www.latagliatella.es

Descarrega't la nostra app per iOS i Android.

Escaneja el codi QR que trobaràs al tiquet i

suma punts amb cadascuna de les teves visites.

Podràs canviar-los per autèntics productes italians.

uneix-te a

PERQUÈ ALS AMICS

SE'LS CUIDA DES DEL COR

Tagliata napoletana Mozzarella de búfala DOP, oli d'olives negres, alici marinat, tomàquet confitat groc, oli d'alfàbrega i perles de pesto, amb una base de tomàquet confitat

Focaccia di Recco - Caprino Farcida de formatge stracchino amb formatge de cabra i tomàquet confitat. Acompanyada de confettura de préssec, variat d’enciams i alfàbrega

Focaccia di Recco - Uovo e tartufoFarcida de formatge stracchino amb ou fregit, parmigiano reggiano i perles de tòfona negra. Acompanyada de confettura de préssec i variat d’enciams

Antipasto italianoDegustació de tomàquet confitat, mozzarella de búfala DOP, parmigiano reggiano DOP, carxofes i oliva taggiasca. Acompanyat de pane pergamena

Focacce Due terre Embotit guanciale, parmigiano reggiano DOP, provolone, formatge de cabra, speck IGP, perles de gerd, festucs i ruca

Cuore di tominoPasta de full farcida de formatge tomino, embotit guanciale, nous i poma caramel·litzades i confettura di pomodoro

ProvolettaFormatge provolone fos amb verdures al forn

Pane de La TagliatellaPa tradicional amb tomàquets, olives i ceba

Carpaccio al tartufo biancoDe vedella, amb gelat i perles de tòfona blanca

Carpaccio di baccalàAcompanyat de tomàquet confitat, oli d’olives negres i festucs

Carpaccio di vitelloneDe vedella, amb encenalls de parmigiano reggiano DOP

Steak tartar italianoAcompanyat de gelat de mostassa, gnocchi fritti i pane pergamena

Tartar di salmoneAcompanyat de pane pergamena

6 bastoni 3 bastoni

Disposem, a petició dels nostres clients, d’ informació sobre el contingut d’ ingredients que poden causar al·lèrgies o intoleràncies.

Mozzarella de búfala DOP (Denominació d'Origen Protegida) Aquest formatge fresc de pasta filada a partir de llet de búfala, s'elabora sota els estándards del Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana, a Caserta, al sud d'Itàlia.

Tartar di salmone

Tagliata napoletana Antipasti

Tartar eCarpaccio

Es recomana el consum moderat de sal, greix i sucres. www.habitosdevidasaludables.com

Insalata di foieVariat d’enciams, tomàquet confitat, foie mi-cuit, pera caramel·litzada, tomàquet confitat groc, confettura de préssec i perles de gerd, sobre una base de focaccia genovesa

Insalata cremoso di rullo di capra Variat d’enciams, mousse de formatge de cabra, galetes amb fruits secs, parmigiano reggiano DOP, pinya, pipes de carabassa caramel·litzades, tomàquet confitat i confettura di pomodoro

Insalata TagliatellaVariat d’enciams, tomàquet confitat, nous i poma caramel·litzades, cruixent de prosciutto di Parma DOP, ricotta i cruixent de grana padano DOP

Insalata basílico capreseVariat d’enciams, tomàquet confitat, formatge stracciatella, perles de pesto i confettura de préssec. Acompanyat de gelat d’alfàbrega i pane pergamena

Insalata affumicata Variat d’enciams, llagostins, salmó, bacallà, alici marinat, trinxat de cranc i tomàquet confitat

· Vinagreta de mel i festucs

· Vinagreta mango i alfàbrega

· Amaniment tradicional

· Amaniment de cítrics

Tomàquet confitat Procedent de Puglia, el nostre pomodoro confit, en la seva varietat casalino, manté un característic gust intens amb un punt de dolç. Descobreix les seves dues variants: rosso i giallo.

