132
!"# #$"%# &! !%’%’()* !!"

Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

  • Upload
    hakhue

  • View
    217

  • Download
    2

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

����

�������������� ����

������������������ ������������������

�� �����������������������������

��������������������������������������

������������������������������ ����������

���������������������������������������

�������� ������

��� ��!�"�#���#$"%���# ���� ��� �����������

����������������������������������

���&�!�!����%�'%'()*� ��������������� !!"�

Page 2: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

��!)(������'"

����#����$���������������������������������������������������������������������������������������������%�

����� ��&��������������������������������������������������������������������������������������������������'�

��������� ���������������(��������������������������������������������������������������������"�

�����'�)#)*�!�"'���+�%)%),)!'!��-��%)�'.!��'%'�'�('������)�

�����*�� ����� � +������,��������#,������� � ��������������������������������������������)�

�� ��*��-������&#���.��#,�������� ���,�/������������������������������������������������0�

��0��*��-���,�� ������.��#,�������� ��1���#�����������������������������������������'�

������)"���+�%)%),�!�"��(%���)%),)�&(�"'���" $�!�������������� '�

���1�-���� ��*�� ��&��.����1����#�� ��2� �.�*�� �����3����� ��������� '�

�����4�,��-�����#,����� �����2� ����������������������������������������������������������� '�

��� ��*�� ��&��.�1����#��5�� ���� ��6�������������������������������������������� "�

���0��*�� ��&��.�1����#��5�� ���� ��2���������������������������������������������0!�

���7����,����� ��1�#������8������� ��2�����.�6���������������������������������07�

0���'�'(%��)/'()*�!�"'�)%),)�)($"%$�'���'%'�'�('�������������09�

0����:�����;���������������������������������������������������������������������������������������������09�

0� ���3����,�&�� �����,������ ��2� ����������������������������������������������������������09�

0� ������,�����#<���#,��������� ��2� ������������������������������������������������������0"�

0� � ��3����,�&�� ��2���� � ��� ��2� �,�� �� ������1���#���������������0)�

0�0���*������� ����������&�� ��2�����������������������������������������������������������7!�

0�0����*������� ����������&�� ��5�����4��-��� ��������������������������������������7 �

0�0� ��*������� ����������&�� ��*����� ��6�������������������������������������������77�

0�7��1�� ��������������&�����,�������*�� ��&��2��/�����������������������7%�

0�7���1������/������1��#<����� ������=�����*�� ������� ��1���#�������7'�

0�%��1� ���� ��2��������������������������������������������������������������������������������������7"�

0�%����1� ���� �����*�� ��&��2��/��������������������������������������������������������7"�

�>�(�,����/�� ���4�����������������������������������������������������������������������������������7"�

�>���� �#������� �����*�� ��&��2��/����������������������������������������������������%7�

>�3������� �����*�� ��&��2��/��������������������������������������������������������������%%�

>�����#�����?���� ���,�������*�� ��&��2��/���������������������������������������%%�

Page 3: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

0

�>�1�#���������&�� �����*�� ��&��2��/����������������������������������������������'!�

0�%� ��1� ���� ���2����������������������������������������������������������������������������������' �

�>��� �������������������������������������������������������������������������������������������������������' �

���>�:� ���������������������������������������������������������������������������������������������������' �

�� >�������� ����� ��2�����1�������.�������� �����@����������������������������'0�

�>�����#���,���������������&�� ��2��������������������������������������������������������'0�

>�1�#���������&�������������������������������������������������������������������������������������'7�

0�%�0��1� ���� ���5���������������������������������������������������������������������������������'%�

0�%�7��1� ���� �����,���� ��6�������������������������������������������������������������������''�

7���'���+�%)%),)!'!!���(%����"'���,)�()'!��'%'�'�('�')�

7����6����?��#�� �����*�����#<���������� ���4�����������������������������������9!�

��?��#��7����A����� ��*�����#����������������������������������������������������������9!�

7� ��3��#����� ��1�#,������� � ���������������������������������������������������������������9��

7��0���������&�� ���*��-���1�#,��������.� ���1��#�� ��B������� ���4��������

1���#�����������������������������������������������������������������������������������������������������9 �

7�7����,�����*���������.�B���������,���1� ����*�� ����������������������������99�

7�%�1����������&�� ���1�������������������������������������������������������������������������"!�

��

���%0�)#)*�!�"��(%�����1��)��#���+'�'%),�#��������������������������)!�

�%���:���������C�� �����2��������������������������������������������������������������)!�

%� ���,����������<-������������ ���������2��������������������������������)��

�>�����&��1��������4(����������������������������������������������������������������������������)7�

�>�����&��B����4(�������������������������������������������������������������������������������)"�

>�����&��46�������������������������������������������������������������������������������������������!!�

%�0�*��-��� ���4�����2������/����������������������������������������������������������!��

%�7�*��-��� ���4�����2������/���� ��1���#���������������������������������������������! �

��

'���)��'�)��%�#.���+$�#%'#!��(()*��#%�'%1-)('#����������������!%�

'�������#��������������������������������������������������������������������������������������!%�

(�����'���2���&�� ���4�����;��������C�� !�'�,���1� ����*�� ������������!'�

'� ���,��-�������� ������*��,�������,���1� �����*�� ������5��������������

�>�4�����*�� ��&��2��/��������������������������������������������������������������������������

Page 4: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

7

�>�4������������ ����� ��2�����1�������.�������� ����� ��@�����������������

>�4�����:� �����.�������� ����� ��5��������������������������������������������������� �

>�4������������ ��� ��*����� ��6�����������������������������������������������������������0�

20���("$#)���#.��(����!'()���#00000000000000000000000000000000000000000334

50�) ")�-�'�&'00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000332

��

��60���7�#000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000335

���8���BD���*�� ��&��5�� ���� ��6�����������������������������������������������������"�

���8���BD� ��#,���������� ��2��������������������������������������������������������������"�

���8��BD�0��8,���������� ��2���������������������������������������������������������������)�

������8��BD�7��1����#��5�� ���� ��2�����E E ��E E EEEEEE ���������)���8��BD�%�*�� ��&��5�� ���� ��2�����������������������������������������������������)�

���8��BD�'�1����#��� ��2����*��<,����������������������������������������������������� !�

���8��BD�9�*�� ��&��5�� ���� ��6�������3���������1����#������������� !�

���8��BD�"��#,�����&�� ��6������������������������������������������������������������ !�

���8��BD�)��8,�����&�� ��6������������������������������������������������������������ ��

���8��BD��!�1����#��F�#����5�� ���� ��6���������������������������������� ��

���8��BD����*�� ��&��5�� ���� ��6����*������������������������������������������ ��

���8��BD�� ��#,�����&���5�� ���� ��6����*���������������������������������������� �

���8��BD��0��8,�����&��� ��6����*������������������������������������������������������ �

���8��BD��7�*�� ������+�(�����+��� ����������.������������+����������� ������

���5���� ���*��������(����$�������������������������������������������������������������������� 0�

���8��BD��%��:���� ��3�����*�� �������2��/�����*�������� ���

1���#�������������������������������������������������������������������������������������������������������� %�

���8��B�D�'��:���� ��3�����*�� �������2��/�����*�������� ���

1���#����������������������������������������������������������������������������������������������������0��

���8��BD��9�:���� ��3������������ ����� ��2�����������+�������� �����@�����

*�������� ��1���#��������������������������������������������������������������������������������0 �

Page 5: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

%

������������� ��

���

��������������� ������� ������������� � �����������������������������������

�������� ��� �� ������ ������ �� ��� ����� ���� ��� �������� �� ���������� ���

������ �� ������ ������������������� ����� ��������������������� � ��������� ��

�� ������������������������������������������ ��

!���� ������� ���"�����������������������������#� �� ������ ����� �������� ���"�����

������� ����� ���� � ������������� �� ���������$������ ����� ����� �������������

�� ������������ ��������������������%�������� �������������������������� ������ �

�&� ��� ��� �� ��� ��������� �� ����� ��������� ��� ��������� ���� �� �� �� ���� ���

�� ������� ��� ��� �� ��� ��� ������ �� ���� �� ���� ������ �� ��������� �� �����

������� '������� ��� ��� ���� ��� ������� ��� &���� ���� ��� ���� ��� ��� ��� � ����

��������� � (�� ����� ��� ��� �� ��� �� ������ ��� � ��� ���� ������ ���� � ���� ���

��� � �������� ��� ������ �� ��� ������� ���� ��� ������� �� �� ���������� �� ���

���� ����������� �������������������� ��%���� ����������������������������������

��"�������������� �) ����������������������������� �!��������� ��������$������

������ ������� ���������������#������� ������ ������� ������������ � ������ �

&���$����������"�������� ���� �������������� ��������������$�����������������

��� ������ ���� ���� �� ���� ��� ��� #�� �� ��� ��� �� ��� ����� � ���� ������� �$��

�������"������������������������� ���������� ���������� ��������� � �� �

*������� ������������� ����������"��������������� �� �������������������������

+�������� �� ��� � ���� ���� �� � � ��� ��� ������� ��� ����� ������ �������� ���

������� �� ��� ���� ����� ��� ��������� ��� � ���� ���� �� ��� ���� ���� ���� ��� ���

���������� ������������������������ ��������������������� ��������� ������

� ���������������������������������� �����������$������� �������� �� ������

��������������� �� ����������� � ��� ��

���

��������������������������� �������������� ��������� �� ���������� �������

���� �� ��� ���������� ��� ,���� � ����������������� ����������������������

Page 6: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

'

�����"����� ������"����� ��� ��������������������������������������������������

�� � ���

��%��!$(()*�

�����$������,����,��� ���,�������������$������������� ����#��������,��-����#,�������� ���

������ �������/���� ��� ��� *�������� �� 1���#����� 1��� ����� ,��,&����+� ��� �������� ���

���� ��� �� ����������&�� .� ��<������ � ��������� �� ��� ������&�� ��� �����+� ,������ ��

�������������#��������.�,�������� � ��� �� �����&,���� ������#,������� � ���

1��������-����� � +���������$�������<������ ������ ����-����.��8,������������������,�����

��������������� �#�� ���� -���������� ,���� ��� -�������#������ �#,�������� �� ���

������������������1���#������������<����������-��G��������������� ����,����,��+��#��

��������$����� �������� ��������.������ � ������8���?�����-��#������������ ������� ��

,�����������

��������$���-����������������&������/���� ������������ ���������������.��������������

,���,��������(�����,����������� ����-�� �#�������� �����-����� �������������,������

�������������������� � +�?����&������ �<�������������#� � �����?������,��������&�� ���

,������� � ��� ����������?������� �����#�$����������������� � �����������(�����,�������

��� ���-����� #����� ��� ��<�����+� ,������ ?��� ��� ��� ����#����� �� ��� �������&�� ��� ?���

,����������<������#����� �����,�� ����� � +�,� �<��8,�� ���������,�� � �,�� ������

������� �� #<��.�#�$����� ,������� �� �����$�� ��� ?��� �� ������+��� �� ��<� ��� #�$�����

�����$����#,���������.����#�$������������� ����#������&��������-�������,�� ��������

���������,�������+��������������&��� ������������������+������ �������������� ��,�$������

�#����?���,��#�������������������/�������������� �+�#<���������&�+�#<����������� � +�

#�$�������������+�#�.�����,������� � ��� ������#����������#,������� � � ����������

1������,��������������#��� ��&�������,������+������������<���� ���#��� ��H��-�?��� ��

1������I��� ��H1�����#��� ���*�� ������I��(��� ��-�?��������������� ��� ��� ����/�� ��

H��� 2����$��� 1�#,��������I� �� 5�;���� *������� ����� ��?��#�� ����/���� ��� $�����

�,��,�� �� ,�������� �����������$�+�,������?��� �#����� �$�+������$������ ��� � ����-����

,������� � ��� ��H����������$����#,��������I+���������������$����<��������

Page 7: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

9

����-���+������?��#������/���� ��5�;����*������+����������<���#�������� ����������

��� �����+� �������� �� ���� ��������� �#,�������� .� ,�� ���� �� -������� ,��������� .�

����������?������ ��������������� ���#,������� � ���

���#��#�+����#��� ����/��?�������,��������������-�������#,�������������?�������

������������?������������,�����������#�$��� ���#,�C���#,�������+�������,�/��.�������

�8����$�����(���,������ �����;#��J���+����;������ ���-����K����������H ��������

�#,�������I� ������ ��� ������ ���/���� �� 1���#���� ��� ������ ���� ��� ��� �� #�$���

,��-��#���+�.� ����#����+�����-�������?�������8,�������

*���G���#�+�������������?��$�� ��������� �� ��������$������,��#���������������������<�

���#�����������&#����������� ���,�/��.� �����,�������� ��1���#�������,��������+��

,������ �����������,������������� ������������������#� ��,�� ������,���������������

���,�� ������������ � � ��������������#���� ����-�����������������#�����������

������?����,������������#��� ��,�� ��������������� �������+�������� ���������8���

�������������#� ���������,�����#������ ������������ ������ /��������,�������������,����

����������(������&�����������$����-������������������ � � ������������,����,�����

�-������������������� ���������.� �����/�,� ��� ����#������������ ������,�� �#��������

������ ��� ��� ,�� ��&�� �#�� ��� ��� ����#��� ��� ������ �����+���� ,��������� ��,�����

��������������� ���������������� ���� ��4�� ������������� ��������������&�����

,���� ��� ���������� �� ��� ����� � �.����� ,����,����� ������/�������������� ��� ������

�����+����,���������������������&�� ��������#��� ��,�� ���������1���#�������������

��� ��,���� ���������� ��� �����$�+� ,������ ?��� ,�������� ���� �������&�� ��� ,��-���

�#,�������� ���������.� �� �� �� ������<������������ ���������������?���?���,� �/���

���������,��.�����.������� ����&����� ���������,������������#,������� � �����������

��� ?������ �����+���� �-��G��� �������� �#,��������� ��������� ��� �� �� ��#��������

���������� ��� ����� � � ������ ��� ,�/��� ��� ��8��+� .� G���#�� �����+� ��� ,��������� ���

��$����� �� ���#�� ������� .� �����#������� �� ������� �����������+� ������� ��� ��

��������������#,������� � � ������������1���#������

���������������������������������������� ���������� �� �#��� ���� ���� ����� ?���;�� ����� ������ ��<������ �����#��� �� ����#/�� .� � #��������&�� ���#,������������#����� ���*��-�������� ���������� ��B������� ��F����� �LF����� �:��������4;���>+� �� ���� ����������������,������������������.�����#,������� � �L����������-���4������.��� �1�#,�������>��

Page 8: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

"

���(�!)�)��%�!���(�"�(()*�!�)�����'()*��

� ������������ �� ��������� ������� ��� ������+� ,�� ������� ���/����+� �� �������+�

������� ����� ���������������.�,����+�������� �������8�����&�������� ���5����������

�� *�� ��&�� .� 3���������+� ���������� �8,���#�������� L�B(�>+� -�����������

,����������� �� ���������<����+��#����/���#������������ ���������,���� ����

� (����$���.� ��#������������� ��K�

• ��������������� ����/�����������

• :��������-/����,������� ����������������$����<�������

• :��������-/����,������� ��������#��� ����/�����������������,�������������$���

�"�#'�)�!�� ��,)'%$�'#�1(�)('#

Page 9: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

)

30��',)#)*�!�"'���+�%)%),)!'!��-��%)�'.!�

�'%'�'�('0

3030���!$(%),)!'!8 '#�+'�'"'(��+�%)%),)!'!9

���������,���� �����,�����������,�����#�����������,��-������&#���.��#,������� � � ���

�����������*���������,����������#��<����������� ����� �����,����� ��1�#,������� � �

������0� ���,��/� �� !!9M!"���3�� ���)9)+������������&#���5�� ����LN��+�,�������

����������������>�;�������$� ����� ����#���������-�������?���,��#���������������#/���

�����������������������#���������&#���������� �� ��������,�������

1���� ������� ?��� ���� -������� ,���� �������� ��� ����� �� �#,������� � � ���&#���

�����������<������ ��������,����� ����<����#�����#��#������&#�����4�� �-����

����#,������� � ��#�������$����� ��������������+�,��/�����.�-�������?��� ����#�����

��������� ��,�� ����� � � �����,�/������������ ��,�� ����� � +���������+� ����#�������

���������� ������������ ��� ������ ,�������+� ����#/��� #<�� �#,��������+� ���� ��� �� ����

�,���� �� ,�� ���� #�.����� �������� �� ��������� ,���� ���� ;����������� ��� ������ ��

,�� ����� � � ����#�������������� ����������� � � �����������������������������#/��.�

���,�����������#�������

5�;���,����������������#������;�������� �� ������ �����������&�� ��?��� ����#�������

��?����� �� �������������� �#�4#��;���������?��� �����,��������&��.� ��� �����&�� ���

�����$���� ���� �� ��,����������#�$����� �� ,�� ����� � ��(;�#���5���;��+�3��� �

���� �+� .� #�;��� ������ ����#������ ��� ������ �OO� ����� ?��� ��� �,����� ��� ��.� ��

��� �#������� ���������� ��� �� ��� ��� ,������� � � �� ����#������ ��� ������ ��

,���,��� � ��

���������������������������������������� �������� ���� ���������� ����������,��������<������ �����������-�?��� ���#,������� � ����G���������&�� �����������&#���5�� �����0������� ����-��#�� ���������&�� ������#,������� � � ������,�/�����4������G�������,��/����+��������������.�-�������?����#,���������,�� ����� � +������,����#�$���������#,������� � ����� ��&�� ��������C����������������������� ���0������#/��+�?�����,���������#<�� ���)"�,��������� ���*�:�#�� ������� �#<�� ������ ����� ������,����,�����-���������������������+��������� �� �������������������� ��� ������������� ���,���&���$������������ ��������,��������������&#���5�� �������������������������������,���,������ ���������#����� ���/ ������#,������������������,�/������������������#����������� ����������#,������� � ���������������,���������.�����P� ��� ��1�#,������� � �������+�������� ��,������,��-�����O������4������5�����+�������6������� � � ��1���#���Q����P� ��� ��1�#,������� � ��#,��������+� ��������� ��,������,��-�����5�;����*�������

Page 10: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�!

*������,����+���������#����������<����� ���������OO�,����������-�������� �������?���

��� ����#������� �� ��� ,���,��� � � ����������#/����� ��� �������&������,�����-/������

��-�������������4����#�����+����-������ ��#�;���,�/������� ����������,���� ���������

���,������ �����#������������� �+���,����� ������#��������������������-������������

�#������������ �����?�������������&������,�����-/������������-�������,���������������

���#��������������#�����+�,�����������+����������������8,��������K����� ���&����

-��#��&�� ���,�����;�#����.����,�������������&���+������������ � �#������&#��+�

����������������+�����#,����� �������.+���������,������+����-������#������������������+�

������������ ������,�&�+������������&��;�������#��� �+������-������&���#,�������+�

������ ������� ����� �#�� �+������#�C�� ���#��� �+��������������1� ������ ��������

��,�����������������&�� ���-�� �#���������&#������&�����.��#,/�������

���N��� ����G�� ��� �#,������� � � ������ ����#/�� ,�� ���� �� ���� ���������-�������

?������-�� �#��������������,�����H,������� ������#,������� � I���

����������#<���#,������������<�K��

• ��#%)%$()��'"� ��� �������� ������������� ��� ��� #���� ��� ��� ?��� ,����������+�

�#,������ .� � ��������� � �������G��� ,���� �������� ��������� .� ��?����� ��� ���

����#/��� ����� ������ ��,���� ������� ��� ��� �#,������� � �.� ��� ���#�������

(��������������������������-��#������?���������� � � ����#������� ��������&��

��� �������+� ��� �� ��� ���� ������������.� ,��/����� �� ���������+�.� ,��� ��������+�

����#�������� ��������� ���������&��.����&#�����������������,�� ��&������

,��,��������� �����������+������#,�����+���������������� � ��� ������������&��?���

��?������� �� ���;��� ��,��,�� � � �����������������<�� ��,���������������������

���� ���;����#��,��,�������������������������

���#,�������� ���������������������������#�������#����$��/ ����(�#�����;�.�

?��� �������� ���� ����� ��� ��� ��������� ;���� ���� #��� ��� .� ��� �-�������

�,��������� ��� �8���� �� ��������+� ��� ����,�&�+� ��� �#,��#������ �� ����

��������� ,G�����+� ��� -����� �� �����,������+� ��� �� �,�� ����� ,��/���� ���

�����#�� $� ����+� ������ ���� #<�� ������������ (� ��� ������ -������� ,�� ���

����#������ ���� ������ ���&#���� �� ���� �#,������.������������ ��� ,������ ��

�������������&#�����

Page 11: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

��

*���� �� ?��� ��� ����������� ���&#��� ��� ;�� ����� �� ,����,��#����� ��� ����

�������������,G�����+� ���� �������������,���� �����#��������� �#,���������������

,������ �� ����&�� ����?����� ��� �������� � �� � ������� ��� ��<� ����� ��

����,�&������#,������?������;���,�� �� ���������G���#����C��+��;���,������ ��

�������� ��� �#,�������� �� ��� �������� � �.� �������#��� �� ,��������&��,���� ���

,������&�� ���-��� ��.����#���������&����

• ����'�#%�$(%$�'����������� �����-������/����,������������������-������#������

�-������� ���������#/�+�.��?��� ����#������������ � �.������,�� ������� � �����

��������?���,�� ��� ������������������������#/���1�����������-������������

���������� � ��� �������-���� ����� ��������������������������+����?���,��#����

��������� �� ��������&�� ���#��� ����������.�������8�&���� ����#��� ��� ��

������,�/����.������������

6��� ��� �� ���������� �����������#��� �������,����� ��#����/��+�,�������+�.�

��������� �� ��� � +� �#�� ���������+� �/��� -������+� ,������+� .� ����,������+�

,��#�����������#,������ ��#����������������#��#�+�-����������������&�� ������

�����$� �����,����� �����,�/����

� �#<�+� ���� �� � �� �#���������� ��� ����� ,���� ��� ��������&�+�

-������#������ �-������� �� ���� #��� ��� .� ,���� ��� ����#����� �� ����

�8,������������

����� ��,���� �� ��� ��-�����������+� ��� ��� ����������� 1������ ��� ��-�������

�������#������ �� -������� �� �����/�� .� �� ������ � ��� ��+����������� ?��� ����

�#,������ .� ���� -<������ ,�� ��� -�������� .� ,����-���� ���� ����� � ��� ����

�������������<�������

• �#%' )")!'! '(���(��*�)('K��� �������� � � ��� ��������#������&#������

-�� �#������,���������#,������.+�,��������+�,��������#,������� � �������� �����

,�/������?������������?�������������� � �#������&#���,����/���������,�� ��

��#������ ��� ,�� ����� � � ���������&�+�������#�����������?��� ��� ���� ���

#������&#���,��$� ������-������#������.����,����-���&�� �������#,�������

����-���+���� ������������#����������?��������#��� ����������������#��������

��������� �#���+����?�����������������������.�����������,�� ����� � ��

Page 12: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

• �'"$! . �!$('()*� �:#)('� 6��� #���� �� ����� ���� ����� ��� ������ ,���� ���

�#,������� � � �����,�/������������&���4��������,�/��-��������#������������#���

������ +������ �,���$� ��� �#,��������� ������ ,���� ���� �#,�����+� ,������ ?������

����#������������������ ���������������*�����������+����������������,������&�� ��

������������� ������ �����/�������

� �#<�� �� ��� ���� +� ����� ,����� ������ ��� ������ ��� ���� � � .� ��� � � �� ���

� ���&���<��������� ��,������,�����&�+�?������� ������#<���#,��������������

����#/������������ ���&���<������#���������-������� ��� �������$� ��+�

;���� ���������#/��#<��,�� �������*��������,����+����#���� ����������������

� ���&�� -��#��� ,�� ��� ������� �� ���� �&��� ������� �<������ 1�������.�� ���

����<���� ,���� ����� ���� ,������� ������ ��� �� ,�� ��&�� ��� �������

�#,��$����*������������������ ������ ��� �������� ��� ���&���<���+�,�� ��

����������� ��� ���� ��#����&�� ,���� ��� ���������� �#,��������+� ��� -��#��� ?���

������� �-����� ���,�������� ���������� ���� �������� �����,�� ��&���

• �!$('()*��$+��)������������,������������#/���?���,����� ������� ������

��� � ���� ��������� ��� ,������ ������������&�� �8������������� � ������#���

��-����� �� �� � ���&��� �� -��#��&�� ,��-�������� �������� ��� ��� ,������ ��

�����$�+���������,���+� ���� � �����-�����������#�;�������#/��+����?���

��� ,��#���� ��� ,������ �� #�$���� ��������� �� ���� �,�� � ��� �� ����

�����$� ������������#�����.������ � ��� ��������#��,�� �������

• ��)()��()'�" ��('!�!��)���#�����,�/�������#��� ����-�������� ���������

� �,���� ���� ,����&�� � ��� �� �� ,�� ����� .� ��������� �� ���� �� ��� ����

�� ������� ���-�����.���� �#�� ���� �#<�������������?���������,�� ��������

�#��������� �� #������ #<�� �-���� ��� ��� ����#/��� ����� ,��,������� ���

����#����� �� ��� �#,������+� ������ �������� �#�� �8����$���+� �� ��&��

�#,�������� ,���� ��� �#,����� �� ��� �-������� ��� #��� �� .+� ,��� �����+� ���

,�� ����� � � �� ���� �#,�����+� ��� ?��� �������� ��� �-������� ��� ���� �#,�����+�.�

� ��������,�� ��&�� ����������������8�������� ���#��� �+������������ ������

?��������,���� ��� �,������������8������������� ���#,���������

Page 13: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�0

*������������������� ��� ����#��,������� ������#���� ��������+�������������

#���#����� ��������<������� �������� � ��#,������������������ �� ��� ���������&��

��� ���������� *��� �$�#,��+� ��� �#,������� � � ��� ��� ���������� �� ,��� ����

������������ ?��� ,�� ���� ��������� �#,������+� �� ,��� ������������ .�

����#�����������������,��������������&���8����$���� ������L��3>���

��

�� �-������� ���#��� ����#����� �,�� �� �� ���� �� ������� �� ��� �#�� ��

�������#�������������&������������.���-������&�� �������#� �����

3090����)"�(��*�)(�.���+�%)%),�!�"�'&#

�����������-����&� ���������� �#������ �� ��� ,�������� �� ������ �� ����,������������

���&#��+� �������� .� ,��/������ ��� ���� G���#��� �C��+� ���� �#�� ,�� �� ������ ��� ���

���������� �� ��� ;��� ��� � �� �� #�$����� ���� ,����,����� �� �� ����� �� ��� ����� � �

���&#�����

�$'!��303

�$��%�� ����.����

Page 14: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�7

�)� �� '�-�8 "' �(����&' '�-��%)�' �$�#%�' $�' #)-�)�)('%),' ,�"'%)")!'!

