PENDAHULUAN: Konsep Kualitas · PDF file1 TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK LD/SEM II-04/05 1 Departemen Teknik Industri - ITB TOPIK 1 PENDAHULUAN: Konsep Kualitas TI-3221 PENGENDALIAN

1

TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK

LD/SEM II-04/05 1

Departemen Teknik Industri - ITB

TOPIK 1

PENDAHULUAN:PENDAHULUAN:Konsep Kualitas


LD/SEM II-04/05 2


Short Description

Konsep mutu

Manajemen dan penjaminan mutu

Dimensi mutu produk

Prinsip pengendalian mutu proses dan rancangan.

Pengendalian proses secara statistika

Perbaikan mutu melalui perancangan

2


LD/SEM II-04/05 3


Goals

Mahasiswa mampu mengenali mutu produk, mengendalikan proses produksinya melalui aplikasi peta kendali, dan melakukan perbaikan mutu rancangannya.


LD/SEM II-04/05 4


References

Montgomery D.C., (2001), Introduction to Statistical Quality Control, 4th ed., John Willey & Sons.

Lain-lain, e.g.:Garvin, D.A., (1989), Managing Quality: The Strategic and Competitive Edge, The Free Press, New York.

3


LD/SEM II-04/05 5


Academic Honesty

Students are expected to be honest and ethical in their academic work. Academic Dishonesty is defined as an intentional act of deception in which a student seeks to claim credit for the work or effort of another person or uses unauthorized materials or fabricated information in any academic work.


LD/SEM II-04/05 6


Materi Perkuliahan

− Prinsip pengendalian mutu proses & rancangan (on-line & off-line)

− Perbaikan berkelanjutan− Siklus PDCA− Pengendalian on-line & off-line

Problem Solving Approach dalam Pengendalian Kualitas

4.

− Model-model manajemen mutu− Penjaminan mutu− Model Biaya Kualitas− Permasalahan dalam implementasi manajemen

mutu

Model Manajemen Mutu

3.

− Manajemen Kualitas & Perkembangannya− Peran statistika dalam pengendalian Kualitas

Manajemen Kualitas

2.

− Pengantar isi kuliah− Konsep Kualitas & Perkembangannya

Pendahuluan1.SUB TOPIKTOPIKNO

4


LD/SEM II-04/05 7


Materi Perkuliahan

−Prinsip-prinsip pengendalian kualitas secara statistika−Review variabel random, fungsi distribusi variabel random & sampling untuk pengendalian proses.

Pemodelan Kualitas Proses

5.

−Dasar Statistik−Metoda Perbaikan Kualitas−Konstruksi Peta kendalivariabel (X & R)−Abnormalitas pada pola peta kendali−OC Curve−Average Run Length (ARL)−Jenis Peta Kendali Variabel

Peta Kendali Variabel

9.UTS8.

−Konsep dalam Sampling−Peta Kendali Atribut: p, np, u, c−Peta Demerit−Kesalahan Tipe I & II

Peta Kendali Atribut

6-7

SUB TOPIKTOPIKNO


LD/SEM II-04/05 8


Materi Perkuliahan

−Peta kendali untuk pengukuran individu−Peta Kendali untuk Short-run Production−CUSUM Control Chart−Moving Average Control Chart−Geometric Average Control Chart−Trend Chart−Multivariate Control Chart

Peta Kendali Khusus10.

−Pendahuluan−Jenis Sampling Penerimaan−OC Curve−Resiko Produsen & Resiko Konsumen−Rencana Sampling−Desain Rencana Sampling−Rencana Sampling Baku−Rencana Sampling Standar Dogde-Romig

Acceptance Sampling Atribut

11-12

SUB TOPIKTOPIKNO

5


LD/SEM II-04/05 9


Materi Perkuliahan

UAS16.

−Dasar-dasar Six Sigma−Hukum Lean Six Sigma−Implementasi Lean Six Sigma−Model Perbaikan DMAIC

Lean Six Sigma15.

