PELAN STRATEGIK TINDAKAN
SEKOLAH JENIS KEBANGSAAN TAMIL CONVENT, SEREMBAN 22014PELAN
STRATEGIK TINDAKANPENGURUSAN KANTINPn Subatra Kanan
ISI KANDUNGANMUKASURAT
1.0 PENGENALAN031.2 ANALISIS SWOT JAWATANKUASA KANTIN041.3 PELAN
STRATEGIK JAWATANKUASA KANTIN521.4 PELAN TAKTIKAL JAWATANKUASA
KANTIN531.5 PELAN OPERASI JAWATANKUASA KANTIN55
PELAN STRATEGIK ( 2014 - 2016)
1.0 PENGURUSAN KANTIN Pengenalan : Pengurusan kantin sekolah
berusaha meningkatkan kualiti pengurusan dan perkhidmatan dari
semasa ke semasa. Hal ini demikian kerana kantin sekolah merupakan
sumber utama bagi murid mendapatkan keperluan makanan semasa mereka
berada di sekolah. Justeru itu adalah sangat penting bahan-bahan
makanan yang dijual di kantin sekolah sentiasa selamat dimakan,
bersih dan berkhasiat. Konsep makanan seimbang yang berkualiti dan
mengenyangkan perlu diutamakan. Selain daripada mutu makanan itu
sendiri, faktor kebersihan dan suasana kantin yang ceria perlu
dititikberatkan.Proses prosedur berkaitan perjanjian, kontrak dan
memorandum persefahaman dipatuhi, sementara pihak pengusaha kantin
pula dapat melaksanakan peranan dan tanggungjawab sebagai pengusaha
kantin sekolah yang cemerlang. Ini adalah kerana tujuan utama
mengadakan kantin di sekolah adalah untuk menyediakan makanan yang
berkhasiat kepada murid-murid bagi kepentingan tumbesaran dan
perkembangan dari aspek jasmani, emosi, rohani, intelek dan sosial
semasa mereka berada di sekolah. Adalah menjadi tanggungjawab pihak
sekolah dan pengusaha kantin bagi memastikan hanya makanan yang
bersih, selamat, berkhasiat, segar dan mengenyangkan sahaja dijual
di kantin sekolah.:
2014
[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2]16 | [PENGURUSAN KANTIN]
OBJEKTIF PENGURUSAN KANTIN: Jawatankuasa ini ialah ;1. Membantu
Guru Besar dalam usaha membuat perancangan, pelaksanaan dan
penilaian berkaitan dengan pengurusan kantin.2. Menerima dan
menyampaikan maklum balas dan cadangan daripada pihak murid, guru,
staf sokongan, ibu bapa kepada guru Besar tentang pengurusan
kantin.3. Menjalankan pelbagai aktiviti-aktiviti pendidikan dan
kempen yang berkaitan dengan kantin.4. Memastikan pelaksanaan
Program Kendiri Kantin Sekolah dilaksanakan dengan baik.
CARTA ORGANISASI UNIT PENGURUSAN KANTIN
GURU BESAR (PENGERUSI)
PENOLONG KANAN HEM (NAIB PENGERUSI)
1. Penyelaras Kantin
2. Penyelaras Disiplin Murid
3. Penyelaras RMT
4. AJK 3K
Keselamatan & Kesihatan Murid
Kebersihan & Keceriaan
5. Pengusaha kantin AJK Kantin
2.0 JAWATANKUASA KANTIN
2.1 ANALISIS SWOT JAWATANKUASA KANTIN SEKOLAH 2014
Kekuatan (Strength - S)Kelemahan(Weakness-W)
S1 - Galakkan dan sokongan daripada pihak pentadbir sekolah
pada
setiap aktiviti yang dilaksanakan
S2 - Terdapat J/K Sekolah Selamat seperti AJK Sekolah dan AJK
3K
S3 - Kebanyakan guru beri komitmen yang tinggi.
