Plan de Alimentación

Plan de Alimentacin - Normoprotico -- Normocalrico Hipolipdico Hipoglucdico - YOLIMAR GIL

Espc. Daniel Campos Nutricionista-Dietsta

M.S.D.S. N 2.896 C.N.V.D. N 3.084

Cel: 0416-1208063 / 0424-5315394 [email protected], [email protected]

PLAN DE ALIMENTACIN NORMOPROTICO, NORMOCALRICO,

HIPOGLUCDICO, HIPOLIPDICO.

Para: Yolimar Gil.

CABUDARE, 05 DE ABRIL DE 2014.



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Este Plan de Alimentacin que har un cambio en su calidad de vida que

mantendr en equilibrio su salud.

La implementacin del Plan de Alimentacin es de gran importancia ya que les

permitir mantener su metabolismo en ptimo funcionamiento, por ende, es sumamente

primordial el cumplimiento del mismo.

El plan de alimentacin consta de una serie de recomendaciones generales, un

plan gua que les permitir conocer las cantidades raciones que deben aplicar en los

mens conformados en tres comidas principales y tres meriendas (Desayuno Merienda

Almuerzo Merienda Cena Merienda) y una lista de alimentos sustitutos que les

facilitar realizar diferentes preparaciones a fines de hacer ms dinmico el

cumplimiento del plan, siempre enmarcado en las cantidades que se establecen en el

plan inicial.

Les deseo el mayor de los xitos para que se mantenga en excelente estado de

salud queda de Usted;



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Recomendaciones Generales

1) Debe seguir la Planificacin elaborada por el Nutricionista-Dietsta de forma adecuada, ya que este le

suministrar los requerimientos calricos, macro y micro nutrientes necesarios para una buena alimentacin y

en consecuencia la disminucin del riesgo de adquirir enfermedades diversas y deficiencias nutricionales.

2) Debe comer despacio y masticar bien los alimentos.

3) Es importante descansar despus de las comidas.

4) Practique los hbitos higinicos para evitar la contaminacin de los alimentos al momento de la preparacin y

as disminuir el riesgo de otras enfermedades.

5) El agua para consumo debe ser filtrada o hervida previamente por 10 minutos y mantenerse tapada.

6) Debe realizar actividad fsica (caminata) no menos de 45 minutos, mnimo tres veces por semana.

7) Tomar al da un mnimo de 8 vasos con agua.

8) Queda restringido el consumo de gaseosas, as como tambin el consumo de dulces como golosinas, chucheras,

productos de pastelera, entre otros.

9) Al momento de preparar los frescos, batidos o merengadas, se sugiere endulzar de forma moderada, con papeln

en polvo, miel, azcar morena o en su defecto con edulcorantes, quedando restringido el uso de azcar blanca.

ENDULZAR PREFERIBLEMENTE CON STEVIA NATURAL (TRUVIA, LEZUC, DULKRE, DULCEVIA).

10) Al momento de prepararse los Alimentos evitar cantidades excesivas de grasa; quedando restringidas las

frituras.

11) Utilizar condimentos naturales como ajo, cebolla, pimentn, aj dulce, celery, cilantro, entre otros.

12) Evite consumir frutas muy dulces durante la noche (Hasta las 2pm aprox, Guanbana, mango, cambur, uvas,

nspero, manzana roja).

13) Verificar que los alimentos que se utilizan en las preparaciones estn frescos, presenten buenas condiciones y que

sean naturales, para as garantizar que la alimentacin sea la ms adecuada.

14) Utilizar sal yodada slo en cantidades mnimas (restringida).

15) Las cocciones de los alimentos deben ser al horno, a la plancha sin quemar el alimento, al vapor, hervidos, ollas

exprs, y microondas. (EVITARLO)

16) Ejerctate diariamente. El ejercicio adems de ser una actividad saludable, contribuye a incrementar el

gasto energtico utilizando las reservas de grasa y estimula el crecimiento muscular, que de igual forma

demanda un mayor gasto de energa.

17) Consulte al Nutricionista Dietsta en caso de cualquier duda o inquietud con respecto al Plan de Alimentacin.



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PLAN DE ALIMENTACIN - NORMOPROTICO - NORMOCALRICO HIPOLIPDICO -- HIPOGLUCDICO

DIA 1 (PLAN GUIA)

DESAYUNO: 6:30 am RACION / GRAMOS MEDIDA EQUIVALENTE

AREPA INTEGRAL ASADA CON 100 Grs. 1 UNIDAD MEDIANA

QUESO BLANCO BAJO EN SAL 90 Grs. 1 TROZO MEDIANO O 3/4 DE TAZA MANTEQUILLA 15 Grs. 1 CUCHARITA PEQ.