−Pendahuluan−Completely Randomized Design (CRD)−Randomized Block Design−Latin Square Design−Eksperimen Faktorial

Product & Process Design: design of Experiment

14.

−Tipe Variabel Acceptance Sampling (VAS)−Standard VAS−Desain Rencana VAS

Acceptance Sampling Variabel

13.SUB TOPIKTOPIKNO


LD/SEM II-04/05 10


KASUS #1

Produk: CangkirKeinginan konsumen:– Kuat– Mudah digunakan– Awet– Volume besar– Menarik

Spesifikasi:– Diameter atas : 8 ± 0,5 cm– Diameter bawah : 5 ± 0,5 cm– Tinggi : 15 ± 0,5 cm– Tebal : 1,5 ± 0,2 cm– Berat : 100 ± 10 gram– Material : keramik

Pertanyaan:– Aspek apa yang dapat merepresentasikan kualitas produk tersebut?– Bagaimana agar kualitas tersebut dapat selalu terjaga?

6


LD/SEM II-04/05 11


KASUS #2Republika, 27 Januari 2005Teddy Irawan: Orientasi Sepenuhnya kepada Konsumen

Bagi Teddy Irawan, Deputy Director Sales and Marketing PT NMI, konsumen adalah segalanya. …"Kami memiliki kewajiban untuk memperhatikan kepuasan pelanggan.Sebab, bagi kami pelanggan adalah segalanya. Istilahnya, kerja yang kami lakukan untuk customer oriented," …, seluruh karyawan diarahkan untuk memberikan service (layanan) yang memuaskan bagi pelanggan PT NMI…pihaknya juga akan selalu mencari terobosan untuk kepuasan pelanggannya…terobosan-terobosan yang inovatif untuk kepuasan pelanggannya…memberikan motivasi kepada dirinya untuk selalu tumbuh, tumbuh dan tumbuh …terus berkompetisi dengan yang lain…

Pertanyaan:– Apa yang yang dimaksud dengan customer?– Bagaimana mencari terobosan untuk kepuasan pelanggan?


LD/SEM II-04/05 12


DEFINISI KUALITAS

Karakteristik fisik & non-fisik yang mencerminkan sifat dasar bendaatau sifat khususnya (Webster)Karakteristik atau kombinasi/kumpulan karakteristik yang membedakan satu benda dari lainnya (Radford)Fitness for use (Juran);Conformance to requirement (Juran);Ditujukan pada kebutuhan konsumen, sekarang dan nanti (Deming);Totalitas features & karakteristik produk atau jasa yang memberikankemampuan untuk memuaskan kebutuhan konsumen, stated or implied (ISO1804).Eight dimensions of quality (Garvin).Five dimensions of quality of service (Parasuraman et al.).

7


LD/SEM II-04/05 13

Departemen Teknik Industri - ITB RANTAI KUALITASSELLING QUALITY PRODUCT

ENGINEERING QUALITY PRODUCT

PLANNING QUALITY PROCESS

BUYING QUALITY PRODUCT

REC. & INSP. QUALITY MATERIAL

MANUFACT. QUALITY PARTS

& PRODUCTSINSP. & TESTING

QUALITY PRODUCTS

SHIPPING QUALITY

PRODUCTSINSTALLING &

SERVICING QUALITY PROD.

New Design Control (I. Penetapan Standar)Penetapan spesifikasi produk (performansi, kehandalan, keamanandan ongkos kualitas produk) sesuai dengan kebutuhan konsumen.Teknik-teknik:Analisis fungsi produk, riset kualitas, uji produk & lingkungan, klasifikasi karakteristik kualitas, penetapan tingkat & standar kualitas, studi kapabilitas proses, analisis toleransi, failure mode & effect analysis, design review, dll.

