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Pasta! Passauer Stadtmagazin Ausgabe Februar 2012
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PA
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AU
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STA
DT
MA
GA
ZIN
NEUE SERIE > SCHNELL & LECKER GASTRO TIPP > RESTAURANT SCHLOSS ORT KINO CDs
SHOPPORTRÄT > KAFFEERÖSTEREI RABBY KULTURINTERVIEW > WOLFGANG KREBS BÜCHER
HERBERT GRANTELT KUNST OHNE WORTE > GERHARD KROMPASS GLOSSE > BAROCKOKO
UNBEZAHLBAR!
FEBRUAR 2012
Passauer Frühling: Die Dreiländermesse in Kohlbruck startet am 17. März 2012 mit neuen Attraktionen und Ausstellern
14. JAHRG.
BarockjahrPassauer
2012
Kowalski
KOWALSKI – CAFÈ RESTAURANT BAR | PA - OBERER SAND 1 | TÄGL. 10.00 BIS 1.00 UHR | TELEFON: 0851 24 87 | WWW.CAFE-KOWALSKI.DE | [email protected]
Kowalski seit 1990
Best of BreakfastTÄGLICH*10.00 BIS 11.30
UNSER BOB FÜR € 5,–
*AUSSER SONN- UND FEIERTAGS Tex Mex
MONTAG AB 18.00JEDES CORONA/DESPERADOS € 2,60
LECKERE STEAKS AB € 7,50WESTERNBURGER € 6,50
Stu‘s DayDIENSTAG AB 18.00
BURGER UND SCHNITZEL ZUM HAPPY-HOUR-PREIS – BIER, HUGO‘S
UND APEROL SPRITZ € 1,–
Happy Wednesday MITTWOCH AB 20.00
COCKTAILS 20% OFF**SELBSTVERSTÄNDLICH AUCH ALLEANTIALKOHOLISCHEN COCKTAILS
Thank God it‘s Weekend!
FREITAG UND SAMSTAGAB 22.00
CUBA, CAIPI, MOJITO JE € 4,40
Sunday BrunchSONNTAG BIS 13.00
FRÜHSTÜCKS-BUFFET* € 11,90*INKL. 1 HEISSGETRÄNK NACH WAHL
CORDON BLEU MIT POMMES*GANZTÄGIG ZUM PREIS VON
NUR € 6,30*SELBSTVERSTÄNDLICH IN ORIGINALGRÖSSE UND IN GEWOHNTER KOWALSKI-QUALITÄT.
Kowalski
TO GOALLES AUCH
ZUM MITNEHMEN!
UNSER HAPPY-HOUR GERICHT FÜR SIE IM FEBRUAR
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FACEBOOK: www.facebook.com/Cafekowalski
Anz-PASTA_02-12.indd 2 26.01.12 13:28
ALLESVorsatz!
mit (guten) Vorsätzen ist es so eine Sache: Die
eine Hälfte lacht über diejenigen, die sich wel-
che machen, es bringe ja sowieso nichts - und
überhaupt müsse man sich entweder a) jeden
Tag neue Ziele stecken oder gar b) das Leben
einfach auf sich zukommen lassen, es käme ja
sowieso immer anders, als man denkt. Die an-
dere Hälfte ist frustriert darüber, ihre Vorsätze
nicht in die Tat umgesetzt zu haben. Ich selbst
habe mit meiner eigenen Inkonsequenz, der
ich praktisch täglich begegne, im Grunde ganz
gut zu leben gelernt. Um dieser Schwäche zu
begegnen und ihr etwas entgegenzusetzen,
schreibe ich mir seit über einem Jahrzehnt
exakt 10 Vorsätze für das neue Jahr auf und
prüfe am Ende des Jahres, wie viele davon
umgesetzt wurden – die (vorläufig) geplatzten
Vorsätze dieser Liste wandern automatisch
auf die „Liste“ für das nächste Jahr. Alle „10“
geschafft habe ich noch in keinem Jahr, einige
cornelius lloyd [email protected]
Vorsätze stehen schon seit Jahren beharrlich
auf der Liste – und wollen nicht verschwin-
den. Im letzten Jahr waren es 5 von 10. Einer
der Vorsätze bezog sich auch auf die PASTA!;
zu Beginn des letzten Jahres hatten wir für die-
ses Magazin eine Revolution angekündigt und
eingeläutet. Es liegt im Auge des Betrachters,
ob man die Revolution rückblickend als ge-
glückt bezeichnen kann. Damit aber gar nicht
erst der Eindruck von Siegestrunkenheit oder
gar Selbstzufriedenheit entsteht, lautet der
erklärte PASTA! Vorsatz für 2012: „kompro-
missloser sein“! Keine Akzeptanz mehr für
schlechtes Fotomaterial, miese Anzeigenvor-
lagen, schlecht getextete PR-Vorlagen! Keine
Toleranz bei Inhalten, die einfach in der PAS-
TA! nichts zu suchen haben. Sollen andere al-
les das, was Geld bringt, abdrucken. Wir nicht.
Nehmen Sie uns beim Wort. Wir sprechen uns
in einem Jahr wieder!
Liebe Leserinnen und Leser,
SCHREIBENSIE UNS IHRE
MEINUNG!
03FEBRUAR 2012
foto
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lori
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.AUS DER REDAKTION
EDITORIALKowalski
KOWALSKI – CAFÈ RESTAURANT BAR | PA - OBERER SAND 1 | TÄGL. 10.00 BIS 1.00 UHR | TELEFON: 0851 24 87 | WWW.CAFE-KOWALSKI.DE | [email protected]
Kowalski seit 1990
Best of BreakfastTÄGLICH*10.00 BIS 11.30
UNSER BOB FÜR € 5,–
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MONTAG AB 18.00JEDES CORONA/DESPERADOS € 2,60
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Stu‘s DayDIENSTAG AB 18.00
BURGER UND SCHNITZEL ZUM HAPPY-HOUR-PREIS – BIER, HUGO‘S
UND APEROL SPRITZ € 1,–
Happy Wednesday MITTWOCH AB 20.00
COCKTAILS 20% OFF**SELBSTVERSTÄNDLICH AUCH ALLEANTIALKOHOLISCHEN COCKTAILS
Thank God it‘s Weekend!
FREITAG UND SAMSTAGAB 22.00
CUBA, CAIPI, MOJITO JE € 4,40
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NUR € 6,30*SELBSTVERSTÄNDLICH IN ORIGINALGRÖSSE UND IN GEWOHNTER KOWALSKI-QUALITÄT.
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foto
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rian
w.
FOTO DES MONATS
PASSAUER PERSPEKTIVE
Ein richtiges „wonderland“ gab es diesen winter
in passau ja leider nicht - selbst wenn es mal ein
bisschen geschneit hatte, war der schnee sofort
wieder weg. unser fotograf florian weichsel-
baumer hatte jedoch glück, als er jüngst diese
winterliche ansicht von der ortspitze im schnee
vor die linse bekam.
05FEBRUAR 2012
INHALT
PASTA! FEBRUAR 2012
02FEBRUARINHALT
HEFT NR. 01/2012 14. JAHRGANG
STADTGESCHICHTEPASSAUER TÖLPEL
CAMPUS UMFRAGEUNI PASSAU
FOTO INTERVIEWGERHARD KROMPASS
KULTURINTERVIEW WOLFGANG KREBS
SHOP PORTRÄT
S. 08
S. 22
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GASTROTIPPSCHLOSS ORT
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UM HERAUSGEBER
PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
GABRIEL.LLOYD MARTENS. GMBH
RÖMERSTRASSE 3, 94032 PASSAU
TELEFON +49 (0)851-9 29 08 65
FAX +49 (0)851-9 29 08 66
KONTAKTTELEFON +49 (0)851-9 29 08 65
FAX +49 (0)851-9 29 08 66
WWW.PASTAONLINE.DE
REDAKTIONREDAKTION >TILL GABRIEL
HÖRBÜCHER, DVD, KINO > CLAUDIA KNOBLOCH
FOTOS > FLORIAN WEICHSELBAUMER
HERBERT GRANTELT > CHRISTIAN GÖTZ
CAMPUS > CHRISTIAN WEINDL
ANZEIGENANZEIGENLEITUNG >CORNELIUS MARTENS
ANZEIGENAKQUISE > GUDRUN KARLSTETTER
ANZEIGENANNAHME
DRUCK & SATZLAYOUT & SATZ > TILL GABRIEL, ANDREAS PREIS
LEKTORAT > CHRISTIAN GÖTZ
DRUCK > DRUCKEREI TUTTE GMBH, SALZWEG
TITELVESTE OBERHAUS, PASSAU
FOTO > FLORIAN WEICHSELBAUMER
AUFLAGENGEPRÜFT
STADTLEBEN
HERBERT GRANTELT
E s muss wohl ein klitzekleines Bier-
chen zuviel gewesen sein, was mir
sonst nie passiert; jedenfalls fand ich
mich dereinst nächtens vor meiner Waschma-
schine wieder, interessiert deren buntes Pro-
gramm verfolgend. Auf einmal bleibt das Ding
jedoch stehen und mir wird langweilig. Ich
fluche leise vor mich hin und öffne die Trom-
meltür, um nachzusehen. Doch wie geschieht
mir – plötzlich wird mein Kopf von einem eklig
gurgelnden Sog erfasst, es reißt mich ins Inne-
re der Maschine, nasse Socken peitschen mir
ums Gesicht, alles wird schwarz. Auf einmal
Helligkeit, es riecht leicht miefig und um mich
herum tanzen prächtig gewandete Menschen
mit wallenden Perücken. Wo bin ich hier? Ich
sehe an mir herunter und stelle fest, dass auch
mein Gewand mit Goldbrokat durchsetzt ist,
meine Füße stecken in viel zu engen, unglaub-
lich tuntigen Stöckelschuhen. Oh jeggal, jetzt
hat mich dieser verfluchte Vollautomat doch
glatt ins Barock geschleudert. Wenigstens
scheint das hier wohl so eine Art Fest zu sein,
hätt ich doch schließlich auch als Schweine-
knecht aufwachen können. Doch was ist das?
Plötzlich steuert eine junge Dame auf mich
zu, hebt ihren Rock hoch und setzt sich auf…
nun sehe ich erst, was ich in der Hand halte.
A Nachthaferl! Ja pfui Deife, ich bin hier der
Pisspage! Zu allem Überfluss scheint Urinella
auch noch Gefallen an mir zu finden: „Gehe er
mit mir ins Labyrinth auf ein Plaisierchen.“ Ja
freili, sonst no wos, du mit deine dafeidn Zähn;
und stinga duad de! Ich muss hier weg. Den
Topf mit dem Bisl der verdutzten Faulzahni-
gen von mir schleudernd stöckle ich wie ein
Irrer durch sumpfige Wiesen, bis ich endlich
eine Mühle erreiche – schließlich brauche ich
etwas, das sich dreht. Todesmutig hechte ich
auf das Mühlrad und murmle den Fluch von
vorhin. Bluadsakramentsakramentsakrament.
Prompt setzt der Sog ein und „ffflopp“ sitze ich
wieder vor meiner Constructa; es riecht herr-
lich frisch nach chemischer Reinheit. Doch
ned so schlecht, die Moderne. Das nächste Bier
muss nun aber mindestens zwei Tage warten –
schon allein wegen der Farbe.
Ja freili, sonst no wos!
VON CHRISTIAN GÖTZ
über die vorteile der moderne
«Ja pfui «Deife!06 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
Dr.-Hans-Kapfinger-Str. 30 94032 Passau www.lemon-lounge.com Geöffnet Di - Sa ab 18 Uhr
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LEMON_LOUNGE_AZ1_FEBRUAR_2012.indd 1 26.01.2012 12:50:46
ls in einem ungeheuren Flammen-
meer das mittelalterliche Stadtbild
Passaus 1662 unterging, da war er
mitten drin. Ein Zeitzeuge besonderer Art, mit
prallen Pausbacken und breitem, merkwürdig
verzücktem Grinsen. Erst 2003 ist er dank ei-
ner Initiative um Stadtführer Jürgen Karl-
Hellwing wieder glücklich in die Altstadt heim-
gekehrt. Man findet ihn vor der Terrassenwand
des Landratsamtes - einen imposanten, 95 cm
hohen Kopftorso. Gemeißelt aus Granit, hängt
ihm im Volksmund seit Jahrhunderten bereits
die alles andere als schmeichelhafte Namens-
gebung „Tölpel“ an. Ein Umstand, den sein
recht derb und grobschlächtig erscheinender
Gesichtsausdruck verursacht hat. Mit seinen
feisten Zügen wirkt er fast schon wie ein Vor-
bote barocker Putten, gehört tatsächlich al-
lerdings dem Ende des 14. oder frühen 15. Jh.,
also der späten Gotik an. Was steckt hinter dem
sonderbaren Steinkopf mit der kräftig rampo-
nierten Nase? Ein Spottvers der Jahrhundert-
wende, der auf variantenreichen Vorläufern
des 18. Jh. fußt, scheint seinen Ursprung auf-
zuklären:
„Von Passaus Dom fiel ich herunter
wobei mein schöner Leib zerbrach.
Bin trotzdem kreuz wohlauf und munter
und nur im Kopf noch etwas schwach.“
Wir hätten es demnach mit dem Fragment
einer Monumentalplastik zu tun, die mit der
Außenfront des mittelalterlichen Doms ver-
bunden war. Historische Ansichten bezeugen
in der Tat, dass das oktogonale Glockenge-
schoss seines Südwestturms in voller Höhe
von drei mächtigen Figuren flankiert wurde.
