Per la panificazione

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PRODOTTOSURGELATO

PRONTO FORNO

Cod. DescrizioneBeschreibungDescription

JS015 1603CK Ciocco Croissant 90 gr 60 pz

18/22’ 170°

PER LA RISTORAZIONEFÜR DAS RESTAURANTPOUR LA RESTAURATION

Die CroissanterieLa Croissanterie

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DA LIEVITARE


JS001 2600 Maxi Crossi vuoto 100 gr 80 pz

18/22’ 170°

PRONTO FORNO


JS021 1360 Gipfel 50 gr 70 pz

20’ 180°

PRONTO FORNO


JS007 1153 Loredino cioccolato 72 gr 60 pz

18/22’ 160°

CREMA AL CACAOSCHOKOLADENCREMECRÈME AU CHOCOLAT

RIPIENIFÜLLUNGENFARCES

__sezione RISTORAZIONE 2013:Layout 1 10-01-2013 18:33 Pagina 94


JS014 1602 Maxi Crossi crema 85 gr 50 pz

18/22’ 170°


JS003 1601G Maxi Crossi albizucchero 90 gr 50 pz

18/22’ 170°

PRODOTTOSURGELATO

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PRONTO FORNO


JS002 1600 Maxi Crossi vuoto 80 gr 50 pz

18/22’ 170°

Die CroissanterieLa Croissanterie


4 h 20°

PRODOTTOSURGELATO


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GIÀ COTTI


JS008 360024 Krapfen vuoto 65 gr 24 pz

PRONTO FORNO


VD001 Sfogliatella napoletana 115 gr 75 pz

VD002 Sfogliatella napoletana mignon 30 gr 7 kg

VD003 Coda d’aragosta mignon 30 gr 7 kg

VD004 Coda d’aragosta media 60 gr 7 kg

PREPARAZIONE:SISTEMARE I PRODOTTI SULLA TEGLIA, LASCIANDOLI SCONGELARE PER 30-40 MINUTI. QUINDI FARLI CUOCERE NEL FORNO PRERISCALDATO A UNA TEMPERATURE TRA I 180° E I 200° C, PER 20, 25 MINUTI.

VORBEREITUNG:LEGEN SIE DIE PRODUKTE AUF DIE AUFLAUFFORM UND LASSEN SIE SIE FÜR 30 BIS 40 MINUTEN AUFTAUEN.HEIZEN SIE DEN OFEN AUF DIE TEMPERATUR VON 180° BIS 200° UND DANN BACKEN SIE FÜR ETWA 20 BIS 25 MINUTEN.

PRÉPARATION:DISPOSER LES PRODUITS SUR LE TABLEAU ET LAISSER DÉCONGE-LER PENDANT 30-40 MINUTES.CUIRE AU FOUR PRÉCHAUFFÉ À 180° - 200° PENDANT 20-25 MINUTES.

Tiefgefrorene SüssspeiseDouceurs surgelés


PRODOTTOSURGELATO

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PM001 Salatini vegetariani 4 kg

15/20’ 220°


PM002 Salatini 10 gusti assortiti 5 kg

15/20’ 220°


PM003 Pizzette 5 kg

15/20’ 220°

PRODOTTOFRESCO


MP016 Piadina Romagnola 12 x 5 pz

Schnelle tiefgefrorene GastronomieRestauration rapide surgelée


CIOCCOLATA CALDA ALL’ITALIANA


GR085 Bostonciok Dark 8 x 1 kg

GR149 Bostonciok White 8 x 1 kg 250 GR + 1 LT DI LATTE250 GR + 1 LT MILCH250 GR + 1 L LAIT


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TÈ FREDDO


GR086 “Tè per tè” limone 1 kg x 10 buste

GR087 “Tè per tè” pesca 1 kg x 10 buste90-100 GR + 1 LT DI ACQUA 90-100 GR + 1 LT WASSER90-100 GR + 1 L D’EAU

Die GetränkeLes boissons


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CREMOSÌ


GR152 MokaCREM 10 buste da 1 kg

GR153 CioccoCREM 10 buste da 1 kg

GR154 NoccioCREM 10 buste da 1 kg

GR155 PannaCREM 10 buste da 1 kg

GR156 YogoCREM 10 buste da 1 kg

1 BUSTA + 3 LT DI LATTE1 BEUTEL + 3 LT MILCH1 SACHET + 3 L LAIT

MISCELE IN POLVERE PER LA VELOCE PREPARAZIONE DI PRODOTTICREMOSI PER SORBETTERIA.

PULVERMISCHUNGEN FÜR DIE SCHNELLE VORBEREITUNG VONCREMIGEN SORBETTEN.

MÉLANGES EN POUDRE POUR LA PRÉPARATION RAPIDE DES SOR-BETS CRÉMEUX.

GRANITA


GR088 Granita amarena 630 gr x 20 buste

GR089 Granita fragola 630 gr x 20 buste

GR138 Granita limone 630 gr x 20 buste

GR139 Granita menta 630 gr x 20 buste1 BUSTA + 1 LT DI ACQUA 1 BEUTEL + 1 LT WASSER1 SACHET + 1 L D’EAU

Die GetränkeLes boissons



100

DA LIEVITAREDISPORRE I PRODOTTI SULLE TEGLIE E LASCIAR LIEVITARE PER 8 / 12 ORE ALLA TEMPERATURA DI 18-20°. PRERISCALDARE IL FORNO ALLA TEMPE-RATURA DI COTTURA PER CIRCA 5 MINUTI E POI CUOCERE A 170-180° PER CIRCA 18-20 MINUTI.

ZUM AUFGEHENLEGEN SIE DIE PRODUKTE AUF DIE AUFLAUFFORM UND LASSEN SIE SIE 8 BIS 12 STUNDEN LANG BEI 18° BIS 20° AUFGEHEN. HEIZEN SIE DEN OFENAUF DIE EMPFOHLENE TEMPERATUR FÜR ETWA 5 MINUTEN AUF UND DANN BACKEN SIE BEI 170 BIS 180° FÜR ETWA 18 BIS 20 MINUTEN.

A LEVERDISPOSER LES PRODUITS SUR LES PLATEAUX ET LAISSER LEVER PENDANT 8-12 HEURES À UNE TEMPÉRATURE DE 18-20°. PRÉCHAUFFER LE FOURÀ LA TEMPÉRATURE DE CUISSON PENDANT ENVIRON 5 MINUTES ET PUIS CUIRE AU FOUR À 170-180° PENDANT ENVIRON 18-20 MINUTES.

PRONTO FORNODISPORRE I PRODOTTI CONGELATI SULLA TEGLIA. PER OTTENERE UN RISULTATO MIGLIORE SI CONSIGLIA DI MANTENERE I PRODOTTI PER ALCUNIMINUTI ALLA TEMPERATURA AMBIENTE.PRERISCALDARE IL FORNO ALLA TEMPERATURA DI COTTURA PER CIRCA 5 MINUTI E POI CUOCERE SECONDO LE MODALITÀ INDICATE NELLA PA-GINA DI OGNI PRODOTTO.

OFEN BEREITLEGEN SIE DIE TIEFGEFRORENEN PRODUKTE AUF DIE AUFLAUFFORM. UM BESSERE ERGEBNISSE ZU ERZIELEN, LASSEN SIE DIE PRODUKTE BEI ZIM-MERTEMPERATUR EINIGE MINUTEN LANG AUFGEHEN. HEIZEN SIE DEN OFEN AUF DIE EMPFOHLENE TEMPERATUR FÜR ETWA 5 MINUTEN UND DANNBACKEN SIE NACH DEN ANWEISUNGEN, DIE AUF DER SEITE JEDES PRODUKTES ANGEGEBEN SIND.

PRÊT À CUIREDISPOSER LES PRODUITS CONGELÉS SUR LE PLATEAU. POUR DES MEILLEURS RÉSULTATS, NOUS VOUS RECOMMANDONS DE CONSERVER LESPRODUITS PENDANT QUELQUES MINUTES À TEMPÉRATURE AMBIANTE. PRÉCHAUFFER LE FOUR À LA TEMPÉRATURE DE CUISSON PENDANT ENVI-RON 5 MINUTES ET PUIS CUIRE AU FOUR SELON LES INDICATIONS INDIQUÉES DANS LA PAGE DE CHAQUE PRODUIT.

GIÀ COTTILASCIARE DECONGELARE IL PRODOTTO ALLA TEMPERATURA DI CIRCA 20° PER 3-4 ORE.

VORGEGARTLASSEN SIE DAS PRODUKT BEI ZIRKA 20° FÜR 3 BIS 4 STUNDEN AUFTAUEN.

DÉJÀ CUITSLAISSER DÉCONGELER LE PRODUIT À UNE TEMPÉRATURE D'ENVIRON 20 ° PENDANT 3-4 HEURES.

SALATINIDISPORRE I PRODOTTI CONGELATI SULLA TEGLIA. PER OTTENERE UN RISULTATO MIGLIORE SI CONSIGLIA DI MANTENERE I PRODOTTI PER CIRCA20 MINUTI ALLA TEMPERATURA AMBIENTE. PRERISCALDARE IL FORNO ALLA TEMPERATURA DI COTTURA PER CIRCA 5 MINUTI E POI CUOCERE A220° C PER CIRCA 15-20 MINUTI.

HÄPPCHENLEGEN SIE DIE TIEFGEFRORENEN PRODUKTE AUF DIE AUFLAUFFORM. UM BESSERE ERGEBNISSE ZU ERZIELEN, LASSEN SIE DIE PRODUKTE BEI ZIM-MERTEMPERATUR 20 MINUTEN LANG AUFGEHEN. HEIZEN SIE DEN OFEN AUF DIE EMPFOHLENE TEMPERATUR FÜR ETWA 5 MINUTEN UND DANN BACKEN SIE BEI 220° FÜR ETWA 15 BIS 20 MINUTEN.

AMUSE-BOUCHEDISPOSER LES PRODUITS CONGELÉS SUR LE PLATEAU. POUR DES MEILLEURS RÉSULTATS, NOUS VOUS RECOMMANDONS DE CONSERVER LESPRODUITS PENDANT ENVIRON 20 MINUTES À TEMPÉRATURE AMBIANTE. PRÉCHAUFFER LE FOUR À LA TEMPÉRATURE DE CUISSON PENDANT ENVI-RON 5 MINUTES ET PUIS CUIRE AU FOUR À 220 ° PENDANT ENVIRON 15-20 MINUTES.

DOPO LO SCONGELAMENTO DEI PRODOTTI NON RICONGELARE E CONSUMARE ENTRO 24 ORE.

NACH DEM AUFTAUEN DER PRODUKTE, FRIEREN SIE DAS PRODUKT NICHT WIEDER EIN UND VERZEHREN SIE INNERHALB 24 STUNDEN.

APRÈS LA DÉCONGÉLATION DES PRODUITS, NE RECONGELER PAS ET CONSOMMER DANS LES 24 HEURES.

VorbereitungsanweisungenModalités de préparation



5_TIGEL_CAT_2013_COND VEND 10-01-2013 18:41 Pagina 1

Colori compositi

C M Y CM MY CY CMY K


Colori compositi



Colori compositi


2013_Copertina 10-01-2013 17:36 Pagina 2

Colori compositi


2013_Copertina 10-01-2013 17:36 Pagina 1

Colori compositi


Documents

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