PENGARUH GLISEROL TERHADAP SIFAT MEKANIK

BIOPLASTIK PATI KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca

L) SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI

SKRIPSI

Disusun Oleh :

RIZQI WILDAN AB’ROR

(201510070311108)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS ILMU KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

ii

PENGARUH GLISEROL TERHADAP SIFAT MEKANIK

BIOPLASTIK PATI KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca

L) SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI

SKRIPSI

Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang

sebagian Salah Satu Prasyarat untuk Mendapatkan

Gelar Sarjana Pendidikan Biologi

Disusun Oleh :

RIZQI WILDAN AB’ROR

(201510070311108)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS ILMU KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

iii

LEMBAR PERSETUJUAN

Skripsi dengan Judul:

PENGARUH GLISEROL TERHADAP SIFAT MEKANIK BIOPLASTIK

PATI KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca L)

SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI

Oleh:

Rizqi Wildan Ab’ror

201510070311108

Telah memenuhi persyaratan untuk dipertahankan

Di depan Dewan Penguji dan disetujui

pada tanggal 22 Oktober 2019

menyetujui,

Pembimbing I

Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd.

Pembimbing II

Dr. Lud Waluyo, M.Kes.

iv

LEMBAR PENGESAHAN

Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi

Program Studi Pendidikan Biologi

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang

dan Diterima untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana (S1)

Pendidikan Biologi

pada Tanggal: 29 Oktober 2019

Mengesahkan:

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang

Dewan Penguji:

1. Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd.

2. Dr. Lud Waluyo, M.Kes.

3. Dr. Iin Hindun, M.Kes.

4. Dwi Setyawan, M.Pd.

v

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Rizqi Wildan Ab’ror

Tempat tanggal lahir : Lumajang, 29 Oktober 1996

NIM : 201510070311108

Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Program Studi : Pendidikan Biologi

Dengan ini menyatakan sebenar-benarnya bahwa:

1. Skripsi saya dengan judul “Pengaruh Gliserol terhadap Sifat Mekanik

Bioplastik Pati Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca L) sebagai Sumber

Belajar Biologi.” adalah hasil karya saya, dan dalam naskah skripsi ini tidak

terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk

memperoleh gelar akademik di suatu Perguruan Tinggi, dan tidak terdapat

karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, baik

sebagian atau keseluruhan, kecuali secara tertulis dikutip dalam naskah ini

dan disebutkan dalam sumber kutipan atau daftar pustaka.

2. Apabila ternyata di dalam naskah skripsi ini terdapat unsur-unsur plagiasi,

saya bersedia skripsi ini digugurkan dan gelar akademik yang telah saya

peroleh dibatalkan, serta diproses dengan ketentuan hukum yang berlaku.

3. Skripsi ini dapat dijadikan sumber pustaka yang merupakan hak bebas

royalty non eksklusif.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk

dipergunakan sebagaimana mestinya.

Malang, 29 Oktober 2019

yang menyatakan

Rizqi Wildan Ab’ror

NIM:201510070311108

vi

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

سلم ك ل على فريضة العلم طلب سلمة و م م

Mencari ilmu itu hukumnya wajib bagi muslimin dan muslimat”(HR. Ibnu Abdil

Bari)

…..Jangan takut untuk bermimpi Allah bersamamu…

Karya ini kupersembahkan teruntuk :

Kedua orangtuaku (Bapak Suwito dan Ibu Sukarti) kakakku Kartika dan

semua Keluargaku yang senantiasa memberikan do’a dan dukungan hingga

saat ini.

Untuk Bapak dan Ibu Dosen Pendidikan Biologi Universitas

Muhammadiyah Malang

Dan untuk semua teman temanku yang perduli padaku thank you for

supporting me from the beginning until now.

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufiq, hidayah, serta

inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh

gliserol terhadap sifat mekanik bioplastik pati kulit pisang raja (Musa paradisiaca

L) sebagai sumber belajar biologi” Shalawat dan salam semoga tercurahkan kepada

teladan kita Sang Pelopor Ilmu Pengetahuan untuk membaca tanda-tanda

kekuasaan-Nya, Nabi Muhammad SAW. Selama proses penyusunan hingga

selesainya skripsi ini penulis telah banyak mendapat bantuan, bimbingan,

pengarahan dan motivasi dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis

menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Dr. Poncojari Wahyono., M.Kes., selaku Dekan Fakultas Keguruan dan

Ilmu pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang

2. Ibu Dr. Iin Hindun, M.Kes., selaku Ketua Program Studi Pendidikan Biologi

FKIP UMM.

