Per es lder en crianza de cuyes a nivel de SudamricaNuestro pas supera Bolivia, Ecuador y Colombia por la presencia de mayor poblacin de esta especie Compartir 176 Twittear 29 1 0 Compartir 0 Pinterest 0 1

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Segn una investigacin del Centro Experimental La Molina del Instituto Nacional de Innovacin Agraria (INIA), el cuy se convirti en los ltimos aos en unas de las carnes con mayor demanda en el pas.Esta institucin logr diferenciar tres razas de cuyes en nuestro pas: Per, Andina e Inti, siendo nuestro pas el que presenta la mayor poblacin de la especie, por encima de Bolivia, Ecuador y Colombia.Este viernes 10 de octubre, conmemorando el 'Da Nacional del Cuy' se realizar un festival gastronmico en las instalaciones de avenida La Molina 1981, donde se podr desgustar cuy al vino, cuy al pisco, cuy chactado, cuy a la parrilla, cuay al man, entre otros platos tpicos.La ingeniera del INIA, Lilia Chauca seal que la crianza de cuyes aporta al crecimiento de las granjas comerciales existentes y contribuye a la desnutricin por el consumo de carne.Adems, la especialista sostuvo que actualmente esta especie de razas precoces logran obtener un kilogramo de peso vivo a los 56 das, tiempo menor al alcanzado en la dcada de los 60 cuando el mismo peso se lograba en 160 das.Tags relacionados