KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan kepada kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan makalah ini yang berjudul Identifikasi Senyawa Organik Bahan Alam pada Pegagan. Dalam penelitian dan penyusunan makalah ini, penulis mengalami hambatan dan kesulitan, namun berkat bimbingan dan pengarahan serta bantuan dari berbagai pihak, akhirnya makalah ini dapat diselesaikan. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada: 1. Mama (Ns.Mainis Pansin, S.Kep), yang telah memberi informasi, petunjuk dalam pemilihan sampel dan motivasi pada penulis. 2. Kak Dini, Kak Nola dan Bang Riki, yang telah banyak memberi petunjuk dan pengarahan dalam melakukan penelitian dan penyusunan makalah. 3. Pak Tarmizi, yang telah memberi informasi dan saran-sarannya dalam melakukan penelitian. 4. Dra.Isniyeti, M.Si dan Drs.Nazulis, M.Si, selaku dosen Kimia Organik yang telah memberi perhatian dan pengarahannya. 5. Rekan-rekan mahasiswa Kimia FMIPA UNP, yang setia membantu penulis dalam memperoleh informasi sahingga makalah ini terselesaikan.

Penulis menyadari bahwa makalah ini masih ada kekurangan yang tidak bisa penulis cantumkan, untuk itu penulis dengan senang hati menerima saran dan kritikan yang bersifat membangun. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih.

Padang, Oktober 2010

Penulis

i

DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ......................................................................................................... i DAFTAR ISI....................................................................................................................... ii DAFTAR GAMBAR .......................................................................................................... v BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................... 1 1.1. Latar Belakang ......................................................................................................... 1 1.2. Tujuan ...................................................................................................................... 2 1.3. Pembatasan Masalah ................................................................................................ 2 1.4. Manfaat Penelitian ................................................................................................... 2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................ 3 2.1. Pegagan ................................................................................................................... 3 2.1.1. Asal Usul .......................................................................................................... 3 2.1.2. Klasifikasi ........................................................................................................ 4 2.1.3. Jenis-jenis Pegagan .......................................................................................... 5 2.1.3.1. Pegagan merah (antanan kebun)............................................................... 5 2.1.3.2. Pegagan hijau ( (antanan sawah) .............................................................. 6 2.1.3.3. Pegagan air ............................................................................................... 6 2.1.3.4. Antanan kembang (Viola odorata) ........................................................... 6 2.1.3.5. Antanan beurit (patikim, Hydrocotyle puncticula)................................... 7 2.1.3.6. Antanan gunung (purwoceng, Pimpinella pruacan L.) ............................ 7 2.1.4. Kandungan dan Manfaat .................................................................................. 7 2.1.4.1. Kandungan................................................................................................ 7 2.1.4.2. Sifat dan Manfaat ..................................................................................... 8 2.1.5. Pengolahan ....................................................................................................... 9 2.1.5.1. Pegagan segar ........................................................................................... 9 2.1.5.2. Pegagan kering ......................................................................................... 9 2.1.5.3. Teh pegagan ............................................................................................. 9 2.1.6. Ramuan dari Pegagan .................................................................................... 10 2.1.6.1. Menambah daya ingat, mengurangi sakit kepala dan sakit pinggang .... 10 2.1.6.2. Membantu kecerdasan anak, daya penglihatan,dll ................................. 10

ii

2.1.6.3. Mengatasi jerawat dan menghaluskan kulit ........................................... 10 2.1.6.4. Membersihkan darah, menambah volume empedu, dll .......................... 11 2.1.6.5. Bisul, luka baru, lepra, gangguan kulit ................................................... 11 2.1.6.6. Gatal-gatal .............................................................................................. 11 2.1.6.7. Anemia hemolitik ................................................................................... 11 2.1.6.8. Wasir ...................................................................................................... 12 2.1.6.9. Pembengkakan hati atau liver................................................................. 12 2.1.6.10. Bisul, tergigit ular, atau luka berdarah ................................................. 12 2.1.6.11. Darah tinggi .......................................................................................... 12 2.1.6.12. Khasiat lain ........................................................................................... 12 2.2. Senyawa Organik Metabolit Sekunder .................................................................. 13 2.2.1. Senyawa alkaloid ........................................................................................... 13 2.2.2. Senyawa flavonoid ......................................................................................... 14 2.2.3. Senyawa terpen .............................................................................................. 15 2.2.4. Senyawa steroid ............................................................................................. 16 2.2.5. Senyawa Saponin ........................................................................................... 16 BAB III METODOLOGI PENELITIAN ......................................................................... 17 3.1. Tempat dan Waktu ................................................................................................ 17 3.2. Sampel ................................................................................................................... 17 3.3. Alat dan Bahan ...................................................................................................... 17 3.4. Prosedur Kerja ....................................................................................................... 18 3.4.1. Identifikasi Alkaloid : Metoda Culvenor-Fitzgerald...................................... 18 3.4.2. Identifikasi Flavonoid : Shinoda test/sianidin tes .......................................... 19 3.4.3. Identifikasi Steroid/terpenoid : Metoda Lieberman-Burchard ....................... 20 3.4.4. Identifikasi Saponin : Uji busa ....................................................................... 20 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................................... 21 4.1. Hasil....................................................................................................................... 21 4.2. Pembahasan ........................................................................................................... 22 BAB V PENUTUP ........................................................................................................... 24 5.1. Kesimpulan ............................................................................................................ 24 5.2. Saran ...................................................................................................................... 24