S4 - Kerjasama dan semangat berpasukan yang tinggi di kalangan
semua warga sekolah.W1 Sebahagian bumbung kantin khususnys di selah
kiri telah bocor. Ia menyebabkan air mengalir terlalu banyak semasa
hujan lebat. W2 - Kantin yang serba kekurangan dari segi pelbagai
Jenis makanan. Terutamanya pada waktu petang. W3 Kadangkala
pekerja-pekerja di kntin tidak memakai pakaian mengikut peraturan
kantin.
Peluang(Opportunities-O)Ancaman(Threat-T)
O1 - Mempunyai perhubungan yang baik dengan semua pihak dan
agensi luar.
O2 - AJK PIBG sentiasa memberi sokongan padu dalam semua program
sekolah.
T1 Murid terdedah kepada pengaruh gaya pemakanan kurang
sihat.T2- Murid sering membeli makanan yang tidak berzat dari
luar.
2.2 PELAN STRATEGIK JAWATANKUASA KANTIN SEKOLAH 2014
IsuMasalahMatlamatStrategiIndikator Pencapaian
Meningkatkan mutu Pengurusan kantin bagi tahap gred A.
1. Perkhidmatanpelanggan yang kurangcekap.
2. Kualiti dan kuantitimakanan kurang diberi perhatian.
5. Kekurangan dalamkeceriaan kantin.1. Meningkatkan mutu
perkhidmatan menjelang2014.
2. mMemastikan menu dapat disediakan seperti yang dipaparkan
khusus bagi RMT.
3. Mempertingkatkan mutu kualiti kebersihan kantin.
4. Harga makanan selaras dengan pasaran.
5. Menceriakan kawasankantin.1. Perkhidmatan berkualiti
menjelang 2014.
2. Pelbagai menudisediakan menjelang2014.
3. Tahap kebersihanmencapai 100%menjelang 2014. Perkhidmatan
bermutu
Penyediaan menu/ makanan yang sihat
Kebersihan kantin
Harga Pasaran
2.3 PELAN TAKTIKAL JAWATANKUASA KANTIN SEKOLAH 2014
ProgramObjektifTanggungjawabTempohKos/SumberTOVETRIndikatorpencapaian
1.Program 3C
(cekap, cepat,& ceria)Meningkatkan
mutuperkhidmatani.Pengusaha kantin
ii. AJK kantinJan - NovKantin
90% amalan 3C dapat dicapaipada akhir tahun 2014.95%pengusaha
kantin dan AJK kantindapat menerapkannilai 3Ci. Perkhidmatan
bermutu
ii. Pengusaha kantin dan AJK kantin.
2.ProgramHidup SihatMeningkatkantahap kesihatan di kalangan
murid danguru.i.Pengusaha kantin
ii.Pihak sekolahJan - NovKantin
90% amalan hidup sihat dapat dicapai.95% murid-murid dan
guru-guru dapat mengamalkan amalan pemakanan yang sihat.i.
Penyediaan menu/ makanan yang sihat.
3.ProgramOps BersihMeningkatkanmutukebersihani/Pengusahakantin
ii/ AJKkantinJan - NovKantin90% amalan
kebersihan
dapat
dipraktikan
dan dicapai-100%tahap
kebersihan
dapatditerapkanKebersihankantin
2.4 PELAN OPERASI JAWATANKUASA KANTIN SEKOLAH (2014-2016)
Nama projek
(AJK KANTIN)K3C ( Kantin cekap, cepat dan ceria )
ObjektifMempertingkatkan mutu perkhidmatan
TempohJanuari hingga November
Kumpulan SasaranPengusaha Kantin
Guru TerlibatAJK kantin
Proses Kerja1. Mesyuarat Program K3c
1.1 Ucapan HEM
1.2 Penerangan tentang program
1.3 Perlantikan Penyelarasan Program
2. Kenalpasti kumpulan sasaran
- pengusaha dan pekerja kantin
3. Program dijalankan sepanjang tahun
4. Pengusaha kantin diperkenalkan dengan amalan 3c
5. AJK bertugas harian melakukan pemantauan dan membuat
Laporan menggunakan borang yang disediakan.
