PENGARUH STORE ATMOSPHERE TERHADAP

KEINGINAN UNTUK BELI KEMBALI

DI TAMAN INDIE RESTO

KOTA MALANG

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajad Sarjana Ekonomi

`

Disusun Oleh:

Ratna Kurniawati

201110160311074

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

PENGARUH STORE ATMOSPHERE TERHADAP

KEINGINAN UNTUK BELI KEMBALI

DI TAMAN INDIE RESTO

KOTA MALANG

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajad Sarjana Ekonomi

Disusun Oleh:

Ratna Kurniawati

201110160311074

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

KATA PENGANTAR

Bissmillahirrahmannirrahim,

Assalamualaikum Wr.Wb

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan rahmat, taufik, dan hidayah-Nya, serta memberikan kemudahan

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Store

Atmosphere Terhadap Keinginan Untuk Beli Kembali Pada taman Indie Resto Di

Kota Malang ”. Sholawat serta salam semoga tetap tercurah kepada Rasulullah

Muhammad SAW.

Penyusunan skripsi ini disusun guna memenuhi salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Ekonomi jurusan Manajemen di Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. Dalam penulisan skripsi ini tidak

lepas dari bantuan semua pihak, baik itu berupa dorongan, nasehat, saran maupun

kritik yang sangat membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Oleh karena itu pada

kesempatan ini dengan segala kerendahan hati serta penghargaan yang tulus,

penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Dr. Nazaruddin M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas

Muhammadiyah Malang.

2. Dr. Marsudi, M.M selaku Ketua Program studi Manajemen Fakultas Ekonomi

Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Dr. Widayat, M.M selaku dosen pembimbing 1 yang telah memberikan

bimbingan, saran, kritik, dan arahannya dalam menyelesaikan skripsi ini.

4. Drs. Dicky Wisnu UR, M.M selaku dosen pembimbing 2 yang bersedia

meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran, kritik dan pengarahan

dengan penuh kesabaran dalam menyelesaikan skripsi ini.

5. Dra. Baroya Milla Shanty, M.M dan Drs. Rahmad Wijaya, M.M selaku dosen

penguji yang telah memberikan evaluasi saat ujian dan memberikan kritik,

saran dan tantangan dalam revisi skripsi ini.

6. Bapak Nanang Wintoro selaku Manager Taman Indie Resto yang telah

memberikan ijin untuk melakukan penelitian.

7. Seluruh Bapak dan Ibu dosen beserta Staf Karyawan di lingkungan Fakultas

Ekonomi dan Bisnis serta Perpustakaan Pusat Universitas Muhammadiyah

Malang

8. Ibu dan Bapak tercinta yang tiada henti-hentinya memberi dukungan, doa,

kasih sayang, kerja keras, kesabarannya dan pengorbanan yang selalu

mengiringi setiap langkahku.

9. Keponakanku yang lucu zulfa, anam, hanifah dan rabbani yang

menggemaskan, memberikan kebahagiaan di saat suasana hati tidak baik.

10. Kakak perempuanku Agustina Manekawati yang sangat aku sayangi,

terimakasih telah menjadi kakak yang baik dan selalu memberikan kasih

sayang, perhatian dan masukan yang bermanfaat dalam penulisan skripsi ini.

11. Sahabat-sahabatku sewaktu di SMK Masayu, Vonny, Citra, dan Dhea yang

selalu ada dikala sedih maupun senang “we’re happy, free, confused and lonely

at the same times and always together forever with you guy’s. Love you so

much my besties”

12. Saudara-saudara dari ibu dan bapak dari jogja dan para tetangga dirumah yang

memberikanku semangat untuk menyelesaikan skripsi ini.

13. Teman-teman seperjuangan skripsi yaitu teman kelas Managemen B, yang

menjadi teman sewaktu di kelas dan telah memberikan pengetahuan atau

banyak cerita yang tidak aku dapat sewaktu dirumah maupun di tempat yang

lainnya.

14. Sahabat setiaku di kelas Sischa Aprilia, Noni, Prabandini, Penny, Azry, Ririn,

Enny, Novia, Nur yang selalu memberi dukungan, motivasi, nasehat dan

kebersamaan yang tiada henti-hentinya kalian lakukan bersamaku dan selalu

membuatku tersenyum bahagia.