iii

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 26 Lampiran

iv

DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Pegagan ............................................................................................................. 3 Gambar 2. Pegagan hijau .................................................................................................... 6 Gambar 3. Struktur senyawa nikotin ................................................................................ 14 Gambar 4. Struktur senyawa terpen .................................................................................. 15 Gambar 5. Larutan dengan 2 lapisan ............................................................................... 19 Gambar 6. Merajang sampel sampai halus ....................................................................... 19

v

BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Penggunaan tanaman sebagai obat tradisional (herbal) telah lama dilakukan, sejak adanya manusia di bumi. Ramuan tradisional merupakan budaya tradisi pengobatan dengan tumbuhan yang bermanfaat untuk kesehatan yang telah diturunkan secara turun-temurun dari nenek moyang suatu suku bangsa. Ramuan perlu digali kembali dan dilestarikan untuk kemandirian masyarakat dalam kesehatan. Tanaman obat asli Indonesia perlu dilestarikan sebagai aset bangsa. Dengan semakin banyak orang beralih ke pengobatan tradisional, terlebih penggunaan tanaman obat, penelitian mengenai tanaman obat pun terus dilakukan. Semakin banyak tanaman yang deteliti, baik kandungan dan manfaatnya. Selain itu, pengolahan atau penggunaanya pun tidak terbatas dikonsumsi secara segar, tetapi beberapa tanaman telah diambil ekstraknya atau diolah menjadi kapsul, krem, salep, dan sebagainya. Salah satu jenis tanaman obat yang potensial untuk dikembangkan yaitu pegagan (Centella asiatica). Tanaman ini pantas dikembangkan karena banyak manfaatnya. Salah satu manfaatnya yaitu dapat merangsang syaraf memori sehingga dapat digunakan sebagai pengganti Ginko biloba yang telah dikenal sebagai perangsang syaraf memori. Keunggulan pegagan dibandingkan Ginko biloba yaitu tanaman pegagan merupakan tanaman Indonesia sehingga mudah diperoleh dan dikembangkan, sedangkan bahan tanaman Ginko biloba perlu diimpor. Dengan demikian, obat-obat yang digunakan untuk mengatasi kelupaan seseorang akan lebih murah bila menggunakan bahan pegagan. (Dra.Lucie Widowati, M.Si) Penelitian mengenai manfaat pegagan sebagai perangasang syaraf memori telah dilakukan pada tikus. Tikus yang diberi ekstrak pegagan ternyata setelah 14 hari daya ingatnya 3-60 kali lebih baik dibandingkan tidak diberi pegagan. Oleh karena itu, penulis tertarik untuk mengidentifikasi senyawa-senyawa organik yang terdapat pada tanaman pegagan, seperti identifikasi senyawa alkaloid, senyawa flavonoid, senyawa steroid/terpenoid dan seidentifikasi saponin sehingga dari sana dapat diketahui khasiat dari tanaman pegagan tersebut.

1

1.2. Tujuan Tujuan dari penelitian ini adalah: 1.2.1. Untuk mengidentifikasi senyawa-senyawa organik metabolit sekunder (alkaloid, flavonoid, steroid, terpenoid, dan saponin) pada simplisia pegagan. 1.2.2. Untuk mengetahui manfaat dan khasiat dari tumbuhan pegagan. 1.2.3. Untuk memenuhi tugas Praktikum Kimia Organik 2.

1.3. Pembatasan Masalah Untuk mengarahkan penelitian, maka penelitian ini dibatasi pada hal berikut: 1.3.1. Pemakaian simplisia pegagan merah. 1.3.2. Identifikasi metabolit sekunder (alkaloid, flavonoid, steroid, terpenoid, dan saponin).

1.4. Manfaat Penelitian Penelitian ini diharapkan bermanfaat untuk: 1.4.1. Dapat memberikan informasi tentang kandungan kimia yang terdapat pada tumbuhan pegagan. 1.4.2. Dapat memberikan informasi tentang khasiat dari tumbuhan pegagan. 1.4.3. Dapat menambah pengetahuan dan pengalaman dalam melakukan penelitian bagi penulis. 1.4.4. Dapat menjadi data awal bagi peneliti berikutnya.

2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Pegagan Pegagan, mungkin nama asing bagi sebagian orang. Namun, nama ini tidak asing bagi pengobat tradisional atau masyarakat desa. Tanaman yang tumbuh liar ini mempunyai banyak manfaat dan kegunaan.

Gambar 1. Pegagan

2.1.1. Asal Usul Tanaman pegagan merupakan tanaman liar yang banyak tumbuh di perkebunan, ladang, tepi jalan, maupun kebun. Tanaman ini berasal dari Asia Tropik, tersebar di Asia Tenggara, termasuk Indonesia, India, Cina, Jepang, dan Australia kemudian menyebar ke berbagai negara-negara lain. Oleh karenanya, pegagan mudah dijumpai dan mudah tumbuh di berbagai tempat di Indonesia. Sejak zaman Sansekerta, pegagan telah digunakan untuk obat kulit, gangguan syaraf, dan memperbaiki peredaran darah. Di Jawa Barat, pegagan banyak tumbuh di perkebunan atau di pekarangan. Masyarakat Jawa Barat mengenal tanaman ini

3

sebagai salah satu tanaman lalap. Di perkebunan sendiri pegagan digunakan sebagai penutup tanah. (Endah Lasmadiwati : 2003)

