Para empezar “Compartamos” - Hosteria andaluza

*Todos los precios incluyen impuestos /All taxes included.

Para empezar “Compartamos” …

Mote Pillo con Queso $ 3.50

Empanadas (2 unidades c/u) $ 3.00

- Verde, rellenas de queso

- Viento, rellenas de queso, espolvoreado azúcar

- Morocho, rellenas de choricillo + arroz + zanahoria

*Tricolor (1u. de c/u) acompañadas con tres tipos de ají. $ 3.50

Cebiches

Cebiche de Camarón $ 11.00

Camarones sumergidos en salsa a base de naranja,

salsa de tomate y aceite de oliva.

Para acompañar: chifles, canguil y maíz tostado.

Cebiche de Chochos $ 4.00

Chochos frescos sumergidos en salsa a base de naranja salsa de tomate y aceite de

oliva.


*Opcional, porción de cuero de cerdo. $ 3.00

Cebiche de Palmito $ 8.00

Palmitos de la Amazonía, sumergidos en una exquisita salsa a base de naranja y salsa

de tomate, perfumados con aceite de oliva.


Ensaladas

Ensalada Campesina $ 9.50

Variedad de hojas frescas del campo en conjunto con huevos de codorniz, quinua,

cebolla puerro y tocino crocante. Acompañada de vegetales y flores comestibles.

Entreverado con nuestros aderezos: mediterráneo y de la casa.

*Opcional, porción de camarones flameados con licor de la zona $ 4.00


Ensalada Caprese $ 7.50 Variedades de tomates frescos con queso mozzarella y albahaca en dos texturas,

bañados en aceite de oliva, sobre un espejo de pesto.

Crepes

Crepe a su elección $ 8.00

Finísima crepe rellena con el género de su elección y bañada en salsa Pomodoro.

- Pollo

- Res

- Champiñones con espinaca y queso

Sopas y Cremas

Caldo de Gallina $ 9.00

Puro caldo de gallina de campo, servida en olla de barro.

Crema de verduras de temporada $ 7.00

Deliciosa crema de verduras de la zona acompañada de crujientes crotones de pan.

Consomé de ave $ 7.00

Caldo concentrado de ave y verduras cortadas en Juliana.

Locro de Los Andes $ 8.00

Sopa de papa, servida en olla de barro. Acompañada de queso fresco,

chochos y aguacate.

Sopa de Quinua $ 8.00

Saborizada con carne de cerdo y papas, servida en olla de barro.

Sopa de Quinua Vegetariana | $ 8.00

Saborizada con un sofrito especial y papas, servida en olla de barro.


Cereal

Quinotto con Hongos y Flores $ 15.00

Risotto falso de quinua con queso mozzarella en armonía con hongos frescos y secos de

nuestros páramos y flores comestibles.

*Opcional porciones de: camarones, res, pollo o champiñones $ 4.00

Fondue en Paila de Bronce

Clásico de Queso $ 16.00

Preparado con tres tipos de quesos. Acompañado con pan de agua,

papas chauchas y ensalada de la casa.


Pastas

Pasta al dente con la salsa a su elección:

Spaghetti al Pomodoro $ 9.00

Spaghetti al Pesto $ 9.00


Spaghetti Bolognesa $ 13.00

Spaghetti con Camarones $ 14.00

Spaghetti Alfredo $ 13.00

Spaghetti Carbonara $ 13.00

Spaghetti La Andaluza $ 15.00

Verduras, pollo, cerdo, res, choricillo y champiñones,

salteados en mantequilla clarificada y salsa de ostión.


Pescado y Mariscos

Maito de Trucha $ 16.00

Trucha, envuelta y cocinada en hojas frescas de la Amazonía, gratinada con queso.

Acompañada con yuca salteada y ensalada fresca.

Camarones al Ajillo en Paila de Bronce $ 16.00

Camarones cocidos en mini paila de bronce con aceite de oliva y

abundante ajo laminado. Acompañado con patacones y ensalada fresca.

