Upload
others
View
7
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
PEMANFAATAN MEDIA SOSIAL SEBAGAI SARANA PROMOSI
PENGUSAHA KULINER DI KOTA MALANG
(Studi Pada Divisi Marketing Cafe DW Coffee Malang)
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah
Malang Sebagai Persyaratan Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana (S-1)
Retsya Dwiany S.
NIM: 201210040311149
JURUSAN ILMU KOMUNIKASI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2018
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang Maha Pengasih lagi
Maha Penyayang atas limpahan rahmat dan ridho-Nya, dan sholawat serta salam kepada
Nabi Muhammad SAW, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Pemanfaatan Media Sosial Sebagai Sarana Promosi Pengusaha Kuliner Di Kota
Malang (Studi pada Divisi Marketing Café DW Coffee)”.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar
sarjana Ilmu Komunikasi pada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Muhammadiyah Malang.
Dalam proses penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bantuan dan
dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis
menyampaikan ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada yang terhormat:
1. Allah SWT yang telah memberikan kesehatan, kemudahan, kelancaran, dan
memberikan jalan atas usaha dan doa yang dipanjatkan serta petunjuk dalam proses
penyelesaian skripsi.
2. Bapak Drs. Fauzan, M.Pd, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Bapak Dr. Rinikso Kartono, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Bapak M. Himawan Sutanto, M.Si, selaku Ketua Program Studi Ilmu Komunikasi
Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Bapak Dr. Muslimin Machmud, M.Si, selaku dosen pembimbing pertama yang
dengan sabar telah membimbing, memberikan ilmu, motivasi, dan masukan yang
sangat bermanfaat mulai dari awal hingga akhir penyusunan skripsi ini.
6. Ibu Isnani Dzuhrina, M. Adv selaku dosen pembimbing kedua yang telah
membimbing dengan sabar dan telaten dari awal hingga akhir penyusunan skripsi
ini serta bersedia mengajarkan, memberikan masukan juga motivasi yang
bermanfaat.
7. Bapak Susiyanto dan Ibu Any Risaka Waty selaku ayah dan ibu penulis. Serta
Mbak Desy, Adik Wida selaku kakak adik penulis. Terima kasih atas doa, nasehat
serta dukungan demi selesainya skripsi ini.
8. Mas Faishal Lutfi Nugraha, Mas Ditya Nurrahman, Mas Bagus Ibnu
Utama,dan Mas Ahfrizal Fahmi, selaku divisi marketing Cafe DW Coffee yang
telah mengijinkan penulis melakukan penelitian di Cafe DW Coffee. Terima kasih
sudah bersedia menjadi subjek dalam penelitian ini, semoga Allah selalu
memberkahi dan memudahkan urusan kalian.
9. Reza Adiprakoso terima kasih atas semangat untuk tetap berjuang dalam
penyelesaian skripsi, semoga dapat menyusul menyelesaikan skripsinya dalam
tahun ini.
10. Maulizza,Ismitaru, Maya Refani dan Rizki Astiti, Nelin, Etta terima kasih atas
semangat dan motivasi serta saran untuk mengerjakan skripsi ini.
11. Teman-teman Ilmu Komunikasi – C khususnya Visa, Bekti, Jafar dan Nikma
dan teman-teman yang lain yang saling memberikan bantuan dan motivasi dalam
penyelesaian skripsi ini.
12. Teman-teman yang sudah direpotkan, Agung dan semua teman-teman satu
bimbingan yang tidak bisa disebutkan semoga Allah memudahkan urusan kalian.
13. Kepada semua pihak yang tidak dapat disampaikan satu per satu, yang secara
langsung maupun tidak langsung telah banyak memberikan bantuan, saran, dan
dukungan dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih memiliki
kekurangan, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun
untuk memperbaiki kekurangan tersebut. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat
memberikan pengetahuan baru dan bermanfaat bagi pembaca.
Malang, 07 Juli 2018
Penulis
Retsya Dwiany S.