3. Bapak Husamah, S.Pd, M.Pd., selaku Sekretaris Program Studi Pendidikan

Biologi FKIP UMM.

4. Ibu Dra. Lise Chamisijatin., selaku pembimbing I yang telah memberikan

bimbingan dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.

5. Bapak Dr. Lud Waluyo M.Kes., selaku pembimbing II yang telah banyak

memberikan bimbingan dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.

6. Bapak/Ibu Dosen Pendidikan Biologi FKIP Universitas Muhammadiyah Malang

yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan selama kuliah.

7. Ibunda Sukarti dan Ayahanda Suwito atas segala kasih sayang, pengorbanan

serta doa yang tiada batasnya sepanjang masa.

8. Teman-teman Pendidikan Biologi Kelas C angkatan 2015 Risca Suhariyanto,

M.melsandi, Hendry Sulistiyanto, Nurlaili, Fitrah, Nancy, Nia, Rosa, Bintan,

Samsuji, Intan, Auni, Nadya, Lisdayani, Anggi, Andriani, dan semua teman-

viii

teman biologi c 2015 yang telah memberikan dukungan, motivasi, do’a, serta

membantu terselesaikannya Skripsi ini.

9. Semua pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.

Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda. Akhirnya tak

ada gading yang tak retak, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih belum

sempurna dan banyak kekurangan. Oleh karena itu diharapkan kritik dan saran yang

konstruktif. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pengembangan IPTEK di

Indonesia.

Malang, 29 Oktober 2019

Penulis,

RIZQI WILDAN AB’ROR

ix

ABSTRAK

Ab’ror, Rizqi Wildan. 2019 Pengaruh Gliserol Terhadap Sifat Mekanik Bioplastik

Pati Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca L) Sebagai Sumber Belajar Biologi.

Skripsi. Malang: Program Studi Pendidikan Biologi, FKIP,Universitas

Muhammadiyah Malang. Pembimbing : (I) Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd., (II) Dr.

Lud Waluyo, M.Kes.

Bioplastik berbahan dasar pati bersifat rapuh, mudah rusak sehingga diperlukan zat

tambahan untuk memperbaiki masalah tersebut yaitu dengan penambahan

Plasticizer gliserol. Tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan pengaruh

berbagai konsentrasi gliserol terhadap sifat mekanik bioplastik pati kulit pisang

raja (Musa paradisiaca L ). Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia dan

Laboratorium Ilmu Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang,

Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL). Penelitian eksperimen

ini terdiri dari 5 taraf: 0, 20 ,40, 60, 80 % (v/b pati). Pengukuran sifat mekanik

bioplastik menggunakan uji kuat tarik dan elongasi. Data dianalisis menggunakan

one-way ANOVA dan menggunakan analisis Kruskal walllis. Hasil diperoleh nilai

Kuat tarik tertinggi pada perlakuan P.1 gliserol 20% v/b pati dengan nilai 0,04651

M.Pa, peningkatan konsentrasi gliserol mengakibatkan menurunnya nilai kuat tarik

bioplastik, sedangkan nilai elongasi tertinggi pada perlakuan P.3 gliserol 60% v/b

pati dengan nilai 73,7751%. Peningkatan nilai elongasi seiring meningkatnya

konsentrasi gliserol. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ada perbedaan

signifikan gliserol terhadap nilai kuat tarik dengan sig 0,002 dan nilai elongasi

dengan sig 0,000.

Kata kunci : Bioplastik, Gliserol, Kuat tarik, Elongasi, Sumber Belajar Biologi

x

ABSTRACT

Ab’ror, Rizqi Wildan. 2019 The Effect of Glycerol on the Mechanical Properties of

Bioplastic Starch of Raja Banana Skin (Musa paradisiaca L) as a source of learning

biology. Thesis. Malang: Biology Education Study Program, Faculty of Teacher

Training and Education, University of Muhammadiyah Malang. Advisors: : (I) Dra.

