Papiro 20152

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  • 11 de Novembro de 2015 | Papiro 1

    Gourmet sobre rodas

    Food trucks

    Aos 81 anos, Nirez sustenta sozinho um

    museu na prpria casa. Entre os itens que

    compem o acervo, est a maior coleo de discos

    de cera do pas. p. 1411 de Novembro de 2015

    Paixo e luta de 60 anos por uma causa

    O final de semana em Fortaleza ganha mais cores e sabores. Em busca de inovar o setor de alimentao, os Food Trucks levam ao pblico cearense os mais variados tipos de comida: sanduches regionais, guloseimas gourmet, pudins especiais e dindins alcolicos, que agradam a todas s classes sociais e s diferentes faixas etrias. Apesar de muitas vezes serem consideradas como modismo, as cozinhas mveis mostram cada vez mais que vieram para ficar. p. 3

    EmpregoBlog como fonte de renda

    Com a nova gerao integrada nas redes sociais, a

    utilizao de blogs como emprego tornou-se um trabalho

    prazeroso. E, assim, os jovens encontram, com essa

    alternativa uma garantia de fonte de renda financeira e

    um meio de entrar no mercado de trabalho. O contedo dos

    blogs na internet envolve as mais diversas temticas. Para

    ter sucesso nesse ramo necessrio um diferencial. p. 4

    MobilidadeCiclistas x motoristas: a necessidade de regras para convivncia no trnsito

    A nova onda de ciclismo em Fortaleza estimula hbitos saudveis, mas as relaes entre usurios de bicicletas e motoristas dos demais veculos ficam prejudicadas devido falta de respeito, mostrando que so necessrias aes que trabalhem a educao no trnsito. A associao do Ciclistas Urbanos de fortaleza vai, inclusive, doar boneco com bicicleta para contribuir com o trabalho do Detran-Ce. p. 12-13

    SeguranaCriatividade paraevitar assaltosDiante do alto ndice de violncia na capital a populao cria formas de se prevenir contra assaltos. Para evitar perda de objetos, tem sido comum andar com dois celulares; um deles reserva p. 10

    ComissesPolticos debatem interesse pblicoPropostas de deputados estaduais e integrantes da sociedade civil tm sido debatidas no legislativo cearense. So 18 comisses tcnicas analisando proposies no parlamento. p. 9

  • 2 Papiro | 11 de Novembro de 2015

    preciso um trabalho duro e uma grande vontade para transformar a paixo numa virtude. Inspirados na citao de George Sand, pseudnimo da baronesa de Dudevant, considerada a maior escritora francesa, apresentamos mais uma edio do jornal Papiro em sua verso 2015.2. Foram longas horas de pesquisa, produo, entrevista e diagramao, resultando em um produto leve e informa-tivo. Estejam convidados para um agradvel e informativo passeio.

    Comeamos deixando o leitor com gua na boca. A reportagem sobre gastronomia traz os Food Trucks, restaurantes mveis que conquistaram os fortalezenses com uma forma inovadora de vender comidas em trailers. No universo on-line, conhea as novidades sobre o universo das blogueiras, jovens que fatu-ram com seu trabalho na internet e do mundo da moda.

    Ainda em Economia, aproveitamos para apresentar as ltimas notcias sobre o Shopping Popular e o remanejamento dos ambulantes que atuam nas principais avenidas do Centro de Fortaleza. J quem cur-te uma boa viagem vai ser apresentado possibilidade de descobrir como viajar pelo mundo e ainda rece-ber dinheiro com essa atividade. o recrutamento de funcionrios para atuarem em cruzeiros martimos ao redor do mundo.

    E que tal economizar? Nesse item, trazemos duas dicas. A primeira, que Instituies como SENAI, SEBRAE e Assintecal esto promovendo consultoria gratuita para novos empreendedores nos setores de calados e confeces. A outra, se traduz em um convite para que conheam o evento da Quarta Coletiva, mostra indicada como alternativa para os adeptos da economia criativa.

    Abrindo espao para o cenrio poltico, apresentamos o trabalho realizado pelas comisses tcnicas da Assembleia Legislativa, que organizam as atividades legislativas em torno de 18 temas de interesse da sociedade. Outro assunto a segurana, que deve ser levada a srio. Assim, sugerimos formas de prevenir a perda de pertences importantes em caso de roubo.

    Trazemos tambm para o debate as questes eleitorais, com uma ma-tria que aborda o voto exercido por idosos com mais de 70 anos de idade e jovens com 16 e 17 anos, que colaboram com o processo democrtico, mesmo sem que sejam obrigados. Entendam a situao da comunida-de Quilombola do Alto Alegre, localizada no municpio de Horizonte, e que aguarda a finalizao do processo de demarcao de suas terras.

    Trs matrias focam na mobilidade urbana e, entre elas, duas abor-dam o ciclismo. Uma das matrias destaca a busca por respeito e espao no trnsito, como a necessidade de regras de convivncia. A segunda, conta sobre o debate promovido pela Associao dos Ciclistas, visan-do a um maior envolvimento da sociedade para um trnsito de melhor qualidade. Conheam tambm o Meu nibus, aplicativo criado no fi-

    nal de julho, para facilitar a vida da populao que utiliza transporte pblico diariamente.Em clima de pesquisa e memria, retratamos parte de histria de Miguel ngelo de Azevedo, mais co-

    nhecido como Nirez, que tem em sua residncia a maior coleo particular de discos do pas, e demanda apoio financeiro. E por falar em cultura, o Papiro traz matria sobre a Biblioteca Popular Casa Vermelha e seu projeto de compartilhamento de livros totalmente gratuito.

