Plantas Silvestres

Caetana Varela-Hall #sitmop

caetanavarelahall@yahoo.esMedicina Integrativa. Medicinas Naturales y Tradicionales del Mundo.

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Consideraciones

Siempre estar al 200% seguros de que la planta es la que pensamos

Fijarse en los alrededores: hay cultivos con herbicidas? hay campo de ganado? hay escombros? hay carretera grande? En cuyo caso, pensárselo varias veces antes de recolectar

Estadio de la planta y parte/s que deseas.

Si es la primera vez que lo consumes, modérate. Si tras un par de días estás normal o mejor, ¡adelante!

GeneralidadesLa parte más segura para ingerir, en caso de estar perdidos en el bosque y no encontramos comida, siempre será una flor. Pero muchas pueden ser venenosas. Mejor saber, siempre.

La mayor parte de los tóxicos (si hubiere) se hallan en la raíz o la semilla. Por lo que éstas serán algo que jamás consumas si no estás seguro de qué planta es.

Los alimentos silvestres son altamente nutritivos (elevada calidad). Por ello, debes asegurarte que comes mucho menos (1/3) de la cantidad que comerías si fuesen cultivados. Al necesitar menor cantidad existe menor riesgo de ningún tipo de intoxicación ni de enfermedades relacionadas con el exceso de ingesta (obesidad, sindrome metabolico, diabetes…).

Las flores son alimentos ideales para comer en primavera, mejoran el estado emocional y fortalecen la memoria (gran cantidad de polen, hidratos de carbono y vitamina B).

Si deseas usar las plantas medicinalmente lo ideal es hacer una infusión (hojas, flores) o decocción (raíces, cortezas). Deja el manejo de extractos o tinturas para un profesional. Yo aquí solo hablo de sus usos de esta manera.

Antes de usar una planta medicinal, consulta con un profesional si tomas alguna otra medicación.

Beneficios

Siempre son de temporada y locales.

Crecen silvestres, energéticamente inmejorables.

Normalmente son plantas “perennes”, con raíces MUY profundas que acceden a minerales y nutrientes difíciles de conseguir al consumir anuales (pimientos, grelos, calabacín…) y por lo tanto triplemente ricos nutricionalmente hablando.

Ecológicamente: bajo consumo de recursos económicos, humanos y animales para su obtención.

Tienen más fibra (las comestibles) y ¡son medicinales!

CONTRAindicaciones generales

Plantas con oxalatos (ácidos oxálicos) no se deben tomar ante existencia de cálculos (renales, biliares).

Embarazadas deben extremar precauciones siempre.

Algunas veces verás que pone “OJO”: ahí esa planta tendrá alguna consideración concreta.

Acederilla, Acetosella

Oxalis corniculata, Oxalis spp.

Toda la planta es comestible y genial para el riñón.

Wood sorrel

Ajo silvestreAllium ursinum

Sus hojas y su flor son también comestibles. Sus bulbos y dientes son mucho más pequeños y suaves en sabor que el cultivado, pero mantiene sus excelentes

propiedades anticoagulantes, antisépticas e hipotensoras. Útil en enfermedades cardiovasculares,

gripes, diabetes… OJO: pacientes que toman vitamina K, Sintrom (al

igual que el ajo cultivado)… Wild garlic

Amor de hortelano, peregrina

Galium aparine La parte aérea de la planta se puede secar y tomar

como té, genial para limpiar riñon y como adelgazante (es decir, es diuretico).

Los brotes tiernos en primavera se pueden comer frescos o en sopa, y la planta entera antes de semillas

se puede consumir como una hortaliza. Las semillas se pueden tostar un poco y moler para

hacer como substituto del café

Cleavers

Borraja falsa

Pentaglottis sempervivens Sus flores se añaden en ensaladas y

postres. Las hojas se pueden consumir cocinadas o crudas muy picadas.

Tanto esta como la borraja (Borago officinalis) son ligeramente antidepresivas.

Evergreen bugloss

Borraxa do Courel, viborera

Echium bulgare, E. plantagineum Las hojas jóvenes se pueden comer, mejor

en sopa, pues tienen pelillos… para no atragantarte. Tradicionalmentete se

usaban las hojas contra la picadura de las serpientes.

Viper’s bugloss

Capelexos, Ombligos de

Venus

Umbilicus rupestris Uso similar al Aloe vera, en emplastros para forúnculos, tomado contra estreñimiento, y

contra todo tipo de heridas. ¡Por supuesto, super comestible! Delicioso

crudo, o en sopa. Uno de nuestros favoritos en sabor.