Lise Chamisijatin, M.Pd., (II) Dr. Lud Waluyo, M.Kes.

The bioplastic-based starch is fragile, easily damaged so that additional substances

needed to correct the problem is with the addition of the Plasticizer glycerol. The

purpose of this research is to describe the influence of various concentrations of

glycerol on the mechanical properties of bioplastic starch of the King's Banana skin

(Musa paradisiaca L). This research was conducted in the Laboratory of chemistry

and Food Technology Science Laboratory of Muhammadiyah Malang University,

this research uses complete randomized draft (RAL). The experimental research

consisted of 5 levels: 0, 20, 40, 60, 80% (V/b starch). Measurement of bioplastic

mechanical properties using strong tensile test and elongation. The Data was

analyzed using a one-way ANOVA and using Kruskal walllis analysis. Results

obtained the highest tensile strength value in the treatment of P. 1 glycerol 20% v/b

starch with a value of 0.04651 M.Pa, increasing the concentration of glycerol

resulted in decreased strong value of bioplastic tensile, while the highest elongation

value in the treatment P. 3 Glycerol 60% v/b starch with a value of 73.7751%.

Increased elongation value as the concentration of glycerol increases. The results

of the study can be concluded that there is significant glycerol difference against

strong value of tensile with sig 0.002 and elongation value with sig 0.000.

Keywords: Bioplastics, Glycerol, Tensile Strength, Elongation Biological

Learning Resources

xi

DAFTAR ISI

LEMBAR PERSETUJUAN ................................................................................ iii

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. iv

SURAT PERNYATAAN ...................................................................................... v

MOTTO DAN PERSEMBAHAN ....................................................................... vi

KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii

ABSTRAK ............................................................................................................ ix

ABSTRACT ........................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xv

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xvi

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 5

1.3 Tujuan ....................................................................................................... 5

1.4 Manfaat ..................................................................................................... 5

1.4.1 Secara Teoritis .......................................................................................... 5

1.4.2 Secara Praktis ............................................................................................ 6

1.5 Batasan Masalah ....................................................................................... 6

1.6 Definisi Istilah .......................................................................................... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 8

2.1 Tinjauan Bioplastik (Biodegradable Film) .............................................. 8

2.1.1 Plastik ........................................................................................................ 8

2.1.1.1 Plastik Termoplas...................................................................................... 8

2.1.1.2 Plastik Termoset........................................................................................ 9

2.1.2 Definisi Bioplastik .................................................................................... 9

2.1.3 Fungsi Bioplastik ...................................................................................... 9

2.1.4 Komponen-komponen Bioplastik ........................................................... 10

2.1.4.1 Hidrokoloid ............................................................................................. 10

2.1.4.2 Lipida ...................................................................................................... 10

2.1.4.3 Komposit ................................................................................................. 11

xii

2.1.5 Sifat Mekanik Bioplastik ........................................................................ 11

2.1.5.1 Elongasi (Persen Pemanjangan) .............................................................. 11

2.1.5.2 Kuat Tarik atau Tensile Strength ............................................................ 11

2.2 Kajian Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca L.) ................................... 12

2.2.1 Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca L.) ............................................... 12