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................................................. i
LEMBAR PERSETUJUAN SKRIPSI ..................................................................................... ii
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................................... iii
PERNYATAAN ORISINALITAS ........................................................................................... iv
LEMBAR PERSETUJUAN DETEKSI PLAGIASI ................................................................ v
BERITA ACARA BIMBINGAN SKRIPSI ............................................................................ vi
KATA PENGANTAR ............................................................................................................. vii
DAFTAR ISI ........................................................................................................................... ix
ABSTRAK ............................................................................................................................ xiii
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .......................................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................................... 7
1.3 Tujuan Penelitian....................................................................................................... 7
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................................... 7
1.4.1 Manfaat Akademis ..................................................................................... 7
2.4.1 Manfaat Praktis .......................................................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................ 8
2.1 Komunikasi ............................................................................................................... 8
2.1.1 Komunikasi Massa ................................................................................... 10
2.1.2 Sifat-Sifat Komunikasi Massa ................................................................. 10
2.1.3 Efek Komunikasi Masa Terhadap Perilaku Konsumtif ............................ 12
2.2 Media Massa ........................................................................................................... 13
2.3 Media Sosial ............................................................................................................ 14
2.3.1 Teori ............................................................................................................. 15
2.3.2 Media Sosial Sebagai Media Baru ............................................................... 16
2.3.3 Karakteristik Media Sosial ........................................................................... 16
2.3.4 Fungsi Media Sosial .................................................................................... 18
2.4 Promosi ................................................................................................................... 19
2.4.1 Bauran Promosi (Promotional Mix) ............................................................ 21
2.5 Instagram ................................................................................................................. 22
2.5.1 Kelebihan Instagram .................................................................................... 23
2.5.2 Fungsi Instagram .......................................................................................... 24
2.5.3 Fitur-Fitur Instagram .................................................................................... 25
2.6 Fokus Penelitian ...................................................................................................... 27
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................................... 29
3.1 Pendekatan Penelitian ............................................................................................. 29
3.2 Tipe dan Dasar Penelitian ....................................................................................... 29
3.3 Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................................................... 30
3.4 Subjek Penelitian ..................................................................................................... 30
3.5 Teknik Pengumpulan Data ...................................................................................... 30
3.6 Jenis Data ................................................................................................................ 32
3.7 Teknik Analisis Data ............................................................................................... 32
3.8 Uji Keabsahan Data................................................................................................. 34
BAB IV GAMBARAN UMUM OBJEK PENELITIAN .................................................. 36
4.1 Deskripsi Cafe DW Coffee ..................................................................................... 37
4.2 Deskripsi Lokasi Penelitian..................................................................................... 37
4.3 Visi dan Misi Cafe DW Coffee ............................................................................... 37
4.4 Instagram Cafe DW Coffee ..................................................................................... 38
4.5 Jadwal Unggahan dan Program Kerja Cafe DW Coffee ......................................... 39
BAB V SAJIAN DATA DAN PEMBAHASAN .................................................................. 41
5.1 Profil Subjek Penelitian .......................................................................................... 41
5.1.1 Subjek Penelitian 1 ............................................................................... 42
5.1.2 Subjek Penelitian 2 ................................................................................ 43
5.1.3 Subjek Penelitian 3 ................................................................................ 44
5.1.4 Subjek penelitian 4 ............................................................................... 45
5.2 Program Kerja Untuk Kegiatan Promosi Melalui Instagram .......... ....................... 45
5.2.1 Tujuan Menggunakan Media Sosial Sebagai Kegiatan
Promosi.. ................................................................................................. 50
5.2.2 Manfaat Penggunaan Media Sosial Sebagai Kegiatan
Promosi... ................................................................................................ 55
5.2.3 Dampak Penggunaan Media Sosial Sebagai Kegiatan Promosi.. .......... . 59
5.2.4 :Pemilihan Media Sosial Sebagai Kegiatan Promosi................... .......... . 63
5.3 Diskusi Teori ........................................................................................................... 68
BAB VI PENUTUP .............................................................................................................. 69
6.1 Kesimpulan ............................................................................................................. 69
6.2 Saran ........................................................................................................................ 70
6.2.1 Secara Praktis ........................................................................................... 70
6.2.2 Secara Akademis ...................................................................................... 71
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................................ 72
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1: Komponen dalam analisis data Miles dan Huberman ..................................... 33
Gambar 4.4: Instagram DW Coffee ................................................................................... 38
4.4.1 Jadwal Program Kerja Cafe DW Coffee ...................................................... 39
DAFTAR LAMPIRAN
Hasil wawancara dan hasil observasi ..................................................................................... 76
Lampiran 1 ............................................................................................................................. 77
Lampiran 2 ............................................................................................................................. 79
Lampiran 3 ............................................................................................................................. 84
Lampiran 4 ............................................................................................................................. 88
Lampiran 5 ............................................................................................................................. 92
Lampiran 6 ............................................................................................................................. 96
Lampiran 7 ............................................................................................................................. 99
DAFTAR PUSTAKA
Alma, Buchari 2002. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. CV Alvabeta
Bandung
Andeas, Diki. 2010. Why Did Chicken Browse The Social Media?. Jakarta: PT
Elex Media Komputindo
Ardianto, Elvinaro. 2007. Komunikasi Massa Suatu Pengantar. Bandung:
Simbosa Rekatama Media
Atmoko Dwi, Bambang. 2012. Instagram Handbook Tips Fotografi Ponsel.
