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29 novembre 2011
PILOTER MON HÔTELAVEC FOLS
Sommaire
� Piloter mon hôtel avec Fols1. Analyser les ventes réalisées
a. Les éditions
b. Les statistiques société
2. Anticiper le futura. Le portefeuille de réservations
29 novembre 2011 – Chapitre – 2
a. Le portefeuille de réservations
b. Les prix
3. Les outils non intégrés à Folsa. L’outil Graphes
b. L’outil Tendances
4. Divers
5. Fols en quelques chiffres
6. Glossaire
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
Sur la feuille de journée
Où puis-je comparer mon activité cumulée mensuelle et annuelle N avec N-1?
29 novembre 2011 – Chapitre – 3
Menu, Activité, Feuille de journée
Sur l’analyse des ventes par produit
Menu, Activité
Le taux de discount
correspond à
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
29 novembre 2011 – Chapitre – 4
Il s’agit ici d’un ‘vrai’ taux de captage soit nomb re de PDJ vendus / Nombre d’adultesDans l’état des ventes il s’agit d’un taux de PDJ, soit nombre de PDJ vendus / Nombre
de chambres vendues
correspond à l’écart en % entre le CA
réalisé et le CA théorique au tarif normal
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
Ce sont les produits
rattachés au CA
Hébergement mais qui ne générèrent
pas de ventes
29 novembre 2011 – Chapitre – 5
pas de ventes chambres
Ils expliquent la différence entre le CA
chambres et le CA
Hébergement
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
Je souhaite consulter sur une seule page, mes vente s et mon CA chambres sur l’année en cours, mois par mois
29 novembre 2011 – Chapitre – 6
Dans les Statistiques Opérationnelles Cumulées
Menu Edition, Activité
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
Il s’agit des no show annulés avant clôture
29 novembre 2011 – Chapitre – 7
avant clôture
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
Il s’agit des no show annulés avant clôture
House Use correspond
aux chambres ‘vendues’ ou
mises HS pour des besoins
internes à l’hôtel
Day Use correspond
aux chambres vendues avec la même date in et date out
29 novembre 2011 – Chapitre – 8
avant clôture
Le tarif RACK correspond
au tarif normal pour Ibis Budget
(Le tarif affiché)
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
Je veux avoir la répartition par tarif de mes chamb res vendues sur une période
29 novembre 2011 – Chapitre – 9
Dans les Ventes par Tarif/Segments de clientèle
Menu Edition, Statistiques
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
Le tarif ‘Prix Fixe’ a la particularité de ne pas être
soumis aux indexations
Par exemple la taxe de séjour
sera toujours au
29 novembre 2011 – Chapitre – 10
sera toujours au même prix même si la chambre est
sur un tarif indexé au tarif
normal
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
Quelles sont les origines de mes réservations et qu elles sont les origines de mes ventes
29 novembre 2011 – Chapitre – 11
Dans la page 2 de l’état des ventes
Menu Edition, Ventes
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
Les origines de ventes des chambres
peuvent être la
29 novembre 2011 – Chapitre – 12
réception, les no show et le DAC
L’origine de réservation
‘Réservation centrale’
regroupe tous les canaux Tars
(web, call center, inter hôtel, etc.)
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
Je veux connaitre la durée moyenne de mes séjours (DMS)Combien de jours à l’avance mes clients réservent-i ls?
29 novembre 2011 – Chapitre – 13
Dans les statistiques par segmentation
Menu Edition, Statistiques
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
29 novembre 2011 – Chapitre – 14
Le Lenght Of Stay moyen (Durée Moyenne de Séjour) est égal au total des nuits passées divisé par le n om
de séjours
Le Lead Time moyen (délai moyen de livraison) est égal au total du nombre de jours entre la date de réservation et la date in divisé par le nombre de
réservation
1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions
Le tracking remplacera progressivement la segmentat ion intermédiaire actuellement utilisée
C’est le REVenuQui paye la réservation?
C’est le segment actuellement
C’est la DIStributionQuel canal a été utilisé pour
réserver?
