Upload
nurrafita
View
366
Download
22
Embed Size (px)
DESCRIPTION
SELAN (Selai siwalan) meningkatkan nilai jual buah siwalan
Citation preview
i
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
“SELAN” SELAI SIWALAN SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN NILAI JUAL BUAH SIWALAN
BIDANG KEGIATAN
PKM-K
Diusulkan oleh :
1. Dian Astarina 01114053 (2011)2. Anis Wulansari 01114047 (2011)3. Nur Rafita Sari 01114076 (2011)4. Ineke Widya Putri A. 01215006 (2012)
STIKES INSAN CENDEKIA HUSADA
BOJONEGORO
2012
ii
LEMBAR PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan :“Selan” Selai Siwalan Sebagai Upaya Meningkatkan Nilai Jual Buah Siwalan
2. Bidang Kegiatan : PKM-K3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Dian Astarinab. NIM : 01114053c. Jurusan : S-1 Keperawatand. Universitas : STIKES INSAN CENDEKIA HUSADA BOJONEGOROe. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp : Jln Hayam wuruk Ds. Bejagung Rt 04 Rw
03 Kec. Semanding Kab. Tuban / 081515121895f. Alamat Email : [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ns. M.Miftahul Khoiri. S,Kepb. NIP/NIK : 091003015c. Alamat Rumah dan No. Telp/HP : Jl. Ade Irma Suryani Gg Sidodadi II No.56
Klangon, Bojonegoro/ (0353)8867336. Biaya Kegiatan Total : Rp. 8.210.000,-
a. Dikti : Rp 7.950.000,-b. Biaya Sendiri : Rp 260.000,-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Menyetujui,Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan
(Ns. Muh. Miftahul Khoiri, S.Kep)NIK. 091003015
Bojonegoro, 5 November 2012Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dian Astarina)NIM : 01114053
Ketua STIKES ICSADA Bojonegoro
(Drs. H. Suyono, SE, S.Kep, MM, Ns)NIDN :0726075701
Dosen Pendamping
(Ns. Muh. Miftahul Khoiri. S,Kep) NIK : 091003015
iii
DAFTAR ISI
Halaman judul .......................................................................................................... i
Lembar pengesahan .................................................................................................. ii
Daftar isi ................................................................................................................... iii
Daftar Gambar .......................................................................................................... iv
Daftar Tabel ............................................................................................................. iv
A. Latar Belakang ............................................................................................. 1
B. Perumusan masalah ...................................................................................... 1
C. Tujuan ............................................................................................................ 1
D. Luaran yang diharapkan ................................................................................ 1
E. Kegunaan ...................................................................................................... 2
F. Gambaran umum rencana usaha .................................................................... 2
G. Metode pelaksanaan ...................................................................................... 4
H. Jadwal kegiatan program................................................................................ 8
I. Rancangan biaya ............................................................................................
J. Lampiran........................................................................................................ 11
iii
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Disain Label Selan ...................................................................................... 3
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Target Jangka Pendek Tahapan Kerja ............................................................. 5
1
A. LATAR BELAKANG MASALAH
Kabupaten Tuban merupakan salah satu daerah di Jawa Timur yang berpotensi dalam
pengembangan usaha perkebunan siwalan. Pengembangan siwalan di Kabupaten Tuban
tepatnya di Desa Kowang, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban. Pohon Siwalan
dapat dimanfaatkan buah, air, dan daunnya. Pohon siwalan menghasilkan minuman yang
disebut legen, buah siwalan dapat dikonsumsi dan memiliki manfaat pagi kesehatan,
seperti kesehatan fungsi ginjal, mengobati penyakit impotensi, menambah air mani dan
mempertajam pendengaran. Selama ini buah siwalan hannya dijadikan makanan biasa
yang nilai jualnya cukup rendah, yaitu Rp. 500,- tiap bijinya. Nilai jual buah siwalan yg
rendah.
