PENGANTAR AGRIBISNISPENGANTAR AGRIBISNIS

PENGANTAR AGRIBISNISPENGANTAR AGRIBISNIS

I.I. PEMAHAMAN TENTANG AGRIBISNISPEMAHAMAN TENTANG AGRIBISNIS

1. EVOLUSI PERTANIAN 1. EVOLUSI PERTANIAN MENUJU AGRIBISNISMENUJU AGRIBISNIS

BerburuBerburu dandan MeramuMeramubudidayabudidaya pertanianpertanian (farming)(farming) ekstensifekstensif untukuntukmemenuhimemenuhi kebutuhankebutuhan rumahrumah tanggatangga (home (home consumptionconsumption) ) SpesialisasiSpesialisasi kegiatankegiatan budidayabudidayaPenggunaanPenggunaan pupukpupuk dandan pesitidapesitidaPengadaanPengadaan saprodisaprodi oleholeh industriindustriMunculMuncul industriindustri pengolehanpengolehan hasilhasil pertanianpertanian

PembagianPembagian kerjakerja kegiatankegiatan pertanianpertanianmenjadimenjadi::KegiatanKegiatan budidayabudidaya (farming)(farming)KegiatanKegiatan produksiproduksi saranasarana pertanianpertanian (farm (farm supplies)supplies)KegiatanKegiatan pengolahanpengolahan (processing (processing industry)industry)KeseluruhannyaKeseluruhannya disebutdisebut sistemsistem““agribisnisagribisnis””

2. ARTI DAN RUANG LINGKUP 2. ARTI DAN RUANG LINGKUP AGRIBISNISAGRIBISNIS

IstilahIstilah ““agribusinessagribusiness”” untukuntuk pertamapertama kali kali dikenaldikenal oleholehmasyarakatmasyarakat AmerikaAmerika SerikatSerikat padapada tahuntahun 1955, 1955, ketikaketikaJohn H. Davis John H. Davis menggunakanmenggunakan istilahistilah tersebuttersebut dalamdalammakalahnyamakalahnya yang yang disampakandisampakan padapada "Boston Conference "Boston Conference on on DisiributionDisiribution". ". KemudianKemudian John H. Davis John H. Davis dandan Ray Goldberg Ray Goldberg kembalikembalilebihlebih memasyarakatkanmemasyarakatkan agribisnisagribisnis melaluimelalui bukubuku merekamerekayang yang berjudulberjudul "A Conception of Agribusiness" "A Conception of Agribusiness" yang yang terbitterbittahuntahun 1957 1957 didi Harvard University. Harvard University. KetikaKetika ituitu keduakedua penulispenulis bekerjabekerja sebagaisebagai guru guru besarbesarpadapada UniversitasUniversitas tersebuttersebut. . TahunTahun 1957, 1957, itulahitulah dianggapdianggapoleholeh parapara pakarpakar sebagaisebagai tahuntahun kelahirankelahiran daridari konsepkonsepagribisnisagribisnis. .

DalamDalam bukubuku tersebuttersebut, Davis , Davis dandan GolbergGolbergmendefinisikanmendefinisikan agribisnisagribisnis sebagaisebagai berikutberikut: : The sum total of all operation involved in The sum total of all operation involved in the manufacture andthe manufacture and distribution of farm distribution of farm supplies: Production operation on farm: supplies: Production operation on farm: and theand the storage, processing and storage, processing and distribution distribution offarmoffarm commodities and items commodities and items mademade from them"from them"

GambarGambar : : AgribisnisAgribisnis dandan LembagaLembaga penunjangnyapenunjangnya

Pengadaan dan penyaluransarana produksi

Usatahani Pemasaran

Lembaga Penunjang:Bank, Lembaga Penelitian, Penyuluhan, Angkutan, Pasar, Peraturan Pemerintah dll.

A. A. SubsistemSubsistem pengadaanpengadaan dandanpenyaluranpenyaluran saranasarana produksiproduksi

SaranaSarana produksiproduksi pertanianpertanian antaraantara lain lain terdiriterdiridaridari benihbenih, , bibitbibit, , makananmakanan ternakternak, , pupukpupuk, , obatobatpemberantaspemberantas hamahama dandan penyakitpenyakit, , lembagalembagakreditkredit, , bahanbahan bakarbakar. . PelakuPelaku--pelakupelaku kegiatankegiatan pengadaanpengadaan dandanpenyaluranpenyaluran saranasarana produksiproduksi adalahadalahperoranganperorangan, , perusahaanperusahaan swastaswasta, , pemerintahpemerintah, , koperasikoperasi. . BetapaBetapa pentingnyapentingnya subsistemsubsistem iniini mengingatmengingatperlunyaperlunya keterpaduanketerpaduan daridari berbagaiberbagai unsurunsur ituitugunaguna mewujudkanmewujudkan suksessukses agribisnisagribisnis..