Pennywort

Cardei, Carvei, Lampaza, Lengua de

vaca, Acedera, Romaza

Rumex spp. Semillas en infusión contra la diarrea. Los brotes jóvenes (aun enrollados) son utilizados en muchas

culturas como comestible en sopas o ensaladas. Los brotes florales jóvenes como espárragos trigueros. El

agua de cocción se rechaza. Se puede usar como depurativo para enfermedades

de la piel. OJO: contiene oxalatos. No en embarazadas.

Dock, sorrel…

Castaño Castanea sativa

Fruto comestible crudo, o cocinado, se puede secar o hacer a la brasa y almacenar en polvo para añadir

como espesante o harina en panes, caldos, etc. Las hojas y corteza se recolectan en verano para secar y hacer infusiones antiinflamatorias, y se pueden hervir

para hacer emplastros contra dolores reumaticos.

Chestnut tree

Celidonia, Ceruda

Chelidonium majus El látex amarillo se usa para quemar verrugas. Se

puede disolver en agua y usar para tratar conjuntivitis y las gastritis, pero OJO porque en medias/altas dosis

puede producir toxicidad nerviosa y tetania. Bañar los pies en una infusión muy concentrada (uso

externo) se usa para provocar la menstruación, ¡o incluso abortar!

Greater celandine

Cerraja

Sonchus oleraceus, S. asper Comestible antes de que florezca (hojas

en ensalada). Las hojas más viejas se pueden cocinar cual espinacas.

Segregan latex blanco al cortarse. Los botones florales se pueden conservar

en vinagre. Las flores, en ensaladas. Sow thistle

Cicuta

Conium maculatum Tiene manchas púrpura en la base del

tallo Tóxica y mortal: se coge su semilla y

machaca en el vaso de agua de alguien que quieras matar…

Hemlock

Consolda media, búgula

Ajuga reptans Cocimiento de su rizoma, junto con la

raíz del Sello de Salomon, para consolidar fracturas.

OJO con las hojas… dicen que son alucinógenas!

Bugleweed

Consolda/consuelda menor,

érico

Prunella vulgaris La planta fresca hace un buen

cataplasma para fracturas, heridas, moratones, torceduras… o para hacer

gárgaras en problemas de boca/garganta.

Self-heal

Diente de León Taraxacum officinale

Además de que tanto la raíz, como las flores, como las hojas son comestibles (crudas o cocinadas), se utiliza como depurativo por excelencia. Contiene mucha proteína.

Sus hojas y flores son de lo mejor para limpiar hígado y vesícula, y además es diurético (para limpiar riñón). Sus

flores, como muchas otras flores amarillas, son excelentes para hacer ungüentos para las enfermedades o afecciones de

la piel. La raíz se puede tostar y moler y usar como substituto de

café. Con las flores se hacen vinos, mermeladas…. Vamos, ¡lo que quieras! Dandelion

Eucalipto

Eucalyptus globulus Se usan sus hojas más grandes. Es un

balsámico espléndido: contra tos, resfriados, sinusitis, fiebres respiratorias,

malaria. Se puede usar en vahos.

Eucalyptus

Fieitos, Folgueiros, Helechos

El moco que sale al cortar una rama se usa

contra quemaduras. Algunas especies de helechos tienen brotes

(menores de 20cm siempre) y/o raíces comestibles. Tiene sustancias cancerígenas que se evitan en gran medida al cocerlo,

aunque también anticancerígenas. Fern

Fiuncho, Fiollo, Hinojo

Foenicunum vulgare Tomar en infusión para flatulencias

(lo ideal son sus semillas). Toda se puede comer.

¡NO en embarazo!

Fennel

Fresa silvestre, amorodo

Fragaria vesca Sus frutos son fresitas deliciosas.

Se usan también contra quemaduras en emplastro.

Sus hojas jóvenes también se pueden usar, para comer crudas o secar para infusión a favor de

hígado y riñones.

Wild strawberry

Herba de San Xoán, Hipérico,

hipericón

Hypericum perforatum Antidepresivo, abortivo.

Macerado en aceite contra inflamaciones y en heridas.

OJO: no usar en embarazadas, ni en gente que toma antidepresivos, antipsicóticos, litio,

anticonceptivos… ¡No tomar el sol!