2.1.2. Klasifikasi Di Indonesia, penyebaran pegagan sangat luas, terbukti dari banyaknya nama yang melekat pada tanaman ini. Penamaan tersebut tentu sesuai dengan daerahnya. Namun, dalam kalangan ilmiah pegagan mempunyai nama Centella asiatica dengan susunan klasifikasi sebagai berikut. Divisi Sub-divisi Kelas Ordo Famili Genus Spesies : Spermatophyta : Angiospermae : Dicotyledonae : Umbillales : Umbilliferae (Apiaceae) : Centella : Centella asiatica (L.) Urban, Hydrocotyle asiatica Linn. Nama umum : pegagan, daun kaki kuda, antanan Nama daerah : pegaga (Aceh); pegago (Minangkabau); daun kaki kuda (Melayu); pegagan (Jakarta); antanan gede, antanan rambat (Sunda); gagan-gagan, gangganan, kerok batok, panegowang, rending, calingan rambat (Jawa); kos tekosan, gan gagan (Madura); taidah (Bali); belele (Sasak, Nusa Tenggara); kelai lere (Sawo, Nusa Tenggara); wisu-wisu, pegaga (Makassar); daun tungke-tungke, cipubalawo (Bugis); hisu-hisu (Aselayar, Sulawesi); sarowati, kori-kori (Halmahera); kolotidi manora (Ternate); dogauke, gogauke, sandanan (Irian). Nama asing : broken copper coin, button grass, small-leaved horsehoof grass, Indian pennywort, asya stasi, brahmi, marsh penny, white rot, buabok (Inggris); indische waternavel, paardevoet

(Belanda); gotu kola (India); ji xue cao (Cina)

4

Nama simplisia : Centella Herba (herba pegagan). (http//enprint.undip.ac.id)

2.1.3. Jenis-jenis Pegagan Pegagan merupakan tanaman herba tahunan yang tumbuh menjalar dan berbunga sepanjang tahun. Tanaman akan tumbuh subur bila tanah dan lingkungannya sesuai hingga dijadikan penutup tanah. 2.1.3.1. Pegagan merah (antanan kebun) Pegagan merah dikenal juga dengan antanan kebun atau antanan batu karena banyak tumbuh di daerah bebatuan, kering, dan terbuka. Pegagan tumbuh merambat dengan stolon (geragih) dan tidak mempunyai batang, tetapi mempunyai rhizoma (rimpang pendek). Stolon, batang yang menjalar di dalam tanah, berwarna agak kemerahan sehingga pegagan ini dikenal sebagai pegagan merah. Setiap buku mempunyai banyak percabangan, 3-4 percabangan. Daun tumbuh dari setiap buku berupa daun tunggal secara roset. Terdapat 2-10 daun di setiap buku. Tangkai daun mempunyai panjang 5-15 cm, warna hijau muda. Helaian daun berbentuk seperti ginjal, tapi berombak bergerigi, berwarna hijau kekuningan, diameter 1-7 cm. Permukaan kadang berambut, kaku, dan kasar. Tulang daun menjari. Akar keluar di setiap buku sehingga setiap buku dapat dipotong untuk perbanyakan tanaman. Akar pegagan merupakan akar tunggang, berwarna putih, panjang sekitar 10 cm. Bunga muncul di ketiak daun, dapat berupa bunga payung dengan warna putih atau kemerahan. Tangkai bunga pendek. Buah berupa buah buni, bentuknya lonjong atau pipih, berwarna hijau lalu menjadi cokelat, tumbuh menggantung, berukuran kecil atau panjangnya 2-2,5 mm. Buah berbau agak harum, tetapi rasanya pahit.

5

2.1.3.2. Pegagan hijau ( (antanan sawah) Pegagan hijau banyak dijumpai di sawah atau di sela-sela rumput. Tempat yang disukai yaitu tempat agak lembab dan terbuka atau agak ternaungi. Disebut juga pegagan hijau karena stolonnya berwarna hijau, sedangkan disebut antanan sawah karena banyak dijumpai di sawah. Pegagan hijau berukuran lebih panjang, sekitar 10-15 cm. Helaian daun juga berbentuk ginjal, tapi bergerigi, berwarna hijau tua (hijau segar). Permukaan daun terasa lebih lemas dan tipis dibandingkan daun pegagan merah.

Gambar 2. Pegagan hijau

2.1.3.3. Pegagan air Pegagan ini dapat digunakan sebagai penghias kolam karena dapat hidup di air selain sosoknya yang cukup menarik. Sosoknya besar, daun berbentuk bulat dengan tangkai daun di bagian tengah. Permukaan helaian daun licin. Tepi daun bergelombang. Pegagan ini juga mempunyai stolon yang panjang dan di setiap buku tumbuh akar dan daun.

2.1.3.4. Antanan kembang (Viola odorata) Sosoknya mirip pegagan hijau, hanya bentuk helaian daunnya hampir bulat dengan kedua ujung yang tumpang tindih. Permukaan daun agak 6

bergelombang. Bunganya berwarna ungu dan berukuran cukup besar sehingga menarik untuk dijadikan tanaman hias Oleh karena itu, tanaman ini disebut antanan kembang. Tanaman ini dapat digunakan untuk ramuan obat mata bengkak, radang paru-paru, rematik, dan kencing terganggu.

2.1.3.5. Antanan beurit (patikim, Hydrocotyle puncticula) Sekilas, patikim mirip dengan pegagan merah. Namun, bila diamati, patikim mempunyai daun yang lebih kecil dan bentuknya hampir bulat serta tepi daun berlekuk. Tangkai daun pendek, sekitar 5-10 cm, sehingga tampak menutupi tanah. Beberapa penyakit yang dapat disembuhkan dengan ramuan ini yaitu kudis, asma, batuk, dan kencing kurang lancer.