Hal ini menunjukkan betapa pentingnya peranan siwalan bagi ekonomi masyarakat. Di
Tuban kebanyakan siwalan dijual sebagai buah utuh dan air nira (Legen) sebagai
minuman. Dengan adanya situasi demikian kita dapat memanfaatkan siwalan menjadi selai
siwalan sebagai produk baru di pasar industri yang bisa di beli oleh masyarakat dengan
harga terjangkau.
Konsep solusi Gambaran kondisi di atas memotivasi kami untuk memanfaatkan
Sumber Daya Alamnya desa Kowang, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban yang
berupa Siwalan menjadi sebuah produk yang memiliki banyak manfaat dan bernilai
ekonomis. Selain itu produk siwalan memiliki manfaat lain diantaranya, meningkatkan
kesejahteraan ekonomi keluarga.
Usaha selai siwalan “selan” merupakan salah satu jenis usaha baru yang sangat
berpotensi di Indonesia khususnya di Kota Tuban, Jawa Timur. Dengan produk baru yang
belum mendapatkan pesaing dan bahan baku yang cukup mudah didapat, akan sangat
besar potensi perkembangan usaha ini. Bahan baku “selan” didapatkan dari pohon siwalan
yang tumbuh di sekitar Desa Kowang Kecamatan Semanding yang sudah diambil daging
buahnya. Dengan diolah menjadi selai diharapkan akan menambah nilai jual buah siwalan.
B. RUMUSAN MASALAH
Apakah Selan (Selai Siwalan) dapat meningkatan nilai jual buah siwalan?
C. TUJUAN
Tujuan dari Program Kreativitas Mahasiwa ini adalah sebagai berikut:
1. Mendeskripsikan proses pembuatan “selan” yang berbahan dasar siwalan.
2
2. Mengembangkan strategi pemasaran yang efektif untuk memasarkan “selan” yang
berbahan dasar siwalan.
3. Meningkatkan nilai jual buah siwalan
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dari Program Kreativitas Mahasiswa di bidang
kewirausahaan ini adalah produk selai yang berbahan dasar siwalan yang bernama “selan”
E. KEGUNAAN
Adapun kegunaan dari Program Kreativitas Mahasiswa sebagai berikut :
a. Bagi Mahasiswa
1. Melatih keterampilan kewirausahaan mahasiswa.
2. Sebagai upaya pengaplikasian pengetahuan yang dimiliki sehingga mampu
menciptakan produk bernilai ekonomis.
3. Mengembangkan usaha selai siwalan dengan memanfaatkan siwalan yang
berkhasiat tinggi untuk kesehatan dan bernilai ekonomis.
b. Bagi Masyarakat
1. Meningkatnya nilai jual buah siwalan.
2. Membuka peluang lapangan pekerjaan
3. Meningkatkan daya guna petani siwalan untuk meningkatkan kesejahteraan
keluarga.
F. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Bahan Baku
Bahan baku “selan” didapatkan dari pohon siwalan yang tumbuh di sekitar Desa
Kowang Kecamatan Semanding yang sudah diambil daging buahnya. Bahan baku
buah siwalan kami dapatkan dari desa Kowang, Kecamatan Semanding, Kabupaten
Tuban. Umumnya buah siwalan dijual dengan harga Rp 500/biji.
2. Proses Produksi
Proses pembuatan selai siwalan hampir sama dengan pembuatan selai-selai pada
umumnya. Dalam pembuatan selai ini pun tidak menggunakan pemanis buatan
melainkan hanya menggunakan pemanis gula. Pertama-tama merebus air dan gula,
3
kemudian buah siwalan dikupas lalu dipotong kecil-kecil, setelah itu diblender
hingga halus dan dicampur dengan air gula rebusan. Setelah semua adonan
tercampur, sangrai dengan api yang kecil dan aduk hingga rata sampai matang.
