Peran Logo Dan Sertifikasi Halal Terhadap Niat Beli ...repository.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/123456789/45975/1/SRI HANDAYANI-FEB.pdfPeran Logo Dan Sertifikasi Halal Terhadap Niat

Peran Logo Dan Sertifikasi Halal Terhadap Niat Beli Konsumen

Pada Restoran Cheese Chicken

Penelitian untuk Tesis Magister Perbankan Syariah

Program Studi Magister Perbankan Syariah

Tesis

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Master

Ekonomi (M.E) pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Diajukan Oleh

Sri Handayani

NIM 21170850000008

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) SYARIF HIDAYATULLAH

JAKARTA

2019

i

LEMBAR PERSETUJUAN TESIS

ii

LEMBAR PENGESAHAN UJIAN TESIS

iii

iv

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

IDENTITAS DIRI

Nama : Sri Handayani

Tempat, Tanggal Lahir : Jakarta, 06 Februari 1975

Jenis Kelamin : Perempuan

Status : Sudah Menikah

Agama : Islam

Kewarganegaraan : Indonesia

Alamat : Villa Bintaro Regency Blok i 4 No.6

Bintaro - Tangerang Selatan, Banten

PENDIDIKAN FORMAL

1981-1987 : SDN Negeri 04 Senen Jakarta

1987-1990 : SMPN 79 Kemayoran Jakarta

1990-1993 : SMAN 10 Sawah Besar Jakarta

1996-2000 : SI Manajemen Keuangan Dan Perbankan

Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Tri Dharma

Widya Jakarta

LATAR BELAKANG KELUARGA

Ayah : H. M.Sayuti Wahid

Ibu : Hj. Andimurtniati

mailto:[email protected]

v

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Alhamdulillahirabbil’alamin, segala puji syukur penulis panjatkan ke

hadirat Allah SWT karena atas berkat Rahmat dan Karunia-Nyalah Tesis ini dapat

terselesaikan dengan baik. Shalawat beserta salam tak lupa penulis haturkan

kepada Nabi Muhammad SAW yang telah membawa umatnya dari zaman

kemusyrikan ke zaman ketauhidan dan ilmu pengetahuan seperti sekarang ini.

Atas kehendak Allah SWT dan kerja keras penulis dapat menyelesaikan

Tesis ini yang berjudul “Peran Logo Dan Sertifikasi Halal Terhadap Niat Beli

Konsumen Pada Restoran Cheese Chicken”, Tesis ini disusun dalam rangka

memenuhi syarat-syarat untuk memperoleh gelar Master Ekonomi.

Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis

menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya atas bantuan dan bimbingan,

baik langsung maupun tidak langsung dalam menyelesaikan Tesis ini, kepada :

1. Kedua orang tua, Ayahanda H.M.Sayuti Wahid dan Ibunda Hj.Andi

Murniaty Arahman yang telah membesarkan saya, serta senantiasa selalu

memberi semangat, dan doa disetiap harinya. Semoga Allah SWT

membalas semua kebaikan yang telah kalian berikan kepada Penulis

selama ini. Aamiin Yaa Rabbal’alamin.

2. Bapak Prof.Dr.Amilin, S.E.Ak, Msi, CA, QIA, BKP, CRMP selaku Dekan

Fakultas Ekonomi dan Bisnis UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.

3. Bapak Dr. Herni Ali, HT, SE, MM selaku ketua prodi Magister Perbankan

Syariah UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, yang telah bersedia meluangkan

vi

waktu, memberikan penggarahan dan masukan yang sangat membantu,

semoga Allah SWT membalas kebaikan Bapak.

4. Bapak Ade Suherlan, MM, MBA selaku Sekretaris Program Magister

Perbankan Syariah yang telah bersedia meluangkan waktu, memberikan

penggarahan dan masukan. Terima kasih bapak atas masukan dan

penggarahan yang sangat membantu. Semoga Allah SWT membalas

kebaikan bapak.

5. Ibu Dr. Muniaty Aisyah, ST, M.M selaku Dosen Pembimbing yang telah

bersedia meluangkan waktu, memberikan penggarahan dan masukan.

Terima kasih Ibu atas penggarahan dan masukan yang sangat membantu,

semoga Allah SWT membalas kebaikan Ibu.

6. Bapak Dr. Desmadi Suharuddin, MA selaku Penguji Sidang Tesis yang

telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan serta arahan dan

memotifasi penulis agar tesis ini bisa terselesaikan dengan baik.

7. Seluruh Bapak/Ibu Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis UIN Syarif

Hidayatullah Jakarta yang telah memberikan segenap ilmu dan

pengalamannya.

8. Suamiku tercinta, Syahrir Maulana yang selalu berdoa, menasehati,

membantu, serta memberi support untuk menyelesaikan tesis selama ini.

9. Saudaraku tersayang, Kak Icha, Mas Darsono, Andi Mappiare, Andi Putra

dan Daifa yang selalu berdoa, memberi semangat, membantu, selama ini.

vii

viii

ABSTACT

The Role of Logo and Halal Certification towards consumer purchasing intention

in Cheese Chicken Restaurant

The purpose of the research is to find out the effect of logo and halal

certification toward proxy attitudes, subjective norms and behavior control

perceptions of consumer purchasing intention in Cheese Chicken Restaurant

Jakarta and surrounding areas. The research uses primary data through

distributing questionnaires to respondents as many as 100 people by using

convenience sampling method. The data were analyzed using Partial Least

Square and processed using SmartPLS 3.0 statistical software.

The results of the research show that the logo and halal certification

that are proxied attitudes have a positive effect and significant on consumer

purchasing intention of 0,150 with a significant of 0,018. Subjective norms have a

positive effect and significant on consumer purchasing intention of 0.751 with a

level significance of 0.000 and perceptual behavior control has a positive effect

and significant towards consumer purchasing intention of 0.162 with a level

significance of 0.001.

Keyword: Attitudes, Subjective norms, perceptual behavior control and purchasing

intention

ix

ABSTRAK

Peran Logo Dan Sertifikasi Halal Terhadap Niat Beli Konsumen Pada Restoran

Cheese Chicken

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh logo dan sertifikasi

halal dengan proksi sikap, norma subjektif dan kontrol perilaku persepsi terhadap

niat beli konsumen pada restoran Cheese Chicken Jakarta dan sekitarnya.

Penelitian ini menggunakan data primer melalui penyebaran kuesioner kepada

responden sebanyak 100 orang dengan metode convenience sampling. Data

dianalisis dengan menggunakan Partial Least Square dan diolah menggunakan

perangkat lunak statistik SmartPLS 3,0.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa, logo dan sertifikasi halal yang

diproksi sikap berpengaruh positif dan signifikan terhadap niat beli konsumen

sebesar 0,150 dengan nilai signifikansi 0,018. Norma subjektif berpengaruh

positif dan signifikan terhadap niat beli konsumen sebesar 0,751 dengan

signifikansi 0,000 dan kontrol perilaku persepsi memiliki pengaruh positif sebesar

dan signifikan terhadap niat beli konsumen sebesar 0,162 dengan signifikansi

0,001.

Kata kunci: Sikap, norma subjektif, kontrol perilaku persepsi dan niat beli

x

DAFTAR ISI

LEMBAR PERSETUJUAN ..................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN UJIAN TESIS ............................................. ii

LEMBAR PERNYATAAN ...................................................................... iii

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ................................................................. iv

KATA PENGANTAR ............................................................................... v

ABSTRACT ............................................................................................... viii

ABSTRAK ................................................................................................. ix

DAFTAR ISI .............................................................................................. x

DAFTAR TABEL ..................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xiv

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xv

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang ....................................................................... 1

1.2. Fokus Permasalahan .............................................................. 5

1.2.1. Batasan Masalah ........................................................ 5

1.2.2. Rumusan Masalah ...................................................... 5

1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian .............................................. 6

1.3.1. Tujuan Penelitian ....................................................... 6

1.3.2. Manfaat Penelitian ..................................................... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Perilaku Konsumen ................................................................ 8

2.1.1. Pengertian Perilaku Konsumen .................................. 8

2.1.2. Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku

konsumen ................................................................... 9

2.1.3. Perspektif Riset Perilaku Konsumen .......................... 14

2.2. Multi Atribut Produk ............................................................. 17

2.2.1. Atribut Produk............................................................ 17

2.2.2. Merek ......................................................................... 23

2.2.3. Sertifikasi Halal.......................................................... 31

xi

2.2.4. Logo Halal.................................................................. 35

2.3. Theory Of Reasoned Action (TRA) ....................................... 37

2.4. Teori Perilaku Terencana (Theory Of Planned Behavior) ..... 39

2.4.1. Sikap Terhadap Perilaku ............................................ 41

2.4.2. Norma Subjektif ......................................................... 43

2.4.3. Persepsi Kontrol Perilaku

(Perceived Behavioral Control) ................................. 44

2.4.4. Niat Berperilaku (Behavioral Intention) .................... 45

2.5. Penelitian Terdahulu .............................................................. 47

2.6. Kerangka Berpikir .................................................................. 69

2.7. Perumusan Hipotesa .............................................................. 70

BAB III METODE PENELITIAN

3.1. Ruang Lingkup Penelitian ..................................................... 72

3.2. Metode Penentuan Sampel ..................................................... 72

3.2.1. Populasi Penelitian ..................................................... 72

3.2.2. Sampel Penelitian ....................................................... 73

3.3. Metode Pengumpulan Data .................................................... 74

3.4. Metode Analisis Data ............................................................. 76

3.4.1. Merancang Model Pengukuran (Outer Model) .......... 77

3.4.1.1. Convergent Validity .................................. 78

3.4.1.2. Discriminant Validity ................................ 78

3.4.1.3. Average Variance Extracted (AVE) .......... 78

3.4.1.4. Composite Reliability ................................ 79

3.4.1.5. Cronbach Alpha ......................................... 79

3.4.2. Merancang Model Struktur (Inner Model) ................. 79

3.4.3. Konstruksi Diagram Jalur .......................................... 80

3.5. Uji Hipotesis .......................................................................... 82

3.6. Definisi Operasional Variabel ............................................... 83

xii

BAB IV PEMBAHASAN

4.1. Gambaran Umum Tentang Restoran Cheese Chicken .......... 85

4.1.1. Profil Restoran Cheese Chicken ............................... 85

4.1.2. Macam-macam Produk Cheese Chicken ................... 86

4.1.3. Kelebihan Restoran Cheese Chiken ........................... 86

4.2. Distribusi Karakteristik Responden ....................................... 90

4.3. Pengujian Hipotesis .............................................................. 93

4.3.1. Skema Model Partical Last Squarce (PLS) ................ 93

4.3.2. Hasil Uji Evaluasi Outer Model ................................. 95

4.3.2.1. Hasil Convergent Validity ......................... 95

4.3.2.2. Hasil Uji Discriminant Validity ................. 96

4.3.2.3. Hasil Uji Composite Reliability ................ 98

4.3.2.4. Hasil Uji Cronbach Alpha ......................... 98

4.3.3. Hasil Uji Evaluasi Inner Model ................................ 99

4.3.3.1. Hasil Uji Path Coefficient ......................... 99

4.3.3.2. Hasil Uji Kebaikan Model

(Goodness Of Fit) ...................................... 100

4.4. Hasil Uji Hipotesis ................................................................. 101

4.5. Hasil dan Pembahasan ........................................................... 103

BAB V KESIMPULAN, KETERBATASAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan ............................................................................ 109

5.2. Keterbatasan .......................................................................... 110

5.3. Saran ...................................................................................... 110

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 112

LAMPIRAN ............................................................................................... 116

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 : Penelitian Terdahulu .............................................................. 21

Tabel 3.1: Penetapan Skor ...................................................................... 76

Tabel 3.2 : Ringkasan Rule Of tumb Evaluasi Model Pengukuran Validitas

Dan Reliabilitas Konstruk dengan indikator Reflektif .......... 79

Tabel 3.3 : Indikator Variabel .................................................................. 83

Tabel 4.1: Uji Pretes Validitas ................................................................ 88

Tabel 4.2 : Hasil Uji Pretest Reliabilitas .................................................. 89

Tabel 4.3 : Distribusi Kuesioner .............................................................. 89

Tabel 4.4 : Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Usia .......... 90

Tabel 4.5 : Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Agama ...... 91

Tabel 4.6 : Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan jenis kelamin 91

Tabel 4.7 : Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan pendidikan 92

Tabel 4.8 : Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan pekerjaan .. 92

Tabel 4.9 : Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan kunjungan . 93

Tabel 4.10 : Hasil Uji Convergent Validity ............................................... 95

Tabel 4.11 : Hasil Uji Discriminant Validity Cross Loading .................... 96

Tabel 4.12 : Hasil Uji Average Variant Extracted (AVE) ........................ 97

Tabel 4.13 : Nilai Composite Reliability .................................................... 98

Tabel 4.14 : Nilai Cronbach Alpha ............................................................. 99

Tabel 4.15 : Hasil Uji R Square ................................................................. 100

Tabel 4.16: Hasil Uji Hipotesis T Statistik dan P-Value ............................ 101

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Teori Of Reasoned Action (TRA) ......................................... 38

Gambar 2.2 Teori Perilaku Terencana (Theory Of Planned Behavior) ..... 40

Gambar 2.3 Kerangka Berfikir .................................................................. 70

Gambar 3.1 Model Hubungan Penelitian .................................................. 81

Gambar 3.2 Perancangan Model PLS ........................................................ 82

Gambar 4.1. Outer Model ........................................................................... 94

Gambar 4.2. Inner Model ............................................................................ 94

xv

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN 1 ............................................................................................ 116

LAMPIRAN 2 ............................................................................................ 119

LAMPIRAN 3 ............................................................................................ 123

LAMPIRAN 4 ............................................................................................ 126

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pangan merupakan kebutuhan setiap dasar manusia yang utama dan bagian

dari hak asasi setiap rakyat di Indonesia. Pangan harus senantiasa tersedia secara

cukup, aman, bermutu, bergizi, dan beragam dengan harga yang terjangkau oleh

daya beli masyarakat, serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan

budaya masyarakat. Untuk mencapai semua itu, perlu diselenggarakan suatu

sistem pangan yang memberikan perlindungan, baik bagi pihak yang

memproduksi maupun yang mengkonsumsi. Pemanfaatan pangan atau konsumsi

pangan akan menghasilkan sumber daya manusia yang berkualitas dan unggul

sebagai salah satu faktor penentu keberhasilan pembangunan di Indonesia.

(Hidayat & Siradj, 2016).

Dengan adanya globalisasi perdagangan bebas, maka berdampak pada

peningkatan peredaran produk makanan dan minuman baik lokal maupun import

di masyarakat Indonesia. Produk makanan dan minuman yang beredar di

masyarakat belum tentu memberikan rasa aman, nyaman, tentram dan layak

dikonsumsi oleh konsumen muslim, karena Syariat Islam mewajibkan kepada

umat islam untuk mengkonsumsi makanan dan minuman yang halal. (Syafrida,

2017).

Zulkarnain (2014) mengemukakan bahwa sepanjang tahun, peminat produk

halal meningkat pesat dikalangan masyarakat Muslim bahkan bukan muslim.

Peningkatan tersebut disebabkan adanya kesadaran konsumen dalam

2

mengkonsumsi produk halal dan bagi Muslim hal ini merupakan keharusan

menurut agama islam. Kualitas makanan dan minuman merupakan jaminan

standar untuk pelanggan Muslim atas keraguan mereka dalam pembelian makanan

(samori et al.2014). Bagi konsumen bukan Muslim diseluruh dunia

mengkonsumsi produk halal karena berkualitas tinggi, aman dan higienis

(Maryati, Syarief & Hasbullah, 2016).

Jaminan mengenai produk halal dilakukan sesuai dengan asas perlindungan,

keadilan, kepastian hukum, akuntabilitas dan transparansi, efektifitas dan efisiensi

serta profesionalitas. Jaminan penyelenggaraan produk halal bertujuan

memberikan kenyamanan, keamanan, keselamatan, serta kepastian ketersediaan

produk halal bagi seluruh masyarakat dalam mengkonsumsi dan menggunakan

produk halal tersebut, serta meningkatkan dan memajukan nilai tambah bagi

pelaku usaha untuk memproduksi dan menjual produk halal (Syafrida, 2017).

Dengan berlakunya Undang-undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan

produk halal (UU JPH), sebagai landasan hukum memberikan perlindungan

hukum konsumen muslim terhadap ketidakpastian penggunaan berbagai produk

makanan dan minuman halal baik dalam bentuk barang dan jasa sesuai kewajiban

hukum Islam (Syafrida, 2017).

Walaupun sudah diberlakukan Undang- Undang Nomor 33 Tahun 2014

tentang Undang-Undang Jaminan Produk Halal (UU JPH), namun hal ini belum

sepenuhnya memberikan perlindungan hukum bagi konsumen Muslim terhadap

produk makanan dan minuman halal, karena undang-undang ini belum efektif

berlakunya dan efektifnya berlakunya 5 tahun setelah pengesahan yaitu tahun

3

2019, Berdasarkan Pasal 66 Undang Nomor 33 tahun 2014 tentang Jaminan

Produk Halal menyatakan, Undang-undang yang berlaku sebelum berlakunya

undang-undang ini tetap berlaku sepanjang tidak bertentangan dengan Undang-

undang Nomor 33 Tahun 2014 (Syafrida, 2017).

Badan Pengelolah Jaminan Produk Halal (BPJPH) diresmikan 11 Oktober

2017 di bawah Kementrian Agama sebagai implementasi UU No 33 Tahun 2014

tentang Jaminan Produk Halal ini juga harus proaktif menguatkan basis kerjasama

dan pengembangan diplomasi halal, baik pada level nasional maupun global.

Penguatan kerja sama itu antara lain dilakukan dengan kementerian dan lembaga

terkait, serta Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) dan Majelis Ulama Indonesia

(MUI). Kerja sama dengan Lembaga Pemeriksa Halal (LPH), misalnya dilakukan

dalam hal pemeriksaan atau pengujian produk. Sedangkan kerja sama dengan

Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) dengan Majelis Ulama

Indonesia (MUI), dilakukan dalam bentuk sertifikasi auditor halal, penetapan

kehalalan produk, dan akreditasi LPH. Pasca-beroperasinya Badan Penyelenggara

Jaminan Produk Halal (BPJPH), kewenangan Majelis Ulama Indonesia (MUI)

tetap penting dan strategis yaitu memberikan fatwa penetapan kehalalan suatu

produk yang kemudian disampaikan kepada BPJPH sebagai dasar penerbitan

Sertifikat Halal, Dalam konteks ekonomi global, perkembangan industri halal

dewasa ini telah menjadi trend dunia. Bahkan dalam proyeksi ke depan,

pemerintah menginginkan Indonesia bisa masuk kategori 10 besar negara

produsen halal dunia (halalmui.org). Sementara untuk label halal yang selama ini

dikeluarkan Majelis Ulama Indonesia (MUI) juga akan berubah. Nantinya Badan

4

Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) akan mengeluarkan label halal

dengan logo sendiri. Namun, label halal itu belum bisa dirilis karena masih dalam

proses di Kementerian Hukum dan HAM.

Produk sertifikasi halal dan logo halal diterapkan pada jenis pangan, obat-

obatan dan kosmetik. Berkembangnya restoran di Indonesia khususnya di ibukota

Jakarta yang merupakan central business menarik orang untuk membuka lapangan

kerja berupa restoran untuk skala UMKM, seperti cheeese chicken, D’besto,

hisana dll. Chesee Chicken adalah Salah satu restoran yang mulai berkembang

adalah sebuah perusahaan lokal yang menjual makanan spesial ayam.

Penelitian yang pernah dilakukan pada produk yang bersertifikasi halal baik

pangan maupun kosmetik pernah dilakukan oleh Erian Agustian (2013) meneliti

Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Studi

Kasus Pada Produk Wall’s Conello menunjukkan bahwa lebelisasi halal

berpengaruh terhadap keputusan pembelian.

Tiara Khoerunnisa (2016) Pengaruh Kepercayaan Agama, Logo Halal,

Pemaparan,dan Alasan Kesehatan Terhadap Kesadaran Merek dan Keputusan

Pembelian Makanan Halal pada Penduduk Kota Malang, yang menunjukkan

bahwa semua variabel menunjukkan pengaruh signifikan terhadap keputusan

pembelian. Kemudian penelitian yang dilakukan Agnesya Balques (2017)

Analisis Sikap, Norma Subjektif, dan Niat Beli Produk Kosmetik Halal pada

Konsumen Muslimah di Surabaya. Hasil menunjukkan bahwa sikap dan norma

subjektif berpengaruh signifikan terhadap niat beli.

5

Berdasarkan uraian dan beberapa penelitian yang relevan terkait dengan

penelitian ini, peneliti tertarik untuk meneliti restoran cheese chicken terkait

dengan regulasi Pasca-beroperasinya Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal

(BPJPH) berupa logo dan sertifikasi halal yang diproksi oleh variabel sikap,

norma subjektif dan kontrol perilaku persepsi. Untuk itu peneliti menetapkan

judul “Peran Logo Dan Sertifikasi Halal Terhadap Niat Beli Konsumen Pada

Restoran Cheese Chicken”

1.2. Fokus Permasalahan

1.2.1. Batasan Masalah

Masalah yang dikemukakan dibatasi pada peran mengenai niat beli

konsumen pada restoran cheese chicken yang berlogo dan bersertifikat halal

di Jabodetabek yang meliputi sikap, norma subyektif, persepsi kontrol

perilaku dan niat beli.

1.2.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah yang telah dikemukakan penulis

diatas maka permasalahan yang penulis rumuskan adalah sebagai berikut :

a. Apakah Sikap berpengaruh terhadap niat beli konsumen pada Restoran

Cheese Chicken ?

b. Apakah Norma Subyektif/Kepercayaan berpengaruh terhadap niat beli

konsumen pada Restoran Cheese Chicken ?

c. Apakah Persepsi Kontrol Perilaku berpengaruh terhadap niat beli

konsumen pada Restoran Cheese Chicken ?

6

1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian

1.3.1. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan sebagai berikut:

a. Untuk menganalisis pengaruh sikap terhadap niat beli konsumen pada

Restoran Cheese Chicken

b. Untuk menganalisis pengaruh norma subyektif terhadap niat beli

konsumen pada Restoran Cheese Chicken

c. Untuk menganalisis pengaruh persepsi kontrol perilaku terhadap niat beli


1.3.2. Manfaat Penelitian

Penelitian yang dilakukan akan memberikan beberapa kegunaan atau

manfaat, antara lain:

1. Manfaat Teoritis

a. Penelitian ini dapat memberi wawasan serta kajian mengenai faktor

yang paling mempengaruhi niat beli pada produk makanan halal.

b. Hasil penelitian ini diharapkan dapat meningkatkan dan memberikan

pemahaman, pengetahuan umum tentang perlindungan konsumen

khususnya dalam pemberian sertifikasi halal dan logo halal oleh

Majelis Ulama Indonesia (MUI).

2. Manfaat Praktis

a. Bagi Peneliti

- Penelitian ini menjadi media untuk menambah pengalaman dan

pemahaman mengenai tema yang menjadi focus penelitian ini.

7

Selain itu,dapat digunakan untuk memperdalam yang didapatkan

selama masa perkuliahan.

- Penelitian ini diharapkan menambah literatur serta sumber

referensi yang dapat dijadikan bahan informasi bagi mahasiswa

yang akan meneliti permasalahan serupa.

b. Bagi Pelaku Usaha

Hasil penelitian ini dapat menjadi pertimbangan dan dasar yang

objektif pengambilan keputusan dalam membuat atau mengembangkan

strategi pemasaran produk halal.

8

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Perilaku Konsumen

2.1.1 Pengertian Perilaku Konsumen

Menurut Kotler (2008) perilaku pembelian konsumen adalah

mengacu pada perilaku pembelian konsumen akhir, perorangan, dan rumah

tangga yang membeli barang dan jasa untuk konsumsi pribadi

(Abdurrahman 2015:35).

Menurut Engel, Blackwell, dan Miniard (1993) menyatakan batasan

tentang perilaku konsumen adalah sebagai tindakan yang langsung terlibat

dalam mendapatkan, mengkonsumsi dan menghabiskan produk dan jasa,

termasuk proses keputusan yang mendahului dan mengikuti tindakan itu

(Damiati 2017:11).

Menurut (Sumarwan 2017:3) dalam bukunya perilaku konsumen dan

penerapannya dalam pemasaran bahwa perilaku konsumen adalah semua

kegiatan, tindakan serta proses psikologis yang mendorong tindakan

tersebut pada saat sebelum membeli, ketika membeli, menggunakan,

menghabiskan produk dan jasa setelah melakukan hal-hal tersebut diatas

atau kegiatan mengevaluasi. Terdapat beberapa kunci yang di dapat dari

kata konsumen yaitu Pelanggan, Pemakai, Pengguna, Pengambil Keputusan

Barang Jasa, Harga Kemasan, Kualitas, Kredit, Toko, Layanan Purna Jual.