15. Saudara-saudaraku dari HMJ-Manajemen dan para alumni yang banyak

memberikan dukungan dan ilmu yang bermanfaat sewaktu di organisasi.

16. Seluruh Teman-teman jurusan Manajemen Angkatan 2011 yang tidak dapat

disebutkan satu-persatu, terima kasih semuanya.

17. Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini yang tidak

dapat disebutkan satu-persatu.

Semoga Allah SWT selalu memberikan Hidayah, Rahmat dan Kesehatan

kepada semua pihak yang telah membantu dengan ikhlas sehingga skripsi ini

dapat terselesaikan. Penulis sadar akan keterbatasan dan kurang sempurnanya

penulisan skripsi ini, oleh karena itu segala saran dan kritik yang bersifat

membangun akan sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat

dan memberikan tambahan pengetahuan bagi yang membacanya.

Alhamdulilla Hirabbil Alamin

Wassalamualaikum Wr.Wb

Malang, 11 Agustus 2015

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman

ABSTRAK ....................................................................................................... i

ABSTRACT ..................................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... iii

DAFTAR ISI .................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL ............................................................................................ ix

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xi

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1

A Latar Belakang ................................................................................... 1

B Perumusan Masalah ........................................................................... 6

C Tujuan dan Manfaat Penelitian .......................................................... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 8

A Hasil Penelitian Terdahulu................................................................. 8

B Landasan Teori ................................................................................... 10

1 Pengertian Store Atmosphere 10

2 Elemen Store Atmosphere .............................................................. 11

3 Proses Keputusan Pembelian ......................................................... 22

4 Tujuan Utama dari Sistem Umpan Balik Pelanggan

yang Efektif ................................................................................... 29

C Kerangka Pikir ................................................................................... 31

D Hipotesis Penelitian ........................................................................... 32

BAB III METODE PENELITIAN................................................................... 33

A Lokasi Penelitian................................................................................. 33

B Jenis Penelitian ................................................................................... 33

C Variabel dan Operasional Variabel .................................................... 34

D Populasi dan Sampel .......................................................................... 35

E Jenis dan Sumber Data ....................................................................... 35

F Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 36

G Teknik Analisis Data ......................................................................... 36

H Pengujian Instrumen Pengumpulan Data ........................................... 39

BAB IV HASIL PENELITIAN ....................................................................... 45

A Tinjauan Umum Perusahaan .............................................................. 45

B Analisis Data ...................................................................................... 45

1 Karakteristik Responden Penelitian ................................................ 45

2 Uji Instrumen Penelitian ................................................................. 51

3 Deskripsi Variabel Penelitian .......................................................... 53

4 Analisis Regresi Logistik Binomial ................................................ 62

5 Indikator dari Store Atmosphere yang Paling Dominan ................. 70

6 Pembahasan ..................................................................................... 70

BAB V PENUTUP ........................................................................................... 76

A Kesimpulan ......................................................................................... 76

B Saran.................................................................................................... 76

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

No Judul Halaman

1.1 Definisi Operesional Variabel Store Atmosphere dan

Keinginan Untuk Beli Kembali 34

4.1 Karakteristik responden berdasarkan pembeli 46

4.2 Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin 46

4.3 Karakteristik responden berdasarkan umur 47

4.4 Karakteristik responden berdasarkan pekerjaan 48

4.5 Karakteristik responden berdasarkan frekuensi berkunjung 49

4.6 Karakteristik responden berdasarkan penghasilan perbulan 50

4.7 Tabel Uji Validitas Variabel 51

4.8 Tabel Uji Reliabilitas Variabel 52

4.9 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden pada

Indikator Exterior (X1) 54

4.10 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden pada Indikator

General Interior (X2) 56

4.11 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden pada

Indikator Store Layout (X3) 58

4.12 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden pada Indikator

Interior Display (X4) 60

4.13 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden pada Indikator Keinginan

Untuk Beli Kembali (Y) 62

4.14 Hasil Perbandingan -2 Log Likelihood 63

4.15 Uji Omnibus 64

4.16 Hasil Uji Hosmer dan Lemshow 65

4.17 Likelihood Test 63

4.18 Classification Tabel 64

4.19 Hasil Pengujian Hipotesis 67

DAFTAR GAMBAR

No Judul Halaman

2.1 Elemen Store Atmosphere 11

2.2 Hubungan indikator Store Atmosphere dengan Keinginan

Untuk Beli Kembali 31

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Hasil analisis regresi logistik

Lampiran 2 : Kuisioner

Lampiran 3 : Data hasil jawaban responden

Lampiran 4 : Dokumentasi obyek penelitian

DAFTAR PUSTAKA

Coper Brian, Floody Brian dan McNeill Gina, 2005, Memulai dan Menjalankan

Bisnis Restoran, Abdi Tandur, Jakarta.