Carl Ludwig Seyffert überliefert 1784, dass es
sich um Darstellungen des Dompatrons St. Ste-
phan und der beiden Diözesanpatrone St. Ma-
ximilian und St. Valentin gehandelt hat. Wenn
1696 von den „Dölpel von Passau, welche zwar
hoch dran seyn, doch an den Thürn kein Spitz
abgeben“ die Rede ist, so hebt der Plural nicht
nur spöttisch auf die Bürgerschaft der Stadt,
sondern zugleich auch auf die ursprüngliche
Mehrzahl der Figuren ab. Seyffert hält zu ih-
rem Schicksal fest: „Bey der im Jahr 1662 für-
gewesten erschröklichen Feuersbrunst zu Pas-
sau zerfiele dieses prächtige Gebäude, bis auf
den vördersten Chor, mit den Kirchenmauern
wurden auch gemelte Statuen durch das Her-
abfallen so sehr zerschmettert, dass von allen
ein tölpel feiert mitDER PASSAUER STADTFUCHS ERZÄHLT
a
KULTUR
STADTGESCHICHTE
SKULPTUR DES PASSAUER TÖLPEL AM LANDRATSAMT
08 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
diesen nur allein das Haupt von der Statue des
heiligen Erzmartyrers Stephanus ganz bliebe,
welches dann zu einer Gedächniß oder Anden-
ken als ein Überbleibsel der alten Domkirche
an obiger Brandstätt-Mauer angeheftet worden
(…) Tölpel aber wird dieses Haupt wegen sei-
ner übermäßigen Größe genannt, sodann aber
diese Statue so hoch auf der Kirchenmauer
deß alten Doms gestanden, hat niemand diesen
Kopf wegen seiner Übergröße tadeln können.“
Heimatforscher Heinz Kellermann hat diese
Darstellung jüngst wieder kritisch hinterfragt.
Er lehnt einen Zusammenhang des Tölpeltor-
sos mit einer der am Dom bezeugten Turm-
figuren ab. Stattdessen möchte er von einem
Bruchstück eines Kragsteins oder einer Spott-
figur ausgehen. Dabei beruft er sich vor allem
auf die Dimensionen: Aus der Größe des Frag-
ments ergäbe sich für eine anzunehmende Ge-
samtfigur eine Mindesthöhe von weit über 6 m.
Die am Domturm angebrachten Figuren hätten
aber eine derartige Größe keinesfalls errei-
chen können. Ein Irrtum, denn die erhaltenen
Bildquellen belegen explizit und eindeutig die
ohne nachvollziehbare Begründung angezwei-
felten Formate. Dass sich der Passauer Tölpel
ursprünglich aber tatsächlich in äußerst hoher
Position befunden hat, ergibt sich einesteils
aus dem gesenkten Blick, sowie aus seinen in
der Nahsicht „blöd“ verzerrten Züge, die in
Wirklichkeit der Perspektive bzw. extremer
Untersicht des Publikums geschuldet waren.
Auch die vermeintlich plumpe, eben tölpelhaf-
te Physiognomie des Kopftorsos schließt eine
Darstellung des Dompatrons somit in keinster
Weise aus.
Wie dem auch sei. Welchen Wanderweg der
Tölpel schließlich durch die Stadt vollzogen
hat, ist wohlbekannt. 1673 noch in eine Mau-
er an der Nordostecke des Domplatzes ein-
gelassen, gelangte er 1754 in das Wirtshaus
„Zum Weißen Lamm“ in der Höllgasse, wo ihn
scheinbar auch die Mozarts zu Gesicht beka-
men. Weitere Stationen waren ein Garten in
der Steinigergasse und schließlich – mit einem
kurzen Intermezzo im Klosterwinkel – die Fes-
te Oberhaus. Von hier gelangte er 2003 dann
wieder beinah an den Platz zurück, an dem er
erstmals schriftlich Erwähnung fand …
TEXT > MATTHIAS KOOPMANN
FOTOS > FLORIAN WEICHSELBAUMER
sie wollen mehr erfahren? dann
raten wir zur teilnahme an einer
stadtfuchs-tour! offene termine
finden Sie hier in der Pasta, weitere
informationen ansonsten unter
www.stadtfuchs-passau.de
KULTUR
STADTGESCHICHTE
Freitag 3. Februar:18:00 Uhr „Der Lindl geht um - Passau bei Nacht“Kostüm-Theater-Führung mit dem NachtwächterTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm Samstag 4. Februar:11:00 Uhr „Passaus Glanz & Elend - Passaus Altstadt“Kostüm-Theater-Tour mit Hofkanzler Aurelius RenningerTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm 14:00 Uhr „Passauer Unter-Gänge“Kostüm-Theater-Tour mit dem PestarztTreffpunkt:Passau - Treppenaufgang zu St. Paul (Rindermarkt) Sonntag 5. Februar:11:00 Uhr „Passauer Geheimnisse - Pas-saus Dom- & Residenzquartier“Kostüm-Theater-Führung mit Hofrat Philipp Wilhelm von HörnigkTreffpunkt:Passau - Cafe am Stephansdom (Innenhof ) Donnerstag 9. Februar: 14:00 Uhr „Große Domführung - Von Gotteslob & Schelmenstreich“Führung mit Headsets - Anmeldung zwingend!Treffpunkt:Passau - Brunnen im Domhof Freitag 10. Februar:18:00 Uhr „Der Lindl geht um - Passau bei Nacht“Kostüm-Theater-Führung mit dem NachtwächterTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm Samstag 11. Februar:11:00 Uhr „Passaus Glanz & Elend - Passaus Altstadt“Kostüm-Theater-Tour mit Hofkanzler Aurelius RenningerTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm 14:00 Uhr „Hacklberger Fürstenbau - Von List & Lustbarkeit“ErlebnisführungTreffpunkt:Passau-Hacklberg - Bräustüberl Sonntag 12. Februar:14:00 Uhr „Maria-Hilf & Glaspalast - Von Mönchen, Kaisern & Schlawinern“ErlebnisführungTreffpunkt:Passau-Innstadt - Kapuzi-nerplatz Donnerstag 16. Februar: 14:00 Uhr „Große Domführung - Von Got-teslob & Schelmenstreich“Führung mit Headsets -
Anmeldung zwingend!Treffpunkt:Passau - Brunnen im Domhof Freitag 17. Februar: 18:00 Uhr „Der Lindl geht um - Passau bei Nacht“Kostüm-Theater-Führung mit dem NachtwächterTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm Samstag 18. Februar: 11:00 Uhr „Passaus Glanz & Elend - Passaus Altstadt“Kostüm-Theater-Tour mit Hofkanzler Aurelius RenningerTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm 14:00 Uhr „Bilder klagen an! - Romani-sche Fresken in Niedernburg“Erlebnis-FührungTreffpunkt:Passau - Klosterkirche Niedernburg (Portal) 17:00 Uhr „Pomp & Etikette - Die Prunk-räume der Neuen Residenz“ErlebnisführungTreffpunkt:Passau - Neue Residenz (Eingang Ordinariat) Donnerstag 23. Februar: 14:00 Uhr „Große Domführung - Von Gotteslob & Schelmenstreich“Führung mit Headsets - Anmeldung zwingend!Treffpunkt:Passau - Brunnen im Domhof Freitag 24. Februar: 18:00 Uhr „Der Lindl geht um - Passau bei Nacht“Kostüm-Theater-Führung mit dem NachtwächterTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm Samstag 25. Februar: 11:00 Uhr „Passaus Glanz & Elend - Passaus Altstadt“Kostüm-Theater-Tour mit Hofkanzler Aurelius RenningerTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm 14:00 Uhr „Schloss Neuburg - Von Kämpfen, Künstlern & Gelagen“Kostüm-Theater-Tour mit Graf Niklas von SalmTreffpunkt:Schloss Neuburg am Inn (Torturm) Wichtig: Bitte melden Sie sich zu den Touren an !!:
0851-45892 oder [email protected]
stadtfuchs termine
09FEBRUAR 2012
KULINARIK
GASTRO TIPP
hier war ein künstler am werk: räucherforellenmousse mit safrangelee
Zu Gast im
RESTAURANT SCHLOSS ORT
urlaub in der stadt
k
text > cornelius lloyd martens
fotos > florian weichselbaumer
KULINARIK
GASTRO TIPP
Vor etwas mehr als 2 Jahren haben
wir an dieser Stelle schon einmal
Test gegessen. Damals hieß das
Restaurant „Louis XIV“. Seit dem
Valentinstag 2011, also seit ziemlich genau ei-
nem Jahr, firmiert das Lokal unter der neuen
Führung von Klaus Eglseder als „Restaurant
Schloss Ort“. Der 32-jährige Niederbayer hat
sich hier mit seiner Partnerin Andrea Ort-
ner (s)einen Traum vom eigenen Restaurant
erfüllt, nachdem er zuvor fast 10 Jahre lang
unter anderem im Hotel Holzapfel in Bad
Füssing als Küchenchef tätig war. Als wir das
Lokal im traditionsreichen Hotel Schloss Ort
am Dreiflüsseeck betreten, sind wir sehr ge-
spannt, denn schon unser damaliges Fazit fiel
positiv aus – wird der Nachfolger das Niveau
halten oder gar übertreffen können?
Zunächst stellen wir freudig fest, dass sich
allein optisch einiges getan hat: Im gesamten
Haus ist massiv investiert worden, sowohl im
Hotel-, als auch im Restaurantbereich (der
im Übrigen vollkommen unabhängig vom
Hotelbetrieb läuft). Einrichtung, Deko, Kü-
che, technische Ausstattung – die Besitzer
des hochwassergeprüften Hauses haben sich
ganz offensichtlich ein Herz gefasst und das
Schmuckstück „Schloss Ort“ einem gründli-
chen „Facelift“ unterzogen. Dabei ist es gelun-
gen, die historischen Räumlichkeiten gekonnt
mit modernen Akzenten zu kombinieren, was
das Restaurant insgesamt reduzierter, zeit-
gemäßer, klarer wirken lässt, dabei aber sei-
ne Gemütlichkeit nicht verliert. Das Schloss
Ort verfügte unbestritten schon immer über
die schönste Terrasse Passaus – es gibt nicht
viel Schöneres im Leben, als bei einem Glas
Wein eben hier auf den Inn zu schauen und
die Abendsonne zu genießen. Dafür allerdings
wird man sich noch einige Monate gedulden
müssen; wir nehmen an einem der sehr an-
sprechend gedeckten Tische im Hauptraum
Platz und lassen uns die Karte bringen. Laut
Auskunft des umsichtigen Service soll die
Weinkarte langsam wachsen – man wolle die
Weingüter selbst besuchen und erst danach
entscheiden, welche Weine ihren Weg auf
die Karte finden. Wir jedenfalls sind mit un-
serem 2009er Rheingau Riesling vom Wein-
gut Friedrich Fendel und einem Neusiedler
Zweigelt vom Weingut Berthold Haier sehr
glücklich. Dazu wird uns Brot mit dreierlei
Aufstrichen serviert, von denen besonders das
köstliche Schmalz herausragt.
Schon der erste Blick in die Speisekarte ver-
heißt viel Gutes: Das „Schmankerl-Menü“
gibt es als 3-, 4- oder 5-Gangmenü und kostet
zwischen Euro 36,00 und Euro 47,00 – für
dieses Ambiente ein angemessener Preis, zu-
mal auch die korrespondierenden Weine, wie
überhaupt alle Getränke, fair kalkuliert sind.
À la carte gibt es eine Handvoll Vorspeisen,
sowie ein knappes Dutzend Hauptgerichte
und einige wenige Desserts. Wir entscheiden
uns als Vorspeise für eine Tafelspitzsülze mit
Wachteleiern und Kartoffelkrusteln sowie für
11FEBRUAR 2012
wolfsbarschfilet auf linsen-kartoffelgemüse
eine Räucherforellenmousse mit Safrangelee
und Linsensalat – in beiden Fällen sind wir
von Komposition, Textur und handwerklicher
Finesse des Kochs begeistert. Die Sülze wird
hier nicht als grobe Masse, sondern als fein ge-
schnittenes, perfekt abgeschmecktes Gericht
inszeniert, die Räucherforellenmousse ist ein
perfektes Spiel aus sahniger Mousse mit kna-
ckigem Linsensalat – eine Kombination, wie
sie nur Könner auf den Teller bringen.
Das hat ohne Abstriche auch für die Hauptge-
richte Gültigkeit: Das Zweierlei vom Rind, be-
stehend aus Filet & Backerl, mit Kaffeesauce,
Petersilienwurzelpüree und Gemüseperlen ist
genauso eine Wucht wie das gegrillte Wolfs-
barschfilet auf Linsen-Kartoffelgemüse und
Proseccoschaum. Beide Gerichte sind künst-
lerisch-handwerklich eindeutig der gehobe-
nen Kulinarik zuzuordnen, jener Küche(n),
die man in Passau und Umgebung an einer
Hand abzählen kann. Im besten Sinne boden-
ständig präsentiert sich der rosa gebratene
Hirschrücken mit glacierten Maronen, Ap-
felrotkraut, Rosenkohlblättern und Kartoffel-
schupfnudeln. Zwischenfazit: Egal ob Fleisch,
Fisch oder Wild – alle Gerichte sind souverän
und jedes für sich auf den Punkt zubereitet.
Besondere Erwähnung verdient die fantas-
tische Präsentation der Speisen – hier ist ein
kochender Künstler am Werk! Auch wenn Sie
es nicht glauben: Die Präsentationen der Ge-
richte für die Fotos dieses Gastro Tipps sind
NICHT extra für unser Testessen inszeniert,
die Gerichte schauen auch so aus, wenn Sie im
„Restaurant Schloss Ort“ Essen gehen.
Zum Abschluss gönnen wir uns Ziegenfrisch-
käse mit Akazienhonig und Rosmarin, zu dem
die empfohlene Beerenauslese von Torsten
Krieger sensationell harmoniert, um dann
bei einem letzten, köstlichen Kößlarner Pils
den Abend noch einmal Revue passieren zu
lassen. Klaus Eglseder ist es gemeinsam mit
seiner Partnerin gelungen, im „Schloss Ort“
eine dem einzigartigen Ambiente des Gebäu-
des und dessen Lage würdiges Restaurant zu
etablieren. Wir wagen die Prognose, dass uns
dieses Restaurant mit der gebotenen Quali-
tät und dem fairen Preis-Leistungsverhältnis
noch lange Zeit Freude bereiten wird.