9

Menawar, Mencari Informasi, Membanding Merek Persepsi, Preferensi

Sikap, Loyalitas, Keputusan, Motivasi, Gaya Hidup.

Schiffman dan Kanuk (2010) dalam (Sumarwan 2017:4)

mendefinisikan perilaku konsumen sebagai perilaku yang diperlihatkan

konsumen dalam mencari, membeli, menggunakan, mengevaluasi, dan

menghabiskan produk dan jasa yang mereka harapkan akan memuaskan

kebutuhan mereka.

2.1.2 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen

Menurut (Abdurrahman 2015), faktor-faktor yang berpengaruh pada

perilaku konsumen adalah faktor kebudayaan, faktor sosial, faktor pribadi

dan faktor psikologi. Peran faktor-faktor tersebut berbeda-beda untuk

produk yang berbeda. Dengan kata lain, ada faktor yang dominan pada

pembelian suatu produk sementara faktor lain kurang berpengaruh.

1. Faktor Budaya

Faktor budaya mempunyai pengaruh luas dan paling dalam terhadap

perilaku konsumen. Pemasar harus memahami peran yang di mainkan

oleh kultur, sub-kultur dan kelas sosial pembeli. Masing-masing budaya

terdiri dari sejumlah sub budaya yang lebih menampakkan

identifikasinya dan sosialisasi khusus bagi para anggotanya. Sub budaya

mencangkup kebangsaan, agama, kelompok, ras dan wilayah geografis.

Pada dasarnya, semua masyarakat manusia memiliki stratafikasi sosial.

Stratafikasi tersebut kadang-kadang terbentuk sistem kasta, dimana para

anggota kasta yang berbeda diasuh dengan mendapatkan peran tertentu

10

dan tidak dapat mengubah keanggotan kastanya. Stratifikasi lebih sering

ditemukan dalam bentuk kelas sosial, pembagian masyarakat yang

relatif homogen dan permanen yang tersusun secara hirarki dan para

anggotanya menganut nilai, minat dan perilaku yang serupa.

2. Faktor Sosial

Perilaku konsumen juga akan dipengaruhi oleh faktor sosial seperti

kelompok kecil, keluarga, peran dan status sosial dari konsumen.

Faktor-faktor ini sangat mempengaruhi tanggapan konsumen, maka

pemasar harus benar-benar memperhitungkan untuk menyusun strategi

pemasaran.faktor-faktor yang mempengaruhi faktor sosial yaitu :

a. Kelompok

Kelompok seseorang terdiri dari semua kelompok yang memiliki

pengaruh langsung atau tidak langsung terhadap sikap atau perilaku

seseorang tersebut. Kelompok yang memiliki pengaruh langsung

terhadap seseorang dinamakan kelompok keanggotaan. Beberapa

kelompok keanggotaan merupakan kelompok primer seperti

keluarga, teman, tetangga, dan rekan kerja, yang berinteraksi dengan

seseorang secara terus menerus dan informal. Orang juga menjadi

anggota kelompok sekunder, seperti kelompok keagamaan, profesi

dan asosiasi perdagangan, yang cenderung lebih formal dan

membutuhkan interaksi rutin. Kelompok aspirasi adalah kelompok

yang ingin dimasuki seseorang, sedangkan kelompok dissosiasi

adalah kelompok yang dinilai perilakunya di tolak oleh seseorang.

11

b. Keluarga

Keluarga merupakan organisasi pembelian konsumen yang paling

penting dalam masyarakat dan para anggota keluarga menjadi

kelompok acuan primer yang paling berpengaruh. Dalam hal ini

dapat di bedakan keluarga menjadi dua dalam kehidupan pembeli.

Keluarga orientasi terdiri dari orang tua dan saudara kandung

seseorang. Dari orang tua seseorang mendapat orientasi atas agama,

politik, dan ekonomi, serta ambisi pribadi harga diri dan cinta.

Walaupun pembeli tersebut tidak lagi berinteraksi secara mendalam

dengan orang tuanya, pengaruh orang tua terhadap perilaku pembeli

dapat tetap nyata. Pengaruh yang lebih langsung terhadap perilaku

pembelian sehari-hari adalah keluarga yaitu pasangan dan sejumlah

orang anak seseorang. Para pemasar sangat tertarik pada peran dan

pengaruh relatif suami istri dan anak-anak pada pembelian barang

produk dan jasa. Peran itu sangat beragam untuk Negara dan kelas

sosial berbeda.

c. Peran Status

Seseorang berpartisipasi kedalam banyak kelompok sepanjang

hidupnya seperti keluarga, klub dan organisasi. Kedudukan orang itu

dimasing-masing kelompok dapat di tentukan berdasarkan peran dan

statusnya. Peran meliputi kegiatan yang di harapkan akan dilakukan

oleh seseorang. Masing-masing peran menghasilkan status. Orang–

12

orang memilih produk yang dapat mengkomunikasikan peran dan

statusnya di masyakat.

3. Faktor Pribadi

Keputusan seorang pembeli juga dipengaruhi oleh karakteristik pribadi

seperti umur dan tahap daur hidup pembeli, jabatan, keadaan ekonomi,

gaya hidup, keperibadian dan konsep diri pembeli

bersangkutan.Menurut (Abdurrahman, 2015) faktor-faktor yang

mempengaruhi keputusan faktor pribadi yaitu :

a. Usia dan Tahap Daur Hidup

Orang akan mengubah barang dan jasa yang dibeli sepanjang

kehidupan mereka. Kehidupan dan selera seseorang akan berubah

sesuai dengan usia. Pembelian dibentuk oleh tahap daur hidup

keluarga, maka pemasar hendaknya memperhatikan perubahan minat

pembelian yang terjadi yang berhubungan dengan daur hidup

manusia.

b. Pekerjaan

Pekerjaan seseorang mempengaruhi barang dan jasa yang dibelinya

dengan demikian, pemasar dapat mengidentifikasi kelompok yang

berhubungan dengan jabatan yang mempunyai minat diatas rata-rata

terhadap produknya

c. Keadaan Ekonomi

Keadaan ekonomi sangat mempengaruhi pilihan produk. Pemasar

yang produknya peka terhadap pendapatan dapat dengan seksama

13

memperhatikan kecendrungan dalam pendapatan pribadi, tabungan

dan tingkat bunga. Jadi jika indikator-indikator ekonomi tersebut

menunjukkan adanya resesi, pemasar dapat mencari jalan untuk

menetapkan posisi produknya.

d. Gaya Hidup

Orang berasal dari subkultur, kelas sosial dan pekerjaan yang sama

dapat mempunyai gaya hidup yang berbeda. Gaya hidup seseorang

menunjukkan pola kehidupan orang bersangkutan yang tercermin

dalam kegiatan, minat dan pendapatannya. Konsep gaya hidup

apabila digunakan oleh pemasar secara cermat, dapat membantu

untuk memahami nilai-nilai konsumen yang terus berubah dan

bagaimana nilai-nilai tersebut mempengaruhi perilaku konsumen.

e. Kepribadian dan Konsep Diri

Tiap orang mempunyai kepribadian yang khas dan ini akan

mempengaruhi perilaku pembelinya.

4. Faktor Psikologi

Menurut (Abdurrahman 2015), biasanya perilaku pembelian

seseorang dipengaruhi oleh faktor psikologis utama berikut :

a. Motivasi

Kebanyakan dari kebutuhan-kebutuhan yang ada tidak cukup kuat

untuk memotivasi seseorang untuk bertindak pada suatu saat

tertentu. Suatu kebutuhan akan berubah menjadi motif, apabila

14

kebutuhan itu telah mencapai tingkat tertentu. Motif adalah suatu

kebutuhan yang cukup menekan seseorang untk mengejar kepuasan.

b. Persepsi

Seseorang yang termotivasi akan siap bereaksi. Bagaimana orang itu

bertindak dipengaruhi oleh persepsi mengenai situasi. Dua orang

dalam kondisi motivasi yang sama dan tujuan situasi yang sama

mungkin bertindak secara berkala, karena perbedaan persepsi

terhadap situasi itu.

c. Proses Belajar

Proses belajar menjelaskan perubahan dalam perilaku seseorang

yang timbul dari pengalaman dan kebayakan perilaku manusia

adalah hasil proses belajar.

d. Kepercayaan dan Sikap

Melalui tindakan dan proses belajar, orang akan mendapatkan

kepercayaan dan sikap yang kemudian mempengaruhi perilaku

pembeli. Kepercayaan adalah suatu pemikiran deskriptif yang

dimiliki seseorang tentang sesuatu. Sedangkan sikap adalah

organisasi dari motivasi, perasaan emosional, persepsi dan proses

kognitif kepada suatu aspek.

2.1.3 Perspektif Riset Perilaku Konsumen

Perspektif riset perilaku konsumen sangat dinamis dan berubah

setiap saat. Riset perilaku konsumen terdiri atas tiga perspektif, ini sangat

15

memengaruhi cara berpikir dan mengidentifikasi faktor-faktor yang

memengaruhi perilaku konsumen.(Sumarwan, 2017:5)

1. Perspektif pengambilan keputusan

Konsumen melakukan serangkaian aktivitas dalam membuat keputusan

pembelian. Perspektif ini mengasumsikan bahwa konsumen memiliki

masalah dan melakukan proses pengambilan keputusan rasional untuk

memecahkan masalah tersebut.

2. Perspektif eksperiensial (pengalaman)

Perspektif ini mengemukakan bahwa konsumen seringkali mengambil

keputusan membeli keputusan membeli suatu produk tidak selalu

berdasarkan proses keputusan rasional untuk memecahkan masalah yang

mereka hadapi. Konsumen seringkali membeli suatu produk karena

alasan untuk kegembiraan, fantasi, atau emosi yang diinginkan.

3. Perspektif pengaruh behavioral

Perspektif ini menyatakan bahwa seorang konsumen membeli suatu

produk seringkali bukan karena alasan rasional atau emosional yang

berasal dari dalam dirinya. Perilaku konsumen dalam perspektif ini

menyatakan bahwa perilaku konsumen sangat dipengaruhi faktor luar

seperti program pemasaran yang dilakukan oleh produsen, faktor

budaya, faktor lingkungan fisik, faktor ekonomi dan undang-undang,

serta pengaruh lingkungan yang kuat membuat konsumen melakukan

pembelian.

16

Menurut Engel, Blackwell, dan Miniard (1995) dalam buku

(Sumarwan, 2017:377) pembelian produk dan jasa Yang dilakukan oleh

konsumen bisa digolongkan ke dalam tiga macam:

1. Pembelian yang Terencana Sepenuhnya

Jika konsumen telah menentukan pilihan produk dan merek jauh

sebelum pembelian dilakukan, maka ini termasuk pembelian yang

direncanakan sepenuhnya. Pembelian yang terencana sepenuhnya

biasanya adalah hasil dari proses keputusan yang diperluas atau

keterlibatan yang tinggi.

2. Pembelian yang Separuh Terencana

Konsumen seringkali sudah mengetahui ingin membeli suatu produk

sebelum masuk ke swalayan, namun mungkin ia tidak tahu merek yang

akan dibelinya sampai ia bisa memperoleh informasi yang lengkap dari

pramuniaga atau display di swalayan. Ketika ia sudah tahu produk yang

ingin dibeli sebelumnya dan memutuskan merek dari produk tersebut di

toko, maka ini termasuk pembelian yang separuh terencana.

3. Pembelian yang Tidak Terencana

Konsumen sering kali membeli suatu produk tanpa direncanakan

terlebih dahulu. Keinginan untuk membeli sering kali muncul ditoko

atau dimall. Banyak faktor yang menyebabkan hal tersebut. Misalnya,

Display pemotongan harga 50%, yang terlihat mencolok akan menarik

perhatian konsumen.Konsumen akan merasakan kebutuhan untuk

membeli produk tersebut.

17

Menurut Asseal (1987), tipe perilaku pembelian di dasari oleh

tingkat keterlibatan pembeli dan tingkat perbedaan diantara merek, yang

diklasifikasikan sebagai berikut, (Abdullah & Tantri, 2018:125) :

1. Perilaku Pembelian Kompleks

Konsumen mempunyai perilaku pembelian kompleks jika mereka sangat

terlibat dalam suatu pembelian dan menyadari adanya perbedaan

signifikan antara berbagai merek.

2. Pembelian Pengurangan Ketidaksesuaian (disonansi)

Kadang-kadang konsumen sangat terlibat dalam suatu pembelian, tetapi

tidak melihat banyak perbedaan dalam merek. .

3. Perilaku Pembelian Kebiasaan

Banyak produk yang dibeli dengan keterlibatan konsumen yang rendah

dan tidak ada perbedaan merek yang signifikan.

2.2 Multi Atribut Produk

2.2.1 Atribut Produk

Kotler (2000) menyatakan produk adalah segala sesuatu yang dapat

di tawarkan di pasar, untuk memuaskan kebutuhan dan keinginan

konsumen. Produk terdiri atas barang, jasa, pengalaman, event, orang,

tempat, kepemilikan, organisasi, informasi dan ide (Manap 2016:255).

Menurut (Tjiptono 2016:179) Produk dapat di klasifikasikan ke

dalam dua kelompok utama, yaitu :

18

1. Barang (Goods)

Barang merupakan produk yang berwujud fisik, sehingga bisa di

lihat, diraba/disentuh, dirasa, dipegang, disimpan, dipindahkan, dan

mengalami perlakuan fisik lainnya. Ditinjau dari segi aspek durabilitas

atau jangka waktu pemakaian, terdapat dua macam barang,yaitu :

1) Barang Tidak Tahan Lama ( Nondurable Goods)

Barang yang tidak tahan lama adalah barang berwujud yang

biasanya habis dikonsumsi satu atau beberapa kali pemakaian.

Dengan kata lain nilai ekonomisnya dalam kondisi pemakaian

normal kurang dari satu tahun.Contohnya pasta gigi, sabun,

shamppo, minuman dan makanan ringan dan lain-lainnya. Barang

jenis ini di konsumsinya dengan cepat (dalam waktu singkat) maka

strategi yang paling tepat adalah menyediakannya di banyak lokasi,

menerapkan mark-up harga yang kecil, dan mengiklankannya secara

gencar untuk mendorong konsumen agar mencobanya dan sekaligus

untuk membentuk preferensi produk.

2) Barang Tahan Lama (Durable Goods)

Barang tahan lama merupakan barang berwujud yang biasanya bisa

bertahan lama dengan banyak pemakaian, (umur ekonomisnya untuk

pemakaian normal adalah satu tahun atau lebih). Contohnya antara

lain TV, lemari es, mobil, computer dan lainnya. Umumnya jenis

barang ini membutuhkan personal selling pelayanan yang lebih

banyak dibandingkan barang tidak tahan lama. Memberikan margin

19

laba yang lebih besar, dan membutuhkan jaminan/garansi tertentu

dari penjualnya. Manual tentang instalasi, penggunaan, dan

perawatan produk acapkali dibutuhkan.

3) Jasa (Service)

Jasa merupakan aktivitas, manfaat atau kepuasaan yang ditawarkan

untuk dijual, Jasa bercirikan intangible, inseparable, variable, dan

perishable. Contohnya bengkel, reparasi, salon kecantikan, kursus,

hotel, lembaga pendidikan dan lain-lainnya.

Ada beberapa Tingkatan produk,menurut Kotler (2000) dalam

(Manap, 2015:257) yaitu :

1) Care Benefit , yaitu keuntungan yang mendasar dari sesuatu yang dibeli

oleh konsumen Aspek dasar ini harus dipenuhi secara baik oleh

produsen. Seperti orang yang mau menginap di hotel, agar ia dapat tidur

dan istirahat secara memuaskan.

2) Basic Product, sekarang core benefit di rubah menjadi basic product,

oleh karena itu, kamar hotel diberi perlengkapan, tempat tidur, kamar

mandi, handuk, dan sebagainnya.

3) Expected Product, konsumen mempunyai suatu harapan terhadap barang

dan jasa yang dibelinya. Makanya perlengkapan hotel harus disediakan

yang terbaik, bersih, tempat tidur bersih, dan lain sebagainnya.

4) Augmented Product, yaitu sesuatu nilai tambah yang diluar apa yang

dibayangkan oleh konsumen, misalnya dikamar ada TV dengan remote

control dan sebagainnya. Augmented Product ini mempunyai kelemahan

20

dan dapat digunakan persaingan.Karena konsumen sudah terbiasa

dengan peralatan terbaru, Jika ada augmented product, berarti ada

tambahan biaya, jadi harga kamar hotel makin mahal. Namun pihak

pesaing mencoba menawarkan augmented product tetapi tidak

menaikkan harga kamar atau mengenakan tambahan beban kepada

konsumen.

5) Potential Product, yaitu mencari nilai tambah produk yang lain untuk

masa depan. Produsen harus mencari tambahan nilai lain, dapat

memuaskan langganannya, dan dapat disajikan sebagai surprise bagi

langganan.

Menurut Kotler ada 8 tahap proses produk( product Planning) yaitu

: dalam (Manap,2015:258).

1. Penciptaan Ide

Terciptanya ide baru dapat melalui :

- Pelanggan, dapat diperoleh dari hasil survey, kotak saran, atau

diskusi-diskusi

- Ilmuan, melalui riset, laboratorium

- Pemilik, para pemimpin perusahaan

- Pegawai, sebagai hasil penerapan Gugus Kendali Mutu, semua

pegawai boleh memberi saran untuk menggembangkan produk.

2. Penyaringan Ide

Ide yang dikumpul, masih merupakan suatu brainstorming

(sumbang saran) biasanya belum matang, dan ini perlu disaring mana

21

yang mungkin di kembangkan dan mana yang tidak. Dalam menyaring

ide ini perlu daya prediksi yang lebih tinggi sebab adakalanya ada ide

yang dibuang, malahan memiliki prospek yang sangat menguntungkan

di kemudian hari.

3. Pengembangan dan Pengujian Konsep

Setelah ide disaring dilakukan pengembangan eksperimen. Kemudian

model produk baru diperlihatkan kepada konsumen, sambil diadakan

survey pendapat konsumen terhadap produk baru tersebut, serta

kemungkinan-kemungkinan konsumen akan membeli dan

menyenanginya.

4. Pengembangan Strategi Pemasaran

Dalam hal ini perusahaan mulai merencanakan strategi pemasaran

produk baru dengan memilih segmentasi pasar tertentu, beserta teknik

promosi yang digunakan.

5. Analisis Usaha

Dilakukan dengan memperkirakan jumlah penjualan dibandingkan

dengan pembelian bahan baku, biaya produksi, dan perkiraan laba.

6. Pengembangan Produk

Dalam hal ini gagasan produk yang masih dalam rencana dikirim

kebagian produksi untuk dibuat, diberi merek, dan diberi kemasan yang

menarik.

22

7. Market Testing

Produk baru dipasarkan kedaerah segmen yang telah direncanakan,

disini akan diperoleh informasi yang sangat berharga tentang keadaan

barang, penyalur, permintaan, potensial, dan sebagainya.

8. Komersialisasi

Setelah perencanaan matang, dilaksanakan dan diuji, maka akhirnya

dibuat produksi besar-besaran yang membutuhkan modal investasi

cukup besar. Mulailah dilansir produk baru dipasar, yang akan menjalani

proses kehidupan sebagai suatu produk baru, sampai kepada tahap

proses adopsi oleh pihak konsumen, dapat menimbulkan kepuasan bagi

konsumen, dan mendatangkan keuntungan bagi produsen.

Tujuan diadakannya Produk Planning yaitu :

1. Untuk memenuhi keinginan konsumen yang belum puas

2. Untuk menambah omzet penjualan

3. Untuk memenangkan persaingan

4. Untuk mendayagunakan sumber-sumber produksi.

5. Untuk meningkatkan keuntungan dengan pemakaian bahan yang

sama

6. Untuk mendayagunakan sisa-sisa bahan

7. Untuk mencegah kebosanan konsumen

8. Untuk menyederhanakan produk, pembungkus

23

2.2.2 Merek

Menurut Undang-Undang No.15 Pasal 1 Tahun 2001 dalam buku

(Tjiptono, 2016:126).

“Merek adalah tanda yang berupa gambar, nama, kata, huruf-huruf,

angka-angka, susunan warna, atau kombinasi dari unsur-unsur tersebut yang

memiliki daya pembeda dan digunakan dalam kegiatan perdagangan

barang dan jasa”.

Menurut Kotler dan Gary (1991) dalam buku (Manap, 2016:263).

“Merek adalah sebuah nama, istilah, tanda, simbol atau desain atau

kombinasinya yang bertujuan untuk mengidentifikasi barang dan jasa yang

membedakan suatu produkdengan produk saingan”.

Tujuan Pemberian Merek (Manap2016:265), ialah :

a. Pengusaha menjamin konsumen bahwa barang yang dibeli sungguh

berasal dari perusahaannya. Ini adalah untuk menyakinkan pihak

konsumen membeli suatu barang dari merek dan perusahaan yang

dikehendakinya, yang cocok dengan seleranya, keinginannya, dan juga

kemampuannya.

b. Perusahaan menjamin mutu barang.Dengan adanya merek ini

perusahaan menjamin mutu bahwa barang yang dikeluarkan

berkualitas baik, sehingga dalam barang tersebut selain ada merek-

merek juga disebutkan peringatan-peringatan seperti apabila dalam

jenis ini tidak ada tanda-tangan ini maka itu adalah palsu dan lain-lain.

c. Pengusaha memberi nama pada merek barangnya supaya mudah

diingat dan disebut sehingga konsumen dapat menyebutkan mereknya

saja.

24

d. Meningkatkan ekuitas merek, yang memungkinkan memperoleh

margin lebih tinggi, memberi kemudahan dalam mempertahankan

kesetiaan konsumen.

e. Memberi motivasi pada saluran distribusi, karena barang dengan

merek penangganannya.

Manfaat merek bagi konsumen bisa di kelompokkan menjadi

delapan fungsi utama, (Tjiptono, 2016:129) yaitu :

a. Identifikasi, bisa dilihat dengan jelas, dengan cepat mengidentifikasi

produk yang dibutuhkan atau dicari.menstrukturisasikan persepsi

terhadap rak pajangan

b. Praktikalitas, memfasilitasi penghematan waktu dan energy melalui

pembelian ulang, identik dan loyalitas.

c. Garansi, memberikan jaminan bahwa konsumen bisa mendapatkan

kualitas yang sama sekalipun pembelian dilakukan pada waktu atau

lokasi manapun.

d. Optiomisasi, memberikan kepastian bahwa konsumen dapat membeli

alternatif terbaik dalam kategori produk tertentu dan pilihan terbaik

untuk tujuan spesifik.

e. Karakterisasi, mendapatkan konfirmasi mengenai citra diri konsumen

atau citra yang ditampilkannya kepada orang lain

f. Kontinuitas, kepuasan terwujud melalui familiaritas dan intimasi

dengan merek yang telah digunakan atau dikonsumsi selama bertahun-

tahun.

25

g. Hedonistik, pesona berkaitan dengan daya tarik merek, logo,

komunikasi, dan imbalan eksperiensial.

h. Etika, kepuasan berkaitan dengan perilaku bertanggung jawab merek

bersangkutan dalam hubungannya dengan masyarakat (contohnya,

ekologi, perilaku kewargaan, ketenagakerjaan, dan periklanan tidak

kontrorversial).

Keller (1993) merumuskan bahwa ekuitas merek adalah efek

diferensial pengetahuan merek (brand knowledge) terhadap respon

konsumen pada pemasaran merek bersangkutan. Brand knowledge

mencerminkan keseluruhan asosiasi yang terkait. Dengan sebuah merek

dalam memori jangka panjang konsumen. Keller (1993) mengidentifikasi

enam faktor kunci (building blocks) ekuitas merek berbasis pelanggan

(Tjiptono, 2016:135) :

a. Brand salience, berkenaan dengan aspek-aspek awareness sebuah

merek, seperti seberapa sering dan mudah sebuah merek diingat, dan

dikenali dalam berbagai situasi ? faktor ini menyangkut seberapa bagus

elemen merek menjalankan fungsinya sebagai pengidentifikasi produk.

b. Brand awareness bukan hanya sekedar menyangkut apakah konsumen

mengetahui nama merek dan pernah melihatnya, namun berkaitan pula

dengan mengkaitkan merek. (nama merek, logo, simbol, dan

seterusnya) dengan asosiasi-asosiasi tertentu dalam memori konsumen

bersangkutan.