2.2.2 Pati Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca L) ......................................... 13

2.3 Gliserol ................................................................................................... 14

2.3.1 Kajian Gliserol ........................................................................................ 14

2.4 Kajian Pengaruh Gliserol terhadap Sifat Mekanik Bioplastik ............... 15

2.4.1 Pengaruh Gliserol terhadap Sifat Mekanik Bioplastik............................ 15

2.5 Tinjauan Sumber Belajar Biologi ........................................................... 18

2.5.1 Sumber Belajar Biologi........................................................................... 18

2.5.2 Tujuan dan Manfaat Sumber Belajar Biologi ......................................... 18

2.5.3 Jenis Sumber Belajar Biologi.................................................................. 19

2.5.3.1 Bahan ajar display ................................................................................... 19

2.5.3.2 Bahan ajar noncetak ................................................................................ 19

2.5.3.3 Bahan ajar cetak ...................................................................................... 19

2.5.4 Pemanfaatan Hasil Penelitian sebagai Sumber Belajar Biologi ............. 20

2.5.4.1 Kejelasan Potensi .................................................................................... 20

2.5.4.2 Kesesuaian dengan tujuan belajar ........................................................... 20

2.5.4.3 Kejelasan sasaran .................................................................................... 21

2.5.4.4 Kejelasan informasi yang dapat diungkap .............................................. 21

2.5.4.5 Kejelasan pedoman eksplorasi ................................................................ 22

2.5.4.6 Kejelasan perolehan yang diharapkan .................................................... 22

2.6 Kerangka Konseptual ............................................................................. 23

2.6.1 Kerangka Konsep .................................................................................... 23

2.7 Hipotesis ................................................................................................. 24

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 25

3.1 Pendekatan dan Jenis Penelitian ............................................................. 25

3.2 Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................ 26

3.3 Populasi, Teknik Sampling, dan Sampel ................................................ 26

3.3.1 Populasi ................................................................................................... 26

xiii

3.3.2 Teknik Sampling ..................................................................................... 26

3.3.3 Sampel..................................................................................................... 26

3.4 Variabel Penelitian ................................................................................. 26

3.4.1 Jenis Variabel .......................................................................................... 26

3.4.1.1 Variabel Bebas ........................................................................................ 26

3.4.1.2 Variabel Terikat ...................................................................................... 26

3.4.1.3 Variabel Kontrol ..................................................................................... 27

3.4.2 Definisi Operasional Variabel ................................................................. 27

3.5 Prosedur Penelitian ................................................................................. 28

3.5.1 Tahap Persiapan ...................................................................................... 28

3.5.2 Rancangan Penelitian .............................................................................. 28

3.5.3 Pelaksanaan Penelitian ............................................................................ 29

3.5.3.1 Pembuatan Pati Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca L) ...................... 29

3.5.3.2 Pembuatan Bioplastik ............................................................................. 30

3.6 Metode Pengumpulan Data .................................................................... 31

3.6.1 Teknik Pengumpulan Data ...................................................................... 31

3.7 Teknik Analisis Data .............................................................................. 31

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 33

4.1 Hasil Penelitian ....................................................................................... 33

4.1.1 Penyajian Data ........................................................................................ 33

4.1.1.1 Data Pengaruh Gliserol terhadap Nilai Kuat Tarik (Tensile Strength)

Bioplastik Pati Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca L) (MPa) ............ 33

4.1.1.2 Data Pengaruh Gliserol terhadap Nilai Perpanjangan (Elongasi)

Bioplastik Pati Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca L)(%).................. 33

4.1.2 Hasil Analisis Data SPSS ....................................................................... 34

4.1.2.1 Uji Normalitas ......................................................................................... 35

4.1.2.2 Uji Homogenitas ..................................................................................... 35

4.1.2.3 Uji One Way Anova................................................................................ 36

4.1.2.4 Uji Duncan’s ........................................................................................... 36

4.1.2.5 Uji Kruskal Wallis .................................................................................. 37

4.1.2.6 Uji Mann Whitney .................................................................................. 37

4.2 Pembahasan ............................................................................................ 38

xiv

4.2.1 Pengaruh Gliserol terhadap Nilai Kuat Tarik / Tensil Strength Bioplastik

Pati Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca L) (MPa) .............................. 38

4.2.2 Pengaruh Gliserol terhadap Nilai Perpanjangan / Elongasi Bioplastik Pati

Kulit Pisang Raja (Musa Paradisiaca L) (%) ......................................... 40

4.2.3 Pemanfaatan Hasil Penelitian sebagai Sumber Belajar Biologi ............. 41

4.2.3.1 Kejelasan Potensi .................................................................................... 41

4.2.3.2 Kesesuaian dengan Tujuan Belajar ......................................................... 42

4.2.3.3 Kejelasan Sasaran ................................................................................... 43

4.2.3.4 Kejelasan informasi yang dapat diungkap .............................................. 43

4.2.3.5 Kejelasan Eksplorasinya ......................................................................... 44

4.2.3.6 Kejelasan Perolehan ................................................................................ 45

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 46

5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 46

5.2 Saran ....................................................................................................... 46

LAMPIRAN ......................................................................................................... 54

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Sifat Mekanik Plastik Sesuai (SNI)…………………………………8