Incoming-material Control:Pengendalian penerimaan & penyimpanan material sesuai dengan spesifikasi yang ditetapkan.Tahapan:1. Pelaksanaan survei pemasok2. Pengendalian material & parts yang dipasok dari

luar atau diproses bagian lain

Product Control (3. Tindakan Koreksi)Pengendalian produk pada sumber produksi untukmencegah pembuatan produk cacat, dan penyediaanlayanan konsumen untuk menjaga terciptanyakualitas yang diinginkan.Tahapan:1. Pengendalian mesin atau proses komponen2. Pengendalian perakitan3. Pengendalian pelayanan produk konsumen

Special Process Studies (Perencanaan Perbaikan)Identifikasi sebab-sebab cacat produk untuk menentukan karakteristik kualitas yang perlu ditingkatkan dan memastikan

peningkatan dan tindakan koreksi secara permanen dan lengkap


LD/SEM II-04/05 14


DAUR HIDUP PRODUKCUSTOMER CUSTOMER

NEEDSNEEDS

DEFINITIONDEFINITION

DESIGNDESIGN

DEVELOPDEVELOP--MENTMENT

PRODUCPRODUC--TIONTION

DELIVERYDELIVERY

SALES & SALES & SERVICESERVICE

USEUSE

DISPOSALDISPOSALReactive Tools: Quality Control

Proactive Tools: Quality Planning

8


LD/SEM II-04/05 15


QUALITY PLANNING

Quality Function Deployment (QFD)

•• MetodologiMetodologiperencanaanperencanaan kualitaskualitasprodukproduk / / jasajasa dengandenganmenggunakanmenggunakanpendekatanpendekatan visual visual berbasisberbasis matriksmatrikssistematissistematis. .

•• Input:Input: keinginankeinginan & & kebutuhankebutuhanpelangganpelanggan

•• Output:Output: tindakantindakankuncikunci untukuntukmeningkatkanmeningkatkankepuasankepuasan pelangganpelangganberdasarkanberdasarkanmasukanmasukan daridaripelangganpelanggan

6. Ko-relasi

2. Atribut Teknis

4a. E

valu

asi

Day

a Sa

ing

berd

asar

kan

VOC1a. Voice of

Customer(VOC)

1b. B

obot

Kep

entin

gan

4b. K

eluh

an3. Relasi antara VOC& Kebutuhan Teknis

5. Evaluasi DayaSaing Teknikal

7. Target atauSasaran Operasional

8. Bobot Kolom

Evaluasi relasi antarAtribut Teknis

Penerjemahan VOC kedalam atribut teknis yang

terukur & dapatdirealisasikan

Evaluasi kekuatanhubungan antaraVOC dan atribut

teknis

Penggambaran daya saingatribut teknis produk

perusahaan relatif terhadapkompetitor Target atau sasaran

ditetapkan olehperusahaan untukmenciptakan dayasaing

Ukuran yang dapatdigunakkan untuk evaluasi

prioritas berdasarkankekuatan hubungan & bobot

kepentingan


LD/SEM II-04/05 16


HOUSE OFQUALITY

PARTDEPLOYMENT

PROCESSPLANNING

PRODUCTIONPLANNING

KebutuhanKonsumen

KarakteristikTeknis Part

KarakteristikProcess

KarakteristikProduction

Requirement

Struktur QFD

9


LD/SEM II-04/05 17


KEBUTUHAN PELANGGAN: Model Kano

1: Basictake for granted(Fungsi Dasar Produk)

+

+

-

-

KepuasanKonsumen

TingkatPencapaian

2: Sati

sfier

"Exp

ected

Qua

lity"

3: Delighter"Exciting Quality"

beyond satisfaction

Basic Expectations: Ekspektasiyang jika dipenuhi tidakmemberikan kepuasan, tetapi jikatidak dipenuhi akan mengakibatkanketidakpuasan yang tinggi. Contoh:keselamatan penerbangan.Satisfier Expectations: Ekspektasiyang pemenuhannya akanmengakibatkan kepuasanpelanggan secara proporsional. Contoh: waktu mengantri.Delighter Expectations:Ekspektasi yang jika tidak dipenuhitidak mengakibatkanketidakpuasan, tetapi jika dipenuhiakan menyebabkan lonjakankepuasan yang tinggi. Contoh:undian pada penerbangan