Restaurant Schloss OrtKlaus Eglseder
Ort 11, 94032 Passau (an der Ortspitze)
Tel. 0851/49 08 39 93
Di-Sa 11.30 bis 23.00 Uhr
So 10.00 bis 16.00 Uhr
Montag Ruhetag
ziegenfrischkäse mit beeren zweierlei vom rind tafelspitzsülze mit wachteleiern
direkt am inn gelegen: das restaurant schloss ort
KULINARIK
GASTRO TIPP
13FEBRUAR 2012
14 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
In einem großen Topf ca. 2,5 Liter warmes
Wasser zum Kochen bringen.
Während das Wasser heiß wird, können
wir die Sauce vorbereiten: Setzen Sie einen
mittelgroße Pfanne auf den Herd, geben Sie
zwei bis drei Esslöffel Olivenöl hinein und las-
sen Sie das Öl heiß werden (mittlere Stufe).
Schneiden Sie die Fenchelknolle und die
Frühlingszwiebeln in Streifen, hacken Sie den
Knoblauch und lösen Sie das Brät der Salsicce
aus dem Darm.
Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Fen-
chelstreifen hinein und rösten diese für ca.
5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie leicht
golden werden. Dann geben Sie die Frühlings-
zwiebeln, den Knoblauch und das Brät der Sal-
sicce hinein und braten es ca. 10 Minuten unter
mehrmaligem Rühren langsam an. Geben Sie
ab und zu eine kleine Menge von der vorberei-
teten Gemüsebrühe hinzu.
Gießen Sie das Nudelwasser vorsichtig ab
und belassen Sie die Nudeln im Topf. Stellen
Sie den Topf zurück auf den Herd und geben
Sie die vorbereitete Soße zu den Nudeln. Mi-
schen Sie alles einmal kräftig durch und lassen
Sie die Nudeln auf kleiner Flamme zwei Minu-
ten ziehen.
Verteilen Sie die Nudeln auf vier Tellern
und streuen Sie die gehackte Petersilie darüber.
Wer möchte, kann noch etwas geriebenen Par-
mesan darüberstreuen. Guten Appetit!
Nudeln mit Wurst - das mag manchem
Pasta-Liebhaber zunächst ungewöhnlich
erscheinen, unterscheidet sich im Prinzip aber
nicht von Spaghetti mit Bolognese-Sauce. Sal-
sicce sind kleine italienische Rohwürste, die
meist recht fetthaltig sind, aber deren Brät oft
eine sehr hohe Qualität aufweist und sich her-
vorragend braten lässt. In diesem Fall enthält
die Wurst getrocknete Fenchelsamen, die ihr
eine besondere Würze verleihen. Wir unter-
stützen diesen feinen Fenchelgeschmack durch
die Beigabe von frischem Fenchel, der langsam
in der Pfanne geröstet wird und dem Gericht
eine zusätzliche, delikate Note verleiht.
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300 GRAMM FENCHEL-SALSICCIA
1 GROSSE FENCHELKNOLLE
3 FRÜHLINGSZWIEBELN MIT GRÜN
PFEFFER (AUS DER MÜHLE)
1-2 KNOBLAUCHZEHEN
ETWAS GEMÜSEBRÜHE
EVTL. ETWAS GLATTE PETERSILIE ZUM DEKORIEREN
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FOTO & REZEPT > TILL GABRIEL
KULINARIK
PASTA! REZEPT
3
15FEBRUAR 2012
Das Kamptal ist mit knapp 3.800 Hektar
Rebfläche eines der bedeutendsten und er-
folgreichsten Weinbaugebiete Österreichs.
Hauptort ist Österreichs größte Weinstadt
Langenlois, die mit vielen Attraktionen
rund um das Thema Wein aufwarten kann.
Geprägt durch sein ideales Klima, den
optimalen Boden und die Geschicke seiner
Winzer gelten Langenlois und die Weinorte
Gobelsburg, Zöbing, Mittelberg, Schiltern
und Reith schon seit Jahrzehnten als Kom-
petenzzentrum in Sachen Weißwein.
Neben Langenlois hat sich vor allem der
Ort Schiltern zum wahren Vorzeigebeispiel
in Sachen Wein- und Gartentourismus
entwickelt. Architekturbegeisterte treffen
in Langenlois auf eine faszinierende Syn-
these aus verwunschenen Kellergassen, die
vom Winzerleben verstrichener Epochen
erzählen, und hochmodernen Tempeln
der Weinkultur. Auf Weinenthusiasten
und jene, die es werden wollen, wartet
dort zudem ein besonderes Highlight: Die
LOISIUM Weinwelt bietet eine Tour durch
die Welt des Weinbaus. Lassen Sie sich auf
eine Reise über 11 Stationen inmitten ur-
sprünglicher Kellerarchitektur entführen,
auf der Sie selbst von der Traube zu Wein
werden ...
weinbaugebiet kamptal
GEMISCHTER SATZ 2011
HERNDLER
Obwohl das Kamptal gar nicht so weit
von Passau entfernt ist, scheint es nicht
nur in Sachen Wein für die meisten Passauer
eine „terra incognita“ zu sein. Wer also noch
nie seinen Fuß in den Hauptort des Weinbau-
gebietes Kamptal, die kleine Weinmetropole
Langenlois, gesetzt hat, der findet in nebenste-
hendem Infokasten einige Informationen über
dieses lohnende Ausflugsziel. Geprägt ist das
Kamptal von einer mehr oder weniger hügeli-
gen Landschaft, deren Mikroklima bestens für
den Weinbau geeignet ist. Auf den zahlreichen
exponierten Terrassen wachsen Grüner Veltli-
ner, Sauvignon Blanc, Traminer, Gelber Mus-
kateller und Chardonnay, sowie kleine Mengen
Roter und Frühroter Veltliner. Diese Rebsorten
sind es auch, die in die Weingartencuvée „Ge-
mischten Satz“ des Weingutes Herndler aus
dem kleinen Weinort Schiltern Eingang finden.
Die prächtigen Urgesteinsverwitterungsböden
bringen klare, fruchtige Weine hervor, die bei
Herndler im Edelstahltank ausgebaut werden
und jung getrunken werden sollten, damit sie
ihr unglaubliches Feuerwerk fruchtiger Aro-
men noch mit voller Strahlkraft abbrennen
können. Der Wein hält eine Vielzahl interes-
santer Geschmacksnuancen für den Gaumen-
bereit: Von Apfelaromen über Holunder- und
Muskatblüte bis hin zu saftigen gelben Beeren
reicht das Fruchtspiel - ein Entdeckerwein!
VERKOSTET VON TILL GABRIEL
bezugsquellevinissimo kurt strahberger
am burgberg 13 / 94127 neuburg am inntel. 0043 / 664 / 4 36 25 89
SIEBENREBSORTEN INEINEM WEIN!
gemischter satz 2011alkohol: 12,5 % / trinktemperatur 8-9° C
füllmenge: 0,75 l / preis: eur 8,70
KULINARIK
WEINLESE
vinissimo weinseminarin neuburg am inn
mit weinakademiker kurt strahberger10.02.2012: sortenvielfalt österreichbeginn: 19 uhr / kosten: eur 33,00 p.p.anmeldung: tel. 0043 / 664 / 4 36 25 89
KULINARIK
SCHNELL & LECKER
16
Passend zu unserer neuen Serie „Schnell &
Lecker“ testen wir zum Start ein brand-
neues Lokal in der Grabengasse: Vito’s Gusto-
ria. Es ist nicht ganz einfach, diesem Lokal
eine passende Bezeichnung zuzuordnen, denn
die „Gustoria“ ist mehr als ein Imbiss, aber
eben auch kein Restaurant. Ende des letzten
Jahres eröffnet, bietet der gelernte Koch Vito
D’Elia seinen Gästen Restaurantqualität zu
Imbisspreisen. Auf der Karte stehen ein halbes
Dutzend hausgemachter Gerichte – unter an-
derem eine täglich wechselnde Pasta ab Euro
4,50. Besonders begeistert sind wir von den
Paninis, die köstlich mit selbst eingelegten
Antipasti und Brie gefüllt sind - mal wird mit
Parmaschinken, mal mit Hackfleisch variiert,
immer ist das Ergebnis köstlich und deutlich
oberhalb der vielen belegten Brötchenvarian-
ten der hiesigen Bäckereien anzusiedeln. Die
etwa 10 Sitzplätze füllen sich von Tag zu Tag
mehr, denn es hat sich herumgesprochen, dass
es hier für kleines Geld gutes Essen gibt. Ob
zum Mitnehmen, fürs Büro, unterwegs oder
zum schnellen Mittagessen vor Ort – Vito’s
Gustoria ist eine echte Alternative, und das in
zentraler Lage im Herzen der Passauer Fuzo.
Schnell&Lecker
VITO’S GUSTORIA
GRABENGASSE 21
94032 PASSAU-FUZO
TEL. (0851) 21 321 68
MO-SA 10 BIS 18 UHR, SO RUHETAG
EINE DER KÖSTLICHEN PANINIKREATIONEN
PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
»VITO’S GUSTORIA«ITALIENISCH FÜR ZWISCHENDURCH
KULINARIK
SCHNELL & LECKER
KNACKIGER SALAT MIT FRISCHER FOCACCIA
Der - TestSchnell&Lecker
GESCHMACK
OPTIK
PREIS - LEISTUNG
SCHNELLIGKEIT
ABWECHSLUNG
FREUNDLICHKEIT
= DELUXE
= KATASTROPHAL
FEBRUAR 2012 17
CAFE MUSEUM
PHILIPP HARNISCH QUARTETTCD-Präsentation „Handmade Emotions“
Zugegeben, der erste optische Ein-
druck lässt eher auf eine Schüler-
band schließen – das wars dann
aber auch schon. Denn wer vom
jugendlichen Aussehen der vier Musiker um
den Jazzsaxophonisten Philipp Harnisch vor-
schnell seine Rückschlüsse auf die Reife von
deren Musik zieht, wird spätestens nach den
ersten Tönen eines Besseren belehrt: Der Grad
an Lebenserfahrung, der sich in der Musik des
Philipp Harnisch Quartetts spiegelt, ist bemer-
kenswert – hat sich Bandleader doch für sein
Quartett mit der diesjährigen Saalfeldener
Piano-Entdeckung Elias Stemeseder (Reyk-
javik Jazz Festival 2009) sowie den ebenso
talentierten Brüdern Max und Paul Santner
(dr/b) drei der umtriebigsten Jazzit-Session-
Musiker der jüngeren Generation ausgesucht.
Mit ihren Kompositionen, die so wohlklingen-
de Namen wie „Heu“ oder „Abendsonne“ tra-
gen, lassen sie ganze Abende zu faszinierenden
Gratwanderungen zwischen experimenteller
Rhythmik und Harmonik mit graziler Melo-
diosität werden, auf denen das virtuose Sa-
xophonspiel Harnischs zwar im Mittelpunkt
der Musik steht, sich aber dennoch nie zu hy-
brider Dominanz aufschwingt. Dies braucht
auch nicht zu verwundern, hat der gebürtige
Bayreuther doch auch nach erfolgreichem Stu-
dium in Linz seine heimatlichen Wurzeln nie
vergessen; es ist wohl eben diese Symbiose aus
der Bescheidenheit und dem leisem Humor
eines bodenständigen Oberfranken mit jenem
Höchstgrad an musikalischem Feingefühl und
Präzision, der auch die internationalen Grö-
ßen des Jazz erst zu dem macht, was sie sind.
Dementsprechend sensibel und variantenreich
lotet das Quartett die Facetten des Zusammen-
spiels aus und eröffnet so unterschiedlichste
musikalische Spannungsfelder, geprägt von
kreativer Spontanität und Raffinesse abseits
bekannter Pfade – kurz: unglaublich schöne
und konventionsfreie Musik, photographische
Momentaufnahmen, die sich dann plötzlich in
Bewegung setzen und einige Augenblicke lang
ein faszinierendes Eigenleben führen. Phil-
ipp Harnisch, der neben dem Alt-Saxophon
auch gerne zu anderen Holzblasinstrumen-
ten greift, wirkt als Musiker und Komponist
in einer Vielzahl musikalischer Projekte und
interdisziplinärer Produktionen mit. Als Mit-
glied verschiedener Ensembles, wie z.B. dem
„deepressure-jazz-quartet“ oder „arktis air“
bespielte er bereits zahlreiche Bühnen und ist
auf unterschiedlichsten Tonträgerproduktio-
nen zu hören.
datum:
ort:
beginn:
tickets:
info:
10. februar
cafe museum passau
20.30 uhr
¤ 18,00 / 15,00 / 12,00
myspace.com/philippharnisch
INFO
KULTUR TIPPS PRÄSENTIERT VON
WWW.PIANOMORA.DE
18 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
DIE GOLDENEN ZWANZIGER
ENSEMBLE KOKETT
DATUM > 3. FEBRUAR ORT > REDOUTENSAAL, PASSAU
BEGINN > 20 UHR VVK > 0851-35900 INFO > WWW.KOKETT.INFO
Die Sängerinnen von „Kokett“ lassen die
„Golden Twenties“ in neuem Glanz er-
strahlen. Begleitet von Klaus Hoffmann am
Piano und der Geigerin Petra Wipplinger prä-
sentieren die drei Sängerinnen Claudia Bauer,
Gabi Stockinger und Karin Geier Schlager,
beswingte Foxtrotts, geschmeidige Tangos
oder jazzig angehauchte Gusto-Stückchen
einer längst versunkenen Epoche. Die mit
Charme, Witz und zugleich stimmlicher Meis-
terschaft dargebotenen Evergreens sind von
erstaunlich ernsthafter, heiter-schwermüti-
ger Leichtigkeit und wirken hinsichtlich ihrer
Thematik und Ironie auch Jahrzehnte nach
ihrer Entstehung alles andere als verstaubt,
geht es darin doch meist um die Liebe in ihren
vielfältigsten Formen – und die braucht ja be-
kanntlich jeder von uns...