2.1.3.6. Antanan gunung (purwoceng, Pimpinella pruacan L.) Di sebut antanan gunung karena hanya hidup di dataran tinggi (pegunungan). Sosok antanan gunung mirip pegagan merah karena stolon berwarna agak kemerahan. Daunnya merupakan daun majemuk, berbentuk ginjal. Tumbuh secara menjalar dengan stolon. (Herminati : 2003)

2.1.4. Kandungan dan Manfaat Penggunaan pegagan sebagai obat tradisional telah lama dilakukan. Di Cina, ribuan tahun yang lalu pegagan telah dimanfaatkan sebagai obat. Berhasilnya pengobatan menggunakan pegagan sebagai salah satu bahannya disebabkan adanya kandungan senyawa organik dalam pegagan tersebut. 2.1.4.1. Kandungan Pegagan asiaticoside, yang simplisianya disebut Centella Herba mengandung brahmoside,

thankuniside,

isonthankuniside,

madecassoside,

brahmic acid, brahminoside, madasiatic acid, meso-inositol, centelloside, carotenoids, hydrocotylin, vellarine (campuran dammar dan minyak terbang), tanin, serta garam mineral seperti kalium, natrium, magnesium, kalsium, dan besi. Diduga glikosida triterpenoida yang disebut asiaticoside merupakan antilepra dan

7

penyembuh luka yang sangat luar biasa. Zat vellarine yang ada memberikan rasa pahit. Kandungan triterpenoid pegagan dapat merevitalisasi pembuluh darah sehingga peredaran darah ke otak menjadi lancar, memberikan efek menenangkan dan meningkatkan fungsi mental menjadi yang lebih baik. Asiaticoside berfungsi meningkatkan perbaikan dan penguatan sel-sel kulit, stimulasi pertumbuhan kuku, rambut, jaringan ikat, menstimulasi sel darah dan sistem imun serta merupakan salah satu jenis antibiotik alami. (http://www.wikipedia.com)

2.1.4.2. Sifat dan Manfaat Pegagan berasa manis, bersifat mendinginkan, berfungsi membersihkan darah, melancarkan peredaran darah, peluruh kencing (diuretika), penurun panas (antipiretika), menghentikan pendarahan (haemostatika), meningkatkan syaraf memori, antibakteri, tonik, antispasma, antiinflamasi, hipotensif, insektisida, antialergi, dan stimulan. Selain itu juga, pegagan berfungsi meningkatkan perbaikan dan penguatan sel-sel kulit, stimulasi pertumbuhan kuku, rambut, dan jaringan ikat. Saponin yang ada menghambat produksi jaringan bekas luka yang berlebihan (menghambat terjadinya keloid). (Setropeloh : 2009) Adanya kandungan asiatikosida, riboflavin, dan niacin membuat pegagan berfungsi sebagai antiinflamasi sehingga dapat diolah menjadi bahan baku salep untuk mengobati luka. Karena berfungsi sebagai antibiotik dan antiinflamasi maka pegagan juga berfungsi sebagai antibakteri sehingga dapat dimanfaatkan sebagai obat radang (antiradang). (http://www.depkes.go.id.index) Manfaat pegagan lainnya yaitu untuk pengobatan sariawan mulut (afthae), kusta (lepra), infeksi saluran kencing, susah kencing, lever bengkak, mata merah bengkak, campak, tekanan darah tinggi, penyakit kulit, sakit perut (maag), radang usus, batuk, asma dan bronchitis, peluruh air seni, obat kumur, borok atau luka, ambeien, demam, sakit kepala, menambah nafsu makan, amandel, cacingan, dan

8

kesemutan. Pegagan juga meningkatkan sirkulasi darah pada lengan dan kaki, mencegah varises dan salah urat, meningkatkan daya ingat, mental, dan stamina tubuh serta menurunkan gejala stress dan depresi. (Fendi R Paimin : 2001)

2.1.5. Pengolahan Kebanyakan pegagan dikonsumsi segar, tetapi ada yang dikeringkan untuk dijadikan teh, diambil ekstraknya untuk dibuat kapsul, atau diolah menjadi krem, salep, obat jerawat, maupun body lotion. Cara pengolahannya sebagai berikut.

2.1.5.1. Pegagan segar Pegagan yang telah dipanen dibersihkan dari kotoran dan tanah. Setelah bersih, pegagan dapat dikonsumsi sebagai lalap maupun direbus, lalu airnya diminum.

2.1.5.2. Pegagan kering Pegagan yang tidak langsung dimanfaatkan atau digunakan dapat diawetkan dengan cara dikeringkan. Cara pengeringan sebaiknya dengan dianginanginkan, jangan di bawah matahari langsung karena dapat merusak fisik dan kandungan pegagan. Setelah kering, bahan dapat dikemas atau disimpan dalam plastik.

2.1.5.3. Teh pegagan Pegagan dapat dikeringkan dan dibuat teh sehingga dapat dikonsumsi setiap hari seperti layaknya minum air teh biasa. Cara pembuatannya sebagai berikut. Pegagan yang telah dipanen diambil daunnya saja, lalu dicuci hingga bersih. Setelah bersih, daun pegagan dikering-anginkan, jangan dikeringkan dibawah matahari langsung. Oven atau sangrai sebentar daun pegagan yang telah kering.

9

Untuk menambah aroma, dapat dicampur dengan melati dan jeruk nipis. Sementara untuk menambah rasa hangat dapat dicampur dengan jahe. Melati, jeruk nipis, dan potongan jahe dikering-anginkan, lalu dioven. (Endah Lasmadiwati : 2002)

2.1.6. Ramuan dari Pegagan Kegunaan dan manfaat pegagan sebenarnya telah lama diketahui, tetapi

pengetahuan tersebut tidak secara optimal disebarluaskan dan digunakan. Apabila semakin banyak masyarakat mengetahui pegagan dapat digunakan untuk berbagai manfaat, masyarakat tentu dapat menggunakan secara optimal dan penggunaan obat kimia dapat dihindari. Seperti diketahui bahwa pengobatan dengan menggunakan obat kimia memang lebih ampuh, tetapi umumnya mempunyai efek samping. Berikut beberapa contoh ramuan yang dapat dibuat dari tanaman pegagan.

