PENGEMBANGAN INDUSTRI BERBASIS PERIKANAN …digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-26933-3608100065-Presentation.pdf · BAB II • TINJAUAN PUSTAKA ... TPI Bulu. 2: Tambakboyo. TPI Glondonggede:

PENGEMBANGAN INDUSTRI BERBASIS PERIKANAN DENGAN PENDEKATAN

PENGEMBANGAN EKONOMI LOKAL DI KABUPATEN TUBAN

Desi Oktaviani 3608 100 065Dosen Pembimbing : Ir. Sardjito, MT

Program Studi Perencanaan Wilayah Dan KotaFakultas Teknik Sipil dan Perencanaan

Institut Teknologi Sepuluh Surabaya 2012

OUTLINE

BAB I • PENDAHULUAN

BAB II

• TINJAUAN PUSTAKA

BAB III

• METODE PEMBAHASAN

BAB IV

• HASIL DAN PEMBAHASAN

BAB V

• KESIMPULAN DAN REKOMENDASI

BAB I PENDAHULUAN

LATAR BELAKANGKabupaten

TubanPotensi Perikanan

cukup besar karenapanjang pantai 65 km

Masalah Perikanan diKabupaten Tuban

Belum maksimalpemanfaatan

potensi perikanan

Penurunanindustri berbasis

perikanan

Penurunan jumlah armada nelayan dan tenaga kerja

industri perikanan

Pengembangan sector perikanan melauiindustry berbasis perikanan

PEL

Arahan pengembangan industri berbasisperikanan dengan pendekatan PEL di

Kabupaten Tuban

PERTANYAAN PENELITIAN“Faktor-Faktor Apa yang Mempengaruhi Pengembangan

Industri berbasis Perikanan di Kabupaten Tuban?”

TUJUAN :Merumuskan

Arahan Pengembangan

Industri berbasis Perikanan dengan

Pendekatan PEL Di Kabupaten Tuban

SASARAN :1. Menentukkan Faktor

Pengembangan Industri berbasis Perikanan Di Kabupaten Tuban

2. Menentukan Penyebab Penurunan Industri berbasis Perikanan Di Kabupaten Tuban

3. Merumuskan Arahan Pengembangan Industri berbasis Perikanan dengan pendekatan PEL Di Kabupaten Tuban

Ruang Lingkup Wilayah :Lima kecamatan pesisir KabupatenTuban yaitu Kecamatan Bancar,Kecamatan Jenu, Kecamatan Palang,Kecamatan Tambakboyo, danKecamatan Tuban

Ruang Lingkup Subtansi :Berkaitan dengan teori PengembanganWlilayah, teori industri perikanan danteori pengembangan ekonomi lokal

Ruang Lingkup Pembahasan:Mengidentifikasi penyebab penurunan industri pengolahan perikanan,,menganalisis faktor pengembangan industri serta merumuskan arahanpengembangan industri berbasis perikanan dengan pendekatan ekonomi lokal

MANFAAT PENELITIAN

• Manfaat TeoritisMemperluas pengetahuan terkait pengembanganwilayah dengan Pendekatan Ekonomi Lokalkhususnya melalui kegiatan industri berbasisperikanan

•Manfaat PraktisSebagai bahan pertimbangan pengambilanarahan pengembangan wilayah industri berbasisperikanan oleh pemerintah Kabupaten Tuban

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

TEORI PENGEMBANGAN WILAYAH• Pengembangan wilayah ditandai dengan berubahnya struktur

ekonomi suatu wilayah (Rostow dan Fisher)• Konsep pengembangan wilayah mempertimbangkan empat

komponen pengembangan wilayah, yaitu (Parr, 1999) :Aspek Sosial : budaya masyarakat dan kebutuhan masyarkatAspek Ekonomi : potensi ekonomi lokalAspek Lingkungan : daya dukung lingkungan, bahan bakumutuAspek Kelembagaan : kemampuan aparat, kebijakan danmenejemen pembangunan

• Konsep pengembangan wilayah di wilayah penelitian inimenerapkan konsep pengembangan wilayah berbasissumberdaya dan komoditas unggulan dimana dalam penelitianini industri berbasis perikanan memanfaatkan sumberdayaperikanan yang ada untuk dijadikan komoditas unggulan

TEORI INDUSTRI PERIKANAN• Konsep pembangunan sektor industri perikanan, yaitu (Ditjen Perikanan

