EDICIÓN Nº 17

INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA

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Piña de Costa Rica... el dulce orgullo de los ticos

ÍNDICE

Nuevo Director Ejecutivvo de Canapep

La Lydia, nueve años de producir piña de calidad

Sistema de monitoreo de la mosca con umbrales de riesgo

Mercado chino más cerca para la piña tica

Productores de piña con mejor rendimiento en tierras

Servicio Fitosanitario del Estado avala consumo de la piña tica

Desarrollo social y económico para la Región Norte

Piña da la cara por el país en las exportaciones

Semana de la Salud Ocupacional

“El sector piñero está comprometido en mejorar donde haya que mejorar”

Decreto de regularización de trabajadores migrantes no aplica aún para sector agrícola

Envases de plaguicidas transformados en postes para cercas

Productores de Los Chiles comparten experiencias

Un breve menú de retos para el sector piñero

Desarrollo económico y social para el cantón de Upala

100 productores capacitados sobre manejo de la mosca

Piñeras siembran oportunidades y cosechan bienestar

Ganaflor se unió a la marca país esencial Costa Rica

Productores de piña resaltan en exportaciones internacionales

Nueva versión de la norma ISO 14001:2015

Innovadora tecnología de enfriamiento móvil

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Piña de Costa Rica busca ser un medio que iden-tifique al sector, que con sus artículos e informa-ciones se convierta en un ente que multiplique las buenas experiencias.

Si usted como productor o investigador tiene in-formación que pueda compartir con los demás integrantes del sector, le invitamos a comunicarse con nosotros.

Requisitos del artículo:

• Tamaño máximo 2000 caracteres.

• Artículos de investigación o análisis técnico, sobre un tema relacionado con el sector.

• Las investigaciones deben ser recientes, con un máximo de un año.

• Debe ser escrito por un profesional respon-sable y adjuntar ficha técnica.

• No debe ser un publireportaje de una em-presa, únicamente se mencionará la casa y el producto sin insistir en ello.

• Todo artículo está sujeto a la edición, para darle un formato periodístico.

• Indicar sitio en Internet u otro instrumento, donde el lector pueda obtener mayor infor-mación.

• Los artículos serán seleccionados para su publicación dependiendo de el criterio del Consejo Editorial.

“Revista Piña de Costa Rica no se hace responsa-ble por las opiniones vertidas en artículos suscritos por autores específicos”.

CréditosEdición: Luis Ramón Carranza Cascante Katerin Mora Ballestero

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PIÑA DE COSTA RICA

Sea parte dePiña de Costa Rica

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Luis Umaña, un profesional experimentado en el tema de la producción y exportación de productos agrícolas en Costa Rica, es, a partir del mes de julio, el nuevo director ejecutivo de CANAPEP.

La Junta Directiva de la Cámara responde a uno de los compromisos planteados en la pasada Asamblea General de Asociados, donde se coincidió en la necesidad de tener un profesional encargado de defender los intereses de los afiliados y definir junto a los directores las estrategias a corto, medio y largo plazo.

La trayectoria y experiencia de don Luis Umaña, las capitaliza en el sector bananero, donde tiene más de veinte años de partici-par activamente, ahí tuvo bajo su respon-sabilidad la Dirección Ejecutiva de Cámara Nacional de Bananeros y, posteriormente, de La Cámara Nacional de Productores In-dependientes de Banano, donde, a partir de 1993, ocupó la presidencia de la Junta Directiva.

El nuevo Director Ejecutivo de CANAPEP, además de dirigir las dos cámaras más im-portantes del sector bananero, también fue promotor e impulsor de iniciativas como la Comisión Ambiental Bananera, de gran im-pacto sectorial y nacional. Actualmente es miembro de la Junta Directiva de la Cámara Nacional de Agricultura y Agroindustria y

asesor de varios grupos y empresas produc-toras y comercializadoras de frutas frescas para exportación.

“Un nombramiento que me honra”

Al referirse a su nombramiento como di-rector ejecutivo de CANAPEP, don Luis Umaña explicó que es algo que le honra, le entusiasma y le llena de energía positiva. Asegura que aunque no conoce en detalle al sector piñero, poco a poco lo irá haciendo mediante el contacto con los productores, trabajadores y la visita a las fincas, que es una labor que ya inició.

Su preparación universitaria en derecho y administración de empresas, así como las múltiples capacitaciones especializadas en manejo político y administración, incluyen-do la certificación del Instituto Latinoameri-cano de Gerencia Organizacional del IN-CAE, le permite al nuevo Director Ejecutivo contar con las herramientas necesarias para ponerlas al servicio de la Cámara y todos sus asociados.

CANAPEP agente promotor de desarrollo

Para el director ejecutivo, lo que los aso-ciados de la Cámara de Productores y Ex-

portadores de Piña, CANAPEP, pueden esperar, es lo que una organización gre-mial seria debe atender y que va más allá de la defensa de los intereses propios de las empresas afiliadas. CANAPEP es un agente promotor del desarrollo económico, social y ambiental, pero también debe ser agente activo de la economía nacional en general.

Las organizaciones gremiales deben estar conscientes de su rol en el sentido de que la empresa privada es el verdadero mo-tor, sobre el cual se sustenta el desarrollo económico, social y laboral de un país. En principio se hará un esfuerzo por informar a la opinión pública, al Gobierno y a los mercados internacionales, toda la labor positiva que las empresas productoras de piña vienen haciendo desde hace ocho y más años, que por una u otra razón no se conoce. Será esa labor de información y apertura, la que nos permita desmitificar algunos estigmas que se tienen del sector y lograr que quieran apreciar de una manera mejor el brillo del sector.

Los productores de piña costarricense, tienen todos los elementos necesarios para que brillen con luz propia a lo interno del país, como brillan en el exterior al domi-nar esos mercados internacionales, recordó don Luis Umaña.

CAPACIDAD Y EXPERIENCIA AL SERVICIO DE CANAPEP

Luis Umaña A.Nuevo Director Ejecutivo

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Desde hace nueve años, Agrícola Indus-trial La Lydia se convirtió en productor y exportador líder de piña dorada fresca, va-riedad MD2 (Golden pineapple).

En la finca se desarrollan las operaciones con responsabilidad y equidad social, cali-dad, inocuidad y conciencia ambiental. Se trabaja bajo las certificaciones internaciona-les: Global GAP, US GAP, HACCP; y en proceso de certificación: ISO 9001.

Actualmente, la fruta llega a mercados in-ternacionales en el continente americano y europeo.

Como parte de las gestiones amigables con el ambiente y con el fin de darle mayor aprovechamiento a los propios recursos, los residuos orgánicos de la ganadería en Agrícola Industrial La Lydia, son transfor-mados en abono para mantener las condi-ciones óptimas, tanto físicas como microbi-ológicas de los suelos de cultivo.

