PENGARUH HARGA DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP

MINAT BELI ABON LELE BANG ZAY

(Studi Pada Konsumen Abon Lele Bang Zay di Kota Malang)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh :

Nurul Penitasari

201210160311496

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

iii

KATA PENGANTAR

Bismillahirohmanirrohim

Puji syukur yang terahmat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Segala, atas percikan kasih, hidayat,dan taufiq-Nya sehingga Skripsi dengan judul “Pengaruh Harga dan Kualitas Produk Terhadap Minat Beli Abon Lele Bang Zay (Studi Pada Konsumen Abon Lele Bang Zay di Kota Malang)” ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.

Teriringi do’a sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan Muhammad SAW. Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa kesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan do’a sholawat menetes kepada segenap keluarga dan sabahatnya, para syuhada’, para mushonifin, para ulama’ dan seluruh umatnyayang dengan tulus ikhlas mencintai dan menjujung sunnahnya.

Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur, dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terimakasih kepada:

1. Drs. H. Fauzan, Mpd. Selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang 2. Dr. Ida Zuhroh, M.M beserta jajaranya selaku Dekan Fakultas Ekonomi &

Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang 3. Dr. Marsudi, M.M selaku Ketua Jursan Manajemen Universitas

Muhammadiyah Malang 4. Dr. Marsudi, M.M selaku dosen pembimbing I yang telah memberikan

arahan dan bimbingan serta meluangkan waktu selama proses penyusunan skripsi.

5. Dra. Sri Nastiti Adharini, M.M selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan arahan dan bimbingan serta meluangkan waktu selama proses penyusunan skripsi.

6. Drs. Rahmad Wijaya, M.M selaku dosen penguji I yang telah menguji selama proses sidang skripsi berlangsung.

7. Dra. Ratih Juliati, M. Si. selaku dosen penguji II yang telah menguji selama proses sidang skripsi berlangsung.

8. Erna Retna Rahadjeng. M.M selaku dosen wali yang telah memberikan dukungan, beserta do’anya dari awal perkualiahan hingga proses penyusunan skripsi ini selesai.

9. Seluruh dosen pengajar beserta staff Universitas Muhammadiyah Malang. 10. Bapak Sutrisno dan Ibu Rebiati selaku orang tuaku ucapan terima kasih

secara khusus penulis sampaikan, terimakasih atas segala pengorbanan, do’a dan kasih sayang yang luar biasa kepada putri bungsu dalam keluarga

iv

dan seluruh keluarga besarku terimakasih atas segala dukungan yang telah diberikan.

11. Kepada Raditya Sukho Raharja terimakasih atas segala dukungan dan semua pendapat yang sangat membantu mulai dari awal penyusunan hingga skripsi ini terselesaikan.

12. Untuk semua teman-temanku kelas manajemen J, teman KKn 59, teman seperjuangan skripsi juga semua sahabat terbaikku, Putri, Widha, Sisil, Wiwin, Dika, Azka, Margaretta dan seluruh pihak yang mendukung / membantu pelaksanaan penelitian hingga tuntas.

Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan do’a tulus yang dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada saya tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah yang tiada ternilai. Amiin.

Akhirnya dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk penyempurnaan karya-karya saya selanjutnya. Terimakasih.

Billahittaufiq Wal Hidayah

Malang,

Nurul Penitasari

v

DAFTAR ISI

ABSTRAK ...................................................................................................... i

KATA PENGANTAR .................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................... v

DAFTAR TABEL ........................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... ix

BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ............................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ...................................................................................... 8

C. Batasan Masalah ......................................................................................... 8

D. Tujuan dan Manfaat .................................................................................... 8

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Landasan Teori ........................................................................................... 10

B. Penelitian Terdahulu ................................................................................... 18

C. Kerangka Pikir ............................................................................................ 22

D. Hipotesis Penelitian .................................................................................... 22

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Lokasi Penelitian ........................................................................................ 24

B. Jenis Penelitian ........................................................................................... 24

C. Sumber Data ............................................................................................... 24

D. Populasi dan Sampel .................................................................................. 29

E. Teknik Pengumpulan Data ......................................................................... 31

F. Uji Instrumen .............................................................................................. 32

vi

G. Analisis Data .............................................................................................. 33

H. Uji Hipotesis ............................................................................................... 39

I. Uji Kontribusi terbesar ............................................................................... 41

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Lingkungan Responden ................................................ 42