Insalata di foie

Insalata affumicata

CONDIMENTI E VINAGRETTE

Insalate

Misto TagliatellaDegustació de Lasagna tradizionale, Cannellone i Tortellone caprese

CannelloniCarn de vedella i porc, beixamel, salsa napolitana i formatge

Lasagna tradizionaleCarn i verdures

Lasagna cinque foglieRagú de vedella, ou i verdures

Maccheroni gratinati

Risotto IbericoCrema de formatge mascarpone amb ibèrics, pinyons i espinacs

Risotto magret i tartufinaCrema, magret d’ànec i tòfona negra

Risotto mare monteCrema, llagostins i bolets

ScaloppineFilet de porc

EntrecotDe vedella

SolomilloFilet de vedella

Tots els nostres plats de scaloppine, solomillo i entrecot es serveixen acompanyats de guarnició.

Lomo CosenzaFilet de porc a sobre d'una focaccia genovesa amb campanelle i salsa Cosenza

Lomo al pepeFilet de porc amb rigatone a la crema

Lomo al tartufo nero Filet de porc amb tagliatelle i crema de tòfona negra

Salses· TrastevereCrema i espècies amb 21 herbes

· Roquefort

· Pepe nero

· Foie e Oporto

· Pepe verde

· Reggio EmiliaCrema, xampinyons i formatge

Parmigiano Reggiano DOP (Denominació d'Origen Protegida) Present a tota la nostra carta i procedent del sud-est de la vall del Po. La seva curació tradicional, d'almenys 24 mesos, li confereix consistencia i un sabor intens.

Lomo Cosenza

Risotto Iberico

Selezione di carneGratinati e Risotto mantecato

Tartufo bianco Crema de tòfona blanca, mozzarella, gruyère, embotit guanciale, ruca, mel i perles de tòfona blanca

Costa biancaMozzarella, albergínia, formatge tomino, carbassó, prosciutto di Parma DOP, ceba sofregida i mel

RusticaTomàquet cherry, mozzarella, xampinyons, carxofes i tonyina

Caprina Tomàquet, mozzarella, formatge de cabra, bacó, tomàquet confitat, confettura de préssec i alfàbrega

Al parmigiano Tomàquet, mozzarella, parmigiano reggiano DOP, bacó, formatge taleggio DOP i alfàbrega

Tartufi e funghi Crema de tòfona negra, variat de formatges i xampinyons

4 stagioniTomàquet, mozzarella, xampinyons, gambes, embotit guanciale i pernil dolç

Salmonata genovese Mozzarella, pesto, salmó, tomàquet confitat, ricotta, oliva taggiasca, rúcula i mel

Tagliatella Pesto, ceba, pebrot, xampinyons, formatge taleggio DOP, bacó i espinacs

4 formaggi Tomàquet, mozzarella, grana padano DOP, gorgonzola DOP i emmental

MezzalunaTomàquet, mozzarella, pesto, pernil dolç, pebrot vermell i xampinyons

MagnificaTomàquet, emmental, gruyère, xampinyons, salami picant de Calàbria, ceba sofregida i ruca

MelanzanaTomàquet, mozzarella, albergínia, parmigiano reggiano DOP, mel i crema balsàmica

BismarkTomàquet, mozzarella, pernil dolç i ou

Di foieTomàquet, mozzarella, xampinyons, foie mi-cuit, crema balsàmica, perles de gerd i ruca

MarechiaroMozzarella, tomàquet confitat, alici marinat, oliva taggiasca, tomàquet confitat groc, croccante de focaccia i oli d'alfàbrega

Strabuona Mozzarella, tomàquet natural, bacó, grana padano DOP, pernil dolç, ceba i un toc de mel

ProsciuttoTomàquet, mozzarella i pernil dolç

TricoloreTomàquet, mozzarella, formatge stracciatella, tomàquet confitat, perles de pesto i oli d’alfàbrega

7 formaggiTomàquet, mozzarella, taleggio DOP, pecorino sardo DOP, gorgonzola DOP, mozzarella de búfala DOP, parmigiano reggiano DOP i gruyère

Pepperoni piccante Tomàquet, mozzarella i salami picant de Calàbria

GardaTomàquet, mozzarella, pernil dolç i xampinyons

TropicaleTomàquet, mozzarella, pernil dolç, pinya i speck IGP

TonnoTomàquet, mozzarella i tonyina

Calzone al prosciuttoTomàquet, mozzarella, gruyère, pernil dolç, ou, pebrot, ceba i picant

MargheritaTomàquet i mozzarella

Prosciutto Tomàquet, mozzarella i pernil dolç

Prosciutto e funghiTomàquet, mozzarella, pernil dolç i xampinyons

Calzone toscano Tomàquet, mozzarella, gruyère, formatge taleggio DOP, albergínia, crema balsàmica, speck IGP i parmigiano reggiano DOP

Prosciutto di Parma DOP (Denominació d'Origen Protegida) El salume italià per excel·lència neix del saber fer dels maestri salatori.El seu procés de curació artesanal es realitza en els turons de Parma, proporcionant una aroma i dolçor úniques.