JUGO DE GUAYABA (SIN AZCAR) 220 CC. 1 VASO

MERIENDA: 9:30 am

MANDARINA 100 Grs. 02 UNIDADES

ALMUERZO: 12:00 1:00 pm SOPA CREMA DE AUYAMA 220 CC. 1 PLATO

BISTEC A LA PLANCHA 150 Grs. 1 UNIDAD MEDIANA

PURE DE PAPAS 60 Grs. 1/2 DE TAZA

ENSALADA MIXTA SIN MAYONESA 180 Grs. 1 1/2 TAZA

JUGO DE MELN 220 CC. 1 VASO

MERIENDA: 3:00 - 3:30 pm

GALLETAS DE SODA SIN SAL 50 Grs. 1 PAQUETE

MERMELADA SIN AZCAR 30 Grs. 2 CUCHARADAS

CENA: 6:00 - 7:00 pm

PLATANO SANCOCHADO 60 Grs. 1/2 UNIDAD

MANTEQUILLA 15 Grs. 1 CUCHARITA PEQ.

RICOTTA BAJA EN SAL 30 Grs. 1/4 TAZA

JUGO DE GUAYABA (SIN AZCAR) 220 CC 1 VASO

MERIENDA: 9:00 pm

PATILLA EN TROZOS 180 Grs. 1 1/2 TAZA



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PLAN DE ALIMENTACIN 05-04-2014. Da 1 DESAYUNO: 1 vaso jugo de naranja pan tostado con 1 reb de queso paisa y pechuga de pavo. ALMUERZO: Milanesa pollo al horno o a la plancha, brcoli salteado con zanahoria, ajo y perejil, 1 vaso con jugo de limn CENA: Sndwich de pechuga de pavo y queso blanco bajo en sal vegetales (Tomate, cebolla, lechuga), Yogurt con fruta picadita. Da 2 DESAYUNO: 1 (tortillas) fajita con 1 reb. de queso paisa a la plancha, 1 reb pechuga de pavo. jugo de frutas

sin azcar. ALMUERZO: Tiras de carne de res, ensalada de lechuga, tomate, cebolla, palmito y aguacate CENA: Tortilla (2 Claras) de atn al natural abundantes vegetales. Da 3 DESAYUNO: 1 taza de yogurt o leche descremada con 1 taza de cereal y una manzana verde picadita. ALMUERZO: Pasticho de pollo con berenjenas y calabacn, vegetales al vapor. CENA: Ensalada de atn con abundantes vegetales (revisar lista de vegetales y hortalizas) Da 4 DESAYUNO: Casabe en trozos con atn al natural y 1 vaso de jugo de fruta natural. ALMUERZO: Lomo de cerdo sudadito con tomate, cebolla y organo, acompaado con ensalada mixta (Tomate, Cebolla y Pepino) y 1 rueda de pia (como postre). CENA: Sopa crema de auyama con queso blanco a la plancha, 1 rebanada de pan integral tostado. Da 5 DESAYUNO: 1 Arepa integral con pollo desmechado y un vaso de merengada de fruta con leche

descremada. ALMUERZO: Sopa crema de apio, carne mechada (sin guiso), 1 taza de ensalada rallada, una taza pequea de arroz con vegetales. Jugo de frutas sin azcar. CENA: Milanesa de pollo asado con ensalada mixta. Da 6 DESAYUNO: Tortilla (2 Claras) con queso, pechuga de pavo, alios verdes y arepa integral asada ALMUERZO: Crema de auyama, bistec a la plancha y 1 papa horneada y vegetales salteados CENA: 2 Rollitos de pechuga de pavo, 2 rollitos de queso paisa; pan integral, 1 vaso de jugo natural. Da 7 DESAYUNO: 1 sndwich con pechuga de pavo, queso blanco tipo paisa, colocarle Tomate, cebolla, lechuga, alfalfa. 1 vaso de jugo de naranja natural. ALMUERZO: Pescado a la plancha con vegetales al vapor y 1 taza de ensalada de frutas. CENA: Vegetales salteados con tiras de carne de res (tipo chop swey), pollo o lomo de cerdo.

Nota: Consumir entre cada comida una merienda constituida de la siguiente manera: 1.- Taza y media de frutas naturales picadas, 2.- Yogurt de frutas naturales, 3.- Media taza de frutos secos, 4.- Casabe con queso bajo en sal, 5.- Galleta de soda integral con mermelada de frutas sin azcar, 6.- Avena cocida o liquida (EN LAS MAANAS)con un paquete de galleta integral. Tomar jugo de frutas naturales con las comidas e ingerir abundante agua.