Tangkap, 2005) :Perikanan huluUsaha penangkapanPerikanan hilirJasa penunjang

• Industri perikanan dipengaruhi oleh : bahan baku, tenaga kerja, lingkungan, sarana dan prasaran produksi, pengolahan hasil perikanan, hingga pemasaran hasil industri perikanan (Handoko, 2001,Suryani, 1990 dan Dahuri, 2001)

• Industri pengolahan perikanan dibagi menjadi tiga kelompok, yaitu : Industri primer, industri pengolahan sekunder dan industri pengolahantersier (kristiawati, 2001)

• Jenis Industri pengolahan perikanan, antara lain industri pengalengan, pengasapan, pembekuan, pemindangan dan pengawetan lainnya

TEORI PENGEMBANGAN EKONOMI LOKAL

• PEL:

- World Bank : proses yang dilakukan secara bersama oleh pemerintah, usahawan, danorganisasi non pemerintah untuk menciptakan kondisi yang lebih baik untukpertumbuhan ekonomi dan penciptaan lapangan kerja di tingkat lokal.

- Blakely : proses dimana pemerintah lokal dan organsisasi masyarakat terlibat untukmendorong, merangsang, memelihara, aktivitas usaha untuk menciptakan lapanganpekerjaan

- International Labour Organization (ILO) : proses partisipatif yang mendorongkemitraan antara dunia usaha dan pemerintah dan masyarakat pada wilayah tertentu,yang memungkinkan kerjasama dalam perancangan dan pelaksanaan strategipembangunan secara umum, dengan menggunakan sumber daya lokal dan keuntungankompetitif dalam konteks global, dengan tujuan akhir menciptakan lapangan pekerjaanyang layak dan merangsang kegiatan ekonomi

- Wiranto : sebagai upaya untuk membebaskan masyarakat dari semua keterbatasan yangmenghambat usahanya guna membangun kesejahteraannya.

TEORI PENGEMBANGAN EKONOMI LOKAL

• PEL menitikberatkan pada (Blakely, 1994) :Kebijakan setempatMendayagunakan potensi SDA dan SDM setempatKelembagaan

• PEL mengutamakan peranan dari dalam wilayah itu sendirimelalui pengembangan inisiatif dan partisipasi masyarakat yangkreatif dan produktif, pemanfaatan sumber daya ekonomi, sosial,teknologi dan kelembagaan

• Pendekatan PEL : Pengembangan daya saing, PengembanganBusiness Cluster, Pengembangan Kelembagaan yang menunjangPEL

SINTESA PUSTAKANo Sumber Faktor dari Teori Faktor Penelitian Variabel

1Menentukan faktor pengembangan industri berbasis perikanan dengan pendekatan PEL di Kabupaten Tuban

2 Menentukan variabel penyebab penurunan kegiatan industri berbasis perikanan di Kabupaten Tuban

3Merumuskan arahan pengembangan industri berbasis perikanan dengan pendekatan PEL di Kabupaten Tuban

Handoko (2001) Sumber daya perikanan

Bahan Baku

Kondisi Bahan Baku

Daerah penangkapan ikan Penyediaan Bahan Baku

Lingkungan dan kondisi perairan ikan

Perolehan Bahan Baku

Suryana (1990) Bahan Baku Tenaga Kerja

Ketersediaan Tenaga Kerja

Tenaga Kerja Sebaran Tenaga KerjaNilai Tambah

Dahuri (2001) Sumber daya perikanan

Aksesbilitas

Jarak Industri-bahan bakuSarana dan prasarana

Pengolahan hasil perikanan Jarak Inndustri-pasarPemasaran hasil perikanan

Blakely (1989) SDATenaga Kerja Akses JalanModalInvestasi

Utilitas

Air BersihPengangkutanKomunikasi ListrikTeknologi

BAB III METODE PENELITIAN

PENDEKATAN DAN JENIS PENELITIAN

PENDEKATAN PENELITIAN

JENIS PENELITIAN

Jenis penilitian ini adalah penelitian deskriptif karena penelitian iniadalah penelitian pemaparan/ mendeskripsikan hal-hal dalam penelitian