2.1.6.1. Menambah daya ingat, mengurangi sakit kepala dan sakit pinggang Pegagan 2 gram direbus dalam 3 gelas air hingga hanya tersisa 2 gelas air. Minum 2 kali sehari 1 gelas. Selain itu, dapat pula mengonsumsi kapsul ekstrak pegagan sebanyak 2x3 kapsul. Minum teh daun pegagan sebanyak 1 sendok teh yang diseduh dalam 1 gelas air mendidih. Lakukan ini setiap hari, pagi dan sore.

2.1.6.2. Membantu kecerdasan anak, daya penglihatan, menghentikan ngompol Bahan: Pegagan segar genggam atau kering genggam Wortel ukuran sedang 1 buah

Cara pembuatan: Parut wortel, tambahkan air rebusan pegagan kering sendok makan. Minum 1 kali sehari selama 1 bulan.

2.1.6.3. Mengatasi jerawat dan menghaluskan kulit Bahan: Pegagan segar 1 genggam atau kering genggam, potong-potong

10

Temulawak segar 7 iris Brotowali 2 jari, potong-potong Air 4 gelas

Cara pembuatan: Setelah semua bahan dicuci dan dopotong-potong, rebus dalam air dengan api kecil hingga air menyusut setengahnya. Lalu didihkan sebentar. Setelah dingin, saring dan minum sehari 3 kali gelas.

2.1.6.4. Membersihkan darah, menambah volume empedu, memperbaiki pencernaan Pegagan dikonsumsi sebagai lalap, boleh setiap makan atau sehari sekali.

2.1.6.5. Bisul, luka baru, lepra, gangguan kulit Pegagan dilumatkan dan ditempelkan di bagian yang sakit.

2.1.6.6. Gatal-gatal Bahan: Pegagan segar genggam Batang brotowali 1 jari Temulawak sebesar telur ayam Gula aren atau madu untuk pemanis

Cara pembuatan: Bahan dicuci hinga bersih lalu dipotong-potong. Rebus bahan tersebut dalam 3 gelas air hingga menjadi 1,5 gelas. Minum air rebusan sehari 3 kali sebanyak gelas. Untuk menghilangkan rasa pahit dapat digunakan gula aren atau madu.

2.1.6.7. Anemia hemolitik Bahan: Pegagan segar 1 genggam Herba meniran 3 batang Lengkuas merah 2 jari 11

Temulawak sebesar telur ayam

Cara pembuatan: Lengkuas dicuci bersih lalu dimemarkan. Pegagan, meniran, dan lengkuas direbus dalam 5 gelas air hingga air tersisa 3 gelas. Setelah disaring, air rebusan diminum 3 kali sebanyak gelas setelah makan. Lakukan pengobatan ini selama 2 minggu. Bila terjadi perubahan yang membaik, ulangi pengobatan 2 minggu berturut-turut hingga Hb naik dan badan segar. Selain minum ramuan tersebut, sebaiknya penderita banyak mengonsumsi buah segar dan minum jus wortel serta menghindari makanan berfermentasi, seperti tape dan durian. (R. Broto Sudibyo : 2003)

2.1.6.8. Wasir Ambillah tumbuhan pegagan berikut akarnya sebanyak 5 tanaman. Setelah dibersihkan, potong-potonglah tanaman ini.Masukkan ke dalam wadah berisi secangkir air panas dan didihkan selama 5 menit. Dinginkan airnya, lalu diminum sedikit demi sedikit. Satu cangkir air tersebut dihabiskan untuk sehari.

2.1.6.9. Pembengkakan hati atau liver Ambil 240-600 g pegagan segar dan direbus. Airnya diminum secara rutin.

2.1.6.10. Bisul, tergigit ular, atau luka berdarah Ambil tanaman pegagan segar, lumatkan, dan tempelkan ke bagian yang sakit.

2.1.6.11. Darah tinggi Daun pegagan 20 lembar dan ditambah 3 gelas air, direbus sampai menjadi 3/4-nya. Minum air rebusan 3 kali sehari, masing-masing 3/4 gelas.

2.1.6.12. Khasiat lain (campak, demam, radang amandel, sakit perut, kurang nafsu makan, membersihkan darah, memperbaiki jaringan empedu sehingga proses pencernaan lancar)

12

Petiklah 15-30 g pegagan segar, kunyah hingga lumat. Selain itu, dapat juga direbus dan diminum airnya.