Corvina en salsa de camarones $ 21.00

Filete de Corvina en salsa de camarones servido con delicada ensalada orgánica de

productos andinos y yucas estofadas.

Salmón glaseado con perlas de ajonjolí $ 21.00

Delicado salmón a la plancha, bañado en salsa de fruta de la pasión, ajonjolí crocante,

acompañado de risotto de quinua, amaranto y delicada porción de papa a la oliva,

conjuntamente servidos con espárragos salteados.

Rugido Volcánico

Mix Vegetariano $ 14.00

Combinación de vegetales, acompañado de papa chaucha, ensalada fresca,

ají y chimichurri.

*Opcional porción de queso gruyére $ 3.00

Mix de Carnes $ 17.00

Combinación de lomo fino de cerdo y res, choricillo, suprema de pollo,

camarón y piña caramelizada. Acompañado de papa chaucha, vegetales al dente,

ensalada fresca, ají y chimichurri.



Mix de Pescado y Mariscos $ 17.00

Combinación de trucha, camarón, pulpo y calamar. Acompañado de papa chaucha,

vegetales al dente, ensalada fresca, ají y chimichurri.


Corazón de Lomo Fino de Res sobre Piedra Volcánica $ 15.00

Flambeado con licor de la zona. Acompañado de papa chaucha, ensalada fresca, ají y

chimichurri.

Carnes

Lomo a su elección: Tres pimientas, Vino tinto o Café París $ 16.00

Lomo Campesino $ 18.00

Lomo fino de res mechado con paté de champiñones y tocino.

Acompañado de llapingacho rústico, salsa de hongos y verduras

caramelizadas (un solo término de cocción).

Filet Mignon $ 16.00

Lomo fino de res envuelto en tocino ahumado, bañado con salsa de hongos.

Acompañado de papas fritas y verduras caramelizadas.

Stroganoff de Res $ 16.00

Puntas de lomo fino de res, salteados con verduras y terminando su cocción

en salsa cremosa de tomate. Acompañado de papa gratinada y verduras glaseadas.

Churrasco $ 15.00

Lomo fino de res cubierto con huevos fritos. Acompañado con arroz,

papas fritas y ensalada de la casa.


Cerdo

Fritada Riobambeña en Paila de Bronce $ 12.00

Carne de cerdo cocida en su propia grasa. Acompañado de mote, plátano maduro,

tostado y curtido.

Costillas de Cerdo en Salsa BBQ $ 16.00

Glaseadas con salsa BBQ. Acompañadas con papas fritas y ensalada de la casa.

Aves

Cordon Bleu $ 15.00

Suprema de pollo rellena de jamón y queso mozzarella, apanada.

Acompañada de salsa napolitana, puré de papas y vegetales caramelizados.

Suprema de Pollo $ 14.00

Pechuga de pollo cocida a la plancha. Acompañada de puré de papas

o papas fritas, chimichurri y vegetales caramelizados.


Postres

Torta Fina de Chocolate $ 6.00

Con cacao fino de aroma 100% ecuatoriano, rellena de manjar de leche

*Opcional porción de helado. $ 3.50

Torta de Banano $ 6.00

Bañada con salsa inglesa. Acompañado con helado a su elección.

Fondue de Chocolate Negro “Sabor Arriba” $ 7.50

Acompañado con frutas frescas y marshmallows.

Cheesecake Clásico $ 6.50

Torta de queso con tierra de chocolate y coulis de mora silvestre


Crepe Suzette en Paila de Bronce $ 7.00

Finas crepes caramelizadas con naranja y flameadas con licor de la zona.

Acompañadas con helado de vainilla.

Dulce de Higos $ 4.50

Higos cocidos en miel de caña, servidos con queso tierno.

Flan de Caramelo $ 6.50

Receta a base de yemas de huevo, acompañado de manjar de leche.

Sinfonía Gourmet $ 7.00

Degustación de tres exquisitos postres de nuestra repostería.


Copa de Helados $ 6.50

Variedad de 3 helados a su elección, bañados con salsa caliente de chocolate.

