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1
PASTELERÍAMateria Prima
IT I www.artegel-italia.com
2
ACCESORIOS
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
1070770
1010942
1011198
1070514
1070480
1510637
AMERICAN BROWNIE DOUBLE CHOCOLATEPreparado para la elaboración de brownies, muf� ns y tortas de chocolate. Con� ere consis-tencia mórbida e intenso sabor de chocolate oscuro.
Bulto x 5 kg
Tarro x 5 kg
Tarro x 5 Kg
Bolsa x 1 Kg
Bolsa x 1 kg
PRALINE DELICRISP FRUITS ROUGERelleno de chocolate blanco y frutos rojos. Ideal para rellenos de bombones, pralinas de corte, entremets, Farcitura de tortas y veteados
CHOCOSOUFFLEPreparado en polvo con pedazos de � no choco-late fondant para la preparación de souf� és con corazón mórbido de chocolate
CACAO 22 - 24%Cacao puro de alta pureza. 22 - 24% en polvo
PRALINE DELICRISP NOIRRelleno de chocolate oscuro y crepes crocante. Ideal para rellenos de bombones, pralinas de corte, entremets, Farcitura de tortas y veteados
BARRETTESBarras de chocolate semiamargo para rellenos, estables en cocción
Materias primas Pasteleríawww.artegel-italia.com
CHOCOLATE Y CACAO PARA PREPARACIONES, RELLENO Y COBERTURAS
Caja x 1,6 Kg (400
unid)
3
www.artegel-italia.com
1010198
1010196
CHOCOSMART BLANCOPasta de chocolate Blanco (ganache) para rellenos y cubierta
CHOCOSMART LATTEPasta de chocolate de leche y ganache para rellenos y cubierta
Tambor x 5 Kg
Tambor x 5 Kg
1010197
1070486
1010341
1010208
HAPPYCAO 10Cacao holandés 20 - 22% en polvo, an-tihumedad para decorar trufas. Hornear
NOCCIOLATAPasta de Nutella, para preparar cremas, rellenos y salsas (ganache)
MARIXCREMPasta de Nutella para preparar cremas y rellenos. Alta densidad.
CHOCOSMART CIOCCOLATO 5Pasta de chocolate fondant para rellenos y cubierta
Tambor x 5 Kg
Bolsax 10 Kg
Tambor x 5 Kg
Tamborx 13 kg
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
ACCESORIOS
Materias primas Pastelería
CHOCOLATE Y CACAO PARA PREPARACIONES, RELLENO Y COBERTURAS
4
1010708
1010686
1010682
1010695
1010667
1040192
NOCCIOLATA BLANCAPasta de Nutella, para preparar cremas, rellenos y salsas (ganache)
CHOCOBAKEChocolate para relleno de productos horneados
JOYCOVERTURE DARK 5Cobertura de chocolate amargo para helados
RENO FONDANT 36-38%Chocolate fondant de calidad superior
CHOCO GANACHE 5 Crema fondant para ganache
SCAGLIETTA PARA FONDEscamas de chocolate negro para de-coración
Tambor x 5 Kg
Caja x 5 Kg
Tarro x 5 kg
Tarro x 5 kg
Bolsa x 1 kg
Caja x 5 Kg
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
ACCESORIOS
Materias primas Pasteleríawww.artegel-italia.com
CHOCOLATE Y CACAO PARA PREPARACIONES, RELLENO Y COBERTURAS
5
1030392
1011068
1010728
1030328
1060251
GLASSE BLANCO (MIRROR BLANCO)Glasse de chocolate blanco efecto es-pejo
RENO LATTE 37 - 39%Chocolate con leche y caramelo de ca-lidad superior
ISOMALTAzucar para decoración artistica
RENO BIANCO 31 - 33%Chocolate blanco de calidad superior
ARTCHOC WHITEChocolate plastico para decoraciones (blanco)
Caja x 5 Kg
Tambor x 6 Kg
Tarro x 5 kg
bolsa x 1kg
www.artegel-italia.com
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
ACCESORIOS
Materias primas Pastelería
CHOCOLATE Y CACAO PARA PREPARACIONES, RELLENO Y COBERTURAS
Caja x 5 Kg
PRODUCTOS PARA GLASEADOS Y DECORACIÓNCODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
1060250
ARTCHOC DARKChocolate plastico para decoraciones (negro) Tarro
x 5 Kg
6
1030222
1070733
1060184
1060207
1020166
DELIMACARONPreparado de alta calidad, listo para ma-carrones. Simple y rápido
PASTA MANDORLAPasta de almendra (Masapán) para relle-nar bombones y trufas. Se puede saborizar y colorear para crear � guras.
