PIQUE A LO MACHO

El Pique Macho es un plato cochabambino que se ha vuelto muy popular en todo

Bolivia por su sabor picante. INGREDIENTES

1 Kilo de lomo

1/2 Kilo de salchichas

8 Papas medianas

4 Cebollas grandes

2 Tomates medianos

8 Locotos

Aceite

Pimienta molida

Comino molido

Ajo molido

Sal a gusto

PREPARACIÓN

1. Corta la carne en pedazos pequeños y condimentala con sal, el ajo, la pimienta y el

comino a gusto.

2. Pica el locoto en cuadraditos pequeños y saltea en la sarten con un poco de aceite

caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de

sal.

3. Aparte, fríe la carne tapándola para obtener una carne jugosa.

4. Dora las papas en aceite, cortalas en pedazos largos.

5. Mezcla todo y agrega las salchichas picadas en rodajas y las papas fritas.

6. Mezcla todo y agrega las salchichas picadas en rodajas, y las papas fritas.

7. Sirve adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.