Jakarta: Media Kita
Baran, Stanley J, dan Davis, Dennis K. 2010. Teori Komunikasi Massa Dasar,
Pergolakan, dan Masa Depan. Edisi Kelima. Jakarta: Salemba Humanika
Effendy, Onong Uchjana. 2002. Ilmu Komunikasi Teori dan Praktek. Bandung:
PT. Remaja Rosdakaya
Fajar, Marhaeni. 2009. Ilmu Komunikasi Teori dan Praktek. Yogyakarta:
www.grahailmu.com
Hamidi. 2004. Metode Penelitian Kualtatif. Malang: UMM Press
Harper, Body W,dkk. 2000. Manajemen Pemasaran. Edisi Kedua. Erlangga.
Jakarta
Hermawan, Agus. 2012. Komunikasi Pemasaran. Jakarta: Erlangga
Kotler, Philip. 2005. Manajemen Pemasaran. Jilid 1 dan 2. Jakarta: PT. Indeks
Kelompok Gramedia
Idrus, Muhammad. 2009. Metode Penlitian Ilmu Soisal Pendekatan Kualitatif dan
Kuantitatif. Jakarta:Erlangga
Kriyantono, Rachmat. 2006. Teknik Praktis Riset Komunikasi. Jakarta: Prenada
Media Group
....................... 2008. Teknik Praktis Riset Komunikasi. Jakarta: Kencana
Liliweri, Alo. 2011. Komunikasi Serba Ada Serba Makna. Jakarta: Kencana
......................1991. Memahami Peran Komunikasi Massa Dalam Masyarakat,
Bandung: Citra Aditya Bakti
Machmud, Muslimin. 2016. Tuntutan Penulisan Tugas Akhir Berdasarkan
Prinsip Dasar Penelitian Ilmiah. Malang: Selaras
Magdalena, Asmajasari. 1997 Study Periklanan Dalam Prespektif Komunikasi
Pemasaran. Malang: UMM Press
Marindo, R. 2011. Mencitaptakan Penjualan Melalui Social Media. Jakarta: PT.
Alex Kompetindo
Margono, S. 2005. Metodologi Penelitian Pendidikan. Jakarta: PT. Rineka Cipta
Mulyana, Deddy. 2007. Ilmu Komunikasi Suatu Pengantar. Bandung: Remaja
Rosdakarya
Moleong, Lexy J. 2010. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: PT. Remaja
Rosdakarya
Mondry, 208. Pemahaman Teori dan Praktik Jurnalistik, Bogor: Ghalia Indonesia
Nurudin. 2007. Pengantar Komunikasi Massa. Jakarta: PT. Rajagrafindo Persada
.............. 2012. Media Sosial Baru. Yogyakart: Buku Litera
Rivers, William L, dan Jansen Jay W, Peterson Theodore. 2008. Media Massa dan
Masyarakat Modern: Jakarta: Kencana
Ruslan, Rosady. 2001. Manajemen Humas & Manajemen Komunikasi : Konsep
dan Aplikasi. Jakarta : Rajawali Pers
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung:
Alfabeta
Vivian, John, 2008. Teori komunikasi Massa. Jakarta: Prenada Media Group
Winardi 1989. Strategi Pemasaran. Bandung: Mandar Maju
Internet
- Aditia, Rivan. 2015 Sejarah dan Perkembangan Aplikasi Sosial Media
Instagram. Di akses 7 Maret 2017 dari
http://www.gudangilmukomputer.com/2015/12/sejarah-dan-perkembangan-
aplikasi-sosial-media-instagram.html
- Bohang, Fatimah Kartini. 2018 Jumlah Pengguna Media Sosial di Indonesia.
Di akses 23 Juli 2018 dari
https://tekno.kompas.com/read/2018/02/22/16/453177/berapa-jumlah-
pengguna-internet-indoesia
- - Yuni, Rahma. 2014. Kelebihan dan Kekurangan Instagram. Di akses 2
Januari 2017 dari https://www.bersosial.com/threads/kelebihan-dan-
kekurangan-instagram-untuk-online-shop.10005/
- Puspa Merdika. 2011. Internet Sebagai Media Komunkasi Terefektif Era
Globalisasi. Di akses 19 April 2018 dari
https://puspamerdika.wordpress.com/2011/07/03/internet-sebagai-media-
komunikasi-terefektif-era-globalisasi/
- Ramadhan, Bagus. 2018. Jumlah Pengguna Media Sosial Instagram. Di akses
23 Juli 2018 dari https://www.goodnewsfromindonesia.id/2018/02/06/inilah-
perkembangan-digital-indonesia-tahun-2018
- BPS Provinsi Jawa Timur. Jumlah data Cafe di Malang. Diakses 23 Juli dari
https://jatim.bps.go.id/linKTableDinamis/view/id/137