Elev Elev Pintilie GPintilie Geeorgiana-Diana clasa a VIIorgiana-Diana clasa a VIIII-a -a profesor chimieprofesor chimie Rodica Florina Marica Rodica Florina Marica

Şcoala Şcoala CrevediaCrevedia

*B*Bibliografieibliografie - reviste: SANA, Sănătatea de azi, - reviste: SANA, Sănătatea de azi, Sănătatea/Libertatea şi imagini internet; derulare prin click.Sănătatea/Libertatea şi imagini internet; derulare prin click.

E-urileE-urile sunt aditivisunt aditivi, adică produşi , adică produşi chimici de sinteză, incluşi în chimici de sinteză, incluşi în

industria alimentară pentru că industria alimentară pentru că îmbunătăţesc gustul alimentelor, le îmbunătăţesc gustul alimentelor, le

dau culoare plăcută sau ajută la dau culoare plăcută sau ajută la conservarea lor îndelungată.conservarea lor îndelungată.

Este aproape imposibil să eviţi cu totul aditivii Este aproape imposibil să eviţi cu totul aditivii chimici, mai ales că unii producători şi chimici, mai ales că unii producători şi

comercianţi nu respectă normele în vigoare.comercianţi nu respectă normele în vigoare.

COLORANŢI COLORANŢI ALIMENTARIALIMENTARI

COLORANŢI COLORANŢI ALIMENTARIALIMENTARI

EMULSIFICATORIEMULSIFICATORIGELIFIANŢIGELIFIANŢI

EMULSIFICATORIEMULSIFICATORIGELIFIANŢIGELIFIANŢI

STABILIZATORISTABILIZATORISTABILIZATORISTABILIZATORI

CONSERVANŢICONSERVANŢICONSERVANŢICONSERVANŢIACIDIFIANTACIDIFIANTIIACIDIFIANTACIDIFIANTII

ÎNDULCITORIÎNDULCITORIÎNDULCITORIÎNDULCITORI

AMELIORATORIAMELIORATORIDE GUSTDE GUST

AMELIORATORIAMELIORATORIDE GUSTDE GUST

ADITIVI ADITIVI CHIMICICHIMICI

ADITIVI ADITIVI CHIMICICHIMICI

SEMAFORUL E-urilorSEMAFORUL E-urilorAditivii riscanţi: E950,E951,E954,E621, E631,Aditivii riscanţi: E950,E951,E954,E621, E631,

E102,E110,E123-124,E131,E210-217,E239.E102,E110,E123-124,E131,E210-217,E239.

Aditivii cu un grad de Aditivii cu un grad de risc risc sunt:sunt: E125,E125,E127,E127,E128,E128,E141,E150,E17E141,E150,E1711-173,-173,E220-228,E220-228,E240,E241,E240,E241,

E249-252,E320-321,E450-452,E249-252,E320-321,E450-452,E477,E477,E621-625E621-625

Aditivii fără riscuri: Aditivii fără riscuri: E100,E10E100,E1011,E103-,E103-1105,E111,05,E111,E121,E126E121,E126,,E130,E132,E140,E170,E160,E130,E132,E140,E170,E160,EE163,E174,163,E174,

E180,E180, E200-203,E200-203,E236-238,E260,E262E236-238,E260,E262--263,E270,263,E270,E280-282,E290,E300E280-282,E290,E300-309-309,E322,E325-327,,E322,E325-327,

E331-337,E382,E400-E331-337,E382,E400-422422,E471,E472,E471,E472,E490,E490..

ÎNDULCITORIIÎNDULCITORII

Dacă ţineţi un regim Dacă ţineţi un regim fără zahăr, mai bine fără zahăr, mai bine utilizaţi ca îndulcitorutilizaţi ca îndulcitor

MIEREAMIEREA.. Printre cei mai Printre cei mai

periculoşi îndulcitori periculoşi îndulcitori se numără se numără

ASPARTANUL E950-ASPARTANUL E950-951 şi GLUTAMATUL 951 şi GLUTAMATUL

DE SODIU E621.DE SODIU E621.

EVITAŢI CONSUMUL EVITAŢI CONSUMUL EXECESIV !EXECESIV !

MEZELURILEMEZELURILE

Mare atenţie la NITRAŢI şi Mare atenţie la NITRAŢI şi NITRIŢI, aditivi suspecţi, NITRIŢI, aditivi suspecţi,

utilizaţi drept conservanţi utilizaţi drept conservanţi pentru mezeluri şi pentru mezeluri şi

conserve de pate de ficat.conserve de pate de ficat. Mai mult de jumătate Mai mult de jumătate

dintre mezelurile de pe dintre mezelurile de pe piaţă sunt făcute doar din piaţă sunt făcute doar din

resturi de carne şi resturi de carne şi componenţi chimicicomponenţi chimici..

LE POŢI IDENTIFICA LE POŢI IDENTIFICA DUPĂ ETICHETE ŞI DUPĂ ETICHETE ŞI

DUPĂ DUPĂ PPREŢ ! REŢ !

COLORANŢIICOLORANŢII

Evită mai ales colorantul roz Evită mai ales colorantul roz E124. Când faci cumpărături, E124. Când faci cumpărături,

alege produse cu etichete alege produse cu etichete pentru a verifica conţinutul. pentru a verifica conţinutul.