DAUER > 2.-3. MÄRZ ORT > DREILÄNDERHALLE, PASSAU VVK > PAWO /
WWW.PASSAU-TICKET.DE INFO > WWW.MEGA-KNEIPEN-FESTIVAL.DE
DREILÄNDERHALLE
26. MEGA KNEIPEN-FESTIVAL
Innerhalb der mittlerweile 13 Jahre seines
Bestehens hat sich das Mega Kneipen-
Festival zu einer Institution entwickelt, die
fast 10.000 Besucher pro Wochenende in die
Dreiländerhalle lockt. Kein Wunder, gilt die
Mega-Party doch als die Kontaktbörse Num-
mer eins in ganz Niederbayern! Wo sonst ha-
ben sich so viele alte Freunde und Bekannte
nach langer Zeit wiedergefunden und so viele
Pärchen kennen- und lieben gelernt? Für beste
musikalische Unterhaltung ist dabei durch die
Bands Shark und Highlife ebenso gesorgt wie
für entsprechenden Nachschub an Getränken
und Speisen durch 16 Top-Gastronomen aus
Passau und Umgebung. PASTA! verlost 5 x 2
Karten für dieses Party-Highlight. Einfach
eine Mail an [email protected]
schicken und abfeiern.
Dass Zeitreisen nicht nur dem Science-
Fiction-Genre vorbehalten sind, beweist
der HardChor Passau am Samstag, den 4.Feb-
ruar. Dann entführen Sie knapp 100 Sängerin-
nen und Sänger auf eine musikalische Reise in
die Vergangenheit durch 400 Jahre deutsche
Musikgeschichte. Der Streifzug durch das
deutsche Liedgut führt von bekannten Klas-
sikern wie „Der Mond ist aufgegangen“ über
den 30er-Jahre-Hit „Ein Freund, ein guter
Freund“ bis hin zu Udo Jürgens Evergreen
„Griechischer Wein“ und weiteren Kulthits
der 80er und 90er-Jahre. Die stimmungsvol-
le Reise endet im Hier und Jetzt mit aktuellen
Songs, unter anderem von den Sportfreunden
Stiller. Die Erlöse kommen dem SOS-Kin-
derdorf Ammersee-Lech zugute, für das der
HardChor die Patenschaft übernommen hat.
HARDCHOR PASSAU
400 JAHRE MUSIKGESCHICHTE
DATUM > 4. FEBRUAR ORT > AUDIMAX HÖRSAAL 10, UNI PASSAU
BEGINN > 20.15 UHR INFO > WWW.HARDCHOR-PASSAU.DE
KUNST & KULTUR
KULTUR TIPPS
19FEBRUAR 2012
GÖSSL PASSAU Doris Pansegrau
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Man nehme ein Piano, eine Gitarre, eine
Drehleier und diverse Perkussion-
instrumente nebst den zugehörigen Instru-
mentalisten und forme daraus ein Ensemble
– unmöglich? Wenn es auch zunächst kaum
vorstellbar erscheint, dass es gelingen kann
diese so unterschiedlichen Instrumente zu
kombinieren – spätestens, wenn NeoSCHoeN
loslegen, offenbart sich jene These schlicht als
unhaltbar: Als hätten die Vier nur aufeinander
gewartet, finden sie mühelos zusammen und
lassen dabei unerwartete, neuartige Klänge
entstehen: filigran und kraftvoll, archaisch-
ursprünglich, zugleich jedoch alles andere als
gestrig und stets voller Überraschungen. Folk,
Jazz, Rock und Klassik verschmelzen zu ei-
nem neuartigen Sound; Musik, die nicht an der
Oberfläche kratzt, sondern tief ins Herz dringt.
PIANOPROJEKT N° 106
PIANO MORA: NEOSCHOEN
In seiner letzten Ausstellung „Honig fließt
in alle Richtungen“ hatte Wolfgang Kret-
zer tachistisch bearbeitete technische Zeich-
nungen auf Transparentpapier des VEB La-
bortechnik aus Ilmenau präsentiert; daran
anknüpfend verwendet er diese Zeichnungen
auch in seiner aktuellen Ausstellung „Honig
leuchtet“ und gestaltet damit Leuchtkästen,
indem er sie mit farbigen Transparentpapie-
ren hinterlegt und durch Licht eine weitere
gestalterische Ebene hinzufügt. So generiert
er mit vertrautem Material neue, poetische
Aussagen und eröffnet dem Rezipienten bis-
her nicht bekannte Dimensionen und Seher-
fahrungen. Begleitet werden die Leuchtkästen
von ebenfalls tachistisch gestalteten Alumini-
umtafeln, die nach dem Prinzip des „fließen-
den Honigs“ bearbeitet wurden.
AUSSTELLUNG
HONIG LEUCHTET
DAUER > 11. FEBRUAR - 10. MÄRZ ORT > PRODUZENTENGALERIE, PASSAU
GEÖFFNET > DO - SO, 15 - 17 UHR INFO > PRODUZENTENGALERIE-PASSAU.DE
DATUM > 10. FEBRUAR ORT > PIANO MORA, NIBELUNGENPLATZ 5, (NEUE
MITTE) PASSAU BEGINN > 19.30 UHR EINTRITT > ¤ 15 / ERM. 10
1994 beschlossen Harry Grüblinger und Har-
ry Berndl, die als Gitarristen in verschiede-
nen Bands spielten, gemeinsam ein Unplugged-
Live-Projekt zu starten. Was lag da näher, als
sich den Namen „Harry & Harry“ zu geben.
Nach über 500 überaus erfolgreichen Auftrit-
ten in Österreich und Bayern gesellte sich 2008
schließlich mit Hubert (Harry) Kresse ein
weiterer Vollblutmusiker dazu, der den Sound
der Gruppe seitdem mit seiner faszinierenden
Stimme sowie mit exzellenter Percussion auf
Cajon und Mundharmonika bereichert. Dem-
entsprechend steht das Harry & Harry Trio für
einzigartige Interpretationen der besten Songs
aus der Austro-Pop-Ära sowie Klassikern aus
40 Jahren Pop- und Rockgeschichte, u.a. von
Wolfgang Ambros und den Beatles über CCR
bis STS.
DATUM > 4. FEBRUAR BEGINN > 20 UHR ORT > GASTHAUS HOLZAPFEL,
HOFMARK 26, MÜNZKIRCHEN (OÖ) EINTRITT > ¤ 7 (AK, KEIN VVK)
HARRY & HARRY TRIO
KLASSIKER AUS POP & ROCK
20 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
KULTUR TIPPS PRÄSENTIERT VON
WWW.PIANOMORA.DE
KABARETT
WOLFGANG KREBS
TERMINE > 21. FEBRUAR, 20 UHR, SCHARFRICHTERHAUS, PASSAU
16. MÄRZ, 20 UHR, KULTURCAFÉ HUBERHOF, HAARBACH
Als politischer Kabarettist hat sich Wolf-
gang Krebs in seinen Paraderollen Stoi-
ber, Beckstein und Seehofer bereits weit über
Bayern hinaus einen Namen gemacht. In
seinem neuen Programm „Drei Mann in ei-
nem Dings“ kann man den u.a. aus Bayern3,
dem politischen Satiremagazin „quer“ sowie
durch Auftritte beim Gillamoos bekannten
Parodisten noch von ganz anderen Seiten ken-
nenlernen, wenn es heißt: Schiff ahoi für Süß-
wasserkapitän Stoiber und seine bayerischen
Leichtmatrosen: Schiffsheizer Beckstein,
Smutje Seehofer, Seelentrösterin Waldemarie
Wammerl, Schlagerstar Meggy Montana und
Gäste. Als Steuermann der M.S Wolfratshau-
sen wird Wolfgang Krebs Sie zu einem mari-
nesken Singspiel in die Weiten des politischen
Ozeans entführen – Wahlfang inbegriffen.
DATUM > 19.02. TOUR I > 10, 10.30 & 11 UHR (TREFFPUNKT: RATHAUSPLATZ)
TOUR II > 14, 14.30 & 15 UHR (TREFFPUNKT: AM PAULUSBOGEN)
WELTGÄSTEFÜHRERTAG 2012
DURCH TÜR UND TOR
Als sich die Passauer Gästeführer vor
zwei Jahren erstmalig am bundeswei-
ten Weltgästeführertag beteiligten, hatten sie
zwei kostenlose Führungen im Programm –
und wurden vom Zuspruch förmlich überrollt.
Nachdem auch 2011 das Interesse für das be-
reits erweiterte Programm alle Erwartungen
übertroffen hatte, setzen Passaus Gästeführer
in diesem Jahr noch einmal eins drauf: So wer-
den zu je drei Terminen zwei Touren angebo-
ten, die unter dem Motto „Durch Tür und Tor“
zusammengestellt wurden. Während „Durch
Tür und Tor I“ Interessierten „Auf den Spuren
der Jesuiten und der Niedernburger Nonnen“
Einblicke in das klösterliche Leben vergange-
ner Zeiten vermittelt, führt „Durch Tür und
Tor II“ „Von den Marktplätzen der Macht zu
den Meistern der Höllgasse“.
Bevor der Schlagzeuger Asaf Sirkis 1998
an die Themse umsiedelte, hatte er in
seiner Heimat Israel, inspiriert von Orgelwer-
ken Messiaens und Francks, die Gruppe „The
Inner Noise“ gegründet, mit Kirchenorgel,
Gitarre und ihm selbst an den Trommeln. Seit
2006 spielt er u.a. bei dem Sax-Alumnus Tim
Garland, und zwischen eben diesen beiden
Polen lässt sich denn auch das Asaf Sirkis Trio
verorten. Bassist Stavi, u.a. in der Jazzgruppe
des Geigers Nigel Kennedy tätig, war 2002 aus
Israel via Berlin nach London gekommen; zu-
sammen mit den präzis-eleganten, in halliger
Kühle schwebenden Klängen des Gitarristen
Tassos Spiliotopoulos erklingt hier äußerst
gediegener moderner Jazz mit fast sparta-
nisch sparsamen und jeden einzelnen Ton
deutlich aufwertenden Themen.
ASAF SIRKIS TRIO
CD-PRÄSENTATION
DATUM > 22. FEBRUAR ORT > CAFE MUSEUM, PASSAU
BEGINN > 20.30 UHR EINTRITT > ¤ 21 / 14 / 10,50
KUNST & KULTUR
KULTUR TIPPS
21FEBRUAR 2012
WOLFGANG KREBS
Wolfgang Krebs ist besser bekannt
unter dem Namen Edmund Stoi-
ber. Oder Horst Seehofer. Oder
Günther Beckstein. Der Kabarettist ist im Fe-
bruar mehrfach in Passau zu sehen: am 21.02.
mit seinem Bühnenprogramm im Scharfricht-
erhaus sowie beim Starkbierspektakel der
Innstadt Brauerei in der X-Point-Halle (23.2.-
25.2. / 2.3. & 3.3. 2012). Redakteurin Claudia
Knobloch hat sich mit ihm über Wahlfang, lei-
se Zwischentöne und Wutbürger unterhalten.
Pasta! Herr Krebs, Ihr neues Programm
heißt „Drei Mann in einem Dings“ und ist ein
„marineskes Singspiel“. Was kann man sich
darunter vorstellen?
Krebs Der Nockherberg hat mir in den letz-
ten Jahren abverlangt, dass ich singe. Daher
trällert auch die eine oder andere Figur in
meinem Bühnenprogramm ein Lied. Ich spiele
drei Ministerpräsidenten und fünf weitere Fi-
guren. Und marinesk sagt in Stoiber-Deutsch,
dass ich eine Traumschiffreise mache. Eine
Wahlfangfahrt.
Pasta! Drei bayerische Ministerpräsidenten
auf Wahlfang?
Krebs Das ganze Scharfrichterhaus wird zu
einem Schiff – ich hoffe nur, dass die Donau
nicht über die Ufer steigt! Es geht darum, über
Parteien zu informieren und Wahlwerbung zu
machen. Außerdem gibt es lustige Unterbre-
chungen von den Sponsoren.
Pasta! Wenn Sie so viele Rollen spielen: Sagt
da der Stoiber manchmal den Text vom See-
hofer?
Krebs Da ich bei Bayern 3 fast täglich drei
Ministerpräsidenten doubeln darf, kann ich
sehr schnell von der ein Rolle in die andere
schlüpfen. Das ist tägliches Training.
Pasta! Wo liegen die Unterschiede zwischen
Radio, Kabarett und Starkbierspektakel?
Krebs Im Radio spreche ich ein sehr breites
Publikum an. Da kann man Politisches nur
dosiert unterbringen. Kabarett hat leise Zwi-
schentöne und ein sehr spezielles Publikum:
Man muss mindestens ein Mal in der Woche
eine Tageszeitung lesen, um das zu verstehen.
Beim Starkbierfest herrscht Bierzeltatmo-
sphäre. Die erfordert markige Sprüche, die
zum Starkbier passen.
herberg. Das sage ich nicht, weil Sie aus Pas-
sau sind, sondern weil es sich hier um fünf
Starkbierabende handelt, mit Kabarett, dem
Bühnenspiel der „Irreparablen“ und dem
großartigen Manfred Kempinger. Und ich
habe wirklich einen guten Überblick über die
Starkbieranstiche, weil ich bestimmt auf je-
dem dritten aufgetreten bin.
Pasta! Und was werden Sie präsentieren?
Krebs Erst tritt eine neue Figur auf: Walde-
marie Wammerl ist die Starkbierkönigin aus
dem Jahr 1966 und sinniert über Männer und
Alkohl und das Thema „Männer und Frauen“
im Allgemeinen. Unter dem Kostüm der Frau
Wammerl wartet schon ein Ministerpräsi-
dent. Das heißt: Auch die Freunde des politi-
schen Humors kommen nicht zu kurz. Einer
muss sich ja um ganz Bayern kümmern „und
das bin und bleibe ich“ (in der Stimme von
Herrn Stoiber [Anm.d.Red.]).
Pasta! Interessiert Sie die Bundesebene
nicht? Da gibt es ja auch interessante Phäno-
mene wie die Diskussion um den Bundesprä-
sidenten.
Krebs Ja, aber ich bringe einen neuen Gedan-
ken in die Diskussion: Es hat durchaus seine
Berechtigung, dass Top-Journalisten wie
Herr Diekmann ankreiden, dass der Bundes-
präsident auf die Wies’n eingeladen wird. Auf
der anderen Seite fordere ich gleiches Recht
für alle und möchte mal wissen, auf was sich
Pasta! Was ist das Besondere am Passauer
Starkbieranstich?