2.2. Senyawa Organik Metabolit Sekunder Dewasa ini yang dimaksud senyawa organik bahan alam adalah terbatas pada senyawa-senyawa yang dikenal sebagai metabolit sekunder. Senyawa metabolit sekunder adalah senyawa-senyawa hasil metabolisme sekunder, yang tidak terdapat secara merata dalam makhluk hidup, dan ditemukan dalam jumlah yang sedikit. Umumnya terdapat pada semua organ tumbuhan (terutama tumbuhan tinggi), pada akar, kulit batang, daun, bunga, dan biji, dan sedikit pada hewan. Pengguanaan tumbuhan sebagai obat berkaitan dengan kandungan kimia yang terdapat dalam tumbuhan tersebut terutama zat bioaktif. Tanpa adanya suatu senyawa bioaktif dalam tumbuhan, secara umum tumbuhan itu tidak dapat digunakan sebagai obat. Senyawa bioaktif yang terdapat dalam tumbuhan biasanya merupakan senyawa metabolit sekunder seperti alkaloid, flavonoid, steroid, terpenoid, saponin, dll. 2.2.1. Senyawa alkaloid Alkaloid termasuk senyawa organik bahan alam yang terbesar jumlahnya, baik dari segi jumlah senyawa maupun sebarannya dalam dunia tumbuhan. Alkaloid menurut Winterstein dan Trier didefinisikan sebagai senyawa yang bersifat basa, mengandung atom nitrogen berasal dari tumbuhan dan hewan. Harborne dan Turner (1984) mengungkapkan bahwa tidak satupun definisi alkaloid yang memuaskan, tetapi umumnya alkaloid adalah senyawa metabolit sekunder yang bersifat basa, yang mengandung satu atau lebih atom nitrogen biasanya dalam cincin heterosiklik, dan bersifat aktif biologis menonjol. Struktur alkaloid beraneka ragam, dari yang sederhana sampai rumit, dari efek biologisnya yang menyegarkan tubuh sampai toksik. Satu contoh yang sederhana, tetapi yang efek faalinya tidak sedehana adalah nikotina. Nikotin dapat menyebabkan penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan gangguan terhadap kehamilan dan janin.

13

Gambar 3. Struktur senyawa nikotin

2.2.2. Senyawa flavonoid Flavonoid adalah suatu kelompok senyawa fenol yang terbanyak terdapat di alam. Senyawa-senyawa ini bertanggung jawab terhadap zat warna merah, ungu, biru, dan sebagian zat warna kuning dalam tumbuhan. Semua flavonoid menurut strukturnya merupakan turunan senyawa induk flavon yakni nama sejenis flavonoid yang terbesar jumlahnya dan juga lazim ditemukan, yang terdapat berupa tepung putih pada tumbuhan Primula. Sebagian besar flavonoid yang terdapat pada tumbuhan terikat pada molekul gula sebagai glikosida dan dalam bentuk campuran, jarang sekali dijumpai berupa senyawa tunggal. Di samping itu sering ditemukan campuran yang terdiri dari flavonoid yang berbeda khas. Misalnya antosianin dalam mahkota bunga yang berwarna merah, hampir selalu disertai oleh flavon atau flavonol yang tak berwarna. Dewasa ini diperkirakan telah berhasil diisolasi sekitar 3.000 senyawa flavonoid. Flavonoid dalam tumbuhan mempunyai 4 fungsi, yaitu: Sebagai pigmen warna Fungsi fifiologi dan patologi Aktivitas farmakologi Flavonoid dalam makanan Aktivitas farmakologi dianggap berasal dari rutin (glioksida flavonol) yang digunakan untuk menguatkan susunan kapiler, menurunkan permeabilitas

14

dan fragilitas darah, dll. Gabor, et al menyatakan bahwa flavonoid dapat digunakan sebagai obat karena mempunyai bermacam-macam bioaktivitas seperti antiinflamasi, antikanker, antifertilitas, antiviral, antidiabetes,

antidepressant, diuretik, dll.

2.2.3. Senyawa terpen Senyawa terpen pada awalnya merupakan suatu golongan senyawa yang hanya terdiri dari atom C dan H, dengan perbandingan 5 : 8 dengan rumus empiris C5H6 (unit isoprena), yang bergabung secara head o tail (kepala-ekor). Oleh sebab itu, senyawa terpen lazim disebut isoprenoid. Terpenoid sama halnya dengan senyawa terpen tapi mengandung gugus fungsi lain seperti gugus hidroksil, aldehid dan keton. Dewasa ini baik terpen maupun terpenoid dikelompokkan sebagai senyawa terpenoid (isoprenoid). Contoh:

Gambar 4. Struktur senyawa terpen

Berdasarkan jumlah unit isoprena yang dikandungnya, senyawa terpenoid dibagi atas: Monoterpen ( 2 unit isoprena) Seskiterpena ( 3 unit isoprena) Diterpena ( 4 unit isoprena) Triterpena ( 5 unit isoprena) Tetraterpena ( 8 unit isoprena)

15

Politerpena ( banyak unit isoprena)

2.2.4. Senyawa steroid Steroid adalah suatu kelompok senyawa yang mempunyai kerangka dasar siklopentanaperhidrofenantrena, mempunyai 4 cincin terpadu. Senyawasenyawa ini mempunyai efek fisiologis tertentu. Beberapa steroid penting adalah kolesterol, yaitu steroid hewani yang terdapat paling meluas dan dijumpai pada hampir semua jaringan hewan. Batu kandung kemih dan kuning telur adalah suatu steroid. Hormon janin disebut androgen dan hormon betina esterogen, dan hormon kehamilan progestin.

2.2.5. Senyawa Saponin Saponin merupakan senyawa glikosida kompleks yaitu senyawa hasil kondensasi suatu gula dengan suatu senyawa hidroksil organic yang apabila dihidrolisis akan menghasilkan gula (glikon) dan non-gula (aglikon). Saponin ini terdiri dari 2 kelompok: saponin triterpenoid dan saponin steroid. Saponin banyak digunakan dalam kehidupan manusia, salah satunya terdapat dalam lerak yang dapat digunakan untuk bahan pencucu kain (batik) dan sebagai shampoo. Saponin dapat diperoleh dari tumbuhan melalui metoda ekstraksi. (Tim Kimia Organik : 2010)

16

BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Organik Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Padang. Penelitian ini dilakukan 2 kali dalam 2 minggu pada pukul 07.00 sampai 09.40 WIB. Identifikasi senyawa flavonoid dan saponin dilakukan pada tanggal 12 Oktober 2010 dan kemudian dilanjutkan dengan identifikasi senyawa alkaloid dan steroid/terpenoid yang dilakukan pada tanggal 19 Oktober 2010.