Estos materiales orgánicos que resultan del módulo de producción animal, son mezcla-dos con otros insumos que nuestra finca también brinda, para lograr un abono de alto desempeño.

“El tiempo para lograrlo se da entre tres y cuatro semanas, período conveniente para que el abono alcance la temperatura co-rrecta y así asegurar un producto inocuo y de alta calidad nutricional para nuestras tierras. Luego se transporta a los campos de labranza mediante carretas para ser dis-tribuido en el terreno con una esparcidora mecánica”, explicó el ingeniero Erik Var-gas, auditor de producción.

Una muestra más que cuando se habla de producción piñera se trabaja de manera sostenible y en armonía con el ambiente.

LA LYDIA, NUEVE AÑOS DE PRODUCIR PIÑA DE CALIDAD

Colaboraron: Ing. Milton Vásquez e Ing. José Chaves.

En el cantón de Los Chiles, la empresa Asociada a CANAPEP, Finca Once S.A. compartió con más de treinta productores de esa zona, su experiencia en el manejo de rastrojos y los controles de Stomoxys, o mosca, que se vienen dando en la finca.

Una de las experiencias es que las auto-ridades que inspeccionan las fincas no cuentan con los instrumentos para medir cuándo existe un verdadero problema con Stomoxys.

Ante esta realidad, Finca Once S.A. viene empleando una estrategia de manejo de rastrojos que integra principios de regen-eración de calidad de suelos, manejo inte-

grado y monitoreo continuo de Stomoxys, generando umbrales de riesgo a partir del seguimiento.

Durante el simposio, los profesionales de la empresa demostraron a los treinta pro-ductores de la zona, el comportamiento, fenología y ciclo de Stomoxys calcitrans, además, se expusieron los sistemas de monitoreo, las interpretaciones para Sto-moxys calcitrans, empleadas por Finca Once S.A, las técnicas de manejo de ras-trojos y regeneración de suelos ya usadas a nivel operativo y los avances en los progra-mas de manejo integrado, principalmente mediante el uso de parasitoides para mosca del establo.

En Finca Once, en el cantón de Los Chiles, Utilizan un rebaño de ovejas para demostrar la efectividad

en los controles de la mosca (Stomoxys).

SISTEMA DE MONITOREO DE LA MOSCA CON UMBRALES DE RIESGOFinca Once comparte experiencia

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Costa Rica está cerca de conseguir el proto-colo sanitario para exportar piña a China, luego de la visita de una misión técnica de ese país.

La visita fue realizada por AGENCY OF QUARANTINE AND INSPECTION OF QUALITY (AQSIQ), en donde participa-ron la Dra. Wu Xingxia, Dra. Li Huiping. Entomóloga y Dra. Tan Hong, quienes se encargaron de inspeccionar fincas y em-pacadoras de la fruta.

Además, el equipo técnico de la potencia asiática inspeccionó los controles que reali-za y los laboratorios del Servicio Fitosanita-rio del Estado (SFE).

Christian Herrera León, presidente de la Cámara Nacional de Productores y Ex-portadores de Piña (Canapep), explicó que se inspeccionó la legislación, los laborato-rios de calidad de plaguicidas, los de calidad de agroquímicos, las plagas y enfermedades en cuarentena.

La visita e inspección a siete proyectos pro-ductivos también fue parte de la gira, entre los cuales estuvieron fincas grandes, peque-ñas y medianas, para corroborar el buen manejo de este cultivo.

Herrera manifestó que la apertura del mer-cado chino tiene un gran potencial, pues hay entre 150 y 200 millones de ciudada-

nos de ese país que tienen un alto poder adquisitivo y una fuerte demanda de frutas como la piña.

Añadió que nuestro país presentó toda la documentación a China a nivel fitosanitario para que se presente el análisis de riesgo de plagas para exportar productos de export-ación a china.

Una entrada exitosa de Costa Rica podría resultar en una necesidad de ampliar el área sembrada de esta fruta, actualmente en 45.000 hectáreas, según información del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

El Ministro del MAG, Luis Felipe Arauz,

también consideró que China representa un mercado altamente potencial para la piña costarricense, que se debe explotar.

Herrera consideró que China es casi como abrir otro mercado del tamaño de Estados Unidos, el principal destino actual de la piña costarricense.

Además de las inspecciones en fincas y plantas, la misión técnica de China verificó los controles sanitarios que realizan los la-boratorios del Servicio Fitosanitario del Es-tado.

Según el Ministerio de Agricultura y Ga-nadería, “...Una entrada exitosa de Costa Rica podría resultar en una necesidad de ampliar el área sembrada de esta fruta.

Christian Herrera León, Presidente de la Cámara Nacional de Productores y Ex-portadores de Piña (Canapep), comentó que se inspeccionó la legislación, los labo-ratorios de calidad de plaguicidas, los de calidad de agroquímicos, las plagas y enfer-medades en cuarentena.

En Canapep aseguran que el largo viaje (no menos de 30 días) ya no afecta la calidad de la fruta por el uso de la tecnología.

MERCADO CHINO MÁS CERCA PARA LA PIÑA TICA

Autoridades sanitarias del país asiático inspeccionaron plantas y fincas piñeras como parte del proceso de apertura del mercado a la fruta costarricense.

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La producción de piña en Costa Rica subió de 1,68 millones de toneladas, en el 2009, a 2,36 millones de toneladas en el 2013, un fuerte incremento que es atribuido por productores y Gobierno a mejores ren-dimientos en sembradíos, en lo que lleva-mos del año, la balanza de crecimiento en exportaciones afirma aún más el tema.

Christian Herrera, presidente de Canapep, señaló que la alta cosecha se debe a una mejoría en los rendimientos y no a incre-mentos fuertes en el área.

Costa Rica tenía 40.000 hectáreas de piña en el 2009, subió a 45.000 hectáreas en el 2011 y bajó a 43.000 en el 2013, según

el MAG.

El cultivo se extendió en la zona de Los Chi-les, en la Curia, Santa Rosa y San Luis de Guácimo.

En cuatro años pasó de 1,68 millones de toneladas exportadas a 2,36 millones.

Autoridades del Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) revelaron que el análisis de las muestras de piña arrojó que cumple con los Límites Máximos de Residuos (LMR) permi-tidos para el consumo humano.

Según el reporte, el 70% de los productos no tiene residuos medibles de plaguicidas y un total de 30% están por debajo de los niveles permitidos por la norma para el consumo humano.

Las muestras fueron tomadas en fincas, em-pacadores, mercados y ferias, afirmó Mar-co Vinicio Jiménez, encargado de la Uni-dad de Buenas Prácticas Agrícolas, del SFE.

El cultivo de la Piña ocupa aproximadamen-te un área de 42.000 hectáreas y las áreas de producción se localizan en las Regiones Caribe, Norte, Pacífico Central, Chorotega y Brunca.