Tabel 2.2 Kandungan Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca L)………....………13

Tabel 3.1 Alat dan Bahan Pembuatan Pati Kulit Pisang Raja ……..........………28

Tabel 4.1 Data Pengaruh Gliserol Terhadap Nilai Kuat Tarik (MPa)……...……33

Tabel 4.2 Data Pengaruh Gliserol Terhadap Nilai Perpanjangan / Elongasi (%)..34

Tabel 4.3 Uji Normalitas …………………………………………………..……35

Tabel 4.4 Uji Homogenitas………………………………………………………35

Tabel 4.5 Uji One Way Anova…………………...…………………….……..…36

Tabel 4.6 Uji Duncan's………………………….……………….………………36

Tabel 4.7 Data Uji Kruskal Wallis……………………………...……………….37

Tabel 4.8 Data Uji Man Whitney……………………..………………………....37

xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Konseptual…………….………………………………23

Gambar 3.1 Desain the posttest-only control group…………………….…….25

Gambar 3.2 Rumus Jumlah Pengulangan……………..………………………29

Gambar 3.3 Rancangan Penelitian…………………..………………………...29

Gambar 3.4 Rumus Uji Mekanik……………………...……………………….31

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Langkah Kerja dan Hasil penelitian………………………………...54

Lampiran 2 Analisis Data SPSS……………………………………………...….58

Lampiran 3 Data Hasil Nilai Kuat Tarik dan Elongasi…………………………..66

Lampiran 4 Surat Izin Penelitian Jurusan………………………………………..71

Lampiran 5 Surat Izin Penelitian Fakultas…………………………………….…72

Lampiran 6 Surat Pengajuan Judul Skripsi………………………………………74

48

DAFTAR PUSTAKA

Agustin, Y. E., & Padmawijaya, K. S. (2016). Sintesis Bioplastik dari Kitosan-Pati

Kulit Pisang Kepok dengan Penambahan Zat Aditif. Teknik Kimia, 10(2), 40–

48. Retrieved from ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/tekkim/article/view/53

7%0A%0A

Agustina, M. W. (2015). Pengaruh Subtitusi Tepung Kulit Pisang Raja (Musa

paradisiaca) Terhadap Kualitas Ledre. (Skripsi) Pendidikan Kesejahteraan

Keluarga. Fakultas Teknik. Universitas Negeri Semarang. Retrieved from

lib.unnes.ac.id/28215/1/5401411040.pdf%0A%0A

Anandito, R. B. K., Nurhartadi, E., & Bukhori, A. (2012). Pengaruh gliserol

terhadap karakteristik edible film berbahan dasar tepung jali (Coix lacryma-

jobi L.). Teknologi Hasil Pertanian, V(2), 17–23.

Andriani, D. (2012). Studi Pembuatan Bolu Kukus Tepung Pisang raja (Musa

paradisiaca L.). (Skripsi) Universitas Hasanuddin Makassar. Retrieved from

repository.unhas.ac.id

Anggarini, F. (2013). Aplikasi Plasticizer Gliserol pada Pembuatan Plastik

Biodegradable dari Biji Nangka. (Skripsi). Kimia. Fakultas Matematika dan

Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Negeri Semarang. Retrieved from

https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/ijcs/article/view/1991%0A%0A

Anita, Z., Akbar, F., & Harahap, H. (2013). Pengaruh Penambahan Gliserol

Terhadap Sifat Mekanik Film Plastik Biodegradasi dari Pati Kulit Singkong.

Teknik Kimia USU, 2(2), 37–41.

Any, J. I. (2008). Pemanfaatan Sumber-sumber Belajar Dalam Proses

Pembelajaran di SMP Negeri 2 Lebaksiu Kabupaten Tegal. Lentera

Indonesia. Retrieved from file:///C:/Users/ALL/Downloads/12219-25645-1-

SM.pdf

Ardiansyah Ryan. (2011). Pemanfaatan Pati Umbi Garut Untuk Pembuatan Plastik

Biodegradable. (Skripsi).Teknik Kimia. Fakultas Teknik. Universitas

Indonesia.