B. B. SubsistemSubsistem UsahaUsaha TaniTani

UsahaUsaha tanitani menghasilkanmenghasilkan produkprodukpertanianpertanian berupaberupa bahanbahan panganpangan, , hasilhasilperkebunanperkebunan, , buahbuah--buahanbuahan, , bungabunga dandantanamantanaman hiashias, , hasilhasil ternakternak, , hewanhewan dandanikanikan. . PelakuPelaku kegiatankegiatan dalamdalam subsistemsubsistem iniiniadalahadalah produsenprodusen yang yang terdiriterdiri daridari petanipetani, , peternakpeternak, , pengusahapengusaha tambaktambak, , pengusahapengusaha tanamantanaman hiashias dlldll. .

C. C. SubsistemSubsistem PemasaranPemasaran ((TataTata niaganiaga))

DalamDalam subsistemsubsistem iniini terdapatterdapat rangkaianrangkaiankegiatankegiatan mulaimulai daridari pengumpulanpengumpulan produkprodukusahausaha tanitani, , pengolahanpengolahan, , penyimpananpenyimpanan dandandistribusidistribusi. . SebagianSebagian daridari produkproduk yang yang dihasilkandihasilkan daridariusahausaha tanitani didistribusikandidistribusikan langsunglangsung kekekonsumenkonsumen didalamdidalam atauatau didi luarluar negerinegeri. . SebagianSebagian lainnyalainnya mengalamimengalami prosesprosespengolahanpengolahan lebihlebih dahuludahulu kemudiankemudiandidistribusikandidistribusikan keke konsumenkonsumen..

PelakuPelaku kegiatankegiatan dalamdalam subsistemsubsistem iniini ialahialahpengumpulpengumpul produkproduk, , pengolahpengolah, , pedagangpedagang, , penyalurpenyalur keke konsumenkonsumen, , pengalenganpengalengan dlldll. . AgroindustriAgroindustri yang yang mengolahmengolah produkproduk usahausahatanitani disebutdisebut agroindustriagroindustri hilirhilir. . PeranannyaPeranannya amatamat pentingpenting bilabiladitempatkanditempatkan didi pedesaanpedesaan karenakarena dapatdapatmencipakanmencipakan lapanganlapangan kerjakerja..

3. KAITAN DALAM 3. KAITAN DALAM PENGEMBANGAN AGRIBISNISPENGEMBANGAN AGRIBISNIS

DalamDalam agribisnisagribisnis tidaktidak adaada subsistemsubsistemyang yang lebihlebih pentingpentingPengembanganPengembangan agribisnisagribisnis memerlukanmemerlukanpenangananpenanganan ketigaketiga subsistemsubsistem::

a.a. Farm suppliesFarm suppliesb.b. On FarmOn Farmc.c. SubsistemSubsistem TataniagaTataniaga dandan pengolahanpengolahan

KaitanKaitan KeKe BelakangBelakang (Backward Linkage)(Backward Linkage)

PeningkatanPeningkatan kegiatankegiatan pengadaanpengadaan dandanpenyaluranpenyaluran saranasarana produksiproduksi..MengundangMengundang individuindividu atauatau perusahaanperusahaanuntukuntuk menanganimenangani masalahmasalah input input usahataniusahatani4 4 tepattepat: : waktuwaktu, , tempattempat, , jumlahjumlah dandan kualitaskualitasDipengaruhiDipengaruhi lembagalembaga penunjangpenunjang agribisnisagribisnis

KaitanKaitan keke DepanDepan (forward linkage)(forward linkage)

PeningkatanPeningkatan produkproduk usahataniusahataniPengolahPengolah produkproduk usahataniusahataniPenyalurPenyalur untukuntuk melayanimelayani permintaanpermintaan konsumenkonsumenSifatSifat produkproduk pertanianpertanian::yang yang tergantungtergantung padapada musimmusimmenyitamenyita ruangruang untukuntuk menyimpannyamenyimpannya, , tidaktidak tahantahan lama lama sehinggasehingga harusharus segerasegera dikonsumsidikonsumsiatauatau diolahdiolah menjadimenjadi produkproduk yang yang bisabisa disimpandisimpan. . PengolahanPengolahan produkproduk bisabisa jugajuga disebabkandisebabkan oleholehpermintaanpermintaan konsumenkonsumen yang yang semakinsemakin menuntutmenuntutpersyaratanpersyaratan kualitaskualitas bilabila pendapatanpendapatan merekamereka meningkatmeningkat..