SERVICIO FITOSANITARIO DEL ESTADO AVALA CONSUMO DE LA PIÑA TICA

Así lo determinan los análisis

PRODUCTORES DE PIÑA CON MEJOR RENDIMIENTO EN TIERRAS

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En la Región Huetar Norte hace más de 33 años que se siembra piña, en este tiempo la actividad ha ido cambiando de variedades, como la Montelirio que fue una variedad rústica.

En el año 2000 apareció la siembra de MD-2 y fue desplazando las áreas de pastos y la venta de terrenos fue muy elevada en la región.

La piña, poco a poco, permitió que los agricultores tuvieran más opciones en sus fincas, algunos, diversificando sus parce-las, y otros, sembrando buena parte de sus fincas con un producto que tiene un buen mercado de exportación, que le genera di-visas al país, y sobre todo, que ha generado estabilidad económica a los que en forma ordenada, y mediante las buenas prácticas agrícolas, han hecho de esta actividad su principal generadora de ingresos.

Según el último censo agropecuario del Mi-nisterio de Agricultura y Ganadería (MAG) los distritos donde se concentran las mayo-res áreas sembradas son Pital, Cutris, Río Cuarto y Sarapiquí. Se agregan Los Chiles y Upala.

Empleo en zonas vulnerables del país

Según este estudio, en la Zona Norte exis-ten alrededor de 23.200 hectáreas dedica-das a la piña, y esta actividad se encuentra distribuida en toda el área, presentando una alta densidad de productores y de áreas de siembra en referencia con otras localidades.

Esta situación permite dinamizar la economía, no solo de las familias campesi-nas, sino también de los empresarios.

Alrededor de estas actividades productivas surgen una serie de servicios que demandan los productores, como: mecanización de los suelos, aplicación de plaguicidas y abonos foliares, cosecha, transporte, servicios de informática y comercio en general, entre otros; esto ha traído como consecuencia que un alto porcentaje de la población sea económicamente activa.

Según datos del MAG las principales fuen-tes de empleo en el distrito de Pital, son las empacadoras de piña y de raíces y tubér-culos, las cuales generan empleo a más de 1.500 personas; estas mismas actividades también crean empleo en las labores agrí-colas, donde trabajan unas 600 personas.

DESARROLLO SOCIAL Y ECONÓMICO PARA LA REGIÓN NORTE

De enero a julio de 2014 Costa Rica ex-portó US$6.868 millones. Estas cifras se desprenden del último informe elaborado por la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER).

Para el Ministro de Comercio Exterior y Presidente de la Junta Directiva de PRO-COMER, Alexander Mora, este informe revela cifras muy positivas para el sector exportador nacional.

El informe destaca crecimiento en pro-ductos como la piña tica con el 15.1%. El

Gerente General de la Promotora, Jorge Sequeira, afirmó que este balance de las exportaciones es muy favorable en el con-texto económico internacional actual.

Dentro de los principales países a los que Costa Rica exporta, excluyendo compo-nentes, Estados Unidos se mantiene como el destino más importante con una partici-pación de 42.1%, seguido de Panamá con 5.5%, Nicaragua con 5.3%, Holanda y Guatemala con 5.1%, Bélgica con 3.7% y Honduras con 3.5%.

PIÑA DA LA CARA POR EL PAÍS EN LAS EXPORTACIONES

• Uno de los sectores que más divisas genera.• Incremento en piña destaca en exportaciones.

La actividad piñera genera a nivel nacional 25.200 empleos directos

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El diecisiete de setiembre anterior, en el marco de la semana de la salud ocupacio-nal, la finca Piñera Agroindustrial Bananera del Caribe, recibió la visita de Víctor Mo-rales Mora, Ministro de Trabajo, acom-pañado del Viceministro Harold Villegas, representantes de la Asamblea de Traba-jadores, sector sindical, Cristian Herrera y Luis Umaña, Presidente y director ejecutivo de CANAPEP, respectivamente, entre otras autoridades del ministerio y la Cámara.

Agroindustrial Bananera del Caribe es una finca dedicada al cultivo de piña, ubicada en Villafranca, Duacarí de Guácimo, que genera empleo a cerca de setecientos co-laboradores, distribuidos en el campo y la planta.

El principal objetivo de la visita fue que el mismo Ministro, y otras autoridades, pu-dieran constatar lo que dictan las políticas de salud ocupacional de empresas piñeras y la realidad que se vive en el campo y las plantas empacadoras de la mayoría de em-presas del sector.

A las nueve de la mañana del 18 de setiem-bre, con la lluvia como compañera, la del-egación arribó a la finca Piñera del Caribe, ahí, funcionarios de la empresa condujeron a la delegación a un salón de conferencias donde explicaron las medidas de seguridad básicas en caso de emergencia, luego se ofreció información de la empresa, misión, visión, la cultura empresarial, valores, can-tidad de colaboradores y el ambiente orga-nizacional.

Sobre el tema salud ocupacional se mostró la política de la empresa, que incluye ca-pacitación y motivación del personal, uso de equipos de protección en el campo y la planta, mediciones constantes de los acci-dentes y los resultados positivos que se han logrado, producto de esa política que los colaboradores hicieron suya, y que incluye hasta espacios de meditación y ejercicios, antes de cada jornada laboral.

Posteriormente, se invitó al Ministro y visi-tantes, a recorrer bodegas de una de las fin-cas y la planta, para que cada uno pudiera comprobar que lo que dicta su política de Salud Ocupacional se está aplicando en cada una de las áreas de la Finca Piñera del Caribe en Pococí.

Al finalizar el recorrido, la delegación fue invitada a escuchar todo el plan de res-ponsabilidad social comunitaria que desa-rrollan las empresas piñeras en el Caribe, por medio de la Fundación Fuktus donde, entre otros programas están las viviendas, formación de líderes y otras ayudas comu-nales que buscan la mejor relación entre co-munidades y el sector productivo.

Luego de escuchar a los jóvenes piñeros, el ministro Víctor Morales agradeció la in-vitación.

La visita culminó con una piña colada y el almuerzo para todos los visitantes, que, en términos generales, les quedó el buen sabor de la piña costarricense con responsabilidad social, comunitaria y ambiental.

SEMANA DE LA SALUD OCUPACIONAL

Ministro de Trabajo visitó finca piñera

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El ministro de trabajo, Víctor Morales Mora, pudo comprobar la realidad en la relación colaborador-empresa en la finca Piñera Agroindustrial Bananera del Caribe, en la provincia de Limón.

Luego de concluir la gira por la finca, con-versar con los trabajadores, participar de la rutina de ejercicios, visitar la planta em-pacadora y poder observar todo el proceso que se vive en la mayoría de las empresas dedicadas al cultivo de piña en Costa Rica, así se expresó:

“En el marco de la Semana de Salud Ocupacional, se ha organizado esta visita conjuntamente con el Consejo de Salud Ocupacional que es un órgano tripartito; Gobierno, trabajadores y empresarios. Me parece que el proceso que se desarrolla en esta finca, es muy ajustado al cumplimien-to de las normas de salud ocupacional, las prácticas que se desarrollan, que nos han presentado y que hemos observado en el campo y la planta, contribuyen de una ma-nera muy importante a cumplir con nuestra legislación en el campo de la salud de los trabajadores.