AVOLETTAPreparado para la elaboración de maca-rrons
GLASSE CHOCOLATE OSCURO (MIRROR NEGRO)Glasse de chocolate negro efecto espejo
PRALINE NOISETTEPasta preparada con caramelo, avellana y almendra. (ganache)
Tambor x 6 Kg
Bolsa x 1 kg
Tambor x 5 Kg
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
ACCESORIOS
Materias primas Pasteleríawww.artegel-italia.com
Tambor x 5 Kg
Bolsa x 5 kg
PRODUCTOS PARA GLASEADOS Y DECORACIÓN
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
PASTAS DE ALMENDRA Y AVELLANA PARA HORNEADO, RELLENO Y DECORACIÓN
7
PRODUCTOS ESPECIALIZADOS
1030331
1030466
1070102
1070461
1990544
1070451
AZUCAR INVERTIDOsus características es ideal para productos de horno que requieran mayor coloración.
SFRULLAPreparado para bizcochuelos, swissroll, tor-tas etc. Garantiza óptimo esponjado y ab-sorción de los baños de pastelería
KARINAProducto para la preparación en frío de cre-ma pastelera con gusto delicado y textura ideal para todas las aplicaciones en paste-lería
FLOMIXBase para la elaboración de crocantes de frutos secos (Pralines). Hornear
HONEYFILLRelleno de miel resistente a congelación y cocción. Ideal para productos de panadería y pastelería, como croissant
BIANCANEVE H.R.Azúcar en polvo antihumedad, especial para decoraciones.
Galon x 14 kg
Tarro x 6 kg
Bulto x 10 kg
Bolsa x 600 gr
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ACCESORIOS
Materias primas Pastelería
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
Bulto x 10 kg
Bulto x 10 kg
8
1030127
1030234
1070499
1030420
1030193
AZUCAR FONDANTAzucar para decoracion
LILLY TIRAMISUBase con queso mascarpone para la pre-paración del tiramisu
FRUTTIDOR ALBICOCCAMermelada especial para rellenos antes y despues de hornaer 70% fruta
BLITZ ICE 6Gel, brillo para trabajo en frio
FARCITURA DE FRAMBUESAMermelada especial para rellenos antes y despues de hornaer 70% fruta
Lata x 14 kg
Lata x 6kg
Bolsa x 1 kg
Tarro x 6 kg
Tarro x 3,3 Kg
ACCESORIOS
Materias primas Pasteleríawww.artegel-italia.com
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
PRODUCTOS ESPECIALIZADOS
PREPARADOS DE ALTO CONTENIDO DE FRUTA ENTERA O PEDAZOS
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
9
PRODUCTOS ESPECIALIZADOS
1030421
1030415
1030407
FRUTTIDOR FRUTOS DEL BOSQUEMermelada especial para rellenos antes y despues de hornaer 70% fruta
FRUTTIDOR MIRTILLOMermelada especial para rellenos antes y despues de hornaer 70% fruta
FRUTTIDOR FRESAMermelada especial para rellenos antes y despues de hornaer 70% fruta
Tarro x 3,3 Kg
www.artegel-italia.com
ACCESORIOS
Materias primas Pastelería
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
Tarro x 3,3 Kg
Tarro x 3,3 Kg
YOGURT
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
2952
2929YOGURT 30Todo el sabor de yogurt natural, fácilmen-te personalizable. Combina bien con fru-tas tropicales. Para helado artesanal y soft
YOGUMIX GRIECO 30Natural, muy cremoso, mediterraneo
Bolsa x 2 kg
Bolsa x 2 kg
10
2823-EX
AVELLANAAvellana 100% seleccionadas, tostado me-dio.