Kebenaranempirik

Bersumberdari teori

Rasionalistik

VARIABEL PENELITIANFAKTOR VARIABEL DEFINISI OPERASIONAL

Bahan Baku

Kondisi Bahan BakuKondisi bahan baku yang digunakan dalam proses

produksi industri perikanan

Jenis Bahan BakuJenis bahan baku yang

digunakan dalam produksi industri perikanan

Penyediaan Bahan BakuBahan baku yang disediakan

untuk industri perikanan

Perolehan Bahan BakuAsal dari bahan baku untuk produksi industri perikanan

Tenaga KerjaKetersediaan tenaga kerja

Ketersediaan tenaga kerja untuk menunjang industri perikanan

Jenjang pendidikan tenaga kerjaTingkat pendidikan tenaga kerja

industri perikanan

Aksesbilitas

Jarak lokasi industri dengan bahan baku

Jarak berapa km antara lokasi bahan baku dengan lokasi

industriJarak lokasi industri dengan

pasarJarak berapa km antara lokasipasar dengan lokasi industri

POPULASI DAN SAMPEL

PURPOSIVE SAMPLINGYaitu stakeholders terpilih melalui analisa stakeholders. Sampel ini digunakan untuk analisa Delphi. Dari analisa

stakeholders didapatkan stakeholders kunci sebagaisampel responden analisa delphi

Stakeholders Kunci :Bappeda Kabupaten TubanDinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten TubanDinas Perekonomian dan Pariwisata Kabupaten TubanAkademisi Ahli Sumberdaya Perikanan LautPengusaha Pengolahan Ikan

POPULASI DAN SAMPELSIMPLE RANDOM SAMPLING

Yaitu pengambilan sampel acak dari populasi industripengolahan perikanan.

Jumlah simple random sampling = 91

No KecamatanJumlahIndustri Prosentase Sampel Industri

1 Bancar 185 17% 15

2 Tambakboyo 214 20% 18

3 Jenu 93 9% 8

4 Tuban 112 10% 9

5 Palang 484 44% 40

Jumlah 1088 100% 91

TEKNIK ANALISA DATASASARAN TEKNIK HASIL

Menentukan faktor pengembanganindustri berbasis perikanan diKabupaten Tuban bagian utara

DelphiFaktor pengembangan Industriberbasis perikanan di KabupatenTuban

Menentukan penyebab penurunanindsutri berbasis perikanan diKabupaten Tuban bagian utara

Importance Performance AnalysisPenyebab penurunan industriberbasis perikanan di KabupatenTuban

Arahan Pengembangan Industriberbasis perikanan di KabupatenTuban bagian utara

Analisis deskriptif kualitatif

Pengembangan PengembanganIndustri berbasis perikanan diKabupaten Tuban dengan pendekatan pengembangan ekonomi lokal

ANALISIS DELPHIWawancara 1 Stakeholders

Eksplorasi faktoryang berpengaruh

Eksplorasi faktorbaru

Wawancara 2 Stakeholders

Iterasi dan penarikan kesimpulan

IMPORTANCE PERFORMANCE ANALYSIS

Garis batas kepentingan (ẏ)

Kuadran A

Concentrate Here

Kuadran B

Keep Up the Good Work

Kuadran D

Possible Overkill

Kuadran C

Low Priority

Garis batas kinerja operasional (ẋ)

Extremely important (y)

Fair Performance (x) Excellent performance (x)

Sightly important (y)Diagram Kartesius Analisis Kepentingan dan Kinerja OperasionalSumber : Supranto, 1997

KERANGKA PEMIKIRAN PENELITIANPERUMUSAN

MASALAH

Potensi Perikanan yang cukup banyak namun

industry pengolahan hasil perikanan menurun

Perlu adanya pengembangan industry

berbasis perikanan dengan pendekatan PEL

Perlu adanya pengembangan industry

berbasis perikanan dengan pendekatan PEL

Tujuan :arahan pengembanganindustry berbasisperikanan denganpendekatan ekonomi lokaldi Kabupaten Tuban

Sasaran :1. Menentukan factor pengembangan industry berbasis perikanan di KabTuban

2. Menentukan penyebab penurunan indsutriberbasis perikanan di KabTuban

3. Merumuskan arahanpengembangan industry berbasis perikanan di KabTuban

KAJIAN PUSTAKA

Teori :1PengembanganWilayah

2Industri Perikanan

3PengembanganEkonomi Lokal

Variabel :Bahan BakuTenaga KerjaAksesbilitas

UtilitasModal

MasyarakatPemerintah

Swasta

PENGUMPULAN DATA DAN

INFORMASI

Survey :ObservasiLiteraturKuisoner

Wawancara

ANALISIS

Sasaran 1 : Menentukan factor pengembanganindustry berbasis perikanan di Kab Tuban bagUtara