Pizza di Foie

Pizza Marechiaro

Le Pizze

ALTRE SPECIALITÀ

PIZZA DEI BAMBINI

TAGLIATELLE PAPPARDELLE AL PEPE NERO

TAGLIERINE

CAMPANELLERIGATONETROFIE

SPAGHETTI

FUSILLI ROSSI GNOCCHI DI PATATA

GARGANELLI ALL'UOVO

MACCHERONI TRADIZIONALI

Tria la varietat de pasta que més t’agrada i acompanya-la amb una de les nostres salses artesanals

Farina d’Emilia Romagna Obtinguda a partir de la selecció dels millors grans de blat, és la base de les nostres pastes i de la massa per a les pizzes. Després de ser molta en 12 passos, crea una textura inconfusible.

Tartufo biancoCrema de tòfona blanca, perles de tòfona blanca i cruixent de grana padano DOP

SicilianaAlici marinat, tomàquet confitat, oliva taggiasca, croccante de focaccia, tomàquet confitat groc, bitxo i oli d'alfàbrega

Ragù anticoLlonganissa casolana, formatge stracciatella, xampinyons, tomàquet, perles de pesto i oli d’alfàbrega

Diavolo rossoNduja picant calabresa, xampinyons, pésols i tomàquet

TrapanesePesto rosso, tomàquet cherry, embotit guanciale, alfàbrega, pinyons i oliva taggiasca

4 formaggi

Peperoncino e gamberiAll, oli, gambes i bitxo

AmatricianaTomàquet, embotit guanciale i ceba

Alla normaTomàquet, ricotta, albergínia i confettura di pomodoro

Tartufo al parmigianoTòfona negra, parmigiano reggiano DOP i ou fregit

CalabreseTomàquet confitat, grana padano DOP, ceba balsàmica, all i alfàbrega

Tartufo e funghiCrema, bolets i tòfona

Carbonara

Salame e mascarponeCrema de formatge mascarpone amb ibèrics, pinyons i espinacs

PestoAlfàbrega, pinyons i parmigiano reggiano DOP

RusticaBacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega, ceba i grana padano DOP

Trio di sughi Degustació de tres salses: 4 formaggi, Rustica i Pesto

Noci e gorgonzolaNous i gorgonzola DOP

CasalingaLlonganissa casolana, tomàquet, formatges, alfàbrega, xampinyons i pinyons

Bolognese

Pesto rosso pannaCrema, tomàquet sec, pinyons, formatge i nous

Rigatone Ragù antico

Lunga

Corta

Pasta Tradizionale

SORRENTINO De parmigiano i

pernil ibèric

MEZZALUNA De formatge de cabra i

bacó

FARFALLE De 3 formatges i

mortadel·la de Bologna

AGNOLOTTI De foie

RAVIOLI De carn

TORTELLINIDe vedella rostida

TRIANGOLI De gorgonzola DOP i

pera

TORTELLONE CAPRESE

De mozzarella, tomàquet i alfàbrega

CUORE D'ALBA De tòfona blanca i embotit guanciale

CUORE DI ZUCCA De carbassa i ricotta

Pasta Ripiena

Tòfona blanca Gaudeix del sabor de l'exclusiu tartufo bianco d'Alba, recol·lectat segons mètodes únics i originaris de la regió de Piemonte, als turons de Langhe i Roero.