ACCESORIOS
Materias primas Pasteleríawww.artegel-italia.com
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
PASTAS TRADICIONALES
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
2938C
DULCE DE LECHETradicional dulce de leche argentino Lata x 3,5
kgX
Caja x 2 latas
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
1776
FRENCH VAINILLA NATURAL CON SEMI-LLASTradicional vainilla francesa con semillas
1024MALAGAUvas rubias y vino de malaga
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
789PESTO DI PISTACCHIO PURO 100%Pasta de Pistacho, pura 100%, no totalmente re� nada
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
910CPISTACHIO OROPasta sabor Pistacho con alto contenido de Pistacho natural
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
2928
FRENCH VAINILLA NATURALVainilla sin semillas
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
11
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ACCESORIOS
Materias primas Pastelería
929C
2256
PISTACHOSabor tradicional de Pistacho
ALMENDRA TOSTADAPasta seleccionada de almendras de la mejor calidad, genuino sabor de almen-dra tostada
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
PASTAS TRADICIONALES
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
2 Lata x
3,5 kg
761C
PASTA ROSAGusto natural rosa
2 Lata x
3,5 kg
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
VARIEGATOS
1986CVARIEGATISIMO MEGAMARENAVeteado de amarenas negras seminteras en su jugo, ideal para el uso y decoracion del helado
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD
BASE MOUSSE
NA66004GRAN MOUSSEBase lista para la preparación de mousse Bolsa x 2
kg
MARCA
12
ACCESORIOS
Materias primas Pasteleríawww.artegel-italia.com
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
2777
VARIEGATO FICO BIANCOVariegato de Higo Blanco y Miel
2868VARIEGATO ORO NERO Lata x 3,5
kgX
Caja x 2 latas
1664C
VARIEGATO FRESAVeteado de fresa para uso en heladeria Lata x 3,5
kgX
Caja x 2 latas
VARIEGATO PARA TORTA DE MANZANAVeteado con pasta tipo “shortcrust” para tor-ta de manzana “crumble”
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
VARIEGATOS
5011
AMARENATA FRUTO ENTEROCereza silvestre negra italiana (entera sin semillas) conservada en su jugo, ideal para decoracion en pasteleria,heladeria y choco-lateria
Lata x 5 kgX
Caja x 2 latas
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
TOPPING (SALSAS)
TOPPING CARAMELOSalsa de caramelo para uso en heladeria y pasteleria
Dispensa-dor x 1 Kg
XCaja x 6
diso
13
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ACCESORIOS
Materias primas Pastelería
185
1980
TOPPING CHOCOLATESalsa de chocolate para uso en heladeria y pasteleria
TOPPING FRUTOS DEL BOSQUESalsa de frutos del bosque
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
TOPPING (SALSAS)
2932TOPPING FRAMBUESASalsa de frambuesa para uso en heladeria y pasteleria
TOPPING FRESASalsa de fresa para uso en heladeria y pas-teleria
Dispensador x 1 Kg
XCaja x 6 diso
Dispensador x 1 Kg
XCaja x 6 diso
Dispensador x 1 Kg
XCaja x 6 diso
Dispensador x 1 Kg
XCaja x 6 diso
1583
AMARETTOCrema saborizante para pasteleria sabor a Amaretto
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
CREMA GUSTO
Tarro x 1 kgX
Caja x 4 Tarros
1600AVELLANACrema saborizante para pasteleria sabor a Avellana
Tarro x 1 kgX
Caja x 4 Tarros
14
1625
PERA WILLIAMSCrema saborizante para pasteleria sabor a Pera Williams
ACCESORIOS
Materias primas Pasteleríawww.artegel-italia.com
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
CREMA GUSTO
1591GRAND ORANGECrema saborizante para pasteleria sabor a Naranja
1262MENTA VERDECrema saborizante para pasteleria sabor a Menta Verde
1602
PISTACCHIO NEWCrema saborizante para pasteleria sabor a Pistacho
Tarro x 1 kgX
Caja x 4 Tarros
Tarro x 1 kgX
Caja x 4 Tarros
Tarro x 1 kgX
Caja x 4 Tarros
Tarro x 1 kgX
Caja x 4 Tarros
1594MANDARINACrema saborizante para pasteleria sabor a Mandarina
Tarro x 1 kgX
Caja x 4 Tarros
498NATURAROMA NARANJAAromatizantes para uso en pasteleria
NATURAROMA VAINILLAAromatizantes para uso en pasteleria
Botella x 1 Kgx
Caja 4 Botellas
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
AROMAS
2522
Botella x 1 Kgx
Caja 4 Botellas
15
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ACCESORIOS
Materias primas Pastelería
MAGICDECOR3MAGIC DECOR 3 kgPreparado en polvo para producir piezas decorativas, � nas y sutiles para decorar tortas
MAGIC DECOR 250 grPreparado en polvo para producir piezas decorativas, � nas y sutiles para decorar tortas
Lata x 250gr
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
DECORACIÓN Y COLORES DE ALTA CALIDAD