Analisis yang digunakan adalah analisis Delhidengan melakukan anailisis Stakeholder terlebihdahulu untuk menentukan responden dalamanalisis Delphi

Tahapan anlisis Delphi : Analisis StakeholderWawancara Stakeholder untuk wawancarafactor Reduksi dan tampilan data hasilwawancaraIterasi dan penarikan kesimpulan

Sasaran 2 : Menentukan factor penurunanindsutri berbasis perikanan di Kab Tuban bag utara

Analisis yang digunakan adalah analisisImportance Performance Analysis

Sasaran 3 : Merumuskan arahan pengembanganindustry berbasis perikanan di Kab Tuban bagUtara

Analisis yang digunakan adalah analisis deskriptifhasil dari sasaran 1, 2 dan 3

ArahanPengembangan Industri

berbasisPerikananKabupaten

Tuban

KESIMPULAN DAN

REKOMENDASI

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

GAMBARAN UMUM

NO Jenis Pengolahan Jumlah

1 Pengeringan 184

2 Pemindangan 252

3 Segar 142

4 Fermentasi 156

5 Pengasapan 313

6 Pembekuan 8

7 Pereduksian 8

8 Kerupuk 18

9 dll 7

JUMLAH 1088

Sumber : Laporan Tahunan Dinas Perikanan dan KelautanKabupaten Tuban tahun 2010

No Tahun Produksi(ton)

1 2010 9.185,80

2 2009 9.073,27

3 2008 9.076,61

Sumber : Laporan Tahunan Dinas Perikanan dan Kelautan KabupatenTuban tahun 2010

No Kecamatan Nama TPI

1 Bancar TPI Bulu

2 Tambakboyo TPI Glondonggede

3 Jenu TPI Kaliuntu

4 Tuban TPi Tuban

5 Palang TPI Karangagung, TPI Palang

Sumber : Laporan Tahunan Dinas Perikanan dan Kelautan KabupatenTuban tahun 2010

No Kecamatan Nelayan (Orang)Pemilik Pandega Jumlah

1 Bancar 597 4.136 4.7332 Tambakboyo 769 3.066 3.8.353 Jenu 507 1.721 2.1034 Tuban 327 1.794 1.8955 Palang 937 4.772 5.633

Jumlah 3.187 15.364 18.551Sumber : Laporan Tahunan Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Tuban tahun 2010

Bahan Baku dari masing-masing jenis industri pengolahan di Kabupaten Tubanbagian utara berasal dari dalam Kabupaten Tuban sendiri dan dari beberapa daerah

luar tuban

Tenaga Kerja industri pengolahan yang terdapat pada Kabupaten Tuban bagianutara adalah tenaga kerja yang berasal dari daerah tersebut

Pemasaran hasil indsutri pengolahan perikanan adalah lokal, luar daerah bahkansampe ke luar negeri

Aksesbilitas di wilayah penelitian sebagian suudah merupakan jalan aspal(43,67%), makadam (31,02%) dan tanah (25,30%)

Air bersih yang digunakan di wilayah penelitian ada yang menggunakan PDAM dan air sumur, untuk listrik seluruh wilayah penelitian sudah dialiri aliran listrik,

dan untuk persampahan masih banyak yang membuang sampah sembarangan

Analisis Penentuan Faktor Pengembangan Industri Berbasis Perikanan

• Hasil Analisis Delphi Tahap I

No FaktorResponden

R1 R2 R3 R4 R5

1 Bahan Baku S S S S S

2 Tenaga Kerja S TS TS S TS

3 Pemasaran S S S S S

4 Aksesbilitas S S S S S

5 Utilitas S S S S S

6 Modal S TS TS S S

7 Kemitraan S S S S TS

Sumber :Hasil Analisis, 2012


• Hasil Analisis Delphi Tahap II


No FaktorResponden

R1 R2 R3 R4 R5

1 Tenaga Kerja S S S S S

2 Modal S S S S S

3 Kelembagaan S S S S S

4 Teknologi TS TS TS TS TS

5Jaringan

PemasaranTS TS TS TS TS


• Faktor yang Mempengaruhi Pengembangan Industri berbasis Perikanan di Kabupaten Tuban dengan Pendekatan Ekonomi Lokal :