Aripin, S., Saing, B., & Kustiyah, E. (2017). Studi Pembuatan Bahan Alternatif

Plastik Biodegradable dari Pati Ubi Jalar dengan Plasticizer Gliserol dengan

metode Melt Intercalation. Teknik Mesin, 06, 79–84. Retrieved from

publikasi.mercubuana.ac.id/index.php/jtm/article/view/1185%0A%0A

Aryani, T., Mu’awanah, I. A. U., & Widyantara, A. B. (2018). Karakteristik Fisik ,

Kandungan Gizi Tepung Kulit Pisang dan Perbandingannya terhadap Syarat

Mutu Tepung Terigu. Riset Sains Dan Teknologi, 2(2), 45–50. Retrieved from

jurnalnasional.ump.ac.id/index.php/JRST/article/view/3094%0A%0A

Bellawati. (2007). Pengembangan Bahan Ajar. Jakarta: Universitas Terbuka.

49

Bourtoom, T. (2008a). Plasticizer effect on the properties of biodegradable blend

film from rice starch-chitosan. Songklanakarin J. Sci. Technol, 30(1), 149–

165.

Bourtoom, T. (2008b). Review Article Edible films and coatings : characteristics

and properties. International Food Research, 15(3), 237–248. Retrieved from

www.ifrj.upm.edu.my/.../01. Bourtoom, T.pdf%0A%0A

Chen, Y. J. (2014). Bioplastics and their role in achieving global sustainability.

Chemical and Pharmaceutical Research, 6(1), 226–231. Retrieved from

www.jocpr.com Journal

Coniwanti, P., Laila, L., & Alfira, M. R. (2014). Pembuatan Film Plastik

Biodegredebel dari Pati Jagung dengan Penambahan Kitosan dan Pemplastis

Gliserol. Teknik Kimia, 20(4), 22-30. Retrieved from jtk.unsri.ac.id/index.ph

p/jtk/article/download/188/189%0A%0A

Fatnasari, A., Nocianitri, K. A., & Suparthana, I. P. (2018). Pengaruh Konsentrasi

Gliserol Terhadap Karakteristik Edible Film Pati Ubi Jalar ( Ipomoea batatas

L .). Media Ilmiah Teknologi Pangan, 5(1), 27–35. Retrieved from

https://ojs.unud.ac.id/index.php/pangan/article/download/41231/25084/%0A

%0A

Futeri, R., & Pharmayeni, P. (2014). Substituting Wheat Flour with Banana Skin

Flour from Mixture Various Skin Types of Banana on Making Donuts.

International Journal on Advanced Science, Engineering and Information

Technology, 4(2), 76. https://doi.org/10.18517/ijaseit.4.2.372

Herawan, C. D. (2015). Sintesis dan Karakteristik Edible Film dari Pati Kulit

Pisang dengan Penambahan Lilin Lebah (Beeswax). (Skripsi). Program Studi

Kimia. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Negeri

Semarang. Retrieved from https://lib.unnes.ac.id/22506/%0A%0A

Julianti, E., & Nurmimah, M. (2006). Teknologi Pengemasan. online. Retrieved

from ocw.usu.ac.id/...teknologi-pengemasan/thp_407_textbook_teknologi_pe

ngemasan.pd

Kamsiati, E., Herawati, H., & Purwani, E. Y. (2017). Potensi Pengembangan Plastik

Biodegradable Berbasis Pati Sagu dan Ubikayu di Indonesia. Jurnal Litbang

Pertanian, 36(2), 67–76. https://doi.org/10.21082/jp3.v36n2.2017.p67-76

Marbun, E. S. (2012). Sintesis Bioplastik dari Pati Ubi Jalar Menggunakan

Penguat Logam ZnO dan Penguat Alami Selulosa. (Skripsi).Program Studi

Teknik Kimia. Fakultas Teknik. Universitas Indonesia. Retrieved from

lib.ui.ac.id/file?file=digital/20312219-S43409-Sintesis

bioplastik.pdf%0A%0A

Mujiarto, I. (2005). Sifat dan Karakteristik Material Plastik dan Bahan Aditif.

Traksi, 3(2). Retrieved from https://mesinunimus.files.wordpress.com/2008/..