Tria la varietat de pasta que més t’agrada i acompanya-la amb una de les nostres salses artesanals

Tartufo biancoCrema de tòfona blanca, perles de tòfona blanca i cruixent de grana padano DOP

SicilianaAlici marinat, tomàquet confitat, oliva taggiasca, croccante de focaccia, tomàquet confitat groc, bitxo i oli d'alfàbrega

Ragù anticoLlonganissa casolana, formatge stracciatella, xampinyons, tomàquet, perles de pesto i oli d’alfàbrega

Diavolo rossoNduja picant calabresa, xampinyons, pésols i tomàquet

TrapanesePesto rosso, tomàquet cherry, embotit guanciale, alfàbrega, pinyons i oliva taggiasca

4 formaggi

Peperoncino e gamberiAll, oli, gambes i bitxo

AmatricianaTomàquet, embotit guanciale i ceba

Alla normaTomàquet, ricotta, albergínia i confettura di pomodoro

Tartufo al parmigianoTòfona negra, parmigiano reggiano DOP i ou fregit

CalabreseTomàquet confitat, grana padano DOP, ceba balsàmica, all i alfàbrega

Tartufo e funghiCrema, bolets i tòfona

Carbonara

Salame e mascarponeCrema de formatge mascarpone amb ibèrics, pinyons i espinacs

PestoAlfàbrega, pinyons i parmigiano reggiano DOP

RusticaBacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega, ceba i grana padano DOP

Trio di sughi Degustació de tres salses: 4 formaggi, Rustica i Pesto

Noci e gorgonzolaNous i gorgonzola DOP

CasalingaLlonganissa casolana, tomàquet, formatges, alfàbrega, xampinyons i pinyons

Bolognese

Pesto rosso pannaCrema, tomàquet sec, pinyons, formatge i nous

Tortellone Caprese Alla norma

Vini BianchiMoscato Bianco DOC Originale del Piemonte

Vini RosatiLambrusco Rosato IGT Vino frizzante dell' Emilia

Vini RossiLambrusco Rosso IGT Vino frizzante dell' Emilia

Chianti DOCG The Boss Azienda Agricola Tamburini. Toscana

SpumantiSangría di Prosecco

Sangría di Lambrusco

Procedents de vinyes i cellers familiars de gran tradició. Viatja a algunes de les regions vinícoles més reconegudes d'Itàlia amb la nostra selecció de vins amb denominació d'origen.

Vini BianchiPríncipe de Viana Blanco (vino della casa)

Menade VerdejoD.O. Rueda

Vini RosatiPríncipe de Viana Rosado (vino della casa)

Azpilicueta RosadoD.O.Ca. Rioja

Vini RossiPríncipe de Viana Tinto (vino della casa)

Scala DeiD.O.Ca. Priorat

Viña Pomal Reserva CentenarioD.O.Ca. Rioja

Azpilicueta OrigenD.O.Ca. Rioja

Legaris RobleD.O. Ribera del Duero

SpumantiAnna de Codorniu Brut ReservaD.O. Cava

Raimat Brut NatureD.O. Cava

Sangría di Prosecco

Vinid'ItaliaI vini Piemonte Emilia-Romagna

Veneto

Toscana

Dolci artigianali

CioccofondenteCrema de mascarpone amb xocolata fosa, pa de pessic i cruixent de xocolata

Budino biancoCremoso di formaggio e cioccolato bianco amb melmelada de maduixes

BocconcinoPastís de formatge fresc i flamet

Sorbetto al limone

Trufas al cioccolato3 unitats.

Tiramisú

Caffè gustosoCafè acompanyat de trufes de xocolata i mini tiramisú

Coppa fior di latte al cioccolato fusoCrema gelada de mascarpone sobre fons de xocolata calenta

CrepeFarcit amb gelat de vainilla biscotto

Tutto cioccolatoAmb gelat al gust

CroccantinoGaleta croccante amb mousse de xocolata Rocher, xocolata fosa, gelat al gust i pa de pessic de xocolata

Disposem, a petició dels nostres clients, d’ informació sobre el contingut d’ ingredients que poden causar al·lèrgies o intoleràncies.

CremolattaDolce di vaniglia i cremós de caramel, cobert de crumble i pa de pessic de xocolata

Dolce sapore amalfitanoCannoli, cremós di limone i galeta croccante amb mousse de xocolata Rocher

5 unitats.

I nostri gelati

www.latagliatella.es

Sapori· Vainilla biscotto

· Nocciola (avellana)

· Llet merengada

· Xocolata bombó

· Fior di latte

· Maduixa i fruits vermells

· Coco

Coppa al gusto

1 bola 2 boles

De la passió pels ingredients més frescos i saborosos neix la selecció dels nostres gelati. Elaborats amb mestratge artesanal perquè puguis gaudir-los a l’estil clàssic amb copa d’una o dues boles.