B. Gambaran Umum Responden .................................................................... 44

C. Hasil Uji Instrumen .................................................................................... 47

D. Hasil Analisis Data ..................................................................................... 49

E. Hasil Uji Hipotesis ...................................................................................... 61

F. Uji Kontribusi Terbesar ............................................................................... 64

G. Pembahasan ................................................................................................ 64

BAB V. PENUTUP

A. Kesimpulan ................................................................................................. 68

B. Saran ........................................................................................................... 68

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

vii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1 Kandungan Nutrisi Pada kemasan Abon Lele Bang Zay ................ 7

Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu ....................................................................... 18

Tabel 3.1 Penilaian Variabel berdasarkan hasil dari rentang skala ................. 34

Tabel 4.1 Rekapitulasi Jumlah penduduk Menurut Kelompok Umur di Kota

Malang Bulan Januari 2016 ............................................................ 43

Tabel 4.2 Hasil Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ................................. 45

Tabel 4.3 Hasil Responden Berdasarkan Umur .............................................. 46

Tabel 4.4 Hasil Responden Berdasarkan Pekerjaan/Status ............................. 47

Tabel 4.5 Hasil Uji Validitas ........................................................................... 48

Tabel 4.6 Hasil Uji Reliabilitas ....................................................................... 49

Tabel 4.7 Hasil Analisis Rentang Skala Harga ............................................... 50

Tabel 4.8 Hasil Analisis Rentang Skala Kualitas Produk ............................... 51

Tabel 4.9 Hasil Analisis Rentang Skala Minat Beli ........................................ 54

Tabel 4.10 Hasil Uji Normalitas ..................................................................... 56

Tabel 4.11 Hasil Uji Autokorelasi .................................................................. 58

Tabel 4.12 Hasil Uji Multikolonieritas ........................................................... 59

Tabel 4.13 Hasil Analisis Regresi Linier Berganda ........................................ 60

Tabel 4.14 Hasil Uji F ..................................................................................... 62

Tabel 4.15 Hasil Uji t ...................................................................................... 63

Tabel 4.16 Hasil Uji Kontribusi Terbesar ....................................................... 64

viii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Kerangka Pikir Penelitian ............................................................ 22

Gambar 4.1 Hasil Uji Heteroskedestisitas ...................................................... 57

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1: r Tabel

Lampiran 2: t Tabel

Lampiran 3: F Tabel

Lampiran 4: DW Tabel

Lampiran 5: Kuisioner

Lampiran 6: Jawaban Responden

Lampiran 7: Output SPSS

iii

DAFTAR PUSTAKA

Arikunto, Suharsimi. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Edisi Revisi VI. Jakarta: PT. Rineka Cipta.

Asep, 2006. Penelitian Bisnis Paradigma Kuantitatif. Jakarta: PT. Gramedia Widia Sarana Indonesia.

Bugin, Burhan. 2010. Metode Penelitian Kualitatif. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.

Diarawati, 2017. “Pengaruh Kualitas Produk, Kemasan, dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Produk Shanghai Gangsar”. Artikel Skripsi Universitas

Nusantara PGRI Kediri.

Durianto, Sugiarto, Widjaja dan Supratikno. 2003. Inovasi Pasar Dengan Iklan

Efektif. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Fatuhuddin, 2012. “Peluang Usaha Bisnis Abon Lele”

http://abonlelelezat.blogspot.co.id/2012/11/peluang-usaha-bisnis-abon-lele.html [diakses pada 3 April 2017].

Ferdinand, Augusty. 2006. Metode Penelitian Manajemen: Pedoman Penelitian Untuk Penulisan Skripsi, Tesis dan Disertasi Ilmu Manajemen. Badan Penerbit Universitas Diponegoro. Semarang.

Ghozali, Imam. 2005. Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program SPSS 19.

Semarang: Universitas Diponegoro. . 2011. Aplikasi Analisis Multivar iate Dengan Program SPSS.

Semarang : BP Universitas Diponegoro. Indrawijaya, Sigit. 2012. “Pengaruh Kualitas Produk dan Word Of Mouth Terhadap

Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Roti Manis Pada Industri Kecil Di Kabupaten Sarolangun”. Jurnal Mankeu. Vol. 1, No. 3 hlm: 193-208.