�'(���(��*�)('8(��+'�'!')�("$#� (��+'&#�# !� ��1�)('�'%)�'0 �#%�+$�!�

,��#� �� �" -�:�)(�30 �#%� #� (��#)!��' $�' !� )")!'! �� "� ��"'()��'!� (�� "'

'%�'(()*�!�)�,��#)���#0

���:�)(�303

��

�� "� ;$� ��#+�(%' '" +���)" (��+�%)%),� !�" +'&# #� #)-$� �" ��+��%� !�

���+�%)%),)!'! 9<<5 = 9<<60 � '""& #� (��("$.� ;$� "' �(����&' '�-��%)�' �#

����#(��+�%)%),';$�>'(�$�'?�0�����(%�8!�'($��!�(���"�#%$!)�!�"����

�(��*�)(� $�!)'"8 ��-��%)�' ��%��(�!)* %��# +$�#%�# �� �" �'�@)�- '�$'" !�

���+�%)%),)!'!�"� '"8+$�#%�;$�#�-A��#%�)�������"+'&#('.*!�"+$�#%�5B

;$�%��&'���"'?�9<<2'"55#�-A�"''(%$'")/'()*�!�"�'�@)�-8!�$�%�%'"!�3C4

+'&#�#0�"��+��%�!�#%'(';$������������������������������������������� �������

�������� ���� ���������� ��� ������ ������� ����� ��������� ������� ��� ������� �� ���

������������������������������������������������������������������������������

���������������������������� ��������

�$��%�K���������&��,��,�������������1�*��

Page 15: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�%

��%��"'# !� )")!'!�# !�"'��-��%)�'8�")���������()��';$�D�:#'"":!�"'

���#%�$(%$�'()*�!�!�$!'+A ")('8�"�),�"!���!�$!'�)��%�#��'�%)���'"%�8��

BE83+��()��%�!�"���+'�'9<<2F+�#)()��'�!�'"'��-��%)�'���"+$�#%�62G��

�#%�)�!)('!��HD0D�#%��'(%��8(�� )�'!�(��$�'#�#%��)!''"%')��"'()*�8+$�!�

+������I$�-�"�#','�(�#��'")/'!�#+'�'"'�#%' )")/'()*��'(���(��*�)('0D

�#)�)#��8 "'# #)�%� �(����&'# "'%)��'���)('�'# �:# (��+�%)%),'# #�� �>)"�

F+$�#%�95H8#�-$)!�!��$��%��)(�F43H8�'� '!�#F92H8�'�'�:FB5H8��#%'�)('

FB6H8 17)(� FE<H.��'#)" FE4H0D��'#)"�#('"*�(>�+$�#%�#(�����#$"%'!�!�"'

�'.�� #�")!�/!� #$#�)�'�/'#+A ")('#.!�"'#��I��'#���$(>'#!�"'#:��'#

�,'"$'!'#���")������D8#�?'"'�"��+��%���)()'"!�"����0

���#%�#��%)!�8�"��!)(�!����+�%)%),)!'!�"� '"!�#%'('$�'+���$�!'�'"%'!�

(���)'�/'+��+'�%�!�"'(��$�)!'!�)�'�()��'��#+�(%�!�"'('")!'!.��)()��()'

!�"'#)�#%)%$()���#+A ")('#F+�#)()*�395GH8�"��#+�%�.($�+")�)��%�!�"'"�.."'

)�+'�()'")!'!��"'#��"'()���#��%���"#�(%��+A ")(�.�"#�(%��+�),'!�0

D�' �(����&' #� ('�'(%��)/' +�� "' #� �����-$"'()*� !� "�# ���('!�# !�

+��!$(%�#8 #��,)()�# .%�' 'I�8 +�),'!�# !� "'+�#) )")!'! !� '"�('���($�#�# !�

�'���'�:#���(%),'D8#�#%)����")������0

���"%�' 'I�8;$� #���'")/'������''�$'"8 #� #�#%)���;$�D"'(��+�%)%),)!'!

%)���;$�,��(��"'('+'()!'!!�(��(�����""'�-�+"'/�D0�"!)'-�*#%)(�;$�#�

!�#+���!�!�")�������#;$�8#) )��"'�(����&''�-��%)�'>'(��()!��$.�:+)!�

���#%�#A"%)��#'?�#8.%)����$(>�+�%��()'"8'A�%)���+�� "��'#+'�'��I��'�

#$+���)"(��+�%)%),�0

�' �'("'�'�;$��"&�!)(�!�(��+�%)%),)!'!#� '#'��!'%�#�#%'!&#%)(�#.��$�'

��($�#%' �$�!)'" ' ��+��#'�)�#0 �' ��I�� �#%' )")!'! �'(���(��*�)(' . �"

(��()�)��%� �$. �"�,'!� #� (�� )�'� (�� $�' +��(�+()*� +�#)�)#%' !� "�#

��+��#'�)�# +�� "' ('")!'! !� "'# )�#%)%$()���# +A ")('#8 "' %�'�#+'���()' !�"

�� )����8#$��"'()*�(���"#�(%��+�),'!�."'��)()��()'-$ ���'���%'"0

Page 16: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�'

30C0����)"���!$(%),�.���+�%)%),�!�"'���,)�()'!��'%'�'�('0

�#+�(%�#�����'"�#

��,�������� ��1���#�������������������� ������������&��B�������� �������,G�����

����������LB��>+�����������,��������� �� %R�� S�.�0!R�!7S� ������� �4���.������� ����

#��� ������ �� ')R� !0S� .� '7R� %"S� �� ������ � ������� 4��� �/#����� ���K� ��� B����� ���

,�������� ��4����Q�������������,��������� ��(��#<��.�4�������� ���������Q����4�������

,��������� ��1&� ����.������$��.���������������,G����� ��1;�����*����������8�����&��

�� �! �'! � J# � L +'T� �� ��� ��,��-���� ������ ��� ,�/�>� .� ���<� ��� � �� ��� �'�

�,����#������.�0'�#����,�����

��� ����������� ,��������� �#,��� �� ����� ��,����� �����<-���� �-������ ��� ?��� ;���

������ �� ���������,������ ��������#������,����������.� �������������&#��K�

� -��������� �K�,����������������������&#��� ������-�� ��.�������������#�.���

��������&��,���������+�����������%!T� ������;�����������������,�����,���������

.���������&����������?�������� ����

� -������.�� �K�<����#����C���������$�� ���� � �,���������+���#�����������.�-�<����

�?����������#�������+��.���,����,���������� � ���������������������.����#����/���

� -�������� �K���������� ������������#,���������$�� ���������&����������+� � �� ��

�� �������� � ����/����LB����>�.��� ����/�� ����������.��,������L4��>+�����������

������������-�������������,��,�� ��,��������� ���&�� ���� ���������

�,��8�#� �#����� ��� 9!T� �� ��� ��,��-���� ,��������� ���<� �������� ,��� ��� ��������

#����C�����#,������,��K� �>� ������������,�#,�����+�����������&��1������.�����Q� ��>����

�����#��B���<��+�1�����B���������#�����+�����������&�������Q����>��������� ���������&��

�� ��������+��������8���#���� ������;���������/#������������,G����� ��1;����.���>����

,�������#��?��C������ ���������� ��������<����,��� ���,���������+�#�;��� �� ����

������?�� ������� ���,���������������-��#�� ��������������#,���?�����������������

,��������������,������

��,��������,�������������#����#,�� ������������+��������,���,����&��#� ���?���

���/������������7!!�.�%!!�##�������������������+� ��#���.�� ��;���������������#�����

�� �%!� ##� ��� ��� ,���� �� ��������+� �� �� ��� �-���� ;/ ���� ��� �#,���� �+�

,�����#����+�,�������,���,����������/�������

Page 17: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�9

1��� � ��#��������#�.�������������#������?����#,��#��������,�����������������.�

���� �������7�� ��� ���� �� �� ��������&�� �� ���� �������� ���������� ��� ���� ���� #�.�

�����+� ��� ���� �� �� ��� *�������+� ��� �� �� ��� ��$�� ,����&�� ����&,��� ,��� ��� ������

�#���<-���.���� ���,������ �������������&#�������������&�� ���1;���4�#�<�� ��

��� ��� �-��� �� ,��� ,�� � �� �� ��� ������ � � ,��� �8,����&�� �� ��� -�������� ������� .�

���/����� ��� ���� �� �� ��������&�� �� �����������#�������#�.��� ���� ��&�� ��� ����

����������#�$������� ����������������+� �� ���������������������-�������,������$��

��,�����&����� ��,������� � �;/ �����������������������+�������&��?�������������,���

������� ��� ��� �� ���������+��#,��#����� �� ������?����#������� �� ����#��.� ����

����� � ���,�� ��������������?��������� �����������&���4������������#����� ���������

���������������������������<�������������.�,���-�����������������,������������������

�#+�(%�#��()'"�#

�� ,�����&�� �� ��� ,�������� �� 1���#���� ��� ��������� ��� ��� -������ ,������ ��

�8,����&�+�����������#����� ���'�+�T����������������� ���)"!��� !!�+�#��������?���

���,�/�����,��#� ������&����0�T��������,��/� ��������� ������#���-����������� ������

,������ ����������&��,��������������������� ��������#��� ������

��,�������� ��1���#���%�������G��-����� ������,����,������$��� �� ���������� ���,�/�+�

�������&��.����5��1�46�����#�������&�� ������#� ����� �� ������������������ �����

G���#����������,��-�� ��&��������;��� �� ���������+�,������?���,������������#,��������

������������������� ���������� �������������� ��� ��-������#������-���+� ����� �� ,���

������ �������� ����� ��,�����������������<-����?��� �-������������������&������<����

�����1���#���������������,�����&��L%0�T>�.����#�.��/�� ������� � ������&#���+�

� #�������������.� ������������

��������#���#��������������� ��������.������� ���<��,��� ������� ����� ��� ����������

��������.������-�������� ��������� ��#�.���$����?�/��������� ���-����� ��������������

,�����������

�� �����-������� ,�����&�� ������ L0%� T>� ������ ��#��� ��� �,������ � ��� �� ����������

��� ���� �-����� ��� ���������� � �������������� ��� ���?��,�#������.������������

���������������������������������������� ��������7� � *���� ����������� (����������� !!9� �� ��������� �� ��� *�������� �� 1���#���+� 4���������/�� ��,����-���&���%� *���� ����������� (����������� !!9� �� ��������� �� ��� *�������� �� 1���#���+� 4���������/�� ��,����-���&����

Page 18: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�"

�������� ��-��$�� ��� ?��� ���� �� �� ����� �� ,������� �� �� ������� �� 1���#���� ?��� ���

���������� ,��� ���#�� �� ���� ,������$��� ���������+� ���� ������&�� ��� #������� ��� ���

��<-��� ��

��:�)(�309

������� �������������������� �������,�������� ��������,���,�����������#��;�#����.����

���������� �� ��� ����� � � ,�� ������� ��#�.��� ������� � � ��������� �������� ��� ���

�����1���#����.�<���� �� ��-�������.���������� ��� ������������,��������������� � ��� ��

����#�.���$����������������������#� ����,����������������

�� ���������� �� �������� �� ��� ������+� ,�������� #���-�� ���� .� �������&�� �#������

����-������+�����#,����#������+�.���,������������������� ����������������������

�� ������ ��� �������� � � $��/ ��� .� ��#���� ���� ������������ ��� ��-������������ .�

�?��,�#��������

��� <����� ,���� ��� ��� ������ ��� ������� �� ��� ����#����&�� ���� �� ��� ��������� ���

�������� ���8�������&��� ���0!T�.������������� �������������&����8���������,������ ��

�$��%�K���������&��,��,������������B3�1�

Page 19: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�)

�����#������ ���1�,�������� �8,������������� ,�����#������ ��� ��� � � �#�������� �� ����

������#�������;�#�������

�$'!��30C��$+���)()�.+� "'()*�+��!�+'�%'���%�#0���#�90<<3

CH�#+�(%�#�(��*�)(�#

C030�(����&'+��,)�()'"0�,�"$()*�.�#%�$(%$�'0

1���#���������&#��� ������� ��.� ��������� �+� ?������#���-������ ������;��� ��

����������?�����������,������ � ���,��������������&��.�������#������,�� ������.�?���

���,��-�� �����,������� �-����� ��� ����������&�� �����,���������������8�����������.�

�������$��� ���5��1�46�������� �� �����#������&#������-��$���������#������

-��������� ��� ��� G���#�� �� �+����� �#������ �8������ ��#��������� ��� ��� �������&�� ��

Page 20: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

!

�����$�������������� �������,��������,�� ��������G�������������� �������� ��� ��

���� ���#��� ������+� ��� ������������ �� ����� ������� ���� ����/ ��� ,��� ����-�����

,��#��������+�?����������#/��#����-������������� �����������������

����������������+�����,�� �����,������������ �-�������&�+�������� ��,����,�<�����

��� ��� ��+���$��-��#��&�� ����FF+� �-�������������&�����.�������������������

�-������ ��� ������&�� ��� ��� #��� ��� ��� ,�?��C��� ,�� ������� �#,����� ��� ���

���������� ,�����,�� �� ��� �#,����� ,G������ .� ,�����#��� �� ���������� ������

#�������� �� ��� ����� � � ������ .� ���������� �&��� �#�� �#,��#����� �� ���� ���������

-�#��������� ��� ����� ����� �� ��� ��� ������ ��-������� ��� ���� �� ,���� ����������� ���

�,�� � ��#,��� � ������

�� ���������� �� �������� �� ��� ������+� ��� �������&�� �#������ ����-������+� ��#���� ���

�,����;�#������ ���#,�����������,��������,�� ��������

�� �8,����&�� �� ��� -�������� ����,������� �#,��#���� ��� ��������&�� �� ���

��� ������ � �����������&��1������.��������

�� ����#/�� ����� ��� ���������� ,��� ���� �#,�������� ,�����,��&�� �� ���� ��������

,��#�����L#������.�����,������>�.���������+��������-�������,����� ������� ���������

�������������#�������

������,��/� ����))7� �!!%+����*�� ����:����������<-���L*:�>����&����"%+'T+�������

�������������#�������� ���%+"T�����

����� ���#������������� �#,���� ��,��� ��� ����,����&�� �� ��������#����/�� ��� ��� �C��

��))9+� ��� ����� �� ������/������ ��,��,������ ��� ��� �����&�� �� ��� ����#/��

,���������� �� ����&�� �� ��� �.� B������� BD� 7��)'� �� ������������ 5������� .�

#� �-�������� %�7 )+���������������������� ���,��������8����$��������������#��������

���#��#�+��������������,������� ����������&���� �#,��������-��$�� �� ������������,���

,����� ���#,����������-�������� �������#��� �� �-���#��������#,��������+�?���,��#���&�

�-����� ������������ �#,��������� ��� ��� -���� �������� #� ������ ��� �#,��#���� ��

���������������1���#����.������������,��������������$�� ����������,�� ������L�.�

�9! >��

Page 21: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�$'!��304����!$(%���$%����-�:�)(�F'+��()�#(��#%'�%�#H

�$��%��3����&��*��������� ������ /�����.�1�������*:����-��#�������� �!!%�

���������,�� ������,��#������������������,������,���#������� ���������� � �#������

#����/-���+� ?��� ������ ��� �#,��������� �#,��� �#������� ��� �8,�����&�'� .�

�����-�������� ��������� ���� �8,������� ��� #��������� #����/-����� .� ��� #����/-����� ���

���������,��-������#����+���������#�������� ��,���+���������,�#,������.��� ����������

�������&���� ������ �����,���������

�������� � �������,�������������������������8,����&��.������������8������,�?��C���

.� #� ������ ,�� ������� ��� �#,������ ����-��� ��� ��� ��� ����#��� �� �-���#�������

�#,����������

������������8��+�����������&����������� ��������������������#����������+������+��� �.�

���#<����Q���� �������&������������������������������������#����$�+�,�����+�#�/�Q�.�

,�������+��#�������$��.�#�� �����+���/��#���#,��� �#������� � �� ���������/�� ��

���������������������������������������� ��������'�:�$�������#������L�����.����>�.�4����� ���F�#����5������L������ �������>�

Page 22: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

���� ���������.��,����Q�#��������?���������2�����1����������;����8,�� � ��������������

;���/����+�������.�/�����+���������������

�� �� ������+� ��� �� ��� ��� �� �� �� ���� �;����� ��$�� ��� �#,���� �� ���� ��.��� ��

*��#��&���� �������+�,���������#�������,��#�������L�� +������+����#<����>�.�-��<����

,���� ��� ��������&�� �� ���#�����+� ,���� ��� ,�� ��&�� ��8������ .� ���� ��+� ������ ������

�������� �� ��#�� ������ �������� ,�������� �#,��������� ,���,������� ��� -���&�� �� ����

��������������� ���#�������,�� �������������,�$���������������,�������,��#��� ���

������������������������ ���������,�����,��&�� ������� �+���������#,��� �� ���������

����� � ��� �#�� ��� � #��������&�� ,G����+� ��� ����C����+� ������������� �������� � +�

��������.� ������ +������������������#������������.��������#,������������� � �,�������

����#/�� ����+� #�������� ?��� ��� �����#�� ��� ,������ �#�� ���� ����� � � �� -������

,����������,������ ��������������,����$/�����+�;���&�����.������������������?���������

���,���������

*��������� �������� �-����� ��� ,���� ����������� �?�� � � ��� ��� ����� �� ��� ���� +� ���

� ���&�� .� ��� ����#������� �� ��,����&�� �� ,�����&�� .� ���� �-�������� ��� ���

������� � � �������� �-������ ��� ����� �� ������� ����������� .� � �������� �� #�.���

�#,��$� � �� 4�� ��#�� �� �������� ����#����� �� ��� �#�� �� �� ��������� �� ���� � ���

������,G����+�,�� ���� �����������&���������&#����������G���#�� �� ��������������

������������,������������������ +��������������&�����������������$����.� ��#����&�� ��

�� �� ����� ��#������ � ���-���������������������� ���&�������� ������,������������

���� �������� �� ����������&�� ,���� ��� ��$�� ��� � � � �������� � �#<�� ��� ����������

�-����� ���,����������������?�� � ��������������������������������,����������� � �

�� �� �� ������ �� ,������� ����������� ,�������� ��#����&�� �� ���� �� �� ����� ��

����� � ��� �<����� �������-�;��� ��� ��� G���#�� ,���� �� ����������+� ���� �#������ ���

�-������������������������������� �������#�������#,�����.���������� �����,�����&��

;������ ��� ������ ��� �-���������� �� ��,������� �� �� �� ��-��$�� ������� �� �� �����

���,�������������&��.�����,�/���

C090�7+��%'()���#

5�������������))'�������������8��������,�������,�����������6U4� !�#�������+���� �!!'�

�����8,������������#�����6U4���77)�#�������+��������#����� ���'�"!!T�����,������!�

�C����

Page 23: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

0

����� �#,�������� ���#������ �� ���� #������ �8,���� ��� ���� ���� ������� ��

,��#�� ���#��������������#�����+����������,������ ������������� ��������� ��� �������

L,����,���,�� ���>+�����.������� �������+������������+��,������������)%T� ����������

��:�)(�30C

�� ����,�&�� �� ��� ����� � � #������ �� ����� ������ ;�� #� �-�� �� �������#����� ���

���������� ���&#��� ,���������.� ��� ��,����� �� ���� �8,���������+� ?���;���� ��� �C��

�))'�����#,��/����&���������77T� ��,�� �����,��#�������

��� ������ ,��-��� �8,���� ��� �� ��� ,�������+� ?������ �� ������ �������+� ��� ��<� ��

,��-�� �������������-��������,������ �����,���������#��;�� ������������#,��� �#������

#������L�����.����>�.

� �� -������ �� ���� -������� ������������ ��� ���� �������� �������#�������+� ��8������ .� ��

���� ��� L������ �� ������ .� ��������� ��� �������+� �����+� ��8������ .� ���� ��� .� ����

�#,�������+������������>�����

����

�$��%�K���������&��,��,������������B3�1�

Page 24: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

7

1$'!��30B����+�#)()*�!�"'#�7+��%'()���#+��,)�()'"�#0�?�90<<B0

C0C0 ��('!�"' ��'"

'H��!)('!���#�' ��'"�#

��� ����#������������ ����� ������������ ������� � � ��� ����G���#����C��+� �#,���&�����

#�$������������� �� ��������������� �����B��&���#�� �����*�������� ��1���#���9��

������1�� �����������������,�����������������&�� ������,����,������� �� �����,�������

<���� ������� ��� ����� 1���#���� ,���� ��� ,��/� �� �!!0� �� �!!'�� *�� �� �����������

���#������L������.���������>� ����#,����������,��/� �+�#��������?������ ����,��&��

������������ �#����+�������������G���#��#� ��&���

��,������ ���#��#���� ��+�,�� �������������������#������ �����,�����&��������������#��� ��������+�

������ ��,������#�$��/���,��� ������������� � ����&#����

���������������������������������������� ��������(*

7*( �������#��� �������1���#�����#,��� ������<������������� ������ �,����#������1�,����+����.�5�#�������?��G�.�

2�����2��$���

Page 25: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

%

�$'!��30E���!)('!���#"' ��'"�#0���&�!�90<<CJ90<<5

�?� ����#%����!)('!���#5�

�(%),)!'!FK H

��+"��FK H

�#�($+'()*�FK H

90<<C3L 77+0� 0%+"� �)+0�

9L 7 +0� 0%+'� �%+"�

90<<43L 77+ � 09+%� �%+0�

9L 70+)� 09+"� �0+)�

90<<B3L 0)+"� 07+)� � +7�

9L 7 +"� 0"+�� ��+!�

90<<E3L 7!+)� 0'+'� �!+%�

9L 7 +%� 09+9� ��+%�

90<<23L 7�+"�� 0'+%�� � +'��

9L 0)+9��� �0'+!� �)+0�

90<<53L 0)+)�� �0'+0� �)+��

9L ���� ���� ����

���������������������������������������� ��������"��'#' !� �(%),)!'!K� ,������$�� �� ��� ,�����&�� ?�������� �� ,����� �#,������'#' !���+"��K� ,������$�� �� ���,�����&��?���,������#,�����('#'!��#�($+'()*�K�,������$�� �����,�����&��������?������,������#,����.�?����������������������G�?�� �� ���#��#���

�$��%�K���������&��,��,������������B3�1�

Page 26: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

'

90����)"���+�%)%),�!�"��(%���)%),)�&(�"'���" $�!�

1�#�� ��� ��$������ �� ����� �����$�� �������� ��� �-������ ��� ��<������ �� �#,������� � �

��������+����,�� �� �$����� ���� ������ ������������ ������������������������,���� ��

��� ����&��?����������������� � ����/����������#�� ���*�����������?�����������,����� ���

�����$�������������<���������&��������������������� /���������������������������-��� ��

��������������&�������� �����?���������������,�� ��&�+��������#�+�����,����,�����

,�/���� ������ ,�� ������� �#�� ����#� ����+� ��,����� ��� �#����� ������������+�

���� � ��+�#������-����� ��+���������������������#<������������+��#�����,����&�� ��

�������������� ������ �������������������� ��,����������� ����G#��������������������

��������+� ��<����,��#���.�������� �� ���� ��� ,��-��� �#,��������.�������<� ��#����

,��������������������� � ����/�������1���#�����

(��� ��-��#��&�� ��� �&��� ,��,������� ����� ������������+� ����+� ��#����� ��-��#��&��

�����������?������������<������������������ ����&�������������� ���������� � �������

*���������

1�#��-������ �� �������� /������ ��������������+����������������,����� ��������$�� �����

,��,������ ���,�������-������������������ �����2� �.����2�C���L��2>��

9030�)��'#!����!$(()*�.�"���#$��!��)!.���!$(%�#!��),'!�#

903030�$+���)()���+"'�%'!'(���)!

