zPENDAHULUAN:PENGERTIAN HILIRISASI

Proses hilirisasi membentuk rantai nilai yang sangat kompleks---- dicirikanterutama oleh barang yang diproses dan perdagangkan. Rantai nilaipertanian “khas”---- dibandingkan dengan pelaku hulu (terutama pemasok faktorimput), produsen primer, dan pelaku hilirisasi

Elemen produksi hilirIsasi----proses produksi hilir melibatkan pemrosesanbahan yang dihasilkan pada tahap hulu menjadi produk jadi ---- Layananpelanggan juga merupakan bagian dari proses hilirisasi karenamerupakan jembatan antara produk dan pengguna akhir.

Kegiatan hilirisasi semua yang terkait dengan transformasi hasilpertanian primer menjadi produk setengah jadi dan produkakhir/barang jadi.

PENDAHULUAN:HULU VS HILIRISASI (UPSTREAM VS DOWNSTREAM) DAN RANTAI NILAI

Hulu--- mengacu pada input material yang diperlukan untuk produksi, ----sementara hilirisasi di mana produk diproduksi dan didistribusikan

Hulu--- mencakup input untuk pertanian, seperti benih, pupuk,mesin-mesin, dan teknologi untuk area baru seperti pertanian presisi----Midstream adalah produksi makanan, termasuk daging, ikan, pakan ternakdan susu---- sedangkan hilirisasi adalah industri pengolahan makanan

Rantai nilai pertanian --- walaupun tidak ada definisi yang diakuisecara universal, tetapi biasanya merujuk pada seluruh jajaranbarang dan jasa yang diperlukan untuk produk pertanian untukberpindah dari pertanian ke pelanggan atau pelanggan akhir.

I.HULU

II.ON-FARM

IIIBARANG

SETENGAH JADI

IV.BARANG JADI

V.PASAR

HILIRISASI/DOWNSTREAMMIDSTREAM

KOMODITI UNGGULAN1. Pertanian2. Perikanan3. Peternakan4. Kehutanan

1 • Kuantitas

2 • Kualitas

3 • Delivery time

TRI PROGRAM1. PERUBAHAN POLA FIKIR2. PENGWILAYAHAN KOMODITI3. PETI-OLAH-JUAL

1. MENETAPKAN KOMODITI UNGGULAN2. BAHAN BAKU TERPUSAT3. SDM PROFESIONAL4. MENARIK INVERSTOR5. EFISIENSI SD DAN MANAJEMEN

HILIRISASI

1• Diupayakan dilakukan oleh produsen primer/petani---agar dapat

memperoleh nilai tambah langsung

2• Kegiatan berupa seleksi, sortasi, pengolahan sederhana

3• Pengolahan berupa industri rumah tangga----menghasilkan bahan

baku proses selanjutnya

4• Pengepakan---penyimpanan

1• Industrialisasi oleh investor----untuk pasar domestik dan/atau

ekspor

2• Mengembangkan industri multi produk---multi bahan baku---misalnya

cokelat dengan berbagai bahan lain (pisang, nangka, durian, mangga dll)

3• Pengembangan industri berbasis bahan baku dan kebutuhan pasar

4• Sustainabilitas dan daya saing di perhatikan

• PerusahaanPerusahaan hulu yangmenjual ke produsen

primer

Pelaku sektor hulu Produsen Primer

Perusahaan hilirisasiyag membeli dariprodusen primer

Pelaku Hilirisasi

Termasuk al:1. Penyedia pupuk2. Penyedia system irigasi3. Penyedia mesin dan

peralatan4. Penyedia bahan

peroteksi tanaman5. Penyedia benih

Termasuk al:1. Penyedia kapasitas transpor

dan penyimpanan2. Prusahaan yang membeli

langsung produk (pedagang,dan semua penjual)

• Setiap tahap kegiatan (rantai) membukakesempatan kerja

• Makin panjang rantai hilirisasi makin banyakkesempatan kerja tercipta

Multiplier employeffect

• Produk yang dihasilkan masyarakat meningkatharganya

• Setiap proses memberikan nilai tambah• Terdapat jaminan pasar atas produk petani

Multiplier incomeeffect

• Semua kegiatan usaha masyarakat berkembang• Mobilitas masyarakat lebih tinggi• Pelayanan/jasa lebih diperlukan

Meningkatkan dayabeli masyarakat

•1•Pengembangan hilirisasi meningkatkan kesejahteraan petani dan

masyarakat secara keseluruhan

2•Untuk pengembangan hilirisasi perlu drancang agar bahan baku

memenuhi tiga syarat (kuntitas, kualitas, dan delivery time)

3•Perlu upaya mempersiapkan petani agar menjadi “bagian” dari

pengembangan hilirisasi

4•Pengembangan hilirisasi (terutama investasi tinggi) harus

mempertimbangkan keberlanjutan dan daya saing