Esta finca es un buen ejemplo de que todo lo que tiene que ver con el cumplimiento de normas de salud ocupacional, solo pueden ser producto de un compromiso del sec-tor empresarial y los colaboradores con la ayuda del Gobierno. Hemos visto aquí esa triangulación, trabajadores, empresa y la colaboración que desde la política pública se pueda hacer en este campo.

Esta experiencia que hemos visto en la finca Agroindustrial Bananera del Caribe, es lo que quisiéramos ver en todas las empresas en el campo de la salud ocupacional, es, esa relación donde el empresario está compro-metido, los trabajadores igual y el esfuerzo del Gobierno.

La salud ocupacional es un tema que per-mite ese compromiso y esas cercanía del Gobierno con los trabajadores y me parece que el sector piñero está comprometido en mejorar donde haya que mejorar, mantener el progreso, como en este caso, en el cum-plimiento de los estándares mínimos de la legislación.

Nos interesa decirle al sector piñero que de parte del Ministerio de Trabajo hay un interés de trabajar hombro a hombro, acer-carnos junto a trabajadores, empresarios y juntos sacar la tarea”.

Ministro destaca normas de salud ocupacional

“EL SECTOR PIÑERO ESTÁ COMPROMETIDO EN MEJORAR DONDE HAYA QUE MEJORAR”

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Las nuevas modificaciones al Decreto de Regularización de Trabajadores Agrícolas Migrantes le permitirá a las empresas pro-ductoras y exportadoras de piña realizar los trámites de la contratación de este tipo de funcionarios de manera más ágil y sencilla.

Según comentó Luis Umaña, director ejecutivo de CANAPEP, el decreto permite sentar las bases para establecer un régimen de excepción para solucionar todos los in-convenientes y las situaciones particulares que se presentan con la contratación de los trabajadores migrantes.

Umaña agregó que es un tema al que no se le ha dado solución desde hace más de 10 años.

Con las regulaciones al decreto, las multas por situaciones irregulares de contratación se empezarán a aplicar en enero del 2016.

Los nuevos parámetros serán más ac-cesibles para las empresas, ahora podrán comunicar formalmente a la Dirección Ge-neral de Migración el deseo de participar del proceso de regulación y formar parte del registro de empresas.

El director ejecutivo de CANAPEP comentó que se abren las puertas para que se realice un proceso que, por primera vez, se espera brinde las soluciones definitivas para las em-presas que contratan personal migrante.

El decreto cita lo siguiente: ¨Para el caso de las personas extranjeras trabajadoras del sector agrícola, los patronos, sean per-sona física o persona jurídica, contarán con un plazo de seis meses a partir del 1° de agosto del 2014, para presentar ante la Di-rección General de Migración y Extranjería, conforme con el procedimiento establecido

por ésta, la solicitud de ser incluidos en un registro de regularización extraordinario de trabajadores y trabajadoras migrantes¨

En el artículo 1 del decreto se establece que, los patronos que se incluyan en el re-gistro, tendrán un plazo de hasta un año para acreditar a las y los trabajadores que requieran en sus actividades agrícolas, cum-pliendo con los requisitos que para la re-spectiva categoría migratoria se requiera y los perfiles ocupacionales que recomiende el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. Este período concluye el 31 de diciembre del 2015.

Se manifiesta que durante el plazo de vi-gencia del proceso extraordinario, no se aplicarán las multas dispuestas en el artículo 177 de la Ley General de Migración y Ex-tranjería, a los patronos inscritos.

Sector tendrá más tiempo para ajustarse a normativa

DECRETO DE REGULARIZACIÓN DE TRABAJADORES MIGRANTES NO APLICA AÚN PARA SECTOR AGRÍCOLA

La Fundación Limpiemos Nuestros Campos (FLNC) inició con la ejecución de los programas CampoLimpio y CuidAgro en el año 2008, en donde el trabajo de recolección de envases y la capaci-tación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), son el motor princi-pal de ambos programas respectivamente. En ese inicio la partici-pación de las empresas piñeras fue un baluarte indispensable.

Actualmente, en Costa Rica, la FLNC es el gestor que cumple con lo estipulado en la Ley de Gestión Integral de Residuos GIR (8839), publicada en junio del año 2010, para la disposición adecuada de los envases de agroquímicos.

En el futuro, la Fundación tiene el norte de transformar todos estos materiales en artículos de utilidad para el sector agropecuario y la sociedad en general, como por ejemplo postes para cercas, alcantarillas y sus tapas, además de señalización de tránsito, entre otros.

La Fundación Limpiemos Nuestros Campos (FLNC), en el 2013, firmó un convenio con La Cámara Nacional de Productores y Ex-portadores de Piña (CANAPEP) con el objetivo de establecer y ejecutar un Programa de Educación en Buenas Prácticas Agríco-las entre los productores, así como desarrollar una estrategia de recolección de envases vacíos de plaguicidas usados en las fincas.

En este momento, empresas como Standard Fruit Company, Piña Frut, Piñales la Rosita, El Tremedal y Ananas Exports, participan de lleno junto a CANAPEP.

Piñeros se capacitan

A través de CuidAgro se ha logrado capacitar, en los últimos tres años, a más de seis mil personas, la mayoría de estas del sector piñero. La capacitación se da en el tema de la aplicación de la BPA, con ello se busca que cada día los productores y aplicadores realicen un uso responsable de los insumos agrícolas.

ENVASES DE PLAGUICIDAS TRANSFORMADOS EN

POSTES PARA CERCAS

• Más de 1000 toneladas recolectadas en seis años.

• Convenio con CANAPEP.

Productores de piña y vecinos de San Carlos se capacitaron en temas de buenas prácticas agrícolas y uso responsable de insumos agrícolas.

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Cerca de treinta productores de piña del cantón de Los Chiles, Frontera Norte, se reunieron el ocho de agosto en las instala-ciones de Finca Once, para compartir ex-periencias.

El simposio se realizó en las instalaciones de Finca Once S.A, con los productores piñeros del cantón, y el interés es fomentar la unión como grupo productivo, compartir las experiencias entre el sector y se apr-ovechó, además, para presentar por parte de CANAPEP a su director ejecutivo don Luis Umaña.

La actividad contó con la participación de representantes de las empresas El Tremedal S.A, Inversiones Yarinococha, B y Jiménez S.A, Agrovicces S.A, Productores Agro-pecuarios VISA, Exportaciones Norteñas, Finca Once S.A, Del Oro S.A, Bosques Selectos y varios productores independi-entes. También participaron: el Alcalde de Los Chiles, señor Álvaro Solano, el Presi-dente y el Director Ejecutivo de CANAPEP,

señores Christian Herrera y Luis Umaña, respectivamente.