St John’s wort

Hibisco

Hibiscus rosa-sinensis Casi todas las flores de esta familia son

comestibles, deliciosas y ¡llenan! Las hojas tiernas de sus arbustos, también. Las

ensaladas lo agradecen y nuestro sistema digestivo también.

Hibiscus

Hiedra

Hedera spp. Hoja de uso exclusivo externo, pues es muy toxica, para bajar fiebres, tratar

dolor, inflamación, en reumas, varices… Tiñe de negro

OJO: es abortiva y tóxica en consumo interno Ivy

Lechuga silvestre,

lechuguilla

Lactuca serriola Hoja comestible, cruda o en

ensalada

Prickly lettuce

Llantén mayor Plantago major

Fresca, la hoja se usa para todo tipo de heridas (contra posible infección además de detener sangrado) y afecciones de la piel.

El jugo que se extrae de ellas es un excelente antiséptico y contra conjuntivitis.

Se come la hoja, aunque se aconseja dar un ligero hervor antes o retirar las venas fibrosas antes.

Se puede tomar en té para tratamiento de diarreas leves y enfermedades bronquiales

Plantain

Llantén menor, herba de 7 costas

Plantago lanceolata Como emplastro o en infusión externa se usa para

lavar heridas, cicatrizar, como antiséptico. Con la infusión se pueden hacer gargarismos

contra las faringitis, o se puede tomar contra colitis. ¡Por supuesto, se puede comer! Mejor las hojas

jóvenes, las venas son un poco indigestas…

Ribwort plantain

Loureiro femenino, Baieira

Laurus nobilis Colicos, menstruaciones (Infusión no cargada de la hoja SECA). Útil

en tos, dolor gástrico, sudor excesivo de los pies…

Bay tree

Malva

Malva sylvestris, M. moschata, M. neglecta, Lavatera cretica

Baños de asiento contra hemorroides. Infusión de flores y hojas contra

estreñimiento y tos. Ideal para niños. La hoja es analgesica y antiinflamatoria.

¡Tanto las flores, hojas, raíz como semillas se pueden comer! Mallow

Medicago

Medicago lupulina En algunos lugares de comen las

hojas (parecidas a un trébol o alfalfa) cocinadas. De hecho, es

familia de la alfalfa (Medicago sativa)Black medick

Melisa

Melissa officinalis Digestiva y relajante. Esta hierba se puede infusionar fresca (más rica) o seca. Se puede añadir a ensaladas o

sopas dando su gusto alimonado.Lemon balm

Mentastro, Maravallo,

Menta

Mentha suaveolens Fresca en emplastro o en fricción contra urticaria (picor). O para

infusión (fresca, pues al secar pierde bastante su aroma).

Wild mint

Nabo del diablo

Oenanthe crocata Muy tóxica y mortal, como la cicuta.

Confundible ante ojos no expertos con la zanahoria silvestre. Tiene varios

tubérculos y no tiene pelillos en el tallo. Su flor se abre (la zanahoria se cierra).

Meadow parsley

Ortiga Urtica dioica, U. urens

En infusión ayuda al control de la tensión arterial y del azúcar en sangre.

Llena de proteína. Se come toda la parte aérea siempre que sea joven. En pesto queda excelente. Además se pueden secar y

espolvorear. Ya vieja, su semilla puede usarse como cereal cuando está oscura, o

para hacer una bebida. Contiene muchísima cantidad de Mg y el doble de Fe que la carne

roja. Su raíz, en infusión, para la próstata.

OJO en cardiópatas e isuficiencias renales, embarazo y lactancia, y menores de 12. Stinging nettle

Ortiga morta, Chuchamel

Lamium purpureum, L. lamiatum Se chupa el liquidambar de su pistilo. Las hojas son comestibles, y las flores tambien.

Los tallos se pueden secar y tomar en infusión, ideales para promover la sudoración (ante resfriados, etc).

Dead nettle

Pino

Pinus sylvestris Contiene aceites esenciales que se

obtienen mejor al recolectar sus yemas. Es antiséptico, balsámico, y antiinflamatorio,

ideal para sistema respiratorio. No usar en niños ni en pielonefritis.

Pine tree

Prímula, primaveras.

Primula vulgaris Toda la planta es comestible. Además de

nutritiva, es depurativa y diurética. La raíz es expectorante y analgésica.

Algunas personas llamas prímula a las onagras. No confundir!

OJO: pueden dar alergiasPrimrose

Pulgar de señora, persicaria, hierba

pejiguera

Persicaria maculosa, Polygonum persicaria Sus pequeñas semillas rosas pueden ser

recolectadas para añadir a ensaladas o dejar reposar en agua fría para hacer una bebida refrescante rica en ácidos grasos. Se puede

usar macerada en emplastos contra reumas.

Lady’s thumb

Roble

Quercus robur La corteza o sus frutos se recolectan cuando tiene

más de 20 años (y hay que esperar otros 8 para volver a usar ese mismo árbol). Muy útil como antidiarreico, pero también es hemostático y

febrífugo. Tomar tras las comidas. Sus bellotas son muy nutritivas (tostadas, con cacao, o en pan). OJO: no tomar su infusión si padeces gastritis Oak tree

Ruda

Ruta graveolens Aderezo en tortilla contra cólicos (no

recomendado, es algo tóxica). Regula (provoca) la menstruación y provoca el aborto. Fricción de

su tintura para reuma y dolores. OJO: en uso tópico no exponerse a la luz. OJO: No dar a embarazadas ni a niños.

Rue

Sabane púrpura, Estalote, Estoupois, Digital, Dedalera

Digitalis purpurea Está llena de la digital, un compuesto que

va directo al tejido cardiaco y altera su ritmo con pequeñas dosis. Es el principio activo de la digoxina, un fármaco para arritmias. Prohibida su manipulación.

Foxglove

Silva

Rubus ulmifolius En emplastro es antihemorragico

Infusión de la hoja es astringente, usada en faringitis

¡Los brotes tiernos, además, son comestibles y llenos de nutrientes!

Elm-leaf blackberry

Té americano, falso té, tomillo

Bidens aurea Infusión de las hojas para el

sistema digestivo, substituto de té.

Arizona beggarticks

Tojo, toxo

Ulex europaeus Sus flores se consumen crudas, y

sus botones florales se pueden encurtir en vinagre.

Gorse

Trébol rojo

Trifolium pratense Sus flores son deliciosas. Considerado superalimento. Además, muy útil en el tratamiento de las afecciones vaginales

(lavados). Sus hojas jóvenes también se pueden comer en

ensalada. El blanco es similar pero mucho menor en potencia y sabor.

Red clover

Vid, parra

Vitis vinifera La vid no solo nos proporciona un fruto

excelente. Sus hojas también lo son, especialmente cuando tiernas y jóvenes. Los tentáculos también son deliciosos comestibles

que saben agridulce y sirven como sano tentempié.

Grape vine

Viola

Viola odorata, V. tricolor Delicioso comestible

Sweet violet

Violeta silvestre

Viola silvestris Flores y hojas son un delicioso

comestible. Además, es antiinflamatorio

Wild violet

Xesta, retama

Cytisus scoparius Se usa para atar en heridas,

raspando la capa externa de las ramas

Common broom

Zanahoria salvaje

Daucus carota Su raíz es un delicioso comestible. Igual que la zanahoria cultivada, es excelente para el sistema digestivo y llena de

energía y provitamina A. Una pequeña de las salvajes tiene el triple que una grande cultivada. Su flor también

es comestible. Su raiz se puede secar y tostar y usar como café.

Sus semillas son abortivas OJO no confundir con las cicutas. Tiene siempre olor a

zanahoria, y pelillos en el tallo. Queen Anne’s Lace, Wild carrot

Zarzamora

Rubus fructicosus Sus frutos (moras) son deliciosos, ya sabemos.

Similar a la silva. Los brotes jóvenes se pueden comer y poseen muchos antioxidantes

(se pueden secar y espolvorear sobre las comidas). Muy eficaz en sistema urinario.

Blackberry

bibliografia de interes

http://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/09637486.2013.821695?src=recsys

http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09637480500146564?scroll=top&needAccess=true

http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07352689.2011.554492?src=recsys

http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09637480500490731?src=recsys

www.pfaf.org

Hierbas y plantas medicinales. Carlos Rojas. Edita. España, 2011.

Bienaventurada la maleza porque ella te salvará la cabeza. Usos de 113 plantas silvestres de los campos norteños. Cesar Lema.

http://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/09637486.2013.821695?src=recsyshttp://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09637480500146564?scroll=top&needAccess=truehttp://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07352689.2011.554492?src=recsyshttp://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09637480500490731?src=recsyshttp://www.pfaf.org

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