��� ��� ��<-��� �� ��� #������� ��� ������&�� �� ��� ��,��-���� �#,����� �� ��� ���� G���#���

�� ����1�#������������+������,��-����,����� �� ����C��������#�� ��;���8,���#���� ��

���� ,����������� ������&�� ������� �,��8�#� �#����� ������� �C���� ��� �-���+� ��� ���

,��/� ���#,��� � ��������#� �� ��� ����� �� �� �����������.�#� �� ��� ����� �� ��

�������������+������,��-���� � �� �������������������?���-�����,�������������!�#��������

��F�+������ �$���� ����"�#�������+������������� ?���������������&���� ����G���#�������

�C�����

Page 27: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

9

��'�)(�903�

��������<-��� ����#������������,��-���� �����C� ��#�� ����,���1�����������������,����

�����������?��������,���������,�����,��&����������� ���' T�������,���� ��� ��#�.���

��,��-���� ������ �� ��� ������� �� �� �� �� ������� ����+� ��� ��� !T+� .� �� ���������

�������� ��� ���������� �#����+� A-���� .� ����/��� 3�� ����� -��#�+� ������ �&��� ���

1������������������������"!T� ��������� ����,��-����,����� ������� ��

��:�)(�909�

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

Page 28: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

"

90309���!$(()*�.���#$�� $�!)'"!��,'#

��������<-���0����#����������������&�� �����,�� ��&�� �������*�� ��� ���������?������

���������������-���������� ���������#����� �-��� �+� ������������ �� ����G���#����C���

��,����������#� ���;���&���������-���+����������,��/� ���)9���� !!%+����,��#� ��� �����

,�� ��&�� ������������G���������'�%�5?�+�.��������G���#��������C��+�;������� ��������

'7 �5?�+���� ���+����;������#���� �����%T����

���#��#�+� �� ���� �� ��� ��� ,�� ��&�� #� ��+� ��� � ������� ?��� ������ ��� ,��/� ��

���� ��� �����,�� ��&��������������������� �� ���������,����?���;��#����� ���� ���

������ �����,���#<�� ������� �� �������

��:�)(�90C�

�� ,�� ��&�� �� ���� ������ �� ��� ����#�� �� ���� -����� #������� ���� ��� �����

�������������-���+�������,��/� ��������� �� �� �����#/��#�� ����9�5?8��������� �����

���,��/� ���))�����))%+��������#���#,��&�����������-��#��������� ��;�������������

�����"7�5?8��������C�� !!%����� ����?������;���8,�� � �����%9T����,�����C��+����

?��� ��� ��������������� �� ����#����� �� ��� �#�� ��� ������ �������� �8,����� ��� ���

��<-���7��

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

Page 29: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

)

��:�)(�904

1������,���������������&�� �������#�� ������-��������,�� �������������������<-���

%�?������#��#������ ������������?�����������#������������,��#� ��� ���,��/� ���)"'���

!!%+�������� �����')�5?���4�������������� �#,��������,��� ������#�������� ,��/� ��

�����������C��� !!��.� !!%��

��:�)(�90B

*������,����+�����,����,�����,�/����,�� ������� ���������,�����������������<-���'��4��

� �������?����������������,����,���,�� ������������ ������,�����,��&�� ����0T+����

�����������������?�����������������,����,�����,�/����,�� ������������,�������,���

#<�����%!T� ��������� �����,�� ��&���

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

Page 30: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

0!

����������-����������������,����,�����,�/����,�� ������+�������7T� ���������

��:�)(�90E

9030C���!$(()*�.���#$�� $�!)'"!��)��

1������,���������,�� ��&��#�� ���� ������+�?������#���������������<-���9+���������

���������,��� ���$�� ���������,��#� ��� ���,��/� ������ ��� �������-���+������������

��� �� ""�5;�+�#��������?��������������C��� !!!�.� !!%�-��� �� 9'�5;�+����?����?�������

������ ��#����&�� ���7T���

��:�)(�902

� �$��%�K���������&��,��,�������������2�

Page 31: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

0�

����������,����,�����,�/����,�� ������� �������������������+��������.��������?���������

�#������#������0'T� �����,�� ��&��������,��#� ������������,��/� ���)"'��� !!%��(���

�#��,�� ��� �����������������<-���"+���������������������������������,��#�����,�/����

,�� �������������%T� ����������

��:�)(�905

1��������&���������#�� ������+�������-������� ����� �� �� �������;�����.�,����,����

�� ��� ���������+� ��� ,�� �$������ �����-������� �/ ��� ��� �-���+� ������ �)"'� �� �))!� ���

����#��-��� �� 7!�#�������� ��;���5��������?����������))�����))%+��.&��� 7+����?���

������#�����,�������������,�����������9T�����,��/� ���,�����������;����� � ��������+�

,���� ������,����&�����#�.� ������.��� ��/����� ����&���,����� ���� 7!�#�������� ��;�+�

�������� �������#������ ���,��/� ����$����<������.����;������������ ���������#���(�����

����������������,�� ���������������<-���)�

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

Page 32: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

0

��:�)(�906

��� �#,������� ��� -��#�� ��$����� ��� ������&�� �� ��� ,�� ��&�� ��� ��� ����#��

#�� ���� �������+���� � ������� ?��+� �� ��� ������ ��� ,��/� �� ���� ��� �� ��� ,�� ��&��

��,��&� ���-��#�������-������� ��� ����#������#�.����� �-������������������������ ���

,��/� ���)"'����))!�.��������#������������C�� !!7��������������������������<-����!+�

�� �������� ������ �#<��?��������� �����������������,�� ��&���������������#��

���������� ��������+������������,�� ��&��#�����������#,����#������#<�����<��������

���,���������� �������<�������������������G���#��������C��+� ���,��/� ��������� �+����

,�� ��&��,��#� ���-��� �� 9'�#�������� ��;�+�#��������?������ ����#�� ����&��� ����

0 �#��������������#��#����� � ��(����� �����#��������?������,�� ��&�� ���,�� ����

��,�����������'T��

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

Page 33: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

00

��:�)(�903<

��� ���� ����� � ���� ,����,����� ,�/���� ,�� �������.� ����#� ����+���� �������� ?��� ���

#�.��� �-�������������,�� ��&��.�����#������������� ������������.���,�C���5��������

?���������� ���6�� ���.�1;���+��������#����,���������,�� ��&�����������1����������

��������+�?�������������������� ������,�/���� �� ��#�.����?���������������������������

,�� ��&��.�����#��������,�� ��� �����������������<-������

��:�)(�9033

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

Page 34: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

07

90304�#+�(%�#!������()��7%��)��!��)��.�,'#

������?��������-�����������#,�����&�� ������+������#��,�� ����������������<-���� +�;���

���� ������������������#������������)"'�;������#������� �����,�������� �� �+�������

?������ �����;�� ������� �� �8,�� ��� ���+� ���;�� ;�;�� �����������#������ ��� �-���+�

��#�� �� ��� ������ ��� ,��/� �� �))�� �� !!%� ��� ����� �� ���#������ ,��#� ��� �� ����

�#,������������� �� !T��4����#�����+�������� ������+�,�����,��� �������C��� !!0���

!!%+��������� �����#������-��� ���&���7T��

��:�)(�9039

������ ���� ,����,����� ,�/���� �#,���� ����� ������+� �,���������#����+�������6�� �+�

������� .� ���� ��� 6�� ���� ������ ������ ������ ,�/���� ��,��������� ��� %!T� �� ����

�#,����������#�� �������(����� ���������8,�������������<-����0�����

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

Page 35: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

0%

��:�)(�903C

1������,�����������8,���������+������#�����#���������������<-����7+�����,����,�����

,�/�����8,���� ����� ������� ���#�� �����K�������+��������.���,�C��������������,�/����

��,��������� ���� ��� '!T� �� ����������� �8������ �� ������ 3�� ���� �� ��� ������ ����+�

������������ ��/�������������������������$����� ������,�/����?���#<���#����������

�����������#�� ���

��:�)(�9034

��$��%�K���������&��,��,�������������2�

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

Page 36: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

0'

1������,����������#���������&�� ��6��������+�����,����,����� �����������,�������

����#��� �� �#,���������� .� ���� ,����,����� ,�/���� ?��� �8,������ ��� ,��������� ����

��<-�����%�.��'0

��:�)(�903B

1��� ���,���� �� ���� �#,���������� �� ���� -����� ��� ��� ��<-��� �'� ��� �������� ����

��� �����#��� �#�����������������������,��/� ��?������ �� ��#� �� ��� ����� �� ��

����;�����;���������C�� !!%+������#,�����������������������0T+����,����� ���%���0 �

5?8����

��:�)(�903E

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

�$��%�K���������&��,��,�������������2�

Page 37: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

09

C0�'�'(%��)/'()*�!�"'�)%),)�)($"%$�'���'%'�'�('

C03���,�M)#%��)'�

���� �,������������� ����;�#�����+�����,���������C����+�,�������������� ���� ��#�.�

�����+������#��������/-���*� ������������� �������� ������,�������-��������?���;������ ��

#<�����#,�������� �� �� ����� ��;�#���+� ����$����-��#���� ������� ��� ��������,����

���������������G�����+������#������#,��������������������������������� ��+�-<������

.�#������

4������?������,����� �� ���#���&����������� ������� � ����;��������� ������� ��������

������ ����<��.������5�������

C09�#(�)+()*�!�"'�"'�%'!��)!

�'�'#K����� ��������������+��.�����#������� �����-�$�����,���#� ��� �������������

������������ �����.�-��8�����+� ���� ���������� �C����� ���#��������#�������.����� ����

G������,���� ��,�� �����������-���/-����+��������#�������������� ��������� ���#<��

��#������������.�,�������������/�����

���'#������������������������� ������#������.���,����#����������������C��#<�����$���

3�����.�#��-���/-��������������������#� ��,<#,����.�#������������;���<��+��������

�#,���� �� ,��� ����,������ �� ��� ������� ;�$�� ������ ��� -�����.� �,������#�����;�.�����

.�#������ ���� �+�,����;���� �������������������������.�#��,����,���.�$������������

���� ����� �� .� �� ����� ���� ������+� ��� �� ��� ,����,��� ,��� ���?����� ����� ��� ���

���������+�����#�.����-������� ��������,������������� �� ��������8��������

�'&/K���������/���������� ����������������/������ � �����?���,��,������������ �����

���#�����.� ������ ������ ?������ ���������� �� -���� ���������.� ,��,�������������� ?���

-����������-����-���&����

�'""��������������������������8-���������4�� ����� �������������$�+�������������������

��#���� ���,���

Page 38: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

0"

M�I'#�����<�� ��,�������������� ��������� ���������,�������������#�����+� ���� �&������

���<����#��� ���,�����������������+������������������ ��� �������&�� �������������.�

,������������

�"���#K� 4��� ,�?��C���.���� ����+����� �� ��� ��� #�.��/�� �� ��������� � ��� ������ ���

;��#�-�� ������

��$%�K����������.�� ��-��#��.���#�C�����������?����������� ������7���#���������#� ���

,�,��������������� ������,�� ������ ��� � ����������,�����K����,���+����,��,��.�����,�,����+�

� ������ �������� �������,�������,�/-��� ��������/������.��#,�������K��

��,������;����$�+������������#�.���,����� �������#,������������������.����#<�����

�������������������,��,�������������������,����,������#,�������� ���#�����L�����.�

��G����>�?��� ��,���+�#� ���������-��#�����&����������-��#��<��������������,�,�����

����#�����+�������������� ������ �� ���,��,��.� �-���������G����������� � ��+������� ��

������� �� ����������� ����� ?��� ���� ���� ���������� *������ ���� �,�� #�.� ���� .�

,��,�������������������������

C0903�#+�()�#�:#)�+��%'�%�#!��)!K��

� �)%)# �' �$#('K� ������ ������� ���� �#�������Q� ,��� �$�#,��+� ��� ���� �������

,��� �� �� ����� ��,�����(������ ��� ,������������#����� ���� �+������,���� �� ���

,��,�+����������������.���������#�����<� �� ���� �� ������#���������?������� ��

��#����#,�� ���

� �)%)#�$+�#%�)#K���������,������������������� �������������#������ �������&�+�

;�� � �����������#�;���,������$��������

� �)%)# �)+'�)'K� ������ ��,������� ����������� �� ��������� #�;�� #<�� -�����+� ;��

� �� ������� �� #�;��� ,������$������ .� �� ����� �� ����� L;/��� ��� ,�� �������

������>��

� �)%)#���"'�!)��)K� ������ 1������������������������ �����������<�� ���.��������

��<����Q�;���� �������� ������,���������������&�� ��,������$��������������������

�����������.��������?�� � ��

� �)%)#�)�&���'K��������� ��#G�+����������,����#<��������������?������� ;����������

,��,��-��#�+� ?��� ��������#����� ����� ��?������ ��#��#� ��� ���4�� ��� ��������

,����,����+�,���������������#�� ��#�����

Page 39: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

0)

C0909�#(�)+()*�!��'�)�!'!�#!��)!8�$"%),'!'#���'%'�'�('0

Page 40: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

7!

C0C���(�#�#�"' ��'()*�!��)��#�

�H���!)�)'F(�#�(>'H.%�'�#+��%�'"' �!�-'6K����;�����#���+����������,��������

��� �$������$����,����������� �C���,���������� ���������#�����������#������������ �����

��� �������� ��� �����&�� �� ���� ���#��+� ��� ������� ���� ���#��� �C� ��� .� ���,���

�8���C���L;�$��+���#��+����>��

�������������������+����#��������;���-��#���������,�������� ������,�������&�� ��� �����

���+��#�����;����$�+����,��,��.�������#�������

�H�#%�$I'!�K� �������� �����#,��� ���;����$�� �� ����������� ������ ,���� ?��� ������� ���

$�����������,����&�������������#� ������#<?������ ���#� ��� �����$� �������,��� ����+�

?���,�� ������� �����������,����

�H ���'#+��'!�� �������� ��� ��,����� ���� ������� �� ���� �� ��� ,����� ;���<��� ���

���#�+��#�����������,&���������$���.�����������&���������,��,�� ���

H�$"�'%'!������ ���������;/ �� �����-���������-�����������,����+�.�,��������#�����

�������������

�H������%'()*�J '(��'()*��,���������������������������#�������� �$������������

��� ��� ,��,�+� ���;����$��.� ���� ,�,�������?�/������������� ���,���������#���<��������

���������������������������������������� ��������)������KVVV������ ������������#���

Page 41: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

7�

-��#�����&�+�������� ��,����������� ����+�?��������-��#��<�������G��� ���#�����������

���;��� �������+�#<����#��������#,��������,�������� ���W�,�������+����,������ ��

#�����&�+���� �� �����$���� �����������#����+������<������������������,�������&�� ���

��������+��#�����;����$��.������#����+�?�������,�����<����������.����������������-������

������������#,�����?��������-��&#���������+� �,�� ��<� �����,�� �������������?������

?����������������

�H ������%'()*� '"�":(%)('�� ������ ���� �������.������ �� ��� ���+� ��� ����������

,����,��#����� ����� <� ��� ���<����K� ��� <� �� ����<���+� ��� <� �� #<���� .� ��� <� ��

/������ ����� G���#�� ���,����� �<,� �#����� ������� ��� ,������ �� -��#�����&��

���;&��������<� ��#<������� ����#���#,������������&����,����������������,��#���

�����+� ������� ���-��#�����&�� ���;&���� ��������-��#� �� ,��� ���� ���� �����.� �������

������������#� ����<����+����<� ���<�����*�������#��� �����-��#�����&�����;&���+�

���������������?������ ������������� ��������;&������-��G������?������������#��

����� �� -��#�����&�� �� -��#�����&�� ���� ����+� ��� ?��� ��� <� �� #<���� ���

�����-��#� �����<� �� �<������������� �� ��������&��������.� ���� ������5�����������

<� ������<���+����#<���������� ����������+�,������-��#��������� � �����������.�����<� ��

�������������

�H��'#)�-�������������������������,�� �����������-���&����,���<�����������#,����

?��� ���� �� �#������ ��� �,������� ��� ��� -�� �� �� ��� ����$�� -��#�� �� �������� B�� ���

�����$�����?�������������������#�;�����#,�������������+�,������?���������������������

-��������� ��� �� ����� ����� �,����&�� �������� ��� ����� ���� ������ ?��� ��� ����������

�������������.�,�������������������$���#,����#�������#,����������,���$����� �������������

,�����&�� ��������������������� �#�������

MH�"'�)�)('()*����,����&��?������������������������������������������� �������������

���� ��� L�������� �� ���#��>�� ������ ���������� ���������� ;���� ��� -�� �� �� ��� ����$��

L���?���� ����������8� ����>��?����������#������������,����&����� ���� ���������������

�H ��)'�/'� ����������������+� ,�� �������$&�����+��.��� ������/��������������������+�

���� ���-�������.� ���-���� ���4��� ���� ���#� ����������������$&�������*���� �������� ���

������������� ��H#� ������������#�+�������$���� �����,������ ��������+�?��������������

�������������������+��������� �������������� ��#� ���� �������+� �� �+� ��,���� �����

-��#�����&�� #����<���� ��� ��� ��� ���� ������ �� ,������� -/���� �� ?�/#���+�

Page 42: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

7

�������#����� �#,��$��+� ,���� ������� �� ��� ?��� ��� ����� �#�� H����$��#�����I� ��

H�C�$�#�����I� ��� ����+� ��� �� �� ����� ��� ����?���� ������ �� �� ��� �#,�������

���#<����� ���H��?���I������,���?������������������������� ������#��#����

NH�� �%�""'!������,������ �����������#�����������#������� �+������������-��G��

��� �� ��� ����#�� ?��� ��� ������� ��� ����� ;�� ������ �� ��� ,��-��&��� *���� ���

�#������� ������#,�����-�������,����?����������������-�������.�����������-�����������.�

��,����#����� ���#����� ���� ����� .� ��������� ,��,���� �� ���� ��������� ���� �#,��$��

�#�������������������#�����������?���� ��L���?�����.����������?����>�.����,���� ���

����������8��� ���,�������������$�+������ $�����-����� ��������������+��?��,�#������ ��

�� �����?���-������������ ���������#���� ���,�������������$���

C0C03���(�#�#�"' ��'()*�!� �#%��$"�)%'!��

�H���!)�)'����� ���;��.������������ �����������+�#� ���+�������������.������� �����

�������� ��;�$���.���#���?����,���������� �����

Page 43: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

70

�H �")��!'�������,������������ ���������� ����;/ �� �����-��������� ����� ���!!�

�� !!�#�MX��� ������,��������������#����,����&�� ������ �����.�����������1������������

���#,�� ��#����� ��.���#,�������� �������� �����

�H�#($��)!���������������� �� ��������� ������-����&��������������%!!���"!!�#�M���+�

������,���� ��,����;���������-����� �����$���� ������,������ ������K�2���-��������-��#��

,��#������#����������������� ����;/ �� �����-�������

H ����#'!�K� ��� ���$�� ������ �+� ��� #��#�� ���� ���� ,����� �� ��#� ����#����+� ���

��#�����,���������������8� ��&�����-�� �#������������������ �� �����,���������� ��

������ ��$���� �� ,���� ���#����� ����&8� ���-��#� ��� ������� ��� ���#,�������� �� ����

#��#����4��-����&���������� ���#�������������� �� �����,������;��������� ����� ����"!!�

�� �!!!�#�M���.������Y#�����Y�#���������������#�����,����� ���

�H��+'�'()*�!� ���'#-�$�#'# ��#,���� ������ ������.� ��� ��� ����#<����#,��� ��

������&��.���������+�������������,��#�������������� �����!� /���.��������� ���� ����0!�

/����

�H�"'�)�)('()*�������� �������� ����������+������-������� ����� ������������L�%!���

!!�#�M���>������ �� ���������������������%�&� !� /����

�H���#��,'()*�� ���������������$��������+����,���������,���,�8�+������8,����&�� ��

;����������������+��������.����������� �������<������,���& ���� �����-������������?��� ����

#����������������"!!�.���!!!�#�M����

Page 44: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

77

C0C09���(�#�#!��"' ��'()*�!��'#'#!��,'0�

��

��('!� !� "' $,'3<K� ��� � �����#�� ��� ������� �� ��� �� ������� �� ,��� ���� ,�� �������

,������+� ��� ��� ��;&�� �� ������� �#,��� ��� ����� #��� �� ������ �#�� ����� � ��K�

�8���������#,�� ����� �� �� �������L#�.�����0!� /��>Q� �-������������������� �� ���

,����L�8� ��&�>Q������,������$�� ��,�� � �����������������&��.���$����� � �;��������

��� ,�� ����� 6��� ���� ���#��� �� ��� ��� �� ��� �#����� �� � .� �#�������� �� ���

��,�� �����?�������������� ��������������,����?�������#�������� ��,�����������#���

�������

���������������������������������������� ���������!������,��������������������,�� �����,��#������

Page 45: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

7%

��C040���!)()���#�-���(�"*-)('#+'�'"'���!$(()*��)%&(�"'

���������� ���� �,���,����������������������.� 7D�1+������#������;�.������ � ���?������

� �,�������������#,���������#<����$���.������������+������� �����������?�����������#�.�

,������� ��+����?�����������������#��������

��� ��#����#,�� �������� � ���� ,������� ���������+� ����� ������?������#�;�������,����

������+������� �� )� �� �!D�1+� ��� �#���� ,���� ���-�����&��.�-����-���&����?����������

��#,�������� ���������"�.� !D�1��

���#�$������������ ������&#������������������� ����������#,��������� ��� �����

�C� �� ���� ������ ���� � � �� ���+� ��� ?��� �$���� ���� ��&�� ,��,�� ������� ��� ���

��������&�� �����G����

��-����� ��;�#� � �,�� ����#� ����������������������#�� �������+�,��������8������

;�#� � +��������� �� ����������-�����&��.����#� ����&�+������ �C�������,���������

Page 46: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

7'

��� �#������� ���/���� ��� ���������� ,��� ,��������� �� ������� ������#<�����

,�� ��,�������� �#�K� ������� ,���,��������� LZ�%!� ##� �������>Q� ����� ��#����� � �

L[9!�T� ��;����-��/�>Q��#,���� ����#���L�%� !�D1>�.�"!!��� !!!�#� ������������������

������ ���#������������ �������,��#�����������������,�� ��&�� �����������$������

������?�/#���+��������� ��,�� ���������������������/������ ������ � +�������.�

���#����

C0403�'�'(%��&#%)('#�")�:%)('#!�""'#���'#���!$(%��'#!��'%'�'�('

�+'�%'���%�!� �)��-'#%'� ���� ��#�� �� �������� ��� ����������� ��#��-����#�����

#�.��������?���#������� ��,������,�������� ������������L������#�.��/��,�� ���� ��

���� ��;������#�������>+����?������ �����2����� ������<��.�������� � � ��(������������

�#���� ��#�� #������#��� L��#,�� �>� ��� ������� ,������ ��������� ��#�$����� ��� ��#��

#� �����<���+����?������#�.������#,���� ������#����������������.������� /�M��;�����

������������#,���� ������#�������;����#�����,���,�����������������;�#����#��� ���

�����?�� � ���#��-����� ���������&������������������#,��������,��#� ���#/��#����� ��

Page 47: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

79

�)� D1� .� ��� ,��#� ��� #<8�#�� ��� �� 00� D1� L1�#�� ��� �������� ��� ������ � �� ��� ����

��#,��������� ,���� �� ��� ������ � ��� ?��� ���<� (��������>+� ��� ��������� ��� ��#,��������

,��#� ���#/��#����� �� �D1�.� ���#<8�#�� �� ��D1����� �������������������.���� ���

,����,��#����������������

�+'�%'���%� ��"1� � 1���������� ��� �,����#����� :����� ��� ��#�� �� ����,���C�+�

�/,��� �� ����� ,����� ��� ������ ,���������� ��� ,��,��� �� ��� ����� #����C�+� ���

,���,����������������.������������ ��#����&��;������������+� ��� �������,�������� ��

������ �����#����C�����L��� ����&�����������>�?��� �-���������� �������� ����������

;G#� ��� ���������(�#,��������� �#� ������������ ����� ������-���&���������� �� ���

������������� ��������� ���#��+� �� ����� ��������� ��� �������&��4��� ��� �,����#��������

���������#� ������������ ���7D�1���� D�1+� ���� ��� ��������������������������!D�1�

����������������

��� ,���,��������� ��� �,����#����� ,�������� ������ ;���������� � � ��� ���� ����������

,�����#������+������������4��+��������<��������� ���������� ����.�*���� ��*�� ������

���������#� ������������ ��7!!���'!!�#��/#���������#� � ��?�������#���#���;�������

B�����.� ��������� ���� ,���,��������� ��#���.�������������������+� ������� �� ���� %!!�

##��������������������*�,�;���+�;��������� !!�#��/#����������������&���#,��� � ��

������1���#,�$<�.����,������

�+'�%'���%��'�%' '�&' �,����� ���#����#,�� �+�������������#,���� ����#���.�

�8����� ������� ��-��� � ���#��-����+������������������������#�����-������������������

����������������� ��,��,���&�� ��������-������

��� ����#��� �� ,���,��������� ��� �� �,��8�#� �#����� �)!� ##� �������+� ���� ��

����������#,��#������������������,�� ��&�����/����������/���.�����.��� ����������

,�������������� ���-����� �� ����,��� �� ������+�L������� �� ���#���>������� ��?���

��������������� ��������������<����,�������������������������

Page 48: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

7"

C0B0�'!��'!�,'"��

C0B030�'!��'!�"'���!$(()*��)%&(�"'

'H �)+�"�-&'!�"��(%���� ������������/���� �� 1���#���� ���#�������� ��� ��� ����8���

�������+���,������������,��8�#� �#���������+"T� �� �����,��-���� �#,����� �� ���,�/�+�

������ ����� ����� ���1�����B�����������,������� !! ���

���� � ��� ���������-������ �� �#,�������� �����,��-���� �#,����� �� ��� ���*�������� ��

1���#�����������0+0�T+�����,��#����������������������������������%)+7T�.����������

�������������%+"T���

�$'!��C03�4�,��-�����#,����� �����������������1���#�����

L�����*�����/#����� �-��� ��H

�$��%��1B�����C��� !! +��B3�1

��

Page 49: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

7)

��� ������� �� �� � ��� ���������� ,����,��#����� ��� ���� �,����#������ ��� ������

*����������+���� ����������������������� ���� ���,����,�����������,�� ������K� ��� �$��

(������������#���<� ��� ��� �,����#����� �� (��������� .� ��� ����&�� �� ���� 2������

1��;�?�/������4�����5��/����

1���#������#,������������������������� �,����#������ ��*�#<�+��:�����.��� �������

L��#�.�����,��-���� �#,����� �������������� ���� �,����#������ ��(���������������

'"+7T�.�4�����5��/���������"+'T��

����� ��������������&�����,��#����/�������#���������<�������,�� ��&�+����������

���� �,����#������ ��(���������.�4�����5��/�+���#����/���#������������ �,����#�������

���������������������������������������� ����������������K�H3����,�&�� ���������2������/���� ��������#�� ���+���������.� ,���������� ��� ����������������+��������������������

B���J+��5����� !!9���3����&��*��������� ��*�����#��&�� ���3������������5���������� ��*�� ��&�� ��1���#�����

Page 50: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

%!

���:����+�*�#<��.��� �����<���� ��,������� � � ����������;/ �����������.������ ��

����,����,�������#��������,��������8,����&�� ���<�����#,����� ��

�$'!��C09��4�,��-�����#,����� �����2� +����G��(�,��.�3�,����#������

�$��%��1B�����C��� !! +��B3�1

��,�� ��&�������������+�,����,��#����+�����8,���������� ����$���������#���-�� ����

(��� �#�� ��� ������� ��� �� ��� ���������� ������� �� ��� ��� #���� ��� *�����#���

*��2�(� ����C�� !!9���5���������� ��*�� ��&��.�3���������+����,�� �����������?����

#<�� ��� %!T� �� ��� ��,��-���� �#,����� �� �����,�� �� �� �8,����������#������� �� �!�

;��<�����.����'7T���#������� �� %�F�����

���������������������������������������� ��������� �*��2�(���*�����#�� ��*��#��&��2��/�����.�*���������B�D%�) +�?���������������������8���H����������������� �����,�����,��������,�� ����������/����� ������*�������� ��1���#���I��

Page 51: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

%�

�$'!��C0C���1���� � �� ��*�� ��������4�����(�� ��������.�4�,��-����� ��2� ����

�$��%��*�����#��*��2�(�� !!9��5���������� ��*�� ��&��.�3������������*�����1���#�����

�$'!��C040*�� ������� ��2� ��4�����(�� ��������,���3�,����#�����

�$��%��*�����#��*��2�(�� !!9��5���������� ��*�� ��&��.�3������������*�����1���#�����

Page 52: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

%

�$'!��C0B04�,��-���� ��2� �4�����(�� �������,���3�,����#����13�

�$��%��*�����#��*��2�(�� !!9��5���������� ��*�� ��&��.�3������������*�����1���#����

�$'!��C0E04�,��-���� ��2� +�4������#,����������,���3�,����#����14�

���������,��#����� ��,�� ��&������/���+���������,�������� ��1���#�����������������

����#����� �-������ ����� �������������+����-���&�� ����������� ��,�� ��&�+� ��

����,�<�����,�� ��������.��#���������#,��� ����4��� $��������8�����,�������������$��

�������� �� ����� ������,�� �������� �����*�������� ��1���#���+�� ������� �������#����

.� �,���� �+� �,����#����+� ����� � +� ��,��-���� ��� �� +� �����#�� �� �� ��&�� .�

�������� ����������*���������������&�� ���#��#����������������������� �� ����������� ��

������#���� ���*�����#��*��2�(�L*�����#�� ��*��#��&��2��/���>��.�BD�%�)0�?���

���������������������������������������� ���������0�������K�*��2�(��7� ������K� ��������&�� ,��,��+� ��� ����� �� ��-��#��&�� ����� �� �� ��� 3����&�� *��������� ��

���������&������,��������

Page 53: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

%0

��������&� ��� ����� ��� ��,����� ,���� ���� ,�� ������� ���/����� �� ��� � *�������� ��

1���#������C�� !!'��

3H��(%����'!)()��'"K����#,��� ��������#����� ��,�?��C�����#� ������,�� ������+�

.����#�����,��,���&��������� ���,�� ���������

9H��(%����+��#'�)'"��#,��� ��������#�.��/�����#,������-��<������.������� � �

,����,��� ��� �$���� �� ��� ����������+� � .� ?��� ��� �� �� ,��/����� ���������� �� -�#�����

�#,��#���� ��� ,��� ��� ��������� ,��������+� ��� �� ������ ��� ��� ,�������� ,���� �-�����

�#,������� ����������� 4��� �#,��� �#������� ��� ,����������� �� ����� � ��� -����+�

�����#�� ��������,��������+�-����������&�+��#,��� ���,��#�������+�����������#������

������,���� ����

�$'!��C02�1����������&�� ���4�����*�� ������2��/����� ��1���#���3B

���������8��BD��%��������.������,����� �������:���� �� ����� ��*�� �������2��/�����

�����*�������� ��1���#�����4������.������#������������,�� ������� ���3�,����#�����

4�����5��/��,������������&�� ����,���+����������#,������������#,��� � ��,��� !�!�

,�� ������� .� ���<� ������� �� ��� ��� ��,����� #�������+� $����#����� ��� ��� ,������������������������������������������������ ���������%���������&��,��,��+���������������������������������� ��������-�������� ���������������#���� ���,�������������$��.����3��#�����H3����,�&�� ���������2������/������������#�� ���+���������.�,��������I���������������������+��������������������B���J+��5����� !!9���3����&��*��������� ��*�����#��&�� ���3������������5���������� ��*�� ��&�� ��1���#������

Page 54: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

%7

�����$�������-��#��&��?������������K��,���� ��.�B�#����L�#,����>+�3�,����#����+�

���� � +� BG#���� �� ,������+� 4�,��-���� �����+� 4�,��-���� ��� �� � .� ����#��� ��

�������� �����������

H���!)�)��%�#!�"'���!$(()*��)%&(�"'

��,�� ��&�� ������������*�������+�����#�������������&��������,�������� � ����3��

���� �� �� ��-�������� ��� ������.� ���� ������������ ������� ��� ��� ��� #���� ��� ,��������

�����$����,�� �������.�������+�������� �#����������������������������7!T���'!T�� ��

����,�����������4������#��?������ �"!T� ������� ��#����&����� ������� �-����;/ ����

?�����-������,����������,�����/�����,�������#��#��L#����� ���������.������#���>�.����

!T������������������;��� ������ /���.�������-���������

�$'!��C05������� �#�������*��#� ����.�*������������*�����1���#���3E�

������ �#������� ,���������� ���<�� �� ����� ��������� ,��� ���� ,�<����� ,�� �������

�#,��� ��+� ����� ��,������� � � �������,���������+��#����/���#����� ��������������

��;��� ������ /��+�?���������������������� ������������� � ���������#����� ������ �����

,�����L����������� � �����������,��8�#� �#������%� /���������?������������������ � ��>��

(�� ������#��������,�� ��&�� �������������*�������� ��1���#����������G�����������

�� ���� � 0!� �� 0%�#��� ������ ��M�C�+� ���?��� ��� ����G���#��� �C������ ;��� �8,���#���� ��

���������������������������������������� ���������'���������&��,��,��+���������������������������������� ��������-�������� ���������������#���� ���,��������

�����$��.����3��#�����H3����,�&�� ���������2������/������������#�� ���+���������.�,��������I�����

����������������+��������������������B���J�

Page 55: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

%%

�#,��������� ��#��������+��,������#������ ����������#�����L������� ������� ��������

.������� ����� ����������#��������#<����+�;��� ���.���������>�.����#���$����

(H�#%)��!�"'���!$(()*��)%&(�"'

��,�� ��&������/����������������������������������L �,�� �� ���������� � >K�

�� �,' !� ��#'�� �#,��� �� �� �,��8�#� �#����� ��� �!T� �� ��� ,�� ��&�������+� ���

�,����#�����(��������� ��� ��� ,����,��� ,�� ������ ��� ,����,���������� � �������

1������ .� ��� #����� #� � �� ����� L��� ��#����>+� *���&�� L���� �� ���� ��#����>+�

(��������C�M�! �!��M� ���� �� L���� ��#����>� .� � 5�������� ��� ����� � ��� ����� .�

*���&������,��#�����L����#�����������#� �� ��� ��3���#���>+������������#��� ��

������ ?��� ���� �#,��� ����� �� ��� ����&�� �.��� �� ����� � � 1������ ��� ������ ����

���;����#� �� ��� ��������L,��������#�����-����>��

� �,'+'�'+'#'#K��������� ������� ��������,��8�#� �#����������������%T��� !T� ��

��� ,�� ��&�� �� ���� ��� -����+� ��� ����� � � �� ���#���<� � ��� �,����#�����

(��������� ��� ��� ,����,��� ,�� ������� � (�� ������#����� ��� ���� 1������ ���� ���

�#,��� �� ,���� ����� ,�� ���+� ��� ���� G���#��� �C��� ��� ���������&�� ��������� ;����

����� � ���������#������LB��� �+�(��������C�>�;��#� �-�� �� ����� ,�����#��� ���

����� � ���������#�����,���������� �#�� ��������� ��.�������������#�.���,��������

0� �,'+'�',)�)�)('�O��#%� #$"�)%'!�K� �� ����� � ���� ��� ������� �,��8�#� �#������

���������9!�T���9%T� �����,�� ��&�� ���������-����+� ���������,��8�#� �#�����

����!T�������� ������� ���#��������-��� ��.����������)!T��������������&�� ��������

�#����+�������-����+������������������.������ �������

!H��#$��#��;$��)!�#�'�'"'���!$(()*��)%&(�"'

������������� �� �������#�� ���� ,����,����� ����#���������� ��� ,��� ����,�� ������� ��

�� +�.����#� ��� � � ���������#������ ������ �����������,�� �������

Page 56: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

%'

�$'!��C060����#���,�������*�� ��&��2��/���32�

����������� ������������� �������#���-�� ���������#,����,�� �����?�/#���+���#,���

,�����#�?��������,��,��+� ��� ��������������&��-���������?�����������������

���������� ���� ���������,������� �����������������'!!����"!!�##�� �������+��.� � ��?���

���������� �����,�������� �� ����� �������������,�� ��&�� ���� �.�-���/��������������+�

����,���,������������������ ���������-���������,�������������� ��-�������+��������������

���� � � .� #�#����� � ��� �+� ��� ���� �� ��&�� ��������� ,���� ���� � ��� ���

,�� ��&�� �����?����������������������� ����� � ��� ����,���,������������ ��� ����

7!!� ##�� � �� %!!� ##+� ���� �#������ � ������ ���� #����� �� ��,���#���� .� ���#���� ���

,�� ������������ �-����;/ �����

���������������������������������������� ���������9���������&��,��,��+����������������-��#��&������� ��������#���� ���,�������������$��������������������-�������� ����������

Page 57: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

%9

*��� ��������&�� � ��� ����� � � � -���/���� ��������������;�� ��������� �� ��� ���� ���#� ���

Y������ �� �����Y� �� ��� ,�������� L=���� �������&#��� �� 2������ .� :�������� ���

���� ��/�� #����� .� ������ �� �����+� ���G�� =���-���&�� ���&#��� ,�� ������ �� ���

,�������� ��1���#����������� ��,�������B(�>�����

4��G�� ����� ��� 1B�� !! +� ��� 77T� �� ��� ��,��-���� �-�����#����� ���� �� ��� ���

,�������������,�� ����-�����������

�$'!��C03<0�4�,��-�������� ��������*�������� ��1���#����,���1�������

��$��%����=9<<9

3������-�������������� ���������,�������+���������������������,��-�������� �������,�����

������� ���� ��������0T+����,��#�������������������������'�T��.���������� �����������

�������'T���

Page 58: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

%"

�$'!��C033��4�,��-�������� ��,�����,���� �����������*�������� ��1���#�����

�$��%����=9<<9

����������� ��������#�� �������� �#,��� �� ,��������������� ������+� ��� ,��� ���� ��&��

���� ����������?�������#,����� �����������,��-����������������#�� ��������������������$��

�-�������L���#�.������'!T>���

���,�� ������� ����������#,��������+������������������������<�����.���������#�� ��

������,�������������,�����#��?������,�������,��������������+�.���������&��#����������

�����G���#����C��+���������$�������&�������������#���������+����?��������#,� ��������������

��#������� ����#��� ���;�����.M�������������������-������#������ ��������#���� ��

�������

������3�,����#����� �� �4�����5��/��"+���,������ ���#��� ������������ �� ��� �������

��,��-����� ��� �� ��� �� #������ ���� ������+� ,��� ��� ?��� ������� ?��� ������ ��� �����

�������<���+��#,���� ����������#�� ���������,�������� ��&��L�����$���-�������.������

�����U��!��� !����;���>�����,�����-������������������ � ������������������������ ��

,�� ��&����

��� ��� ����� � � �� ���#�����)� �,����#����� (��������+� � ��� ��� �,��� �/���� ,���� ���

������+�L#����� ������������� ������>+��������� �� �����������������9!���)!� /��+��������

���������������������������������������� ���������"���-��#��&������� ��������#���� ���,�������������$���������������.������������#,�������-�������� �����������)���-��#��&������� ��������#���� ���,�������������$�������������������-�������� ���������

Page 59: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

%)

;������-����������?�������,�� ��,�� ��&�����/������������� ����,����,��#����������

��#����&�� ����� ���������#������ ���,��������������7!�T���%!T+����#� ����?����

���� � �����#��� �� �� ��&�� ,��#������ .� ���� ������ � ��� ���������� �������� ���

L�����������-��������� ���������8����-���>�.�#���#���$�� ��������������-�����

����������������������-������ ����������������-��� ��� ��� �������#����� #��������&��

�������+�,���������������� �����������L������������� ����������� ������,�� ������>���

��� 5���������� �� *�� ��&�� .� 3���������+� �� ������� �� ��� /���� � �� 1�� �����

*��361��+� �����-�#����� �� ��� �#,��#�����&�� �� �����#��� �� ������ ,�������� ��+�

,�����-����������������� ��������������+�������� ���� �������������!T� ���������+�,�����

?������� ������������� �������#,��#�����������#��� ��������,�������� �����

��� �������� ����� � ��� �� ��� ,��������L4�$<����*�#<��.� ����#����� ��(��������>�+� ���

5���������� �� *�� ��&�� .� 3���������+� $����#����� ��� ��� 3����&�� �� �������

4���������/�� ��� �#������� .� ���� 5����,���� �����,�� ������+� ���<�� �������� �� ����

�����,�� �������������,���� ����� �������,���������+��������,������ ������-�����+�,����

?�������,�� ��������,�� ����#,��#��������������#�� ��������,�����������

���������������������������������������� ���������������������������������������� ���������������������������������������� �������������������

Page 60: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

'!

�$'!��C039�� 2���� � ��+�4�,��-���� L���T>�.� 1���� � � ��*�� ������� ,���2���� � �LT>� ��

4�����(�� ������� !��

�H�����()'")/'()*�!�"'���!$(()*��)%&(�"'93�

�,'!���#'������#���������&�� �������,�� ���+���?���������������/�����.����������

�����������,������������-��#����+������������ ?���� �����-����,�����,�� ����� ��������

,��������� L(��#<�+� 1&� ���+� 4����>+� ?������� �������.��� ��� ��������� #��� ���

������� ����� ���B��������������������,�� ���,���� ������ ����

������G���#���#,�C�����,���� �� ��U��'�U�;�����U"������$&�� �� !��� 0�X�������L���

,����� �,�� �� �� ����,���.������ � >���������� � ����,��#�����L�����.�*���&�>����

�#��������� ��U� �'M�$&�� ��� ?�����,�������� �� �,��8�#� �#����� �U� !+97� ��� � X��� ���

�#<������� � ������,�����#�������

���������������������������������������� �������� !��������K�*��2�(� �����,������ ����������� ��+�-������������ ��� ������������������������� ���������#���� ���,�������������$���

Page 61: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

'�

�,'+'�'+'#'#K� ���#������� ,��#������#,�� ��,�����,�� ����� ���������-��<�����.�

������� ����� �������� �� #�.��� ,����� �� ��� ,�� ��&�� ��� ������ �� �� ��������� ���

�#�� �� �������� L1&� ���+� 4����� ��+� :������ �����+� ,����,��#����>+� #� ������

�������� ����������������,������$��.����#�����#� � ������#������#����������������

� ���� ,�������� ������� ,�����#��� �#�������� ������ ��� ������ ,��� ���� #��� ��� ��

,�� ��&�� L��� �� ��� ��� �+� ����� ����#����&�� ��� ,�� ���>� �#�� ��� ��,�� ��

,�� ������� � ��L,�� �#������� �����������#����>���

��� #��� �� �#�� �� ��� #�.��� ������� � � -������ ���� ��#������ .� ��� ,�� ��&��

,��������������������� �#��� ��,�������������#�����L����� � �1�����>����������������

��,�� ���,���� ������ ���������G���#���#,�C�����,���+�,���������#����� �� ���U��+ ��

���U�+7����X��+�,�����������#����� +"!�U���0+ !�U����X��+�

�,'+'�',)�)�)('�O��#%�#$"�)%'!�K�����#���������&��,������������#����+���?������

���������/�����.���������������������,������������-��#���������������������������������

������� ��,������,�� �����������,������ �����-���+�.������������������,�� �������������

�������������:� �������������������� ��������,�� �� �������� �,����#�����(���������

��� �#�������� �� ���-��#�� ����� � L���� ����� ������>�.� � �� �� ����� ������� ��� ��� ����

����� � � �� 1;������+� *�������� �� �� ���$�� .� � ��� #����� #� � �� �� �� ����� ��

1�-�.�����

��,�� ��&�� ������ �,����#������ ���4�����5��/��.�:�����LF���-/�>�,��������� �������

L�����>+������� ������� ����� ���������� � � ��1�-�.���+�*�������� ��4�����������������

������;��.����������,�����������,��������� ���,�� ����������#,�� ���L�� ���>�����

���� ���������#�����������+��.� ���������������������,������ ������#������/��������

,�� ����+��������������������������� ������������#�������,��#����

��� �������� ��� �#,�� ��+� ,���� ��� ������ � ?��� ���� �� �� 0� ;����� �!� ������� B�� ���

;��������?���,������ ������ ������G���#���#,�C�����,���+������,�����������#�����

L1�����+�5������+�1������>����������U��!+� 0������U!+ %�����X��+������� � ���-����� �� ��U�

!+'!�����U���U����X���L4.��;+�5����+�1��������4��������+�,����,��#����>�����������

���������#��������,��&�������U�!+00�U���U�!+0'�UMX����

Page 62: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

'

C0B090�'!��'!�"�)��

��� ���� ��������������#<�� ��<#��� ������ �������������������?��������� � ��������

������ ���#�� ��.����,�/�+����������������� ��� ��������,���������������������������

,������ �������������&�+������� �������� ���������������<��� �,��� �+�� ���� �����

,�� ��&�� �� ���� ���� ��� �#�� �� ���#��� ��L �#��� ��,��� ���������������������

������>��

�H��!$#%�)'#

�03H ��!�-'#��8������ ��� ��� ,�������� �������� ��������#������� ������� �����

L�� ����>+� �������� ��� ��� ���� �,����#������ (��������� L������ �� ����� .� �����

������� ����� ��#��������-��� �>+����� ���:����+����� ���*�#<��L4�$<�>�.� ����� ��� ���

1�� � ��1�,����+�.���������������4�����5�����L���� ���������������-�;�����������������

���-������#�����>��4��G�����������#�����������������+� ������� !!7M!%����,�� �$�����

#<�� ��� �#�������� ��������� ��������

��� ����G���#��� �C��+� ��� ���� ����� ������#�� �+� ���������;�� �8,���#���� ������

�����-��#��&��,����������,����&�� ����������������.�,������,������ �����������&��

����������

�������� ����� ��� ������&�� ������ ���� �� ����� ��� ��������� .� ���� �� ��������

����,����&��� ����� G���#�� ���,�� ;�� ����� �� ���� ������ ����,����&�� �� �������/��

L� ���� �� -�/�+����?���� �� ����� ���8� ����+� ������ �����>+�#�������� ?��� ��� ��� ������

��� ����������������� �����,����������������/�������������

��� ������� ����� ��� ��������� L��� ����� �� �,�� � � �� ��������&�>� ,�� ���+�

,����,��#����+��������#�����L����������+���������� �>+�.����#�����,��,���&��������

�������������

������������ ����+�,������ ��������+�,�� ���������� ��#�.������ � � ������ ������

#��� �� ����+� �������� �� ������������� L����������� �#�� 4.��;+� 5����+� 1��������

4��������+����>��

4&��� ����� �� ����� �� ��� ,�������� ���<�� ��� ��� ��� �#�� �8,���� ����� ,��� ��� �B2K�

4�����5��/�� �� ���2� �L4�����5��/�>+�1�������� �� ������ ���4�� �L�������-���&��

Page 63: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

'0

�#�����������<�����>�.����:� �����������,�������4����+�L�#�������(��������>�������

����#����������� ����#� ����������,��������L:� ���������?��>+�������������� ��������

��,�#����� �C�� !!"+� .� ����� ��������� �� ��� ��-������������ ,���� ������� �� ���������

L�����,����#��,����� ���� ���������������������#�>���

4��� $��������������8��BD��'+�����:���� ��3����� ��:� �������8���������������*��������

�� 1���#���+� �������Q�B�#���� �� ��� �#,����+�3�,����#����+�3����&�+�(���-���+�

3����&�� �������������&���+�1�,�� � � ��,�� ��&�+�*�� ��&���C�� !!"+�(�,���

��������������� ������

�09H�"' ��'!���#!��)��#�'#���#.�"' ��'!���#P�)(�#

�8�����������,�����������B2���������.������������� ����� ��2�����1�������L,�� ��&��

;�����7�!!!���������������>�.����������� ���@����L;�����%�!!!�������>+����?�������G#����

����� ��� ��,������ L#�;��� ,�� ������� ���/����+� ��������� ������ ������� ���� ������

�����,�����������B2>���

��� ���G#����� ,�� �� ��+� ,��� ������ ������� ����� � ��� �������� ���� ��,�������� �� ���

,��#��� ��,�������B2��2������ ���������������� ������������� ������������� � � ��4�$<�+�

3�,����#������*�#<�+���#������������������� ��������

�������������������,�������������� ��#,��� � ��,���,�?��C���,�� ����������/����+��

?��� ��������� ������ ��� ��� ,�� ��&�+� ��� #�.��/�� ,����� ������ �������/�� ��

��-������������ #/��#�� .� ��� #�;��� ����� ��� ��� �+� ���� �������#������ ������

,��-��������L,�������,����������� � ����������#� ����>���

���������������� ���,������������#��������Q���������,�����+������#������+������ �������

.��������������������4.��;�.�5������

4��� $��������������8��BD��9+���� �:���� ��3����� ��������� ����� ��2�����1�������.�

������� �����@����+���������Q�B�#����.��,���� �+�3����&��.3�,����#��������

�H��#$��#+'�'"'�"' ��'()*�!��)��#�

�,'����� ������#����+��������� ������� �����������������9!T����9%T� �����,�� ��&��

���/����,��������+��.��������������!T� �����#��#����� ��������������������&�� ��#�����

Page 64: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

'7

���-��� ��������G���#��,�� ������� ���������,���������-��#��� ��4�������+�5�� ����.���

���$�+�?�����������������#������������ �+���� �������������8,�����&�����

��%�""'#.!'�'I$'�'#�������� �����������������#,�������������#���������,���������

��5�� ����.�4������������� ������� ��������,�� �����L�������� ���� ���������������>�

���<��������� ������,�����#,������L�����,����>���

��� �� ����� �� 1���#���� ���� � �������� � �� ��� ������ �� �#,���� L,��� ���� � +�

,����� ,������#��� �����+� �� ��� ?��� ��� ������#��� ��� ����� �� �����,����>+�������� ?���

�������������,� � ������#�;���#����� �� �����,��&��L������,� ��� ���������&��

�������������� �� ,���� ����>�� � ���������� ����� ��2�����1������� �.�������� �����

@����+�������������#,������������������ ���.�.���������������,����� ��������������

���(>�#.(:+#$"'#����,����� ����� ������*��������� ��5�� ����.�4���������

�%);$�%'#.(��%�'�%);$�%'#�������� ������#,�������1&� ����.�:������������L,������

��� � � �� ���� ,�� ����>�� ��� ������� ����� �� 2����� 1������� .� ������� ����� ��

@����+��#,����������1�� � �1�,�������

��/)�'#8#$"�)%�#8.�%��#)�#$��#+'�',)�)�)('�K������������ ���,�� �,����� �����

������,��������� ��5�� ����.�4���������

�#�#��'�)��%�%1(�)(�������� ������������������������,�� ���������&�������������

���� �� ����������� �����L2�����1�������.�������� �����@����>�#�;��� �����������

�����������������#������ �����,��-��������L��&����>����-��#��,��#����������

�H�����()'")/'()*��

�)��#(��$��#�����,�� ��&�� ���������#�������� ���������������������#��� �� ��

�������&�� ���B���.�������������������G���#����C�������������������������&���������

������� ����������������� � ������������ �������������#��������� ����� �#�$�������

�)��#,'�)�%'"�#�� ��� ���������&����������� .� ��� ����,����&�� �� ������� ,�����������

��� ����� � ��� �� ����� ��� � � ����&���+� ������� ���� ��� �8������ � � L1��������

4��������+� 4.��;+� 5����+� 5������ ,����,��#����>+� ;��� ,��#��� �� ��� ��������&�� ��

������ ����������+� ������ ��� �� ���#������ #� ���� .� ������ ��� #��� �� ����� .� ��� ��

�8,�����&�� L��66+� :�����+� ����������+� 3���#���+� ���#����>�� ��� ��� ������ � � ����

Page 65: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

'%

��,��#��� ��� ���<�� �#��������� �� ����� ���#����� �� ������� ��� �������� ��� ���

,�������������������������� �������#��#� �����������L������ ���U��!�U����U� %�������������

������#� ��>��

�)��#('#���#�������#�������� ������-��#������+�$����#�������� ���������,�� �����

�������������������L���������������������#�.������#,�� ����� ��������,�� ����>����

-������B������� �� ������������� ���*��;���������.����� ������#������ ��� �� �����

�#������������������������ � � �����������������4���#��������� �� ��'�U�;������ �

U������������� ��9%!��+�#��������?����������� ����������#���������� ��U��"�����U %����

���������

C0B0C�'!��'!�" �#%�

�������� ������� ��������,��8�#� �#���������!T+�� ������9!T���9%T� �����,�� ��&��

���������-����+� ������ ��������� �������L������.�#�����>��

������,���������8�������������� ������������ ������(��������+� � �� ����������������&��

�� #����� ���-��� �� L:� ���� 4���#�+� :� ����� .� 2�C� ��� 2�������� ����� 4�� .� ��

1��,�����������$����� �����*�������� �������$��>���

���#��������-��� ������#�������� �����#,������4��$�������+�5�� �����+�.����#�����

,��,���&���������$��������,�� ��������,���� ������ ����������������&�� ���&�� ���

�����������L��G��>��.�����#,��� ��,����������#,�������#������#��,���������������&��

��#����� ������� �+� ��� ���� ��� ������ �� �������� ,����� �� ��� �8,�����&������#�����

������� ���������G���#����C������������#��� ��������� �#�� �����������

�������&����5��������-��� ��M�5������������ ����� ���,��8�#� �#�����0+0������������

�����+� � ,��� ���� ���� ��� �����,������ ���#��������-��� �� � �� ���� ,������� ������� ����� ��

#�����L4�������+�5�� ���>��������������,����� ��H����I��������,��,���&���#,����������

���-�������(�����������4�������M�5�� ���+����������������#�.������;�������+� ��� ����

?�������#�&���������������.�����������/����

*��� � ��� ������ #������ �+� ��� ������� ��� ����� �� #����� ���-��� �� ��� ��#���� �� ���

��������� � +� ��� ��,����,��#������������� �����?�������������-������������������

Page 66: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

''

��� ���G���#�� �#,�C�� ����#���&� �,��8�#� �#����� � � � �!!!�!!!�X��+�.���� �#,���� ���

����� � �1�����+�?������������������ � �,����������� ������+� � ��?���,����� ����7����9�

��� ���� ���&�� ������������L�������� �#������ ����G��>�����

(����� �����������?����,��8�#� �#��������'7+%T� ����,��-���� �#,����� ������� ��

��� ��� �������� � � 1������.� ?��� � �������,������� �� ��� ��� %)+ T� �� ���� ,�� ��������

���/����� �� ��� ,�������+� ��� �� ������� ��� #����� ������� �� ��� ���������/�� ��� � ����

�������,������ � �,��������������+����������?���,��������� ������� ���#��������-��� ��?���

�#���������/����

����#,��������������������������,������� � ������.�������� �������������-���&��� ��

,�� ��&�����<����L��� ��� �����,����>+� � ��� ���� �� ������� ���&����� �� �#,�����

������,�� ������� �����,�������+�.�������� � � ��������C� �����������������������������

������������,�� �����+�?���,��#����<� ���#�.��������������� �������,�� ��&��,��#�����

.����� ����� ���L�����+�#����+�,����>���� �#�� �� ��,�� ��������<����������������

������#�� ���

3������ ������-��#��&������ � ��,�����-�������� ��������+����������������������� ������

���#���� ���,�������������$�+�;�.�,������� � ��� ��?������������������������ ���,�������

������� ����� ��#������������ �������� �,����#����� ��(�����������������#,���������

�����������#�����������$���#,�������+����,������� � � ���8,���������,�� ���+���������

���*���� ��4����������+�#�������,��#�� ����������� � �L����1�����>���

C0B040�'!��'!�"'�'#'!��,'�

�������� ������� ��������,��8�#� �#���������%T��� !T� �����,�� ��&�� ���������

-����+����� ���������� �����#���<�L3�,����#�����(��������>����,����,���,�� �������

4�� �#,���� ��� ����� � � 1������ L��� ��#����>+� .� ���� ����� � ��� ���� ��#������ LB��� �+�

(��������C�>�,�� ���� ��������������&����������+��#,��#���� ���������G���#����C�� ��

���#��� �� �#�� �����#�.���������� � �-������������#������.����,�� ��&����������

��������� �#��� ��,������������#��������

���������������������������������������� �������� �����B(����(���������.��������#/�� ��=������5���������� ��*�� ��&��.�3���������+������$������-��#����$����+����� �� ������������� ����$�����&��.��������#������������,�� ��������

Page 67: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

'9

��� ��� �,����#����� (��������� � ;�.� � ����� "� ��������#������� ������� ����� ��� ����

�#,���������,�� � � ��,�� ��&��L����������/��#�.�� ��,��>����#�������,��#�����

���,�� �� ,��� ���� ��,�� ����� ������� .M�� -��<����� .� ,��� ������� ����� ������� L?���

��#����� ������� ,�� ��&�� ,��,��>+� �����,�� ��� ���� �� ���� �������� �������

�,��8�#� �#��������9!T� �����,�� ��&����

��� ���#���<� ����� ��� 1��,�������� �/�� ����;��+� ��� ���� �#,�������� �������&�� ���

������������+�����������/��� ��� ��,�������������,����� �����+������#�����,�����7�

������ ������+� �� ���� 77� ?��� ��������#����� ���/��� ����� ��� ���� �� ���� �� �� ���

#���-���� �� ,��� ���� �����+� �� ?��� � ���� ��,�� ����� � �� ,����� ?��� �#,���� ��� ���

�,����#����� ��(����������,��������#�#�����������������,�����L ��������#� �����,����

��� ,�� ����� ���/���>+� ��� �#���� ��� ��,�������� ,���� ��� ,�� ����� L����>� ������ ��

�#�������������,�� ��&��L�,��8�#� �#����� ��0���'�#�������#<�>����

���������� ������������ ��,����� ��������������� �� �������1����-�������� ��1��� � �

��� ���� ��������� ,������+� ����� ?��� ��� ����� �������� �� ��� ��������#������� �� ����

,�������� ��4��������L,����,���,�� �������������>��

���#���������&�� �����,�� ��&�� ��,����� �����,�������+����#�.���,������$������

������ ���������������� �#�� ����������L1&� ���+�4�������+�:�����������>+�#� ������

�������� ����� ��� ��� ����� ,������$�� .� ��� #����� #� � �� � �� ������� �� �#�������

#������������

����#,�����������������������?��������������&�� ��,�����,��#���������#����#�����+�

,��������� ����C���L���G�� ��� ��� � � �� ��������&�>+� � ���?��� ,��#����/�� ��������� ���

�-����� ������ ���������� ������� ���#��� ��

�������� � ���������#������,����������������� �� �#�� ��.+���������+����,�����#�.���

L�����&�� K������,���������,�������,�� ���������#�����>Q�,��������,����+���������� � ���

�����#���������� � ������#<�� �-/����� �� �#������������� ,����������������������

,������$�� ��,����������#�����L����� � ��1�����>���

���,������ ����� ���������+�?�����������������,�� �����,��#�����L�8,����&��������>����

�������� L��� �������>� ��� ��� ��� ��� �� ������� ����������� L�� ������ ���� �+� ������

,�� ���>+� ,� ��� �� ����,����� �#,������� ��� ,�� ���� ������� ��� ,������ L,����+�

�8��#����� �����#����+�������������������#�������>���

Page 68: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

'"

�������&��X�������-����M��X���,����+���� ���0+%����7�X������-����������X��,������

3������ �� ���� ����� � ��� ��� �������������#<������� ������� � � ,���� ���� ,�� �������

,��#�����+����������������,�� ��&�� ��������,�������L������#�����>�,���������������&��

��,����+���������� � �?����������#������/��������.�����,�����#����� 0����

���������������������������������������� �������� 0�3����,�&�� ����������������/������������#�� ���+���������.�,��������+��������������������+��������������������B���J+�1��� ����&�������F�#�������������3����&��*��������� ��*�����#��&�� ���3�����������5���������� ��*�� ��&��.�3������������

Page 69: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

')

40�'���+�%)%),)!'!!�"��(%����"'���,)�()'!��'%'�'�('

���� ����� �,/����� ������ �� ��� ,������� ��� ��� ,��#���� ��� ,�������� ��� ��?��#��

���#��� �� H������ �� *�����#��� �������I�� 4�� ������ �� ��� �����#�� ��� ��� ���� ���

,��������� ����,�����#���,����,�����?��� �-������;�.��������������������� �� �� �����

�-������������+������������,����,���,�����#��?���������;�.���������� ��������������������

1���#������������������������� � +������,�����#������&�������/���#�+������-��$�� �����

������� ��,�����#������.����������

����������� ��,����� ����,/��������,�����������3��#����� ��1�#,������� � +�?���������

;����#������?��������������<�,���� �-��������,��-����#,�������� ����������*���G���#�����

,�������������?��#�� ��� �G������������#��� ��,�� ������.�����8,����� ������ ��

�����#,����������

403���#;$��'!�"'+�� "��:%)(''(%$'"!�"#�(%��

5� �������������?��#�� ��<����� ��������.�����������+����,�������������,����,�����

,�����#��� ?��� ������ ;�.� ��� �����K� ��$�� ��������� � +� ��$�� ,�� ����� � � ��� ���

,�� ��&�� ,��#����+� -����� �� ����������� �#,���� �� .� �-����� ��� ��� ���

�#���������&��� �� ?��� ,����� �� �#��������� ��� ����� ��?��#�� ��� ?��� �������� � �

������,�����#�����������?�������,�������� ��� �����������#�������� ��� �#,������ � �

����������������/�����4����#���+��#��,�� ������������+�;�.����������� ��,�����#���

���.�������?�������������� � �����,�����#���?�������������������*����$�#,��+������$��

,�� ����� � � ��� ��� ,�� ��&�� ,��#����+� ��� ��� ��-��$�� �� ��� ��$���&�� �� �����

,�����#�����#� �����K���-����������� ��-�������,��,�� �+�#���$�������������-������+�

�-����� � ��� ��� #���� �� ����� .� �����#��� �� ������ ���-��������� ������ ,�����#��+�

�����������������������������.���/��������#�������

Page 70: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

9!

�#;$��'403��� �"!�+�� "��'#'(%$'"�#

Page 71: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

9�

4090)'�'�%�!����+�%)%),)!'!940�������-����� �������������,��-����#,�������� ���

������.� ��� ��#�� ���������+������������<��#��;����#������ ����/���� ��� ���#��� ��

H3��#������ �� 1�#,������� � I�� ��� �����#� ���+� ��� ����G�� ��� �������&�� �� ������

���#������?��� �����-��������� ��� �#�����,���� �����������8�����#,�������� ������

�������� +� ������ ������ ����#�������� �<����� ���K� ����������+� �������� *�� ������+�

3�#�� ��.� 1�G�������� ��� �������&�� �� ������ ���#������;�.� ?��� �C� ����� ��� ���� ?���

$����� ��� ��������� ��� ��-����� #� ������ ��������&�+� ,��/����� -������+� �#�������+�

� �������+� �� ���������� ��#��� �������W���������-����������� ����������������������

����<���8,���������������������������#��������������� ����

��������<-���7������,�������������-�����������������,���� ����#��������,��-����#,�������

����G������������#������ ����,������������,��������������������������&�������������

���-�����#��,��������������������+������������� ��?�����#�������������#,������� � ���

��:�)(�403K�3��#����� ��1�#,������ � ��

���������������������������������������� �������� 7�5�;�������*�������H��2����$��1�#,������� ������B������I��� ��2������� !!0��

Page 72: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

9

������!)()���#!�"'!��'�!'+���-��$������B���������� ����� �#�� �� ���,�� ������

�������� ��������� ��� ���� ��� ��� ���#��� �����������*�������� �� �� �����'(%���#!�

���!$(()*�� �������� ���������&�� �������������������� ����-������� �� ,�� ��&�+�

������ ������������������������#���� ���������,������� ���� ��� ��-������������ �� ���

�� ������+�������-���������������������,�����#,����������������� ����#��� ���

�����(%���#(���7�#. !�'+�.�� L�������>+� ����#��� ��� � ,���������� �������� ��� ���

��������$����<������ ��,����� �����.��-�����?��������������������#������#,����������

*��� G���#�+� ��� �#%�'%�-)'8 �#%�$(%$�' . �),'")!'! !� "' ��+��#'+� #���-������ ����

�� �������?������������#� �����?��������#,�������������+�����������.����������+���/�

�#���������������� ������#,����������������

40C�,'"$'()*�!�"+���)"���+�%)%),�.!�"�")�'!���-�()�#!�"��(%�����'%'�'�('

��� ����� �<,���� ��� ,�������� ��� ��<������ �� ���� �#,�������� ��� !�������� ��� ���

"�������� ����������"��������#�������������*�������� ��1���#�����*��������������#��

�#����-������������?��#��,��,��������������<-���7����4�� ���������� ������ ������

�#,��������,�����,��������������?�������������K��

• ���!)()���# '-��(")�:%)('# �',��' "�# FQHK� �� ���� �� �� ��� ����,��� ���

���,���� �� ���� �� ������������<-���+� ��� ����� � ����/���� ��������� �� �������

����#�����,��,�����,������� ������������ �#<������������/�����������<-���+�;����

?��� ��� ����� � � ��� ��� *��������� ������ ��� ,��������� � � �� ,� ��� ,�������� ���

���������� ������� ������� � ���-����+�����-�<��������#��#�����#,������������ � �

��������������.�,������ ����� ��,������.���-��#� � ����

• ��(��,��#)*�,'�)�%'" FQHK� ��� ����G���#������� �C������;���;�;�� ��-�������

,���� � ����������� ����� � ��� �#�� � ��� ,��� ��� #��� �� L����������� ������� ���

�8�������������/����������&�����.������������#�����,�������,����>��

• � )('()*��#%�'%1-)('FQH�� ����� �� �������� ������������<-�������*��������

��1���#����,���������� �������������������,������� ���������� �������� ����������

���!)()���#!�"�#�'(%���#

Page 73: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

90

����� #��#�� ��,���� �������.�� ���� ����� #�.� �#,�������� ,���� ��� ���������� ���

��������#�� �#�� ����� � � -�����#����� �#,��#�������� �� ��� ����� � � ,�� ������

���/������

• ���!$(()*� ��-:�)('K� ��� ������ ��� ���������� ,�� ������� �� ���*�����������

,�� �� �������� ���� ���<���+� ��� ���� ��#����� ����-���� � �� ��� ���� � ����� L�����+�

,�����.�#����>����:� ����1�������� �������� ���.����,������������� ���� ��,�����

3������������#�������� ������ ��� ����� � � �����#���<+� �,����#�����(���������

�����������-���&���#��,�� ��&�����<������

• ���!$(%�+�)�)()'�� ������� ��#���� � ��� ��� ����� � � �����#���<+���� ���;��

������ �� ���� -������� �� -��� �� �C��� ����� ������/����� ,��,������� ���� �����$��

�#,�������� �#,�������� ,���� ,��#���� ������� ������ ?��� ��� ,�� ��&�� �� ��� �����

�.������

• ����'�#%�$%$�'+'�''�+")'����('!�#FQH����1���� �����������������������

(���/�����+����� ����������������������� �����,�������+�����������1�� � � ��

(���������.������� ������ �������� �� %!�J#����#�����������/#������������,G�����

�� 1;���+� �� 7�9%!�#������������ ��������� ��� #���� ����� �#,��������������-��������

�����$���������&���#������ ��;���� ����,������� ���*�/-���,�������*�������� ��

1���#�����

• ��)()��()' �� "' �#+�()'")/'()*� !� ��($�#�# M$�'��# F=H� �� ���� �� ���

�����$�� �� �#,�� �-���� �� ��� ��� -��� �� �������� ��� ����� � � ��� ������ .� ,� ���

����������� ��� ,�������� �����$�+� ��� ,� �� ��������� � ��� �-������� ?��� �8����� ��� ���

�������� �� ��� ��� �,�����&�� �� �������� F�#����� ?��� ��� ���#,�C��� ��� ���

��������

• ��)()��()' �� "' ����'�#%�$(%$�' :#)(' F=H� ���� ��������� ������� ��� �� ����

������� ��� ������ .� ��� ,��,��� ��������&�+� ��� ������ ?��� ,���� �� ���� �-����� ��

#�$��������,��-����#,�������� ��������+������?������#�$����������-������������8��������

��� ����������� ������,����� ���#�����&�+��#����������+������������ � ��� ����

-����+������.� ��,������� � � ����������������

• �'I' #��)#%)('()*� !��1%�!�# #'�)%'�)�# F=H� � �� ���� ������/������ �� ���

,�� ��&�+������������,������$�������$�������+����;��� ����� ��-�������������������

?���������.����������<�����#,��������,��������#���������&���4������������;�;��

�������������� ��������+����,�� �� �$����� ��#�������� �#,���������8�,������ ���

����� �� �� ����� ��� ������� �������� �����&����� .� ������������ �������� #�������

Page 74: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

97

�#��;�����+�#���������+������������������,������ ������������ ���G���#����C���

��� �� �� ���� ,���,��������� #�.����� �� ���� ���#����+� ;���� ��� �������� ������

,�����#��� ��:��������.�*������,�����

• ��#%�)(()���#���"��($�#�>&!�)(�#$+���)()'" F=H�� �� ���� ����� ���� �����

?������;��������� �+�,��������� �-����� ���,���������-������� �#�� �� �������,����

�������4��������������,���������� �����-��#�����-��#��������������-/�� ��������+�;�.�

���������������?�����������,���� ��#�.�������� � � ����������,�� �������-������

� ��� �#�����������?����#������� �����������������#��,����,����������� ����������

��� ������� ����� ,�����#<���� ��� �������� ������ ��� ��� -����� ��� ������� L����� ���

����#��� ��� �,���>+� �#�� ,��� �-�������� ��� ��� �� ��&�� .� ��������&��

�8���-���+� �� ���-������� #���$�� ������ �� ��� #��#�� -����� ����� �-����� � ���

�������.����������������&���������#����� �������,��-���������������

• �'���()'!� '��!�� �'�� �� ���� �� ��� ��� ��-��#��&������� �� �� ����

������������ ��� ���� ��������� ������� ��� �����+� ��� ��,��� �� ?��+� ��� �������� ���

����-�������������� � � ��#���� �������,���� �������������������� � ��� ����������

�����������&�������� ���� ������� ������;��.� ���,� �������� �-����� +��������#��

,����,�������+�����#,�������,������#���� �����������#,������?����������������

�,\��� ����$�������?��#�� �� �-���#��������#,���������L��������������������,������.�

,����� ������ ��������������� ��,����.>+�����,������������������������.���������

,�����#���?���#���$�������5����,���+�?���������������� ���������� �����������

-�� ���,������������ �������/���#�������.� �#�� ���#���� ��������3������ ��������

�������������������� ���#���� ��� ,�������������$�+�.� ��� ��-��#��&������� �+� � ��� ���

����#���#,�C�������������� �������,��&�$��������?������� �� �� %�UM$�������;�����

'!UM$������L���������#��,�������,� �>����

• ���!$(%�!)�����()'!�K�,�� ��&�� ������������� �������-�����,�������������&��

��������-����� ��������+��#�������� ���������� ��������������������1�������.������ ��

���������������� ��,�������#�������������#��� ����

• �!�($'!'�'#� !� �")��%�#��('"�#� L]>K� ��� ����#�� �� ������ ��� ����������

�����������)77�'9'�;����4������+�;��#����� ��������� ����� ��������+��������

���!)()���#!�"'!��'�!'