26

c. Brand performance, berkenaan dengan kemampuan produk dan jasa

dalam memenuhi kebutuhan fungsional konsumen.Secara garis besar

ada lima atribut dan manfaat pokok yang mendasari kinerja merek :

1. Unsur primer dan fitur suplemen.

2. Reabilitas, durabilitas, dan serviceability produk

3. Efektifitas, efisiensi, dan empati layanan

4. Modal dan desain

5. Harga.

d. Brand ImagerBrand Imagery, menyangkut extrinsicproperties produk

atau jasa, yaitu kemampuan merek dalam memenuhi kebutuhan

psikologis atau sosial pelanggan. Brand imagery bisa berbentuk secara

langsung (melalui pengalaman konsumen dan kontaknya dengan

produk, merek pasar sasaran, atau situasi pemasaran) dan tidak

langsung (melalui iklan dan komunikasi gethok tular). Empat kategori

utama brand imagery meliputi:

1. Profil pemakai, baik berdasarkan faktor demografis deskriptif

(seperti usia, gender, etnis atau pendapatan) maupun psikografis

abstrak (seperti sikap terhadap hidup, karir, kepemilikan, isu sosial

atau institusi politik)

2. Situasi pembelian (berdasarkan tipe saluran distribusi, toko

spesifik, kemudahan pembelian, dan seterusnya)dan situasi

pemakaian (kapan dan dimana merek digunakan)

27

3. Kepribadian dan nilai-nilai

4. Sejarah, warisan (heritage), dan pengalaman .

e. Brand Judgements, berfokus pada pendapat dan evaluasi personal

konsumen terhadap merek berdasarkan kinerja merek dan asosiasi citra

yang dipersepsikannya. Aspek brand judgement meliputi :

1. Brand quality, yakni persepsi konsumen terhadap nilai dan

kepuasan yang di rasakannya

2. Brand Credibility, yaitu seberapa jauh sebuah sebuah merek dinilai

kredibel dalam hal expertise (kompoten, inovatif, pemimpin pasar),

trustworthiness (bisa diandalkan, selalu mengutamakan

kepentingan pelanggan) dan likeability (menarik, fun, dan memang

layak untuk dipilih dan digunakan)

3. Brand Consideration, yaitu sejauh mana sebuah merek

dipertimbangkan untuk dibeli atau digunakan konsumen

4. Brand Superiority, yakni sejauh mana konsumen menilai merek

bersangkutan unik dan lebih baik dibandingkan merek-merek lain.

f. Brand Feeling, yaitu respon dan reaksi emosional konsumen terhadap

merek. Reaksi semacam ini bisa berupa perasaan, warmth, fun,

excitement, security, social approval, dan self respect.

g. Brand Resonance, mengacu pada karakteristik relasi yang dirasakan

pelanggan terhadap merekspesifik. Secara spesifik, resonance meliputi

loyalitas behavioral (share of Category Requirements),loyalitas

attitudinal, sense of community ( identifikasi dengan brand

28

community), dan keterlibatan aktif ( berperan sebagai brand

evangelists dan brand ambassadors)

Pengembangan strategi pemasaran sebagaian besar organisasi

bisnis ditentukan pada upaya membangun, mengembangkan, dan

memelihara merek. Hal ini perlu direncanakan secara cermat. (Tjiptono,

2016:143), yaitu :

a. Pemilihan Nama Merek.

Keputusan branding terpenting adalah menentukan nama merek untuk

produksi atau jasa yang dihasilkan.

b. Brand Sponsor Strategy

Strategi ini menyangkut siapa yang harus mensponsori merek.

Pilihannya adalah :

- Produk menggunakan merek pemanukfatur (manufacturer’s brand

atau dikenal pula dengan istilah national brand

- Pemanufaktur menjual produk ke distributor atau perantara yang

kemudian akan menggunakan house brand atau private label.

- Menerapkan mixed brand strategy (yakni menjual sebagaian produk

dengan menggunakan nama merek pemanufaktur dan sebagian

dengan private label).

c. Brand Hierarchy Strategy

Strategi ini menyangkut apakah setiap produk perlu diberi

merek sendiri ataukah menggunakan corporate brand, Alternatifnya

antara lain :

29

- Corporate brand (company brand) yaitu menggunakan nama

perusahaan (baik perusahaan induk maupun anak perusahaan atau

kantor cabangnya) sebagai merek produksi.

- Family brand (range brand, umbrella brand) yaitu nama merek yang

digunakan di lebih dari satu kategori produk, tetapi tidak harus selalu

merupakan nama perusahaan pemiliknya.

- Individual Brand, yaitu merek yang dibatasi hanya satu kategori

produk, meskipun bisa digunakan untuk beberapa tipe produk

berbeda (variasi ukuran kemasan, model, rasa, warna, corak, dan

seterusnya) dlam kategori yang sama.

- Modifie, yaitu wahana untuk menandakan item spesifik atau tipe

model atau versi/konfigurasi tertentu dari produk.

- Product descriptor, yaitu deskripsi yang menjelaskan tentang apa dan

buat apa produk bersangkutan, serta membantu menspesifikasikan

kompetisi yang relevan dalam bentuk konsumen.

d. Brand Extension Strategy. Dalam brand extension, nama merek yang

telah terbukti sukses dipakai untuk meluncurkan produk baru atau

produk modifikasi dalam kategori produk baru. Brand extension

memiliki sejumlah keunggulan, diantaranya adalah :

- Pangsa pasar lebih besar

- Efesiensi periklanan lebih besar

- Perusahaan lebih mudah memasuki kategori produk baru.

30

- Produk baru lebih mudah dan lebih cepat dikenal dan diterima

konsumen.

Tetapi Brand extension juga mempunyai kelemahan, seperti:

- Risiko sikap negatif konsumen terhadap produk-produk lain bermerek

sama jika produk baru gagal di pasaran.

- Nama merek tertentu bisa jadi tidak cocok untuk produk baru spesifik

(contoh berminatkah anda membeli susu atau pasta gigi mesran ?)

- Resiko brand dilution (nama merek kehilangan positioning unik dalam

benak konsumen dikarenakan overuse atau pemakaian nama merek

secara berlebihan).

Keller mengklasifikasikan bahwa merek lebih luas daripada

daripada sekedar produk, karena karena merek dapat memiliki dimensi-

dimensi yang membedakan sebuah produk dari produk-produk lainnya

yang di rancang untuk memuaskan kebutuhan yang sama. Perbedaan

tersebut bisa bersifat rasional dan berwujud fisik (berkaitan dengan kinerja

produk sebuah merek). Perbedaan lebih lanjut dirumuskan Pringle dan

Field sebagai berikut, (Tjiptono, 2016:127) :

a. Kita membeli sebuah produk atas dasar kinerjanya; kita memilih

sebuah merek atas dasar maknanya

b. Produk menempati rak-rak pajangan pengecer; merek menempati

benak konsumen

c. Produk bisa cepat pudar; merek bersifat langgeng

d. Produk bisa ditiru pesaing; merek bersifat unik

31

Stephen Harris Morley King menggungkapkan perbedaan antara

merek dan produk sebagai berikut, (Tjiptono, 2016:127):

a. Produk adalah sesuatu yang dihasilkan dipabrik, sedangkan merek

diciptakan melalui komunikasi pemasaran dan pengalaman.

b. Produk dapat diduplikasi oleh pesaing, sedangkan merek yang sukses

kerapkali langgeng

c. Produk merupakan istilah generik, sedangkan merek memiliki

kepribadian, karakteristik, dan asosiasi.

2.2.3 Sertifikasi Halal

Sertifikasi halal adalah proses sertifikasi terhadap produk dan jasa

sesuai dengan ketentuan syariah Islam. Sertifikasi halal dilakukan pertama

kali di Amerika Serikat pada tahun 1960-an sebagai jaminan bagi umat

Muslim yang tinggal di negara non Muslim agar dapat memenuhi kebutuhan

sesuai dengan ketentuan agamanya. Halal merupakan persyaratan yang

diwajibkan untuk setiap produk dan jasa yang dikonsumsi oleh umat Islam,

dan saat ini dipertimbangkan sebagai standar kualitas produk. Standar

kualitas halal diterapkan pada proses penyediaan dan produksi makanan,

kosmetik, obat-obatan dan produk medis serta diterapkan pula pada

pelayanan yang terkait dengan produk halal tersebut (Noordin et al,2014)

(Waharini & Purwantini, 2018).

Produsen makanan harus memenuhi kebutuhan konsumen, baik

konsumen non muslim maupun muslim. Kebutuhan untuk umat muslim

yang utama adalah adanya jaminan halal terhadap produk-produk yang

32

dikonsumsi. Meskipun awalnya sertifikasi halal hanya digunakan di negara-

negara non Muslim untuk memenuhi kebutuhan warga muslim akan produk

halal, saat ini sertifikasi halal dijadikan syarat utama untuk jaminan kualitas

produk (Waharini & Purwantini, 2018).

Jaminan produk halal secara teknis kemudian dijabarkan melalui

proses sertifikasi. Sebelumnya sertifikasi halal bersifat voluntary (sukarela),

dalam UUJPH menjadi mandatory (keharusan). Karena itu, semua produk

yang masuk, beredar, dan diperdagangkan di wilayah Indonesia wajib

bersertifikat halal. Hal ini yang menjadi pembeda utama dengan produk

perundang-undangan sebelumnya yang lebih dahulu terbit. Nantinya sebagai

penanggung jawab sistem jaminan halal dilakukan oleh pemerintah yang

diselenggarakan Menteri Agama dengan membentuk Badan Penyelenggara

Jaminan Produk Halal (BPJPH) yang berkedudukan di bawah dan

bertanggung jawab kepada Menteri Agama. Apabila diperlukan BPJPH

dapat membentuk perwakilan di daerah (Hidayat & Siradj, 2016).

BPJPH memiliki kewenangan sebagai berikut: (1) Merumuskan dan

menetapkan kebijakan JPH; (2) Menetapkan norma, standar, prosedur, dan

kriteria JPH; (3) Menerbitkan dan mencabut Sertifikasi Halal dan Label

Halal pada Produk; (4) Melakukan registrasi Sertifikat Halal pada Produk

luar negeri; (5) Melakukan sosialisasi, edukasi, dan publikasi Produk Halal;

(6) Melakukan akreditasi terhadap LPH (lembaga penjamin halal); (7)

Melakukan registrasi Auditor Halal; (8) Melakukan pengawasan terhadap

JPH; (9) Melakukan pembinaan Auditor Halal; (10) Melakukan kerja sama

33

dengan dengan lembaga dalam dan luar negeri di bidang penyelenggara JPH

(Hidayat & Siradj 2016).

Dalam melaksanakan wewenangnya BPJPH bekerja sama dengan

Kementerian dan/atau lembaga terkait, Lembaga Pemeriksa Halal (LPH);

dan Majelis Ulama Indonesia (MUI). Kerjasama BPJPH dengan LPH

dilakukan untuk memeriksa dan/atau pengujian Produk. Kerjasama BPJPH

dengan MUI dilakukan dalam bentuk sertifikasi Auditor Halal, penetapan

kehalalan produk, akreditasi LPH.

Untuk menjamin kelancaran proses produksi halal pelaku usaha

berhak memperoleh beberapa hal yaitu, informasi, edukasi, dan sosialisasi

mengenai sistem JPH; pembinaan dalam memproduksi Produk Halal; dan

pelayanan untuk mendapatkan Sertifikasi Halal secara cepat, efiesien, biaya

terjangkau, dan tidak diskriminatif. Bagi Pelaku Usaha yang telah

memperoleh sertifikasi halal ada beberapa kewajiban yang harus dilakukan

yaitu : (1) mencantumkan Label Halal terhadap Produk yang telah mendapat

Sertifikasi Halal; (2) menjaga kehalalan Produk yang telah memperoleh

Sertifikasi Halal; (3) memisahkan lokasi, tempat dan penyembelihan, alat

pengolahan, penyimpanan, pengemasan, pendistribusian, penjualan, dan

penyajian antara Produk Halal dan tidak halal; (4) memperbaharui

Sertifikasi Halal jika masa berlaku Sertifikasi Halal berakhir; (5)

melaporkan perubahan komposisi Bahan kepada BPJPH. (Hidayat & Siradj,

2016).

34

Tata cara memperoleh Sertifikasi Halal diawali dengan pengajuan

permohonan Sertifikasi Halal oleh Pelaku Usaha kepada BPJPH.

Selanjutnya, BPJPH melakukan pemeriksaan kelengkapan dokumen.

Pemeriksaan dan/atau pengujian kehalalan Produk dilakukan oleh LPH.

LPH tersebut harus memperoleh akreditasi dari BPJPH yang bekerjasama

dengan MUI. Penetapan kehalalan Produk dilakukan oleh MUI. Penetapan

kehalalan Produk dilakukan oleh MUI melalui sidang fatwa halal MUI

dalam bentuk keputusan Penetapan Halal Produk yang ditandatangi oleh

MUI. BPJPH menerbitkan Sertifikasi Halal berdasarkan keputusan

Penetapan Halal produk dari MUI tersebut. Sertifikasi Halal berlaku selama

4 (empat) tahun sejak diterbitkan oleh BPJPH, kecuali terdapat perubahan

komposisi Bahan. Sertifikasi Halal wajib diperpanjang oleh Pelaku Usaha

dengan mengajukan pembaharuan Sertifikasi Halal paling lambat 3 bulan

sebelum masa berlaku Sertifikat Halal berakhir (Hidayat & Siradj, 2016).

Terkait biaya, sertifikasi halal dibebankan kepada pelaku usaha yang

mengajukan permohonan Sertifikasi Halal. Dalam rangka memperlancar

pelaksanaan penyelenggara JPH, Undang-Undang ini memberikan peran

bagi pihak lain seperti Pemerintah melalui anggaran pendapatan dan belanja

negara, pemerintah daerah, perusahaan, lembaga sosial, lembaga

keagamaan, asosiasi,, dan komunitas untuk memfasilitasi biaya sertifikasi

halal bagi pelaku usaha mikro dan kecil (Hidayat & Siradj, 2016).

Berdasarkan data BPS, terdapat sekitar 57 juta Usaha Mikro Kecil

dan Menengah (UMKM) di Indonesia dan yang telah memiliki sertifikasi

35

halal jumlahnya masih sangat sedikit. Berdasarkan data Majelis Ulama

Indonesia (MUI) selaku lembaga yang berwenang mengeluarkan sertifikasi

halal pada periode 2014-2015 telah terbit sertifikasi halal nasional untuk

6.231 perusahaan dan UMKM. Sedangkan untuk perusahaan dari luar

negeri, MUI telah menerbitkan sertifikasi halal untuk 683 perusahaan yang

artinya masih ada jutaan UMKM yang belum melaksanakan sertifikasi halal

(Tirto, 2016). Oleh karena itu, pemerintah harus mampu memaksimalkan

penerbitan sertifikasi halal untuk UMKM guna meningkatkan pendapatan

industri halal di Indonesia terutama dari sektor makanan halal (Waharini &

Purwantini, 2018).

2.2.4 Logo Halal

Menurut Peraturan Pemerintah Pasal 10 Nomor 69, setiap produsen

atau distributor pangan, obat-obatan maupun kosmetik yang dikemas ke

dalam wilayah Indonesia untuk diperdagangkan dan menyatakan bahwa

pangan tersebut halal bagi umat Islam, bertanggung jawab atas kebenaran

pernyataan tersebut dan wajib mencantumkan keterangan atau tulisan halal

pada label dan Logo halal yang diterbitkan oleh MUI (Widyaningrum,

2016).

Faktor logo halal telah di atur oleh pemerintah Indonesia untuk

menyusun strategi dalam pasar halal. Salah satu strategi yang sudah

dilakukan adalah sertifikasi makanan halal yang dilakukan LPPOM MUI

yang berada di bawah Kementrian Agama. Caswell menyatakan bahwa logo

halal yang dicantumkan pada produk merupakan indikator khusus bagi umat

36

Islam bahwa makanan tersebut dapat dikonsumsi. Pemaparan merupakan

tugas bagi produsen untuk memberikan informasi mengenai produk halal

yang dapat meningkatkan kesadaran merek bagi konsumen (Khoerunnisa &

Puspaningrum, 2016).

Sebagai penanda terhadap produk yang telah dinyatakan halal,

LPPOM MUI telah menetapkan logo halal standar terhadap produk yang

telah memiliki sertifikasi halal sebagaimana dituangkan dalam surat

Keputusan Direktur LPPMU MUI No.SK10/Dir/LP POM MUI/XII/07

tentang Logo LPPOM MUI. Sayangnya logo standar yang ditetapkan

LPPOM MUI pada level implementasi dimaknai berbeda-beda oleh pelaku

usaha sehingga di pasaran mudah sekali ditemukan bentuk dan jenis logo

halal pada produk pangan yang beredar di pasaran tetapi bentuk, ukuran,

dan penempatannya tidak sama. Kenyataan ini tentu saja berpotensi

membingungkan konsumen. Hal ini dapat dipahami karena adanya

multiinterprestasi bersumber dari kebijakan LPPOM MUI sendiri dengan

tidak memberikan acuan dan ketentuan secara ketat dalam

memformulasikan syarat dan standar pencantuman logo. Dalam

No.SK10/Dir/LP POM MUI/XII/07 tentang logo LPPOM MUI misalnya

tidak ditemukan penjelasan tentang ukuran logo, ukuran dan jarak garis tepi

lingkaran dalam dengan garis tepi lingkaran luar, jenis huruf (font), warna

logo yang harus dipasang/ditempel, posisi penenpatan nomor sertifikat oleh

pelaku usaha pada produk yang akan mereka pasarkan. Pengaturan teknis

37

dan rigid ini penting agar pelaku usaha lebih disiplin dan konsumen

memperoleh kepastian hukum (Hidayat & Siradj, 2016).

2.3 Theory of Reasoned Action (TRA)

Teori ini awalnya dinamai Theory of Reasoned Action (TRA),

dikembangkan tahun 1967, selanjutnya teori tersebut terus direvisi dan diperluas

oleh Icek Ajzen dan Martin Fishbein. Mulai tahun 1980 teori tersebut digunakan

untuk mempelajari perilaku manusia dan untuk mengembangkan intervensi-

intervensi yang lebih mengena. Pada Tahun 1988, hal ini ditambahkan pada model

reasoned action yang sudah ada tersebut dan kemudian dinamai Theory of

Planned Behavior (TPB), untuk mengatasi kekurangan yang ditemukan oleh

Ajzen dan Fishbein melalui penelitian-penelitian mereka dengan menggunakan

TRA (Mahyarni,2013).

Icek Ajzen adalah seorang professor psikologi di University of

Massachusetts. Ia menerima gelar Ph.D dibidang psikologi social dari University

of Illinois dan selama beberapa tahun menjadi Visiting Professor Tel-Aviv

Unniversity di Israel. Ia banyak menulis artikel, dan bersama Martin Fishbein

menulis berbagai paper, jurnal dan buku-buku mengenai Theory of Reasoned

Action dan Theory of Planned Behavior. Ajzen dan Fishbein menulis buku

Understanding Attitude and Predicting Social Behavior yang telah banyak dipakai

di kalangan akademik dan di wilayah psikologi sosial, yang diterbitkan pada tahun

1980. Martin Fishbein adalah seorang profesor pada Department of Psychology

and the Institute of Communications Research pada University of Illinois di

Urbana. Ia seorang konsultan pada the International Atomic Energy Agency, The

38

Federal Trade Commission and WarnerCommunications, Inc. Bersama dengan

Ajzen, ia telah menulis buku Belief, Attitude, Intention and Behavior: An

Introduction to Theory and Research pada tahun 1975. Ia juga telah banyak

menulis buku-buku teks, dan artikel-artikel. Ia mulai berfikir mengenai peran

sikap dalam mempengaruhi perilaku di awal 1960-an dan di awal 1970- an

berkolaborasi dengan Ajzen mengembangkan Theory of Reasoned Action dan

Theory of Planned Behavior (Mahyarni, 2013).

Teori Perilaku yang Direncanakan (Theory of Planned Behavior), (Ajzen

1991) dianggap sebagai perluasan dari teori tindakan beralasan, (Werner 2004).

Asumsi utama dari teori tindakan beralasan dan teori perilaku yang direncanakan

adalah individu rasional dalam mempertimbangkan tindakan mereka dan

implikasi dari tindakan mereka (pengambilan keputusan). Rasionalitas

pengambilan keputusan mengasumsikan bahwa keputusan tersebut dibuat di

bawah ketidakpastian, (Basu1996; Eppen et al. 1998). Pembuatan keputusan

rasional menyiratkan bahwa diharapkan adanya hasil yang optimal atau unit

pengambilan keputusan menyadari semua dampak dan konsekuensi, (Basu1996;

Bazerman 2002; Eppen et al. 1998) (Mahyarni, 2013).

Sumber: Fishbein, M., and Ajzen, 1975.

Gambar 2.1. Teori of Reasoned Action (TRA)

SIKAP

NORMA

SUBJEKTIF

NIAT PERILAKU

39

2.4 Teori Perilaku Terencana (Theory of Planned Behavior)

Theory of Planned Behavior adalah pengembangan dari Theory of

Reasoned Action (TRA) yang juga dikembangkan oleh Ajzen. Theory of Reasoned

Action pertama kali dicetuskan oleh Ajzen pada tahun 1980. Lebih lanjut Ajzen

mengemukakan bahwa niat melakukan atau tidak melakukan perilaku tertentu

dipengaruhi oleh dua penentu dasar, yang pertama berhubungan dengan sikap

(attitute towards behavior) dan yang kedua berhubungan dengan pengaruh sosial

yaitu norma subyektif (subjective norms). Selain dari kedua variabel dalam TRA

terdapat faktor lain yang juga mempengaruhi niat selain sikap dan norma

subyektif, yaitu PBC (persceived behavior control) (Ajzen, 1991). Karena itulah

Ajzen merubah terorinya menjadi TPB (Theory of Planned Behavior) (Putra &

Nurdin, 2013).

Teori tindakan beralasan dan teori perilaku direncanakan memiliki

beberapa keterbatasan dalam memprediksi perilaku, (warner, 20014).

Keterbatasan pertama adalah bahwa faktor keinginan tidak terbatas pada sikap,

norma subjektif, dan persepsi pengendalian perilaku, (Ajzen 1991). Keterbatasan

kedua adalah penelitian empiris menunjukkan bahwa 40% dari varian perilaku

dapat dijelaskan dengan menggunakan teori tindakan beralasan atau teori perilaku

direncanakan (Ajzen 1991); Warner 2004). Keterbatasan ketiga adalah

kemungkinan ada kesenjangan besar waktu antara penilaian keinginan perilaku

dan perilaku yang sebenarnya yang dinilai, dalam selang waktu itu keinginan

individu bisa berubah (Warner 2004). Keterbatasan keempat adalah bahwa kedua

teori tindakan beralasan dan teori perilaku direncanakan adalah model prediksi

40

yang memprediksi tindakan individu berdasarkan kriteria tertentu, namun individu

tidak selalu berperilaku seperti yang diperkirakan oleh kriteria, (Warner 2004)

(Mahyarni, 2013).

Ada beberapa tujuan dan manfaat dari teori ini, antara lain adalah

meramalkan dan memahami pengaruh-pengaruh motivasional terhadap perilaku

yang bukan dibawah kendali atau kemauan individu sendiri. Untuk

mengidentifikasi bagaimana dan kemana mengarahkan strategi-strategi untuk

perubahan perilaku dan juga untuk menjelaskan pada tiap aspek penting beberapa

perilaku manusia seperti mengapa seseorang membeli rumah baru, memilih

seorang calon dalam pemilu, mengapa tidak masuk kerja atau mengapa melanggar

peraturan dan lain sebagainya. Meskipun teori ini berangkat dari kajian psikologi

sosial dan dilahirkan oleh profesor di bidang psikologi sosial, tetapi aplikasi ini

telah merambah ke banyak bidang kajian seperti kesehatan, olah raga, pendidikan,

marketing dan lain sebagainya (Maryarni, 2013).

Gambar 2.2. Teori Perilaku Terencana (Theory of Planned Behavior)

Sumber: Ajzen 1991

NORMA SUBJEKTIF

KONTROL PERILAKU

PERSEPSI

NIAT

SIKAP

PERILAKU

Sumber: Ajzen 1991

NORMA SUBJEKTIF

KONTROL PERILAKU

PERSEPSI

NIAT

SIKAP

PERILAKU

41

Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi niat seseorang berdasarkan

konsep Teori Perilaku Terencana ialah Sikap, Norma Subjektif/Kepercayaan,

Kontrol Perilaku Persepsi, dan Niat.

2.4.1 Sikap Terhadap Perilaku

Ajzen (1991) mengemukakan bahwa sikap terhadap perilaku ini

ditentukan oleh keyakinan mengenai konsekuensi dari suatu perilaku atau

secara singkat disebut keyakinan-keyakinan perilaku (behavioral beliefs).

