cm pada
bagian ujung.
Gambar 4.1 Rancangan Alat tampak depan dan sampingBerikut ini
adalah perhitungan yang dilakukan untuk menentukkan ukuran alat
pemotong nenasa. Tinggi alatDiperoleh dengan menggunakan data
tinggi popliteal + tinggi siku duduk (tsd) (persentil 50th),
persenti 50th digunakan agar pekerja yang memiliki tinggi siku
duduk yang rendah maupun yang tinggi dapat dengan mudah menggunakan
alat pemotong nenas.
X Tpo = 48.83 cm
X Tsd = 23.00 cm
Tinggi alat = tinggi alas duduk + tinggi siku duduk (tsd) = X
Tpo + X Tsd = 48.83cm + 23.00cm = 71.83 cm
Sehingga tinggi alat hasil perancangan = 71.83 cmb. Diameter
gagang Diperoleh dengan menggunakan data panjang telapak tangan
(Ptt) persentil 50th, persenti 50th digunakan agar pekerja yang
memiliki panjang telapak tangan yang pendek maupun yang panjang
dapat dengan mudah menggunakan alat pemotong nenas.
X Ptt = 17.61 cm
SD tsd = 1.50 cm Keliling lingkaran gagang = X (Ptt) =
17.61cmDiameter ganggang hasil perancangan: D = 17,61cm : 3,14 =
5,6cm
c. Lebar gagangDiperoleh dengan menggunakan data lebar telapak
tangan (Ltt) persentil 95th. Persentil 95th untuk lebar telapak
tangan digunakan agar pekerja yang memiliki lebar telapak tangan
yang kecil maupun yang memiliki lebar telapak tangan besar dapat
dengan nyaman mendorong buah tanpa harus merasa kekecilan.
X Ltt = 9.78 cm
SD Ltt = 1.11 cm Persentil 95th Ltt = X + (1.645 x SD) = 9.78 +
(1.645 x 1.11) = 11.61 cm
Sehingga lebar gagang hasil perancangan = 11.61 cm
Berikut ini adalah tabel spesifikasi alat pemotong nenas denga
ukuran hasil pengukuran antropometri :Tabel 4.1 Tabel Spesifikasi
Alat Pemotong Nenas
Prinsip kerja alat pemotong nenas hasil rancangan adalah nenas
yang telah dikupas dan dipisahkan dari inti tengah buah nenas di
masukkan ke dalam silinder pemotongan. Dalam hal ini nenas yang
masuk kedalam silinder pemotongan dengan posisi vertical. Proses
pemotongan dilakukan dengan mendorong nenas ke mata pisau yang
berbentuk persegi dengan gaya pegas. Pisau pemotong dihubungakan ke
sebuah pulley, untuk menggerakkan mata pisau digunakan elektromotor
dengan tenaga HP dan kecepatan 1400 rpm. Nenas yang tertekan akan
terpotong oleh mata pisau sehingga jatuh ke penampungan hasil
potongan.Pengujian konsep dalam peneliti ini merupakan indikator
keberhasilan dalam perancangan alat pemotong nenas. Indikator
keberhasilan perancangan alat adalah melakukan perbandingan waktu
baku rata-rata pemotongan buah nenas menggunakan alat manual dengan
waktu baku rata-rata alat pemotong nenas hasil rancangan.
Waktu baku rata-rata proses pemotongan buah nenas dengan
menggunakan alat pemotong manual adalah sebesar 43.87 detik,
sedangkan waktu baku rata-rata proses pemotongan buah nenas
menggunakan alat pemotong hasi rancangan adalah sebesar 15.76
detik. Dengan menggunakan alat pemotong nenas hasil rancangan dapat
mempersingkat waktu 28.11 detik atau sebesar 64.08%.
Efisiensi waktu ini diikuti dengan kehomogenan hasil potongan.
Besarnya kerusakan hasil dapat dihitung dengan membagikan berat
nenas yang rusak terhadap berat nenas awal. Berdasarkan pada hasil
penelitian yang dilakukan, diperoleh bahwa persentase kerusakan
hasil pada alat lama adalah 24.73%, sedangkan persentase kerusakan
hasil pada alat rancangan adalah 15.49%. Dengan demikian alat hasil
rancangan dapat menurunkan persentase kerusakan hasil potongan
sebesar 37.36 %.
Efektifitas alat diperoleh dengan membagikan berat nenas yang
dipotong dengan waktu yang dibutuhkan untuk memotong nenas
tersebut. Dari hasil penelitian yang dilakukan, diperoleh
efektifitas alat pemotong nenas lama sebesar 14.65 kg/jam.
Sedangkan efektifitas alat pemotong nenas hasil rancangan sebesar
40.11 kg/jam. Dengan demikian alat hasil rancangan dapat
meningkatkan jumlah potongong sebesar 25.46 kg/jam (173.79%).Tabel
4.2 Tabel Perbandingan Alat saat ini dan Alat Hasil Rancangan
BAB IV
KESIMPULAN
4.1. Kesimpulan
Berikut ini adalah kesimpulan yang diperoleh untuk antropometri
:1. Antropometri adalah salah cabang ilmu ergonomi. Anthropometri
merupakan ilmu ergonomi yang berkaitan dengan pengukuran tubuh
manusia meliputi dimensi dan volume serta ukuran kekuata,
kecepatan, dan aspek gerakan tubuh lainnya.2. Pengukuran Waktu
Kerja adalah usaha menentukan lama kerja yang dibutuhkan seorang
Operator dalam menyelesaikan suatu pekerjaan yang spesifik pada
tingkat kecepatan kerja normal dan dalam lingkungan kerja terbaik.
Dalam kasus ini metode yang digunakan adalah stopwatch time study
yang merupakan pengukuran kerja langsung.3. Sesuai dengan studi
kasus, ilmu antropometri dan pengukuran waktu kerja saling
berkaitan. Ilmu antropometri digunakan sebagai ukuran untuk
merancang sebuah alat perbaikan dengan tujuan untuk memperoleh
kondisi ENASE bagi para pekerja sehingga dapat meningkatkan
produktivitas. Sedangkan pengukuran waktu kerja digunakan untuk
menguji dampak yang dihasilkan dengan adanya alat tersebut melalui
waktu baku dan unit standar.DAFTAR PUSTAKA
Asisten. 2012. Modul Ergononomi Industri. Surakarta: Lab.
Perancangan Sistem Kerj dan Ergonomi Jurusan Teknik Industri
Universitas Sebelas Maret.Asisten. 2013. Modul Analisis Perancangan
Kerja. Surakarta: Lab. Perancangan Sistem Kerj dan Ergonomi Jurusan
Teknik Industri Universitas Sebelas Maret.Sutalaksana, Iftikar Z.
2006. Teknik Perancangan Sistem Kerja. Bandung: Penerbit
ITB.Nofirza,. Syahputra, Dedy. 2012. PERANCANGAN ALAT PEMOTONG
NENAS YANG ERGONOMIS UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS. JITI, Vol
XI, No. 1, Juni 2012 1