3. Strategi pemasaran.
a. Pengemasan
- Ukuran : 250gr/kemasan
- Desain kemasan :
Gambar 1. Desain Produk Selan
b. Strategi harga
Kami menjual per kemasan seharga Rp 15.000,00, memang lebih mahal
dibandingkan dengan harga selai dipasaran yang berkisar Rp. 10.000,- namun
kami yakin Selan akan tetap diminati masyarakat karena bahan dasar siwalan
sangat khas dari Kota Tuban dan memiliki rasa yang unik dan 100 % alami.
c. Strategi Promosi
Target pasar konsumen selan adalah masyarakat dengan semua tingkat ekonomi.
Untuk bisa mencapai target pasar tersebut, Selan akan kami promosikan dengan
cara sebagai berikut:
1) Pendaftaran dinas Perdagangan dan industri.
Sebelum kami melepas produk ini ke pasar, kami akan mendaftarkan
produk ini ke dinas perdagangan dan industri, khususnya jenis industri
rumah tangga (PIRT).
4
2) Promosikan dilingkungan kampus STIKES ICSADA Bojonegoro
3) Promosi di Internet.
Pengenalan selan ini juga akan dipasarkan melalui website, dan jejaring
sosial seperti facebook dan twitter.
4) Pameran
Akan kami ikutkan selan di pameran produk lokal kota Tuban.
5) Dirrect Selling
Kami lakukan metode Dirrect Selling kepada para wisatawan yang datang
ke kota Tuban dan sekitarnya yaitu kota Lamongan. Kota Tuban dan
Lamongan merupakan salah satu jujukan wisata religi dari seluruh
Indonesia. Para wisatawan ini kebanyakan melakukan Ziarah wali Sunan
Bonang di Kota Tuban dan Sunan Drajad di Kota Lamongan. Selain
wisatawan Relidi, kami juga akan menawarkan produk ini di tempat wahana
wisata. Wahana wisata di Kota Tuban antara lain: Pantai DOM, dan Goa
Akbar. Di Lamongan akan kami tawarkan di lingkungan Wisata Bahari
Lamongan (WBL). Kami manfaatkan banyaknya wisatawan ke kota ini
untuk menjadikan selan sebagai makanan khas kota Tuban.
4. Persaingan Usaha
Selai di pasaran yang menjadi kompetitor kami adalah selai dengan rasa
strawberry, rasa coklat, dan rasa nanas. Harga selai dipasaran berkisar Rp. 10.000,-
s/d Rp. 15.000,-. Untuk mengatasi persaingan tersebut, kami akan mengedepankan
promosi selan yang berbahan dasar buah siwalan, 100 % alami, tanpa bahan kimia
lainnya, bermanfaat untuk kesehatan dan makanan khas Kota Tuban. Khasiat selan
yaitu dapat membantu kesehatan fungsi ginjal, mengobati penyakit impotensi, dan
memiliki kandungan beberapa serat yang dapat melancarkan BAB. Produk ini unik
dan kreatif yang produksinya kami pusatkan di Kota Bojonegoro, dan
Pemasarannya berpusat di Tuban, Lamongan dan Bojonegoro. Kota Bojonegoro
bukan merupakan penghasil siwalan dan belum terdapatnya tempat produksi selai
sehingga produk terbaru ini merupakan satu-satunya yang memiliki peluang besar
untuk terjual.
5
G. METODE PELAKSANAAN
Adapun metode pelaksanaan dalam rencana usulan proposal PKM-K ini adalah
sebagai berikut :
1. Tahap Awal: Persiapan Bahan Baku dan Alat
Bahan baku “selan” didapatkan dari pohon siwalan yang tumbuh di sekitar Desa
Kowang Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban. Buah siwalan dikupas dan
diambil daging buahnya. Persiapan bahan baku dan peralatan, serta kemasan tentang
perlakuan pembuatan produk selai, semua yang dibutuhkan tercantum dalam rincian
biaya.
2. Tahap Inti I: Proses Produksi
Pembuatan selai siwalan tidak menggunakan pemanis buatan melainkan hanya
menggunakan pemanis gula. Pertama-tama merebus air dan gula, kemudian buah
siwalan dikupas lalu dipotong kecil-kecil, setelah itu diblender hingga halus dan
dicampur dengan air gula rebusan. Setelah semua adonan tercampur, sangrai dengan
api yang kecil dan aduk hingga rata sampai matang.