Por parte de finca Once se ofreció una charla sobre las experiencias en manejo de los suelos y monitoreo continuo de Stomoxys,(mosca) generando umbrales de riesgo a partir del seguimiento.

De parte de Finca Once S.A, agradecieron a todos los participantes, expositores y per-sonal colaborador que les permitió realizar con éxito esta actividad, y en donde, se siembra la semilla de integración del sector en el cantón de Los Chiles, estableciendo frentes de interés común y grupos de tra-bajo, de la mano con el desarrollo de las comunidades y medio ambiente.

Cristian Herrera, presidente y Luis Umaña director ejecutivo de CANAPEP, recalcaron la importancia de la actividad piñera en el país, señalando que para este 2014 es la mayor actividad exportadora, que genera divisas, empleo y muchos beneficios direc-

tos e indirectos.

Explicaron a los productores los servicios, logros, objetivos y las metas de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña, así como los beneficios que tiene es-tar unidos por medio de la Cámara y las obligaciones de sus asociados.

En el cantón de Los Chiles, Zona Norte, se cultivan aproximadamente unas 2500 has de piña, la zona ofrece condiciones ad-ecuadas de suelos, clima y mano de obra, que han permitido un desarrollo continuo del cultivo.

Este crecimiento ha permitido el desarrollo a varios de los cantones más pobres y me-nos desarrollados del país, generando fuen-tes de trabajo y el arraigo de su población, al reducir la necesidad de la migración a otras regiones en búsqueda de empleo y mejores condiciones de vida.

Colaboraron: Ing. Milton Vásquez e Ing. José Chaves.

PRODUCTORES DE LOS CHILES COMPARTEN EXPERIENCIAS

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Costa Rica, el mayor productor de piña fresca del mundo, tiene ante sí una serie de retos importantes para el sector al consid-erar la actual coyuntura económica mundial y el reciente cambio de gobierno local.

Los datos macroeconómicos que surgen de Estados Unidos y Europa no son lo sufici-entemente convincentes para declarar que la crisis ya pasó. En el primer trimestre del año, nuestro vecino del norte se anotó una baja en su producción anual del 2.9% atri-buible al dramático clima al que se vio ex-puesto el Hemisferio Norte. Aunque para el segundo trimestre del año se observó una recuperación del 4%, lo cierto es que ese país, en el mejor de los casos, tendrá un crecimiento anual de apenas un 2%; insufi-ciente para generar una adecuada dinámica de empleo y, consecuentemente, una recu-peración en el nivel de salarios y con ello un impulso a la demanda interna que mejore las ventas locales de la fruta. Recordemos que actualmente más del 50% de las expor-taciones de piña costarricense tienen como destino Norte América.

La situación en Europa es aún más delicada. El crecimiento esperado para el año podría llegar a un 1.10%, con diversos desempe-ños por países pero todos con un menor dinamismo al esperado. Por ello ya las au-toridades del Banco Central Europeo anun-cian nuevas medidas con el fin de evitar que el deterioro sea mayor. Para el 2015 el pan-orama no varía de manera sustancial y el crecimiento se estima en apenas un 1.40% anual. Con los datos disponibles del 2014 las exportaciones locales de piña encuen-tran un 43% en los compradores del Viejo Continente. Además, durante los últimos meses la situación geopolítica de la región se ha complicado por el conflicto Europa-Rusia que, de aumentar de tono, podría tener graves complicaciones al comercio de la región. Esta es una fuerte amenaza en el aprovechamiento de las condiciones con las que ahora goza el sector gracias al Acuer-do de Asociación entre Centroamérica y la Unión Europea.

Para nuestro país el sector es estratégico y vital. Costa Rica inició formalmente su aventura exportadora de piña allá por 1986 y hoy, las ventas externas represen-tan casi el 8% de los más de once mil mi-llones de dólares en exportaciones anuales. Ese porcentaje ha venido en aumento sos-

tenido año con año. Para lograrlo el sec-tor mantiene con empleo directo a más de 25.000 personas y de manera indirecta a cerca de cien mil. Más de 20 mil familias se ven beneficiadas y están distribuidas en 16 cantones; muchos de estos con los niveles de desarrollo más bajos del país. Más de la mitad de la producción se concentra en la zona norte, casi un tercio en la zona At-lántica y otro 20% en el Pacífico. Son más de un millar de pequeños productores entre los que se destaca un 65% de productores independientes que incluye a varias coope-rativas.

Por supuesto que las condiciones de la economía local afectan de manera directa el desempeño del sector. Uno de los mayo-res riesgos lo es la volatilidad en el tipo de cambio. Durante muchos meses, y debido a la abundancia relativa de dólares en la economía local, el tipo de cambio se man-tuvo en el piso de la banda. Tras las varia-ciones en el manejo de la política monetaria en EE.UU, que inició en enero de 2014, el tipo de cambio se devaluó al igual que otras monedas de mercados emergentes. Sin embargo, otros países iniciaron el proceso desde mitad del 2013. El rezago local fue de seis meses.

Las nuevas autoridades monetarias han manifestado su compromiso de tener una participación más activa en el mercado de divisas para evitar la volatilidad sin afectar la tendencia del mercado. Esto ha provocado que el nuevo piso real de la banda se ubique en 540 colones aunque de manera oficial no ha habido cambios en este sentido. El riesgo latente es que considerando las condiciones externas y las promesas de más

liquidez mundial se tenga una nueva oleada de llegada de capitales a la economía local que produzca una mayor oferta de dólares y con ello una apreciación del colón. Esto se ve incrementado por el tema del déficit fiscal que impulsaría las tasas de interés locales al alza. Además, los bancos comer-ciales buscan colones en el mercado, para atender sus necesidades de colocación de créditos, lo que agrega presión al alza del costo del dinero. Las autoridades están im-pulsando la colocación de créditos en colo-nes por sobre la de dólares. No se descarta un estrujamiento en las condiciones crediti-cias futuras afectadas por el crecimiento del déficit fiscal.

El actual gobierno, en su reciente informe de labores para los 100 días, prometió un paliativo del tema fiscal apoyándose en un aumento de la producción local. Esto suena razonable; lo que falta es definir cómo lo hará. Por supuesto que el sector puede rea-lizar una positiva contribución al respecto pero falta por definir una serie de condicio-nes, de orden público, que favorezcan el desempeño. Acompañar al nuevo gobier-no en su proceso de diagnóstico permitiría incidir en las políticas futuras; por ello, un asertivo acercamiento sería provechoso.