LL01-LL11COLORANTE LIQUIDO LIPOSOLUBLEIdeal para dar color a masa de chocolate
Tarro x 40gr
LLP1-LLP2COLORANTE LIPOSOLUBLE EN POLVOPara decorar y colorear chocolate se di-suelve en manteca de cacao
Tarro x 180 gr
MAGICDECOR 250
GP01-GP05GRANELA METALIZADAGranela de chocolate en colores metali-zados
Tarro x 120 gr
M01
COLORANTE METALIZADO OROIdeal para la decoración de chocolate, azucar y pastillaje
PM04-PM06COLORANTE BRILLANTE BRONCE Y VERDEIdeal para la decoración de chocolate, azucar y pastillaje
Tarro x 50 gr
Tarro x 50 gr
Lata x 3 Kg
16
ACCESORIOS
Materias primas Pasteleríawww.artegel-italia.com
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
M02COLORANTE METALIZADO PLATAIdeal para la decoración de chocolate, azu-car y pastillaje
Tarro x 50 gr
DECORACIÓN Y COLORES DE ALTA CALIDAD
M04COLORANTE METALIZADO BRONCEIdeal para la decoración de chocolate, azu-car y pastillaje Tarro
x 50 gr
M05
COLORANTE METALIZADO AZULIdeal para la decoración de chocolate, azu-car y pastillaje Tarro
x 50 gr
M06COLORANTE METALIZADO VERDEIdeal para la decoración de chocolate, azu-car y pastillaje
Tarro x 50 gr
M07COLORANTE METALIZADO COBREIdeal para la decoración de chocolate, azu-car y pastillaje
Tarro x 50 gr
M03
COLORANTE METALIZADO RUBIIdeal para la decoración de chocolate, azu-car y pastillaje Tarro
x 50 gr
17
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ACCESORIOS
Materias primas Pastelería
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
DECORACIÓN Y COLORES DE ALTA CALIDAD
A02
A01COLORANTE HIDROSOLUBLE ROJOIdeal para decorar fondant y pastas de azucar
Tarro x 50 gr
Tarro x 50 gr
A03 Tarro x 50 gr
A06
A04
A05
Tarro x 50 gr
Tarro x 50 gr
Tarro x 50 gr
COLORANTE HIDROSOLUBLE NARANJAIdeal para decorar fondant y pastas de azucar
COLORANTE HIDROSOLUBLE AMARILLOIdeal para decorar fondant y pastas de azucar
COLORANTE HIDROSOLUBLE VERDE MANZA-NAIdeal para decorar fondant y pastas de azucar
COLORANTE HIDROSOLUBLE VERDEIdeal para decorar fondant y pastas de azucar
COLORANTE HIDROSOLUBLE AZULIdeal para decorar fondant y pastas de azucar
A07 Tarro x 50 gr
COLORANTE HIDROSOLUBLE VIOLETAIdeal para decorar fondant y pastas de azucar
18
ACCESORIOS
Materias primas Pasteleríawww.artegel-italia.com
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
DECORACIÓN Y COLORES DE ALTA CALIDAD
CUB.ARANC
A10 Tarro x 50 gr
Caja x 10 Kg
COLORANTE HIDROSOLUBLE NEGROIdeal para decorar fondant y pastas de azu-car
CUBOS DE NARANJA CONFITADACubos de 6 X 6 mm
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
FRUTAS NATURALES CORTADAS UTILIZADAS EN PASTELERIA
FILARANC Caja x 4 Kg
TIRAS DE NARANJA CONFITADATiras de 6cm aproximadamente
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
CROCANTES DE AZUCAR
GNA Caja x10 kg
AZUCAR GRANULADA LAPETCrocantes de azucar para decoración
PRESENTACIÓN
19
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ACCESORIOS
Materias primas Pastelería
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
DESTILADOS CAMEL
EA03642
EA03601 AMARETTO 70%Destilado de almendra
EA03913 CAFÉ KENIA OSCURO -40%Destilado de café
Botella x 2 Lt
EA03618
EA03624
EA03616
DUCHESSE 70%Destilado de brandy de naranja
MARASCHINO CLÁSICO 70%Destilado de cerezas
RHUM CORUNAS VAINILLA 70%Destilado de vainilla y ron
JAMAIQUE BIANCO 70%Destilado de ron jamaica
Botella x 2 Lt
Botella x 2 Lt
Botella x 2 Lt
Botella x 2 Lt
Botella x 2 Lt
EA03621 LA ZAGARA 70%Destilado de azahares del mediterraneo Botella
x 2 Lt
2839AC
FRESA “PASTA FRAGOLA LATTE “Pasta
Dosis: 80 gr / kg
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
PASTAS DE FRUTAS
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
20
ACCESORIOS
Materias primas Pasteleríawww.artegel-italia.com
CODIGO DESCRIPCIÓN PRESENTACIÓN UNIDAD MARCA
20
327
COCO MALASIAAutentico sabor a coco malasiaPasta
Dosis: 80 gr / kg
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
2934C
FRUTOS DEL BOSQUEPasta
Dosis: 80 gr / kg
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
712AC
KIWIPasta
Dosis: 80 gr / kg
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
2908C
LIMON TAHITISolo Pasta
Dosis: 40 gr / kg
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
1097C
MANDARINO C.CSolo Pasta
Dosis: 40 gr / kg
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
700
MANGOPasta
Dosis: 80 gr / kg
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
701AC
MARACUYAPasta
Dosis: 80 gr / kg
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
830AC
MANZANA VERDEPasta
Dosis: 80 gr / kg
Lata x 3,5 kgX
Caja x 2 latas
PASTAS DE FRUTAS
21
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