3. Tahap Inti II: Pemasaran dan Promosi
Agar menarik minat masyarakat, selan dikemas dengan bentuk dan warna yang unik.
Setelah selan siap, segera kami melakukan tahapan kerja Strategi Promosi sebagai
berikut:
a. Pendaftaran dinas Perdagangan dan industri. Akan kami daftarkan produk ini ke
dinas perdagangan dan industri, khususnya jenis industri rumah tangga (PIRT).
b. Promosikan dilingkungan kampus STIKES ICSADA Bojonegoro
c. Promosi di Internet. Membuat website, dan acount selan di jejaring sosial seperti
facebook dan twitter.
d. Pameran produk lokal kota Tuban, Bojonegoro dan atau Lamongan.
e. Dirrect Selling. Metode Dirrect Selling kepada para wisatawan yang datang ke kota
Tuban dan Lamongan. Target wisatawan kami adalah wisata religi di kawasan wali
Sunan Bonang di Kota Tuban dan Sunan Drajad di Kota Lamongan. Selain
wisatawan Relidi, kami juga akan menawarkan produk ini di tempat wahana
wisata. Wahana wisata di Kota Tuban antara lain: Pantai DOM, dan Goa Akbar. Di
Lamongan akan kami tawarkan di lingkungan Wisata Bahari Lamongan (WBL).
Kami manfaatkan banyaknya wisatawan ke kota ini untuk menjadikan selan
sebagai makanan khas kota Tuban.
6
4. Tahap Akhir: Pengamatan Pemasaran dan Evaluasi Pemasaran.
Setelah beberapa cara atau metode pemasaran dilakukan kemudian diperlukan aktifitas
pengamatan terhadap metode tersebut dengan harapan dapat ditemukannya metode
yang lebih tepat dalam proses pemasarannya dan juga agar dapat diketahui peluang –
peluang baru yang dapat di akses sehingga didapatkan hasil yang sangat memuaskan
dari proses pemasaran ini. Evaluasi dapat dilakukan dengan tujuan untuk mencari
kelebihan dan kelemahan metode pemasaran yang dipakai dan untuk mengetahui
apakah produk selai ini pemasarannya mengalami kemajuan atau mengalamai
kemunduran dan hal ini dapat dilihat dari jumlah produk yang terjual dipasaran,
sehingga rencana judul proposal dapat tercapai dengan baik dan dapat berkembang
dan memberikan manfaat berupa peningkatan nilai jual buah siwalan.
5. Perhitungan Laba-Rugi. Perhitungan laba- rugi usaha dilakukan setiap bulan dan
menghitung pencapaian Jangka Waktu Modal Kembali (break event point).
6. Monitoring dan Evaluasi
Dilakukan monitoring pada setiap tahapan kerja dan kriteria pencapaian jangka
pendek dengan mengikuti kriteria sebagai berikut:
Tabel 1. Target Jangka Pendek Tahapan Kerja
No Tahapan Kerja Kriteria Hasil
1 Tahap Awal:
Persiapan Bahan Baku
dan Alat
Bahan baku tersedia cukup untuk produksi 12.500 gr/
minggunya.
Alat produksi tersedia cukup
Target waktu: satu minggu
2 Tahap Inti I:
Proses Produksi
Produksi selan minimal produksi 12.500 gr atau 50
paket setiap minggunya
3 Tahap Inti II:
Pemasaran dan Promosi
Pendaftaran dinas Perdagangan dan industri (PIRT).
Promosikan dilingkungan kampus STIKES ICSADA
Bojonegoro
Membuat website, dan acount selan di jejaring sosial
(facebook dan twitter).
Pameran produk lokal kota Tuban, Bojonegoro dan
atau Lamongan.
Dirrect Selling.