El sector busca aumentar la productividad, encontrar estabilidad en la oferta y los pre-cios, procurar el acceso a nuevos mercados y un aumento de demanda en los ya esta-blecidos. Se requiere contar con condicio-nes macroeconómicas adecuadas pues la competencia internacional es muy fuerte, así como una infraestructura que potencie el crecimiento sano del sector. Bien se pue-den buscar mecanismos que favorezcan las más modernas prácticas de producción agroindustrial, en cumplimiento de la Ley de protección fitosanitaria y las buenas prácticas agrícolas. Se debe avanzar en el tema de los requisitos para el otorgamien-to de créditos, el manejo de garantías, la información para aprovechar los recursos disponibles, los incentivos por buenas prác-ticas agrícolas, la capacitación a medianos y pequeños productores, la promoción de una cadena integral de valor y posiciona-miento competitivo, la información al con-sumidor, el desarrollo de estrategias de mer-cadeo, y las investigaciones de mercado. La proactividad y el liderazgo que está llamado a jugar el sector se pondrá a prueba en los próximos meses.

UN BREVE MENÚ DE RETOS PARA EL SECTOR PIÑERO

Vidal VillalobosGerente de Estudios Económicos Scotiabank

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Upala es un cantón eminentemente rural y agropecuario, debido a su extensión territo-rial, relativamente grande, presenta muchos factores como el clima fresco de montaña en las zonas cercanas a los volcanes Mi-ravalles, Tenorio y Rincón de la Vieja, el típico clima tropical húmedo en las llanuras que hacen que las actividades económicas sean variadas, pero mayormente orientadas a la agricultura.

La actividad productiva que se desarrolla a lo largo del cantón está centrada, primor-dialmente, en frijoles, ganadería y, más re-cientemente, el cultivo de piña.

La llegada de la piña a este cantón trajo consigo un desarrollo económico en mu-chas familias y un aporte significativo en la comunidad, especialmente en los negocios.

En este cantón se ubican algunas empresas piñeras, Agrícola del Valle es una de ellas. Se instaló hace diez años, allí inició con 10 hectáreas y poco a poco el terreno de siem-bra creció.

En Upala, la fruta fresca no sólo contribuye a elevar las exportaciones de un país y el consecuente ingreso de divisas, también eleva los índices de vida de muchas familias.

Actualmente, en Agrícola del Valle laboran más de 200 personas, muchas de ellas mu-jeres, quienes anteriormente no tenían un trabajo estable y digno para llevar el sus-tento diario a sus hogares.

El pueblo se desarrolló gracias a la actividad piñera

El beneficio que genera la piña en Upala no solo se resume en generación de empleo y aumento en producción a nivel nacional; sino que también se ve reflejado en el sur-gimiento de nuevos negocios.

Cuando nosotros llegamos al caserío de San Luis de Upala, solamente había una pequeña pulpería; hoy usted puede encon-trar dos supermercados, ferretería y va-rios talleres que vieron incrementados sus

servicios, recalcó Carlos Rojas, vecino del cantón de Upala.

También, el desarrollo de este producto agrícola se ve reflejado en el incremento del precio de la tierra.

El apoyo comunal es un aspecto que no se puede dejar de lado, las piñeras colaboran con escuelas y colegios de las localidades de Katira de Guatuso, San Luis de Upala y Colonia Puntarenas, entre otros.

Es así como el desarrollo piñero en Upala va de la mano con el compromiso ambien-tal, en donde ahora se nota una economía más diversificada y personas que pueden, gracias a la piña, contar con un trabajo digno y estable para llevar a sus hogares el alimento de cada día.

DESARROLLO ECONÓMICO Y SOCIAL PARA EL CANTÓN DE UPALA

Producción de piña

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Una jornada de capacitación sobre manejo de la mosca, para cerca del 80% de las fin-cas piñeras asociadas a CANAPEP, se rea-lizó el siete, ocho y nueve de octubre en los cantones de San Carlos, provincia de Alajuela, Sarapiquí en Heredia y Pococí en la provincia de Limón.

El objetivo de los tres talleres fue compartir conocimientos sobre los temas relacionados con la identificación y manejo de la mosca del establo (Stomoxys calcitrans) en el cul-tivo de piña, que permitan realizar prácticas preventivas para evitar los brotes.

Carlos Acevedo, miembro de la Comisión Socioambiental de la Piña, COSAP, explicó que durante esos tres días se capacitaron unos cien productores que representan cer-ca del 80% de las fincas productoras afilia-das a la Cámara. Los talleres, en tres de las regiones productoras, se dan en el marco del convenio CANAPEP - INTA, producto de todo un trabajo de investigación que se ha realizado por más de cuatro años con el PITTA PIÑA, donde participó también el Servicio fitosanitario del Estado y SENASA.

De esa investigación, de ensayos y de prue-bas, se sacó un documento denominado: Recomendaciones para el Manejo de la Mosca del Establo (Stomoxys calcitrans) en el Cultivo de Piña, que es el que se está compartiendo con los productores, permi-tiendo en cada taller, que los participantes puedan hacer reconocimientos prácticos de la mosca y aclarar sus dudas con el facilita-dor, que fue el Ingeniero José Arturo Solór-zano Arroyo, investigador en protección de cultivos del INTA.

Herramientas tecnológicas para los productores

José Arturo Solórzano, investigador y co-ordinador del Programa de Investigación sobre Mosca del Establo del INTA, explicó que con estos talleres se brinda a los pro-ductores las herramientas para un manejo adecuado de la mosca.

En cada región, además de las charlas, se brindó a los productores sesiones prácticas para la identificación de las larvas, huevos,

pupas y adultos, principalmente cuando se pueden reconocer, que es cuando son lar-vas y pupas, reconocer los adultos y dife-renciarlos de otras especies de moscas, que se confunden con la mosca del establo.

Otro de los temas tratados, es el manejo de la mosca, cómo pueden predecir los brotes, en qué momento deben monitorearse, muestrearse y así hacer un buen diagnósti-co.

Después del análisis sobre el reconocimien-to, también se instruyó a los productores sobre las opciones de manejo, a nivel físico, químico, etológico y en qué momento de-ben colocarse las trampas y otras herra-mientas que les facilitarán el manejo de la mosca.

Productores satisfechos con talleres de capacitación

El ingeniero Jeudy Quesada Sancho, ge-rente de producción de la empresa Upala Agrícola, y el Ingeniero Carlos Rodríguez, supervisor de servicios técnicos de Agrícola Industrial La Lidia, participaron en el taller de San Carlos, ambos coincidieron en que esos espacios que les brinda CANAPEP, en coordinación con instituciones del Estado, son herramientas fundamentales para unifi-car criterios en la producción de piña en ar-monía con las comunidades y las exigencias nacionales y del mercado internacional.

Jeudy Quesada destacó que, para su em-presa, el fortalecimiento de los conocimien-tos en muestreo en campo es un elemento novedoso y sobre todo porque se le esta brindando mayor conocimiento al personal de campo, que es el que hace los muestreos y que lleva el control de la mosca en las fincas.