29 novembre 2011 – Chapitre – 15
C’est le PURposeQuel est le motif du séjour?
C’est le HOMeQuel est le pays de résidence du
client?
1 - Analyser les ventes réalisées1.b - Les statistiques sociétés
Fols vous donne la possibilité de créer une fiche s ociété et de lier des fiches client individuel à cette soc iété
29 novembre 2011 – Chapitre – 16
Le CA généré par chaque client individuel sera consolidé sur la fiche société
1 - Analyser les ventes réalisées1.b - Les statistiques sociétés
La fiche client individuel N°64877 est liée à la fi che société ‘RESP. CENTRE DE RESERVATION ORFEA’
Tous le CA généré par ce client et tous les autres clients liés à cette société seront consolidés sur la fiche société
Attention il faut que le client
soit rattaché à sa fiche société
avant la création de la
29 novembre 2011 – Chapitre – 17
création de la réservation
Les réservations
éventuellement prises avant rattachement ne seront pas
prises en compte dans
les statistiques de la société
1 - Analyser les ventes réalisées1.b - Les statistiques sociétés
Le Hit Parade Société - Menu Editions, Statistiques, Hit Parade Société – permet de connaitre le CA et le volume consolidé de cette soc iété au travers tous les clients
résidents appartenant à cette sociétéDans cet exemple le Hit Parade a été demandé par se gment
29 novembre 2011 – Chapitre – 18
2 – Anticiper le futur2.a – Le portefeuille de réservations
Comment visualiser rapidement mon portefeuille de réservation dans 3 mois?
29 novembre 2011 – Chapitre – 19
Dans le prévisionnel sur 12 mois
Edition, Réservations
1 - Analyser les ventes réalisées1.b - Les statistiques sociétés
Les chiffres en gras sont les chambres réellement v endues sur les dates passées
29 novembre 2011 – Chapitre – 20
Le 1er Avril 2012 j’ai 18 chambres de réservées, tous
types de chambres confondus, tous types de réservations
confondus
Le 11 Mai 2012 je n’ai aucune chambre de réservée
2 – Anticiper le futur2.a – Le portefeuille de réservations
Comment connaitre le nombre d’arrivées, de recouche s, de départ prévus le 20 novembre 2011
Quel est le prix moyen réservé ce jour là?
29 novembre 2011 – Chapitre – 21
Dans le planning prévisionnel d’occupation
Menu Edition, Réservations
Quel est le prix moyen réservé ce jour là?
1 - Analyser les ventes réalisées1.b - Les statistiques sociétés
Dont 6 arrivées… … et 8 recouchesJ’ai 14 chambres de réservées au total
29 novembre 2011 – Chapitre – 22
21 chambres en départ le matin
Le prix moyen réservé pour cette date est de 45€, pour les 3
segments réservés
2 – Anticiper le futur2.b – Les prix
Où puis-trouver les prix pratiqués sur la chambre S tdpour le 1 er avril 2012?