Banana Split $ 7.00

¡La de siempre, pero más rica!


Mosaico de frutas de temporada $ 5.50

Variedad de frutas frescas de temporada acompañas de granola,

yogurt y coulis de mora.

Vacherín de guanábana $ 7.50

Merengues crocantes rellenos de helado de guanábana envueltos en crema y praliné de

nuez crocante.

Mousse de maracuyá $ 7.00

Delicado mousse de fruta de la pasión sobre bizcochuelo de chocolate, servido con un

colorido mosaico de sabores.

Crepe de “Nutella” $ 7.00

Deliciosa crepe rellena de banano, frutilla, nutella y praliné de frutos secos servida en

paila de bronce caliente



To begin with, let`s share…

● Mote Pillo (Hominy corn with Eggs and Cheese) $ 3.50

● Empanadas (2 units p/p) $ 3.00

- Green Plantain filled with Cheese

- Dough filled with fried Cheese

- Andes maize filled with Chorizo, rice and carrot

- Tricolor Empanadas (1 unit of each)

*Accompanied with three types of chilli sauces $ 3.50

Cebiches

● Shrimp Ceviche $ 11.00

Shrimps marinated in a sauce made up of orange, tomato sauce and olive oil.

Served with chifles (plantain chips), canguil (popcorn) and toasted corn.

● Chochos (lupini bean) Ceviche with pork skin $ 4.00

Typical of the Andes ceviche submerged in a delicious sauce with orange

and tomato, perfumed with olive oil. Added to taste: coriander, onions,

tomato concasse, plantain chips, popcorn and toasted corn.

*Optional: pork skin portion $ 3.00

● Heart of Palm Ceviche $ 8.00

A delicious recipe with heart of palm from our Amazon region submerged in an

exquisite orange and tomato sauce, topped off with olive oil, coriander, onions, tomato

concasse. To accompany the dish: plantain chips, popcorn and toasted corn.

Salads

Peasant Salad $ 9.50

Variety of fresh leaves from the countryside mixed with quail eggs, quinoa,

leek onion and crispy bacon. Served with vegetables and edible flowers,

as well as our dressings: homemade or Mediterranean.

*Additional serving of flambéed shrimps with sugarcane liquor $ 4.00


● Caprese Salad $ 7.50 Variety of fresh tomatoes with Mozzarella cheese and basil leaves in two textures,

marinated in olive oil with a pesto dressing.

Crepes

● Crepes of your Choice $ 8.00

Gourmet crepe stuffed with the filling of your choice dipped in Pomodoro sauce

- Chicken

- Beef

- Mushrooms with Spinach and cheese

Soups

Chicken broth Soup $ 9.00

Pure chicken soup from the countryside served in a crock pot.

Exquisite seasonal vegetable cream $ 7.00 Delicious creamy soup made of local vegetables accompanied by crunchy croutons.

Poultry soup $ 7.00

Delicious chicken broth with julienne vegetables.

Locro de los Andes (Potato Soup) $ 8.00 Potato soup served in a crockpot accompanied with fresh cheese,

chochos (lupini beans) and avocado.

Quinoa Soup $ 8.00

Scented with pork and potatoes, served in a crock pot.

Vegetarian Quinoa Soup $ 8.00

Scented with a special stir-fry and potatoes served in a crock pot.


Cereals

Quinotto with Mushrooms and Flowers $ 15.00

Quinoa risotto with Mozzarella cheese in harmony with fresh and dried mushrooms

from our cold lands and edible flowers.

*Additional servings of: shrimps, beef, chicken or mushrooms $ 4.00

Fondue in Bronze Cooking Pot

Cheese Classic $16.00

Prepared with three kinds of cheese. Accompanied with water bread, potatoes and

homemade salad.

*Additional servings of: shrimps, beef, chicken or mushrooms $ 4.00

Pasta

Pasta “al dente” with the topping of your choice:

● Spaghetti al Pomodoro* $ 9.00

● Spaghetti al Pesto* $ 9.00 *Additional servings of: shrimps, beef, chicken or mushrooms $ 4.00

● Spaghetti Bolognese $ 13.00

● Spaghetti with Shrimps $ 14.00

● Spaghetti Alfredo $ 13.00

● Spaghetti Carbonara $ 13.00

● Spaghetti La Andaluza $ 15.00

Vegetables, chicken, pork, beef, chorizo and mushrooms,

sautéed in ghee butter and oyster sauce.


Fish & Seafood

● Trout maito $ 16.00

Trout wrapped and cooked in fresh leaves from the Amazon,

with grilled cheese and a side dish of sautéed cassava and fresh salad.

● Garlic Shrimps in a Bronze Cooking Pot $ 16.00 Shrimps cooked in a mini cooking pot made of bronze with olive oil and sliced garlic.

Accompanied with fried plantain and a fresh salad.

Sea bass in a shrimp sauce $ 21.00

Sea bass with shrimp sauce served with a side of organic fresh salad made with produce

from the Andes region accompanied by cooked cassava.

Grilled Salmon glazed with sesame seed pearls $ 21.00

Grilled salmon glazed with passion fruit sauce, crunchy sesame seeds with a side of

quinoa risotto and amaranth.

Volcanic Roar

● Vegetarian Mix $ 14.00 Vegetable mix accompanied with roasted potatoes,

fresh salad and chimichurri sauce (made with parsley, oregano, basil,

garlic, oil, white wine vinegar, and chili powder).

* Additional serving of Gruyère cheese $ 3.00

● Mix of Meats $ 17.00 A combination of fine pork tenderloin, beef, chorizo,

chicken and caramelized pineapple. Accompanied with roasted potatoes,

vegetables al dente, fresh salad and a serving of chili sauce and chimichurri.

*Additional serving of Gruyère cheese $ 3.00


Fish & Seafood Mix $ 17.00

A combination of trout, shrimp, octopus and squid, accompanied with roasted potatoes,

vegetables al dente, fresh salad, with a serving of chilli sauce and chimichurri (made

with parsley, oregano, basil, garlic, oil, white wine vinegar, and chili powder).

*Additional serving of Gruyère cheese $ 3.00

● Heart of beef tenderloin on Volcanic Stone $ 15.00 Flambéed with local liquor. Accompanied with roasted potatoes, fresh salad and a

serving of chilli sauce and chimichurri.

Meats

● Sirloin of your choice: three peppers, red wine or Café de Paris $ 16.00

● Peasant Loin $ 18.00 Beef tenderloin larded with mushrooms pâté and bacon,

accompanied with rustic llapingacho (stuffed potato patties),

mushroom sauce and caramelized vegetables.

● Filet Mignon $ 16.00 Beef tenderloin with smoked bacon, marinated in a mushroom sauce accompanied with

French fries and caramelized vegetables.

● Beef Stroganoff $ 16.00 Fine pieces of beef tenderloin sautéed with vegetables in a creamy tomato sauce.

Accompanied with roasted potatoes and frozen vegetables.

Churrasco (Ecuadorian Steak & Eggs) $ 15.00

Beef tenderloin topped with fried eggs. Accompanied with rice, French fries and

homemade salad.


Pork

● Riobamba Fritada in a Bronze Cooking Pot $ 12.00 Grass-fed organic pork, accompanied with mote (hominy corn), fried plantain,

toasted corn and bacon.

● Pork ribs with barbecue sauce $ 16.00 Tender ribs glazed with Barbecue Sauce.

Accompanied with French fries and homemade salad.

Poultry

● Cordon Bleu $ 15.00 Breaded Chicken breast stuffed with ham and Mozzarella cheese.

Accompanied with Neapolitan sauce, mashed potatoes and caramelized vegetables.

● Grilled chicken $ 14.00 Chicken supreme cooked on a griddle,

accompanied with mashed potatoes or French fries, chimichurri sauce (made with parsley, oregano, basil, garlic, oil, white wine vinegar, and chili powder)

and caramelized vegetables.

Desserts

● Fine Chocolate Cake $ 6.00 Baked with Premium 100% Ecuadorian Cocoa,

filled with caramel (Dulce de Leche)

Additional serving of ice cream: $ 3.50

● Banana Cake $ 6.00 Served with English Sauce, and the ice cream of your choice.

● Black Chocolate Fondue "Top flavour" $ 7.50 Served with fresh fruits and marshmallows


Classic Cheesecake $ 6.50

Cheesecake with premium chocolate and wild blackberry coulis


● Crêpe Suzette in a Bronze Cooking Pot $ 7.00 Fine crêpe caramelized with orange and flambéed with our local sugar-cane liquor.

Served with vanilla ice cream.

● Sweet Figs $ 4.50 Figs cooked in sugar-cane syrup, served with soft cheese

Caramel Flan $ 6.50

Recipe made with egg yolks accompanied with caramel (Dulce de Leche)

● Gourmet Symphony $ 7.00 Sampling of three of our exquisite desserts


● Ice Cream Scoops $ 6.50 A variety of three premium ice creams of your choice,

topped off with hot chocolate sauce

● Banana Split $ 7.00 The usual one, but tastier!

● Seasonal Fruits Mosaic $ 5.50 Variety of fresh fruits accompanied with premium granola, yoghurt and blackberry

coulis

Soursop Vacherin $ 7.50 Meringue discs filled with soursop ice-cream and fresh cream

topped with a crunchy walnut praline.

Passionfruit mousse $ 7.50

Delicate mousse made of passionfruit, over a bed of chocolate sponge cake,

served with a colorful mosaic of flavors.

Nutella Crepe $ 7.00

Delicious crepe filled with banana, strawberries and Nutella with a nut praline

served in a hot bronze cooking pot.

Additional serving of ice cream $ 3.50


Pour Commencer, "Nous Proposons"

Mote Pillo (maïs pelée, œufs brouillés, oignon, ciboulette, ail)             $ 3.50 Empanadas $ 3.00

- De banane plantain frite fourrées au Fromage

- De pâte de farine de blé fourrées au fromage et saupoudrées de sucre

semoule

- De pâte de maïs pelée fourrées au chorizo, riz et carottes. 

*Tricolores (assortiment de trois « empanadas » accompagnés de leurs

saucespiquantes).   $ 3.50

Cebiches

Ceviche aux Crevettes                   $ 11.00 Crevettes marinées au jus d’orange, citron, oignons,

et parfumé à la coriandre et à l’huile d'olive. Accompagnée de chifles (chips de

banane plantain), canguil (popcorn) et de maïs grillés.

Ceviche de Chochos                     $ 4.00 Chochos (graine des Andes) marinées au jus d’orange, citron, oignons,

et parfumé à la coriandre et à l’huile d'olive. Accompagnée de chifles (chips de

banane plantain), canguil (popcorn) et de maïs grillés.

*Portion additionnelle de peau de porc cuite.         $ 3.00

Coeur de palmier Amozonien $ 8.00

Marinées au jus d’orange, citron, oignons, et parfumé à la coriandre et à l’huile

d'olive. Accompagnée de chifles (chips de banane plantain), canguil (popcorn)

et de maïs grillés.

Salades

Salade campagnarde                         $ 9.50 Assortiment de salades fraîches de la région, oignons, quinoa,

œufs de caille, bacon croustillant, légumes de saison et fleurs comestibles.

Accompagnée de sauce: maison ou méditerranéenne.

*Optionnelle, portion additionnelle de crevettes flambées à la

liqueur de la maison :   $ 4.00


Salade Caprese                             $ 7.50 Variété de tomates fraîches marinées à l’huile d’olive et au pesto, fromage mozzarella,

basilique en deux textures.

Crêpes

Crêpes de votre choix             $ 8.00 Fine crêpe garnie à votre choix, baignée à la sauce Pomodoro. 

        - Poulet

        - Bœuf

        - Champignons, épinards et fromage.

Soupes

Bouillon de Poulet $ 9.00

Bouillon de poulet campagnard, servi au pot en terre cuite.

Veloutée de légumes $ 7.00

Veloutée de légumes de saison, croûtons.

Consommée $ 7.00

Consommée de volaille, légumes en julienne.

Locro de los Andes (Soupe de Pommes de Terre)     $ 8.00

Soupe de pommes de terre servie au pot d’argile,

accompagnée de formage frais, chochos (graine des Andes), et avocat.

Soupe de Quinoa                              $ 8.00

Garnie de viande de porc et pomme de terre, servie au pot d’argile

Soupe de Quinoa Végétarienne             $ 8.00 Base de pommes de terre, légumes sautées, quinoa, servie au pot d’argile. 


Céréales

Quinotto aux fleurs de saison et champignons     $ 15.00 Risotto de Quinoa, Mozzarella, assortiment de champignons déshydratés et frais,

fleurs comestibles. 

*Portion additionnelle de crevettes, bœuf, poulet ou  $ 4.00

Fondue dans mini-casserole en bronze

Classique au Fromage        $ 16.00 Préparée avec trois sortes de fromages. Accompagnée avec du pain, pommes de

terre, salade fraîche faite maison.

*Portion additionnelle de crevettes, bœuf, poulet ou champignons $ 4.00

Pâte

Pâtes al dente avec la garniture de votre préférence :

Spaghetti au Pomodoro*           $ 9.00

Spaghetti au Pesto*                   $ 9.00 *Portion additionnelle de crevettes, bœuf, poulet ou champignons   $ 4.00

Spaghetti Bolognaise                 $ 13.00

Spaghetti aux Crevettes             $ 14.00

Spaghetti Alfredo                   $ 13.00

Spaghetti Carbonara               $ 13.00

Spaghetti La Andaluza               $ 15.00

Légumes, poulet, porc, bœuf, chorizo et champignons,

sautés au beurre clarifié (ghee), accompagné d’une sauce aux huîtres.


Poissons & Fruits de Mer

Maito de Trucha $ 16.00

Truite enveloppée dans une grande feuille fraîche de l'Amazonie, fromage gratiné.

Garniture manioc salade fraîche.

Crevettes à la sauce d’ail              $ 16.00 Crevettes sautées avec de l'huile d'olive et de l'ail

finement hachée. Accompagnement : banane plantain frite, salade fraîche

Filet de maigre avec sauce aux crevettes $ 21.00

Filet de maigre avec sauce aux crevettes accompagne d’une délicate salade composée

de produits bio des Andes.

Saumon avec croustillant de sésame $ 21.00

Saumon à la plancha, sauce fruit de la passion, croustillant de sésame et risotto de quinoa,

amarante accompagne de pomme de terre à l’huile d’olive et asperges sautées.

Rugissement Volcanique

Végétarien                $ 14.00 Mélange de légumes accompagnés de pommes de terre grillées, salade fraîche

et sauce chimichurri (persil, origan, ail, vinaigre de vin blanc et chili en poudre).

*Portion additionnelle de Gruyère    $ 3.00

Viandes variées     $ 17.00 Assortiment de filet de porc, bœuf, chorizo, poulet et une tranche d'ananas caramélisée.

Accompagnée de pommes de terre grillées, légumes al dente, salade fraîche, sauce

piquante et sauce chimichurri (persil, origan, ail, vinaigre de vin blanc et chili en

poudre).

*Portion additionnelle de Gruyère $ 3.00


Mix de Poissons & Produits de la Mer           $ 17.00 Assortiment de truite, crevette, pulpe, calamar, accompagnée de pommes de

terre grillées, légumes al dente, salade fraîche, sauce epicée et de

sauce chimichurri (persil, origan, ail, vinaigre de vin blanc et chili en poudre).

*Portion additionnelle de Gruyère $ 3.00

Filet mignon de boeuf Tendre cuit à la pierre Volcanique         $ 15.00

Flambé avec notre liqueur locale.

Accompagnée avec des pommes de terre grillées, salade fraîche, sauce piquante

et sauce chimichurri (persil, origan, ail, vinaigre de vin blanc et chili en poudre).

Viandes

Filet mignon a votre choix: Trois poivrons, vin rouge, ou café Paris. $ 16.00

Bœuf Paysan                $ 18.00

Filet mignon de Bœuf hachée, pâté de champignons et bacon,

accompagné de llapingacho (galettes de pommes de terre fourrées),

sauce champignon et légumes glacées.

Filet Mignon                   $ 16.00 Sauce champignon, bacon fumé et accompagnée de frites

et des légumes caramélisées.

Bœuf Stroganoff             $ 16.00 Fines tranches de bœuf sautées avec des légumes, sauce tomate crémeuse.

Accompagné de pommes de terre grillées et de légumes glacées.

Churrasco (steak & œuf)       $ 15.00 Fine tranche de Bœuf recouverte avec un œuf au plat. Accompagnés de riz,

de frites et d'une salade fraîche faite maison.


Porc

Fritada de Riobamba dans une mini-casserole de bronze         $ 12.00 Porc biologique et élevé en plein air, cuisiné dans sa propre graisse,

et accompagné de mote (mais blanc), banane plantain frite, maïs grillée bacon.

Côtes de Porc Sauce Barbecue       $ 16.00

Glacées a la sauce Barbecue. Accompagnées de frites et d'une salade faite maison.

Volaille

Cordon Bleu             $ 15.00 Suprême de poulet panné et farci avec du jambon et de la mozzarella.

Accompagné avec une sauce Napolitaine, purée de pommes de terre et

des légumes caramélisés.

Poulet à la Plancha         $ 14.00 Suprême de poulet cuit à la plancha, accompagné de purée de patates ou frites,

sauce chimichurri (persil, origan, ail, vinaigre de vin blanc et chili en poudre) et de

légumes caramélisés.

Dessserts

Gâteau au Chocolat          $ 6.00 Préparé avec du cacao 100% Equatorien de la meilleure qualité,

au cœur fondant de caramel (Dulce de Leche). *Portion additionnelle de glace                  $ 3.50

Cake à la Banane                                $ 6.00 Cake à la Banane servie avec crème anglaise, et la glace de votre choix. 

Fondue au Chocolat Noir     $ 7.50 Servie avec des fruits frais et des marshmallows (guimauve)


Cheesecake Classique                                  $ 6.50 Cheesecake à base de chocolat de premiere qualité, coulis de mûres "Sylvestre"  Portion additionnelle de Glace                  $ 3.50

Crêpe Suzette            $ 7.00 Délicieuses crêpes faites maisons caramélisées à l'orange et flambées

avec notre liqueur locale. Accompagnée de glace à la vanille.

Figues Douces $ 4.50

Figues confites au sirop de canne à sucre et servies avec du fromage frais.

Flan au Caramel                                              $ 6.50 Fameuse recette à base de jaunes d’œufs accompagnée de confiture de lait faite

maison. 

Symphonie Gourmet                                    $ 7.00 Déclinaison de trois desserts emblème de la maison  Portion additionnelle de glace                    $ 3.50

Crème Glacée en Boules                             $ 6.50 Une variété de trois sortes de crèmes glacées de qualité de votre choix,

servies avec une sauce au chocolat de la même qualité. 

Banana Split                                            $ 7.00 La fameuse recette bien connue, mais meilleur !

Mosaïque de Fruits de la Saison              $ 5.50 Assortiment de fruits frais accompagnée de granola (muesli) naturel,

yogourt et coulis de mûres. 

Vacherin de guanábana (fruit tropical locale) $ 7.50 Meringuée croustillantes garnitures de crème glacée de guanábana enveloppé de crème et de praliné

Mousse de fruit de la passion $ 7.00 Mousse de fruit de la passion avec biscuit de chocolat et mosaique de saveurs

Crêpe Nutella $ 7.00 Délicieuse crêpe fourrée de banane, fraise, Nutella (crème au chocolat) et praline de

noix

Portion additionnelle de glace                    $ 3.50

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