Carlos Rodríguez, por su parte, indicó que estos talleres brindan una herramienta muy técnica y específica para una de las plagas que más problemas les da a los productores de piña y de todo el sector agropecuario.

En lo personal, aseguró que la identificación de la mosca adulta y la identificación clara en pupa, son elementos novedosos.

100 PRODUCTORES CAPACITADOS SOBRE MANEJO DE LA MOSCA

Taller sobre manejo de moscas en San Carlos, Sarapiquí y Pococí

Felicitacionesa nuestro estimado cliente

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“Sembrando Oportunidades, Cosechando Prosperidad” es un plan de desarrollo co-munitario y de generación de valor com-partido impulsado por la Fundación FRUK-TUS, cuyo principal objetivo es promover el desarrollo sostenible de las comunidades meta, mediante el empoderamiento y la formación de líderes comunales.

La idea es promover el desarrollo sostenible de las comunidades, mejorar la calidad de vida de los habitantes y el bienestar general de la región, así como impulsar un modelo innovador de generación entre las empre-sas y las comunidades.

El proyecto se lleva a cabo en Guácimo, Pococí y Limón. Participan comunidades como: Villafranca, La Lidia, La Curia, Pue-blo Nuevo y el Limbo.

Como resultado del proyecto se cuenta con comunidades que se sienten amigas y socias de las empresas, además de líderes comu-nitarios con objetivos claros de desarrollo social, ambiental y económico.

Se realizan 12 talleres teórico-vivenciales, parte de los temas abordados se enfocan en liderazgo, plan de vida individual y co-lectivo, así como emprendedurismo, entre otros.

6.300 personas beneficiadas

Gracias a este programa, a la fecha se han impactado seis mil trescientas personas, en comunidades como Villafranca, El Limbo, La Curia, La Lidia y Pueblo Nuevo.

Del total de beneficiarios destacan directa-mente:

• Setenta niños y niñas, ciento di-ecisiete participantes en los talle-res del programa y cuatrocientos jóvenes entre los seis y dieciocho años que han participado de los ta-lleres.

Las empresas que participan y apoy-an estos proyectos son los siguientes:

• Piñera Caribe (Agroindustrial Bananera del Caribe)

• Piñera Parismina

• Bounty Fresh (empresa responsable de la comercialización de la fruta)

• Bananatica

Proyectos e Iniciativas desarrolladas por las comunidades:

1. Construcción de aula de preescolar en la comunidad de la Lidia.

2. Programa: Rescatando jóvenes de la comunidad de Villafranca.

3. Escuela de fútbol en la comunidad del Limbo.

4. Recaudación de fondos por parte de un grupo de madres para comprar útiles escolares.

5. Campañas de recolección y separa-ción de residuos.

6. Donación de sillas de ruedas por parte de “Do It Center” a la Aso-ciación de Pueblo Nuevo.

7. Micro empresa: Textiles Duacarí

8. Estudio para el diseño y construc-ción del relleno sanitario y centro de acopio para el Distrito de Duacarí – colaboración de la Universidad EARTH y Municipalidad de Guáci-mo.

9. Construcción del acueducto de Aguas Frías en conjunto con AyA e INDER.

10. Embellecimiento de las comuni-dades por medio de murales artísti-cos

Graduación del programa: “Sembrando Oportunidades,

Cosechando Bienestar”

El pasado sábado 09 de agosto, 30 líderes comunitarios recibieron su título de gradu-ación al haber participado activamente de los 12 talleres teórico-vivenciales a través de un año de implementación del programa.

PIÑERAS SIEMBRAN OPORTUNIDADES Y COSECHAN BIENESTAR

6300 personas impactadas con programa

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Ganaflor es la primera empresa piñera en unirse a la marca país esencial Costa Rica. Esencial COSTA RICA fue concebida como una herramienta de posicionamiento, dife-renciación y competitividad de Costa Rica para impulsar las exportaciones, atraer in-versionistas y promover el turismo.

Ganaflor debió cumplir con un exigente protocolo para obtener la licencia, con di-cha marca lo que se busca es posicionar a la empresa como industria de alta tecnología e innovación, así como amplia capacidad exportadora de productos de alta calidad, todo gracias al talento y espíritu emprende-dor de su gente.

Dicha empresa cuenta con más de 200 co-laboradores y más de 20 años en el negocio de producción y comercialización de piña fresca que se exporta a los mercados eu-

ropeos, canadiense, norteamericano y del Caribe desde la localidad de Río Cuarto de Grecia, Alajuela, bajo las marcas propias “Rain Forest Gold y Piña Rica.

Según comentó Álvaro Chain, Gerente Ge-neral de Ganaflor, la empresa se caracte-riza por tener conciencia social, laboral y ambiental, valores que trasladan a la marca país.

En el año 2012 esta empresa productora de piña se convirtió en la primera en el país del sector en recibir la certificación en Car-bono Neutro, dos años después sus accio-nes siguen generando éxitos dentro y fuera de Costa Rica.

Según la Gerente de Marca País de PRO-COMER, Carolina Leñero, es un orgullo para la institución y para Costa Rica con-

tar con una gran diversidad de sectores y tamaños de las empresas con la licencia de esencial COSTA RICA. Además, agregó que “estas empresas constituyen una sólida base para continuar promoviendo los va-lores de la marca: excelencia, sostenibili-dad, innovación, progreso social y origen.

El uso de la marca país para empresas del sector exportador y comercial será regulado mediante un protocolo de licenciamiento diseñado por el Instituto de Normas Téc-nicas de Costa Rica (INTECO) para PRO-COMER, mientras que en el sector turismo, el proceso se realizará aplicando las certifi-caciones existentes en la industria (CST) y tuteladas por el ICT.

GANAFLOR SE UNIÓ A LA MARCA PAÍS ESENCIAL COSTA RICA

Otorgamiento licencia de uso corporativo Ganaflor S.A.

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La zona de San Carlos no solo cuenta con calidad de producción primaria, también el desarrollo agroindustrial y de exportación es de vital importancia, ya que le abrieron oportunidades para el encadenamiento de pequeños productores con las agroempre-sas exportadoras.

Esa afirmación la constataron las auto-ridades del Ministerio de Agricultura y Ga-nadería (MAG) que realizaron visitas en la Región Huetar Norte.

Tal es el caso de Donald González, piñero de la localidad del Encanto de Pital, quien aseguró que las reglas en los mercados in-ternacionales son iguales para todos y en-tiende que debe producir un producto ino-cuo y de excelente calidad. En el proceso de producción asegura que se involucra a toda la familia y en la siembra y cosecha acude a mano de obra de la zona.

“Para mí es un honor contar en mi parcela con la visita de autoridades del MAG y de COMEX. Quiero decirles que los dólares

que recibo se quedan en mi país, mediante la compra de insumos, pago a Hacienda, la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS) y mano de obra.

Estos 15 años que llevo sembrando piña no han sido fáciles, pero con dedicación, trabajo y esmero podemos salir adelante”, comentó González.