Sikap memiliki berbagai fungsi dan pendekatan – pendekatan yang paling

sedikit mempunyai satu asumsi tujuan yang implisit. Hal ini dikarenakan

sikap adalah perasaan mendukung, memihak atau perasaan tidak

mendukung atau tidak memihak terhadap suatu objek (Jogiyanto,

2007:36).

Menurut L.L. Thursione (1946) dalam buku Manajemen

Pemasaran (Limakrisna & Purba, 2017:150) Sikap adalah sebagai

tingkatan kecenderungan yang bersifat positif atau negatif yang

berhubungan dengan objek psikologi. Objek psikologi disini meliputi:

simbol, kata-kata, slogan, orang lembaga, ide, dan sebagainya. Orang

dikatakan memiliki sikap positif terhadap suatu objek psikologi, apabila ia

suka (like) atau memiliki sikap yang favorable, sebaliknya orang yang

dikatakan memiliki sikap yang negatif terhadap objek psikologi bila ia

tidak suka (dislike) atau sikapnya unfavorable terhadap objek psikologi

(Black, Kurt W, 1977, hal 3 )

42

Solomon (2009) menyatakan tiap-tiap sikap mempunyai 3

komponen, (Sumarwan, 2017:175) yaitu :

a. Komponen Kognitif

Komponen Kognitif dari sikap menggambarkan pengetahuan dan

persepsi terhadap suatu objek sikap. Pengetahuan dan persepsi tersebut

diperoleh melalui pengalaman langsung dari objek sikap tersebut dan

informasi dari berbagai sumber lainnya. Pengetahuan dan persepsi

tersebut biasanya berbentuk kepercayaan ( belief), artinya konsumen

mempercayai bahwa suatu objek sikap memiliki berbagai atribut dan

perilaku yang spesifik akan mengarahkan kepada hasil yang spesifik.

b. Komponen Afektif

Komponen Afektif menggambarkan perasaan dan emosi seseorang

terhadap suatu produk atau merek. Perasaan dan emosi tersebut

merupakan evaluasi menyeluruh terhadap objek sikap (produk atau

merek). Afektif menggungkapkan penilaian konsumen kepada suatu

produk apakah baik atau buruk, “disukai” atau “tidak disukai”,

Perasaan dan emosi seseorang tersebut terutama ditujukan kepada

produk secara keseluruhan, bukan perasaan dan emosi kepada atribut-

atribut yang dimiliki produk.

c. Komponen Konatif

Komponen konatif adalah komponen ketiga dari sikap yang

menggambarkan kecenderungan dari seseorang untuk melakukan

tindakan tertentu yang berkaitan dengan objek sikap (produk atau jasa

43

tertentu). Konatif juga bisa meliputi perilaku yang sesungguhnya

terjadi. Komponen konatif dalam riset konsumen biasanya

menggungkapkan keinginan membeli dari seseorang konsumen

(intention to buy).

Faktor – faktor yang menyebabkan perubahan sikap,

(Limakrisna & Purba, 2017:157) yaitu :

a. Faktor Intern yaitu faktor yang terdapat dalam pribadi manusia itu

sendiri. Faktor ini berupa selectivity atau daya pilih seseorang

untuk menerima dan mengelolah pengaruh-pengaruh yang datang

dari luar. Pilihan terhadap pengaruh dari luar itu biasanya

disesuaikan dengan motif dan sikap didalam diri manusia, terutama

yang menjadi minat perhatiannya. Misalnya : orang yang sangat

haus, akan lebih memperhatikan perangsang dapat menghilangkan

hausnya itu dari perangsang-perangsang yang lain.

b. Faktor Eksternal yaitu faktor yang dapat diluar pribadi manusia.

Faktor ini berupa interaksi sosial diluar kelompok. Misalnya:

Interaksi antara manusia yang dengan hasil kebudayaan manusia

yang sampai padanya melalui alat-alat komunikasi seperti : surat

kabar, radio, televisi, majalah, dan lain sebagainnya.

2.4.2 Norma Subjektif

Fishbein dan Ajzen (2010) mengemukakan Norma Subjektif

(Subjective Norms) yaitu persepsi individu mengenai pemikiran orang lain

(orang yang penting bagi diri individu tersebut) untuk seharusnya atau

44

tidak seharusnya ia melakukan perilaku tertentu. Norma Subjektif

mengacu pada tekanan sosial yang dirasakan untuk melakukan atau tidak

melakukan perilaku tersebut (Adelia, Moningka & Jaya, 2018).

Teori Norma subjektif menurut (Suprapti 2010), dapat diukur

secara langsung dengan menilai perasaan konsumen tentang seberapa

relevan orang lain menjadi panutannya dari rujukan sosial seperti

keluarga, (orang tua, pasangan hidup), teman (sahabat), teman kerja akan

menyetujui atau tidak menyetujui tindakan yang dilakukan orang lain atau

kelompok. Norma subjektif termasuk keyakinan normatif dan motovasi

untuk mematuhi. Keyakinan normatif mengacu merasakan harapan

individu rujukan tertentu atau kelompok, dan motovasi untuk mematuhi

adalah kemauan untk mematuhi rujukan individu-individu tertentu atau

pendapat kelompok (Dewi & Ardani, 2016).

Budiman (2014) menyatakan bahwa norma subjektif mengandung

dua aspek utama yaitu referensi norma harapan, adalah pandangan sisi lain

yang dianggap penting oleh individu yang menunjukkan individu hadir

atau tidak hadir pada perilaku tertentu dan individu memotivasi kemauan

untuk melakukan atau tidak melakukan pendapat pihak lain atau pikiran

yang dianggap penting individu yang harus atau tidak harus berperilaku

(Dewi & Ardani,2016).

2.4.3 Persepsi Kontrol Perilaku (Perceived Behavioral Control)

Menurut Ajzen (1991) Perceived Behavior Control yaitu persepsi

individu mengenai sejauh mana mereka mampu atau memiliki kendali

45

untuk melakukan perilaku tersebut. Perceived behavior control mengacu

pada persepsi individu mengenai kemudahan atau kesulitan mewujudkan

suatu perilaku tertentu (Adelia, Moningka & Jaya, 2018).

Menurut Taylor dan Todd (1995) mendefinisikan kontrol perilaku

persepsian (perceived behavior control) sebagai persepsi dan kontruk-

konstruk internal dan eksternal dari perilaku (Jogiyanto, 2007:64).

Persepsi kontrol perilaku (perceived behavior control) ini merefleksikan

pengalaman masa lalu perilaku dan juga mengantisipasi halangan-

halangan yang ada. Aturan umumnya adalah, semakin menarik sikap dan

norma subjektif terhadap suatu perilaku, dan semakin besar persepsi

kontrol perilaku semakin kuat minat seseorang untuk melakukan perilaku

yang sedang dipertimbangkan (Jogiyanto, 2007:64).

2.4.4 Niat Berperilaku (Behavioral Intention)

Menurut definisi yang dikemukakan oleh Fishbein & Ajzen (1975)

Niat adalah bagian dari seseorang dalam dimensi probabilitas subjektif

yang melibatkan hubungan antara seseorang itu sendiri dan beberapa

tindakan (Pangestika & Prasastyo, 2016).

Niat pembelian mengacu pada kemungkinan kesediaan konsumen

untuk membeli suatu produk. Jika konsumen memiliki kesan yang baik

dan sikap terhadap merek atau produk, mereka akan memiliki niat

pembelian. Niat pembelian dianggap sebagai item yang paling tepat untuk

memprediksi perilaku pembelian (Mishra, 2014). Niat mencerminkan

perilaku masa depan, sedangkan laporan dari perilaku aktual

46

mencerminkan apa yang terjadi di masa lalu (Engle et.al, 2008). Niat

diketahui berubah seiring waktu, semakin besar periode interval antara niat

dan perilaku, semakin besar kemungkinan perubahan niat (Pangestika &

Prasastyo, 2016).

Menurut Anoraga (2010) mendefinisikan niat beli adalah

merupakan suatu proses pengambilan keputusan yang dilakukan oleh

pelanggan atas produk yang ditawarkan atau yang dibutuhkan oleh

pelanggan (Rohmatun & Dewi, 2017). Niat pembelian yang timbul pada

benak konsumen, bukan hanya didasarkan pada pertimbangan gaya hidup

saja, tetapi ada juga dorongan dari faktor-faktor lain yang menimbulkan

keputusan dalam pembelian. Salah satu sikap (Wen et al, 2103). Menurut

Schiffman dan Kanuk (2007) sikap adalah kecenderungan belajar untuk

berperilaku dengan cara yang konsisten atau tidak mengenai suatu objek,

hal ini berarti konsumen yang suka atau bersikap positif terhadap suatu

produk akan selalu memiliki keinginan yang kuat untuk membeli produk

tersebut begitupun sebaliknya (Wang et al,2013). Dimensi sikap yang

perlu diperhatikan adalah dari segi kepercayaan (kognitif), emosi (afektif)

dan keinginan berperilaku (konatif). Niat sendiri sering dipandang sebagai

komponen konatif sikap, seperti yang telah dijelaskan di atas, konatif

merupakan salah satu komponen sikap yang memiliki kecenderungan

berperilaku atas kepercayaan dan perasaan positif yang dirasakan

(Fishbein &Ajzen) (Suraputra & Warmika, 2017).

47

Menurut Al-Nahdi (2015), Niat merupakan indikasi kesediaan

seseorang untuk melakukan perilaku, dan itu adalah anteseden langsung

dari perilaku. Niat adalah variabel dependen diprediksi oleh variabel

idependen yaitu sikap, norma subjektif, dan kontrol perilaku yang

dipersepsikan. Niat diasumsikan untuk menggambarkan faktor motivasi

yang berdampak pada perilaku, niat merupakan indikasi seberapa keras

orang bersedia untuk mencoba, berapa banyak dari upaya mereka

berencana untuk mengerahkan dalam rangka untuk melakukan perilaku.

Ajzen (1991) (Pangestika & Prasastyo, 2017).

2.5 Penelitian Terdahulu

Tabel 2.1 : Penelitian Terdahulu

NO PENELITIAN JUDUL HASIL PERSAMAAN PERBEDAAN

1 Agnesya

Balques,

Bustanul

Arifin Noer,

dan Varah

Nuzulfah

(2017)

AnalisisSi

kap,

Norma

Subjektif,

dan

NiatBeli

ProdukKo

smetik

Halal

pada

Konsume

nMuslima

h

di

Surabaya

Penelitian ini

menunjukkan

bahwa

terdapat

pengaruh

signifikan

antara

halal

awareness,

religiosity,

sertifikasi

halal, dan

pemasaran

halal

terhadap

sikap serta

normasubjekt

if dan sikap

berpengaruhs

ignifikanterh

adap niat beli

produkkosme

tik

Variabel yang di

teliti sama yaitu

sikap, norma

subyektif, niat

beli, sertifikasi

halal.

Variabel yang

belum di

telitipersepsi

control perilaku

(TPB)

Lokasi

penelitian di

kosmetik

wardah di

Surabaya dan

penelitian in

menggunakan

analisis

Structural

Equation

Modeling

(SEM)

48


halal.

2 Tiara

Khoerunnisa,

Sunaryo,

Astrid

Puspaningrum

(2016)

Pengaruh

Kepercay

aan

Agama,

Logo

Halal,

Pemapara

n, dan

AlasanKe

sehatan

Terhadap

Kesadara

n Merek

dan

Keputusa

nPembeli

an

Makanan

Halal

pada

penduduk

Kota

Malang

Penelitian ini

menunjukkan

bahwa

terdapat

pengaruh

yang

signifikan

secara

langsung

antara logo

Halal

terhadap

kesadaran

merek,pemap

aran terhadap

kesadaran

merek, alas

an kesehatan

terhadap

kesadaran

merek,kesad

aran merek

terhadap

keputusan

pembelian,

kepercayaan

agama

terhadap

keputusan

pembelian,

serta alas an

kesehatan

terhadap

keputusan

pembelian.

Selain itu,

ada pengaruh

yang

signifikan

secara tidak

langsung

yakni

pemaparan

terhadap

keputusan

pembelian

melalui

Judul yang di

teliti yang

berkaitan

dengan logo

halal Penelitian

ini mengunakan

analisis Partial

Least Square

Variabelnya

tidak sama yang

di teliti

Penelitian ini

dilakukan di

kabupaten

malang.

49


kesadaran

merek dan

alas an

kesehatan

Terhadap

keputusan

pembelian

melalui

kesadaran

merek.

3 Luthfi Sagusta

Putra, Ridwan

Nurdin

(2016)

Penerapan

Theory

Of

Planned

Behavior

dalam

pembelian

makanan

halal pada

masyarak

at di kota

banda

aceh

Berdasarkan

hasil analisis

regresi

menunjukkan

bahwa

variabel

attitude,

subjective

norm, dan

perceived

behavior

control

berpengaruh

positif dan

signifikan

terhadap Niat

Beli

Makanan

Halal.

Variabel yang

diteliti sama dari

teori TPB, yaitu

sikap, norma

subjektif dan

kontrol persepsi

perilaku

Populasi yang

digunakan di

masyarkat banda

aceh, penelitian

ini memakai

cluster/ area

random

sampling

mengunakan

analisis regresi

berganda

dengan spss.

4 Juliana Kristi,

M. Adhi Putra

Benowo,

Ilham Cahya

Putra

Ramadan dan

Renny Sari

Dewi

(2018)

Analisis

pengaruh

perilaku

konsumen

sadar

halal

terhadap

penerapan

technolog

i

pendeteks

i instan

label

Hasil dari

penelitian

ini adalah

209

responden

yang reliable

dan valid.

Sedangkan

hubungan

antara faktor

perilaku

sadar halal

dengan

penerapan

teknologi

pendeteksi

instan label

MUI bernilai

positif

namun lemah

Judul yang

diteliti

berhubungan

dengan

Sertifikat halal

MUI,

Lokasi ini

dikabupaten

gresik,

penelitian ini

menggunakanan

alisis regresi

linier sederhana

SPSS dan skala

acuannya

memakai skala

likers

50


dan hal ini

diperkuat

dengan hasil

analisis

regresi linier

sederhana

yang

menunjukkan

adanya

pengaruh

antara kedua

faktor

tersebut

namun

peningkatann

ya kecil.

5 Tian Nur

Ma’rifat1,

Dyah

Ismoyowati,

Jumeri

Mangun

Wikarta

(2015)

Analisis

Perilaku

Konsume

n Dalam

Pembelia

n Produk

Olahan

Ayam

Bersertifi

kat Halal

di

Provinsi

D.I

Yogyakar

ta

Hasil

penelitian

menujukkan

bahwa faktor

yang

signifikan

mempengaru

hi perilaku

konsumen

dalam

membeli

makanan

olahan ayam

bersertifikat

halal adalah

intensi.

Intensi juga

dipengaruhi

oleh sikap

konsumen.

Sikap

konsumen

dipengaruhi

oleh dua

faktor, lokasi

swalayan dan

kesadaran

konsumen

terhadap

logo halal

yang juga

dipengaruhi

Judul yang

diteliti

Sertifikasi halal

& logo halal.

Lokasi

penelitian ini di

Yogyakarta.

Metode yang

digunakan

dalam penelitian

ini adalah

Structural

Equation

Modelling

(SEM) dan

analisis Cluster

penelitian ini

mengunakan

purposive

sampling

51


oleh evaluasi

konsumen

terhadap

lembaga

sertifikasi

halal.

6 Ken Sudarti,

Rio Dan anto

Lazuardi

(2018)

Kontribus

i

pengetahu

an produk

halal,

religiusita

s dan

sikap

dalam

pembentu

kan niat

beli.

Hasil

penelitian ini

menunjukkan

bahwa

pengetahuan

produk halal,

religiusitas

dan sikap

secara parsial

memiliki

pengaruh

positif

terhadap niat

beli.

Berdasarkan

analisis data

hanya

pengetahuan

produk halal

sikap tidak

memiliki

pengaruh

yang

signifikan.

Sikap dalam

penelitian ini

dianggap

sebagai

variabel

intervening.

Variabel yang

digunakan sama

yaitu sikap,

religiusitas, dan

niat Beli

konsumen.

Variabel yang

tidak sama yaitu

persepsi control

perilaku,

penelitian

dilakukan di

restoran pizza

hut di kota

semarang,

dengan analisis

data

menggunakan

Regresi linear

berganda

dengan SPSS.

Teknik

pengambilan

sampling

dengan

purposive

sampling.

7 T. Maryati, R.

Syarief, R.

Hasbullah

(2016)

AnalisisF

aktorKen

daladalam

Pengajuan

Sertifikat

Halal.

(StudiKas

us: Pelaku

Usaha

Mikro,

Kecil

danMene

ngahMak

Hasil

penelitian

menunjukkan

bahwa

perusahaan

adalah mikro

yang tidak

memiliki

fasilitas

produksi

yang tepat

dan

menggunaka

Judul yang

digunakan sama

yaitu Sertifikasi

halal.

Kegiatanpeneliti

an meliputi

survey

pendahuluan,

pengumpulan

data kuesioner

Penentuan

strategi

alternatifpada

penelitian ini

berdasarkanpen

gujian preferensi

pakar dengan

menggunakan

AHP. Prinsip

kerja AHP

adalah

menyederhanak

an persoalan

52


ananBeku

diJabodet

abek)

n teknologi

sederhana.

Otorisasi

pemasaran

merupakan

kendala

dalam

pengiriman

sertifikat

halal.

Meningkatka

n daya saing

(0,575)

dengan

bantuan

(0,321) dari

Badan

Pengawas

Obat dan

Makanan

(0,484)

adalah

prioritas

utama.

Faktor yang

paling

berpengaruh

adalah

fasilitas

produksi

(0,572),

bahan baku

(0,233),

sikap

perusahaan

(0,838), dan

legalitas

(0,432).

Strategi

alternatif

terbaik yang

direkomenda

sikan adalah

mendorong

Produksi

Baik (0,343),

birokrasi

otorisasi

pemasaran

kompleksmenja

di bagian-bagian

yang tertata

dalam rirarki.

Nilainumeric

diberikan para

ahli terhadap

kepentingan

setiap variable

kemudian

dibandingkan

secara relative

dengan variabel

yang lain.

Selanjutnya

sintesa

dilakukan untuk

menetapkan

variabel yang

memilikipriorita

s tertinggi dan

memiliki peran

dapat

mempengaruhih

asil pada

sistem.Keunggul

an AHP yang

dapat

menggambarkan

secara

grafismenjadi

lebihmudah

dipahami oleh

semua

pihak.pengambil

an sampling

dengan

purposive

sampling

53


dipercepat

dan

disederhanak

an (0,169)

dan

pembinaan

intensif

(0,153).

8 Anggit

Listyoningrum

(2012)

AnalisisM

inat Beli

Konsume

n Muslim

Terhadap

Produk

Yang

Tidak

Diperpanj

ang

Sertifikat

Halalnya

Hasil dari

penelitian ini

Menunjukka

n bahwa ada

pengaruh

positif semua

variable

bebas

terhadap

minat

belikonsume

nmuslim

Variabel yang

digunakan sama

yaitu sikap,

norma subjektif,

control perilaku

persepsi, Data

penelitian

dikumpulkan

dengan angket

dan melibatkan

100 responden

Variabel

idaksama yaitu

minat beli, dan

produk yang di

pilih adalah

produk roti,

dengan

metodeteknik

judgement

sampling,

Proses

Perhitungan uji

pengaruh

dengan

regresiberganda

menggunakan

program

AMOS.

9 Premi Wahyu

Widyaningrum

(2016)

Pengaruh

Label

Halal Dan

Celebrity

Endorser

Terhadap

Keputusa

n

Pembelia

n

(SurveiPa

da

Konsume

n

Wardah

Di

Ponorogo

)

Temuan

penelitian

menunjukkan

: Label

Halal

berpengaruhs

ignifikanTer

hadap

KeputusanPe

mbelian.

Celebrity

Endorser

berpengaruhs

ignifikanterh

adap

Keputusan

Pembelian.

Judul yang

digunakan sama

yaitu label halal

Penelitian ini

milik

explanatory

penelitian.

Sampel Diambil

dengan

menggunakan

systematic

random

sampling.

Ukuran sampel

ditentukan 30

orang. Populasi.

Dalam

penelitian ini

adalahkonsumen

Wardah yang

belajar di

UniversitasMuh

ammadiyah

Ponorogo. Data

empiris

54


dikumpulkan

melaluimetodol

ogi survei. Data

telahdianalisis

melalui

Generalized

Analisis

Komponen

Terstruktur

(GSCA).

10 EriAgustian

&H.

(2013)

Pengaruh

Labelisasi

Halal

Terhadap

Keputusa

n

Pembelia

n

Konsume

n

Studi

Kasus

PadaProd

uk Wall’s

Conello

Hasil analisis

pengaruh

pelabelan

halal

terhadap

keputusan

pembelian

konsumen

Umat Islam

memperoleh

persamaan

regresi Y =

9,943 +

0,761 X,

dapat

diartikan

bahwa, jika

nilainya 1

maka

keputusan

pembelian

label halal

akan

meningkat

sebesar

0,761, atau di

lainnya kata-

kata dapat

disimpulkan

bahwa

keputusan

pembelian

Wall's

Conello saat

ini adalah

9,943.

Dengan

koefisien

korelasi

Judulnya

darijurnal ini

samaberhubuga

n dengan label

halal, dan data

yang digunakan

dalam penelitian

ini data primer,

yaitu wawancara

dan penyebaran

kuesioner

Analisis

menggunakan

analisis Regresi

dan Korelasi

dengan alat

pengolah data

SPSS Versi 17.0

dan Microsoft

Excel Penelitian

ini dilakukan di

STIE Kesatuan

Bogor

55


sebesar

0,705, yang

berarti ada

hubungan

yang

signifikan

dengan

kedekatan

hubungan

antara label

kuat dan

positif dari

konsumen

Muslim halal

keputusan

pembelian.

Sedangkan

untuk

konsumen

non-Muslim

memperoleh

persamaan

regresi Y =

1.469

+ 1,003 X.

Dengan

koefisien

korelasi

sebesar 0,623

yang berarti

ada yang

signifikan

hubungan

dengan

kedekatan

hubungan

antara

pelabelan

halal yang

kuat dan

positif

Keputusan

pembelian

konsumen

Muslim.

11 Tengku

PutriLindung

Bulan.

Pengaruh

Labelisasi

Halal

Hasil dari

analisis ini

adalah

Judul dari jurnal

ini berhubungan

dengan label

Tehnik sampel

yang digunakan

adalah

56


(2016) terhadap

Keputusa

n

Pembelia

n Sosis

di Kuala

Simpang

Kabupate

n Aceh

Tamiang

bahwa

variabel label

halal

berpengaruh

positif dan

Signifikanter

hadap

keputusan

pembelian

sosis di

Kuala

SimpangKab

upaten Aceh

Tamiang.

halal accidentsamplin

g dengan jumlah

sampel

sebanyak 96

orang, Metode

analisis data

Menggunakan

regresi linier

sederhana,

penelitian ini

dilakukan di

Kota Kuala

Simpang

Kabupaten

Aceh Tamiang.

12 Stevia

Septiani1,

Retno

Indraswari.

(2019)

Faktor -

Faktor

yang

Memenga

ruhi

PerilakuK

onsumen

Produk

Kosmetik

Halal

di Kota

Bogor

Diketahuibah

wa variable

laten

Psikologis

memiliki

pengaruh

positiflangsu

ng

terhadapPem

belian,

dengan

koefisien

Jalursebesar

0,603. Faktor

psikologisme

njadi faktor

yang

berpengaruh

pada

pembelian

kosmetik

berlabel halal

dikarenakan

motif

penggunaan

kosmetik

mampumenu

njukkan

pemenuhan

kebutuhanpe

ngakuan

Yakni

penampilan

Judul

berhubungan

dengan perilaku

konsumen,

label halal,

dengan

Pengumpulan

data primer.

Metode

pengolahan data

yang digunakan

antara lain

adalah analisis

Deskriptif dan

analisistructural

Equation

Modeling

(SEM)

denganpendekat

an Partial Least

Squares (PLS).

penelitian ini

dilakukan

dengan metode

purposive

Sampling,

Penelitian ini

dilakukan di

kota Bogor.

57


yang

menarik

sebagaiwanit

a pekerja.

13 Della Adelia,

Clara

Moningka,

S.Psi., M.Si,

Yulius.F

Angkawijaya,

M.Psi.,

Psikolog.

(2018)

Kontribus

i Attitude

Toward

Behavior,

Subjectiv

e Norm

dan

Perceived

Behavior

Control

Terhadap

Intensi

Membeli

Produk

Organik.