Krebs Passau ist für mich das Highlight der
Starkbierfeste in Bayern, nicht der Nock-
„Passau ist für mich
das Highlight der
Starkbierfeste in
Bayern.“
KUNST & KULTUR
EINER MUSS SICH JA UM
KÜMMERN!
BAYERN
INTERVIEW
23FEBRUAR 2012
WOLFGANG KREBS
24
unsere Spitzen-Journalisten alles einladen
lassen! Der andere Gedanke ist der des Wut-
bürgers. Wir als Kabarettisten üben Kritik so,
dass sie nicht verletzend ist. Für den Wutbür-
ger scheint es keine Regeln zu geben. Der darf
machen, was er will. Die Legitimation erhält
er, weil er zum ehemaligen Spießbürgertum
gehört.
Pasta! Warum imitieren Sie lieber Politiker
als eigene Figuren zu schaffen?
Krebs Das war am Anfang so. Irgendwann
habe ich den Figuren meine eigene Überspit-
zung in den Mund gelegt, habe sie parodiert.
Und im neuen Bühnenprogramm habe ich drei
Kunstfiguren geschaffen: Waldemarie Wam-
merl, den ebenso unbekannten wie unerfolgrei-
chen Sänger Maggie Montana und einen wüten-
den Ortsvorsitzenden. Und am Anfang komme
ich sogar als Wolfgang Krebs auf die Bühne.
Pasta! Hatten Sie keine Angst vor Arbeitslo-
sigkeit, als Herr Stoiber nicht mehr Minister-
präsident war?
Krebs Erst mal war – und bin – ich als Stoi-
ber sehr erfolgreich. Dann war der Stoiber
weg und ich habe den Beckstein gespielt. Ob-
wohl ich mir nie vorstellen konnte, dass das
klappt. Und dann habe ich sofort den Seehofer
gespielt. Und siehe da, der Seehofer war die
erste Figur, mit der ich auf den Nockherberg
gekommen bin. Beim politischen Magazin
„quer“ im Bayerischen Fernsehen mache ich
seit 2004 die Schlussnummer in der Figur des
jeweiligen Ministerpräsidenten. Da bin ich
jetzt schon immer mit einer Ude-Puppe unter-
wegs. Ich wäre also schon auf den Nachfolger
vorbereitet.
Pasta! Was erwarten Sie von Ihrem Publi-
kum?
Krebs Gute Laune. Im Zweifel hilft da ja das
Starkbier ungemein. Offenheit und Lust auf
einen lustigen Abend. Bei mir wird es ja nie so
nachdenklich, ich bin der volkstümliche Ka-
barettist.
Pasta! Haben Sie nicht Lust auf eine „echte“
KUNST & KULTUR
INTERVIEW
politische Karriere?
Krebs Nein, auf keinen Fall! Als Politiker
müsste ich ganz von vorne anfangen. Bis ich
wieder so weit wäre, wo ich heute bin - das
würde lange dauern. Die Leute sprechen mich
jetzt als „Herrn Ministerpräsidenten“ an.
Pasta! „Herr Ministerpräsident“, dann danke
ich herzlich für das Interview.
„Wir als Kabarettis-
ten üben Kritik so,
dass sie nicht ver-
letzend ist. Für den
Wutbürger scheint
es keine Regeln zu
geben.“
PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
PASSAUER SAITENINTERNATIONALES GITARRENFESTIVAL PASSAU VOM 02. BIS 17. MÄRZ 2012
Mittlerweile hat sich das Festival „Passau-
er Saiten“ als feste Kultureinrichtung
in Passau und Umgebung etabliert. Der große
Publikumszuspruch der letzten Jahre ist An-
triebsfeder für die Zukunft. Für das Jahr 2012
ist es gelungen, das Niveau durch namhafte
Künstler aus dem In- und Ausland zu festigen.
Das bewährte Rahmenprogramm, das sich in
den vergangenen Jahren an Kinder, Jugend-
liche, Senioren und wissenschaftlich Interes-
sierte wendete, wird auch heuer weitergeführt
und um ein Workshopangebot für Anfänger
und fortgeschrittene Gitarristen erweitert.
Zum Eröffnungskonzert am 02. März werden
Barbara Blumenstingl und Gerald Braumandl
gemeinsam mit dem Niederländer Peter Mas-
sink, dem Österreicher Georg Winkler und
den Leitern des Festivals, Yvonne Zehner und
Jürgen Schwenkglenks, den Bogen von Ba-
rock- bis hin zur Weltmusik spannen. Bei der
Aktion „Musical Drawing“ am 04. März wer-
den Kinder zu Musik malen. Sie werden Musik
hören und entdecken, unabhängig davon, ob
sie schon einmal ein Konzert besucht haben.
Mit den zwei Mittagskonzerten am 06. und
13. März (jeweils um 12.15 Uhr) laden die Pas-
sauer Saiten 2012 zu einer Mittagspause der
besonderen Art ein: Ein Caterer wird ab 12.00
Uhr Lunch-Boxen anbieten; um 12.15 Uhr be-
ginnt das erste Mittagskonzert, das Studen-
ten der Uni Passau gemeinsam mit Jürgen
Schwenkglenks und Yvonne Zehner gestalten.
Das 2. Mittagskonzert gestaltet Clemens Hu-
ber unter dem Motto „Barock and more”.
Am 06. März wird in der Redoute um 15.00
Uhr Weltmusik aus den Genres Tango, Jazz,
Salonmusik sowie Klassik erklingen. Das alles
wird ein wenig ganz anders, in jedem Fall aber
allerfeinst unterhaltsam: eine bunte Mischung
aus feinfühligen Melodien und stimmungs-
vollen Passagen. Der weltberühmte Virtuose
Eliot Fisk gastiert am 08. März in Passau in
der Aula des Klosters Niedernburg. Er wird
das Publikum mit Kompositionen von Johann
Sebastian Bach und Domenico Scarlatti ver-
zaubern und ihre Musik mit den spritzigen,
leidenschaftlichen Werken des paraguaya-
nisch-indianischen Komponisten Agustin
Barrios Mangore in Kontrast setzen.
Der bundesweite Wettbewerb „Jugend Mu-
siziert“ ist seit beinahe 50 Jahren fester Be-
standteil des deutschen Musiklebens und
kann ein Meilenstein für jeden sein, der ein
Musikinstrument lernt oder Gesangsunter-
richt erhält. Bei diesem Konzert am 10. März
in der Redoute werden die Preisträger des Re-
gionalwettbewerbs ihr Talent vorstellen.
Das Abschlusskonzert am 17. März – am St.
Patricks Day – in der Aula des Klosters Nie-
dernburg wird von den irischen Musikern Red-
mond O’Toole (Gitarre) und Adrian Hart (Vio-
line/ Fidel) bestritten. Beide werden durch die
Musik ihres Landes vom Barock über keltische
Balladen bis zu schnellen Reels und Gigues den
Bogen zur grünen Insel spannen. Dabei wird
neben irischen Folk Songs auch Musik von be-
rühmten irischen Barockharfenisten wie Tur-
lough O’Carolan erklingen.
KUNST & KULTUR
25
GITARRENFESTIVAL
Tickets bei allen VVK-Stellen der Pas-
sauer Neuen Presse, Bücher Pustet
und Musikhaus Weiler
Hauptkonzerte
VVK ¤ 18 / 13 AK ¤ 20 / 15
Seniorenkonzert/Mittagskonzerte
¤ 5 nur an der Konzertkasse
Festivalpass
VVK ¤ 45 / 37 AK ¤ 50 / 42
(inkl. aller Konzerte)
FEBRUAR 2012
Loyalität und Ideale
DAME, KÖNIG, AS, SPION
Nach einer missglückten Operati-
on wird der MI6-Chef „Control“
(John Hurt) im Jahr 1973 in den
Ruhestand geschickt. Seine rechte Hand
George Smiley (Gary Oldman) muss mit ihm
gehen. Wenige Monate später wird Smi-
ley für eine brisante Mission reaktiviert. Er
soll dem Verdacht seines ehemaligen Chefs
nachgehen, der an der Spitze des Geheim-
dienstes einen Maulwurf des KGB vermutete.
Fünf Männer stehen auf Controls Liste: sein
Nachfolger Percy Alleline (Toby Jones), der
selbstbewusste Bill Haydon (Colin Firth),
der altgediente Roy Bland (Ciarán Hinds), der
Bürokrat Toby Esterhase (David Dencik) und
Smiley selbst. Regisseur Tomas Alfredson ist
in große Fußstapfen getreten: Nach den ers-
ten BBC-Verfilmungen von „Dame, König, As,
Spion“ mit Alec Guinness als George Smiley
schrieb Autor John Le Carré keinen weiteren
Roman mit der Figur mehr, weil die von Guin-
ness geschaffene Filmfigur ihm den Blick auf
„seinen“ Smiley verstellte (Quelle: Wikipe-
dia). Die Agentenwelt der Neuverfilmung von
„Dame, König, As, Spion“ hat nichts mit dem
Glamour von James Bond oder der Action von
Mission Impossible zu tun. In ruhigen Dia-
logen, braunstichigen Bildern und düsteren
Schauplätzen zeichnet der Film den Geheim-
dienst als Behörde und schafft eine paranoide
Atmosphäre. Der Fokus liegt dabei auf den
komplexen Figuren, nicht auf dem politischen
Zeitgeschehen. Da erweist es sich als sehr hilf-
reich, dass das gesamte Schauspielensemble
exzellent ist. Großes Unterhaltungskino mit
Niveau!
START > 02.02. GENRE > AGENTEN-THRILLER IMDB > 7.7/10
DARSTELLER > GARY OLDMAN, BENEDICT CUMBERBATCH, COLIN FIRTH
wem kann man trauen, wenn man selbst auf der liste der verdächtigen steht?
george smiley sucht einen maulwurf im britischen geheimdienst.
VON CLAUDIA KNOBLOCH
UNTERHALTUNG
KINOTIPPS
26 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
Der 12-jährige Waisenjunge Hugo lebt auf
dem Dachboden eines Pariser Bahnhofs
und sorgt dafür, dass die Uhren richtig gehen.
Die einzige Erbschaft seines Vaters ist ein auf-
ziehbarer Roboter und ein mysteriöses Notiz-
buch. Eines Tages lernt Hugo die neugierige
Isabelle kennen – die den Schlüssel zum Auf-
ziehen des Roboters hat! Die nun enthüllten
Geheimnisse öffnen neue Welten.
Martin Scorsese macht mit „Hugo Cabret“
zwei Dinge zum ersten Mal: er dreht einen
Kinderfilm und er nutzt die 3D-Technologie.
Gleichzeitig ist der Film eine Hommage an den
französischen Illusionisten, Theaterbesitzer
und Filmregisseur Georges Méliès, der zu den
Pionieren der Filmgeschichte gehörte.
Oskar ist elf Jahre alt, überdurchschnitt-
lich intelligent, aber sozial wenig kom-
petent. Bei den Anschlägen vom 11. September
hat er seinen Vater verloren – ein Verlust, den
er nicht wahrhaben will. Er glaubt daran, dass
sein Vater ihm eine Nachricht hierlassen hat.
Als Oskar im Nachlass einen Schlüssel findet,
macht er sich auf eine Reise durch New York,
um das passende Schloss zu finden. Auf seiner
Suche trifft er Menschen, die auf ihre Weise
versuchen, Trauer und Verluste zu verarbei-
ten.
Der Roman von Jonathan Safran Foer wurde
von Regisseur Stephen Daldry („Der Vorle-
ser“) mit einem großen Aufgebot an Oscar-
prämiertem und –nomiertem Personal in ei-
nen anrührenden Film übersetzt.
Mavis Gary war das begehrteste Mädchen
der Highschool. Mit 37 Jahren steht sie
vor dem Trümmern ihres Lebens: Außer einer
geschiedenen Ehe, einer gescheiterten Karrie-
re und einem Alkoholproblem hat sie nicht viel
aufzuweisen. So schmiedet sie den Plan, in ih-
rer provinziellen Heimatstadt eine Jugendliebe
zurückzuerobern. Buddy ist allerdings glück-
lich liiert, gerade Vater geworden und nicht an
den Avancen von Mavis interessiert. Die lässt
nichts unversucht, um Buddys Aufmerksam-
keit zu gewinnen.
Wie schon bei „Up in the Air“ zeichnet Re-
gisseur Jason Reitman eine Figur, die sich auf
einer verzweifelten und für den Zuschauer ko-
mischen Reise in ein neues Leben befindet.
START > 09.02. GENRE > Fantasy-Drama IMDB > 8.3/10
DARSTELLER > SIR BEN KINGSLEY, SACHA B. COHEN, ASA BUTTERFIELD
START > 16.02. GENRE > DRAMA IMDB > 6.1/10
DARSTELLER > TOM HANKS, SANDRA BULLOCK, THOMAS HORN
START > 23.02. GENRE > DRAMA IMDB > 7.2/10
DARSTELLER > CHARLIZE THERON, PATTON OSWALT, PATRICK WILSON
UNTERHALTUNG
KINOTIPPS
EXTREM LAUT UNDUNGLAUBLICH NAHHUGO CABRET YOUNG ADULT
27FEBRUAR 2012
28 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
UNTERHALTUNG
CD TIPPS
LANA DEL REY
Erstaunliche Ausstrahlung, souveräner
Look, beeindruckende Stimme - so prä-
sentiert sich Lizzy Grant, besser bekannt als
Lana del Rey, auf ihrem neuen Album „Born
to Die“, das schon vor seiner Erscheinung als
eines der absoluten Top-Alben des Jahres 2012
gehandelt wurde. Dass Lizzy Grant bereits vor
ihrem Neustart mit dem Pseudonym Lana del
Rey Sängerin war und auch ein Album veröf-
fentlicht hat, ist momentan eines der großen
Themen in der Medienbranche - und entpuppt
sich später vermutlich als großer Marketing-
Schachzug. Das neue Album jedenfalls bietet
außer den bekannten Pre-Releases „Videoga-
mes“ und „Born to Die“ einige wirklich erst-
klassige Songs, fast alle getragen von wohlbe-
dachten Beats sowie der fesselnden Stimme
der Newcomerin. Jetzt schon ein Klassiker!