./sifat-karakteristik-material-plastik.pd...%0A%0A

50

Mulyasa. (2006). Kurikulum Berbasis Kompetensi. Bandung: Remaja Rosdakarya.

Munajah, & Susilo, M. J. (2015). Potensi Sumber Belajar Biologi SMA Kelas X

Materi Keanekaragaman Tumbuhan Tingkat Tinggi di Kebun Binatang

Gembira Loka. Jupemasi-Pbio, 1(2), 184–187. Retrieved from

http://jupemasipbio.uad.ac.id/wp-content/uploads/2015/06/1.-

NP_09008067_MUNAJAH-184-187.pdf

Nahwi, N. F. (2016). Analisis Pengaruh Penambahan Plasticizer Gliserol pada

Karakteristik Edible Film dari Pati Kuluit Pisang Raja, Tongkol Jagung dan

Bonggol Eceng Gondok. (Skripsi).Fisika. Fakultas Sains dan Teknologi.

Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. Retrieved from

etheses.uin-malang.ac.id/3740/1/12640021.pdf%0A%0A

Ningsih, S. H. (2015). Pengaruh Plasticizer Gliserol Terhadap Karakteristik

Edible Film Campuran Whey dan Agar. (Skripsi). Peternakan. Fakultas

Peternakan. Universitas Hasanuddin. Retrieved from repository.unhas.ac.id/h

andle/123456789/13396%0A%0A

Nugroho, A. A., Basito, & Katri, R. B. (2013). Kajian Pembuatan Edible Film

Tapioka Dengan Pengaruh Penambahan Pektin Beberapa Jenis Kulit Pisang

Terhadap Karakteristik Fisik Dan Mekanik. Jurnal Teknosains Pangan, 2(2),

2302–2733. Retrieved from www.ilmupangan.fp.uns.ac.id

Prastowo. (2011). Panduan Kreatif Membuat Bahan Ajar Inovatif. Jakarta: Univer

sitas Terbuka.

Purnomo, D., Indrowati, M., & Karyanto, P. (2013). Pengaruh penggunaan modul

hasil penelitian pencemaran di sungai pepe surakarta sebagai sumber belajar

biologi pokok bahasan pencemaran lingkungan terhadap hasil belajar siswa.

Pendidikan Biologi, 5(1), 54-55. Retrieved from http://jurnal.fkip.uns.ac.id/in

dex.php/bio/article/view/1439/1020

Putri, D. D. (2018). Pengaruh Konsentrasi Gliserol dan CMC Terhadap

Karakteristik Biodegradable Film dari Limbah Kulit Pisang Raja (Musa

sapientum). (Skripsi). Teknologi Pertanian. Fakultas Pertanian. Universitas

Lampung. Retrieved from digilib.unila.ac.id/31693/10/SKRIPSI TANPA

BAB PEMBAHASAN.pdf%0A%0A

Rodríguez, M., Osés, J., Ziani, K., & Maté, J. I. (2006). Combined effect of

plasticizers and surfactants on the physical properties of starch based edible

films. Food Research International, 39(8), 840-846. https://doi.org/10.1016/j

.foodres.2006.04.002

Santoso, B., Pratama, F., Hamzah, B., & Pambayun, R. (2012). Perbaikan Sifat

Mekanik dan Laju Transmisi Uap Air Edible Film dari Pati Ganyong

Termodifikasi dengan Menggunakan Lilin Lebah dan Surfaktan. Agritech,

32(1), 9-14. Retrieved from https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/965

0%0A%0A

51

Selpiana, Patricia, & Anggraeni, C. putri. (2017). Pengaruh Penambahan Kitosan

Dan Gliserol Pada Pembuatan Bioplastik Dari Ampas Tebu Dan Ampas Tahu.

Jurnal Teknik Kimia, 22(1), 57–64. Retrieved from jtk.unsri.ac.id › index.php

› jtk › article › download%0A

Septira, N. A. (2018). Pengaruh Sari Jahe Merah (Zingiber officinale Rosc.)

Sebagai Antimikroba Edible Film (Dimanfaatkan sebagai LKPD Zat Aditif

pada Makanan untuk Pembelajaran IPA Siswa SMP Kelas VIII). Skripsi (tidak

diterbitkan ). Pendidikan Biologi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan.