29 novembre 2011 – Chapitre – 23
Dans la liste des prix
Menu Edition, Divers
Ou
Dans la fenêtre des prix hôtel
Menu Paramètres, Administration,
1 - Analyser les ventes réalisées1.b - Les statistiques sociétés
29 novembre 2011 – Chapitre – 24
1 - Analyser les ventes réalisées1.b - Les statistiques sociétés
29 novembre 2011 – Chapitre – 25
3 – Les outils non intégrés à Fols3.a – L’outil Graphes
Accessible à l’adresse suivante:http://welcome.accor.net:8084/graphe
29 novembre 2011 – Chapitre – 26
Accès par le compte SSO H***** ou H*****GMCet outil est alimenté par Fols à chaque fin de moi s
3 – Les outils non intégrés à Fols3.a – L’outil Graphes
Choisissez le type de graphe souhaité
L’outil vous affiche sur le graphe et dans
29 novembre 2011 – Chapitre – 27
sur le graphe et dans le tableau les TO
mois par mois N, N-1, N-2 et N-3
3 – Les outils non intégrés à Fols3.a – L’outil Graphes
Les tarifs ne sont plus affichés depuis 2009
29 novembre 2011 – Chapitre – 28
2 tableaux récapitulatif du mois cumule à gauche et de l’année cumulée à droite avec le TO, le prix moyen et le Revpar
Vous pouvez imprimer (ou générer un fichier au forma t PDF éventuellement), exporter (sans le graphe) dans un tableau Excel
3 – Les outils non intégrés à Fols3.b – L’outil Tendances
Accessible à l’adresse suivante:http://welcome.accor.net:8084/tendance
29 novembre 2011 – Chapitre – 29
Accès par le compte SSO H***** ou H*****GMCet outil est alimenté par Fols jour par jour avec un décalage de 48 heures
3 – Les outils non intégrés à Fols3.b – L’outil Tendances
Vous pouvez
sélectionner une seule
semaine ou cumuler
plusieurs semaines
En cliquant sur ‘Choix
de la
29 novembre 2011 – Chapitre – 30
de la semaine’ un calendrier s’affiche
L’analyse se fait par semaine civile du lundi au dimanche
L’outil classe les lundis, mardis, mercredis, jeudis en semaine et les vendredis, samedis et dimanche en
weekend
3 – Les outils non intégrés à Fols3.b – L’outil Tendances
Si vous souhaitez une
analyse cumulée, vous choisissez la semaine de
29 novembre 2011 – Chapitre – 31
semaine de début puis la
semaine de fin
3 – Les outils non intégrés à Fols3.b – L’outil Tendances
L’outil affiche sur les 3 dernières
années les informations
29 novembre 2011 – Chapitre – 32
informations de TO, de PM, de Revpar et d’IF jour par
jour avec cumul semaine
et weekend
3 – Les outils non intégrés à Fols3.b – L’outil Tendances
29 novembre 2011 – Chapitre – 33
Le tableau de bas de page vous donne les tendances
• N-2/N-1• N-1/N
sur les 4 types de données en semaine et en weekend
4 - Divers
• Le programme Mouvango s’arrête le 31 décembre 2011Le service marketing vous donnera plus de détailsLa mire Microcom sera mise à jour début 2012 en inté grant des nouveaux liens vers vos outils Graphes, Tendances, Orca et Assist sans SS O
• ����N’oubliez pas de vérifier régulièrement les informa tions juridiques renseignées dans Fols et reportées sur vos foliosC’est une obligation légale et fiscale de les maint enir conformesOuvrez un ticket à votre support pour les mettre à jour le cas échéant
•
29 novembre 2011 – Chapitre – 34
• ���� Ne détournez pas les champs dans les cardex client ou les réservationsUtilisez les champs appropriés et à bon escientLa CNIL veille!!!
• Il est possible que les accès SSO aux outils Graphe s et Tendances soient désactivésSi tel est le cas cliquez sur l’enveloppe en haut à gauche de la page d’accueil et demander la réinitialisation de vos accès
5 – Fols en quelques chiffres
Fols est un des deux PMS retenus pour les ‘Solution s Référencées Accor’ (SRA) avec Opéra
Fols c’est aujourd’hui:
29 novembre 2011 – Chapitre – 35
Fols c’est aujourd’hui:
� 10 enseignes (dont 8 administrées par la France)� 14 pays (dont 11 administrés par la France)� 2279 hôtels dans le monde (dont 1153 administrés
par la France)
6 - Glossaire
• PMS: Property Management System (logiciel de gestion hôtelière)
• TARS: Travel Accor Reservation System (système de rés ervations Accor)
• GDS: Global Distribution Systems (systèmes de réserv ation informatique)
• OLTA: On Line Travel Agency (agence de voyages en li gne)
• OR: Occupation Rate (Taux d’occupation TO)
• LOS: Lenght Of Stay (durée du séjour)
29 novembre 2011 – Chapitre – 36
• LOS: Lenght Of Stay (durée du séjour)
• MLOS: Minimum Lenght Of Stay (Durée minimale de séjou r)
• Walk in: Client arrivant à l’hôtel sans réservation
• Rack rate: tarif affiché
• Lead Time: délai de livraison (durée en jours entre la réservation et la date in)