En Cerro Cortés de Aguas Zarcas, visitaron Frutas Tropicales La Paz: “El comienzo no fue fácil, a raíz de que mi esposo se quedó sin trabajo, tuvimos que buscar una fuente de ingresos. Iniciamos sembrando raíces y tubérculos, y en mi transitar para vender el tubérculo, los clientes me solicitaban pro-ducto congelado, fue así como inicié con un poco de mango congelado y le puedo decir que hoy exporto piña; porque en el pro-ceso que aplicamos la fruta no pierde sus propiedades ni sabor”, comentó Chacón Caamaño.

También visitaron las empresas Piñalbo, de la familia Álvarez Bolaños, quienes ex-

portan a los mercados de Canadá, Estados Unidos, Alemania, Holanda y Chile; Fruver, Del Huerto, Congelados Bajo Cero y Pro-ductos Agropecuarios VISA, entre otras.

“En la Administración de don Luis Guiller-mo Solís queremos apoyar al productor me-diante la transferencia de tecnología, la in-novación y el apoyo en el campo. Estamos conformando un equipo de profesionales para que ayuden al productor en el proceso de certificación que exigen los mercados in-ternacionales, porque nos preocupa el alto costo que esto conlleva para los producto-res y también, la falta de información que afrontan en el proceso. La idea es darles una mano y encaminarlos ante estas exi-gencias”, comentó Gina Paniagua, Vicemi-nistra del MAG.

En la visita se logró acordar un proceso de encadenamiento para que pequeños pro-ductores de piña se conviertan en provee-dores de la empresa La Paz.

Frutas y vegetales congelados tienen gran aceptación en los mercados internacionales.

PRODUCTORES DE PIÑA RESALTANEN EXPORTACIONES INTERNACIONALES

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La tendencia actual en la forma de “ha-cer” negocios tiene un enfoque tripartita, tomando en cuenta el eje económico, el social y el ambiental. Este es el concepto Financiero – Sostenible.

Acorde con esta tendencia, la ISO (Interna-tional Standard Organization) ha incorpo-

rado cambios en sus normas de sistemas de gestión, por ejemplo ISO 9001 Sistema de Gestión de Calidad, ISO 22301 Continui-dad de Negocio, ISO 27001 Seguridad de la Información, entre otras, estableciendo una estructura única para dichos sistemas de gestión.

Es importante destacar que ahora todas las normas de sistemas de gestión cuentan con lo que se denominó, estructura de alto ni-vel, proporcionando un texto base y termi-nología común, lo cual facilita la implemen-tación integrada.

Principales cambios

Prepararse para la transición

• Incorporación de los principios de la norma ISO 26000 (Guía de Res-ponsabilidad Social), tomando en cuenta el componente ambiental como parte integral de la respon-sabilidad social, al ser una de las ma-terias fundamentales de esta guía.

• Refuerzo de la necesidad de mejoras reales en el desempeño ambiental de la Organización.

• Mayor relevancia de la evaluación del riesgo. No solamente en aspec-tos e impactos ambientales sino en la afectación en general a partes in-teresadas.

• Análisis de los impactos ambienta-les en la cadena de valor, (provee-dores, contratistas, etc.) como paso siguiente a la implicación del requi-sito de las personas que trabajan “en nombre de la organización”.

• Mayor relevancia del cumplimiento legal y otros requisitos externos de carácter voluntario.

• Mayor implicación de los grupos de interés.

El primer paso para la transición es comuni-carle a la Alta Dirección de la Organización las implicaciones del cambio.

La norma en este momento se encuentra a nivel de borrador y se espera que para el segundo semestre del 2015 esté vigente como norma internacional.

Las Organizaciones cuentan con tres años para realizar la transición hacia la nueva versión, sin embargo, la recomendación es conocer los cambios e incorporarlos de manera paulatina con el fin de cumplir con todos los requisitos de manera oportuna.

Uno de los cambios que establece la nueva versión de la norma

ISO 14001:2015, es la guía de Responsabilidad Social, tomando en

cuenta el componente ambiental como parte integral de la responsabilidad

social, al ser una de las materias fundamentales de esta guía.

Estructura de Alto Nivel

1. Ámbito de Aplicación

2. Normativa de Referencia

3. Términos y Definiciones: Referencia a términos generales y específicos de la norma

4. Contexto de la Organización: Comprensión de las interdependencias e interacciones exteriores e interiores y los requisitos y expectativas de las partes interesadas

5. Liderazgo: Responsabilidad de la Dirección y compromiso, política, funciones organizacionales, responsabilidad y autoridad.

6. Planificación: Acciones para considerar los riesgos y las oportunidades, objetivos y planificación para alcanzarlos.

7. Soporte: Recursos, competencia, conciencia, comunicación e información.

8. Operación: Planificar y controlar.

9. Evaluación del rendimiento: Seguimiento, medición del desempeño, análisis y evaluación, auditoría interna y revisión por la Dirección.

10. Mejora: No conformidades, acciones correctivas y mejora.

NUEVA VERSIÓN DE LA NORMA ISO 14001:2015

Sistemas de Gestión Ambiental

Marcela Ivankovich GuillénConsultora en Sistemas de Gestión

Los exportadores de frutas sensibles a la temperatura podrán contar con una nueva unidad móvil de pre-enfriamiento, la cual ofrece una solución flexible y de alta efi-ciencia energética para obtener una mayor vida de post cosecha, de acuerdo con BG Door International, empresa especialista en cuartos de maduración.

Jan Van Kessel, director general de esta empresa, detalló que esta innovación está diseñada para los productos que necesitan ser enfriados rápidamente o incluso secar sus hojas.

“Tradicionalmente toma 12 horas o más enfriar frutas y hortalizas frescas, pero esta tecnología sólo necesita un tercio de ese tiempo. Como resultado, el producto pasa menos tiempo en el almacén frigorífico, lo que significa que puede ser enviado más rá-pido y tiene una vida útil más larga” explicó Van Kessel.

La tecnología funciona forzando el aire frío desde el interior del almacén frigorífico a través de las cajas de cartón para enfriar el producto más rápido. La unidad se mon-ta en un máximo de 24 pallets a la vez y cuenta con una lona que se dispone sobre las cajas, además de un ventilador eléctrico a control remoto de ahorro de energía que genera 20 mil metros cúbicos de aire fresco por hora.

Toda la unidad es móvil, lo que significa que se puede mover fácilmente por la carretilla elevadora y colocar en cualquier lugar den-tro del almacén frigorífico.

La Mobil Pre-Cool Unit se puede utilizar para cualquier período de tiempo, desde un par de meses hasta la temporada completa. La tecnología también está ayudando a reducir los residuos lo que contribuye a la sustentabilidad.

MEJOR Y MÁS EFICIENTE CONSERVACIÓN DE LOS PRODUCTOS

Innovadora tecnología de enfriamiento móvil