Hasil Analisa

menunjukan

bahwa

attitude

toward

behavior,

subjective

norm, dan

perceived

behavioral

control

berpengaruh

secara

signifikan

terhadap

intensi

membeli

produk

organik (p

=.000, p <

.05). attitude

toward

behavior,

subjective

norm, dan

perceived

behavioral

control

memiliki

hubungan

sebesar .705

dengan

intensi

membeli

produk

organik.

Judul jurnal

berhubungan

dengan variabel

yang dipilih

yaitu Attitute,

Subjective

Norm,

Perceived

Behavior

Control dari

teori TPB.

Penelitian ini

menggunakan

pendekatan

kuantitatif

dengan regresi

dan korelasi,

Alat ukur yang

digunakan

dalam penelitian

ini yaitu

Intention to Buy

Organic Food

(perilaku yang

direncanakan)

dan Single Item

Intention

(mengevaluasi

perilaku yang

direncanakan).

Teknik

pengambilan

sampel

menggunakan

purposive

sampling.

14 Diah Retno

Sufi Fauzia

Edriana

Pangestuti

Aniesa Samira

Bafadhal

(2019)

Pengaruh

Religiusit

as

Sertifikasi

Halal,

Bahan

Produk

Terhadap

Minat

Hasil

penelitian

menunjukkan

bahwa

1)Variabel

Religiusitas

berpengaruh

tidak

signifikan

Judul

berhubungan

dengan

sertifikasi halal,

Teknik

pengumpulan

data pada

penelitian ini

menggunakan

Jenis penelitian

ini adalah

penelitian

explanatory,

penelitian di

lakukan di kota

malang, Metode

analisis data

dengan

58


Beli Dan

Keputusa

n

Pembelia

n

terhadap

Minat Beli,

2)Variabel

Sertifikasi

Halal

berpengaruh

signifikan

terhadap

Minat Beli,

3)Variabel

Bahan

Produk

berpengaruh

signifikan

terhadap

Minat Beli,

4)Variabel

Minat Beli

berpengaruh

signifikan

terhadap

Keputusan

Pembelian.

kuesioner menggunakan

regresi berganda

dan sederhana.

Penelitian ini

menggunakan

jenis penelitian

explanatory

research

15 Bebby

Chrysanthini,

Ujang

Sumarwan,

dan Amzul

Rifin.

(2017)

Preferensi

Konsume

n

terhadap

Produk

Sayuran

Organik

(Studi

Kasus

Konsume

n UD

Fabela-

Myfarm)

di Bogor

Jawa

Barat

Hasil

penelitian

menunjukan

variabel

sikap

terhadap

perilaku

sayuran

organik tidak

memberikan

pengaruh

signifikan

terhadap niat

beli. Variabel

norma

subjektif

memberikan

pengaruh

signifikan

terhadap niat

beli dan

variabel

persepsi

pengendalian

perilaku

Variabelnya

berhubungan

dengan teori

TPB yaitu

Sikap, Norma

Subjektif,

Persepsi

Kontrol,

terhadap Niat

Beli. Desain

penelitian ini

dilakukan

dengan

pendekatan

metode

deskriptif

kuantitatif. Data

yang digunakan

adalah data

primer dan

sekunder. Data

primer diperoleh

dengan cara

observasi

dilapangan dan

Metode analisis

yang digunakan

adalah regresi

linear berganda.

Metode

pengambilan

contoh

dilakukan

dengan teknik

purposive

sampling.

Penelitian

dilakukan di

Fabela My-Farm

di Gunung

Picung, Bogor,

Jawa Barat

59


memberikan

pengaruh

signifikan

terhadap niat

beli.

Penelitian ini

memberikan

implikasi

manajerial

bahwa

strategi yang

dapat

diterapkan

oleh UD

Fabela-

Myfarm

untuk

meningkatka

n penjualan

menggunaka

n strategi

pemasaran

yang terdiri

dari

produksi,

harga,

promosi,

distribusi dan

strategi

tersebut

berguna

untuk

mengaitkan

konsumen

dari sisi

kuantitas,

mutu, dan

keseimbanga

n yang

mampu

memberikan

keuntungan

lebih baik.

wawancara

terstruktur

dengan

menggunakan

alat bantu

kuisioner. Data

sekunder

diperoleh dari

studi pustaka,

instansi, dan

kelembagaan

lainya.

16 Maghfiroh.

(2017)

Faktor-

Faktor

Yang

Mempeng

aruhi Niat

Membeli

Hasil

penelitian

menunjukkan

dari 4

variabel

bebas

Judul

berhubungan

dengan Sikap,

Niat Beli dan

Berlabel Halal.

Penelitian ini

termasuk

penelitian kausal

asosiatif yang

meneliti

pengaruh

60


Makanan

Kemasan

Berlabel

Halal

LPPOM-

MUI

terdapat 3

variabel yang

tidak

berpengaruh.

Variabel

yang tidak

berpengaruh

tersebut

yaitu

variabel

faktor

personal,

sosial,inform

asi

sedangkan

variabel

yang

berpengaruh

yaitu

variabel

sikap. Secara

simultan

terdapat

pengaruh

faktor

personal,

sosial,

informasi

dan sikap

terhadap niat

membeli

makanan

kemasan

berlabel halal

LPPOM-

MUI pada

mahasiswa

nonmuslim

UNY.

hubungan

variabel bebas

dan variabel

terikat. analisis

data

mengunakan

metode regresi

probit.Penelitian

ini

menggunakan

metode

purposive

sampling,

Penelitian ini

dilakukan di

Universitas

Negeri

Yogyakarta

17 Sanep Ahmad,

Mohd Ali

Mohd Noor,

Lidia Fitri.

(2014)

Ketekalan

Gelagat

Pengguna

Muslim

Terhadap

Status

Halal:

Kearah

Strategi

Hasil

penelitian

menunjukkan

bahawa

alasan

pilihan

terhadap

produk halal

adalah

Judul

berhubungan

dengan logo

halal dan

makanan halal,

Kajian ini

menggunakan

100 responden,

metode

Analisis data

menggunakan

analisis faktor

dan purata min.

penelitian ini di

lakukan di dari

Fakulti Ekonomi

Universiti

Kebangsaan

61


Berkesan

Promosi

Produk

Halal

kerena

faedahnya

iaitu lebih

selamat,

diyakini

kebersihan

dan suci.

Selain itu

keperihatinan

pengguna

terhadap

status halal

barang juga

berbeza yang

mana

ditumpukan

lebih

terhadap

makanan.

Tanda logo

halal bukan

menjadi

aspek utama

diguna oleh

pengguna

dalam

menentukan

status halal

kecuali untuk

obatan dan

kosmetik

sedangkan

bagi bagi

produk

makanan

lebih

berdasarkan

ingredian.

mengguna skala

likert

Malaysia dan

Fakulti Ekonomi

UNSYIAH,

Banda Aceh

18 Saniatun

Nurhasanah,

Jono M

Munandar,

Muhammad

Syamsun.

(2018)

Faktor-

Faktor

yang

Mempeng

aruhi

Minat

Beli

Produk

Makanan

Olahan

Hasil

penelitian

menunjukkan

bahwa

kesadaran

halal, alasan

kesehatan,

dan persepsi

nilai

berpengaruh

Judul ini

berhubungan

dengan makanan

halal, logo halal.

skala yang

digunakan

adalah skala

likert

berdasarkan

tingkat

Penelitian ini

menggunakan

metode

voluntery

sampling.

menggunakan

teknik

purposive

sampling

Penelitian ini

62


Halal

pada

Konsume

n

positif dan

signifikan

terhadap niat

beli.

Pemasaran

halal juga

menunjukkan

efek positif

dan

signifikan

terhadap niat

beli.Sedangk

an

pemasaran

halal

menunjukkan

efek negatif

dan

signifikan

terhadap niat

beli.

Keamanan

pangan,sertif

ikasi halal,

citra merek,

dan kualitas

yang

dirasakan

menunjukkan

efek yang

sama yang

tidak

berpengaruh

langsung

pada niat

beli.

Selanjutnya,

keamanan

pangan

berpengaruh

tidak

langsung

terhadap niat

beli melalui

alasan

kesehatan.

Sertifikasi

halal

memiliki

kesetujuan

responden pada

setiap indikator

dilakukan di

supermarket dan

minimarket di

Kota/Kabupaten

Bogor.

Sedangkan

analisis data

dilakukan

dengan metode

SEM-PLS

63


efek tidak

langsung

terhadap niat

beli melalui

variabel citra

merek.

Sedangkan

citra merek

dan persepsi

kualitas

memiliki

pengaruh

tidak

langsung

melalui

persepsi nilai

variable

terhadap niat

beli.

19 Karina Indah

Rohmatun,

Citra Kusuma

Dewi.

(2017)

Pengaruh

Pengetahu

an Dan

Religiusit

as

Terhadap

Niat Beli

Pada

Kosmetik

Halal

Melalui

Sikap

Hasil

penelitian ini

menunjukkan

bahwa

pengetahuan

dan

religiusitas

berpengaruh

signifikan

terhadap

sikap secara

parsial

maupun

simultan.

Pengetahuan,

religiusitas

dan sikap

berpengaruh

signifikan

terhadap niat

beli produk

kosmetik

halal secara

parsial

maupun

simultan.

Judul

berhubungan

dengan niat beli

dan sikap,

Metode

penelitian yang

digunakan

dalam penelitian

ini adalah

deskriptif

kuantitatif,

dimana data

yang didapatkan

melalui

kuesioner.

Teknik

pengambilan

sampel.

Penelitian ini

menggunakan

Teknik analisa

data analisis

deskriptif dan

Path Analysis

(Analisis Jalur).

Penelitian ini

dilakukan

Jogyakarta. pada

penelitian ini

adalah

purposive

sampling

20 Eriyani,

Wiyono,

(2012)

Pengaruh

Sikap,

Persepsi

Kontrol

Hasil ini

menunjukkan

bahwa

kesadaran

Judul

berhubungan

dengan Sikap,

Norma

Pengujian

hipotesis

menggunakan

analisis Regresi

64


Perilaku,

Dan

Norma

Subjektif

Pada Niat

Beli

Kosmetik

Organik:

Studi

Pada

Mahasisw

a

Universita

s Sebelas

Maret

Surakarta

kesehatan

dan

kesadaran

penampilan

memiliki

pengaruh

yang

signifikan

terhadap

sikap

terhadap

pembelian

kosmetik

organik

sedangkan

kesadaran

lingkungan

tidak. Sikap

terhadap

pembelian

kosmetik

organik,

kontrol

perilaku

yang

dirasakan,

dan norma

subyektif

berpengaruh

signifikan

terhadap niat

pembelian

kosmetik

organik.

Kontrol

perilaku

yang

dipersepsika

n signifikan

sebagai

variabel

moderasi

yang

mempengaru

hi hubungan

antara sikap

terhadap

pembelian

kosmetik

Subjektif,

Kontrol perilaku

Kontrol, Metode

pengumpulan

dalam penelitian

ini

menggunakan

metode survei

menggunakan

kuesioner,

Sampel

penelitian ini

adalah 100

responden.

Berganda.

Penelitian ini di

lakukan di

surakarta.

Penelitian ini di

kosmetik.

Pengambilan

sampel

menggunakan

teknik purposive

sampling

65


organik dan

niat beli

kosmetik

organik.

21 Dwiwiyati

Astogini,Wahy

udin, dan Siti

Zulaikha

Wulandari.

(2011)

Aspek

Religiusit

as Dalam

Keputusa

n

Pembelia

n Produk

Halal

(Studi

tentang

labelisasi

halal pada

produk

makanan

dan

minuman

kemasan)

Hasil ini

menunjukkan

bahwa

Religiusitas

tidak

berpengaruh

terhadap

keputusan

pembelian

konsumen

kemasan

makanan dan

minuman

dan Dimensi

Konsekuensi

adalah

dimensi

religiusitas

yang paling

berpengaruh.

Juga

perhatikan

bahwa

sebagian

besar

konsumen

percaya baik

logo halal

LPPOM-

MUI dan

logo halal

yang

dikeluarkan

oleh

perusahaan.

Judul

berhubungan

dengan label

halal pada

makanan.

Sampel dari

penelitian ini

100responden.

Metode

penentuan

sampel yang

digunakan

adalah non

probability

sampling.

Penelitian ini

menggunakan

metode analisis

regresi

berganda,

penelitian ini

adalah

masyarakat di

Purwokerto.

Metode yang

digunakan

metode

purposive

sampling

22 Megawati

Simanjuntakan

d Muhammad

Mardi

Dewantara.

(2014)

The

Effects of

Knowledg

e,

Religiosit

y Value,

and

Attitude

Terdapat

perbedaan

yang

signifikan

antara laki-

laki dan

perempuan

pada variabel

Judul ini

berhubungan

dengan sikap,

perilaku dan

label halal, Data

primer dan

sekunder

diambil dalam

Desain

penelitian ini

adalah cross

sectional study

dengan metode

survei.

menggunakan

teknik

66


on Halal

Label

Reading

Behavior

of

Undergra

duate

Students

pengetahuan,

religiosity

value, dan

sikap dalam

membaca

label halal,

sedangkan

perilaku

membaca

label tidak

memiliki

perbedaan

yang

signifikan.

Usia,

religiosity

value, dan

sikap

terbukti

berpengaruh

secara

signifikan

pada perilaku

membaca

halal label

produk

makanan.

penelitian ini.

Dengan

kuesioner

multistage

random

sampling.

Penelitian ini

menggunakan

metode regresi

linier berganda

dengan SPSS

Penelitian ini

berlokasi di

kampus Institut

Pertanian Bogor

(IPB) di

Dramaga,

Bogor.

23 Mohd

Al'Ikhsan

Ghazalia, Siti

Salwa Md.

Sawari.

(2014)

Amalan

Standard

Halal Di

Negara-

Negara

Asia

Tenggara

Hasil kajian

ini telah

membuktika

n bahawa

standard

halal yang

digunakan di

Malaysia dan

Negara di

Asia

(Indonesia,

Thailand,

Brunei dan

Singapura)

adalah

diselia oleh

pihak

bertanggungj

awab.

Merujuk

kepada

standard

Judul ini

berhubungan

dengan

sertifikasi halal

di negara

indonesia,

penelitian ini

menggunakan

sumber primer

dan sekunder

Kajian ini

berbentuk

kualitatif.

Penelitian ini

Terdapat dua

jenis sumber

yang boleh

diperoleh dari

metode

perpustakaan

ini, dengan

mengumpulkan

sebanyak

mungkin

maklumat dan

informasi

daripada buku,

jurnal, sorotan

akhbar dan

lampiran

majalah yang

berkaitan

67


halal yang

digunakan,

setiap negara

mempunyai

ciri-ciri

jaminan yang

tersendiri.

dengan tajuk

industri halal di

Malaysia dan

negara-negara

luar yang teridiri

daripada

Indonesia,

Singapura,

Thailand dan

Brunei

24 Nor Aini Haji

Idris, Mohd

Ali Mohd

Noor.

(2013)

Analisis

Keprihati

nan

Pengguna

Muslim

Terhadap

Isu Halal-

Haram

Produk

Melalui

Pembentu

kan

Indeks

Berdasarkan

penelitian

keimanan,

pengetahuan,

sikap,

persekitaran

dan

kesehatan,

hasil kajian

mendapati

nilai indeks

berada pada

tahap yang

sangat baik

melebihi

paras normal

50.0%.

Kesedaran

yang tinggi

ini adalah

hasil usaha

badan-badan

agama dan

Jabatan

Kemajuan

Islam

Malaysia

(JAKIM)

yang

berterusan

memberi

maklumat

yang berguna

kepada

pengguna

Muslim di

negara ini

mengenai

Judul ini

berhubungan

dengan

sertifikasi halal

dan produk

halal. Penelitian

ini

menggunakan

skala likert

Di samping

penggunaan

analisis SPSS,

analisis

deskriptif dan

chi-square,

pembentukan

indeks

dilakukan

dengan

menggunakan

formula yang

dibangunkan

oleh TIPP

(Technometrica

Institute of

Policy and

Politics).peneliti

an ini dilakukan

di Malaysia

68


status halam

haram

produk.

25 Rininta

Nurrachmi.

(2018)

The

Global

Developm

ent of

Halal

Food

Industry:

A Survey

Penelitian ini

menunjukkan

bahwa

walaupun

populasi

muslim di

negara maju

lebih sedikit

tetapi

permintaan

pasar untuk

produk

makanan

Halal tinggi.

Negara-

negara

dengan

jumlah

populasi

muslim yang

sedikit

seperti

Thailand,

Inggris dan

Australia

dapat melihat

kesempatan

akan

meningkatny

a kebutuhan

makanan

Halal di

pasar dunia

sehingga

mayoritas

negara

mengekspor

makanan

Halal dari

negara-

negara

tersebut.

Industri

makanan

Halal dapat

Jurnal ini

berkaitan

dengan

sertifikasi,

makanan halal

dan produk halal

di Indonesia

Metode

kualitatif

diterapkan

dalam penelitian

ini. Pendekatan

ini didasarkan

pada

pengamatan di

lingkungan

bisnis industri

makanan halal,

online

penelitian,

analisis makalah

dari jurnal dan

brainstorming

dengan peneliti

selama satu

tahun dari 2015

hingga 2016.

Selain itu,

karya-karya

sebelumnya

adalah disurvei

terkait dengan

industri

makanan halal

di negara maju

dan berkembang

negara.Malaysia

, Indonesia dan

Thailand dipilih

sebagai negara

berkembang.

69


menjadi

katalis

pengembang

an potensi

sektor lain

yang

mendapat

akibat

negatif

karena krisis

ekonomi

pada negara-

negara

dengan

minoritas

muslim.

Sumber: Data direkap Peneliti

2.6 Kerangka Berpikir

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh sikap, norma subjektif

dan kontrol perilaku persepsi terhadap niat beli bagi restoran cheese chicken

terkait dengan logo dan sertifikat halal, yang mengacu pada beberapa teori adalah

Theory of Planned Behavior (TPB). Karena teori tersebut menjabarkan mengenai

teori perilaku konsumen.Teory of Planned Behavior (TPB) menyatakan ada

tidaknya suatu perilaku seseorang adalah di bawah pengendaliannya, dan

penelitian terdahulu, maka kerangka berfikirnya adalah sebagai berikut:

70

Gambar 2.3. Kerangka Berfikir

2.7 Perumusan Hipotesa

Dari penjelasan kerangka pemikiran dan paradigma penelitian sebelumnya

diatas, maka hipotesis penelitian yang diajukan sebagai jawaban sementara

terhadap rumusan masalah penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Ho1 Sikap tidak berpengaruh terhadap niat beli konsumen pada


Kesimpulan Dan Saran

Peran Logo Dan Sertifikasi Halal Terhadap Niat Beli Konsumen Pada


Sikap Norma

Subyektif

Kontrol Perilaku

Persepsi

Niat Beli

Hasil Dan Interpretasi

Uji Outer Model: 1. Convergent Validdity

2. Discriminant Validity

3. Average Variance Extracted

(AVE)

4. Composite Reliability

5. Cronbach Alpha

Uji Inner Model:

1. Uji Path

Coeficient

2. Uji Goodness of

Fit (R Square)

3. Uji t statistik

SmartPLS 3,0

71

Ha1 Sikap berpengaruh terhadap niat beli konsumen pada Restoran

Cheese Chicken

2. Ho2 Norma Subjektif tidak berpengaruh terhadap niat beli


Ha2 Norma Subjektif berpengaruh terhadap niat beli konsumen

pada Restoran Cheese Chicken

3. Ho3 Kontrol Perilaku Konsumen tidak berpengaruh terhadap niat

beli konsumen pada Restoran Cheese Chicken

Ha3 Kontrol Perilaku Konsumen berpengaruh terhadap niat beli


72

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Ruang Lingkup Penelitian

Penelitian yang dilakukan adalah pendekatan kuantitatif. Penelitian

kuantitatif adalah penelitian yang menitikberatkan pada pengujian hipotesis, data

yang digunakan harus terukur dan akan menghasilkan kesimpulan yang dapat

digeneralisasikan. Pendekatan ini menggunakan metode (alat analisis) stasistik

inferensial (Ansori & Iswati 2017:159).

Dalam penelitian ini pembahasan akan menitikberatkan pada Niat beli

konsumen pada Restoran Cheese Chicken di Jakarta. Dimana penelitian ini

merupakan penelitian terhadap data primer melalui kuesioner sedangkan data

sekunder berasal dari berbagai sumber yang terkait.

Dalam penelitian ini terdapat tiga variabel independent dan satu variabel

dependent. Dimana variabel independen terdiri dari Sikap (X1), Norma Subjektif

(X2), Persepsi Kontrol Perilaku (X3). Sedangkan variabel dependen adalah niat

beli (Y).

3.2 Metode Penentuan Sampel

3.2.1 Populasi Penelitian

Populasi adalah keseluruhan subjek penelitian. Jika peneliti ingin

meneliti semua elemen yang terdapat dalam wilayah penelitiannya, maka

penelitian tersebut merupakan penelitian populasi. Penelitian populasi

dilakukan jika peneliti ingin melihat semua aspek didalam populasi. Oleh

73

karena itu, subjeknya meliputi semua yang terdapat didalam populasi. Objek

pada populasi diteliti, hasilnya dianalisa, disimpulkan dan kesimpulan

tersebut berlaku untuk semua populasi (Tersiana 2018:75).

Populasi penelitian menerangkan target populasi atau sampel

penelitian yang relevan dengan tujuan penelitian sedangkan penentuan

sampel penelitian adalah lokasi dimana penelitian dilakukan. Dalam peneliti

ini peniliti menggunakan konsumen restoran cheese chicken sebagai

populasi, hal ini disebabkan konsumen restoran cheese chicken merupakan

kelompok objek yang semakin berkembang dalam beberapa tahun ini.

3.2.2 Sampel Penelitian

Menurut (Sugiyono, 2011:10), sampel adalah bagian dari jumlah dan

karakteristik yang dimiliki oleh populasi tersebut.Bila populasi besar dan

peneliti tidak mungkin mempelajari semua yang ada pada populasi,

misalnya karena keterbatasan dana, tenaga, dan waktu maka peneliti dapat

menggunakan sampel yang diambil dari populasi itu.

Teknik pengambilan sampel ini yang digunakan dalam penelitian ini

adalah non probability sampling yaitu “teknik pengambilan sampel yang

tidak memberi peluang atau kesempatan sama bagi unsur atau anggota

populasi untuk menjadi sampel” (Sujarweni, 2018:23), dan teknik yang

dipilih adalah convenience sampling. Menurut (Siregar, 2017:20)

“convenience sampling adalah penentuan sampel berdasarkan kebetulan

saja, anggota populasi yang ditemui peneliti dan bersedia menjadi

responden untuk dijadikan sampel atau peneliti memilih orang-orang yang

74

terdekat saja. Teknik ini dipilih penulis karena merupakan cara terbaik

untuk mendapatkan informasi dengan cepat dan efisien dalam hal tenaga,

waktu, tempat serta menyesuaikan dengan kegiatan responden. Besarnya

sampel dalam penelitian ini di tentukan dengan menyebarkan kuesioner

sebanyak 100 kuesioner.

Dalam penelitian ini, peneliti menetapkan sampel sebanyak 100

responden yang merupakan konsumen restoran cheese chicken di Jakarta

dan sekitarnya sebagai unit observasinya.

3.3 Metode Pengumpulan Data

Teknik pengumpulan data untuk penelitian ini yaitu menggunakan metode

kuesioner dengan membuat beberapa pertanyaan yang akan diberikan kepada

responden. Tujuan mengadakan kuesioner ini adalah untuk memperoleh informasi

yang relevan dapat dipertanggung jawabkan dimana isi dari kuesioner tersebut

mengenai data karakteristik responden.

Data yang digunakan dalam penelitian ini berupa data primer dan data

sekunder, dengan memberikan kuesioner kepada tiap responden. Kuesioner

adalah suatu tehnik pengumpulan informasi yang memungkinkan analis

mempelajari sikap-sikap, keyakinan, perilaku, dan karakteristik beberapa orang

utama didalam organisasi yang bisa terpengaruh oleh sistem yang diajukan atau

oleh sistem yang sudah ada (Siregar, 2017:21)

Kuesioner dalam penelitian ini disebar kepada para konsumen restoran

cheese chicken di Jabodetabek, Dalam penelitian ini jawaban yang diberikan oleh

responden dengan skala likers. Skala likert adalah skala yang dapat digunakan

75

untuk mengukur sikap, pendapat, dan persepsi seseorang tentang suatu objek atau

fenomena tertentu. Dengan skala likers, variabel yang diukur dijabarkan menjadi

indikator variabel, Kemudian indikator tersebut dijadikan sebagai titik tolak untuk

menyusun item-item instrumen yang dapat berupa pertanyaan atau pernyataan.