Page 75: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

9%

G��#����C��+����� �������?������ �#�� ��;����� ������������#������ �����������

����������5�������� ?���;������ ������-������ ������&�� ���3�#�$�����.�(�����

:��J�� ����� ,��#���� $����� �#�� ,�������� ��� ����� ?��� ��� ��#�� �� ��� �#�� �+�

,������?��������� ����&�� ������,������ ������#������������������

• ���%'"�()�)��%� !� "' !��'�!' ��!)'�%� ('�+'?'# +$ ")()%'�)'# !� "�#

+��!$(%�# ��-)��'"�# FQH� .�� ��� ��������� ��� ���������� ���� �#,�C��

,�������������� ��������,�������������,�� ���������������� �� ���*������������

,��������� ��� ��� ������ ���/���+� ��� ���<� �����$�� �� ��� ��� ���������� .� ,������

�#,��#����&�� �� ���� �#,�C�� ��� ������ �� -��������� ��� ,�������#������ ���

���� %��

• ��'�!'"�('",#)�%���'()��'",)��#�)��# FQO=>K� ��� ���#��� �� �������+� ���

����#����� ������ ������������+��#����� ������� �.����������� ����������;��+�

�8,��������������#� � �� ����/ �� �������#�������-���+����������������� ����

����#��,���,���������;��� !��C������� ��9!��������.������������� � ����<����70�

��������4����#�����+�������#����� ������������������������G������#���<� �����

��� ����#����� �������������#������

• ��'�!' "�('" ,# )�%���'()��'" +'#'# FQO= H� ��� ,�� ��&�� �� ,����� ���

��#��������������#�������,����� ���������������?����#������� ����� �#�� ������

�-���+� ���� ,������ �� ����#�� ������������� ;���� ?��� ;�.�� ;�.�� ��� �� ���

,��-������� ,��� ,����� ���� ��#������ ��� ��� ,�/�� �G�� ��� ����#�� �� ,����� ���

��#��������#��������

• �'I��),�"!�'#�()'%),)!'!!�"�#+��!$(%���#F=H���$����������,�� �������.�

������ ������&��� 6��� �#,�������� �������$�� �#,�������� ,���� ,��� ��� -����� ��

���������&�� ��������� ��� ����G�?�� �� ����$������� �#������ �����-����� ���������

�,�� � � ���������&��,�������,������&�� ������#���.����,������� � � ���#,������

������������ ���#���������&���

• �'"%'!� 1%�!�#����'"�#!�)�%��('� )�!��7+��)��()'#.(���()�)��%�#�

� �� ������������������&��-��#��� ��������+������,�������������,����#�$��������

���������������������������������������� �������� %���������#���������������� ���������� ����������$��������H�#����� ���2����1���#��?��C�I�����������8��� ���*�.����B��������� ���

�#%�$(%$�'.�),'")!'!��+��#'�)'"

Page 76: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

9'

,��-����#,���������� ������?������;�.�,������� � ��� ���#,��#��������� ���������+�

,����$�#,��+������� �����������&�+�������#����� ���8,��������+���������+������

• '��I� +��('�)� �� !)#%)�%'# �%'+'# !� "' +��!$(()*� F=HK� ���� ,�<�����

��������������,��������������� ���������-�����+������+�-���������&�+�#���$�����������+�

������� ��#������+�����

• )�)($"%'!�#��"'(����()'")/'()*�F=HK� ����#���������&����� ����,��,�������

���,�� �������,����������������� ����,�� �����.M���� ������

• �'I�# ��-��#�# F=HK� ��� �� �� ��� ������ ,�� �����+� ������$���,������ �� �������

�#G�� L�����+� ,����,��#����>+� ��� �#���������&�� ,������ .� ���� ��� �#�������

��-��������������,���������+��� ��������� �����#���������������,��������,�� �������

,��#������������������ ��������� ����������������� ,������� � � �� �,��������&��+� ���

���� ���� �� � ��C� ��� .� ��� #�����&�� �� ���� ;�$��� �� ,�� ������� �� ���� �������

���������

• ��"'()*�(���%��#)�()+)��%�#'-"����'!�#+��!$(%),�#FQ=H�����������������

�#,����,��������,���� �����������,��.��������� ���������������#��� ���,�� �������

L�������>��#����� �������#���*�����������������������8,��������� ��������� ������

�������,����������*�������� ��4�������

• � #%�()�)��%� "�('" !� )�#$��# F=H� ��� ������ �G�� ����� �� ���� � ��� ��

,������&�� ������#���L���?�����+���������+���;��>+� ���#,�������������������-�����

�������#,������� � �������#� � ��?�������������������� ��,�� ��&��.�����.� ��

��#�$����������,��������&�� ����������#��������,�� ��&��������

• ��+��#'#"�('"�#!�#��,)()�#'I$#%'!'#'"�#��;$��)�)��%�#!�"')�!$#%�)'�

F=HK�������;��� ��������� ���#,�������������?��� �����,�������,�/-�������������� � �

���/�����*����$�#,��+�-�����#�.����/����������������������� ��������.��������� � ����

��!$#%�)'#��"'()��'!'#.!��+�.�

Page 77: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

99

• �����()*�!� ���-�'�'# �#+�(&�)(�#+'�'�" #�(%�� FQH� ������������ �� ���

*�������� �� 1���#���� #� ������ ��� 5���������� �� *�� ��&�� .� 3����������

*�� �����+� ,��#����� .� ����#���� ���� �������� #<�� ��<#���� �� ��� ����#/��

,�����������

• �#%$!)�# ��(%��)'"�# � )�(��%),�# ' "' +'�%)()+'()*� !� "�# '(%���# FQH� ���

���� �� -������� �����$��� ������+� �#�� ��� ,��������� ���#��#�+� ,��#����� ���

,�����,��&�� �����������������<� ���������������� �������$����

• �&��'#!��)�'�()'�)��%��#+�(&�)('#��,��������#�������� ���������� ������������

���� ��;���������� ����?��#��� ��-������#��������,�/-����,��������������

• ��#%' '��!�� �'F=H� ����,��/����� ����<������������������� ��#���.������

��������� �����������$� ��������#,��������

• �'(%���# �")�:%)(�#� ��� ��� ������ ����#����� �8,������ �� ���� �� ����������#<����

404�#+�(%�#��#)%),�#.��-'%),�#+���'!��'���!$(%),'�

����������&�����,������������� ���������?������ ����������������,�����,���������.�

����������,���� ����,�� �����K�

�� )����

�/'�

Page 78: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

9"

�' "'403�1� ���� �����,�� ��&��2��/����

Page 79: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

9)

�' "'409�1� ���� �����6���,����*����

�' "'40C�1� ���� ���2���M5�����

Page 80: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

"!

40B�'�'(%��)/'()*�!�"�"A#%��

����������&�����,�������������?��#�� ����G����� ����������������/�������1���#����

�#;$��'403K����1�G����� ��2��������������� ��1���#����

3������ ������������?��#�� ��������� �+�����������&������������������<������� ������

����������?����������.������������� ����������������/���� �����,�������� ��1���#�����

1� ������� ���������������+�����������#�.���.���#����� ���������+��������������� ������

����� � � �������$������#�.�����#�������-��������� ������ �������+�������-����� � �

��#�$���������#,������� � �� �����������

��#)#%��()'%1(�)('K�

��������������������������,�����#,������������������������+�������������#��� ��

�������/���� �� ��� ,�������� �� 1���#���� ���� ,�� ������� ��� ������ ��� ��������

L,�?��C���.�#� ������,�� ������>�����������+������������������#������ �������������

��������#/��� ��=������5���������� ��*�� ��&��.�3���������+�.�����B(��������������

������ ,�� ������� �#�� F���-/�+� *������ �� 1������ ^��#� �� 3�,����#����� :����+�

Page 81: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

"�

������� �������#������ ������ L���� ����� ������>� � ,��� ,����� �� � ��� ,��-��������

������� ��,��������#,�����#�������

�������� ,�� ������� ?��� �������� ��� ,�� ��&�� �� ��� ��������&�� �� ����+� �������

�������#�������������,���,����� ������� ����?�������#,��������,�� ��&���

��� �������� ��� ������ �#,��������� � L,�� ��&�� ,��#����>� .� ���� �� ����+� ������� ���

����������������,��,�����

���������� ����� ���������������������#�.��/����������������������#������ �����

,��-����������&��������

�),���#�

����������� ���� ,�?��C���.�#� ������,�� ������+� � ,�� ��������,������� ������ ��� ��

��,����&�� ������,����������+��#,���� �����#����������������,��,����� ������������

��� ������ �#,��������� �#,��� ���� ,������� ��������� ,���������L4��������.�5�� ���>+��

�� �� �8������ �������� ��,������� ��+� ?��� ����-���� ����� � � .� ������ �� ,������ .�

��-��#� � ����

�-��;$&�)(�#

��� ,�� ������� ��� ������ �#,��������+� �#,����� -������������� ?�/#���+� -����� ��� .�

;����� ��+��������#�.��/�������#,��������������,���������.����#�����,��,���&��������

�� � � �,����� ��1���#���+������ ��� �� �� ?������������,��������� �#,�����������

�-������� ��,������?������ ������������0!���7!T�#�������

��������������,�?��C��,�� ���������#,��������������#��������5���������� ��*�� ��&��

.� 3���������+� ����� ��� �,����&�� �� ������� ,����� .M�� ��-��#� � +� �������� ,�� �����

?�/#���+�?��������,��� ������������ ������������#/��� ��=�����

�;$)+�#!��)�-�

��������#��� ��������,�������� ���.���,����#�������� �������+������#,��� ���,������

������ � � �� ���� ,�� ������� ��������� � �#,���������.� ���#�����#� � �� � ,��� ��������

,�� ������� ������������ ���������

Page 82: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

"

������,����������� ����������������������/�+�?�������#,��� ��,������#��������#,������

?���������������������������������/���+����������.����/�����L,�������.� ��3�-���#������

�#,�������>�,����������������#�� ���������

�8������ �#,������ ������� ��� ��� ��� ,�������+� ?��� ��� �������� �� ��������� ��� ���C�+�

��������&�+�,���������#��;���.��,�����&�� ��������������#��� ���������

���5���������� ��*�� ��&��.�3���������+���������$������ ���,��#�������������-�������

�������� �������+������������ ������������*��.����5�$���#������ ���������������+���

������� �� � ��� 3����&��*��������� �� ������������ ����� � ,��.���� ������ ���� ��� ����

�����������������.���������-�� �#�����#��������K�

• 3�#��������������#,�+��

• 1�,�����&����,�� ���������

• �,�.���� ������,����� ?�����&�� ���?��,���,���,����� ���,�� �������������� ��

����*�����#���*��361�����������!�T� ����������.� ���*��3��B��L*�����#�� ��

3���������������� ���B��>���

';$)�'�)'#.�;$)+�#

3�������-��#��&�����������������������������,�� ������+�������������?�������������������

,�� ������� ��� ��������� ������� � �����������#�.��/����� ,������ �?��,�#�����+�����

,���� ���� ,�� ������� ?��� ������� #�?��������� .� �?��,��� L��������+� ,�������� ����+�

�������>�� ��� �������� ���� ��������� �� ��������� .� ,���������&�+� � ��� ���� � �� ,��� � ����

������#/��� �� =���+� 5����,���� �� 1��,��������+� � �� ��� ,����� �������� �� ����

,������� � ��� ������,�� ���������

*��������,���������,�� �������� ����#��� ����� ����������,�������?��,�#������,��,����

��� �� ����� ?��� ��� ����������� ��� ���� G���#��� �C��+� ,������ �?��,�#������ �� G���#��

�������&��L���?���� ����������8� ����+���#������������-��8����+��?��,�� ��-�/�+����>+�

������������/������� ��,�����������#,������������� ������5�� ����.�4���������

��������� ��,�����,������?��,�#�������� ��-������������� ��� �+�,�������������,������

L1��,���������/������;/��.�3����������+�������� ������F���-/����(��������>��

Page 83: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

"0

���,)()�#�)�'�()���#

��� ��� ,�������� �� 1���#���� ��� ���������� ��������� ���� ����������� �/����� ��

-������#�����K�

��

�&��'#(��!)%)()'# ��-'�)#��!��������()'��B3�(6��L(����#������&���>� 4��������� ��(����#�� �����,�������� ��1���#�����*�����#��*��361���L�� �������.�����,������>�

5���������� ��*�� ��&��.�3���������� �����,�������� ��1���#�����4���������,����������� ���������

*�����#���&�������#,��� � ����� 5���������� ��*�� ��&��.�3���������� �����,�������� ��1���#������������������� ��&���

*��3��B��� 5���������� ��*�� ��&��.�3���������� �����,�������� ��1���#������

1����$���� ����� ��������������1���L����,������+��� �������.��8,�����&�>�

5���������� ��*�� ��&��.�3���������� �����,�������� ��1���#����

4�*.5��� �������,�������3���������� ��1���#�����3�1�1�������B����#����� �������,�������3���������� ��1���#�����3�1�*�����#��4���������,�������*4�� 4��*.��*����B�������5���������������� 5���������� ��3����������4����� �����B��&��*�����#���#,��� � ����� 3����&�� ��3��������������.�����#/��4����� �����

,�������� ��1���#�����������#������ ��������������,�� �������

:���� �����B��&������������

���%)�)('!��'#.��-$��#

3������ ���������-��#��&�������� ��������+�������������� � �������<�� ��������� ���

��������,�����.������� �/��?��������$���,��������#,��#�����&�� ������#��#�����8������

,�� ������� �� ���� ?��� ,������ ��� ����-���&�� �� ,�� ��&�� ���<���+� �#�� ��/�

��#���������,�����.�������������

(����� �� ��� ������ ���� ������/������ �� ���� ������ ,�� ������� �� ���+� ��� ,�� ��

����-�����#��,�� ��&�����<���������������,�����������#�����������,�/��;�.�� �

����-�� ����� ������������7����� ������#������������������

��� ��,����� ����������.���������-���������L���<���+�:*5+�:*�+����>����������<���

#�$���������#,������� � � ��������#��� ��������

��%����!)'�)�#

������������#,�������� ��������#��� ���������/���+������� �������� ����� ���������

L��������#�����-����+�,����+�������.�#����>��8��������������&�� ����-���������������

Page 84: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

"7

,�� ����� .� ��� �����#� ������ �� ��,�� ��+� ?��� ��� #�;��� ����� ������ � �� �� ;����

#�;����C��+�.����������������������������������������� ��,����������������� ��#�����

��,���#� ����

�'+'()%'()*���($�#�#M$�'��#���,�#%)-'()*�

�#�������<��#�.�,��� ��������� ���������������+� �� �����5���������� ��*�� ��&��.�

3������������������� �� ���������,�����#��+��#����#���������B(�+��,�������������� ��

��� ��� ,�� ��&�� ,��#����� L,� �+� �����+� ���>�� B�� ;�.� ����G�� �������#�� ��� ,G�����

,���� ��������,��������?��������������� ������������&�������� ������������

�$�)#��.�,��%�#

1�������.��� ��� ����� �#,�������� �� �#���������&�� �� ���� ,�� ����� ��� ������

L��������+�-�������.�-������>+����� ������#��#����������#��� ������������ � ���

��� ���������� �� ���-�� �#������ � ��� ��� ��� ���� ���� � ��� ��� ���� ��.� ���� <#�����

�#,���������,��/�����?���,��#���������#������������� � � �����������.���������������

?��� ��#���.���������������� � ���

�����#���������� ��� ���� ��� ����������&�� ���H1�#����� �����������������I���������

�������+�?������������ �������� ��,������4������/�� ��(����#�� �����B��&��.�:� �����

����������+� � ��� ,��.���� �#,��� �� ��� ���������� ��� #� ���� �� ������ ,������� .�

,�� ����� ����� ��+� ��� � � .� �#�����&�� .� �#���������&��� ����� ,��.���� �����

-������ ��,������:����������#������� ���3����������L:�3>+����1����$���� ����� � ��

�����������+�4������/�� ��(����#�� �����B��&��.���������������������,�������������

���1���#���� ���������� ��� �������� �#,��#������� ��� �������� ��� � ��������� �� ���

������,�� ������� ���� ��

��,'#�#.�%);$�%'#

3�� ���� �� �� ��������� ��� ,�����#�� �� ���� �������� ���� ���� �L��������>� ��� ��� ��� ���

���/��������������,����,� �������������#��#���������#,��.�-��#��,������������� �� ��

��������������#��� �� ��-������ ���� ���+�������#��� �� �#��� ��,���,�����#,������

���������� ���������������� ������������� �� ���,�� ��&�� ���� ���� ���,�/���*���� �������

�������������������������#,��.�-��#���������������������������,� � ������#�;���#�����

Page 85: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

"%

�� �����,��&�����������,�����#��?��� �8����� ������ ����� ��,����� ���#��#�+� � �� ���

��� �����?�����������������,�����L �� ��5�� ����.M��4�������>� �.� �������G#����� ��

�#,����3������ ������������� �� �����+� ��������������������.������� �,����� �#,��������

���#��#����

���,���� ���������?������.����������?�����+������� ��������������������#,�������������

,��������� L5�� ���+� 4��� ����>� ��� 1���#���� ��� ;�.� �#,������ ?��� �-������ ������

,�� �������������� � �?��� �#�� ������������

���������� ����� ��������������+��#,����������������������� ���������,��������.�����

���?��������������������.M���#,�������#,������ ���#� ����

��"&%)('#+A ")('#

����������&����� ������� �����������,G������,�����������.�����������?�����G��� ��

����#����������������������#��,�� �������������/����,����������

)�)#%��)� !� ���!$(()*� . �#'���""�K� �� ������� �� ��� 3����&�� �� *��������� ��

����������+�3����&��*��������� ���3���������+�4���������/�� ���� �������.�1�#����+�

*�����#�� �� ��������� ���/����� *����������+� *�����#�� �� 3���������� ������ ���

��������+������ �����������K�����

• �,�.�� �� ��� ,�� ��&�+� ���������� �����+� �,�����&�� L*�����#�� 2������/����

*������������*��2�(� !!9�.�������� ���,��������#,��#�����&�����*���2�(>��

• *�����,��&�����-�����+���������.���� ��� �������������������������������������

L4���������/�� ���� �������.�1�#����>��

• �������#������ �� ������ �#,��������+� � ��� ��� ��� ������ L/����� �� �� ����

*��361���.� ���1����$���� ����� �������������+��� ��������.�����,������>��

• �������&�� ����-��#��&��,���������#�� �� ����������

• ���������&�� ��������+� �� ����� � ��� ���� ��#����� ,���� ,����� .� ����������� �� �����

����������&���+�$����#������������B(����

• 1�,�����&�+� ���������� �����+� ���������� �� ��� �#���������&�� .� ����������

-��������+�?���������� ��,�� �������,����������������.���#������� ����.���� ��

,�����&���������� ��������#���������� ����L*��3��B��>���

Page 86: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

"'

• �������#������ �� ������������ ,G������ ��� ������ �� ��-������������ ;/ ���+�

�������� .� �#����� �������+� �#�� ��/� ��#����� ,���� �#,��#������ ,��.����� ��

����������.� ��-�������#��������������������L*��4�*>�

�����(��%'�&'!�"�-$'.!�"�� )��%�+����������� �����3����&��*��������� ��������

?����������������������������&�� ������<����� ��������,�����������.����<������� �� ��

;�����#,��������.� �������������������,����,����������������������������-��#��&��

��������������� ����������+�.�������,�����������������&#���� ������������� �������

��������������� ���������

��#%)%$%��'()��'"!���(��"�-&'�-��+�($'�)'�B(�+�������� ��������� �����������

�8,���#�������+� �����$�� ���� ������ �� �/����� �� ��&�� ������ ��� �� �,�.��� ��� ������

����,�������,�������������������?���,� �#���#�������K�

• *�����#�� ��#���-�� ��� ���������2��/����,���������

• ���������&�� ��������+� �� ����� � ��� ���� ��#����� ,���� ,����� .� ����������� �� �����

����������&������

• (�#��� ������������ ,���� ��� ����&�� �������� ��� �� K� �������� ���������+� �����+�

�����/���������������+���������#/��.�+�������������#���

• ����������&�� .� ���������� �� #�������&�� ,���� �����#��� ,�� �������

#���-�� ������ ���������������B���.�B����

• ����������+� �������&�� .� #��������� �� ���� �������� ���������� .� ���������� ��

�������/���,������������������� � � �����������#���,�� ������� ���B���

��),��#)!'!�'()��'"!��'%'�'�('8�#($�"'#�-��%1(�)('#�����+�����������.���

��#����� ��� ������� �#,��������� ��� �����#��� �+� � ��� 6B1�� ������ ������� �������

�����#����������� ������G����� ���#��� ����������/�������&#��+�� ����������� � ��

1����������������?�������.��������,���� ������ ���#�������� �����#������������� ���

������,�� ��&��2��/����L�����������+������>��

��� �������� ����������+� ?��� ������ ���/���� ����#,����#���������������� ��� �� ���

����� � � ,�� �����+������4� ��(������������������������/���� ���1������� ��(�����

��&�������

Page 87: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

"9

)�)#%��)�!��(����&'.!����!$(()*�!�"'�'()*�+����������� ������-�'�'!�

���+�%)%),)!'!!�"���%���'�!�8�?����������#������-�������� ���*�����#���������

�����#��� ��� ,�� ������� �������� ��� �� � �� ���� �� ���� ������ ,��������� ?���

��-��#������B��������� ����

��� ,�����#�� �-���+� ���������� �����+� �,������ ��� ���#���������+� ����� � ���

-���������+������� ���#�� ���$�������������������� ���������������������� ��� �������&��

���B��������� ��������,��,&����� ����#����������#,������� � � �����������#��� ���

,�� ��������������� ���������#�����������<��$����� ����������� � �*������ �.��

��$��������,�/-������-������������������ � ��$��������#,��#����� ���$�������,������

�� �,�.�� �� ���� �����#��� ��� ,�� ������� �� *����� ����� 5������� .� 2������/����

L,�������� ��1���#���>�.�(��.�5� ����.�#������L,�������� ��5�������>��

��� ����� � ��� ?��� ���������� ���+� ��� -��#����&�� �� ,������ �� �#,������� � ��

�#,��#�����&�� �� ���� ,��.����� ?��� ��������� �� ���� ,������ �� �#,������� � +� .�

��������#������.���������&�� ������������������ � � ���,�.���#,�����������

�����#����� ��� ��� ,����������� ����� �$����� �+� � ��� ��������/�� ������ �� ��������� ���

�#����� ���2�������#��?��C�+�,�����,�.������ ���������� �������#�������� ���� � ��.�

-��#�����������������,��#���������,������������������#�� ������������������������&�����

4�� ���������������*���� ��5��J�����+� �� ������������������������������,�� ����K��

• ����

• 1��������,��#���������

• ���������

• 1����� ��������

• �8;��� �����

• �������#������ ��#�������

�����,�����#������$���&�������� ��H(����#�� �������I+��#,���� ��,������4������/�� ��

(����#�� �� ���B��&��.�:� �����������������1���#���� ��������������,�� �����������

�������/����� ���,�/������� ���������H*����1������ ��&�� �����������#��������������I�

?��� ����.�� �� ���� ,��������� �� 4����+� ��� ���$�+� 4��� ����+� 5�� ���+� �/�� B����� .�

B��?�����

Page 88: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

""

���+��'()*��)%),)�&(�"'��-��%)�' ������ F��.9B0546H8� � ��� ������,�������� ��

��� ������������������������� ���������������� �� '���&���� ����*� ��������

0101���������� ��������������&������������&�� ������������� ������ ����,�� �����+�.�

����������&�� ��,�� �����.�,�������?���������������������������� �� ����������3��

�����#��������� ,����� �� ������ ��� ��� #��� �� �������� ���������+�������.� ������ ���

#��� ����8�������.����������� ���������������������� ����������

������������-�������� ��� 1��,����&�+� ��������� �� ������� � ��� �$�������+� ,G��������

,���� ��K�

• ������������� ������������ �������� ��#��� ��,������� �������������#,����� ���

����#������� ��,�� ������������/�����.� �������8,�����������

• ���������.�,�����,���������2��������� �������� �����������������������������8�

�������.� ��� �8������+� ,�������� �� ���� ������� ?��� ���������� ��� #�.��� ���� � � ��

������� ����������

• 1��� ���� � ��������� ��� ���� ����� '���8� �� �#,�����+� �������#��� ,G������ ��

,���� ��+��������� ���������,�� ��&��.�����#������������/�����

• 1��� ����������� ������ ����������������� �������������������2������������

���� ���� �� -��� �� ?��� �� ��� � ��� �#����� �� � ����� �� �#���������&�� ��

�������&�������&������

• � ����-���.������������������������ �����������) ������,�����,�.�������$���&��

����������� � ��� �����1��,����&��2������/���������������

�����#�����������������������/�������#��?��C�+������������������,������� ��,��?���

����8��������1<#�����������/����,��������+�?���������?������ �/����,����������� � ������

���1�2�����

��'�#+��%�

��������,������������ ������#,��������,������������#��� �+� � ��?����������� �������

����������?�������������?����������+�����?����������������������������#,�������+��,���

��� ���$� �� �� ��� ,�� ��&�� �� 1���#���� �� ���� ������� �� ����#�� #������ .� ����

������� ���#,��� ����������#�����?���� ���,�������������

Page 89: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

")

���#�;�����������,����������������&��������?������������?�������������������#��� ��/���

L#��������-��� �>��������#�&��.�?������#��#���#�&�����������/��������,�����#��

�#,�������� �� ���;���� �� �-����� ��� ����� ������������(�#�������������� ��� ����� ����

���G#����� ���#,��+�?������������������,�?��C����

4�� ������ ?��� ,��#����� ���G�� ��,�� �� ������&�+� �� ���� �-����� �� ?��� �������� ����

�#,����.�����������-��#����$������������-����� ��#���#��������������� �������,�������

����'�#%�$(%$�'

����������� ������ �������������� ����� ��-��������������������������������L�#����+�

����-��/�+������/���������>+������#�����������������������,�� �������;�.�,�����#���

�������&�����������.��������������������#��� ����������� ��������,�����#������

������ ���������,������������ ������ ����� � �����+��������,� �/���������� ��������������

,���������������&�� �������� �������� ���#������������ ���

���#�.���,�����#��?�����-��������������������������-������� ��,������� � � ����������

����+������ ������������ �� �!!!��M��.������,��-�����#,� ���� ����� ��#<�� ��7!�!!!�

F���.�������� ��������������,����������� �� 7�!!!�F�����

3�� ���� �� �� ��� ?������ ,� ����������� ��� ,�����#������������������������-����� �#��

������ �� ���-���� ���,�� ������������ �� ���-���� ���,�� ��������,�� ���,�����+����

,����� �������#,���������������?��������������������� �����-�� ��� ������#����,����.�

������������,��������+��� ��/��;�.������� ������������#������� ��������� ���,���&�+�

���� ��&��.� ��������&��.����-����� ����-������������� ���������������������

������ -���� ��� ,�� ����� �-��G�� ��� #��� #���$�� ��� �����+� ��� �� �� ��� � -����� ��

����#������.�����-���&�� ������������ �-������� ���������� �� �����,�������������

-���+�������#���������������'!T�

*��������,�������������&�� ��������,���������+�������,�����#��� ���-������+�;�.���-����� ��

#������#������ �� ������ ��� �� ��������&�+�������� ����������������;�#����+��#��

���&#���+��#����/���#�����������-��#��&��,��������������� #��������&�� ���������

4�#� ������������������������ ��� �������#������-�����L���,�� ���������������+�,������

#�����?���,���>��?���,��#�������������� ������� �����������-�����

Page 90: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

)!