3.2. Sampel Sampel yang diidentifikasi adalah tanaman pegagan jenis pegagan merah yang tumbuh di halaman rumah Komplek Tatuko II blok D no.1 Kuranji Padang.

3.3. Alat dan Bahan 3.3.1. Alat-alat yang digunakan saat penelitian adalah: Cutter Lumping 1 buah 1 set

Tabung reaksi besar 2 buah Tabung reaksi kecil Rak tabung reaksi Gelas ukur 25 mL Corong kaca Pipet tetes Lampu spiritus 3 buah 1 buah 1 buah 1 buah 1 buah 1 buah

Penjepit tabung reaksi 1 buah Plat tetes Botol semprot 1 buah 1 buah

17

3.3.2. Bahan-bahan yang digunakan saat penelitian adalah: Daun tanaman pegagan merah Larutan amoniak-kloroform 0,05 N (1 mL amoniak dalam 250 mL kloroform) Larutan H2SO4 2 N Pereaksi Mayer Pereaksi Wagner Pereaksi Dragendorf Methanol HCl pekat Serbuk Magnesium Anhidrida asetat H2SO4 pekat Aquades Kapas Pasir halus bersih

3.4. Prosedur Kerja 3.4.1. Identifikasi Alkaloid : Metoda Culvenor-Fitzgerald Kira-kira 4 g sampel segar dirajang halus dan digerus dalam lumpang dengan bantuan pasir halus lalu ditambahkan kloroform sedikit, digerus lagi sampai membentuk pasta. Menambahkan 10 mL larutan amoniak-kloroform 0,05 N dan digerus lagi. Campuran disaring ke dalam sebuah tabung reaksi kering. Menambahkan 5 mL larutan H2SO4 2 N dan mengocoknya dengan kuat. Lalu larutan didiamkan sampai terbentuk 2 lapisan.

18

Gambar 5. Larutan dengan 2 lapisan

Lapisan asam sulfat (lapisan atas) diambil dengan menggunakan pipet tetes yang telah diberi kapas pada ujungnya untuk menyaring dan memasukkan ke dalam tabung reaksi kecil. (lapisan kloroform disimpan untuk pengujian terpenoid)

Filtrat diuji dengan pereaksi Mayer, Wagner dan Dragendorf. Terbentuknya endapan putih atau keruh dengan pereaksi Mayer, endapan coklat dengan pereaksi Wagner atau endapan orange dengan pereaksi Dragendorf menunjukkan sampel mengandung alkaloid.

3.4.2. Identifikasi Flavonoid : Shinoda test/sianidin tes Kira-kira 0,5 g sampel yang telah dirajang halus, diekstrak dengan 5 mL methanol dan dipanaskan selama 5 menit dalam tabung reaksi.

Gambar 6. Merajang sampel sampai halus

19

Ekstraknya ditambahkan beberapa tetes HCl pekat dan sedikit serbuk Mg. Terjadinya perubahan warna menjadi merah/pink atau kuning menunjukkan sampel mengandung flavonoid.

3.4.3. Identifikasi Steroid/terpenoid : Metoda Lieberman-Burchard Beberapa tetes lapisan kloroform pada uji alkaloid, ditempatkan pada plat tetes lalu ditambahkan 5 tetes anhidrida asetat dan dibiarkan mongering. Kemudian ditambahkan 3 tetes H2SO4 pekat. Timbulnya warna merah jingga atau ungu menandakan uji positif terhadap triterpenoid, sedangkan warna biru menunjukkan uji positif untuk steroid.

3.4.4. Identifikasi Saponin : Uji busa Pada tes pembentukan busa ini sebaiknya digunakan sampel yang telah dikeringkan. Bila sampel segar/basah dididihkan dengan air suling, kemungkinan cairan besi akan membentuk busa bila dikocok. Sampel kering dirajang halus, dimasukkan ke dalam tabung reaksi dan ditambahkan air suling, dididihkan selama 2-3 menit. Lalu didinginkan, setelah dingin, dikocok kuat-kuat. Adanya busa yang stabil selama 5 menit menandakan sampel mengandung saponin.

20

BAB IV PEMBAHASAN 4.1. Hasil Dari penelitian tentang Identifikasi Senyawa Organik Bahan Alam pada Tumbuhan Pegagan, didapatkan hasil sebagai berikut:

No

Identifikasi

Wujud awal

Setelah bereaksi

Gambar

Ket.

1. Alkaloid -R. Mayer -R. Wagner - R. Dragendorf Lar. bening Lar. bening Lar. bening Lar. bening Lar. merah Lar. orange (-) (-) (-)

2.

Flavonoid

Lar. hijau

Lar. kuning

(+)

3.

Steroid / Terpenoid

Lar. hijau

Lar. biru

(+)

21

4.

Saponin

Lar. bening, Tdk berbusa

Lar. bening, ada busa

(+)

