Peras rostizadas con papas

Ingredientes:

• 3 papas • 1 Pera Starkrimson • 1 Pera Anjou • 1 Pera Bartlett • 1 Pera Bosc • 1 limón en jugo • 4 cucharadas de aceite de oliva • 1 cucharadita de jengibre en polvo • Sal y pimienta

Preparación:

Lava perfectamente las papas; envuélvelas en papel aluminio, colócalas en una charola para horno y hornea a 190°C por 30 minutos. Quítales el papel y córtalas en gajos grandes; coloca los gajos en una charola con papel encerado; baña con la mitad del aceite de oliva, sazona a su gusto; hornea otra vez por 20 minutos o hasta que se doren. Lava las peras, quítale el centro y córtalas en cuartos, báñalas con jugo de limón y colócalas sobre las papas, báñalas con el resto de aceite, el jengibre en polvo y un poco de sal y pimienta; hornea aproximadamente 10 minutos más. Sirve de inmediato.