Jawaban setiap item instrumen yang menggunakan skala likers mempunyai

gradasi dari sangat positif sampai dengan sangat negatif. Pada skala likers,

responden memilih alternatif jawaban pernyataan sesuai dengan kondisi yang

dialami. Agar penelitian lebih terfokus model skala likers yang digunakan adalah

empat kriteria (Siregar, 2017:25).

Skala likert adalah merupakan skala yang berisi lima tingkatan jawaban

mengenai kesetujuan responden terhadap statemen atau pernyataan yang

dikemukakan mendahului opsi jawaban yang disediakan. Modifikasi skala likers

dimaksudkan untuk menghilangkan kelemahan yang dikandung oleh skala lima

tingkat, Modifikasi skala likers meniadakan kategori jawaban yang ditengah

berdasarkan tiga alasan yaitu:

- Kategori tersebut memiliki arti ganda, biasanya diartikan belum dapat

memutuskan atau memberikan jawaban, dapat diartikan netral, setuju

tidak,tidak setujupun tidak, atau bahkan ragu-ragu.

- Tersedianya jawaban yang ditengah menimbulkan kecendrungan menjawab

ketengah (central tendency effect), terutama bagi mereka yang ragu-ragu

atas kecendrungan jawabannya

76

- Maksud kategori SS-S-TS-STS adalah terutama untuk melihat

kecendrungan pendapat responden, kearah setuju atau kearah tidak setuju.

Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut (Siregar, 2017:26) :

Tabel 3.1: Penetapan Skor

Indikator Positive Negatif

Sangat Setuju 5 1

Setuju 4 2

Netral 3 3

Tidak Setuju 2 4

Sangat Tidak Setuju 1 5

Sumber : (Siregar, 2017:26)

3.4 Metode Analisis Data

Analisis data dalam penelitian ini menggunakan metode Partial Least

Square (PLS). PLS dapat digunakan pada setiap jenis skala data (nominal, ordinal,

interval, rasio) serta syarat asumsi yang lebih fleksible. PLS juga digunakan untuk

mengukur hubungan setiap indikator dengan konstruknya. Karena dalam

penelitian ini menggunakan indikator untuk mengukur setiap konstruknya, dan

juga model pengukuran bersifat struktural, maka diputuskan menggunakan PLS.

Tujuan utama dari PLS adalah untuk menjelaskan hubungan antar konstrak dan

menekankan pengertian tentang nilai hubungan tersebut. Dalam hal ini, hal

penting yang harus diperhatikan adalah keharusan adanya teori yang memberikan

asumsi untuk menggambarkan model, pemilihan variabel, pendekatan analisis,

dan interpretasi hasil.

Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan hubungan antar konstrak

(sikap, norma subjektif dan kontrol perilaku persepsi dan niat beli) serta untuk

memahami pengertian keempat konstrak tersebut. Dan juga karena

77

dibutuhkannya indikator dalam penelitian ini, serta model pengukuran bersifat

sruktural maka penelitian ini menggunakan PLS.

Model Spesikasi PLS dalam analisis jalur terdiri atas tiga tipe hubungan,

yaitu“inner model, outer model, dan weight estimate” (Jogiyanto, 2014:187).

3.4.1 Merancang Model pengukuran (Outer Model)

Model ini digunakan untuk mengetahui validitas dan reliabilitas

yang menghubungkan indikator dengan variabel latennya. Indikator dalam

penelitian ini adalah reflektif karena indikator variabel laten

mempengaruhi indikatornya.

Cara yang sering digunakan oleh peneliti dalam bidang SEM untuk

melakukan pengukuran model melalui analisis faktor konfirmatori dengan

menguji validitas convergent dan discriminant.

Model persamaan dasar dari model pengukuran atau outer model

adalah sebagai berikut:

Untuk konstruk laten eksogen (X)

X =

Untuk konstruk variabel endogen (Y)

Y =

Keterangan :

Simbol (Lamda) : Bobot faktor antara variabel laten dengan

indikatornya

Simbol (Ksi) : Variabel laten eksogen

Simbol (epsilon) : Pengukuran error indikator endogen

Simbol (eta) : Variabel laten endogen

Simbol (delta) : Pengukuran error indikator eksogen

78

Kemudian untuk menguji reliabilitas indikatornya endogan menggunakan

composite reliability dan cronbach alpha(Campbell dan Fiske 1959 dalam

Ghozali, 2015:74 )

3.4.1.1 Convergent Validity

Convergent validity dari measurement model dengan indikator

refleksif dengan prinsip bahwa pengukuran-pengukuran (manifest

variable) dari suatu konstruk seharusnya berkorelasi tinggi. Uji convergent

validity indikator reflektif dengan smartPLS 3,0 dapat dilihat dari nilai

loading factor untuk setiap indikator konstruk. Rule of tumb yang

digunakan untuk menilai convergent validity yaitu nilai loading factor

harus lebih dari 0,7. (Ghozali, 2015:74).

3.4.1.2 Discriminant Validity

Evaluasi selanjutnya adalah melihat dan membandingkan antara

discriminant validity dan square root of average variance extracted

(AVE). Model pengukuran dinilai berdasarkan pengukuran cross loading

dengan konstruk. Jika kolerasi konstruk dengan setiap indikatornya lebih

besar daripada ukuran konstruk lainnya, maka konstruk laten memprediksi

indikatornya lebih baik daripada konstrak lainnya. Hal ini menujukkan

bahwa indikator yang digunakan valid. (Ghozali, 2015:74)

3.4.1.3 Average Variance Extracted (AVE)

Uji validitas lainnya dapat dilakukan dengan melihat nilai AVE.

Dipersyaratkan bahwa model yang baik kalau AVE masing-masing

konstruk nilainya lebih tinggi dari 0,50. Ghozali, 2015:75 )

79

3.4.1.4 Composite Reliability

Untuk menentukan composite reliability, apabila nilai

compositereliability > 0,7 dapat dikatakan bahwa konstrak memiliki

reliabilitas yang tinggi atau reliable dan > 0,6 dikatakan cukup reliable

(Ghozali, 2015:75 )

3.4.1.5 Cronbach Alpha

Dalam PLS, uji reliabilitas diperkuat dengan adanya cronbach

alpha dimana konsistensi setiap jawaban diujikan. Cronbach alpha

dikatakan baik apabila >0,70. (Ghozali, 2015:75 )

Ringkasan Rule of tumb Evaluasi Model Pengukuran validitas dan

reliabilitas konstruk dengan indikator reflektif terlihat pada tabel dibawah

ini:

Tabel 3.2. Ringkasan Rule of tumb Evaluasi Model Pengukuran validitas dan

reliabilitas konstruk dengan indikator reflektif Model Pengukuran Parameter Rule of Tumb

Validitas

1 Validitas

Convergent

Loading factor - > 0,70 untuk Confirmatory

Research

2 Average Variance

Extrated

Communality > 0,50 untuk Confirmatory Research

maupun Exploratory Research

3 Validitas

discriminant

Cross loading - > 0,70 setiap variabel

Reliabilitas

1 Composite

Reliability

- > 0,70 untuk Confirmatory

Research

2 Cronbach

Alpha

- > 0,70 untuk Confirmatory

Research

Sumber: Ghozali (2015:77)

3.4.2 Merancang Model Struktural (Inner Model)

“Inner model, yaitu spesifikasi hubungan antar variable

laten(structural model), disebut juga dengan inner relation,

80

menggambarkan hubungan antar variabel laten berdasarkan teori

substansif penelitian. Dalam menilai struktural model dengan PLS yaitu

dengan melihat nilai R Square. Untuk setiap variabel laten endogen

sebagai kekuatan prediksi dari model struktural. Perubahan nilai R Square

dapat digunakan untuk pengaruh variabel eksogen laten tertentu terhadap

variabel eksogen apakah memilik pengaruh yang substantif. Jika nilai R

Square > 0,75 maka dapat disimpulkan model kuat. Jika nilai R Square

0,50 – 0,74 berarti model memiliki kekuatan moderat, dan jika nilai R

square < 0,50 maka model lemah. Hair et al. 2011 dalam (Ghozali

2015:78).

Disamping melihat nilai R-square, model PLS juga dievaluasi

dengan melihat Qsquare predictive relevance untuk mengukur seberapa

baik nilai observasi dihasilkan oleh model dan juga estimasi parameternya.

Nilai Q-square lebih besar dari 0 (nol) menunjukan bahwa model

mempunyai nilai predictive relevance, sedangkan nilai Qsquare kurang

dari 0 (nol) menunjukan bahwa model kurang memiliki predictive

relevance.

3.4.3 Konstruksi Diagram Jalur

Fungsi utama dibuat diagram jalur adalah untuk memvisualisasikan

hubungan antara indikator dengan konstruknya dan hubungan antar

konstruk yang mempermudah peneliti untuk melihat model secara

keseluruhan. Untuk melihat model secara keseluruhan disajikan pada

gambar sebagai berikut:

81

Y =

Y =

Y =

Y =

Gambar 3.1 : Model Hubungan Penelitian

82

Gambar 3.2. Perancangan model PLS

3.5 Uji Hipotesis

Pengujian hipotesis terkait dengan hubungan antar variabel. Pengujian

hipotesis dilakukan dengan melihat hasil uji secara parsial untuk masing-masing

variabel. Berdasarkan tujuan-tujuan penelitian, maka rancangan uji hipotesis yang

dapat dibuat merupakan rancangan uji hipotesis dalam penelitian ini disajikan

berdasarkan tujuan penelitian. Tingkat kepercayaan yang digunakan adalah 95%,

sehingga tingkat presisi atau batas ketidakakuratan sebesar (α) = 5% = 0,05. Dan

menghasilkan nilai tabel sebesar 1.96. (Gozali 2015:80). Sehingga pengambilan

keputuannya adalah:

83

- Jika nilai t-statistik lebih kecil dari nilai t-tabel (t-statistik < 1.96), maka Ho

diterima dan Ha ditolak.

- Jika nilai t-statistik lebih besar atau sama dengan t-tabel ( t-statistik > 1.96),

maka Ho ditolak dan Ha diterima.

3.6 Definisi Operasional Variabel

Berdasarkan objek penelitian dan metode penelitian maka dibawah ini

diungkapkan Definisi Operasional Variabel penelitian sebagai berikut :

Tabel 3.3. : Indikator Variabel

Variabel Definisi

Variabel Indikator Sub Indikator No.Item

Sikap

(X1)

(Ajzen)

Sikap (Attitue)

adalah sesuatu

yang

menggambarkan

apa yang di

sukai dan tidak

disukai dan

menggarah

kepada tindakan

untuk menerima

atau menolak

sesuatu.

1. Sikap di tentukan

oleh keyakinan

mengenai

konsekuensi suatu

perilaku

Keyakinan akan

logo halal

terhadap makanan

halal

1,2

2. Perasaan

mendukung/tidak

mendukung

terhadap suatu

objek

Motivasi dan

mendukung logo

halal terhadap

makanan halal

3,4,5

Norma

Subjektif

(X2)

Frisbein

& Ajzen

(2010)

Norma Subjektif

adalah Persepsi

individu

mengenai

pemikiran orang

lain (orang yang

penting bagi diri

individu

tersebut) untuk

seharusnya atau

tidak seharusnya

ia melakukan

3. Keyakinan

perilaku di

tujukkan oleh

individu, rujukan

sosial yang berasal

dari orang tua,

pasangan hidup

Pengaruh

keluarga,

pasangan hidup.

1,2

4. Keyakinan

perilaku

ditunjukkan oleh

individu, rujukan

sosial dari sahabat

Pengaruh dari

sahabat, rekan

kerja

3,4

84

perilaku

tertentu.

5. Keyakinan

perilaku dapat di

tentukan oleh

setuju maupun

tidaksetujuan

orang lain atau

kelompok

Motivasi untuk

memenuhi saran

orang lain yang

dianggap penting

5

Persepsi

Kontrol

Perilaku

(X3)

(Frisbein

dan

Ajzen

1991)

Persepsi Kontrol

Perilaku adalah

persepsi

individu

mengenai

kemudahan dan

kesulitan

mewujudkan

suatu perilaku

tertentu

6. Kemudahan/Kesul

itan mewujudkan

suatu perilaku

tertentu.

Merasakan

kemudahan

memperoleh

produk halal

1,2,3

7. Keyakinan control

perilaku sebagian

didasarkan pada

masa lalu dengan

perilaku.

Pengalaman masa

lalu berkaitan den

ng produk

makanan halal.

4,5

Niat (Y)

(Frisbein

dan

Ajzen)

Niat adalah bagi

an dari diri

seseorang dalam

dimensi

probabilitas

subjektif yang

melibatkan

hubungan antara

dirinya dan

beberapa

tindakan.

8. Niat sebagai faktor

motivasi yang

berdampak pada

perilaku

Tertarik mencari

informasi

mengenai produk

makanan berlogo

halal

1

9. Niat memiliki

kecendrungan

berperilaku atas

kepercayaan dan

perasaan positif

yang dirasakan.

Mempertimbangk

an untuk membeli

produk makanan

berlogo halal

2

10. Niat berperilaku

mengacu pada

probabilitas

subjektif

seseorang

Ingin mengetahui

produk makanan

berlogo halal

3

85

BAB IV

PEMBAHASAN

4.1 Gambaran Umum tentang Restoran Cheese Chicken

4.1.1 Profil Restoran Cheese Chicken

Ayam goreng tepung merupakan olahan bahan baku daging ayam yang

cukup akrab di lidah masyarakat. Penggemarnya pun tidak sedikit, sehingga

sudah banyak usaha jenis makanan ini dimana-mana. Agar mendapatkan pasar

di tengah sesaknya persaingan usaha olahan ayam, banyak pelaku usaha

melakukan inovasi produk. Salah satunya adalah Lewat PT.Sari Multi Boga ,

Restoran ini menawarkan menu makanan ayam goreng tepung keju.

Sesuai dengan produk yang ditawarkan, merek usahanya bernama

Cheese Chicken. Tidak hanya olahan ayam tepung, Cheese Chicken juga

menjual burger dan kentang goreng yang semuanya dicampur dengan

keju.Usaha ini sudah berdiri sejak tahun 2012 silam. Gerai pertama berdiri di

Lenteng Agung, Jakarta Selatan. Respons masyarakat cukup tinggi pada saat

itu dan banyak pihak yang menanyakan untuk bisa bermitra dengannya.

Setelah merasa sistem kemitraan sudah siap, mulai menawarkan kemitraan

usaha di akhir 2014.

Saat ini, gerai Cheese Chicken sudah ada 30 (tiga puluh) outlet yang

tersebar di Jakarta, Tangerang Selatan, Depok, Bekasi, Bogor, Puncak. Sukses

membangun brand ini menjadi bisnis waralaba cepat saji yang terkenal.

86

4.1.2 Macam-macam Produk Cheese Chicken

Adapun macam-macam produk Cheese Chicken diantaranya sebagai

berikut:

a. Super Cheese

b. Premium Black

c. Spicy Yolk Burger

d. Rice Bowl Cheese Chicken

e. Cheese French fries

f. Sayap, Paha, Dada Cheese Chicken

g. Hot Spicy Cheese Chicken Wing

h. Milk Moccacino Cincau

i. Refreshing Fruit Tea

j. Milkshakes

4.1.3 Kelebihan Restoran Cheese Chicken :

1. Harga dan Produk Cheese Chicken

a. Produk yang ada direstoran cheese chicken tanpa bahan

pengawet dan berkualitas baik, lezat, bergizi, segar, dan

higienis.

b. Bumbu khas Cheese Chicken dengan rasa keju yang banyak

juga menjadi daya tarik produk ini

c. Harga yang baik dan cukup terjangkau di konsumen

d. Produk yang memiliki keunggulan dengan rasa dan kualitas

ayam.

87

e. Jumlah porsi dan banyaknya makanan dan minuman dalam satu

porsi yang di sediakan.

f. Menu yang ditawarkan banyak oleh restoran cheese chicken

kepada konsumen.

g. Daftar menu adalah produk yang sesuai yang telah di sediakan

oleh pelayan cheese chicken.

2. Pelayanan dan fasilitas yang diberikan oleh Restoran Cheese

Chicken adalah :

a. Melayani makan ditempat (dine-in), bungkus/bawa pulang

(take-away), dan pemesanan dalam jumlah besar (group order).

b. Tempat parkir untuk menyimpan kendaraan para pengunjung

ke restoran cheese chicken.

c. Keramahan dan sopan santun merupakan sikap yang

ditampilkan oleh pelayan kepada konsumen selama

mengunjungi restoran cheese chicken.

d. Penampilan pelayanan adalah pakaian yang rapi dan sopan

yang dikenakan karyawan selalu bersih

e. Kecepatan dalam penyajikan makanan dan minuman ke

konsumen tepat waktu.

f. Dalam melayani pembayaran konsumen, kasir dapat melakukan

dengan cepat dan teliti

g. Kebersihan restoran cheese chicken diantaranya adalah ruangan

tempat makan, wastafel, toilet, dapur dan lain sebagainya.

88

Berdasarkan lokasi yang telah disebutkan di atas, peneliti

mengumpulkan data penelitian melalui kuesioner secara langsung ke restoran

cheese chicken tersebut, dengan melakukan uji coba pengujian sample (pree

test) terhadap responden dibeberapa lokasi restoran di Jakarta dan sekitarnya.

Adapun hasil uji preetes untuk validitas dan reliabilitas dilakukan kepada 50

responden dengan hasil sebagai berikut:

Tabel. 4.1 : Uji pretes Validitas

NO Butir

Pertanyaan

Loading

factor Rule of tumb Keterangan

1 SKP1 0.784 0,70 Valid

2 SKP2 0.714 0,70 Valid

3 SKP3 0.808 0,70 Valid

4 SKP4 0.800 0,70 Valid

5 SKP5 0.788 0,70 Valid

6 NS1 0.926 0,70 Valid

7 NS2 0.828 0,70 Valid

8 NS3 0.935 0,70 Valid

9 NS4 0.957 0,70 Valid

10 NS5 0.712 0,70 Valid

11 KPP1 0.799 0,70 Valid

12 KPP2 0.850 0,70 Valid

13 KPP3 0.861 0,70 Valid

14 KPP4 0.735 0,70 Valid

15 KPP5 0.841 0,70 Valid

16 NB1 0.928 0,70 Valid

17 NB2 0.896 0,70 Valid

18 NB3 0.797 0,70 Valid

Sumber: data diolah peneliti

Berdasarkan hasil uji coba kuesioner yang ditampilkan pada tabel 4.1

diatas menunjukkan bahwa, dengan responden sebanyak 50 responden,

menunjukkan bahwa semua butir pertanyaan dari variabel sikap, variabel

norma subjektif, variabel kontrol perilaku dan niat beli menunjukkan nilai

89

diatas loading factor diatas 0,7. Dengan demikian seluruh butir pernyataan

valid dan dapat digunakan untuk penelitian selanjutnya.

Selanjutnya untuk uji pretest reliabilitas disajikan pada tabel sebagai

berikut:

Tabel 4.2 : Hasil uji pretest reliabilitas

Variabel Cronbachs Alpha

SIKAP (X1) 0.846

NORMA SUBJEKTIF (X2) 0.922

KONTROL PERILAKU PERSEPSI

(KPP) 0.879

NIAT BELI (Y) 0.846

Sumber: Data diolah peneliti

Berdasarkan hasil uji pretest reliabilitas pada tabel 4.2 dapat diketahui

bahwa nilai cronbach alpha pada variabel sikap, norma subjektif, kontrol

perilaku persepsi dan niat beli menunjukkan nilai diatas 0,70. Dengan

demikian, semua variabel dinyatakan reliable atau handal sehingga jika

diajukan pada responden yang lain akan memiliki nilai yang relatif sama.

Dengan demikian dapat digunakan untuk pengujian penelitian.

Selanjutnya dalam melakukan penelitian ini, peneliti memilih

responden pada perusahaan restoran cheese chicken dengan mendistribusikan

kuesioner sebanyak 100 responden dengan perincian sebagai berikut:

Tabel 4.3 : Distribusi Kuesioner

No Wilayah Kuesioner

didistribusikan

Kuesioner

tidak kembali

Kuesionet

dapat diolah

1 Tangerang Selatan 20 - 20

2 Depok 20 - 20

3 Bekasi 20 - 20

4 Bogor 20 - 20

5 Jakarta Timur 20 - 20

JUMLAH 100 0 100

Sumber: Data direkap peneliti.

90

Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa kuesioner yang

didistribusikan sebanyak 100 responden dari berbagai wilayah restoran cheese

chicken. Tiap lokasi didistribusikan sebanyak 20 kuesioner dengan tingkat

pengembalian 100% artinya semua kuesioner yang dididstribusikan dikembalikan,

sehinggga dapat dijadikan data secara keseluruhan.

4.2 Distribusi Karakteristik Responden

Dalam penelitian ini, sample yang digunakan adalah sebanyak 100

responden, disebar secara acak dengan tingkat pengembalian kuesioner (respon

rate) sebesar 100%, responden dalam penelitian ini adalah para pengunjung atau

konsumen restoran Cheese Chicken di DKI Jakarta dan sekitarnya.

Untuk mengetahui karakteristik responden yang akan diteliti maka

dilakukan analisis deskriptif karakteristik responden dalam penelitian ini, meliputi

usia, jenis kelamin, agama, pendidikan terakhir, pekerjaan dan jumlah kunjungan.

Hasil pengolahan distribusi karakteristik responden disajikan pada tabel sebagai

berikut:

Tabel 4.4 : Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Usia

KARAKTERISTIK

RESPONDEN FREKUENSI

PRESENTASE

FREKUENSI

17 - 25 TAHUN 16 16%

> 26 - 30 TAHUN 20 20%

> 30 - 35 TAHUN 20 20%

> 35 TAHUN 44 44%

Total 100 100%


91

Berdasarkan pada tabel 4.4 diatas dapat diketahui bahwa, karakter

responden dalam penelitian ini berdasarkan usia, yang paling banyak didominasi

usia diatas 35 tahun yaitu sebanyak 44 responden.Kemudian untuk responden

yang berusia 26 – 30 tahun dan 30 – 35 tahun masing-masing 20 orang. Dan yang

terakhir adalah responden dengan usia 17 – 25 tahun sebanyak 16 orang.

Tabel 4.5 : Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Agama

KARAKTERISTIK

RESPONDEN REKUENSI

PRESENTASE

FREKUENSI

ISLAM 97 97%

KATOLIK 2 2%

PROTESTAN 1 1%

Total 100 100%


Berdasarkan tabel 4.5 diatas, dapat diketahui bahwa berdasarkan

karakteristik agama, didominasi oleh responden beragama islam dengan jumlah

97 responden atau 97%. Berikutnya adalah agama katolik 2 orang atau 2% dan

protestan hanya 1 orang atau 1%. Dengan demikian responden yang dijadikan

sampel penelitian mayoritas muslim.

Tabel 4.6 : Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Kelamin

KARAKTERISTIK

RESPONDEN REKUENSI

PRESENTASE

FREKUENSI

LAKI-LAKI 49 49%

PEREMPUAN 51 51%

Total 100 100%


Berdasarkan tabel 4.6 diatas dapat diketahui bahwa dari karakteristik jenis

kelamin, responden laki-laki berjumlah 49 orang atau 49% dan perempuan

berjumlah 51 orang atau 51%. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa

responden laki-laki dan perempuan hampir sama atau seimbang.

92

Tabel 4.7 : Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Pendidikan

KARAKTERISTIK

RESPONDEN REKUENSI

PRESENTASE

FREKUENSI

SD 5 5%

SMP 13 13%

SMA 54 54%

PERGURUAN TINGGI 28 28%

Total 100 100%


Berdasarkan tabel 4.7 diatas dapat diketahui bahwa karakteristik

responden berdasarkan pendidikan didominasi oleh responden berpendidikan

SMA sederajat yaitu sebanyak 54 orang atau 54%. Sedangkan untuk responden

berpendidikan perguruan tinggi sebanyak 28 orang atau 28%. Selanjutnya untuk

responden berpendidikan SMP sebanyak 13 orang atau 13%. Dan yang terakhir

responden yang berpendidikan SD sebanayak 5 orang atau 5%.

Tabel 4.8 : Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan Pekerjaan

KARAKTERISTIK

RESPONDEN REKUENSI

PRESENTASE

FREKUENSI

PROFESIONAL 11 11%

NON PROFESI 62 62%

TIDAK BEKERJA 27 27%

Total 100 100%


Berdasarkan tabel 4.8 diatas dapat diketahui bahwa responden yang

dijadikan sampel penelitian berdasarkan pekerjaan, didominasi oleh responden

yang bekerja sebagai non profesi atau karyawan sebanyak 62 orang atau 62%.