Indriantoro, Supomo, 2002, Metodologi Penelitian Bisnis untuk Akuntansi dan

Manajemen, Edisi Pertama, BPFE, Yogyakarta.

. 2009. Metodologi Penelitian Bisnis untuk Akuntansi dan Manajemen.

Edisi Pertama. Yogyakarta: BPFE Yogyakarta

Kotler, Philip. 2005. Manajemen Pemasaran. Jilid II. Edisi Ke Sebelas. Jakarta: PT.Indeks.

.2006. Manajemen Pemasaran. Jakarta: PT.Prenhallindo.

Kotler, Philip dan Amstrong, Garry. 2008. Manajemen Pemasaran. Jakarta: PT.Prenhallindo.

iv

. 2012. Prinsip-prinsip Pemasaran. Edisi 13 Jilid 1. Jakarta: Erlangga.

Kotler, Philip dan Keller, Kevin. L. 2009. Manajemen Pemasaran. Edisi Ketiga Belas. Jakarta: PT. Indeks.

Lembang, Rosvita. D. 2010. Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Promosi,

dan Cuaca terhadap Keputusan Pembelian Teh Siap Minum dalam kemasan

Merek Teh Botol Sosro. Fakultas Ekonomi Universitas Diponegoro Semarang.

Mariana, 2015. “Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian produk pada industri UKM Amplang UD. Sinar Rejeki di Samarinda”. eJournal Ilmu Administrasi Bisnis,Vol. 3, No. 2, hlm:388-402.

Mawadah, Isnaini. 2014. “Pengaruh Kemasan Terhadap Minat Beli Konsumen (Studi Empiris Pada Produk Mie Sedap Cup di Kabupaten Ngawi)” http://eprints.ums.ac.id/30237/14/NASKAH_PUBLIKASI.pdf.[diakses pada 04 April 2017].

Meilani, Yohana. F dan Simanjuntak, Sahat. 2012. “Faktor yang Mempengaruhi Minat Beli Produk Makanan dan Minuman Usaha Kecil Menengah Kabupaten Tangerang”. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan. Vol. 14, No. 2 hlm: 164-172.

Oliver, Richard, L. 2006. Satisfaction A Behavioral Prespective On The Costumer. Mc. Graw – Hil,. New York.

Prayogo dan Liliani, 2016. “Pengaruh kualitas produk, harga, dna faktor sosial terhadap keputusan pembelian Bakso Pepo”. Jurnal Manajemen dan Start-

Up Bisnis, Vol. 1, No. 2.

Rafiq, Ahmad. 2011. “Abon Lele Boyolali Ludes di Swiss” http://www.tempo.co/read/news/2011/12/03/089369742/Abon-Lele-Boyolali-Ludes-di-Swiss [diakses pada 03 April 2017].

Sugiyono, 2009. Metode Penelitian Bisnis (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan

R&D). Bandung: Alfabet.

. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabet.

Sukmawati, P dan Durianto, 2003. Manajemen Pemasaran. Jakarta: Erlangga.

Suroso dan Iriani, 2014. “Pengaruh inovasi produk dan harga terhadap minat beli Mie Sedaap Cup”. Jurnal Ilmu Manajemen. Vol. 2 No. 4.

Swastha, Basu 2008. Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta: Liberty

Tjiptono, Fandi. 2003. Strategi Pemasaran. Edisi Kedua. Yogyakarta: Andi Offset.

. 2008. Strategi Pemasaran. Edisi Ketiga. Yogyakarta: Andi Offset.

v

Wandy, Jonathan dan Dharmayanti, Diah. 2014. “Analisa pengaruh marketing mix terhadap minat beli konsumen akan produk Mie Lopo Timor melalui motivasi sebagai variabel intervening”. Jurnal Manajemen Pemasaran Petra. Vol. 2, No. 1, hlm: 1-12

Widayat. 2004. Riset Pemasaran Perilaku Masyarakat. Malang: Cahaya Press.

Yamit, Zulian. 2003. Manajemen Produksi dan Operasi. Edisi Kedua. Yogyakarta: Ekonisia.

Yantijunda, 2013. “Peluang Bisnis Makanan: Yang Spesial dari Kota Malang” http//:thekokiinstan.com/peluang-bisnis-makanan/[diakses pada 03 April 2017].