B0�)#)*�!�"��(%�����1��)��#���+'�'%),�#B03���,���#�?'!�"'�)%),)�)($"%$�'����-��%)�'

��;�������� �����������������������������������#�����������,��� �������������&�+�.��

?��� ��� ������� �� ��� �� � ������� �����;�#����� ��� �� ��� ���� ,�<����� ���/����� ���

������ ��,�C������#� �� ��� ���������O2�+� ���� ��?����� ����� ��������� ���1���� ����

,��#�����,������� ���� +� �������,����*� �������������3�� �����/�-����� �� ����1;�������

�%%��.������������ �� ���� �������������,���������� ��4�������� ���������+�������C���

��,�����3�� �������,�����������,��,��&�����������;������������+�������.���������� ���

,�/����

B�� �8������ ����� �8����������� ���-�;�� �� �#,������&�� �� ���� ,��#�������C� ��� ���

5�� ����.�4�������+����?�����������;������� ������,�����?�����������������,��#�������

�����G���#��,�������+������� �����C����%')�.��%")+�,������?���,�� �� ������?���*� ���

�������������&��������,G�����������������#� �� ��� ���������O2���

��� ��?����� ����� .� ������� ����� ��� �#��������� ?��� ;��/��� ,������ ��� ,�� ���

-�� �#������ ������������� �������?������������#,�������-��#��/�����������&�+����� ��

����?������������,��������� ��+� ����#����C�������,����.� ������� � � ��;&�,�������?���

���/��� ����� ��������� ,������+� ��� ��� ��� .� �8������� ������� ������� �� ,��� &,��#���

�� ���������#<�����.� �������+����������������������-����8��� ��� �+�,����,��#����+�

�������,����������� ������

��� �#������ ��� ,�� �/��� ������ ��� ����#��� �� �� �+� ��#��� �� �� �����-���� ����

����� � ��� �� ���� ,�?��C��� �#��� � ��� �� ��� �������� �� ��������&�+� ��� �����

�� �#�������� .� ��� -��#�� �#�����+� ���� ��� ,��� �#������ ���������� �� ������ ����

��C������+�?��������������������������,�� ����� ����������� � ��

�� ,������ �� �"%0+����������� ��;�;��� ���,������+� ������ ���� ?��� ,�� �� ��������� ���

,��-���&��.�������������&��������������� ���,�/�+��������&�� ������^������B��#���

�������������L,��#����������� ������������� �������,G��������������>+�,��#��������

��������-��#��&�� ���������&�����/����#<���#,�������� ���,�/��������#,���������������

����-������� ��.� ���#��� ����������������&�+�����""7+� ���-����������?��������������

Page 91: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

)�

5�� ���� .� 4��� ����� ��� :������ �����+� ��� �,������ 3�� ���/� ��� #<�+� ���� ,���������

�.��������#������,�,��� ��,����� ����� ��,�� �����-����;���/�����.+������,����+� ��

�����,����������������#��� ����������.+�#�.�#�������#����+��������������������������

���,������ ��:��������������

��� ��� �� ����.��� ��������.����������������.&����-������#,��������,������� ����������

��������������������.��?���,��#�������������������&�+�,���������������� � ������;�;��

#<�� �������-�������,����� ����������������������#��������������,��+���-����� ���������

O�O� .� ,����,���� ��� OO+� �#,������ ,��� ;�#����� ���� ����� ��� ?��;����

�������/���+����?���,��������&�����#��������������������������� ������� �.� �����������

�#,�������������� ����������������#������������$�������������������������� ��������+�

����������� � ��� ���� ��,����,���������������&�� �������� ����� � +�?��������������

��� �������� ,�/�� ���;<������ � ���� ,���� ��� ���������+� .� ��� �������&�� �� ���� ,�<�����

����&������������ ������������ ����+���/��#����#������������ ���#��������� ������

�������� �����������

����� �� ���� ;�;��� ?��� #<�� ��� �&� ��� ��� ;�������� �� �������� ��������������� ��� ���

�#,�������������� ��������,�����&��.�,��-�����#������ �������������?������������

�������������� � +�,������ �����������������&�� �����:� ���� ������������ ��������/��

�����^�����������&#��+��� � � ��5�� ���+�?����#��������-����������,����,���� ��

�)!!� .� ��� ?��� ;����� �������� ��� ;��/�� ��������� �� ��� �#,����� �� ��� ������� � .� ���

�8,�������+� ��� ��������� �� ,������ �� ���� #�#����� ��� ��� #���#������ ���� �� ��� ���

������.�������� ����*�������+����������� ���������� � ����;����?���#�������������.����

��,���� �� ��� ������� �������/���+� .�� ?��+� �� ���� ���,�� ��������� �� ,��� ��� �����$��

-��� �+����,������������.�� ����������,�� �#�������������,�<����#��� ��&���� ������

-�� �#����������/-����.�������� �����������/���

B09�#+�(%�#���-�:�)(�#��"'()��'!�#(��"'�)%),)�)($"%$�'����-��%)�'�

�� ��,G����� ���������+� ���� �� ��� ��� �8���#�� ���� �� �#����+� ,����� ���� �8������

��,��-���� ������������ �� 9''"")� J# � .� ��� �������� #�.� ����� ��� (����� �#�� �/#����

�� ����������� ������� �������� ��+�?���������������������������#�.����������� ��� ���

�������������� ������������+����� ����� ��� ,�������� ��5�� ���+���� ��� ,���#<��

����� ���#�����L')%)�#>��

Page 92: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

)

�� ����� � �� �� �� ��� ��������������+� �������.�� ���� �8������ -���$�� ��� ,�� ������

��������+����� ����������� ���,�/�+����,��� ���#������� ���+� �� ������ D� �������� ����+�

;������,��8�#� �#����� ����7!D� �� ������ �����������������#,���� ���������� ����������+�

�#���� �� ��� �����,����-/�� �� ������#���������������� ����� ����� ��� ��� ���#��#�+�

�� ����������� �����������������&�����?���,������������������-���&�� �����������

���/���������� �#��� ����

����� ������ � � �� �� ������� ��#<����+� ,��#���� ��� ������� ��� � �� ����&�� �� ����

����� � ���?������������#<�� � ��� ��+�,������� �8��������.� ������/�����+� �� �� ���

,����� �� ������ ��#<���� .� ����&����� ��� ��� #�.��� ,����� �� ��� -���$�� ��C��� �+� ����

������ ���������������������������%!!�.������%!!�#��������������������� ���#����

�� �� ������� �� ������ ��� ��-������� ��#������ ���������� ��#�� ��������,����� ���

���������������������.�,����,��#����� �����������������/���������� &��#����C���+�,���

����� ����� ������+� ����#����?��� ����#����� �� �����;G#� ��,������������ ���������

*�/-��� ��������� ��� ;�#� � � ������ ����������� ;������ .� ��� ��� ���� ?��� ,�� ���

��,����������������.�,�������������������,�/�+����������������.��������+��#������������

����������=�� ���

��� -������� ;G#� ��� ?��� ��� ��,������ �� �� ��� ������ ���<����� ��������

��,��< ��#����� ;����� ��� ,�� �#����� �� ����� ��� �������+� ���� ,���,��������� ���

,�� ����,����,��#������������������� ���,�/�+�������� ��;����������� ���������������� ��

������������ ������,������������������.� �������������

*������������+������#�� �����������������/������+�����������+� ����<��������������+�

��#� ����������������&��������������+���#,�� ������#,�� ��-�/�+����,���,���������

������ ,��/� ���������+�?������/����������!!�.�0!!�##��������+�,� ��� ���������+����

���������������+�����7!!�##� �������������C���4����#�����+�����,���,����������/�����

�����������������1�� ������������#,����������#���������� ��������

��;�#� � ���������������$�+� ���?�����#� ���� ��� ������,���,����&�+��������.������

�� ��&�� �8�,������ ,���� ��� ��� � � .� ��� ���� �� ���������� �� ���� ����+� ������ �� ���

���������� �� ��-��#� � ��� ��,���<#���+� ,��� ��� ?��� ���� ,�� ����� �������/�����

���������������,�<���#���������������.�������� ������ ���� ��,����� ����

Page 93: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

)0

�����#,����������,��,�� ���.����������;����-��/�� ��������� ������C��,��#�����?�������

��������� ����� � ��� �� �� � ������ ��� ,�� ��� �#,������ ,��-���#����� ��� ����

����������+�������� �����#� ������� ��������.��������� ����� � �&,��#����

3� ��?�������� ����������,������&-���+�������#,����������������������$���������������

#�.� ������������ ,���� ��� ��,���� ������������ �� ��������� �� ;��� ��� ��� /��� ��

��#,������ ��� ��� -����� ��#<���� ��#������� ��� ����#��� ��� ���������� ����� -�����

� ������ �� ��� ��������������� ��� �������.��� ���� ���#������ �� �������+� ?��� ��� ��������

����� � ���,�� �������,�� � �� ��������,����� ���������;����

��� ������+� ��� �������+� ���� �� ����� �,���� � ,���� ��� ������� �� ��� �� � .� ��� �� �� ���

�8�����&�� �� ��� ����� �������/���� ���������+� ,��������� �������� ������/�����+� �� ��

��������������������+����,�� �#����� ���������������������.�,��-�� ����

� �-��&���#����� $&�����+� �� ������� ���������� L�������� �������>+� -��#� ��� ,��� ���

��������� ��#��������,����������� �������/��+�,��������&�� ����������.�,������� ���������

���������� �� ����-��#������� #����C������ 4���������� �� ����&�� �������+� ����� ���

�����.�,�������.�,���������#����������<���+�����&�����������.�-&�-�����

����������,���,�������������������������#������������������������$������ /������

��C� ������ ����������������� ���,��������#,��$���� � ���������?��� �������.�����������

,����������� ������ ��;�������� ����������?���-��#����/��� ������#������������+��.���

��� ��� ���������� ���� �,�� ��� .� ��#���� ��� ,���#� ��� �� �#������� .� ������ ������

;� �<�������

����,����;�#������ ����������,��-����� �����C� ���������,���&�� ��������������<�����

���������&������-�����,��#����?������,������&�� ������������C� ��,�� ���-�����������

�������G#�����.��,����#<���,��,�� ��+���-��#��������� ������������� �������� ���.���

������ � �?����������������������������������������,��� �������������#��K�,��������+���

#����+�,���������.�,�����,����&���

����������/��������������,�� ������ ��� � ������������������������ �-������ ���,�������

������/���������&���������#����� �-��� ���.���� ������ � � ������������K����B�������+�

���1������������.����4����

Page 94: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

)7

'H��-)*����%��J��#%�

��,�����������)�+�)T� �������,��-���������C� ��� ���,�/���4���8���� �� �� ������ )+%D�

�� ���� 0'D� �� ������ ��������� ������� �� ����� � ��� ���������&������������� �� ������ ��� ?���

��,����� ���� %!!� #������ ������ ��� ������ ��� #���� ��� ����� ��� ,�� ��� ���������� ���

�����������K�5�� ����.�4�������+����������/����������� �-������ �����

3H ��!�/'

(������ ������������.� ������������+��#�����������#<�����+��������������������/����#<��

�#,�������� ��� ,�/��� � �#<�+� ��� ��������������� �������.�� ���� �� ���� ,����,�����

����� � ��� ���&#���� �� ��� ,��������� ��� ��� ������ � � ;�.� �'70!� ��C� ��� ?���

��,������������ ')+0)T� ��������� ���,�/������ ����G���#��� �� ���;�������� ����������

��� �� �� ���������+� ,������ ��#���-������ ��� ���#�$���#������ �� ���� �,�$���.� ��� ���

,��-�����#�����������&�����

���<����������� ��������C� ���������������+���#� �� �������+�,�&8�#����������/��� ��

#����C��#<�� �#,��������+� ����?���,���������� ��������������,���� ��� �������&�� �� ����

���������(�#��������;�����������&�� ��������������<���������� ��#� ��������#�������

,��-�������������;��� ���.� ��������������� ���-�������� �������?��� ���-��������

���������,�� � �������������;��+����������������� ���#,���������

��� ������+� ��� �������+� ���� #�.� �,���� ,���� ��� ������� �� ��� �� +� -������ �� -�����

���������+� ��� ��������� #�������� ������� L������ .� ����� �� � �>�� (������ #�.� ������

,��#������ � �.�����,���������#����������<����.�����,�����#��� �������� � +� ��� ����

������������.� ����������&���+���8�����-�������������.���������#����.���������,�������

������������

*�� �#�������������� � �����������#��5����+��#���#<���� ��������������+�:���� �+�

1�����������������+�4.��;+�5�����+�(�#,��������.�*����������+������������+��������?���

������������������ ���������� � ���������������������� ��������������� � �1;�� ����.+�

*� ��� ��#����+� 4��������+� 1;����+� (��������� ���$���+� 6���� ����� .� 4�#���&��� ���

����� � ��� ���� ��� �#�� ������� ���� �+� 1������ .� 5������� ���� �� ��� ��������

,����,��#������������������&�� ��#������������ ���

Page 95: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

)%

��� �����#�� �� �� ��&�� ��� ��� ��,�� ���� ����� .� ��� ,������ .� ��� ��������� ��� -�����

�#,��#�����&����������#�� ���� �������������<-�����

4�� �������������������������<����K�B����+�1�����+�����+�2����� ��6��.�4������,��#����

��,�����������)+"9T� ��������� �������,��-�������/���� �� ���,��������.��#,��� ������

��C� ��� ������ �,����#�������������.����F����+������� ������������ ����/��5�� �����

���<����1�����+� ���� ����������&������8��������,���������������������������,�� ��

�� ���;���&���#����� ���� ��_*��#����=��� +̀� #�.� ,�������� �� ,��� ��� ��� � � ������

������� 1�#,��� �� ���� �,����#������ �$<�� �� 1�.�+� 5��,G+� ���.#������ .� �� �.�

1����.���,������������'+9!T� �������,��-�������/���� ��5�� ����������#����#,�� �+�

������ �� ����#,�� ��-�/������#,�� ��<�� �+����G������������ �������������+�,��#�������

&,��#��#� ����&�� ������������

���������&���������������������� ����/��5�� ����������� �,����#������$<�� ��1�.�+�

����� �����������������,�� �#����� �������� �����#����C����+���#<�� ��"%!�#����������

������ ���#����*�� �#����� ��������� � ��� �� ����� ��� � � �#��5����+� ?��� ��� ������

�� ������� ����� ��#<����� �8,���#����� ���� �8�����&�� �� ���� ������/������

����&����� �� ����������������� ���������������� � �.���� � Q�1��������4��������+�

:���� �+�1;����+�5�����+�1;�� ����.+�4.��;+�6��������+�4������������+���������������

�����#�����������������-������� �����3���#����&�� ����������$<�� ��1�.����

���<��������������� ���� �,����#������4���5���/�+����� ����+����/�+�4����������.���

*������� ���#�.���,�� ������ �� ��� ,�������+�������7"+!9T� �������,��-�������/�����

���<�,����,��#����������� ��,�������������-������ ����/��(���.<��.�,�������/��5�� ���+�

�#,���<� ������� �#�� ��;/ ����,���������������<�����,�� ��,�����#�����

��������� ��6��������������� ������ ������� � � ��5�� �����������������-��#� ��,���

��� �� ������� -������� .� ��� ����&�� �� ���� F��.?���/���� 1�#,��� �� ��� ������ ��� #��#��

��#����.����������������������������� ��� ������ �,����#������(���.<�+�(�,�������.�

4���1�������

�������� ����/�� �� ������)!!�#���������������� ���#����������� � � ��(���.<��;�����

����� %!�#����(�,������������,��-���������C� ������;������#���� ��.���,�����������

�!+!0T� ��������� �����,�������� ��5�� ����������������������� ��������C� �������

Page 96: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

)'

������ ���,��������/���(���.<��.�(�,�����������������������������������.�������������

��� /�����#,�� �����<�� ���.���;���-����������#,���� ����#��� ��������� ��������%D�

1+����?���-�����������#�.�������,�� ��&�� �������.���������������������.�,��#����

��,����� �� #������� ,��#�� � ��� �� ,���� �������� ������ ������ ��� �� ���� �������

,������� ���

5���&�� ��,����� #����� ��� �������� ��� � � �� ���� ������ ������+� ,����,��#����� ��

#����+� .� ������� �� ��� ����� � � ��#���&�+� ��� #<�� ���� ����� ��� ��� �����+� �� ��

#���-���������#<8�#�������8������������ � �����

���A����4����#,��� ��������C� ��� ������ �,����#������4�����-����.�����������������

����� �����+� ������ �� ,��� ���� �/��� ������ .� 3��#����+� ��� ����� ��� ,��� �� ��� �� �������

,����,���� ��,�������� ��� �%+07T� �� ���� ��C� ��� �� ��� ,�������� �� 5�� ����� ���

,�� ������� �������#�� �����;����������� �����3���#����&�� ���������1������� ��

4�����-������

9H�'�N$'�

�� ��������������� ��� ���������� ,����,��#����� ��� ��� 2����� ��� (���#� .+� ��� #�����

,��,���&�+��������������� ��=�� ��.�6���#+����� ������������1�� ������� �������� ���.�

���4������ ��*��� ��*���+����#������ ��� ����/��4�������+���9"!#���������������� ���#����

(�#��������������� ����� � ���������������� �� ����������#<��������.+�������������+�

#<��-�����+��#��1����������L���0%!�#���������������� ���#��>+��<;���L����'%�#�������

��� ������ ���#��>+�*� ������L�� �00!�#������� ��������� ��� #��>� ����������� ��������� ���

(���#�����8���� ������������� �����������+�������,�����������#��� ������ �����,�������+�

6���#�.�=�� ������ ���,�?��C�������������������������������������� ���������������� ���

#������ ��'0!�#���

��� ��#�� ��� <�� �+� ������� �������� � �� ��� ������������ �������� *�� �#�������������

�������.����,��#��������������,��������������=�� �+�#�.�����.��������+�?�������,���

��-�����&������$��������,�� ����������� �C������������C� ��+�����&���,����������� ��

��#,��������?���,�� �����������������+������,���������$���/� ���� ��;�#� � �?������

���������� ��#���<���#������ �� ��� ����� ��� �������� ��� #�;�� #����� ?��� ��� ���

,�������� �� 5�� ����� ��� ������� ����� ��� ��� ��� #������ ��?���� �� ��� �/�� ����

,� ��������.����,�������������� ���������.������+�� ��� ���,�������������� ������� ��

Page 97: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

)9

��� ���� ��� ������ ��� #������ ���;�� ���� �� ����� -������ � +� ��� �������� ��������+�

����������.�,���,��-�� �����

��� ����� �� �������&�� ��� ,����,��#����� �,���� �� ,��� ��� �/�� 4��� ����� .� ��� #�����

,��,���&��,�������/���<;���.���#�����,����,���&�� �� �������������<�����#� ������

,��-����������*�� �#����� ��������� � ����������.����� ��+������� ����#����� �� ���

,������&�� �� ��C� ��� �� ����� � ��� ������� �#�� ���������� ��� ,������ ��

���������&���,��� ���������G���#����C�����

������� � �,�� �#�������������1�����+��������� �� ��#G���,���,��,&�����?������ �������

����������&�� ��$������������ ���.� �������+��������#���������-�� ����������+�.�

��#�����,�����������#�����-�����.������������&�� ��,�������������������#,��������

��� ��,��-���� ���� ����� � ��� 5������� �� ���$�� �/�+� � *� ��� ��#����+� (���������

���$�������.�(������������$���+���������������������������������� � �������������,�� ���

#��������4.��;+�1��������4��������+�:���� ��.�5������

�������G���#����C�������,�� ����������$��������;���������� ��#��� ���,���������������

��#��� �������������#� �� ,��� ��� ��������������� ��� ,�/�+�#�$���� �� ��� ���,� �� ���

�� ��� �� ����� ��� � � ����&����� ��� ,����,��� �����#�� �� �� ��&�� ��� ��� ,�������

(�#��������;��#�$��� ��.�����-�� �����#���$�� ������������

���������?��������������� ��������������+��������,����&�� ���������/����������� �����

,��#������������������� ��#�.���������� � ��

(�#��������;���������-�� ����� ������-���&�� ����������� ��������+��������#,������&��

������� � ��� ��#���� ���������� � ��#����,��������� ����+�������+��� ������+���-�����

��������+��� ����+�-��#����� �����.����J���� ����+��������������4��������������,����,���

,�� ������ ������ ��#���� ���,�/�+�����8��������,���,�������.��#,������� � �������

#��� ����������������

�� ������ ������ ,�� �#������� .� ���� �� ��������� ��� �������� ,��#����� ��,����� ��

�8���������� �������,������� �����&���������� ���������� ��������������������&��

��,�����������������#<���,��� ���,�/��,�����������,�� ��,�� ��&���

Page 98: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

)"

H��-)*���������

1�#,��� �� ,����� �� ���� ,��������� ��4����+�1���#����.� �����$��.� ������������ ��

(��#<���*���������������#,���� ������� �����?���,�����������������&�+����������� D�.�

)D� �������� ����+���,���������&������%+" T� �������,��-���� ����C� ��� ���,�/��.��?������

������������������������������ ����������?�����G���������� ������� ���������&��.�

������ ���?���� ��+��������#��1�-�.�������4����+��� �����<�.�(��������+�������,��������

��1���#����.�1;������+���������$����������� ��������������!!!�.� !!!�#������������

��������� ���#����4������ ����� ����&�����������+�����#�������+�,�������#,�������+�

���������������������K�

03H�'""�#('"(>';$&�#

����?���<�����<���������<-���#<���-�#� ��.�#<���#,�������� ���������&������������4��

���#������/������$����� ���������,��-�� ��+���#�;�������� +�?���-��#�������� �����

#����C����� ��� ������ �� 4����+� �#,��� ��� ����#����� ��� ��������� �� (��#<�� .� ���

������ ��1���#����������K�1�;�+�5������+�4���1������.�1�-�.���+�������,�������� ��

4����+��������� � � ���#��;�� ���2����+����(��#<��.�4�����5��/�+����1���#������

��� ��#�� ��� ��#,�� �+� ��� ��������� �#,���� ��� ���#���� .� �8����� ������� ��-��� � �

��#��-������ ��������������� �������� ��������#����� ������� ������ ;��� ������ /��� ���

,��#�����+��������� ��� ,��/� �� ������ ��;��� ��� ��� �#,���+� ������ �� �� �� ���#��� ��

�������;������������4���-�������������������� ���������� ��+� ��������������#������ ��

�����������������������������#�����-��������������������������������� ��,��,���&��

��������-��������,��-��� ������������,��-�� �+������������������,� ������+�?�����������

���� �8������� ,��#������ � �.� ��� ��8�����&�� ��������� ��� ����� �� �������&�� ,��������

,����,��#����� �� �����/���1��;�?�/�.�4�����5��/��.� ����#������� ������ �� ����+�

�-�������� �� ����� ���������� (�#����� ��� �,��� ����� ��� ��������� #� ������

,��-����������

�� ����� � � #<�� ������ �� ��� ��� (��������� ���$���� ?��� ,��� ��� ���#�� .� ������

������/����� ,�� ��� ��� ����� �� ����� ��,�� � �� (�#����� ��� ������� ��� 1��������

4��������+� 5����+� (�����+� 4.��;+� :���� �� .� 5������� ��� �����#�� �� �� ��&��

,�� �#�������������,������.���������������#,�������������,�� ���+���$��.�������

Page 99: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

))

��� ����� <���� �������/���� ��� ������ 1�-�.���� �#�� ��� ,����,��� ������ ,�� ����+�

����� ������#,��������,���4���1�����+�������,�������� ��4����+�.�4�����5��/�+�������

,�������� ��1���#������

09H�'%'�'�('

��������������#�.�#����C����.������#�� �,�� �+�������������+� �� ��������� �����

������� ���� ��������� ;�#�������+� ,��-�� ��+� -������ �� ��#�� ��������+� ��<����� .�

,���������#����������<����������#,���������������������������� ��+����,���,���������

����������-���������� !!�##+� �������� ���,����,��#�������������������

������<������ �����+���� �,����#�����(���������������,�<���#��������'9+07T� �� ���

��,��-�������/���� �����,�������+� � �<� ���������,�� ��&�� �������,��������#��

���-����+���������&�� ��,�����.�,��������-���+��������?��������������+�,����,��#����+�

�������������������

�������� � ���,�� �#�������������������� ��+�����������?������ ���������1��������������

�����������#�����������4.��;�.�����������������+����(������������$�������������#�� ��

�� ��&��,�� �#�������������,�����+�������<� ������#����������,�� ������$��.���������

����+����#�����,��,���&����������G���#����C������;�������,��� ���������������� ��

�������.���#������������/��������,������� ����������

0CH�'�)�I'

��������������������$�������<�,����,��#������������ �����,�?��C���������������� ��+�

���� ������������ �����,�������+������������������� ��2������,�����������.����������� ��

��#������,��������������������� ������������� ������������ ��2�����+�����,���,���������

��,����� ���� 0!!� ##�� �� ����� �� ��� ����� �� ��,����-/�+� �8������ �-�������� ���#����

��������� ������ ����������� ���������.� ��� ,������+� ������������� ����������� ����� ��� ���

��������

���������+� ����,�����������+�,�����������8�����#<���������������#������.�#<��-�������

������� .� ,��������� 4��� ,��-�� ��+� �������+� ��������� ,��#������+� �� ������ -������ � +�

-��������-����������������-�������#�����.�����#����������������������$��������#<��

�#,��������<���� �� ,�� ��&�� �� �������&��B�������+�.�� ?���������������,��-���� ��

"!7'�F��?�����,�����������'%+�7T� �����#��#���

Page 100: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�!!