Dessyana Cindy Juwita, 2013, Atmosphere Pengaruhnya Terhadap Keputusan

Pembelian Konsumen di Texas Chicken Multimart II Manado. Jurnal

EMBA. Vol. 1, No. 3, hal:844-852.

Engel James F., Blackwell Roger D, dan W Paul, 1995, Perilaku Konsemen; jilid

2, Binarupa Aksara, Jakarta.

Evans, Joel R. dan Berman, Barry, 2007, Retail Management; Tenth Edition,

Macmilan Inc, New York.

Hawkins Del I., Best Roger J., dan Coney Kenneth A, 1998, Building Marketing

Strategy Consumer Behavior; Seventh Edition, McGraw-Hill, United States

Hosmer, David W, Lemeshow, Jr.,Stanley dan Sturdivant, Rodney X. 2013.

Applied Logistic Regression; Third Edition. John Wiley & Sons, Inc,

Hoboken, New Jersey.

Kotler, Philip, Ang, Swee Hoon, Leong, Siew Meng dan Tan, Chin Tiong. 1996.

Marketing Management An Asia Perspective. Prentice Hall International.

USA. 2000. Diterjemahkan oleh Tjiptono, Fandy. Penerbit Andi.

Yogyakarta.

Lamb Jr., Charles W, Hair Jr., Joseph F, dan McDaniel, Carl. 2000. Marketing,

5th. Thomson Learning Asia. Singapore. Diterjemahkan oleh Octaveria,

David. 2001. Penerbit Salemba Empat. Jakarta.

Levy Michael dan Weitz Barton A, 2001, Retailing Management; Eight Edition,

McGraw-Hill, New York.

Lovelock, Christoper., Wirtz, Jochen dan Mussry, Jacky. 2011. Sevices

Marketing; Seventh Edition. Pearson Education, Inc. USA. Diterjemahkan

oleh Wulandari, Dian dan Putera, Devri Barnadi. 2011. Penerbit Erlangga.

Jakarta.

Maholtra Naresh K, 2009, Riset Pemasaran; Edisi Keempat Jilid 1, PT.Indeks,

Jakarta.

Mowen John C dan Minor Michael, 2002, Perilaku Kn onsumen; Jilid 2, Edisi

Kelima, Erlangga, Jakarta.

Nofiawaty dan Yuliandi Beli, 2014, Pengaruh Store Atmosphere Terhadap

Keputusan Konsumen Pada Outlet Nyenyes Palembang, Jurnal Manajemen

dan Bisnis Sriwijaya, Vol.12, No.1, hal:56-73.

Peter, Paul J. dan Olson, Jerry C. 1996. Consumer Behavior and Marketing

Strategy; Fourth Edition. Richard D. Irwin Inc. USA. Diterjemahkan oleh

Sihombing, Damos dan Pasla, Peter R.Y. 2000. Penerbit Erlangga. Jakarta.

Sugi Hartati, 2014, Sukses Memilih Usaha Kuliner Tanpa Modal, Niaga Swadaya,

Jakarta.

Sugiarto Endar, 1999, Psikologi Pelayanan Dalam Industri Jasa, PT. Gramedia

Pustaka Utama, Jakarta.

Sugiyono, 2014, Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D, Alfabeta,

Bandung.

Sumitro Any S., 2005, Strategi Bisnis Makanan Tradisional, Pilar Media,

Denpasar.

Sutisna, 2002, Perilaku Konsumen dan Komunikasi Pemasaran, PT. Remaja

Rosdakarya, Bandung.

Widarjono, 2010, Analisis Statistika Multivariat Terapan, UPP STIM YKPN,

Yogyakarta.

Widayat, 2004, Metode Penelitian Pemasaran (Aplikasi Software SPSS), UMM

Press, Malang.