Kekangan1. Kesuntukan masa guru - guru
2. Pengusaha kantin jarang bersama para pekerja kantin untuk
membuat pemantauan kualitiperkhidmatan.
PemantauanAJK kantin, HEM, Pengetua, pengawas sekolah
PenilaianPenilaian dijalankan selepas sesuatu program
dilaksanakan bagi mengenalpasti keberkesanan programtersebut
PenambahbaikanBerdasarkan hasil penilaian, penambahbaikan
dilakukan setiap tiga bulan bagi mempertingkatkanprogram.
Nama projek
(AJK KANTIN)Program Hidup Sihat
ObjektifMeningkatkan tahap kesihatan
TempohJanuari hingga November
Kumpulan SasaranPelajar dan guru-guru
Guru TerlibatPK HEM,AJK kantin
Proses Kerja1. Taklimat PK HEM
1.1 Bersama para pelajar tentang peningnya pemakanan yang
sihat.
2. Taklimat kepada pengusaha kantin
2.1 Pengusaha kantin harus menyediakan menu yang sihat dan
seimbang.
3. Ceramah
Diadakan pada bulan Januari 2014 untuk perlaksanaan program
sepanjang tahun.
Kekangan1.Pertindihan jadual kerja pegawai kesihatan dengan
program sekolah.
2.Kurang pengetahuan tentang amalan hidup sihat.
PemantauanAJK kantin dan PK HEM dengan mengunakan borang yang
disediakan.
PenilaianPenilaian dijalankan selepas sesuatu program
dilaksanakan bagi
mengenalpasti keberkesanan program tersebut.
PenambahbaikanBerdasarkan hasil penilaian, penambahbaikan
dilakukan setiap
Tiga bulan bagi mempertingkatkan program.
Nama projek (AJK KANTIN)Program Ops Bersih
ObjektifMeningkatkan tahap kebersihan
TempohJanuari hingga November
Kumpulan SasaranPengusaha kantin dan para pekerjanya
Guru TerlibatPK HEM,AJK kantin dan Pengetua
Proses Kerja1. Taklimat untuk pengusaha kantin tentang tahap
kebersihan diri, kemudahan dan perlaksanaandilakukanoleh PK
HEM.
2. Kenalpasti golongan sasaran iaitu pengusaha kantin dan para
pekerja - Menganalisis hasilpemantauan sebulan sekali.
3. Pemeriksaan mengejut
KekanganKesuntukan Masa
PemantauanPengetua,PK HEM,Ketua Bidang menggunakan instrument
yang disediakan
PenilaianSebulan sekali
PenambahbaikanBerdasarkan hasil penilaian,penambahbaikan
dilakukan setiap tiga bulan bagi mempertingkatkanprogram.
RUMUSAN AHLI JAWATANKUASA PENGURUSAN KANTIN
Dengan adanya Pelan Strategik, Taktikal dan Operasi yang telah
dirancangkan dan seterusnya akan dilaksanakan diperingkat
Jawatankuasa masing-masing akan memantapkan lagi pengurusan HEM ke
arah kecemerlangan lagi menyokong serta mendukung segala program
dan aktiviti sekolah khususnya dalam melonjakkan prestasi akademik
murid ke tahap yang boleh dibanggakan. Kerjasama secara berpasukan
dalam ahli jawatankuasa masing-masing akan menentukan kejayaan
sesuatu organisasi.
CARTA GANTT KANTINSJK (T) CONVENT KOMPLEKS WAWASAN SEREMBAN
2TAHUN 2014BILAKTIVITIJANFEBMACAPRMEIJUNJULAUGSEPTOKTNOV
1Mengadakan mesyuarat AJKXXX
2Menjaga Kebersihan KantinXXXXXXXXXXX
3Pemantauan Harga MakananXXXXXXXXXXX
4Pemantauan Kualiti MakananXXXXXXXXXXX
5Laporan Kendiri KantinXXXXXXXXXXX
6Taklimat Semasa PerhimpunanXXXXXX