7
No Tahapan Kerja Kriteria Hasil
4 Tahap Akhir:
Pengamatan Pemasaran
dan Evaluasi
Pemasaran.
Target 1 minggu terjual 50 selai dengan laba Rp.
750.000,- ,
Target laba 1 bulan terjual 200 selai sehingga total
laba sebulan Rp. 1.860.000,-
5 Perhitungan Laba-Rugi Target modal akan kembali diperkirakan dalam jangka
waktu 4 bulan
6 Monitoring dan
Evaluasi
Dosen Pembimbing dan mahasiswa melakukan monev
pada setiap tahapan kerja dan hasil
Pengunggahan hasil monitoring dan evaluasi ke
website: ditlitabmnas.dikti.go.id.
1
H. JADWAL KEGIATAN PROGRAM
Adapun jadwal kegiatan dari penyusunan proposal ini adalah sebagai berikut :
Tabel 2. Jadwal Kegiatan Program
No. KegiatanBulan I Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V
I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV
1. Tahap Awal (penyediaan bahan baku dan alat)
2. Tahap Inti I ( produksi )
3. Tahap Inti II (promosi dan pemasaran produk)
4. Tahap Akhir (evaluasi pemasaran dan mutu produk)
5. Monitoring dan evaluasi
6. Laporan akhir pelaksaan PKM
8
9
I. RANCANGAN BIAYA
1. Rekapitulasi biaya produksi tiap 12.500 gr terdiri atas :a. Biaya Tidak Tetap (BTT)
Tabel 3. Rincian Biaya Tidak TetapNo. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total1. Buah Siwalan 350 buah/3 dus Rp 15.000,-/ dus Rp 45.000,-2. Gula 10 kg Rp 11.000,- Rp.110.000,-3. Garam 1 bungkus Rp 1.000,- Rp 1.000,- 4. Pandan 5 ikat Rp 2.000,- Rp 10.000,-5. Air 2 dus Rp 30.000,- Rp 60.000,-6. Natrium Benzoat - Rp 19.000,- Rp 19.000,-7. Kemasan 5 Lusin Rp 3.000,- Rp 15.000,-9. Solasi perekat 5 Rp 5.000,- Rp 25.000,-
Total Rp. 285.000,-
b. Biaya Tetap (BT)Tabel 4. Biaya Tetap
No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total1. Kompor Gas 5 buah Rp 140.000,- Rp 700.000,-2. Elpiji 5 buah Rp 200.000,- Rp 1.000.000,- 3. Regulator 1 buah Rp 200.000,- Rp 200.000,- 4. Teflon 1 buah Rp 90.000,- Rp 90.000,-5. Sendok 5 buah Rp 3.000,- Rp 15.000,- 6. Blender 2 buah Rp 300.000,- Rp 600.000,- 7. Spatula 2 buah Rp 30.000,- Rp 60.000,-8. Saringan 3 buah Rp 10.000,- Rp 30.000,- 9. Pisau 3 buah Rp 10.000,- Rp 30.000,- 10. Baskom 2 buah Rp 30.000,- Rp 60.000,- 11. Piring 3 buah Rp 10.000,- Rp 30.000,- 12. Timbangan 2 buah Rp 150.000,- Rp 300.000,- 13 Label Merk 2 Rim Rp. 750.000,- Rp.1.500.000,-
Total Rp. 4.615.000,-
c. Biaya PemasaranTabel 5. Biaya Pemasaran
No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total1 Promosi Website
f. Pembelian domaing. Paket Internet 4 bulan
Rp. 100.000,-Rp. 50.000,-
Rp 100.000,-Rp. 200.000,-
2 Transportrasi 5 bulan Rp 200.000,- Rp 1.000.000,-3 Pembuatan Brosur I rim Rp. 1.000.000,- Rp. 1.000.000,-4 Pembuatan Banner 10 Rp. 75.000,- Rp. 750.000
Total Rp. 3.050.000,-
10