Selanjutnya responden yang tidak bekerja sebanyak 27 orang atau 27%.

Selanjutnya responden yang bekerja sebagai profesional sebanyak 11 orang atau

11%.

93

Tabel 4.9 : Distribusi Karakteristik Responden berdasarkan kunjungan

KARAKTERISTIK

RESPONDEN REKUENSI

PRESENTASE

FREKUENSI

SERING 44 44%

JARANG 52 52%

TIDAK PERNAH 4 4%

Total 100 100%


Berdasarkan tabel 4.9 diatas dapat diketahui bahwa responden yang

dijadikan sampel penelitian berdasarkan jumlah kunjungan, didominasi oleh

responden yang jarang berkunjung sebanyak 52 orang atau 52%. Selanjutnya

responden yang sering berkunjung sebanyak 44 orang atau 44%. Selanjutnya

responden yang tidak pernah berkunjung sebanyak 4orang atau 4%.

4.3 Pengujian Hipotesis

Pengujian Hipotesis Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana

pengaruh Sikap, norma subjektif, dan kontrol perilaku persepsi terhadap niat beli.

Dari data yang diperoleh kemudian dianalisis dengan metode SEM-PLS dan diuji

dengan menggunakan program SmartPLS.

4.3.1 Skema Model Partial Least Square (PLS)

Pada penelitian ini, pengujian hipotesis menggunakan teknik analisis

Partial Least Square (PLS) dengan program smartPLS 3.0. Model ini

digunakan untuk mengetahui validitas dan reliabilitas yang menghubungkan

indikator dengan variabel latennya. Indikator dalam penelitian ini adalah

reflektif karena indikator variabel laten mempengaruhi indikatornya. Cara

yang sering digunakan oleh peneliti dalam bidang SEM untuk melakukan

pengukuran model melalui analisis faktor konfirmatori dengan menguji

94

validitas convergent dan discriminant. Skema model program PLS yang

diujikan disajikan pada gambar dibawah ini:

Gambar 4.1. Outer Model

Gambar 4.2. Inner Model

95

4.3.2 Hasil Uji Evaluasi Outer Model

4.3.2.1 Hasil Convergent Validity

Untuk menguji convergent validity digunakan nilai outer

loading atau loading factor. Suatu indikator dinyatakan memenuhi

convergent validity dalam kategori baik apabila nilai loading factor

harus lebih dari 0,7. (Ghozali, 2015:74). Berikut adalah nilai outer

loading dari masing-masing indikator pada variabel penelitian:

Tabel 4.10 : Hasil Uji convergent Validity

NO VARIABEL INDIKATOR LOADING

FACTOR

1 Sikap (X1) SKP1 0.770

SKP2 0.780

SKP3 0.802

SKP4 0.818

SKP5 0.780

2 Norma Subjektif (X2) NS1 0.933

NS2 0.726

NS3 0.883

NS4 0.963

NS5 0.809

3 Kontrol Perilaku Persepsi

(X3)

KPP1 0.749

KPP2 0.750

KPP3 0.864

KPP4 0.764

KPP5 0.780

4 Niat Beli (Y) NB1 0.930

NB2 0.883

NB3 0.703

Sumber : Data diolah peneliti dengan SmartPLS 3,0

Berdasarkan sajian data dalam tabel 4.10 di atas, diketahui

bahwa masing-masing indikator variabel penelitian banyak yang

memiliki nilai outer loading > 0,7. Dengan demikian dapat

disimpulkan bahwa indikator dinyatakan layak atau valid untuk

96

digunakan menjelaskan variable latennya dalam penelitian dan dapat

digunakan untuk analisis lebih lanjut.

4.3.2.2 Hasil Uji Discriminant Validity

Pada bagian ini akan diuraikan hasil uji discriminant validity.

Uji discriminant validity menggunakan nilai cross loading. Suatu

indikator dinyatakan memenuhi discriminant validity apabila nilai

cross loading indikator pada variabelnya adalah yang terbesar

dibandingkan pada variabel lainnya. Hal ini menujukkan bahwa

indikator yang digunakan valid. (Ghozali, 2015:74). Untuk melihat

nilai berikut ini adalah nilai cross loading masing-masing indikator:

Tabel 4.11 : Hasil Uji discriminant validity Cross loading

VARIABEL

KONTROL

PERILAKU

PERSEPSI (X3)

NIAT

BELI

(Y)

NORMA

SUBJEKTIF

(X2)

SIKAP

(X1)

KPP1 0.749 0.399 0.335 0.358

KPP2 0.750 0.370 0.256 0.492

KPP3 0.864 0.559 0.376 0.595

KPP4 0.764 0.365 0.271 0.428

KPP5 0.780 0.295 0.150 0.362

NB1 0.402 0.930 0.895 0.589

NB2 0.317 0.883 0.840 0.561

NB3 0.690 0.703 0.502 0.676

NS1 0.363 0.817 0.933 0.593

NS2 0.267 0.578 0.726 0.441

NS3 0.373 0.881 0.883 0.575

NS4 0.363 0.883 0.963 0.613

NS5 0.218 0.702 0.809 0.414

SKP1 0.359 0.721 0.708 0.770

SKP2 0.372 0.429 0.384 0.780

SKP3 0.696 0.618 0.468 0.802

SKP4 0.443 0.466 0.413 0.818

SKP5 0.413 0.425 0.315 0.780

Sumber: Data diolah Peneliti dengan Smart PLS 3,0

97

Berdasarkan pada tabel 4.11 di atas dapat diketahui bahwa

masing-masing indikator pada variabel sikap, norma subjektif, kontrol

perilaku persepsi dan niat beli, nilai cross loading terbesar pada

variabel yang dibentuknya dibandingkan dengan nilai cross loading

pada variabel lainnya. Berdasarkan hasil yang diperoleh tersebut, dapat

dinyatakan bahwa indikator-indikator yang digunakan dalam penelitian

ini telah memiliki discriminant validity yang baik dalam menyusun

variabelnya masing-masing.

Selain mengamati nilai cross loading, discriminant validity

juga dapat diketahui melalui metode lainnya yaitu dengan melihat nilai

average variant extracted (AVE) untuk masing-masing indikator

dipersyaratkan nilainya harus > 0,5 untuk model yang baik. Untuk

melihat nilai Average Variance extracted (AVE) disajikan pada tabel

sebagai berikut:

Tabel 4.12 : Hasil Uji average variant extracted (AVE)

VARIABEL Average Variance

Extracted (AVE)

KONTROL PERILAKU PERSEPSI (X3) 0.613

NIAT BELI (Y) 0.713

NORMA SUBJEKTIF (X2) 0.751

SIKAP (X1) 0.625

Sumber: Data diolah Peneliti dengan Smart PLS 3,0

Berdasarkan sajian data dalam tabel 4.12 di atas, diketahui

bahwa variabel sikap, norma subjektif, kontor perilaku persepsi dan

niat beli memiliki nilai AVE > 0,5. Dengan demikian dapat dinyatakan

bahwa setiap variabel penelitian telah memiliki discriminant validity

yang baik.

98

4.3.2.3 Hasil Uji Composite Reliability

Composite Reliability merupakan bagian yang digunakan untuk

menguji nilai reliabilitas indikator-indikator pada suatu variabel. Suatu

variabel dapat dinyatakan memenuhi composite reliability apabila

memiliki nilai composite reliability > 0,7 (Ghozali, 2015:74 ).

Untuk mengetahui nilai composite reliability dari masing-

masing variabel yang digunakan dalam penelitian ini, dapat dilihat

pada sajian tabel berikut ini:

Tabel 4.13 : Nilai Composite Reliability

NAMA VARIABEL Nilai Composite

Reliability

Sikap 0,893

Norma Subjektif 0,937

Kontrol Perilaku Persepsi 0,887

Niat Beli 0,880

Sumber: Data diolah SmartPLS 3,0

Berdasarkan hasil pengujian dengan smartPLS 3,0 yang

disajikan pada tabel 4.13 di atas, dapat diketahui bahwa nilai

composite reliability semua variabel penelitian > 0,7. Hasil ini

menunjukkan bahwa masing-masing variabel telah memenuhi

composite realibility sehingga dapat disimpulkan bahwa keseluruhan

variabel memiliki tingkat realibilitas yang tinggi.

4.3.2.4 Hasil Uji Cronbach Alpha

Untuk memperkuat reliabilitas hasil composite reability diuji

juga menggunakan nilai cronbach alpha. Suatu variabel dapat

dinyatakan reliabel atau memenuhi cronbach alpha apabila memiliki

99

nilai cronbach alpha > 0,7. Berikut ini adalah nilai cronbach alpha

dari masing-masing variabel:

Tabel 4.14 : NilaiCronbach Alpha

NAMA VARIABEL Nilai cronbach alpha

Sikap 0,853

Norma Subjektif 0,915

Kontrol Perilaku Persepsi 0,843

Niat Beli 0,793


Berdasarkan sajian data di atas pada tabel 4.14, dapat diketahui

bahwa nilai cronbach alpha dari masing-masing variabel penelitian >

0,7. Dengan demikian hasil ini dapat menunjukkan bahwa masing-

masing variabel penelitian telah memenuhi persyaratan nilai cronbach

alpha, sehingga dapat disimpulkan bahwa keseluruhan variabel

memiliki tingkat reliabilitas yang tinggi.

4.3.3 Hasil Uji Evaluasi Inner Model

Pada penelitian ini akan dijelaskan mengenai hasil uji path coefficient, uji

goodness of fit dan uji hipotesis.

4.3.3.1 Hasil Uji Path Coefficient

Evaluasi path coefficient digunakan untuk menunjukkan seberapa

kuat efek atau pengaruh variabel independen kepada variabel dependen.

Sedangkan coefficient determination (R-Square) digunakan untuk

mengukur seberapa banyak variabel endogen dipengaruhi oleh variabel

lainnya. Perubahan nilai R Square dapat digunakan untuk pengaruh

variabel eksogen laten tertentu terhadap variabel eksogen apakah

memilik pengaruh yang substantif. Jika nilai R Square > 0,75 maka

100

dapat disimpulkan model kuat. Jika nilai R Square 0,50 – 0,74 berarti

model memiliki kekuatan moderat, dan jika nilai R square < 0,50 maka

model lemah. Hair et al. 2011 dalam (Ghozali 2015:78).

Berdasarkan skema inner model yang telah ditampilkan pada

gambar 4.2 di atas dapat dijelaskan bahwa nilai path coefficient terbesar

ditunjukkan dengan pengaruh norma subjektif terhadap niat beli sebesar

15.888. Kemudian pengaruh terbesar kedua adalah pengaruh kontrol

perilaku persepsi terhadap niat beli sebesar 3.243 dan pengaruh yang

paling kecil ditunjukkan oleh pengaruh sikap terhadap niat beli sebesar

2.365.

Berdasarkan uraian hasil tersebut, menunjukkan bahwa

keseluruhan variabel dalam model ini memiliki path coefficient dengan

angka yang positif. Hal ini menunjukkan bahwa jika semakin besar

nilai path coefficient pada satu variabel independen terhadap variabel

dependen, maka semakin kuat pula pengaruh antar variable eksogen

terhadap variabel endogen tersebut.

4.3.3.2 Hasil Uji Kebaikan Model (Goodness of Fit)

Berdasarkan pengolahan data yang telah dilakukan dengan

menggunakan program smartPLS 3.0, diperoleh nilai R-Square sebagai

berikut:

Tabel 4.15 : Hasil Uji R Square

R Square Adjusted

R Square

NIAT BELI (Y) 0.870


101

Berdasarkan sajian data pada tabel 4.15 di atas, dapat diketahui

bahwa nilai R-Square untuk variabel variabel sikap, norma subjektif

dan kontrol perilaku persepsi dalam menjelaskan variabel niat beli

adalah 0,870. Perolehan nilai tersebut menjelaskan bahwa presentase

besarnya niat beli dapat dijelaskan oleh variabel sikap, norma subjektif

dan kontrol perilaku persepsi sebesar 87 %. Sisanya sebesar 13 %

dijelaskan oleh faktor lain yang tidak dimasukkan daam penelitian ini.

4.4 Hasil Uji Hipotesis

Berdasarkan olah data yang telah dilakukan, hasilnya dapat digunakan untuk

menjawab hipotesis pada penelitian ini. Uji hipotesis pada penelitian ini dilakukan

dengan melihat nilai T-Statistics dan nilai P-Values. Hipotesis penelitian dapat

dinyatakan diterima apabila t statistik lebih besar dari 1,96 atau nilai P-Values

<0,05. Hasil uji hipotesis yang diperoleh dalam penelitian ini melalui inner

modeldisajikan pada tabel sebagai berikut:

Tabel 4.16 : Hasil Uji hipotesis t statistik dan p-value

Path Coefficients

Mean, STDEV, T-Values, P-Values

Original

Sample (O)

Sample

Mean (M)

Standard

Error

(STERR)

T Statistics

(|O/STERR|)

P

Values

KONTROL PERILAKU

PERSEPSI (X3) -> NIAT

BELI (Y)

0.162 0.162 0.050 3.243 0.001

NORMA SUBJEKTIF

(X2) -> NIAT BELI (Y) 0.751 0.745 0.047 15.888 0.000

SIKAP (X1) -> NIAT

BELI (Y) 0.150 0.153 0.064 2.365 0.018

Sumber: Hasil olah data SmartPLS 3,0

102

Berdasarkan pada tabel 4.16 di atas, dapat diketahui bahwa dari tiga

hipotesis yang diajukan dalam penelitian ini memiliki hasil sebagai berikut:

Hipotesis pertama (H1), yaitu pengaruh sikap terhadap niat beli

menunjukkan nilai t statistik sebesar 2,365> 1,96 dengan p-value sebesar 0,018<

0,050. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa:

Ho1 = ditolak

Ha1 = diterima

Artinya Sikap berpengaruh terhadap niat beli konsumen pada Restoran Cheese

Chicken

Selanjutnya Hipotesis kedua (H2) yaitu pengaruh norma subjektif terhadap

niat beli konsumen menujukkan nilai T-statistik 15,888> 1,96 dengan P-value

0,000 < 0,050. Dengan demikian dapat disimpukan bahwa:

Ho2 = ditolak

Ha2 = diterima

Artinya Norma subjektif berpengaruh terhadap niat beli konsumen pada Restoran

Cheese Chicken.

Selanjutnya Hipotesis ketiga (H3) yaitu pengaruh kontrol perilaku persepsi

terhadap niat beli konsumen menujukkan nilai T-statistik 3,243> 1,96 dengan P-

value 0,001< 0,050. Dengan demikian dapat disimpukan bahwa:

Ho3 = ditolak

Ha3 = diterima

Artinya kontrol perilaku persepsi berpengaruh terhadap niat beli konsumen pada

Restoran Cheese Chicken.

103

Secara keseluruhan hipotesis dapat diterima karena masing-masing

pengaruh yang ditunjukkan memiliki nilai T statistik > 1,96 dan P-Values < 0,05.

Sehingga dapat dinyatakan bahwa variabel eksogen Sikap, norma subjektif dan

kontrol perilaku persepsi memiliki pengaruh terhadap variabel endogen niat beli

konsumen pada restoran Chese Chicken.

4.5 Hasil dan Pembahasan

1. Pengaruh Sikap terhadap niat beli konsumen pada Restoran Cheese

Chicken

Menurut Fishbein dan Ajzen sikap adalah sebagai jumlah dari

afeksi (perasaan) yang dirasakan seseorang untuk menerima atau

menolak suatu objek atau perilaku dan diukur dengan suatu prosedur

yang menempatkan individual pada skala evaluatif dua kutub, misalnya

baik atau jelek, setuju atau menolak dan lainnya. (Jogiyanto, 2007:36)

Dalam konsep pengambilan keputusan pembelian produk, maka

sangat dipengaruhi oleh sikap dari para konsumen terhadap produk

tersebut. Sikap ini dapat dipengaruhi oleh pandangan konsumen yang

bisa terbentuk dari pengalaman dan informasi yang didapatkan melalui

berbagai sumber.

Adanya pengalaman yang baik dan menyenangkan akan

menumbuhkan sikap yang baik dari para konsumen sehingga akan terus

melakukan pembelian produk yang sama. Sementara informasi yang

didapat dari berbagai sumber menjadi dasar untuk memberikan penilaian

apakah produk yang akan dibeli nantinya bisa memberikan manfaat atau

104

kepuasan bagi dirinya. Informasi yang positif mengenai produk akan

dapat menumbuhkan sikap yang baik sehingga memutuskan untuk

melakukan pembelian.

Selain itu dalam menentukan pilihan pembelian produk, ada hal

penting yang mempengaruhi sikap seseorang, jika dilihat dari halal dan

haram suatu produk. Hal tersebut merupakan prinsip yang dimiliki

seseorang apakah akan memilih produk yang halal atau tidak. Salah satu

usaha pemerintah dalam hal memberikan kepercayaan kepada

masyarakat dengan mengeluarkan logo halal dan sertifikasi halal pada

usaha restoran.

Beberapa penelitian yang relevan diantaranya oleh Agnesya

Balques (2017) menunjukkan bahwa Sikap berpengaruh signifikan

terhadap niat beli produk kosmetik halal. Penelitian yang dilakukan

maghfiroh (2017) tentang aktor-Faktor Yang Mempengaruhi Niat

Membeli Makanan Kemasan Berlabel Halal LPPOM-MUI menunjukkan

bahwa secara simultan terdapat pengaruh faktor personal, sosial,

informasi dan sikap terhadap niat membeli makanan kemasan berlabel

halal LPPOM-MUI pada mahasiswa nonmuslim UNY.

Dari hasil analisis yang diperoleh pada penelitian ini, bahwa

sikap sesorang dalam memilih produk para konsumen lebih dominan

bahwa logo halal dan sertifikasi halal sangat diperlukan, sehingga

dengan adanya hal tersebut mereka akan membeli produk tersebut.

Sehingga hasil menunjukkan bahwa sikap berpengaruh secara signifikan

105

terhadap niat beli konsumen pada Restoran cheese chicken di wilayah

jakarta dan sekitarnya.

2. Pengaruh norma subjektif terhadap niat beli konsumen pada


Norma Subjektif (subjective norms) adalah persepsi atau

pandangan seseorang terhadap kepercayaan-kepercayaan orang lain

yang akan mempengaruhi niat untuk melakukan atau tidak melakukan

perilaku yang sedang dipertimbangkan (Jogiyanto, 2007:42)

Jadi disini norma merupakan suatu acuan bagi anggota suatu

kelompok sosial ketika berperilaku didalam kelompoknya. Apabila

dikaitkan dengan proses pengambilan keputusan pembelian produk

maka perilaku yang ditunjukkan oleh seseorang ketika melakukan

pembelian suatu merek produk tertentu menjadi acuan orang-orang di

sekelilingnya untuk melakukan tindakan yang sama. Hal ini karena

adanya faktor kedekatan sehingga mereka bisa saling berkomunikasi

memberikan informasi mengenai produk dan juga sebagai bentuk

keseragaman untuk melakukan tindakan yang sama dengan orang-orang

yang ada di kelompok sosialnya.

Beberapa penelitian yang dilakukan sebelumnya yaitu oleh

Luthfi Sagusta Putra, Ridwan Nurdin (2016) Penerapan Theory Of

Planned Behavior dalam pembelian makanan halal pada masyarakat di

kota banda aceh Berdasarkan hasil analisis regresi menunjukkan bahwa

106

variabel attitude, subjective norm, dan perceived behavior control

berpengaruh positif dan signifikan terhadap Niat Beli Makanan Halal.

Selanjutnya penelitian yang dilakukan oleh Della Adelia (2018)

tentang Kontribusi Attitude Toward Behavior, Subjective Norm dan

Perceived Behavior Control Terhadap Intensi Membeli Produk Organik.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa salahsatu variabel subjective norm,

berpengaruh secara signifikan terhadap intensi membeli produk organik.

Dalam penelitian ini hasil menunjukkan bahwa norma subjektif

memiliki pengaruh yang signifikan terhadap niat beli konsumen pada

restoran cheese chicken di Jakarta dan sekitarnya. Hal ini menunjukkan

bahwa motivasi dari orang terdekat, seperti keluarga, teman dekat sangat

berpengaruh. Semakin banyak orang yang memberikan saran untuk

memperhatikan produk yang berlogo halal dan bersertifikasi halal, maka

hal tersebut dapt memberikan motivasi untuk membeli produk tersebut.

3. Pengaruh kontrol perilaku persepsi terhadap niat beli konsumen

pada Restoran Cheese Chicken

Perilaku konsumen sangat dinamis dan berubah setiap saat.Riset

perilaku konsumen menurut (Sumarwan, 2015:6) terdiri atas tiga

perspektif. Yaitu perspektif pengambilan keputusan, perspektif

pengalaman dan perspektif pengaruh behavioral. Perspektif ini

menyatakan bahwa seorang konsumen membeli suatu produk seringkali

bukan karena alasan rasional atau emosional yang berasal dari dalam

dirinya. Perilaku konsumen dalam perspektif ini menyatakan bahwa

107

perilaku konsumen sangat dipengaruhi faktor luar seperti program

pemasaran yang dilakukan oleh produsen, faktor budaya, faktor

lingkungan fisik, faktor ekonomi dan undang-undang, serta pengaruh

lingkungan yang kuat membuat konsumen melakukan pembelian.

Dalam perspektif lain, peneliti melihat bahwa dengan

perkembangan informasi, halal karena lokasi terjangkau, harga

terjangkau, banyak alternative atau pilihan makanan dan minuman, atau

karena informasi di dapat dari media online. Hal ini sangat

mempengaruhi niat beli konsumen.

Beberapa penelitian yang pernah dilakukan terkait dengan

persepsi diantaranya dilakukan oleh Della Adelia (2018) tentang

Kontribusi Attitude Toward Behavior, Subjective Norm dan Perceived

Behavior Control Terhadap Intensi Membeli Produk Organik. Hasil

penelitian menunjukkan bahwa salah satu variabel Perceived Behavior

Control berpengaruh secara signifikan terhadap intensi membeli produk

organik.

Selanjutnya penelitian yang dilakukan oleh Bebby Chrysanthini

(2017) Preferensi Konsumen terhadap Produk Sayuran Organik (Studi

Kasus Konsumen UD Fabela-Myfarm) di Bogor Jawa Barat. Penelitian

ini menunjukkan bahwa variabel persepsi pengendalian perilaku

memberikan pengaruh signifikan terhadap niat beli.

Restoran cheese chicken yang sudah banyak tersebar di Jakarta

dan sekitarnya dapat diakses dengan mudah, harga terjangkau. Hal ini

108

membuktikan bawa persepsi seseorang dalam memilih produk yang

halal bisa diinformasikan oleh pihak pengelola agar dapat

menumbuhkan niat beli. Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitan

yang dilakukan oleh beberapa peneliti terdahulu. Hal ini dibuktikan oleh

hasil penelitian bahwa persepsi seseorang berpengaruh signifikan

terhadap niat beli konsumen pada restoran cheese chicken di Jakarta dan

sekitarnya.

109

BAB V

KESIMPULAN, KETERBATASAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

Berdasarkan hasil dari pengujian atas penelitian sikap, norma subjektif

dan kontrol perilaku persepsi terhadap niat beli konsumen pada pengunjung

Restoran Cheese Chicken di wilayah Jakarta dan sekitarnya, maka dapat

disimpulkan bahwa:

1. Sikap seseorang memiliki pengaruh terhadap niat beli konsumen pada

restoran Cheese chicken. Jadi seseorang yang mempunyai anggapan bahwa

sikap terhadap logo dan sertifikasi halal sangat mempengaruhi akan

membeli produk yang dijual pada restoran cheese chicken.

2. Norma subjektif seseorang memiliki pengaruh terhadap niat beli

konsumen pada restoran Cheese chicken. Hal ini menunjukkan bahwa

Motivasi dari orang lain berperan dalam menentukan pilihan untuk

membeli produk yang berlogo dan bersertifikasi halal.

3. Kontrol perilaku persepsi seseorang memiliki pengaruh terhadap niat beli

konsumen pada restoran Cheese chicken. Semakin seseorang memiliki

persepsi yang baik terhadap logo dan sertifikasi halal yang diterapkan

restoran, maka akan menumbuhkan niat beli konsumen pada restoran

cheese chicken.

110

5.2. Keterbatasan

Dalam penelitian ini masih ada keterbatasan yang perlu disempurnakan,

Keterbatasan dalam penelitian ini adalah:

1. Penelitian melibatkan subyek penelitian dalam jumlah terbatas, yakni

sebanyak 100 orang, sehingga hasilnya belum dapat digeneralisasikan

pada kelompok subyek dengan jumlah yang besar.