»BORN TO DIE«
JETZTSCHON POP-
LEGENDE!
VON > LANA DEL REY LABEL > VERTIGO (BERLIN)
TRACKS > 12 AUDIO-CDs > 1 PREIS > ¤ 13,99
HÖRBUCH TIPPS
judith schalanskyDER HALS DER GIRAFFE
Inge Lohmark ist Biologielehrerin und An-
hängerin der Evolutionstheorie. Ihre per-
sönliche Umgebung ist allerdings ein Verlierer
der Entwicklung: Die Schule, an der sie seit 30
Jahren unterrichtet, wird wegen Schülerman-
gels geschlossen, ihre Ehe ist gescheitert, ihre
Tochter in die USA ausgewandert.
„Der Hals der Giraffe“ ist ein subjektiver Blick
auf die Nachwendezeit in Ostdeutschland, in
der es trotz Melancholie einzelne Lichtblicke
gibt, die das Weltbild der Protagonisten ver-
ändern. Schade, dass Hörbücher keine Bilder
enthalten: Die Autorin ist auch eine hervorra-
gende Illustratorin – das Booklet lässt die Ar-
tenvielfalt des Buches erahnen.
sándor máraiDIE SCHWESTERVerregnete Weihnachten in den transsilvani-
schen Bergen und der Freitod eines heimlichen
Liebespaars bringen den Ich-Erzähler und den
Musiker Z. dazu, ihre Lebensgeschichten zu
teilen. Z. füllte die Konzertsäle der Welt, be-
vor ihn ein „Nervenleiden“ zu einem langen
Klinikaufenthalt zwang. Im Detail erfährt der
Erzähler das alles erst nach dem Tod von Z., als
ihn ein Manuskript des Verstorbenen erreicht.
„Die Schwester“ ist eine weitere Neuaufla-
ge aus dem Werk des fast vergessenen un-
garischen Autors Sándor Márai. Mit Heikko
Deutschmann liest einer der besten Sprecher
das Hörbuch und trägt den Leser über sechs
CDs durch das dramatische Leben von Z.
VON > JUDITH SCHALANSKY VERLAG > DAV
ISBN > 978-3-86231-129-3 AUDIO-CDs > 4 PREIS > ¤ 19,99
VON > SÁNDOR MÁRAI VERLAG > AUDIOBUCH
ISBN > 978-3-89964-421-0 AUDIO-CDs > 6 PREIS > ¤ 24,95
UNTERHALTUNG
29FEBRUAR 2012
leonhard cohenOLD IDEAS
Wenn einer der bedeutendsten Musiker
der Neuzeit sein erstes Studioalbum
seit acht Jahren „alte Ideen“ tauft, dann hat
man nur zwei Möglichkeiten: Man nimmt ihn
beim Wort, denkt sich seinen Teil und legt ihn
zum alten Eisen; oder man hat Respekt vor dem
Alter des 77-jährigen Schwerenöters und ak-
zeptiert, dass er trotz seiner guten Gesundheit
vorsorglich schon mal in den Dialog mit Gott
tritt. Jedenfalls sind die zehn filigranen Songs
alles andere als Tobak von Anno Dazumal: Es
geht um Gott, aber auch um Liebe, Verlangen
und Glück im Leben. Er gesteht sich ein, vieles
richtig gemacht, aber auch oft daneben gelegen
zu haben. Eine verletzliche, aber auch wahn-
sinnig starke Scheibe!
VON > LEONHARD COHEN LABEL > SMI SOL (SONY MUSIC)
TRACKS > 10 AUDIO-CDs > 1 PREIS > ¤ 13,99
30 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
UNTERHALTUNG
BUCHTIPPS
AlephPAULO COELHO
GENRE > ROMAN
VERLAG > DIOEGENES VERLAG
AUTOR > PAULO COELHO
ISBN > 978-3-257-06810-8
PREIS > ¤ 19,90
innehalten. nachdenken. träumen. sich ausprobieren. sich neu entdecken. wagen. handeln. gewinnen. wach werden. mit aleph beginnt ein neues kapitel in ihrem leben!
GENRE > ROMAN
VERLAG > HANSER VERLAG
AUTOR > T. C. BOYLE
ISBN > 978-3-446-23734-6
PREIS > ¤ 22,90
NEUESMEISTERWERKVON COELHO!
ALEPH
Beim neuen Roman des gefeierten
brasilianischen Autors Paulo Coelho
handelt es sich in weiten Teilen um eine
Autobiografie: Kann man seine Vergan-
genheit zurücklassen wie einen Bahnhof,
aus dem man hinausfährt? Kann man sich
selbst neu entdecken wie ein fremdes,
neues Land? In der Transsibirischen Ei-
senbahn begegnet ein Schriftsteller einer
jungen Stargeigerin – und gleichzeitig
einer dunklen Seite seines früheren Le-
bens. Er gerät in ein Paralleluniversum,
in dem Zeit und Raum zusammenfallen –
das ›Aleph‹. Und er erkennt seine Chan-
ce, eine alte Schuld zu bewältigen und
sein Leben noch einmal neu zu beginnen.
WENN DAS SCHLACHTEN VORBEI IST
Boyle war noch nie so bitter und böse,
noch nie war es ihm so ernst: Zwei
Fraktionen von Umweltschützern liefern
sich einen erbitterten Kampf. Schauplatz
sind die Channel Islands vor der Südküs-
te von Kalifornien, wo die Umwelt vom
Menschen empfindlich gestört wurde.
Soll man das Gleichgewicht des Ökosys-
tems mit viel Steuergeldern wiederher-
stellen - was zwangsläufig die Ausrottung
mancher Tierarten bedeutet - oder soll
man um jeden Preis das Töten verhin-
dern? Boyles furioser Roman handelt von
der Ausbeutung der Natur und den katas-
trophalen Folgen.
WIN WIN
Mike Flaherty ist frustriert. Sein
Job als Anwalt läuft nicht gut
und das Ringer-Team, das er trainiert,
ist erfolglos. Das ändert sich, als Mike
– nicht ganz legal - den Enkel eines Kli-
enten aufnimmt, der vor seiner alko-
holkranken Mutter weggelaufen ist. Kyle
wird Mitglied in der Ringer-Mannschaft
– und hilft mit seinem Talent beim Sie-
gen. Als Kyles Mutter auftaucht, droht
alles Glück zusammenzubrechen.
Gut gespielte Charaktere und ein humor-
voll-tragisches Drehbuch geben diesem
gefühlvollen Streifen über die Alltagssor-
gen der Protagonisten seine Tiefe. Filmszene aus «Win Win»
GENRE > KOMÖDIE
REGIE > THOMAS MCCARTHY
MIT > PAUL GIAMATTI, AMY RYAN
FSK > 6
SPIELDAUER > 102 MINUTEN
VON DER KUNST, SICH DURCHZUMOGELN
Der 17-jährige George sieht keinen
Sinn darin, Hausaufgaben zu ma-
chen, wenn man ja doch eines Tages
stirbt. Mit dieser Einstellung kommt er
bis ins letzte Jahr der Highschool – doch
der Abschluss droht zu platzen. Da kommt
die unbeschwerte Sally an die Schule und
bringt Georges nihilistische Lebensphi-
losophie und sein Gefühlsleben gehörig
durcheinander. Gavin Wiesens Kinode-
büt zeichnet in feinen Tönen die Leiden
von Jugendlichen nach, die ihren Platz in
der Welt suchen. V.a. die jungen Haupt-
darsteller machen den Film zu einer ge-
lungenen „Coming of Age“-Romanze.
GENRE > ROMANZE
REGIE > GAVIN WIESEN
MIT > FREDDIE HIGHMORE, EMMA ROBERTS
FSK > 6
SPIELDAUER > 80 MINUTEN
ON THE RUN
Der Bankräuber Franck hat nur
noch wenige Monate abzusitzen
und freut sich schon auf seine versteckte
Beute. Als sein ehemaliger Zellengenos-
se Maurel – ein frei gesprochener Killer
– seine Familie bedroht, bricht Franck
aus, um sie zu schützen. Maurel legt fal-
sche Fährten und versucht so, die Polizei
zu täuschen und Franck als Mädchen-
mörder hinzustellen. Der Gejagte muss
schnell erkennen, dass er nur wenige Ver-
traute hat. Der französische Thriller „On
the Run“ ist eine gelungene Mischung aus
Blockbuster Action-Kino und anspruchs-
voller europäischer Unterhaltung.
GENRE > THRILLER
REGIE > ERIC VALETTE
MIT > ALBERT DUPONTEL, ALICE TAGLIONI,
SERGE LÓPEZ
FSK > 16 SPIELDAUER > 98 MINUTEN
UNTERHALTUNG
DVD-TIPPS
31FEBRUAR 2012
was ist für dich die grössteerrungenschaft der moderne?
andi (jura), 25
„Ohne meinen Wecker wär ich ziemlich aufgeschmissen“
„Also ich freu mich jedesmal über einen Pizzaschneider.“
christian(muk), 23
„Ich komme gerade von einer poli-tischen Tagung und würde sagen:
Post-Demokratie.“
hendro(southeast asian studies), 27
„Ohne eine ordentliche Musikanlage möchte ich nicht
leben müssen. “
UNIVERSITÄT
CAMPUS UMFRAGE
pauline(european studies) 22
32 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
„Das Internet. Besonders soziale Netzwerke.“
„Ach was, Moderne... die ver-kompliziert doch nur alles!“
„Television, of course...“
UNIVERSITÄT
CAMPUS UMFRAGE
eon(bwl), 21
genevieve(sprache und text), 20
anna(lehramt), 23
In einem mit 3 Mio. Euro geförderten Projekt
forscht die Uni Passau an einer intelligenten
IT-Steuerung, die Schwankungen im Strom-
netz, verursacht durch erneuerbare Energi-
en, ausgleichen soll. Im Rahmen des EU-Pro-
gramms „All4Green“ wird so ein Teil zu einer
geglückten Energiewende beigetragen. Unter-
stützung gibt es dabei von dem IT-Dienstleis-
ter :a:k:t: und den Stadtwerken Passau.
campus – behind the scenes
Prof. Dr. Dr. Löschke, Mitglied des Aufsichts-
rates der Deutschen Bahn, verärgerte am 20.
Januar mit seinem Vortrag zum Klimawandel
so manchen Zuhörer an der Universität. Nicht
nur bezeichnete er den Klimawandel ohne
nennenswerte Belege als „Propaganda“; als er
auf einer Folie den UN-Klimarat mit NSDAP-
Versammlungen verglich, verließen einige Stu-
dierende aus Protest den Hörsaal.
Für ihr „großes Engagement“ dankte Wissen-
schaftsminister Heubisch auf einem Empfang
in München den Angestellten der Studenten-
kanzleien. Angesichts des doppelten Abitur-
jahrgangs, des Wegfalls von Wehr- und Zivil-
dienst und somit 30% mehr Immatrikulationen
als im Vorjahr hätten sie trotzdem bestens
dafür gesorgt, „dass der tägliche Hochschulbe-
trieb funktioniert.“
uni passau forscht für energiewende
vortrag zum klimawandel sorgt für eklat
heubisch dankt studenten-kanzleien
33FEBRUAR 2012
WOHNREPORT
Der Blick von der Couch aus, über
Bierflaschen, leere Pizzaschachteln
und McDonalds-Tüten, auf eine be-
achtliche DVD- und Spielkonsolen-Sammlung
macht jedem Gast unmissverständlich klar:
Du bist in einer Männer-WG gelandet. Flo
und Andi, die sich schon aus der gemeinsamen
Schulzeit in Moosburg kennen, residieren hier
in der Theresienstraße seit gut einem Jahr mit
Benni aus Passau. Wenn sich die Drei nicht in
der Bib ihrem Studium widmen, machen sie,
was Männer halt so machen: Sie veranstal-
ten „Minigame-Competitions“ bei Pokemon
Stadium auf dem Nintendo 64, schauen ge-
meinsam Fußball, oder fahren Samstagabend
mit 12-jährigen Mädchen in der „Eis-Disko“
im Kreis. Streit und Komplikationen sind in
der WG ebenso Fremdwörter wie Putzplan
MÄNNERWG
aufruf!Ihr wollt, dass wir auch Eure WG
besuchen und vorstellen? Dann
schreibt uns bitte eine Mail an
PASTA! PERSÖNLICH
WG-REPORT
34 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
oder Haushaltskasse. „Wenn jemand Essen
einkauft, dann ist das Allgemeingut. Und wir
putzen, wenn man halt putzen muss. Also jetzt
nicht“, gibt uns Flo zu verstehen. Alleine sind
die drei Jungs selten, viermal in der Woche
wird hier vorgeglüht, mittlerweile allerdings
ohne Nebelmaschine. „Ist einfach zu stressig,
wenn hier 15 Angetrunkene rumstolpern und
die Hand vor Augen nicht mehr sehen kön-
nen.“ Langweilig wird es dem Trio also nicht
so schnell, was 650 leere Bierflaschen, die am
Ende des Jahres gegen Pfand eingetauscht
wurden, wohl ganz gut belegen dürften.
„Wenn jemand Essen ein-kauft, dann ist das Allge-meingut. Und wir putzen,
wenn man halt putzen muss. Also jetzt nicht.“
PASTA! PERSÖNLICH
WG-REPORT
35FEBRUAR 2012
36
PR
AKTUELLE INFOS
Humorator“ nennt die Brauerei Hacklberg in Passau ihr Stark-
bier, das während der Fastenzeit ausgeschenkt wird. Wie viele
Starkbiere, ist der „Humorator“ untergärig eingebraut, als Doppelbock
zweifach. Der damit höhere Malzextrakt ergibt wiederum den höheren
Alkoholgehalt. Dieser lässt sich mit einer Faustformel so berechnen:
Etwa 40 Prozent der Stammwürze werden zu Alkohol vergoren. Das
macht bei einem für Doppelbock vorgeschriebenen Stammwürzegehalt
von mindestens 18 Prozent rund 7,5 Volumenprozent Alkohol aus. Die
dunkle Farbe des Starkbieres entsteht, weil Gerstenmalz mit dunklem
Röstmalz durchmischt wird. Dies bedingt auch den urtypisch, leicht sü-
ßen Geschmack.