4.2. Pembahasan Dari hasil penelitian tentang Identifikasi Senyawa Organik Bahan Alam pada Tumbuhan Pegagan, praktikan mendapatkan hasil negative pada identifikasi alkaloid. Hal ini dibuktikan saat sampel yang direaksikan dengan reagen Mayer menghasilkan larutan bening, identifikasi tersebut positif apabila terdapat endapan putih pada larutan. Sedangkan identifikasi menggunakan reagen Wagner positif apanila munculnya endapan coklat, namun pada penelitian yang dilakukan praktikan hanya mendapatkan hasil berupa larutan berwarna merah, jal ini menandakan reaksi yang negative terhadap alkaloid. Begitu juga saat direaksikan dengan reagen Dragendorf, hasil positif apabila muncul endapan orange pada larutan, namun praktikan hanya mendapatkan hasil berupa larutan berwarna orange. Jadi, untuk identifikasi alkaloid, sampel pegagan negative, artinya pegagan tidak mengandung senyawa alkaloid, yaitu senyawa yang bersifat basa dan mengandung atom nitrogen. Pada identifikasi senyawa flavonoid, larutan yang semulanya berupa larutan hijau, saat direaksikan berubah menjadi larutan kuning. Hal ini menandakan bahwa pegagan positif mengandung senyawa flavonoid, yaitu senyawa fenol. Hal ini juga diperkuat oleh literatur yang menyatakan bahwa pegagan memiliki khasiat antiinflamasi, antidepressant dan diuretik, yang bioaktivitas ini terkandung dalam senyawa flavonoid. Karena adanya bioaktif antiinflamasi, maka tanaman pegagan juga berfungsi sebagai antibakteri sehingga dapat dimanfaatkan sebagai obat radag (antiradang). Pada identifikasi senyawa terpen/steroid, larutan yang awalnya berupa larutan hijau, setelah ditambahkan anhidrida asetat, dikeringkan dan ditetesi H2SO4 pekat, timbul warna biru pada larutan tersebut. Hal ini menandakan bahwa tanaman pegagan positif mengandung steroid, yaitu senyawa yang mempunyai kerangka dasar siklopentanaperhidrofenantrena dan mempunyai empat cincin terpadu.

22

Pada identifikasi saponin, setelah larutan dikocok kuat, terbentuk busa yang stabil. Hal ini menandakan bahwa tanaman pegagan positif mengandung senyawa saponin, yaitu senyawa glikosida kompleks. Pegagan termasuk pada kelompok saponin triterpenoid, karena telah dinyatakan dalam literature sebelumnya bahwa tanaman pegagan mengandung glikosida triterpenoida tau yang disebut asiaticoside yang merupakan antilepra dan penyembuh luka yang sangat luar biasa. Dengan adanya identifikasi tersebut, tanaman pegagan terbukti merupakan salah satu tanaman herbal yang memiliki senyawa bioaktif yang sangat berkhasiat untuk pengobatan bagi manusia, dan sudah patutlah tanaman pegagan dibudidayakan dan dioptimalkan penggunaannya.

23

BAB V PENUTUP 5.1. Kesimpulan Dari hasil penelitian tentang Identifikasi Senyawa Organik Bahan Alam pada Tumbuhan Pegagan, dapat disimpulkan bahwa: 5.1.1. Identifikasi Alkaloid negatif pada pegagan karena tidak timbulnya endapan pada reagen yang diberikan. 5.1.2. Identifikasi Flavonoid positif pada pegagan yang ditandai dengan berubahnya warna larutan hijau menjadi latutan kuning. 5.1.3. Identifikasi Steroid positif pada pegagan yang ditandai dengan adanya warna biru pada larutan. 5.1.4. Identifikasi Terpenoid negatif pada pegagan karena tidak munculnya warana merah jingga pada larutan 5.1.5. Identifikasi Saponind positif pada pegagan karena terbentuknya busa. 5.1.6. Tanaman pegagan termasuk dalam kelompok senyawa yang mengandung senyawa saponin triterpenoid yang dapat dimanfaatkan khasiatnya sebagai antilepra dan penyembuhan luka. 5.1.7. Tanaman pegagan sangat cocok dibudidayakan dan dioptimalkan

penggunaannya untuk pengobatan.

5.2. Saran Dari hasil penelitian yang praktikan lakukan ini, ada baiknya peneliti berikutnya mengikuti beberapa saran sebagai berikut: 5.2.1. Simplisia tumbuhan sebaiknya dirajang sehalus mungkin agar ekstraknya benar-benar keluar. 5.2.2. Untuk identifikasi alkaloid, flavonoid, steroid, dan terpenoid sebaiknya menggunakan simplisia tumbuahan yang sangat segar, sedangkan identifikasi saponin menggunakan simplisia tumbuahan yang kering. 5.2.3. Praktikan melakukan identifikasi dengan teliti sehingga hasil yang didapatkan akurat.

24

5.2.4. Sebaiknya menyediakan lumpang sendiri karena lumpang pada laboratorium organik FMIPA UNP sangat terbatas sehingga dapat memanfaatkan waktu dengan baik. 5.2.5. Sebaiknya pereaksi yang digunakan dibuat baru agar tidak terjadi banyak masalah pada waktu mengidentifikasi kandungan zat di dalam tumbuhan.

25

DAFTAR PUSTAKA Herminati. 2003 Pegagan. Jakarta: Penebar Swadaya. Lasmadiawati, Endah. 2002. Tanaman Sringanis, Pelestari Tanaman Obat: Panduan Percontohan Tanaman Obat. Bogor. Paimin, Fendi R., Si Liar yang Multikhasiat, Trubus, 381, Agustus 2001. Setropeloh. 2009.. Manfaat Pegagan untuk Pengobatan dan Kesehatan Sudibyo, R. Broto, Anemia Hemolitik, Trubus, 404, Juli 2003. Tim Kimia Organik. 2010. Penuntun Praktikum Kimia Organik. Padang: FMIPA UNP. Widowati, Lucie. Batal Mati Bosan Berkat Pegagan. http://enprints.undip.ac.id. http://id.wikipedia.org/wiki/pegagan, http://www.depkes.go.id/index, http://thibbunnabawi.wordpress.com/2007/11/22/khasiat-pegagan-dari-penumpas-tbcsampai-peningkat-daya-ingat/ http://www.klipingku.com/2009/09/manfaat-tumbuhan-pegagan-untuk-pengobatandan-kesehatan/

26