2. Variabel penelitian hanya mengunakan tiga variabel yang dijadikan

variabel independen yaitu sikap, norma subjektif dan persepsi, sehingga

hasil terbatas pada hasil yang dicerminkan. Masih banyak faktor lain

yang mempengaruhi niat beli konsumen yang harus diteliti seperti peran

teknologi, lokasi, pengetahuan produk dan lainnya.

5.3. Saran

Berdasarkan kesimpulan di atas, maka peneliti memberikan saran sebagai

berikut:

1. Hasil penelitian ini dapat dijadikan bahan pertimbangan sebagai penambahan

khasanah keilmuan pada bidang ekonomi khususnya teori tentang sikap,

norma subjektif dan kontrol perilaku persepsi pada penerapan logo dan

sertifikat halal.

2. Bagi peneliti lain untuk mempertimbangkan beberapa keterbatasan dalam

penelitian ini diantaranya keterbatasan pemilihan sample dan dapat

menambahkan variabel penelitian.

111

3. Bagi pihak restoran cheese chicken agar lebih memperhatikan penggunaan

logo dan sertifikasi halal yang dikeluarkan MUI agar mencapai target yang

diinginkan.

112

DAFTAR PUSTAKA

Buku

Abdurrahman dan Sanusi (2015), Manajemen Strategi Pemasaran, Pustaka Setia

bandung

Abdullah dan Tantri (2018), Manajemen Pemasaran, Cetakan 7, Raja Grafindo

Persada, Depok

Anshori dan Sri Iswati (2017), Metodelogi Penelitian Kuantitatif/Muslich,

Cetakan 1 –Surabaya: Airlangga University Press, 2017, 161 hlm.:23 cm

Damiati, Masdarini, Suriani, Adnyawati, Marsiti, Widiartini, Angendari (2017),

Perilaku Konsumen, Cetakan ke 1, Raja Grafindo Persada, Depok

Ghozali Imam, 2015.Partian Least Squares, Konsep, teknik dan Aplikasi

menggunakan program SmartPLS 3,0, Universitas Diponegoro.

Jogiyanto, (2007) Sistem Informasi Keperilakuan, Andi Offset, Jogyakarta

Jogianto dan Willy (2015), Partial Least Square (PLS) Alternatif Stuctural

Equation Modeling (SEM) Dalam Penelitian Bisnis, Andi Offset, Jogyakarta

Limakrisna dan Purba (2017), Manajemen Pemasaran, Teori dan Aplikasi dalam

Bisnis Edisi 2, Mitra Wacana Media, Jakarta

Manap (2016), Revolusi Manajemen Pemasaran, Mitra Wacana Media, Edisi

Pertama, Jakarta

Siregar, Syofian, (2017) Metodelogi Penelitian Kuantitatif, Cetakan ke 4, Jakarta :

Kencana

Sumarwan, U. (2014). Perilaku Konsumen, Teori dan Penerapannya dalam

Pemasaran. Edisi Kedua. Jakarta: Ghalia Indonesia

Sugiyono, (2011), Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif Dan R&D. Bandung :

Alfabeta.

Sujarweni, Wiratna.V (2018), Statistik untuk Bisnis Dan Ekonomi, Pustaka Baru

Press, Jogyakarta.

Tjiptono, Fandy (2016), Pemasaran Esensi dan Aplikasi, Andi Offset, Jogyakarta

Tersiana, Andra (2018), Metode Penelitian Cetakan pertama Juni 2018,

Jogyakarta

113

Jurnal

Anggit Listyoningrum, A. (2012). Analisis Minat Beli Konsumen Muslim

Terhadap Produk Yang Tidak Diperpanjang Sertifikat Halalnya. Jurnal

Ekonomi & Keuangan Islam, 2(1), 40–51.

Adelia, D., Jaya, U. P., Moningka, C., & Jaya, U. P. (2018). KONTRIBUSI

ATTITUDE TOWARD BEHAVIOR , SUBJECTIVE NORM , dan

PERCEIVED BEHAVIOR CONTROL TERHADAP INTENSI MEMBELI

PRODUK, (February).

Ahmad, S., Mohd Noor, M. A., Fitri, L., Ali, M., Noor, M., & Fitri, L. (2014).

Ketekalan Gelagat Pengguna Muslim Terhadap Status Halal: Kearah Strategi

Berkesan Promosi Produk Halal. Prosiding PERKEM VI, 9, 736–746.

Astogini, D, Wahyudin & Zulaikha, S (2011). Aspek Religiusitas Dalam

Keputusan Pembelian Produk. JEBA, Vol 13, No.1 Maret 2011

Beli, M., & Keputusan, D. A. N. (n.d.). Pengaruh religiusitas, sertifikasi halal,

bahan produk terhadap minat beli dan keputusan pembelian, 66(1), 37–46

Bulan, T. P. L. (2016). Pengaruh Labelisasi Halal terhadap Keputusan Pembelian

Sosis di Kuala Simpang Kabupaten Aceh Tamiang. Jurnal Manajemen Dan

Keuangan, 5(1), 430–439.

Balques, A., Noer, B. A., Nuzulfah, V., … Its, T. Sikap, A., Subjektif, N., Beli,

N., (2017). di Surabaya, 6(2). https://doi.org/10.1016/j.ajog.2017.02.002

Chrysanthini, B., Sumarwan, U., & Rifin, A. (2017). Preferensi Konsumen

terhadap Produk Sayuran Organik ( Studi Kasus Konsumen UD Fabela-

Myfarm ) di Bogor Jawa Barat. Manajemen IKM, 12(2), 151–160.

https://doi.org/10.29244/%P

Dewi, N. P. R. A., & Ardani, I. G. A. K. S. (2016). Pengaruh Sikap, Norma

Subyektif Terhadap Niat beli Ulang Produk Fashion Via Online di Kota

Denpasar. E-Jurnal Manajemen Unud, 5(1), 650–677.

Eriyani dan Wiyono. (2012). Pengaruh Sikap, Persepsi Kontrol Perilaku, Dan

Norma Subjektif Pada Niat Beli Kosmetik Organik: Studi Pada Mahasiswa

Universitas Sebelas Maret Surakarta, 11(2), 140–154.

H, E. A., & Sujana. (2013). Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan

Pembelian Konsumen Studi Kasus Pada Produk Wall’s Conello. Ilmiah

Manajemen Kesatuan, 1(2), 169–178.

Hidayat, A. S., & Siradj, M. (2016). SERTIFIKASI HALAL DAN SERTIFIKASI

NON HALAL PADA PRODUK PANGAN INDUSTRI. AHKAM:Jurnal

Ilmu Syariah. https://doi.org/10.15408/ajis.v15i2.2864

Idris, N. A. H., Noor, M. A. M., Nor Aini Haji Idris, & Mohd Ali Mohd Noor.

https://doi.org/10.29244/%25P

114

(2013). Analisis Keprihatinan Pengguna Muslim Terhadap Isu Halal-Haram

Produk Melalui Pembentukan Indeks. Persidangan Kebangsaan Ekonomi

Malaysia Ke-8 (PERKEM Ke-8).

Khoerunnisa, T., & Puspaningrum, A. (2016). Pengaruh Kepercayaan Agama,

Logo Halal, Pemaparan, dan Alasan Kesehatan terhadap Kesadaran Merek

dan Keputusan Pembelian Makanan Halal pada Penduduk Kota Malang.

Ekonomi Bisnis, 21(1), 36–45.

Maryati, T., Syarief, R., & Hasbullah, R. (2016). Analisis Faktor Kendala dalam

Pengajuan Sertifikat Halal ( Studi Kasus : Pelaku Usaha Mikro , Kecil dan

Menengah Makanan Beku di Jabodetabek ). Jurnal Ilmu Produksi Dan

Teknologi Hasil Peternakan, 04(3), 364–371.

Maghfiroh, M. (2017). Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Niat Membeli Makanan

Kemasan Berlabel Halal Lppom-Mui. Jurnal Economia, 11(2), 169.

https://doi.org/10.21831/economia.v11i2.8240

Ma ’rifat, T. N., Ismoyowati, D., & Wikarta, J. M. (2015). Analisis Perilaku

Konsumen Dalam Pembelian Produk Olahan Ayam Bersertifikat Halal di

Provinsi D.I Yogyakarta. Prosiding Seminar Agroindustri Dan Lokakarya

Nasional FKPT-TPI, (September), 2–3.

Mahyarni. (2013). Theory of Reasoned Action dan Theory of Planned Behavior

(Sebuah Kajian Historis tentang Perilaku). Jurnal El-Riyasah.

Najihah, M. A. F., & Badaruddin Faudzinaim. (2014). International Journal of

Islamic and Civilizational Studies. International Journal of Islamic and

Civilization Studies, 01(2016), 35–44.

Nurhasah, S., Munandar, J. M., & Syamsun, M. (2018). Faktor-Faktor yang

Mempengaruhi Minat Beli Produk Makanan Olahan Halal pada Konsumen.

Jurnal Manajemen Dan Organisasi. https://doi.org/10.29244/jmo.v8i3.22069

Nurrachmi, R. (2018). The Global Development of Halal Food Industry: A

Survey. Tazkia Islamic Finance and Business Review.

https://doi.org/10.30993/tifbr.v11i1.113

Putra, L. S., & Nurdin, R. (2013). Penerapan Theory of Planned Behavior dalam

pembelian makanan halal pada masyarakat di Kota Banda Aceh. Jurnal

Ilmiah Mahasiswa Ekonomi Manajemen, 3(2), 13–21.

Pt, K., Indonesia, S., Tbk, P., & Veteran, J. (2018). PENERAPAN TEKNOLOGI

PENDETEKSI INSTAN LABEL MUI Juliana Kristi * , M . Adhi Putra

Benowo , Ilham Cahya Putra Ramadan dan Renny Sari Dewi Departemen

Sistem Informasi , Universitas Internasional Semen Indonesia Indonesia

merupakan salah satu negara dengan p, 115–120.

Pangestika, S & Prasastyo, K.W (2017), Pengaruh Sikap, Norma Subjektif,

https://doi.org/10.30993/tifbr.v11i1.113

115

Kontrol Perilaku Yang Dipersepsikan Terhadap Niat Untuk Membeli

Apartemen Di DKI Jakarta. Jurnal Bisnis Dan Akutansi Vol,19 No.1a

November 2017 Issue 4, Hlm 249-255

Rohmatun, K. I., & Dewi, C. K. (2017). Pengaruh Pengetahuan Dan Religiusitas

Terhadap Niat Beli Pada Kosmetik Halal Melalui Sikap. Journal Ecodemica,

1(1), 27–35.

Septiani, S., & Indraswari, R. (2019). Faktor - Faktor yang Memengaruhi Perilaku

Konsumen Produk Kosmetik Halal di Kota Bogor. Jurnal Manajemen Dan

Organisasi, 9(1), 59. https://doi.org/10.29244/jmo.v1i1.25370

Simanjuntak, M., & Dewantara, M. M. (2016). The Effects of Knowledge,

Religiosity Value, and Attitude on Halal Label Reading Behavior of

Undergraduate Students. ASEAN Marketing Journal, 6(2), 65–76.

https://doi.org/10.21002/amj.v6i2.4216

Syafrida. (2017). Sertikat Halal Pada Produk dan Minuman Memberi

Perlindungan dan Kepastian Hukum Hak-Hak Konsumen Muslim. Adil:

Jurnal Hukum.

Sudarti, K, Dananto, R & Lazuari (2018). Kontribusi Pengetahuan Produk

Halal,Religiusitas dan Sikap dalam pembentukan Niat Beli.: Majalah Ilmiah

Solusi Vo.16, No.3 Juli 2018.

Suraputra, I.W & Warmika, I,G.K (2017): Pengaruh Gaya Hidup Terhadap Niat

Pembelian Sepeda Motor Sport Honda Yang Dimediasi Oleh Sikap. E-Jurnal

Manajemen Unud, Vol 6, No.1, 2017 : 176-203

Waharini, F. M., & Purwantini, A. H. (2018). Model Pengembangan Industri

Halal Food di Indonesia. Muqtasid: Jurnal Ekonomi Dan Perbankan

Syariah. https://doi.org/10.18326/muqtasid.v9i1.1-13

Widyaningrum, P. W. (2016). Pengaruh Label Halal Dan Celebrity Endorser

Terhadap Keputusan Pembelian (Survei Pada Konsumen Wardah Di

Ponorogo). Jurnal Ekonomi Syariah Indonesia, Volume VI, Hal 83-98.

Internet

UU No.33 Thn 2014, http://www.dpr.go.id/dokjdih/document/uu/1615.pdf

http://www.halalmui.org/mui14/index.php/main/go_to_section/56/1362/page/1,

diakses tanggal 20 Maret 2019, Pukul 12.10

http://www.dpr.go.id/dokjdih/document/uu/1615.pdf

http://www.halalmui.org/mui14/index.php/main/go_to_section/56/1362/page/1

116

LAMPIRAN 1

LAMPIRAN KUESIONER PENELITIAN

Kepada Yth, No.Responden:

Bapak/Ibu/Sdr/Sdri

Di Tempat

Responden yang terhormat,

Saya adalah mahasiswi S2 Universitas Islam Negeri, Fakultas Ekonomi Dan

Bisnis, Jurusan Ekonomi Perbankan Syariah, sedang melakukan penelitian untuk

kepentingan akademisi yaitu penyusunan Tesis yang digunakan sebagai

persyaratan untuk penyelesaian studi S2 di Universitas Islam Negeri (UIN

Jakarta).

Bersama dengan akan dilakukan penelitian tersebut, maka saya mohon kerelaan

Saudara/I untuk mengisi kuesioner ini. Pendapat saudara/i dapat menjawab

kuesioner ini akan memberikan kontribusi yang berharga bagi saya. Atas

kesediaan dan bantuan saudara/i saya ucapkan terima kasih.

Jakarta, 17 Januari 2019

Sri Handayani

Identitas Responden 1. Nama ( Jika berkenan diisi) : ............................

2. Usia

17 – 25

26 – 30

31 – 35

> 35

3. Agama

Islam

Kristen Katolik

Kristen Protestan

Hindu

Budha

Yang Lainnya

4. Jenis Kelamin

Laki-laki

Perempuan

5. Pendidikan Terakhir

SD

SMP

SMA

Perguruan Tinggi

6. Pekerjaan

Profesional (Dr, Perawat, Guru, Dosen, Akutansi, Dll)

Non Profesional (Wiraswasta,Pedagang,PNS,Karyawan/i BUMN Dll)

117

Tidak bekerja (Ibu Rumah Tangga,Pelajar,Mahasiswa)

7. Sudah berapa kali berkunjung di Restoran Cheese Chicken

Rutin

Jarang

Belum Pernah

Peran Logo Dan Sertifikasi Halal terhadap Niat Beli Konsumen Pada


Berikan tanda silang (X) pada salah satu kolom yang mewakili diri Anda

untuk setiap pernyataan bawah ini.

Pilihan jawaban yang tersedia adalah :

1. STS = apabila Anda merasa Sangat Tidak Setuju

2. TS = apabila Anda merasa Tidak Setuju

3. N = apabila Anda merasa Ragu-ragu/Netral

4. S = apabila Anda merasa Setuju

5. SS = apabila Anda merasa Sangat Setuju

1. SIKAP

No Pernyataan Respon

STS TS N S SS

1 Makanan dan minuman di restoran berlogo

halal terjamin kehalalannya


halal berkualitas


halal bersih hiegienis


halal aman dikonsumsi


halal sehat dikonsumsi

2. NORMA


STS TS N S SS

1 Orang tua memotivasi saya untuk selalu memilih

makanan dan minuman di restoran halal

2 Suami/Istri memotivasi saya untuk selalu memilih


3 Sahabat memotivasi saya untuk selalu memilih

118


4 Teman/Rekan kerja memotivasi saya untuk selalu

memilih makanan dan minuman di restoran halal

5 Ustad/Guru mengaji memotivsi saya untuk selalu

memilih makanan dan minuman di restoran halal

3. PERSEPSI


STS TS N S SS

1 Saya memilih makanan dan minuman di restoran

halal karena dekat rumah, kantor, pusat

pembelanjaan


halal karena harga terjangkau

3 Saya memilih di restoran halal karena banyak

alternative atau pilihan makanan dan minuman


halal karena mudah di akses atau bebas macet


halal karena informasi di dapat dari media online

4. NIAT BELI


STS TS N S SS

1 Pertimbangan saya untuk mengunjungi restoran

halal cukup kuat

2 Saya berniat untuk berkunjung ke restoran halal

3 Saya memilih untuk berkunjung di restoran halal

sesuai syariat islam

119

LAMPIRAN 2

DATASKOR KUESIONER No KPP1 KPP2 KPP3 KPP4 KPP5 NB1 NB2 NB3 NS1 NS2 NS3 NS4 NS5 SKP1 SKP2 SKP3 SKP4 SKP5

1 4 4 4 4 4 5 5 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 5

2 5 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 5 4

3 5 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

4 5 4 4 5 4 4 5 5 5 5 4 4 4 4 4 5 5 4

5 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

6 5 4 5 5 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 5 4

7 4 4 5 5 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

8 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

9 4 4 4 4 5 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4

10 5 4 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5

11 4 5 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5

12 4 5 5 5 5 4 5 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 5

13 4 5 4 5 5 5 5 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4

14 4 5 4 5 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

15 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

16 5 5 4 5 5 4 5 5 5 5 4 4 4 4 4 4 5 4

17 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4 5 4 4 4 4

18 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

19 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

20 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

21 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

22 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 2 2 4 4 4

23 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

120

No KPP1 KPP2 KPP3 KPP4 KPP5 NB1 NB2 NB3 NS1 NS2 NS3 NS4 NS5 SKP1 SKP2 SKP3 SKP4 SKP5

24 5 4 4 4 4 4 4 5 5 4 4 4 4 2 4 5 5 5

25 5 4 4 4 4 4 4 5 5 5 4 4 4 2 4 5 5 4

26 4 4 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 2 4 4 4 4

27 4 5 5 5 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4

28 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 4 4 4 4 3 5 4

29 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

30 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

31 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 5 5 4

32 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 5 5 4

33 4 4 4 5 4 5 5 4 5 5 4 4 4 4 4 5 4 4

34 5 5 4 5 5 4 5 4 4 5 4 4 4 4 4 5 5 4

35 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 5 5 4

36 5 4 4 4 4 4 4 5 5 5 4 4 4 4 4 5 5 4

37 5 5 4 5 4 5 4 5 5 5 4 4 4 4 4 5 5 4

38 4 4 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4

39 4 5 5 5 4 4 5 4 4 4 4 5 5 4 4 4 4 5

40 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

41 5 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4

42 5 5 4 5 4 5 4 5 5 5 4 4 4 4 4 4 5 4

43 4 5 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

44 4 4 4 4 5 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 5 5 4

45 5 5 3 5 5 5 5 5 5 5 4 5 3 4 5 5 5 3

46 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

47 4 4 5 5 5 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 5

48 4 5 4 5 5 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 5

49 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

121


50 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

51 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 3 4 4 3 4 4 4 4

52 4 4 4 5 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4

53 5 5 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 3 4 4 5 4

54 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 3 4 5 5 4

55 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 4 3 4 4 3 5 5 4

56 5 5 4 3 4 5 4 5 5 5 4 4 4 4 4 5 5 4

57 4 4 3 4 4 4 4 4 4 5 3 3 3 3 2 4 4 4

58 5 4 3 3 5 5 4 5 5 5 4 3 3 4 3 5 5 4

59 2 3 3 3 3 3 3 5 3 3 4 3 3 4 5 3 5 3

60 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 4 4 4

61 4 5 5 5 5 5 4 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5

62 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 4 5 5 4 5 5 5 5

63 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 4 5 5 4 5

64 4 5 4 4 5 3 3 3 3 3 4 5 4 3 5 3 4 4

65 4 5 5 4 5 3 3 3 3 3 5 5 5 5 5 3 3 5

66 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 3 3 3 5 5 3

67 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

68 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

69 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 4 5 5 5 5

70 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

71 5 5 4 5 5 4 4 5 5 5 5 3 4 5 5 5 5 4

72 4 5 5 5 5 4 5 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 5

73 5 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

74 4 5 5 5 5 3 3 5 3 3 3 5 5 5 5 3 4 5

75 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5

122


76 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 5 5 4 5 5 5

77 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5

78 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

79 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

80 5 4 5 4 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5

81 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

82 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5

83 5 5 5 5 4 5 4 5 5 5 4 5 5 5 4 5 5 5

84 5 3 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 5 5 4

85 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 4 5 4 3 4 5 5 4

86 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 5 4 5 4 5 3 3 3

87 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 5 4 4 3 5 4 4 4

88 3 4 3 3 3 3 4 3 3 3 4 4 3 3 4 3 3 3

89 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 4 4 3

90 3 3 4 4 4 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 3 3 4

91 5 4 3 3 4 3 4 3 3 3 4 4 3 3 4 3 3 3

92 5 4 5 4 5 5 5 5 5 5 5 4 5 3 4 5 5 5

93 3 4 3 5 5 3 4 3 3 3 4 3 3 4 5 3 3 3

94 3 3 3 3 3 3 3 3 3 5 3 3 3 4 4 3 3 3

95 4 4 4 3 3 4 3 4 4 5 5 5 4 4 4 4 4 4

96 5 5 3 5 5 3 3 3 3 4 4 5 4 4 4 3 3 3

97 5 5 5 5 5 4 4 4 4 3 4 5 4 3 4 4 4 4

98 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 4 2

99 5 5 5 5 5 5 4 5 5 4 3 4 4 3 4 5 5 4

100 4 4 4 3 3 4 4 4 4 5 5 5 4 4 4 4 4 4

123

LAMPIRAN 3

SmartPLS Report Please cite the use of SmartPLS: Ringle, C. M., Wende, S., and Becker,

J.-M. 2015. "SmartPLS 3." Boenningstedt: SmartPLS GmbH, http://www.smartpls.com.

back to navigation

Outer Loadings

KONTROL PERILAKU PERSEPSI (X3)

NIAT BELI (Y)

NORMA SUBJEKTIF (X2)

SIKAP (X1)

KPP1 0.749

KPP2 0.750

KPP3 0.864

KPP4 0.764

KPP5 0.780

NB1 0.930

NB2 0.883

NB3 0.703

NS1 0.933

NS2 0.726

NS3 0.883

NS4 0.963

NS5 0.809

SKP1 0.770

SKP2 0.780

SKP3 0.802

SKP4 0.818

SKP5 0.780

124

Path Coefficients


Original Sample

(O)

Sample Mean (M)

Standard Error

(STERR)

T Statistics (|O/STERR|)

P Values

KONTROL PERILAKU PERSEPSI (X3) -> NIAT BELI (Y) 0.162 0.162 0.050 3.243 0.001

NORMA SUBJEKTIF (X2) -> NIAT BELI (Y) 0.751 0.745 0.047 15.888 0.000

SIKAP (X1) -> NIAT BELI (Y) 0.150 0.153 0.064 2.365 0.018

Confidence Intervals

Original Sample (O)

Sample Mean (M) 2.5% 97.5%

KONTROL PERILAKU PERSEPSI (X3) -> NIAT BELI (Y) 0.162 0.162 0.070 0.263

NORMA SUBJEKTIF (X2) -> NIAT BELI (Y) 0.751 0.745 0.655 0.835

SIKAP (X1) -> NIAT BELI (Y) 0.150 0.153 0.035 0.272

Confidence Intervals Bias Corrected

Original Sample (O)

Sample Mean (M) Bias 2.5% 97.5%

KONTROL PERILAKU PERSEPSI (X3) -> NIAT BELI (Y) 0.162 0.162 0.000 0.061 0.250

NORMA SUBJEKTIF (X2) -> NIAT BELI (Y) 0.751 0.745 -0.005 0.646 0.827

SIKAP (X1) -> NIAT BELI (Y) 0.150 0.153 0.002 0.041 0.279

Quality Criteria

R Square

125


Original Sample (O)

Sample Mean (M)

Standard Error (STERR)

T Statistics (|O/STERR|)

P Values

NIAT BELI (Y) 0.870 0.877 0.030 29.335 0.000

Confidence Intervals

Original Sample (O)

Sample Mean (M) 2.5% 97.5%

NIAT BELI (Y) 0.870 0.877 0.808 0.923

Confidence Intervals Bias Corrected

Original Sample (O)

Sample Mean (M) Bias 2.5% 97.5%

NIAT BELI (Y) 0.870 0.877 0.007 0.839 0.936

126

LAMPIRAN 4

Logo Perusahaan

Outlet Perusahaan

Documents

Peran Logo Dan Sertifikasi Halal Terhadap Niat Beli ...repository.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/123456789/45975/1/SRI HANDAYANI-FEB.pdfPeran Logo Dan Sertifikasi Halal Terhadap Niat