LD/SEM II-04/05 18


CLASSIC OVER-THE-WALL ATTITUDE

PEMASARANPEMASARAN DESAINDESAIN MANUFAKMANUFAK--TURINGTURING PENJUALANPENJUALAN KONSUMENKONSUMEN

RencanaPemasaran

SpesifikasiProduk

Produk Penjualan Produk & nilai

QUALITY CONTROL

•• SpesifikasiSpesifikasi•• InIn--control or outcontrol or out--ofof--controlcontrol•• ToleransiToleransi•• Feedback control & continuous improvementFeedback control & continuous improvement

10


LD/SEM II-04/05 19


KOMPONEN KUALITAS

Jasa bebas kesalahan selamatransaksi jasa awal & selanjutnyaBebas kesalahan dalam penjualan, penagihan, & proses bisnis

Produk bebas cacat & kesalahan padasaat disampaikan, selamapenggunaan, & selama umur layananBebas kesalahan dalam penjualan, penagihan, & proses bisnis

Freedom From DeficienciesFreedom From Deficiencies

AkurasiKetepatan waktuKelengkapanKeramahan dan perhatianAntisipasi kebutuhan konsumenPengetahuan pemberi jasaEstetikaReputasi

PerformansiReliabilitasDurabilitasKemudahan operasiKemampuan rawatEstetikaKetersediaan pilihan & kemampuanekspansiReputasi

INDUSTRI JASAINDUSTRI JASAINDUSTRI MANUFAKTURINDUSTRI MANUFAKTUR


LD/SEM II-04/05 20


SERVICEQUALITY

ServiceRequirement

ServicePerformance

Standards

ProductDesign

FacilitiesDesign

ServiceOperations

ProcessDesign

CustomerOperations

ProcessDesign

SERVICE DESIGN

ServiceEncounter

Environment

ProviderBehavior

Customer-Provider

Interaction

SERVICE DELIVERY

CustomerExpectations

CustomerExperiencewith Service

KOMPONEN KUALITAS: Desain & Deliveri

11


LD/SEM II-04/05 21


MODEL KUALITAS TOTAL

WORD-OF-MOUTH COMM.

PERSONAL NEEDS

PAST EXPERIENCE

EXPECTED QUALITY

PERCEIVED QUALITY

QUALITY DELIVERY (incl. pre- & post contract)

EXTERNAL COMM TO CUSTOMERS

TRANSLATION OF PERCEPTIONS INTO QUALITY SPECIFICATION

MANAGEMENT PERCEPTIONS OF CONSUMER EXPECTATIONS

Gap 1Gap 1

Gap 2Gap 2

Gap 3Gap 3

Gap 4Gap 4

Gap 5Gap 5


LD/SEM II-04/05 22


Market Research

Product Development Specification

Purchacsing

Manufacturing Planning

Inspection Test

Marketing, Administrative

Support

Customer Support

SUPPLIERSUPPLIER

Production Process Control

WHOLESALINGWHOLESALING

RETAILINGRETAILING

USEUSE

Market Research

SPIRAL PENINGKATAN KUALITAS

12


LD/SEM II-04/05 23


KUALITAS, PANGSA PASAR & ROI

PRODUCT FEARTURESPRODUCT FEARTURES LOW DEFICIENCESLOW DEFICIENCES

PROFITPROFIT

PRICEPRICE SHARESHARE

INCOMEINCOME

CYCLE CYCLE TIMETIME WARRANTYWARRANTY WASTEWASTE

COSTCOST

Documents

PENDAHULUAN: Konsep Kualitas · PDF file1 TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK LD/SEM II-04/05 1 Departemen Teknik Industri - ITB TOPIK 1 PENDAHULUAN: Konsep Kualitas TI-3221 PENGENDALIAN