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Lista de Alimentos Sustitutos

Los Alimentos de origen animal como: La Carne de Res, Pollo, Pescado y el Queso pueden ser sustituidos por cualquiera de estos alimentos:

01 Un Huevo (PREFERIBLEMENTE UTILIZAR 2 CLARAS PARA LAS PREPARACIONES) 01 Una Presa de Pollo Grande en caso de no tener Bistec

01 Bistec Grande en caso de no tener Pollo 02 Trozos Medianos de Ricota, Cuajada, Mozarella, Queso Bufala, Queso Toncha, o Requesn. 02 Dos sardinas frescas 01 Bistec de hgado de res. 150 Grs. Lomo de Cerdo (Pulpa Magra Centro de Lomo Magro).

Alimentos como el pan, arroz, pasta, arepas y verduras, pueden ser sustituidos por cualquiera de estos alimentos:

Arepa pequea de maz o maz pelado

Pltano pequeo Bollo de harina Papa pequea. Batata Arroz cocido.

Verduras cocidas. Yuca sancochada. Granos cocidos (Caraotas las diferentes variedades, Garbanzos, Frijoles, Quinchonchos, Arvejas, Lentejas) 03 Unidades de galletas de soda 1 trozo de casabe (1/4 de torta)

Una Taza de ensalada de tomate y lechuga, una Taza de ensalada cocida, puede ser sustituida por cualquiera de estos alimentos:

Pepino, berenjena, calabacn espinaca o acelga. Vainitas o zanahorias.

Una Taza de sopa de verduras puede ser sustituida por cualquiera de estos alimentos:

Sopa de Auyama, Apio, Ocumo, ame, Zanahoria, entre otros. Sopa de cualquier tipo de carne (pescado, pollo, res, gallina, entre otros).

Por arroz con Pollo puede ser sustituido por cualquiera de estos alimentos:

Combinaciones de pastas (CADA 15 DAS) Verduras combinadas con cualquier tipo de carne.

El arroz puede ser sustituido por cualquiera de estos alimentos:

Pasta de cualquier tipo.

Todo tipo de verduras. Las frutas pueden ser sustituidas entre s. Se recomiendan las siguientes, que pueden ser consumidas en su forma natural o preparadas como frescos, batidos o merengadas (leche descremada):

Meln, Lechosa, Patilla, Pera, Guayaba, Manzana Verde, Manzana Amarilla, Durazno Mandarina. Fresas, Naranja, entre otras.



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LISTA GENERAL DE SUSTITUTOS DE CEREALES, FRUTAS, VEGETALES Y HORTALIZAS.

CEREALES FRUTAS (SOLO EN LAS MAANAS CON LECHE DESCREMADA,UNO DE ELLOS

MAXIMO 2 VECES A LA SEMANA)

AVENA EN HOJUELAS

ALBARICOQUE

MANDARINA

FORORO CIRUELA MORADA LECHOSA AFRECHO DURAZNO

CEBADA FRESA MANZANA VERDE O AMARILLA

CREMA DE ARROZ GUAYABA ROSADA MELON

GRANOLA KIWI PARCHITA

MAICENA PIA PATILLA HOJUELAS DE MAIZ TORONJA PERA

BEBIDA ACHOCOLATADA

VEGETALES Y HORTALIZAS

ACELGA BROCOLI PALMITO AGUACATE CALABACN PEPINO

AJI DULCE Y/O PICANTE CEBOLLA PEREJIL

AJO VERDE AJOPORRO

COLIFLOR CHAYOTA

PIMENTN ROJO Y/O RABANO

ALCACHOFA ESCAROLA HINOJO APIO ESPAA (CELERY) ESPRRAGO

COLES DE BRUSELAS

AUYAMA ESPINACA TOMATE MANZANO

BERENJENA PERITA VAINITA BERRO CHAMPIONES ZANAHORIA

LECHUGA

REPOLLO BLANCO O MORADO

Nota: mantener los sustitutos de las protenas (alimentos de origen animal) de la lista de sustitutos anterior.



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Actividad fsica

Caloras gastadas en 30 minutos

Artes marciales(jodo,taewondo,karate)

80 Aerbicos 210

Bailoterapia 200 Bsquet 180 Ver TV 8

Conducir 30 Tareas domesticas 100

Natacin 210 Trote(terreno plano) 260

Equitacin (trote) 170 Caminata 120

Subir escaleras 263 Bajar escaleras 102 Ir de compras 150

Pasear 80 Bicicleta 180 Patinaje 140

Ping _ pong 130 Squash 300 Ftbol 210

Tenis (moderado) 180 Pilates - TRX 450

Yoga 120 Spinnig 450

Golf 106 Saltar la cuerda 210

Fitness (aparatos y pesas ms repeticiones menos peso)

90

Orbitrex 260 Rugby 200

Workout 180

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