Universitas Muhammadiyah Malang. Retrieved from http://eprints.umm.ac.i

d/38012/

Sinaga, R. F., Ginting, G. M., Ginting, M. H. S., & Hasibuan, R. (2014). Pengaruh

Penambahan Gliserol Terhadap Sifat Kekuatan Tarik dan Pemanjangan saat

putus Bioplastik dari Pati Umbi Talas. Teknik Kimia USU, 3(2), 19–24.

Retrieved from https://jurnal.usu.ac.id/index.php/jtk/article/viewFile/6649/30

43%0A%0A

Sriwahyuni. (2017). Pembuatan Bioplastik dari Kitosan dan Pati Jagung dengan

Menggunakan Glutarardehid sebagai Pengikat Silang. (Skripsi) Kimia.

Fakultas Sains dan Teknologi. Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.

Retrieved from repositori.uin-alauddin.ac.id/11974/1/SRIWAHYUNI.PDF%

0A%0A

Sukmadinata, N. S. (2012). Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: Remaja

Rosdakarya.

Sultan, N. F. K., & Johari, W. L. W. (2017). The Development of Banana Peel/Corn

Starch Bioplastic Film: A Preliminary Study. Bioremidiation Science and

Technology Research, 5(1), 12-17. Retrieved from http://journal.hibiscuspubl

isher.com/index.php/BSTR%0AThe

Syahrum, Herawati, N., & Efendi, R. (2017). Pemanfaatan Pati Biji Cempedak

(Artocarpus champeden) Untuk Pembuatan Edible Film. JOM FAPERTA,

4(2), 1-12. Retrieved from https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFAPERTA/a

rticle/view/17120%0A%0A

Wardah, I., & Hastuti, E. (2017). Pengaruh variasi komposisi gliserol dengan pati

dari bonggol pisang, tongkol jagung, dan enceng gondok terhadap sifat fisis

dan mekanis plastik biodegradable. Jurnal Neutrino, 7(2), 77–85.

https://doi.org/10.18860/neu.v0i0.2994

Wattimena, D., Ega, L., & Polnaya, F. J. (2016). Karakteristik Edible Film Pati

Sagu Alami dan Pati Sagu Fosfat dengan Penambahan Gliserol. Agritech,

36(3), 247-252. Retrieved from https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/

16661%0A%0A

Widyaningsih, S., Kartika, D., & Nurhayati, Y. T. (2012). Pengaruh Penambahan

Sorbitol dan Kalsium Karbonat Terhadap Karakteristik dan Sifat Biodegradasi

Film dari Pati Kulit Pisang. Molekul, 7(1), 69–81. Retrieved from

52

https://ojs.jmolekul.com/ojs/index.php/jm/article/view/108%0A%0A

Yulianti, R., & Ginting, E. (2012). Perbedaan Karakteristik Fisik Edible Film Dari

Umbi-umbian Yang Dibuat Dengan Penambahan Plasticizer. Jurnal

Penelitian Pertanian Tanaman Pangan, 31(2), 131–136.

https://doi.org/10.21082/jpptp.v31n2.2012.p

Yusmarlela. (2009). Studi Pemanfaatan Plastisiser Glierol dalam Film Ubi dengan

Pengisi Serbuk Batang Ubi Kayu. (Skripsi). Sekolah Pascasarjana. Universitas

Sumatera Utara. Retrieved from repository.usu.ac.id/handle/123456789/5919

?show=full%0A%0A

Zhong, Q. P., & Xia, W. S. (2008). Physicochemical Properties of Edible and

Preservative Films from Chitosan/Cassava Starch/Gelatin Blend Plasticized

with Glycerol. Food Technology and Biotechnology, 46(3), 262–269.

Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/237604656_Physic

ochemical_Properties_of_Edible_and_Preservative_Films_from_ChitosanCa

ssava_StarchGelatin_Blend_Plasticized_with_Glycerol

Zuhrina. (2011). Pengaruh Penambahan Tepung Kulit Pisang Raja (Musa

paradisiaca) Terhadap Daya Terima Kue Donat. (Skripsi). Universitas

Sumatera Utara.

53