O parte dintre O parte dintre coloranţii artificiali coloranţii artificiali

declaraţi suspecţi,declaraţi suspecţi, au au trecut deja în trecut deja în

categoria celor categoria celor periculoşi : E102, periculoşi : E102,

E110, E120 şi E124.E110, E120 şi E124.

ALCOOLULALCOOLUL

Băuturile alcoolice conţin Băuturile alcoolice conţin METABISULFIT, folosit pentru METABISULFIT, folosit pentru a da limpezime, dar constituie a da limpezime, dar constituie

un risc mare în digestie.un risc mare în digestie.

CONSUMĂ-L CUCONSUMĂ-L CU MĂSURĂ !MĂSURĂ !

E102 şi E110 sunt aditivi E102 şi E110 sunt aditivi periculoşi, folosiţi în general periculoşi, folosiţi în general

pentru băuturile alcoolice pentru băuturile alcoolice spirtoase, precum lichiorul.spirtoase, precum lichiorul.

Sub simbolul asparatamului, o Sub simbolul asparatamului, o substanţă care, conform studiilor, substanţă care, conform studiilor, sporeşte gradul de risc pentru cel sporeşte gradul de risc pentru cel

puţin 70 de boli mortale. Este întâlnit puţin 70 de boli mortale. Este întâlnit mai ales în guma de mestecat. Nu uita mai ales în guma de mestecat. Nu uita totuşi, şi de alte produse în care este totuşi, şi de alte produse în care este

folosit aspartam, cum ar fi sucurile sau folosit aspartam, cum ar fi sucurile sau diverse alimente aşa-zise “dietetice”.diverse alimente aşa-zise “dietetice”.

Se Se întâlneşte în supele întâlneşte în supele concentrate, concentrate, însă poate însă poate

fi folosit şi pentru fi folosit şi pentru conservarea mezelurilor, conservarea mezelurilor, conservelor, laptelui sau conservelor, laptelui sau brânzeturilor. Dacă brânzeturilor. Dacă nu il nu il găseşti scris ca găseşti scris ca atare pe atare pe etichete, etichete, vezi dacă nu vezi dacă nu cumva este trecut ca cumva este trecut ca

substanţăsubstanţă, , adică adică GLUTAMAT DE SODIU.GLUTAMAT DE SODIU.

Aceasta este o Aceasta este o neurotoxină cu grad neurotoxină cu grad

mare de risc.mare de risc.

MARGARINAMARGARINA

AA fost obţinută prin încălzirea fost obţinută prin încălzirea la 150la 150ْْ CelsiusCelsius, a, a un unuiui amestec amestec de uleiuri vegetale cu de uleiuri vegetale cu catalizatori de hidrogencatalizatori de hidrogen şi şi era era un produs alb un produs alb asemănător asemănător untuluiuntului. Azi . Azi ea e ea e ““îmbunătăţităîmbunătăţită”” cu tot felul de cu tot felul de coloranţi şi aromatizanţicoloranţi şi aromatizanţi, care , care sporesc sporesc şişi mai mult toxicitatea mai mult toxicitatea produsuluiprodusului.

PRUDENŢĂ !PRUDENŢĂ !

Dintre cei mai nocivi aditivi care apar în Dintre cei mai nocivi aditivi care apar în excipienţii din medicamente sunt acidul excipienţii din medicamente sunt acidul

benzoic şi benzoaţii E 210-213.benzoic şi benzoaţii E 210-213. Alte E-uri Alte E-uri sunt acidul sorbic şi sărurile lui E 200-203, sunt acidul sorbic şi sărurile lui E 200-203, conservanţi care pot provoca urticarii şi alte conservanţi care pot provoca urticarii şi alte

alergii.alergii. Există şi o alternativă : tratamentele Există şi o alternativă : tratamentele

naturiste fără aditivi, care să dăuneze stării naturiste fără aditivi, care să dăuneze stării de sănătate.de sănătate.

Orice aditiv alimentar obţinut pe cale Orice aditiv alimentar obţinut pe cale chimică trebuie privit cu prudenţă!chimică trebuie privit cu prudenţă!

ATENŢIE la etichetele ATENŢIE la etichetele produselor ! produselor !

Uită-te întotdeauna ce Uită-te întotdeauna ce cumperi !cumperi !

Gândeşte-te la sănătatea ta şi Gândeşte-te la sănătatea ta şi apoi la plăcerea de a mânca !!!!apoi la plăcerea de a mânca !!!!

Aditivii chimici sunt pe Aditivii chimici sunt pe locul locul patru patru la cauzele la cauzele

mortalităţii din întreaga mortalităţii din întreaga lume, după abuzul delume, după abuzul de

droguri, medicamente şi droguri, medicamente şi după accidentedupă accidente

DacăDacă nu faci abuz de aditivii nu faci abuz de aditivii chimicichimici, , dacădacă îîi i alegi pe ceialegi pe cei inofensivi şi îi eviţi pe cei inofensivi şi îi eviţi pe cei

declaraţi riscanţi, dacă optezi îndeclaraţi riscanţi, dacă optezi în cât mai cât mai mare măsură pentru alimentele naturale, mare măsură pentru alimentele naturale,

mâncare, conserve şi sucuri făcute în casă, mâncare, conserve şi sucuri făcute în casă, ai siguranţa că vei reduce riscul de a ai siguranţa că vei reduce riscul de a contacta o boală din cauza E-urilor .contacta o boală din cauza E-urilor .