Stammwürze beschreibt den Anteil gelöster Stoffe vor der Vergärung,
also vor allem Malzzucker, Eiweiß, Mineralien und Vitamine. Die Hefe
wandelt dann bei der Vergärung den Malzzucker in Alkohol und Koh-
lensäure um, bei Starkbieren eben entsprechend mehr.
Der „Humorator“ reiht sich mit seiner typischen „-ator“-Endung in die
bayerische Starkbiertradition ein, die auf die Paulanermönche und ihr
Salvatorbier zurückgeht. Der frühere Brauereibuchhalter Engert dach-
te, als er um 1900 den Namen erfand, an „humorus“, das im Lateini-
schen für Feuchtigkeit oder Flüssigkeit steht. Und wenn die „humores“
im Körper gut zusammenwirken, dann erhöht sich das Wohlbefinden.
In Bayern kommt den Klöstern eine Sonderrolle bei der Entwicklung
des Starkbieres zu. „Trinken bricht das Fasten nicht“, sagten die Mön-
che, und ergänzten während der Fastenzeit die karge Kost nahr- und vor
allem schmackhaft mit Getränken, auch mit Bier. Aus dieser Tradition
stammen die über 200 „Atoren“, die in Bayern ausgeschenkt werden.
Die Mönche aus dem Orden des Franz von Paula, kurz Paulaner, kamen
1627 aus Italien nach München und nannten ihr dunkles Bier „des heili-
gen Franz Öl“ oder „Sankt-Vaters-Bier“. Wenn man das schnell ausspricht
wird „Savater-Bier“ daraus. Die Leute machten daraus „Salvator-Bier“,
das zunächst nichts mit der Fastenzeit zu tun hatte. Es war ein Festbier,
das die Paulaner zum Namens- und Todestag ihres Ordensstifters am 2.
April brauten. 1751 erhielten die Mönche offiziell die Erlaubnis, zu die-
sem Ehrentag ein extraktreiches und nach Rezepten des Klosters Bene-
diktbeuren gebrautes Bier herzustellen und öffentlich auszuschenken.
1780 erlaubte Kurfürst Karl-Theodor den Paulanern den unbeschränkten
Bierausschank. Bald wurde es üblich, den bayerischen Kurfürsten zum
Anstich zu begrüßen und ihm den ersten Krug zu reichen.
Einer Legende nach brauchten die Mönche, um Starkbier zu brauen,
auch eine kirchliche Sondergenehmigung. Sie schickten ein Fäßchen
nach Rom. Der Papst sollte das Klosterbier kosten und anschließend sei-
ne Erlaubnis geben. Beim Transport über die Alpen kräftig geschüttelt
und unter italienischer Sonne immer wieder erwärmt, kam viele Wo-
chen später das inzwischen sauer gewordene Bier an. Der Heilige Vater
probierte den vielgepriesenen Trunk. Er fand ihn furchtbar. Solches Bier
schien ihm kaum ein Problem für das Seelenheil seiner Brüder nördlich
der Alpen. Er erteilte die gewünschte Brau- und Schankgenehmigung.
EIN DUNKLER DOPPELBOCK ZUM GENIESSEN!
EIN KURZER BLICK IN DIE BAYERISCHE GESCHICHTE
HUMORATOR STARKBIER
PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
Am 17. März 2012 ist sie wieder da – die traditionelle Passauer
DreiLänderMesse. Auch dieses Mal wieder mit vielen Neuheiten
und Trends im Gepäck, gepaart mit jeder Menge Erlebnis und Spaß,
schlägt sie in der DreiLänderHalle und auf dem Freigelände des Mes-
separks ihre Zelte auf. Ganze 9 Tage – bis 25. März 2012 – können
Besucher hier in Ruhe einkaufen, sich beraten und informieren lassen
und viel Spaß und Unterhaltung erleben. Die Themenpalette der Mes-
se ist auch dieses Mal riesig:
Stadt und Landkreis sind vor Ort und informieren über Elektro-Mo-
bilität, die Innenstadt und das City-Marketing. Die Medien beteiligen
sich auch dieses Mal wieder mit einem unterhaltsamen Programm und
Gewinnspielen und sorgen so für jede Menge Spaß.
Die Metzgerinnung zeigt in der „Gläsernen Wurstküche“, wie Weiß-
würste gemacht werden und auch sonst kommt das Schlemmen auf
der Messe durch ein vielfältiges Angebot an Leckereien nicht zu kurz.
Genießen kann man Gutbürgerliches, wie die mit einer Goldmedaille
ausgezeichneten Weißwürste der Metzgerei Königsbauer, aber auch
überregionale Spezialitäten, leckere Schokoladen und feinste Pralinen.
Die Gemeinden Neureichenau, Hutthurm und Büchlberg eröffnen den
Besuchern in Gemeinschaftspräsentationen ein breites Spektrum an
spannenden Themen in einer jeweils eigenen Halle.
Oberösterreich ist in diesem Jahr mit einem geballten Angebot in der
X-Point-Halle vertreten und der Bayerische Landtag wird bürgernah
von Abgeordneten repräsentiert, die auf der Messe selbstverständlich
persönlich die Fragen der Besucher beantworten.
Viele Anbieter aus der Reise- und Touristikbranche informieren über
beliebte Destinationen und bieten ausgezeichnete Angebote. Abheben
in den Urlaub, egal wohin in der Welt? Kein Problem: Auch der Flugha-
fen München ist mit einem eigenen Stand dabei.
Nicht fehlen dürfen darüber hinaus Anbieter aus dem Bereich Bauen,
Wohnen und Haustechnik, sowie Renovieren und Sanieren, die zum
stets aktuellen Thema Energie und Energiesparen mit einer Vielzahl
nützlicher Tipps und Neuheiten für das eigene Zuhause aufwarten.
Viele Produkte, Anwendungen und Informationen bietet die Themen-
welt Medizin und Gesundheit. Auch für Home-Wellness findet man
zahlreiche Angebote wie beispielsweise Schwimmbäder, Whirlpools
und Saunas.
Absolutes Highlight bildet die diesjährige Sonderschau „Wissen-
schaft zum Mitmachen“. Hier werden sowohl den kleinen wie auch
den großen Besuchern ganze 21 Exponate geboten, bei denen man
selbst Hand anlegen und experimentieren kann. Physikalische Ver-
suche und optische Täuschungen stehen auf dem Programm und ver-
mitteln dabei Einblicke in die Welt der Forschung.
Es ist für jedermann etwas geboten, ein Besuch auf der DreiLänder-
Messe lohnt sich auf alle Fälle. Vom 17. bis 25. März 2012, auf dem
Messegelände Kohlbruck, ist die Messe täglich von 9.00 bis 18.00 Uhr
geöffnet. Der Vorverkauf mit vergünstigten Eintrittskarten startet am
20. Februar 2012 an vielen Vorverkaufsstellen.
die sonderschau „wissenschaft zum mitmachen“ wird sowohl jung als auch alt faszinieren (quelle: © blueorange studio - Fotolia.com)
frisch auf den tisch! aber zuvor zeigt die metzgerinnung, wie weiß-würste und andere spezialitäten produziert werden. (quelle: kinold)
PASSAUER FRÜHLING: DREILÄNDERMESSE
BALD STARTET SIE WIEDER!
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AKTUELLE INFOS
MEHR INFOS: WWW.PASSAUER-FRÜHLING.DE
37FEBRUAR 2012
Mei, goi die Hochzeit woa dann in
so am Barockokoschloss, do hod’s
so a gschiggds Ambiente ghood.
Als ich diesen Satz einer profilneurotischen
Arztgattin neulich mithören musste, hatte ich
eigentlich schon wieder genug vom Barock.
Uns so wäre hieraus fast eine Abhandlung
über „Gelsenkirchener Barock“ geworden,
wenn mich nicht doch eine Frage zum Barock
umgetrieben hätte: So viel Prunk und Protz
in einer so beschissenen Zeit – wie geht das
zusammen? Ich las ein bisschen herum – und
musste feststellen, dass sich die Binsenweis-
heit, jede Krise habe ihr Gutes, in Bezug auf
den Barock mehr als bewahrheitet. Die Erklä-
rung dafür ist denkbar einfach: Der Mensch
verfügt über zwei Grundeigenschaften: Da ist
einerseits sein gigantisches kreatives Potenzi-
al im Schaffen wie auch im Zerstören, und da
ist andererseits seine Trägheit. Auf die konn-
ten sich die weltlichen und geistlichen Groß-
kopferten der damaligen Zeit auch lange ver-
lassen. Oh, welch herrlicher Untertan, der die
Mühsal des Lebens als notwendiges Vorübel
seines zukünftigen Daseins im Himmelreich
betrachtet. Und jetzt funkt in dieses wun-
derbare System ausgerechnet dieser verma-
ledeite Luther mit seinen dämlichen Thesen
rein. Die Krise war da – und mit ihr die Idee:
Wie wärs, den Untertanen bereits auf Erden
einen Eindruck davon zu vermitteln, was sie
einst im Himmelreich erwartet, wenn sie zu
Lebzeiten nicht irgendwelchen Reformatoren
hinterherlaufen? Ein wahrhaft gigantisches
Investitionsprogramm in die Künste nahm
seinen Lauf, die Vertreter von Architektur,
Malerei und Bildhauerei durften sich nahezu
grenzenlos austoben und rissen auch die an-
deren Künste mit, wie man bis heute staunend
feststellen kann. Gut, das mit der kompletten
Barockisierung Passaus hat nicht so ganz ge-
klappt, aber gehen Sie doch mal wieder in den
EIN SCHÖNES
BAROCKOKOJAHR
STADTLEBEN
GLOSSE
38 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
Dom, in den Nymphenburger Schlosspark, be-
suchen Sie Stift Melk etc etc. Das Beste an der
ganzen Sache war jedoch, dass auch hier ein
menschliches Gesetz gilt: Kunstschaffende
sind in der Regel nicht dumm – und so spie-
gelt sich deren Erkenntnis über die damals
herrschenden Widersprüche zwischen Prunk
und Pomp auf der einen, sowie bitterer Ar-
mut und Krieg auf der anderen Seite mehr als
klar in den Gemälden von Rembrandt, Rubens
u.a., in den Gedichten von Gryphius oder dem
Simplicissimus von Grimmelshausen, sowie
in den (damals neuen) Dur- und Molltonarten
der göttlichen Werke von Bach, Händel, Vival-
di oder Schütz. Das Theater kommt plötzlich
zu allen Menschen und beschränkt sich nicht
mehr auf die Hofgesellschaft, Wissenschaftler
und Philosophen hinterfragen die Dinge wie
auch die schon genannten Widersprüche zu-
nehmend selbstbewusster… und so wird hier
letztlich langsam aber sicher der Aufklärung
der Boden bereitet (von der wir ja bis heute
nicht unwesentlich profitieren), während es
Herrschern und Kirche langfristig gewaltig
gestunken haben dürfte, dass ihr Investment-
schuss mal schön nach hinten losgegangen
war. Ich bin, zugegebenermaßen, mit Ausnah-
me der Musik nicht gerade der größte Fan des
Barock (wenn mir auch ein paar Rubensdamen
auf diversen Titelseiten wesentlich lieber wä-
ren als Models, die aussehen, als hätte man sie
an eine Vakuumpumpe angeschlossen), doch
seine Botschaft hör ich wohl: An den freien
Künsten sollte nur sparen, wer absolutistische
Herrschaftsziele verfolgt und auch sonst eher
zum Sauhund neigt. Wie z.B. König Mammon,
unser neoabsolutistischer Herrscher der Mo-
derne, in dessen Namen sich so bequem der
Hahn gerade dort zudrehen lässt, wo der Geist
waltet, kreativ und frei gedacht und Kunst
geschaffen wird – und das nur, weil man die
Werte, die dort generiert werden, nicht mit
den Patschhändchen anfassen kann. Vorsicht,
sag ich da nur. Mag schon sein, dass die der-
zeit angesagten (Ab)arten von Kreativität, die
bspw. ein Sound-Designer bei Porsche walten
lässt, kurzfristig ‚higher benefit‘ erzeugen;
wenn wir aber irgendwann nur noch von geld-
hörigen, geistlosen Bürokratenvollpfosten
regiert werden, erschaffen wir uns genau das
neu, was wir mit unserem hochgelobten Aus-
gang aus der Unmündigkeit beseitigt glaubten,
für den der Barock letztlich den Grundstein
gelegt hat. Denkens dran: Der Mensch ist trä-
ge – darum: Steh auf, wenn Du katholisch bist.
In diesem Sinne: Ein schönes Barockokojahr.
Mei, goi die Hochzeit woa dann
in so am Barocko-koschloss, do hod’s
so a gschiggds Ambiente ghood.
STADTLEBEN
GLOSSE
TEXT > CHRISTIAN GÖTZ
FEBRUAR 2012
My happyVALENTINE
Machen Sie Ihrer/Ihrem Liebsten
eine Freude zum Valentinstag -
mit wunderschönen Rosen,
Blumensträußen oder Gestecken
von Blumen Eichberger.
Nutzen Sie auch unseren Liefer-
service - wir bringen Ihnen Ihre
Blumenauswahl an die Haustür!
BLUMEN-LIEFERSERVICE TEL. (0851) 76 64
WÖRTHSTRASSE 2 | TEL. (0851) 76 64
GEÖFFNET MO-FR 8.30 - 18 UHR | SA VON 8.30 - 14 UHR
IM„REAL“ | HOLZMANNSTR. 52 | TEL. (0851) 9 66 84 45
TGL. AUSSER SONNTAG VON 8-20 UHR
Wenn sich die Umgebung in eine
zauberhafte Winterlandschaft
verwandelt, sind die Berge ein
gefragtes Ziel. Der Bayerische Wald ist sicher-
lich von Passau aus die erste Anlaufstelle zum
Skifahren und Snowboarden. Das Skifahrer-
lebnis in den Alpen ist jedoch ein ganz anderes.