    Nesta edio abordamos ainda a ao solidria do Abrigo Nosso Lar, junto aos ces abandonados na cidade. E, quando o assunto passa para o esporte, mostramos as dificuldades e desafios de um atleta em busca de patrocnio para disputar as paraolimpadas no Rio 2016. Para finalizar, temos o Stand Up Paddle, considerado como o queridinho dos praticantes de atividade fsica. A atividade a nova febre dos finais de semana nas guas da capital cearense.

    No nosso processo de aprendizagem, como estudantes de jornalismo, buscamos dar o nosso melhor.Est feito o convite leitura!

    Fortaleza e suas histriasEditorial

    Foram longas horas de pesquisa, produo, entrevista e diagramao...

    Diretor-Geral EdniltonSorez

    Diretor Acadmico Ednilo Sorez

    Vice-Diretor Adelmir Juc

    Coordenador do Curso de Jornalismo Dilson Alexandre

    Coordenadora do Curso de Design Nila Bandeira

    Editora chefe Ana Mrcia Digenes

    Projeto Grfico e Direo de Arte Tarcsio Bezerra

    Editores Ncleo de Design Diego Henrique | Tarcsio

    Bezerra

    Estagirios Design Leonardo Portiolli | Marlone Melo |

    Antnio Paiva (Toin)

    Editorial Fernando Souza

    COLABORADORES

    Texto Amanda Cavalcanti; Ana Clara Cabral; Ana Vitria

    Reis; Bruna Cruz; Edemy Gonalves; Evaniely Santos;

    Isabelly Lima; Israel Machado; Jonnas Sousa; Joseanne

    Nery; Letcia Alves; Fernando Souza; Nalio Lima; Natasha

    Lima; Paloma Magalhes; Rafaella Giro; Rafaelly Leal;

    Vitria Queiroz.

    Design Adailson Silva, Ana Vitria Reis, Beatriz Morais,

    Caio Tlio Costa, Hitalo Lobo, Iury Medeiros, Ivina Rocha,

    Jrdan Oliveira, Juliana Rodrigues, Magno Paz, Mairla

    Freitas, Natlia Catunda, Natiele Mara, Nayara Oliveira,

    Paulo Mesquita, Pedro Brito, Raquel Rodrigues, Rebecca

    Prado, Rodrigo Gondim, Weider Gabriel.

  • 11 de Novembro de 2015 | Papiro 3

    Em carros ou bicicletas, lo-cais pblicos ou privados, com opes de comidas salgadas ou doces, eles esto por toda parte. So os chama-dos Food Trucks, as cozinhas sobre quatro ou duas rodas que se locomovem levando diversos alimentos gourmets ao card-pio da populao brasileira. A atividade j fonte de renda de muitas pessoas: os traba-lhadores deste ramo represen-tam cerca de 2% da populao, segundo o Sebrae. H um ano a moda chegou a Fortaleza e trouxe o crescimento desse es-tilo de restaurante ao Cear.

    O que muita gente no ima-gina que por trs das culin-rias mveis existe muito tra-balho e custo. Para montar um Food Truck customizado, com a logomarca do restaurante, os preos podem variar de R$ 25 mil a R$ 200 mil. Alm dos gastos com o trailer, os pro-prietrios tambm devem se preocupar com a higienizao da cozinha e manter a docu-mentao de funcionamento em dia, para continuar tran-sitando legalmente na cidade com seus trucks.

    Atualmente, existem mais de 70 Food Trucks em Fortaleza. Eles podem ser encontrados nos eventos chamados Food Park, que acontecem, normal-mente, em locais privados e re-nem os melhores restauran-tes mveis em um nico ponto da cidade. O Ptio Coc Food Park um exemplo de evento que concentra trailers e bici-cletas: acontece na rea exter-na do Shopping Ptio Coc e foi criado com o intuito de deixar o espao mais atrativo para os frequentadores.

    O evento, que concentra Food Trucks de churros, pico-ls, coxinhas, batatas, sandui-ches e at aa, j est na sua quinta edio. L, os preos dos alimentos podem chegar a R$ 20,00. A inteno que o pblico deguste todos os itens

    Restaurantes mveis conquistaram fortalezensesFood Trucks

    Com uma forma inovadora de vender comidas, trailers ganham destaque nos setores alimentcios e de lazer nos finais de semana da capital cearenseREPORTAGEM Joseanne Nery FOTOS Joseanne Nery | Paulo Renan (Agencia Voar) DESIGN Ana Vitria Reis

    CO N H EA OU T ROS FO O D

    T RUC KS QU E T RA N S I TA M

    N A C I DA D E D E FO RTA L E ZA

    Spot Churros: Com os

    mais variados sabores de

    churros, desde o tradicional

    chocolate ao inovador leite

    ninho, o Spot Churros veio

    para movimentar o setor de

    guloseimas da cidade.

    Hey Joe: Para quem busca

    alimentao saudvel, o Hey

    Joe uma tima opo. Com

    sanduches de salmo e sem

    adio de gordura, ele vem

    se destacando entre os Food

    Trucks saudveis de Fortaleza.

    Dindin do Brilho: Dos 11

    sabores diferenciados que

    compem o cardpio do

    Dindin do