PembagianPembagian TugasTugas dandan FungsiFungsi SubsistemSubsistem

DeferensiasiDeferensiasi TugasTugas oleholeh kelompokkelompok pelakupelakuPenanggungPenanggung jawabjawab produksiproduksiPenjualanPenjualan ataupunataupun personaliapersonaliaKehadiranKehadiran pelakupelaku barubaru daridari luarluar kelompokkelompokpelakupelaku yang yang adaada: : kaitankaitan keluarkeluar (Outside (Outside Linkage):Linkage):Outside linkage Outside linkage positifpositif jikajika mengurangimengurangi kekuatankekuatanekonomiekonomi secarasecara monopolimonopoliNegatifNegatif jikajika merugimerugi kelompokkelompok pelakupelaku yang yang adaada

PengembanganPengembangan sistemsistem dandan usahausahaagribisnisagribisnis

TujuanTujuan KegiatanKegiatan UtamaUtama IndikatorIndikator

BerkembangBerkembang--nyanya Sub Sub sistemsistemagribsinisagribsinishuluhulu

MengembangkanMengembangkansaranasarana dandanprasaranaprasaranapenunjangpenunjang

MendorongMendorongpeningkatanpeningkatanpenggunaanpenggunaan benihbenihunggulunggul

MeningkatnyaMeningkatnya BisnisBisnissarana/kiossarana/kios saprodisaprodiMeningkatnyaMeningkatnya saranasarana irigasiirigasiMeningkatnyaMeningkatnya aksesaksespermodalanpermodalanBerkembangnyaBerkembangnya UPJAUPJABerkembanganyaBerkembanganya industriindustri benihbenihMeningkatnyaMeningkatnya penggunaanpenggunaanbenihbenih //bibitbibit bermutubermutuMeningkatnyaMeningkatnya produksiproduksi dandanbibitbibit termasuktermasuk panganpangan/ / ternakternakBerkembangnyaBerkembangnya industriindustripenangkaranpenangkaran bibit/benihbibit/benih

PengembanganPengembangan sistemsistem dandan usahausahaagribisnisagribisnis

TujuanTujuan KegiatanKegiatan UtamaUtama IndikatorIndikator

BerkembangBerkembang--nyanya sub sub sistemsistemagribisnisagribisnis on on farm farm

MeningkatkanMeningkatkan produksiproduksipertanianpertanian

MeningkatkanMeningkatkanproduktvitasproduktvitas

MendorongMendorongpengembanganpengembangan komoditikomoditisesuaisesuai potensipotensi wilayahwilayah

MeningkatnyaMeningkatnya produksiproduksipertanianpertanian 1 % per 1 % per tahuntahunMenurunnyaMenurunnya imporimpor produkprodukpertanianpertanianMeningkatkanMeningkatkan produksiproduksisesuaisesuai dengandengan permintaanpermintaanpasarpasarMeningkatkanMeningkatkan produktivitasproduktivitasMeningkatnyaMeningkatnya intensitasintensitaspemanfaatanpemanfaatan lahanlahan

BerkembangnyaBerkembangnya sentrasentra ––sentrasentra produksiproduksi

PengembanganPengembangan sistemsistem dandan usahausahaagribisnisagribisnis

TujuanTujuan KegiatanKegiatan UtamaUtama IndikatorIndikator

BerkembangBerkembang--nyanya subsistemsubsistempengolahanpengolahan

MendorongMendorongpengembanganpengembangan usahausahapengolahanpengolahan termasuktermasukpanganpangan

PenangananPenanganankehilangankehilangan pascapanenpascapanen

MendorongMendorong industriindustripenunjangpenunjang agribisnisagribisnis

BerkembangnyaBerkembangnya industriindustripengolahanpengolahan skalaskala rumahrumahtanggatangga dandan menengahmenengahMenurunnyaMenurunnya kehilangankehilanganpascapasca panenpanenMeningkatnyaMeningkatnya bisnisbisnis saranasaranalumbunglumbung desadesaMeningkatnyaMeningkatnya bisnisbisnis saranasaranapengolahanpengolahanBerkembangnyaBerkembangnya terminalterminal--sub sub terminal terminal agribisnisagribisnisBerkembangnyaBerkembangnya industriindustripengemasanpengemasan

