Se beber não dirija!

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Um Clássico

Esta carta foi elaborada pela Cheff Michelle Marucco

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Couvert

EntradasBruschetta clássica Tomates cereja, azeite extra virgem, manjericão no pão integral (3 und)

Bruschetta de salmão Fatias de salmão defumado com queijo cremoso regadas por pesto no pão italiano (3 und)

Carpáccio clássico Regado com vinagrete de mostarda dijon, alcaparras, parmesão, rúcula e agrião

Salmão fumé Salmão defumado bouquet de folhas nobres ao molho de alho poró e endro fresco

Salada Caprese Tomates frescos, Mozzarella de búfala, folhas de manjericão, redução de balsâmico e azeite de alho confit e especiarias

Salada Melanzane Enroladinhos de berinjela e abobrinha grelhadas, recheados com creme de nozes, queijo e ciboulette, folhas de rúcula, tomate seco, salpicados por castanha do Pará e azeite aromatizado por ervas frescas

Ceviche Tropical Cubinhos de peixe marinados em suco de limão com azeite extra virgem e especiarias, cubinhos de manga e pimentão vermelho servido com torradas de pão ciabatta e pimenta rosa moída na hora

Salada La Passion Camarões escalfados sobre cama de palmito, bouquet de folhas e vinagrete de maracujá com vinho Bordeaux

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Prato Vegetariano

Spaghetti de abobrinha Fios de abobrinhas regados por molho de tomate fresco, tangerina e manjericão

Massas e Risotos

Penne ao pomodoro e rúcula Servido com rúcula rasgada e lascas de sardo Tagliatele em família de funghi Molho funghi com champignons, com toque de azeite de trufas brancas

Risoto du nord Risoto de aspargos verdes e frescos e queijo brie Spaghetti frutos do mar Camarão, lula, polvo, vôngole e mexilhão salteados no azeite extra virgem com especiarias e molho a base de Sauvignon Blanc Ravioli artesanal de lagosta Massa artesanal de açafrão, recheada com pedaços de lagosta, servido com manteiga de ervas ou molho ao sugo

Risoto frutos do mar Risoto de camarão, lula, polvo, vôngole e mexilhão

Risoto de camarões e funghi

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Peixes e crustáceos

Salmão crocante Filé de Salmão crocante, servido com salada morna de alho poró, batatas e nozes regadas com vinagrete da casa e espuma de vinho Chardonnay

Trio de frutos do mar Lagosta, camarões e polvo grelhado servidos com risoto de alho poró e legumes

Filé Havana Filé de peixe do dia servido com guacamole e aipim crocante

Filé peixe “Mangepim” Filé de peixe servido com tartare de manga e pimentão vermelho ao perfume de ervas frescas

Camarões Soleil Camarões grelhados com spaghetti ao molho de palmito, cubinhos de abobrinha e açafrão

Lagosta Havana Lagosta grelhada com manteiga de ervas e alho, servida com arroz de castanhas brasileiras

Polvo espanhol Polvo salteado e flambado com três pimentões, alho poró e tomates cereja servido com batata cozida

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Carnes e Aves

Filé aux grains Medalhão de filé mignon ao molho de mostarda em grãos dijon e creme fresco, servido com gratin de batata inglesa e baroa

Filé mignon “Baccus” Filé mignon ao molho de vinho Malbec com flan de aipim em cama de shitake

Filé aux poivres Tournedos de filé mignon ao molho flambado de pimenta preta, branca, rosa e creme fresco servido com fritas

Filé mignon “mediterraneo” Filé mignon grelhado com manteiga de ervas, servido com spaghetti, tomate cereja, Mozzarella de búfala e manjericão em cesta de parmesão crocante

Picanha de cordeiro Com geléia de hortelã, servida com couscous marroquino e ratatouille

Frango “Bali” Filé de frango grelhado ao molho curry servido com batata rosti e maçã caramelizada

Frango “laranja e alecrim” Filé de frango grelhado regado por molho de laranja, alecrim e zestes, com spaghetti na manteiga

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Petiscos

Batatas fritas

Iscas de filé mignon Servido com champignons salteados e molho roquefort

Petite assiette de fromages Prato de queijos variados

Lula a doré Servida com molho rosé

Onions rings Anéis de cebola

Camarões alho e óleo

Camarões empanados

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Pizzas

Margherita Mozzarella, tomates frescos e folhas frescas de manjericão

Calabresa Mozzarella, fatias de calabresa e cebola

5 Queijos Mozzarella, catupiry, gorgonzola, parmesão e provolone

Havana Mozzarella de búfala, champignon, bacon, cebola e manjericão

Shitake Mozzarella, shitake refogado com ervas, tomate fresco e alho marinado

Calzone de camarão Camarões ao molho de tomates frescos catupiry e manjericão

Calzone de funghi secci Molho de funghi, champignons e mozzarella

Todas as nossas pizzas são individuais

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SanduíchesHavana light Peito de frango grelhado, pepininho em conserva, molho de iogurte e mostarda, tomate e cebola em conserva, servido na baguete e com mini salada verde

Don Juan Filé Mignon grelhado, alface, bacon tostado, ,mozzarella, ovos fatiados e molho especial da casa servido no pão ciabatta e com batatas fritas

Montecristo Fatias de salmão defumado, cream cheese, rúcula e molho de alcaparra, servido no pão baguette e com batatas fritas

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Sobremesas

Strüdel Strüdel de maçã servido com sorvete de creme e calda de canela

Charlote de chocolate Servida com creme patissiere ao perfume de limão

Petit gateau Petit gateau de chocolate, servido com sorvete de creme com calda de chocolate e trufinhas meio amargas

Profiterolles Recheados com sorvete de creme e chocolate, chantilly, calda de chocolate e castanhas

Creme de papaia com licor creme de cassis

Bola de sorvete Chocolate, creme, manga, coco ou morango

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Bebidas

Águas e Refrigerantes Ice Tea / Mate Chopp e Cervejas Sucos em lata Energético Red Bull Aperitivos Whisky 8 anos Whisky 12 anos Vodka Vodka importada Gin Gin importado Rum Bacardi Tequila Pernod / Ricard Saqué

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Drinks

Caipirinha Caipivodka Caipvodka importada Caipifruta Caipifruta importada Mojito Fernet Coca Cuba Libre Gin Tônica Hi Fi Piña Colada Alexander Bloody Mary Daiquiry Margarita Kirr Kirr Royal Manhatan Coquetel de frutas sem álcool Coquetel de frutas com álcool

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Licores & Conhaques

Stainhager Kiwi, Menta, Cacau, Chocolate, Anisette Tia Maria Curaçau e Blue Curaçau Amareto Frangélico Limoncello Creme de Cassis Sambuca 43 Peach Tree Grappa Grand Marnier Drambuie Amarula Domecq Fundador Remy Martín

Cafés

Expresso Expresso com leite Expresso com Creme de Chantily Expresso Duplo Expresso Duplo com Leite Expresso Duplo com Creme de Chantily Capuccino Chás Especiais

Rua das Pedras, 101 • Centro • Búzios • RJ • Reservations: (22) 2623-2169eventos@chezmichou.com.br • www.patiohavana.com.br