Total Biaya Produksi
Tabel 6. Total Biaya ProduksiNo. Jenis biaya Harga
1. Biaya Tidak Tetap (BTT) Rp. 285.000,-2. Biaya Tetap (BT) Rp. 4.615.000,-3. Biaya Promosi Rp. 3.050.000,-
Total Rp. 7.950.000,-
2. Biaya Kesekretariatan PKM
Tabel 7. Biaya Kesekretariatan PKMNo Uraian Jumlah Harga Satuan Harga Total1 Biaya pembuatan proposal
dan pengandaan4 buah Rp. 25.000,- Rp. 100.000,-
2 Biaya Pembuatan Laporan dan Pengandaan
4 buah Rp. 40.000,- Rp. 160.000,-
Total Rp. 260.000,-
Total Biaya PKM
Tabel 8. Total Biaya PKMNo. Jenis biaya Harga
1. Biaya Produksi Rp. 7.950.000,-2. Kesekretariatan PKM Rp. 260.000,-
Total Rp. 8.210.000,-
Analisis KeuanganBerdasarkan anggaran biaya diatas total biaya produksi (BP) 50 selai siwalan dalam waktu 1 minggu adalah sebanyak Rp. 295.000,-a. Hasil Usaha (HU)
HU = Jumlah produksi X Harga jual = 50 X Rp. 15.000 = Rp. 750.000,-
b. Laporan laba atau rugi (L/R)L/R = HU – BP; Karena HU > BP,makaL/R = Rp. 750.000 - Rp. 295.000 = Rp. 455.000,-
c. Jangka Waktu Modal Kembali (JWP) Target 1 minggu terjual 50 selai dengan laba Rp. 455.000, Target laba 1 bulan terjual 200 selai sehingga total laba sebulan Rp. 1.820.000,-JWP = BT : Laba = Rp.4.865.000,- : Rp. 1.820.000,- = 2,67Jadi modal akan kembali diperkirakan dalam jangka waktu 3 bulan
11
Lampiran 1
Biodata Ketua Kelompok, Anggota Kelompok, dan Dosen Pembimbing
A. Biodata Ketua KelompokNama : Dian AstarinaNIM : 01114053Prodi : S1 KeparawatanTempat Tanggal Lahir : Tuban, 11 Juni 1992Alamat Tinggal : Jln. Hayam Wuruk Ds. Bejagung Rt 004 Rw 003 Kab.
TubanNo. Telp : 081515121895Email : [email protected]
(Dian Astarina)B. Biodata Anggota Kelompok 1
Nama : Anis WulansariNIM : 01114047Prodi : S1 KeparawatanTempat Tanggal Lahir : Bojonegoro, 31 Juli 1993Alamat Tinggal : Ds. Sumber Gede Kec. Kepohbaru, Kab. BojonegoroNo. Telp : 085648340237Email : [email protected]
(Anis Wulansari)C. Biodata Anggota Kelompok 2
Nama : Nur Rafita SariNIM : 01114076Prodi : S1 KeparawatanTempat Tanggal Lahir : Rembang,13 April 1993Alamat Tinggal : Jl.Sawahan Gg.Pambuhan Rengel-TubanNo. Telp : 082143088603Email : [email protected]
(Nur Rafita Sari)D. Biodata Anggota Kelompok 3
Nama : Ineke Widya Putri A.NIM : 1215006 Prodi : D3 KebidananTempat Tanggal Lahir : Tuban, 19 Januari 1994Alamat Tinggal : Ds. Gedongombo Kec. Semanding-TubanNo. Telp : 085745223317
12
(Ineke Widya Putri A.)E. Biodata Dosen Pembimbing
Nama : Ns, M. Miftahul Khoiri, S.KepNIP/NIK : 091003015Jabatan : Kepala Program Studi S1 KeperawatanTempat Tanggal Lahir : Gresik, 06 Desember 1986Alamat Tinggal : Jl. Ade Irma Suryani Gg Sidodadi II, No.56 Klangon,
BojonegoroNo. Telp/ HP : (0353) 886733/ 08563194700Email : [email protected]