1. Faktor Bahan Baku2. Faktor Tenaga Kerja3. Faktor Pemasaran4. Faktor Aksesbilitas5. Faktor Utilitas6. Faktor Modal7. Faktor Kelembagaan

Analisis Penyebab Penurunan Industri Berbasis Perikanan

Variabel Importance Performance KesesuaianKondisi bahan Baku 4,01 3,37 84,04%Ketersediaan Bahan Baku 4,03 4,09 101,49%Perolehan bahan baku 3,97 3,96 99,75%Ketersediaaan tenaga kerja 3,66 4,48 122,40%Jarak lokasi ind-bahan baku 4,24 3,7 87,26%jarak lokasi ind-pasar 4,08 3,64 89,22%akses dan kondisi jalan 4,16 3,98 95,67%listrik 3,79 4,22 111,35%air bersih 3,49 3,34 95,70%pengolahan limbah 3,99 1,86 46,62%asal modal 4,13 2,14 51,82%wilayah pemasaran 4,15 3,56 85,78%volume pemasaran 3,68 3,46 94,02%kemitraan pemerintah 3,95 2,74 69,37%kemetriaan swasta 3,44 2,31 67,15%kemitraan masyarakat 3,84 3,71 96,61%Rata-rata 3,86 3,30 85,58%


•Hasil Importance Performance Analysis



•Hasil Importance Performance Analysis



Penyebab Penurunan Industri berbasis Perikanan Di Kabupaten Tuban :1. Pengolahan Sampah2. Asal Modal3. Kemitraan Pemerintah4. Kemitraan Swasta

Faktor yang harus dipertahankan dalam pengembangan industri berbasis perikanan di Kabupaten Tuban adalah :1. Faktor Bahan Baku2. Faktor Aksesbilitas

Arahan Pengembangan Industri berbasis Perikanan Di Kabupaten Tuban dengan PEL

Arahan Pengembangan Industri berbasis Perikanan Di Kabupaten Tuban dengan PEL


Variabel Kondisi Empiri Wilayah penelitian

Yang dibutuhkan Arahan Pengembangan

Perolehan bahan baku

• Perolehan bahan bakuberasal dari dalamKabupaten Tubannamun tidak sedikityang berasal dari luarKabupaten Tuban

• PengoptimalanPemanfaatanpotensiperikananKabupatenTuban sebagaibahan bahanbaku

• Memilih bahanbaku yangberasal daridalamKabupatenTuban

• Penambahanarmada nelayanagar terjadipeningkatanhasil tangkapan

• Memberikanpenyuluhantentang polapenangkapanikan yang tidakmerusaklingkungan

BAB V KESIMPULAN DAN REKOMENDASI

KESIMPULAN• Faktor-Faktor yang didapatkan dari tinjauan pustaka

menjadi faktor penentu pengembangan industri berbasis perikanan di Kabupaten Tuban

• Variabel dari faktor tersebut dianalisis menggunakan inportance performance analysis untuk mendapatkan variabel yang memerlukan perhatian dalam pengembangannya. Selain itu didapatkan faktor dan variabel yang harus dipertahankan keadaaannya untuk pengembangan industri berbasis perikanan di Kabupaten Tuban

• Dari variabel penyebab penurunan dan faktor yang harus dipertahankan dibuat arahan untuk pengembangan industri berbasis perikanan dengan pendekatan ekonomi lokal di Kabupaten Tuban

REKOMENDASI• Sebagai masukan untuk kebijakan khususnya

mengenai kegiatan perikanan yang berhubungan dengan kegiatan ekonomi lokal

• Pemerintah hendaknya melakukan perannya di dalam pengembangan industri berbasis perikanan d Kabupaten Tuban dengan membangun kelembagaan dan sebagai fasilitator

• Studi lanjutan terkait sarana dan prasarana pengolahan limbah dan salurannya dibutuhkan untuk pengembangan industri berbasis perikanan di Kabupaten Tuban

TERIMA KASIH

Documents

PENGEMBANGAN INDUSTRI BERBASIS PERIKANAN …digilib.its.ac.id/public/ITS-paper-26933-3608100065-Presentation.pdf · BAB II • TINJAUAN PUSTAKA ... TPI Bulu. 2: Tambakboyo. TPI Glondonggede: