Upload
judah
View
118
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Peran bioaktif Flavonoid teh sebagai anti inflamasi. Oleh:. Yuniar 105130101111013 Nunung 105130101111021 Nurmala 105130101111024 Zulfikar S105130101111036 Andita 105130101111047. TEH. - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
PERAN BIOAKTIF FLAVONOID TEH SEBAGAI ANTI INFLAMASI
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
Oleh:
•Yuniar 105130101111013
•Nunung 105130101111021
•Nurmala 105130101111024
•Zulfikar S 105130101111036
•Andita 105130101111047
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
TEHDivisi : Spermatophyta (tumbuhan biji)
Sub divisi : Angiospermae (tumbuhan biji terbuka)
Kelas : Dicotyledoneae (tumbuhan biji belah)
Sub Kelas : Dialypetalae
Ordo (bangsa) : Guttiferales (Clusiales)
Familia (suku) : Camelliaceae (Theaceae)
Genus (marga) : Camellia
Spesies (jenis) : Camellia sinensis
Varietas : Assamica
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
TEH•Manfaat teh antara lain adalah sebagai
antioksidan, memperbaiki sel-sel yang rusak, menghaluskan kulit, melangsingkan tubuh, mencegah kanker, mencegah penyakit jantung, mengurangi kolesterol dalam darah, melancarkan sirkulasi darah.
•Didalam teh terdapat zat-zat yang penting untuk tubuh salah satunya yaitu flavonoid.
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
TEH•Merupakan minuman yang paling dekat
hubungannya dengan masyarakat. •Ada tiga jenis teh yang sering dikonsumsi
oleh masyarakat yaitu teh hitam, teh hijau, dan teh oolong, dimana masing-masing jenis teh ini mempunyai khasiat tersendiri yang baik untuk tubuh.
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
Teh HijauTeh hijau dibuat melalui metode inaktivasi enzim
polifenoloksidasenya di dalam daun teh segar. Metode ini dapat dilakukan melaui pemanasan (udara panas) dan penguapan (steam/uap air). Kedua proses tersebut berguna untuk mencegah terjadinya oksidasi enzimatis katekin
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
Teh HitamTeh hitam dibuat melalui oksidasi katekin dalam
daun segar dengan katalis polifenol oksidase atau disebut dengan fermentasi. Prosesfermentasi ini dihasilkan dalam oksidasi polifenol sederhana, yaitu katekin teh diubah menjadi molekul yang lebih kompleks dan pekatsehingga memberi ciri khas teh hitam, yaitu berwarna, kuat, dan berasa tajam.
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
Teh OolongTeh oolong diproses melalui pemanasan daun
dalam waktu singkat setelah penggulungan. Oksidasi terhenti dalam proses pemanasan,sehingga teh oolong disebut dengan teh semi fermentasi. Karakteristik teh ini berada di antara teh hijau dan teh hitam
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
Komposisi Senyawa Kimia Teh2. Substansi bukan Fenola.Karbohidrtatb.Substansi Pektinc.Alkaloidd.Protein dan Asam Aminoe.Klorofil f. Asam Organikg.Substansi Resinh.Vitamini. Substansi Mineralj. Substansi Aromatisk.Enzim
1.Substansi Fenola.Tanin Katekinb.Flavanol
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
Flavonoid•Senyawa polifenol yang banyak di temukan di alam•Merupakan golongan senyawa fenolik yang banyak
tersedia sebagai pigmen tumbuhan seperti zat warna merah, ungu, biru, dan kuning yang ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan•Manfaatnya untuk melindungi struktur sel, memiliki
hubungan sinergis dengan vitamin C (meningkatkan efektivitas vitamin C), anti inflamasi, mencegah keropos tulang, dan sebagai antibiotik
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
Flavonoid•Bagi tumbuhan, berperan dalam pertahanan diri terhadap
hama, penyakit, herbivori, kompetisi, interaksi dengan mikrobia, dormansi biji, pelindung terhadap radiasi sinar UV, molekul sinyal pada berbagai jalur transduksi, serta molekul sinyal pada polinasi dan fertilitas jantan•Dapat ditemukan pada buah, sayuran, kacang, biji,
batang, bunga, herba, rempah-rempah, serta produk pangan dan obat dari tumbuhan seperti minyak zaitun, teh, cokelat, anggur merah, dan obat herbal•Berperan penting dalam menentukan warna, rasa, bau,
serta kualitas
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
Kegunaan Flavonoid•Anti oksidan alami terdapat dalam bagian daun, buah, akar,
batang dan biji dari tumbuh-tumbuhan obat.•Bagian tersebut umumnya mengandung senyawa fenol dan
polifenol. Polifenol dan turunannya telah lama dikenal memiliki aktivitas antibakteri, antimelanogenesis, antioksidan, antiinflamasi dan antimutagen•Sebagai antioksidan polifenol yang berperan sebagai
penangkap radikal bebas penyebab peroksidasi lipid yang dapat menimbulkan kerusakan pada bahan makanan, selain itu senyawa antioksidan berfungsi mencegah kerusakan sel dan DNA akibat adanya senyawa radikal bebas
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
Jenis Flavonoid
Antosianidin Flavanols
Flavanon Flavanol
Flavon Isoflavon
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
KatekinKomponen utama dari teh hijau adalah polisakarida,
flavonoid, Vitamin B,C dan E serta komponen katekin. Komponen katekin banyak berferan sebagai anti kanker serta anti inflamasi. Komponen katekin utama yang ditemukan dalam teh hijau adalah : epigallocatechin (EGC), epikatekin (EC), epigallocatechingallate (EGCG) dan epicatechin gallate ( ECG)
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
Mekanisme Aksi :Polifenol dari teh hijau menghambat produksi
dari metabolit asam arakidonat seperti prostaglandin dan leukotrien, sehingga akan menurunkan respon inflamasi. Studi pada manusia dan binatang menunjukkan kemampuan EGCG untuk memblok respon inflamasi terhadap radiasi UV A dan B serta kemampuan untuk menghambat migrasi neutrofil yang umumnya terjadi pada proses inflamasi.
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
Terima Kasih
GREEN FIEND
GREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345
ANY QUESTION??