Meisterbetrieb seit 1966

Partyservice nach Ihren Wünschen,

nicht nach Katalog.

 auf Wunsch fachgerechter Zuschnitt des Fleisches sowie eine umfassende Beratung

 hausgemachtes Kassler & diverse warme Braten verschiedene hausgemachte Salate täglich wechselndes Mittagsangebot von Mo - Fr Party- & Plattenservice

Herzlich Willkommen bei der Familienfleischerei Schlag!

In unserer Familienfleischerei in Französisch Buchholz erwartet Sie ein umfangreiches Sortiment an frischem Fleisch, Wurstwaren, Salaten und Käse.

Darüber hinaus bieten wir Ihnen ein reichhaltiges und täglich wechselndes Mittagsangebot an.

Ob Rind-, Kalb- oder Schweinefleisch, wir garantieren ihnen die Verarbeitung sowie den Verkauf bester Qualität von heimischen deutschen Bauernhöfen.

Das zeichnet uns aus:

 über 60 verschiedene hausgemachte Wurstsorten Frischfleischspezialitäten vom Schwein, Rind, Lamm,

Huhn und Pute

Das sind wir

Dietmar + Carmen und unser Team von langjährigen Mitarbeitern

Seit 1976 und damit seit über 35 Jahren befindet sich die Familienfleischerei in der Hauptstraße 10 in dem wunder-schönen Pankower Stadtteil Französisch Buchholz. Doch be-reits 1966 gründete mein Vater Alfred Schlag die Fleischerei, welche damals noch in der Kissingenstraße ansässig war.

Als Handwerksmeister übernahm ich das Geschäft 1998 von meinem Vater und führe es damit in zweiter Generation. 1980 begann ich meine Gesellenausbildung im elterlichen Betrieb und schloss die Meisterausbildung 1988 erfolgreich ab.

Meine Frau lernte ich übrigens im elterlichen Betrieb kennen, als sie eine Lehre als Fleischereifachverkäuferin bei uns machte. Bei ihrer Freisprechung hat es dann gefunkt. Selbst-verständlich arbeitet sie täglich in unserem Familienbetrieb mit. Und Familienbetrieb ist hier keine Floskel, denn auch Sohn Carsten arbeitet als Geselle in der Produktion mit.

Unsere Kunden können bei uns hauseigene Wurst- und Fleischspezialitäten nach traditionellen aber auch neuen

Rezepten erwarten. Darüber hinaus bieten wir eine Viel-zahl an hausgemachten Salaten und diverse Käsesorten an. Zur Grillsaison halten wir viele verschiedene leckere Grillartikel bereit.

Schweinefleisch und auch das Fleisch vom Rind und Geflügel stammen von Höfen deutscher Bauern. Qualität, Frische und Geschmack stehen bei uns im Vordergrund. „Bei uns wird die Wurscht noch selbst jemacht!“ möchte ich als Fleischermeister betonen.

Wir bieten unseren Kunden übrigens auch einen umfang-reichen Partyservice für jede Gelegenheit und erfüllen dabei (fast) jeden Wunsch.

Rufen Sie uns an oder schauen Sie doch einfach einmal bei uns vorbei.

Ihr Fleischermeister Dietmar Schlag & Mitarbeiter

Historie

Ob Rind- oder Kalbfleisch, Geflügel oder Schweinefleisch, wir garantieren Ihnen beste Qualität von heimischen deut-schen Bauernhöfen. Deshalb beziehen wir unter anderem Fleisch aus Brandenburg (Prignitz und Luckenwalde).

So legen wir auch Wert darauf, dass die Schweine etwas älter sind, weil dadurch der Geschmack ausgeprägter ist.

Selbstverständlich ist es uns wichtig zu wissen, dass es den Tieren in ihrer Wachstumsphase gut geht. Aus diesem Grund beziehen wir ausschließlich von Lieferanten welche die „QS-Standards“ erfüllen.

„QS“ – was ist das?

Die Produktion und Vermarktung von Fleisch und Fleisch-waren ist ein mehrstufiger Prozess - angefangen von

der Futtermittelherstellung über die landwirtschaftliche Erzeugung, die Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel.

Das QS-Prüfsystem integriert jeden einzelnen dieser Produktions- und Vermarktungsschritte in ein durchge-hendes Qualitätssicherungssystem. Dabei wird an jede Stufe dasselbe hohe Maß an Sorgfalt und Präzision angelegt.

Für unsere Kunden garantiere ich für Qualität, Frische, Genuss und Sicherheit.

Dafür stehe ich mit meinem Namen.

Ihr Fleischermeister

Dietmar Schlag

Woher unser Fleisch kommt

Die Hauptstraße 10 in Französisch Buchholz ist ein be-liebter Anlaufpunkt für alle Genießer der deutschen Küche! Nach dem Motto „Futtern wie bei Muttern“ wechselt bei uns täglich von Montag bis Freitag das Mittagsangebot.

So stehen neben drei Tagesgerichten noch diverse heiße Braten, Schnitzel, Kotelett, gekochtes Eisbein, Bouletten, Bratwurst, Römerbraten, Wiener, frische Blutwurst sowie eine reichhaltige Auswahl an Suppen und Eintöpfen zur Auswahl.

Zum Frühstück gibt´s natürlich die belegten Brötchen und einen Pott heißen Kaffee! Ausreichend Sitzplätze gibt es im festen und überdachten Zelt direkt vor der Fleischerei.

Ab sofort finden Sie übrigens das tagesaktuelle Angebot auf unserer Internetseite www.fleischerei-schlag.de! Gerne nehmen wir auch weiterhin Ihre telefonische Vorbestellung entgegen!

Unsere hausgemachten Eintöpfe:

Kartoffelsuppe Porreeeintopf Möhreneintopf Linsensuppe Kohlrübensuppe Kohlrabieintopf weißer Bohneneintopf Erbseneintopf Kesselgulasch Gulaschsuppe Soljanka

Unser Mittagsangebot

Brötchen

Brotkorb mit 30 Brötchen

Brotkorb mit 40 Brötchen

Kleines Wagenrad (hell oder dunkel) ca. 15 Brötchen

Großes Wagenrad (hell oder dunkel) ca. 30 Brötchen

einzelnes Brötchen (hell oder dunkel)

belegte Brötchen

Platten

Aufschnittplatten

Bratenplatten

Käseplatten

Fischplatten

Brötchen , Platten & Fingerfood

Fingerfood

Schweinemedaillons mit Obst oder Gemüse garniert

Spargelschinkenröllchen mit Gemüse garniert

Roastbeefröllchen mit Meerrettich gefüllt

Kaviareier

Hackepeterschwein und gehackte Zwiebeln

Käsehappen

Hähnchenkeulen

Hähnchenbrustfilet

Partybouletten

gefüllte Champignonköpfe (kalt)

Canapés in verschiedenen Ausführungen

Braten

Schweinefilet im Blätterteig

Prager Schinken im Brotteig

Schweinekrustenbraten

Kasslerbraten

Putenbraten

Spießbraten mit Paprika

Spießbraten mit Knoblauch

kleine Schnitzel

ganze Pute

Spanferkel / Grill

Spanferkel im Stück,

mit 10 – 25 kg

Grillhaxen

Hähnchenkeulen

Braten, Spanferkel & Beilagen

Beilagen & Suppen

große Gemüseplatte

Sauerkraut

Erbspüreé

Gulaschsuppe

Soljanka

Champignonsuppe

Hochzeitssuppe

Spargelsuppe

Salate

Frischer Salat mit zwei verschiedenen Dressings

weitere diverse Salate nach Ihren Wünschen aus

unserem hausgemachten Sortiement

Sie haben weitere Fragen, Anmerkungen oder Anregungen? Wir sind für Sie da!

Rufen Sie uns an oder schauen Sie einfach bei uns vorbei!

Desserts

Schokopudding

Rote Grütze

Götterspeise

Obstsalat

Salate & Desserts

Damit wir die Bestellung für Ihre Feier, Ihr Jubiläum oder Ihre Urlaubsrunde gut planen können, bitten wir Sie frühzeitig zu bestellen. Gerne nehmen wir Ihre Wünsche per Telefon oder im persönlichen Gespräch entgegen und beraten Sie gern.

Da wir uns mit Freude auf die Vorbereitungen stürzen, bitten wir Sie spätestens 3 Tage vor dem Termin letzte Änderungen durchzugeben. Wir arbeiten alle sehr gerne, haben uns aber den Sonntag als Ruhetag vorbehalten und bitten um Ihr Verständnis.

Natürlich bringen wir Ihnen Ihre Bestellung auch nach Hau-se. Bei einem Radius „rund um den Kirchturm“ also bis ca.

7 km ist die Lieferung inklusive. Darüber hinaus würden wir gerne eine Lieferpauschale mit Ihnen individuell vereinbaren.Für ausgeliehene Geräte werden wir ein Pfand berech-nen, welches Sie selbstverständlich nach Rückgabe zu-rück erhalten. Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Druckfehler und Irrtümer vorbehalten.

So wie Sie, ist jede Bestellung individuell und wird auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Gerne unterbreiten wir Ihnen ein entsprechendes Angebot. Kommen Sie am besten für ein unverbindliches Beratungsgespräch vorbei.

Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Fleischerei Schlag

Lieferbedingungen oder „Das Kleingedruckte“

Fleischerei SchlagMeisterbetrieb seit 1966Hauptstraße 1013127 Berlin (Pankow)

030 474 28 52E-Mail: info@fleischerei-schlag.de

ÖffnungszeitenMontag - Mittwoch: 8.00 - 18.00 UhrDonnerstag - Freitag: 8.00 - 18.30 UhrSamstag: 7.30 - 12.30 Uhr

www.fleischerei-schlag.de

Blankenfelder Straße

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Berliner Straße

Rosenthaler Weg

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Amouxstraße

Cunistraße

Tiriotstraße

Schweizer Tal

Mühlenstraße

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Gravensteinstraße

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Nisblestraße

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Dr.-Markus-Straße

Wod

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Hauptstraße

Viktoriapark

Gellertstraße

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