Gerade mal 200 km von Passau entfernt befin-
det sich das größte Skigebiet des Salzburger
Landes, der Skicircus Saalbach Hinterglemm
Leogang. Hier erwarten Euch nicht weniger
als 200 abwechslungsreiche Pistenkilometer.
Die Pasta! war zusammen mit Skigebiete-Test
für Euch in der „Pistenmanege“ unterwegs.
FÜR TAGESTRIPS UND KURZURLAUBER
Von Passau aus ist der Skicircus komfortabel
und mautfrei zu erreichen. Über die B20 Rich-
tung Traunstein und danach über die B311
Richtung Saalfelden kommt ihr nach ca. 200
km in Leogang an. Die gute Erreichbarkeit
und das große Angebot an Pistenkilometern
macht das Skigebiet sowohl für Tagestrips als
auch für einen mehrtägigen Skiurlaub inter-
essant. Da 470 Schneekanonen das Skigebiet
praktisch schneesicher machen, ist der Ski-
spaß auch dann garantiert, wenn sich Frau
Holle ein kurze Erholungspause gönnen sollte.
ABWECHSLUNGSREICHES ANGEBOT FÜR KÖNNER
Bei insgesamt 95 km Pisten der mittelschwe-
ren Kategorie werden selbst die Knochen
sportlicher Skifahrer müde. Die 24 rot mar-
kierten Abfahrten liegen optimal über den
ganzen „Skicircus“ verteilt und ermöglichen
die Umrundung des Skigebiets, ohne auf blaue
Pisten ausweichen zu müssen. Lediglich in den
Ortschaften Saalbach und Hinterglemm ist
das Abschnallen der Skier unumgänglich, um
die Anschlusslifte zu erreichen. Die schönsten
Abfahrten sind die WM-Strecken 13 am Zwöl-
ferkogel und 53 am Kohlmannskopf. Auch die
Pisten am Schattenberg-Ost können wir den
fortgeschrittenen Skifahrern ans Herz legen.
Wunderschöne lange Abfahrten findet ihr
auch bei der ausgewiesenen Hinterglemm-
Runde. Bei dieser Tour mit vielen Höhenme-
tern und 23 Pistenkilometern kann man in un-
gefähr drei Stunden die komplette Skischaukel
SKIGEBIETE-TEST
SAALBACH
SALABIMSKI
40 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
IN SAALBACH-HINTERGLEMM
abfahren. Alles in allem ist das Pistenangebot
abwechslungsreich und der „Skicircus“ hat
sich die Skigebiete-Test Höchstwertung von
fünf Sternen wirklich verdient.
GUTE BEDINGUNGEN FÜR ANFÄNGER IN HINTERGLEMM
Ob als kleiner Pistenfloh oder als ausgewach-
sener Skiriese – wer die ersten Schritte auf
einem oder zwei Bretteln machen möchte,
findet auch in Saalbach Hinterglemm Leo-
gang hervorragende Anfängerbedingungen.
Besonders gute Voraussetzungen für die ers-
ten Rutschversuche sind in Hinterglemm ge-
geben. Neben zwei speziellen Skischulen für
Kinder und sechs kleineren Schleppliften ma-
chen kurze blaue Abfahrten den Start in den
Wintersport ganz einfach. Außerdem gibt es
am Bründlkopf einige schöne blau markierte
Abfahrten. Wer schon einigermaßen sicher
auf den Brettern steht, kann sich auch an die
ausgewiesene „Skicircus Runde“ heranwagen,
die vorwiegend über blaue Pisten führt. Aller-
dings erfordern insgesamt 40 Pistenkilometer
etwas an Kondition. Wer es gemütlich angeht,
kehrt zwischendurch einfach in einer der uri-
gen Hütten ein, die über das gesamte Skigebiet
verteilt sind.
WELLENREITEN IM SCHNEE
Auch für Snowboarder hat das Skigebiet Saal-
bach Hinterglemm Leogang einiges zu bieten.
Als Erstes sei erwähnt, dass alle Verbindungs-
wege eine ausreichende Neigung haben, so
dass Snowboader mit genügend Schwung die
verschiedenen Abfahrten erreichen können.
Wer auch im Winter mal einen Wellenritt
hinlegen möchte, kann auf den zwei Wel-
lenbahnen bei der Asitzgipfelbahn und der
Sportbahn Asitzkogel 2000 sein Stehvermö-
gen austesten. Ein Muss für jeden Funboarder
sind die perfekt geshapten Snowparks: der
NITRO-Snowpark an der Asitzmuldenbahn
in Leogang und der Monster Energy Night-
park bei der Unterschwarzachbahn in Hinter-
glemm. Letzterer ermöglicht Kicks und Jumps
sogar bis 21.30 Uhr! Wer sich zum ersten Mal
an kleine Stunts und Tricks heranwagen mag,
der ist im „Learn to Ride-Park“ am Bernkogel
genau richtig.
MANEGE FREI FÜR GROSS UND KLEIN
Der „Skicircus“ erweist sich beim Skigebiete-
Test in allen Kategorien als eines der Top-
skigebiete in den Alpen. Ob Anfänger, Fortge-
schrittener oder Profi auf ein oder auch zwei
Brettern, hier wird sich jeder wohl fühlen.
Übrigens: Mit der Skicircus-App für Blackber-
ry, iPhone und Android und über 30 kostenlo-
sen WLAN-Hotspots seid ihr hier auch auf der
Piste immer bestens über das Geschehen im
Skigebiet und auf der ganzen Welt informiert.
SKIGEBIETE-TEST
SAALBACH
41FEBRUAR 2012
MEHR INFORMATIONEN: WWW.SKIGEBIETE-TEST.DE
Die Nummer hatte ich mir zum
Glück gemerkt: 2255. Wer eine
solche vierstellige Telefonnum-
mer hat, der ist schon lange in Passau, sehr
lange. Ich konnte Passaus einzige Kaffee-
rösterei zunächst nicht finden, stand etwas
unschlüssig im Bratfischwinkel und wählte
die 2255. Eine sehr freundliche, ältere Dame,
die sich mir als Frau Beham vorstellte, öff-
nete Sekunden später eine unscheinbare Tür
und führte uns in einen maximal 8 Quadrat-
meter großen Raum ohne Fenster. Hier wird
der legendäre „Beham Kaffee“ geröstet, und
zwar schon seit 1929, als das Geschäft unter
dem Namen „Beham & Sohn“ eröffnete. Bis
1981 wurde im Bratfischwinkel in den Räumen
EINKAUFEN
SHOP PORTRÄT
KAFFEERÖSTEREI RABBYES LEBE DER FILTERKAFFEE!
WIR SELEKTIEREN DIE KAFFEEBOHNEN
NOCH PER HAND. NUR DIE BESTEN KOMMEN
IN UNSEREN RÖSTKAFFEE
CHRISTIAN RABBY
„
“des jetzigen Geschäftes „Klangbild“ auch noch ein Lebensmittelmarkt
betrieben, seitdem konzentriert man sich ausschließlich auf das Rösten
von Kaffee. Im Jahr 2009 übernahm der Ingenieur Christian Rabby das
Geschäft, weil er jahrelang nebenan arbeitete und den Geruch des frisch
gemahlenen Kaffees so verführerisch fand. Seitdem ist er Herr über
eine gasbefeuerte Probat-Röstmaschine von 1961 (laut eigener Aussage
der „Mercedes unter den Röstmaschinen“), in der er eine einzige Sorte
Kaffee röstet: eine Cuvee aus drei verschiedenen Kaffeebohnen, die sich
ausschließlich für die Zubereitung von Filterkaffee eignet, nicht aber für
Siebträgermaschinen, Vollautomaten oder ähnliche neumodische Gerät-
schaften. Es wird immer frisch und nur nach Kundenauftrag geröstet
– der Kaffee ist maximal 2-3 Tage „alt“, bis er beim Kunden ankommt,
so etwas hat man früher, glaube ich, „röstfrisch“ genannt. Das schmeckt
man, und vor allem: Das riecht man!
Der Kundenstamm besteht vor allem aus alteingesessenen Passauer Fa-
milien, die sich den Kaffee für Euro 5,00 pro Pfund innerhalb von einem
Tag (und nach vorheriger Anmeldung unter 2255) abholen können. Auf
Wunsch wird auch nach Hause geliefert. Wir sagen: Schluss mit dem
Latte macchiato - Wahn! Schluss mit den Tabs! Weg mit Senseo & Co.
Holen Sie mal wieder den guten, alten Kaffeefilter aus dem Schrank und
machen sich einen frischen Beham Röstkaffee. DAS ist wahrer Luxus.
EINKAUFEN
SHOP PORTRÄT
KAFFEERÖSTEREI RABBY // BRATFISCHWINKEL 8 // 94032 PASSAU
TEL. (0851) 22 55 // ÖFFNUNGSZEITEN: IMMER VORHER ANRUFEN!
TEXT > CORNELIUS MARTENS FOTOS > FLORIAN WEICHSELBAUMER
43FEBRUAR 2012
STADTLEBEN
PASTA! FOTOINTERVIEW
Ohne Wortename k gerhard krompass geboren k 26. märz 1900
beruf k tätowierer
Muss man vor dir Angst haben?
Leben ohne morgendlichen Cappucino in der Cafebar?
Ist der Björn Andresen bei eurer gemeinsamen Biketour ge-nau so ein harter Hund gewesen wie du es bist?
Schon mal auf die Mütze bekommen?
44 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
STADTLEBEN
PASTA! FOTOINTERVIEW
Als ich im Jahre 1998 vor der Tür des
Tattoostudios in der Milchgasse stand,
hatte ich ein mulmiges Gefühl. Das
lag nicht nur an meiner bevorstehenden Täto-
wierung, sondern vor allem an dem Menschen,
dem ich in diesem winzigen Laden gegenüber-
stand. Irgendwie entsprach die Gestalt genau
meinem Klischee eines Tätowierers: Lange
Haare, furchteinflößendes Äußeres, Bikertyp.
Ich kenne nicht viele Menschen, bei dem die
Diskrepanz zwischen optischer Wahrnehmung
und tatsächlichem Charakter so weit auseinan-
derliegen wie bei „Limpi“, wie ihn alle nennen,
die ihn kennen. Gerhard Krompaß alias „Lim-
Hast du schon Spuren in den Teer der Altstadtgassen gelaufen?
Schon mal vertätowiert?
Was ist die ungewöhnlichste Stelle, an der du je tätowiert hast?
Was kommt danach?
45
pi“ ist so etwas wie das Faktotum der Passauer
Altstadt: Er weiß alles über alle, er ist immer
überall. Wer sich jemals getraut hat, ihn anzu-
sprechen, wird genauso überrascht sein, wie ich
es damals war: Eine Seele von Mensch, liebevol-
ler Vater eines Sohnes, immer hilfsbereit und le-
bensbejahend. Ein echter „Altstadtdinosaurier“!
FEBRUAR 2012
PASSAUER BILDERRÄTSEL
Die fünf Sterne über dem Haupt dieses böh-
mischen Heiligen stehen symbolisch für die
fünf Flammen, die neben seinem toten Leib er-
schienen sein sollen, nachdem er am 20. März 1393
von der Karlsbrücke in Prag in die Moldau gesto-
ßen und ertränkt wurde. Seither wird er in vielen
böhmischen, österreichischen und süddeutschen
Gemeinden als Brückenheiliger verehrt. Die oben
gezeigte Statue befindet sich in Passau. Wenn Sie
wissen, wo, dann schreiben Sie die Lösung auf eine
Postkarte und schicken Sie diese an: pasta! redak-
tion, stichwort bilderrätsel, römerstraße
3, 94032 passau. Unter den Einsendern verlosen
wir gemeinsam mit Bücher Pustet 5 Exemplare der
Buch-Neuerscheinung „Einladung zum Sterben“
von Kate Pepper.
TOLLESBUCH ZU
GEWINNEN!
foto
: flo
rian
w.
GEWINNER!Jeweils 1 Exemplar des Buches
„Irgendwann werden wir uns alles
erzählen“ von Daniela Krien haben
gewonnen:
1. Veith Simmet, Salzweg
2. Gerlinde Schröpf, Passau
3. Siegfried Bauer, Schärding
Herzlichen Glückwunsch! Bitte holen Sie Ihren
Buchgewinn bis Ende des Monats in unserer
Redaktion, Römerstraße 3, Passau-Innstadt
nach telefonischer Voranmeldung unter
Tel. +49 (0)851 /9290865 ab. Vielen Dank!
UNTERHALTUNG
ZEITVERTREIB
BUCHVERLOSUNG
Der Feind in mei-
nem Haus: Die
ganze Familie kommt
zu Thanksgiving im
Landhaus der Groß-
mutter zusammen.
Im Gepäck hat jeder
seine eigenen Ge-
heimnisse und Wün-
sche, und alte Zwis-
tigkeiten brechen
auf. Jäh verliert all das jede Bedeutung. Zwei
Einbrecher halten das abgeschiedene Haus für
leer und wittern leichte Beute. Mit der Feier-
tagsgesellschaft haben sie nicht gerechnet –
kurzerhand nehmen sie die Anwesenden als
Geiseln. Eine Verbindung zur Außenwelt gibt
es nicht. Für die Gefangenen schwindet mit je-
der Stunde die Chance, das Haus lebend wie-
der zu verlassen ... Die in Frankreich geborene
Kate Pepper lebt heute mit ihrer Familie in
New York und hat sich einen festen Platz unter
den Top-Thriller-Autorinnen erobert. PASTA!
und Bücher PUSTET verlosen diesen Monat
gemeinsam unter allen Einsendern der Lösung
des Passauer Bilderrätsels (links) 3 Exemplare
dieses wunderbaren Romans von Jennifer Do-
nelly.
„Einladung zum Sterben“ von Kate Pepper ist im
Rowohlt Taschenbuch Verlag erschienen
(ISBN 978-3-499-25740-7) und kostet EUR 8,99
46 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN
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47FEBRUAR 2012
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Unser Starkbierprogramm: „Do spuit d’Musi“ein königlich-bayerisches Vergnügen zum Starkbieranstich
Für zünftige musikalische Unterhaltung sorgen die „Schwaiger Buam“.