PengembanganPengembangan sistemsistem dandan usahausahaagribisnisagribisnis

TujuanTujuan KegiatanKegiatan UtamaUtama IndikatorIndikatorBerkembangBerkembang--nyanya subsistemsubsistempemasaranpemasaran

MendorongMendorong pasarpasardomestikdomestik dandan eksporekspor

MengembangkanMengembangkansistemsistem distribusidistribusi PanganPangan

MembaiknyaMembaiknya posisiposisi tawartawarpetanipetaniMeningkatnyaMeningkatnyaorganisasi/lembagaorganisasi/lembagapemasaranpemasaranMeningkatnyaMeningkatnya perlindunganperlindunganperdaganganperdagangan yang yang adiladilMeningkatnyaMeningkatnya perbaikanperbaikanmutumutu

MeningkatnyaMeningkatnya promosipromosiMembaikMembaik dandan meratanyameratanyadistribusidistribusi panganpanganMeningkatnyaMeningkatnya ketersediaanketersediaanpanganpangan

TujuanTujuan KegiatanKegiatan UtamaUtama IndikatorIndikatorBerkembangBerkembangnyanyasubsistemsubsistempenunjangpenunjang

PenelitianPenelitian dandan pengembanganpengembanganTeknologiTeknologi AlsisntanAlsisntan dandan benihbenihunggulunggul

MengembangkanMengembangkan teknologiteknologi On On farm farm dandan off farm off farm spesifikspesifik lokasilokasi

PenelitianPenelitian sosialsosial ekonomiekonomi budayabudayadalamdalam merumuskanmerumuskan kebijakankebijakanpembangunanpembangunan pertanianpertanian nasionalnasionaldandan daerahdaerah

MengembangkanMengembangkan manajemenmanajemenagribisnisagribisnis

MengembangkanMengembangkan sistemsistempenyuluhanpenyuluhan agribisnisagribisnis yang yang tangguhtangguh

MengembangkanMengembangkan sistemsistem data data dandan informasiinformasi untukuntuk monitoring monitoring pembangunanpembangunan

BerkembangnyaBerkembangnya teknologiteknologiAlsintanAlsintan

BerkembangnyaBerkembangnya teknologiteknologiOn farm On farm dandan off farm off farm spesifikspesifik lokasilokasiRumusanRumusan kebijakankebijakanpembangunanpembangunan pertanianpertaniannasionalnasional dandan daerahdaerah

MembaiknyaMembaiknya efisiensiefisiensisistemsistem dandan perusahaanperusahaanagribsinisagribsinis

TumbuhnyaTumbuhnya sistemsistemkelembagaankelembagaan petanipetani yang yang jugajuga melakukanmelakukan kegiatankegiatan didihuluhulu dandan hilirhilirBerkembangyaBerkembangya sistemsistem dandaninformasiinformasi yang yang tangguhtangguhantarantar pusatpusat daerahdaerah untukuntukmendukungmendukung pembangunanpembangunanpertanianpertanian

PengembanganPengembangan sistemsistem dandan usahausahaagribisnisagribisnis

TujuanTujuan KegiatanKegiatan UtamaUtama IndikatorIndikatorTersedianyaTersedianyasistemsistem informasiinformasiagribisnisagribisnis

MengembangkanMengembangkansistemsistem informasiinformasiagribisnisagribisnis

MemberikanMemberikandukungandukunganpengembanganpengembanganagribisnisagribisnis

PengembanganPengembangan sistemsistem dandan usahausahaagribisnisagribisnis

TujuanTujuan KegiatanKegiatan UtamaUtama IndikatorIndikatorBerkembangBerkembang--nyanya perusahaanperusahaanagribisnisagribisnis

MelaksanakanMelaksanakan pelatihanpelatihan--pelatihanpelatihan agribisnisagribisnis

MendorongMendorong tumbuhnyatumbuhnyakelembagaankelembagaan ekonomiekonomiagribisnisagribisnis

MendorongMendorong usahausahapengembanganpengembangan agribisnisagribisnislokallokal

MeningkatnyaMeningkatnya keterampilanketerampilanusahausaha agribisnisagribisnisTerbentuknyaTerbentuknya pengusahapengusahapengusahapengusaha agribisnisagribisnis yang yang tangguhtangguhBerkembangnyaBerkembangnyakelembagaankelembagaan dandan usahausahaagribisnisagribisnis

BerkembangnyaBerkembangnya usahausaha--usahausahaagribisnisagribisnis lokallokal