Peces nativos de agua dulce de América del Sur de … · Peces nativos de agua dulce de América del Sur con interés para la acuicultura: situación actual y perspectivas! Peces

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Serie Acuicultura en Latinoamérica | Número 1 | Enero 2010

Peces nativos de agua dulce de América del Sur de interés para la

acuicultura: Una síntesis del estado de desarrollo tecnológico de su cultivo

Las denominaciones empleadas en este producto informativo y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. La mención de empresas o productos de fabricantes en particular, estén o no patentados, no implica que la FAO los apruebe o recomiende de preferencia a otros de naturaleza similar que no se mencionan.

ISBN 978-92-5-306658-2

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© FAO 2010

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Peces nativos de agua dulce de América del Sur de interés para la acuicultura: Una síntesis del estado de desarrollo tecnológico de su cultivo

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1.- !"#$#%&#'(%(#) (Paiche)Página 25

Página 33

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Página 45 3.- *+,+))+&#'&#-"+$+&.& (Cachama negra oTambaqui)

Página 56 4.- *+,+))+&#'&#-"+$+&.& (+) x /%#"#-0.)'&1)+$+0#&%-.) (!) (Tambacú)

Página 63 5.- 2+"&%0#0+"',#0%3"+4)'(Chame)

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6.- Género ,$-&%.#/0 (Bogas)Página 71

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8.- /9#"#-0.)'8"#-79$+&.) (Cachama blanca)

9.- /9#"#-0.)'&1)+$+0#&%-.)'(Pacú)

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Página 89

Página 95

Página 81

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11.- Género 10$/2&-345)05&64 (Surubi)Página 115

10.-'!"#$%&'1%&*7.3&2/0'(Sábalo)Página 105

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12.- ':7#&6%#';.1,1&'(Bagre)Página 126

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13.- <#,&%4.)'8"#)%,%14)%) (Dorado)Página 133

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1) Identificación y aspectos generales de la especie

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2) Aspectos reproductivos

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4) Establecimientos productivos y de investigación

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5) Estadísticas y mercado

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6) Oportunidades y retos para la consolidación de su cultivo

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6) Áreas de oportunidad y retos para la consolidación de su cultivo

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Biopsia ovárica

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Incubación de huevos

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Eclosión de larvas

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Breve reseña histórica

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Relevancia económica y social de la acuicultura en América del Sur

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La acuicultura de recursos limitados y el cultivo de especies nativas

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Contexto institucional

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Introducción

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Las especies nativas criadas en Brasil

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Tambaqui (Colossoma macropomum)

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Pacu (Pyaractus mesopotamicus)

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Algunas estrategias del programa de apoyo a la cadena productiva del pescadoAlimentación Escolar

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Programa Feria del Pescado

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Camión Frigorífico

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Limitantes para el mercado de especies nativas en América del Sur

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El mercado de pescado en América del Sur

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Estrategias de distribución

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Introducción

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Breve reseña de la evolución histórica de la acuicultura en América Latina

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Especies acuícolas de la acuicultura inicial en América latina

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Diversificación vs consolidación de la acuicultura

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Ventajas de la diversificación acuícolaDesde la perspectiva pesquera

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Desde la perspectiva ecológica

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Desde la perspectiva acuícola

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¿Cómo se compara la diversidad acuícola con la de otras zootecnias?

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Las debilidades de la diversificación acuícola mal planificada

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Los esfuerzos de diversificación desde la academia regional

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Algunos de los desafíos de y recomendaciones para la diversificación acuícola

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