��� ���,� �� ���<� �������� �� ,����,��#����� ,��� ����� � ��� ������+� ������ ���� ?���

,� �#���#�����������(������������$���+�?����������,�$��������/����� �� �������&���

��������������� � ������������� ���������1��������4����������*��������#�����-��������

,�� ���� ��������� � ����� ������+� 1�� ����� .� �#,��� ��+� �����������+�.� ,���� ,�����

4���������������.���������

��� �,����#����� 1;������� ������ ��� #�.��� ��,��-���� ��� ��C� ��� �� ��� ,�������+�

��,�������� �����9"+09T� ������������������� �,����#�����1�����������,��2������.����

#�;��#����� �#,�������� ,� �#�������� ����#�����+�1������:�����+������+���������

4��#������ .� 4��� :���� �� ���� 4������ ��� �����#�� �� �� ��&�� ,�� �#������� ��� ���

,�������3� �������������/������ �����#�+�����.���#�����+�.���������� � ��������� ��+�

���,�� ��������������������+�,�� �#������#��������������

�� ��,�� � � ��� ���������� ���$���� ����� ;�.� �� ������#������ .� �,����� �� ������

�������������������������� � ����;�������������� ��� ���������� �������������<-����.�

���3���#����&�� ���������2������ ����#������ ���(������������$�����

(H��-)*����

������#<���������� ���� �����������������������/����������������.����?������<����� ����

#����� ������ �� 1�#,��� �� <����� ����� ���#��� ��� �� ���� ,��������� �� �� *�#,�+�

B��?���+��/��B�����.� 1;����+� �� �� ��� �������������� �������� ,����,��#����� ��� ����

#<������� �� ���� �/��� B����� .� 1����� ��� 1������ ��� ���� ��,��-���� �� 0)! � F�� .�

��,������������+"%T�������,������������� ���,�/������ /���������#,�� ���.���#�������.�

������;���-�����+� ������� �,�������� �#,���� ����#���� ��� ,����,���-����� ��#�������

,���� ��� ������� �� ��� �� � ���� ���� ;��� ��� ��� /��� .� ��#,�����+� ?��� ,��$� ����

��,����#���������������� � ��� �������������������������

3�� �����,����� ��������� <-����������������������������.����������+� ����8�����#� �����

��������+��,����,�������������� �� ����� ����� ����G���#����C��+�.���������� ����&,��#���

�� ��������������&�����.�����8���������� � � ������������?����������������������+�

���;���������� ���#,�������������������������� �����.���C� �������������&��;������ ��

�#,�����#� ��������������#,��� �#������������������������ �����,�������� ��B��?����

.�1;����+���$������� ���&�������<-���*��������+��������������

Page 101: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�!�

�������������&��,�� �#�������������� � ���������� ������-���+�����������?������ �������

5�����+�5����+� 4.��;� .� *������������ 4������ ��� �#,�������� ���� ����� � ��� �������

�#�� ��� (��������� #�� ����+� *� ��� ��#����+� (��������� ���$���� .� (���������

4��$������+� ������ ������� ��� ����� ����&�� ��� ,�� ��� ���#����� <����� ����� �-������ ���

�#�� ��� ����� 2����� .� ��� 2����� 5� ��� ��� �/�� B����+� 4��� *������� ��� 1;�C��� ���

B��?����.����F�.�� ���,�.������1;������������#�.��/������,�?��C���<����� �������

,�������� � �,���������������������� ����� � ���

B0C����)"!�"��(%���)%),)�&(�"'����-��%)�'

��� ��������������8������ '��0!���C� ���?�����,��� )�%!��F������ ����?���,�� ����

0�!) � #�������� �� J������#��� �� ����� W� ;�.� ��00�� �� ����� ?��� ,�� ���� ��%!7�

#�������� ��������� ��������.��0�-<������ ��#����+�?���,�� ����"���#�������� ���������

��#����+����G������ ����� �������������B������� ��2��������������L�B2>���

���?��� ��� ,�� ��&�� ���<�#�.� ������� �� ��� ��� ����&�� �� 1�.��L5�� ����.� 4���

����>+���������.��<���#��������������,�� ����������������������� ���� ��� �������� �

����L4����>�;���������7�� �������� �����L�/��B����>�.� �� ������� �������;���������/�� �����

*����+�����.�� ������� � ��+��#�������������.�5��� ���*������

�����,��#���+�� �#<�+�?��� ������������������� ������C� ���#<�������� ���#�� ��.� ����

#<��������������?��+�,������+����,�� �����;������#��#���,�$��L������� �-��������

?�������������������������.���#��� �������>������������ ��7�!!!�J��&#��������

�� ,����� ��� ,������ �� ��������&�� ?��� ��� ����-�&� ��� ���� G���#��� �C��� ��� ���

� ����#������ �� � �����������.�,�� ���������������������+��� ��/����������8,�����&��

�/,��� ��,�?��C������ � ��K����%0+)T� �������8,�������������������������� ����,��-����

����������.�9+%�;��<����+�.��?����������� +�T� ���<�����������/�����������

��� ��� ����� �8���#�+� �8������ �%)� �8,���������� #�.����� �� ���� �!!� ;��<����� ?���

��,������������!+'�T� ����G#����������.������+)T� �������,��-������,� ��,����� ����6��

<����?������&���������!T�L �� !)�!%9�;��<���������))9������� )�%!�� ���,�������>+�

���,�����,����������,����&�� �������������������&����+��#��B��?������

Page 102: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�!

�#%)��

4&������7+'�T� �� �����,��-���������� ����� ��������������#�� ��#���+�����+'!T����

,����,�����.����!+��T����,�������������/��Y�����Y����������+���� �������������-�����W����

������������ �������?��� ��������� �������������+����%9+ T����<���,�-�� ���#�� ��Y�����

��� � �����&���Y+�-����� �����,����������� ��;���#<�� �� �����C���.�?��������-��$��

�����������������������.������8,������������

������ !!'�.� !!9+��������#�� ���������� �#�$�������.&������+%%T�.�������������J+�

��� +�!TQ�#��������?����������#�����������������&�9+� T+�;�����������������79+!9T�

������������ !!9������C��,��� �+����97+ �T� ��������,�� �� ����� �����&����#��� ��

�������� .� ��� 0+ 9� �� ��� �8,�����&��� �� �-������+� +% T+� ?�� &� ��� ���J��� �����

�-������� �� ��� ���������� �� ������ ,�� ������� ��� YB����� 5�� �Y� L���������+�

4� <-���+� 1;���� �� B����� =���� �+� ,��� ���>+� ��� ���� ������ ��� ����� ��� ��������

�<���#�����,���� ����#��� ����8��������2���������������������8����������<�� ��� � ���

�������,��������������������Y-������ �Y�L%�T>�.����������L7)T>��

��$������,����������#�����������-������&�+�,�� �� ������?����������G���#���9���C���

���,�������#,�������� �����������������������������#��� ������������������,�������+�

,������?���,��&� ��#����� ���!�#�������� �� &����������))!���#<�� ��79"�#�����������

!!9�� (��� ,������ ,�� �� ������ ������ �� ��� ��� ��� � � �� ���� �� ��� ������+�

������� ���,������#����+��#��,��������&��������� �� �������,��,����,�� ��������

B04����)"!�"��(%���)%),)�&(�"'!��'%'�'�('

������������/����,������������#������������������8����������+���,�������� ���,�����

����+"T� �������,��-�����#,����� �+����G��1B�� !! ������������� ���� ���� ����������

,����,��#������������ �,����#������ ���������*��������+���������������������������

���� ��� ,����,����������� ,�� ������K� ��� �$�� (������������#���<� ��� ��� �,����#�����

(��������� .� ��� ����&�� �� ���� 2������ 1��;�?�/��� ��� 4����� 5��/�� .� ��� #�����

�#,������������������������� �,����#������ ��*�#<��.�:������

�� ,�� ��&�� ,��#����� ��� � �������+� ,����,��#����+� ��� �8,���������� �� ��$��

L#���-�� ��>+� ��� ,��� #<�� ��� %!T� �� ��� ��,��-���� �#,����� �� �����,�� �� ��

�8,����������#����������!�;��<�����.����'7T���#������� �� %�;����

Page 103: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�!0

������������/��������������������#����� �-������ ����� �������������+����-���&��

����������� ��,�� ��&�+� ������,�<�����,�� �������.��#���������#,��� �����

��� �#�������,��#� ���� �����,�� ��&�����/����,��� ���$�� ������,�������� � ������

���7!���'!�T� ��� �������-����� �������,������������������,�����������L-����� ������+�

���-������� �����#�� �� �����>+� ��� ����� �� ;��� ��� .� ��������� .� ������ #���$�� ���

��������

1�#�����#���������������#��������,�� ��&�� �������������,�������� ��1���#����

�������&������������ �����0!���0%�#��������� ��M�C�+����?����������G���#����C������;���

�8,���#���� ���#,��������� ��#����������

��� ������� �����,�� ��&��,��#�����,�������� ��#������� ���,��8�#� �#���������!T�

�����,�� ��&������������,����,���������� � �������1������.����#�����#� � �������

L�����#����>+�*���&��L���� ��������#����>+�(��������C�M�! �!��M����� ��L������#����>�.��

5���������������� � ��������.�*���&������,��#�������

6���,����,����K��������� ������� ��������,��8�#� �#����������������%T��� !T� �����

,�� ��&�� ���������-�������

6���,��������-���M�#��������-��� �K��������� ������� ��������,��8�#� �#���������������

9!�T���9%T� �����,�� ��&�� ���������-����+� ���������,��8�#� �#���������!T������

�� ������� ���#��������-��� ��.����������)!T��������������&�� ���������#����+�������

-����+������������������.������ ������

����� ����+� �8��������� � ��� ��� ,������������ � �������� �4��G�����������#��������� ���

�����+� ������� !!7M!%� ��� ,�� �$����� #<�� �� � � #�������� �� ������� �� ������ ���

����#��� ?��� �#�� �� ����� ���������� � ?���� ��� ��� 4��� ����� .�5�� ���� L��������+�

��;��+����>��

���������B2�;�.���������.������ �����,�����#�� �������� ����� ��2�����1�������.����

������� ���@���+� ���?��� ��� �G#��������� �����,������L#�;��� ,�� ����������/����+�

�����������������������������,�� ��&�����������������,�����������B2>���

�������� ������� ���#�����;�.��������������#�������������� ����� ��#��������-��� �+����

�������#���#,�C��#����������,��8�#� �#������ �#�������� ��X������#���

��� ��� ������ �� ,����� �� ���� ;�.� � ����� �;���������#������� ������� ����� ��� ����

�#,�������� �,�� � � �� ,�� ��&�� �.��������/��#�.� � ��,���� ������#���<� ����� ���

1��,�������� �/�� ����;��+� ��� ���� ��-������������ .� �������/�� � � ��� ��� ,����

��������� ,����� � �� ������ ��� � � � � �� ����� � � 1������ � L��� ��#����>� ��� ��� ?���

Page 104: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�!7

,�� �#���� � ��� ���� G���#��� �C��� ,�� ���� �� ��� ���������&�� � ��������� ��� ,�� ����

����� � ��� ���� ��#����+� �#�� � ��� ,��� ��� #��� �� ��� ����#����� �� ���� ,����� ���

��#������

Page 105: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�!%

E0�)��'�)��%�#.���+$�#%'#!��(()*��#%�'%1-)('

E03�)��'�)��%�#�#%�'%1-)(�#0

���������,/������������ ��<������,����,�����,����� ��������$���*��������������#��<����

�����K� ��� ��-��#��&�� ����� �� �� ��������� �-���� ��� �� ,�� ������+��� �������� .�

������� ��������+� ?��������&� ,���� ��-������� ��� ����&����+����� � �� ������ ,��� ���

��������������� ����������,��,&���� '����������,�����-���������� ��� ������ ����������

����,/�����7�$�����������<����� ��,�����#��� ���������� � ���������

6����������� � ����� ����&������������������� � ������� ��������+���� � ���,������� ��

-��������������������&�� ��-������ ��������#��� ��,�� �����+��������-����� ��,� ���

�������� ������� ,�����������.� ��� �#,���� ������#����� ��������� ��� ��,��� ���� ��

����#�����&�� ��������$��-��+�������#� � ��?�����������������������������&�� ��-�����+�

�����������.����#�� �������?���,�� ���-��#������� �����<�� �����������.�;�����

,� �/������������;����� ,����,����������:�$�� ����� ����#����� ��� ?��+� ��� �-�����������

����� ��(������ ��� ����������� �����������������$&���������������������&�� ��-������

�� �� ?��� ������ �#�� ;��������� ��#,����� ��� �C�� !�'� .� ?��� ������ �#�� ��$������

#�$��������,��-����#,�������� ������������

��� ����� ����� �� ��� �-���&� ��� �#,�������� �����$�� ?��� �������&+� ,�����#����� ���

,��.����� ��� ������ ;���� !�'� �� �#������� ���� �#����� �#�� .�� ����� ���� ��� ���+�

,��#���&������������ ��������� ��� ���-������.�����&�������-��#����� ���� �-����� �� ,� ���

���������������?��� �������������������#,�����������#,������� � � �����������

�� �#,�������� � �� �������-������������� �� ������������&�� ��-������?���;������� ����

������� ���������$��������������,���������������� �������,��.���+�������#��,��#����

�������$�����#���?���������������<��,���� ��.����� !�'��������#,��&+�,������#�#�����

�$��� ���� �����,�����#<����������.����������������-������������������������#����?���

���������;�������� ��,������ �� ���� ��������� ���#,������� � 9��������������� �����

���� ����� ��������� � ����K� ,�� ��&�� ,��#����+� ������� ����� �������.� ,�� ��&��

�� ����������

���������������������������������������� �������� '�(������ ��2��� ��&�� ���3����&�����2��������������������� ����� /���9� ����,���#���� �� !!"�����������������?������&���������#,������������ � � ��,�� ������+�������� �����.��� �������+�������� &���� ����&������������ ��,�������?��,�����������,�������� ���,�������������$��� 9�(����$������� �� ���(���������������������� ���4����� ��2�������������+��-���� ��������-����� �� ����������������������������,����#�$���������#,������� � � ����������

Page 106: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�!'

������������'������#������������#���������� ���;���� !�'+��#�������$����� ��#�����

?��� ������<�� ,���� ��������� ���� �������� ����� ����&�� ��� ������ ����� �������� �� ,���

� ����,�� �������������-����� ��,� ���-��#���������,��,�������.����#�� ����������

-��#��#<��,��������

�' "'E03��)#)*�!�"#�(%��>'()'9<3E+��('!��'+��!$(%),'

$�����%��

$��������

"�������&��������

La cantidad y calidad de producción se ha incrementado de acuerdo a la demanda La Cadena Vitivinícola está integrada

Los pequeños productores están asociados

Producción de uva con certificación orgánica

�������������

���'����

Legislación Vigente compatibilizada con la realidad productiva Adecuada infraestructura y equipamiento para la elaboración Planta rectificadora de Alcoholes para producción de Aguardinte Se cuenta con mano de obra suficiente y calificada para las tareas generales

������

(����������

Planta de Mosto Concentrado El enoturismo incorporado al negocio Las pasas catamarqueñas reconocidas a nivel nacional e internacional Incremento de la capacidad de molienda en la Provincia

�� ,������ �� ��� ��������&�� �� &#�� ��� ��� � �� ���� �� ���� � ����� ��� ��� -�����+� ���

,������������������ �� ���������� ��������?������ ������� �����#�����?������,���������

,����#�$���������#,������� � � ���������.������������������ ���,������������������

�����,��� �#������,��#����������������������������;������������� � �?��������������

��� ������ ���� ����� ������+� .� -������� ��� �������&�� �� �#����� �/����� ,���� ���

������&�� �� ���� �#������ ��� ������ ,�������+� ��� �� ������� ���� ������� .�

�����������,����#�$���������#,������� � � �������������#����?�������,��,�����������

�� ���������������

3�� �������+�;���<�?��� �-����������������,���������,����� � ��� ��������� �� �������$�+�

,������������;����#��������������$����-���������#<��,��#������+���#,��#�����,��?������

Page 107: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�!9

,��,���������;�� �-��� �����-�����+�.��������� ��-�� �#�������#,���������������-�����

�� ���������$��������#,���������������#����� ��,�� ����� � +���������� � +��������&��

���#,���+��,�����&�� ����������;�#����+�����,����&�� ���������/�����

������������'� �����8,���������������� ��� ����������������� ����� /�� � ���������,��� ���

����������������,�����&�� ��������������������������K�������,��#������#���������������

����R��#$"%'!�#�#+��'!�#S8��� �������� � ���R�&��'#!��(()*�S.���� ���,��#����

-���� ��� R�'� )�#'��-�'�S0� 3������� ��� (�����+� ��� ?������ ;������-������� �����+����

-��#����� ������ ���,��� �� �����$�� ?��� ���������+� ���G�� ��� �������� ,���� ��� ����

,��#������������� ���,�������?��,�������������/����� ����&�����������,��������������

�#�����������?�����,������������������� !�'�������� ��������$�����,��+����������&�����

�����&��,��������������?��������,����������� ��� �����,���8,��������-�� �#������ ��

����,��������.�������#���&����,����� �������� ��������� ������,�����,���������

*�������+�����-���������������� �����#�����+���������������������L���,�>�.�����G#����

�����,�� �������*�� ��������� �#<����������������������-���������� ����������

������� �������������� ��� ���(������,�������?��,����������

4�������� ������;����#������#�.��,��������,�������������������������K����,��#���������

����H1�#������������I�-������-��#��� ���,���������,�� �����������,������������� ���

������������(������������� ��.����,�� ��� ������� ���C�� ����������������� ��,������

�?��,����������������� �������+�������������������������������������� � +������#�����

,��,��������������$�����������#�$���������#,������� � � �����������������$���������

�����������+����,�� ���������������?������� �-���������/����� ����&����������������

H1�#������������I����/�,����$�#,��+�������������� ����,��� ��H�� ���&�� ���������

������������,���� ��I�.��������/���� ����&��,��,�����+�H����#����������,�� � � ��

,�����#�������� �������I+����������H������ � � ��*�� ��&���������#����� ��

���� ������� �#�� �I������������ ��,����������,�����.�7+��������#��������������H��

� �����������/���������������� �+�-������� ��.������$��������� �#����I��

3�������-��#�����,�� ��,��.��������������������� �����������,����/���� ����&��

�-��� ��.�#�$��������������#���������#,������ � � ����������

Page 108: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��!"��

Page 109: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�!)

��

Page 110: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

��!

���

Page 111: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

���

E09�#+�()�)('()*�!�"'#+��+$�#%'#+��('!��'+��!$%),'

'H��(%�����!$(()*��)%&(�"'

• 1�,�����&�� ,��#������� ��� ���� ,�<����� ,�� ������� L,� �+� �� ��&�+��

���� � +� #���$�� �� #������� .� �����>� ��� ��� ��$������ �� �������� ���� #�.���

,�� ����� � �X��MF���L*�� ������+�5���������� ��*�� ��&��.�3���������+��B(�+�

������ � ��1���������������+���4+������������� ��*�� ������>��

• 1�,�����&��,�������� �,�&�� ��:������*�<��������/�����:*���F�.���� /��

����,����&��� �����������#������� ��,�<���������������+���,������ ����C�� !�!�������

,� �<��#����������������� ���������,����&�� ������#��#����L*�� ������+������� �

��1���������������+��B(�+�4��*W�>��

• ����������&��.�3����������L�]3>� �������������� � ��� ������������#�����.�����

,���� ����#�� ��� -����� L,��#���>+� � ?��� ����� #<�� ������������ �� ���� ;��� ���� ���

����� � ���?��������#�������� ������������#�.�����,������� �� ����;��� ������ /����

L�B(�+�5���������� ��*�� ��&��.�3���������>������

• ����������&��.�3����������L�]3>� ������������/��#���� ��� �����#,��#�����+���

�����#�� �� ������ ,��� ������ ��� ��C� ��� ?��� ��� �������� ��� ��� � �����#�� �� ������

��� ������� L,��� ���� ��&�>�� L������ � �� 1������� ��������+� 5���������� ��

*�� ��&��.�3���������+��B(�+�3����&�� �������>��

• ��������+� ���� ������� ,���� ?��� ���� ,�� ������� ,�� ��� 1����-���� �#��

*�� ��&�����<���+�� � ������������/������ �������&�+�#���$��.����� � � �����

,�� ��&�����/�����������������������-���&���F�.���� /������,�� ��������<�����

����������� �#�� ��������� ��.�,����� �-���������L���#,������������ ���� ��*�����

3�����������.����:� ����1�������� �������� ���4�+���#����������#���<�,���������

����-���&�>���

� H�"' ��'!���#!��)��#�'#���#.�"' ��'!���#P�)(�#

(����� �� ��� ������ ?��� ��� ��� ,�������� �8������ ��#������� ������� ����� �� 2�����

1������� .� ������� ����� @����+� ���� ?��� ��� ��� #�.��/�� � ������ �� ��-�����������+�

�?��,�#������.�����#�������������+��?�������,��#�������������,�� ����� ����� � �

,�������#��� ����

Page 112: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

��

��������&�� �������� ����$����� � +����������������������������� � ����&#��� ������

,�� �������.�,��������������������� � ����������#� ���������

• (����-������� �� �������/�� ,�� ������� ��� �� �� ��� � ���+� �� �� ��� #���$��

� ��� ��� ��������C� ��+���������&�+�-������ ��.����������

• ��#���������� �,�&�� ��:������*�<����� ��5���-������L:*5>���

• 5�������� ���������� ��� ��� �B2� ,���� ���������� �������#��� .� ,�����������

� ����� ��� ��.� �������� �� ��� ����� � � ,�� ������� 5�;��� ������� ����� ��� ���<��

�����,�������

• 4�������� �� ���� ������ ����� B��������� �� ��� *�������� �� 1���#���+� ���

��������&�� �����*��.���� ���.�?���#� �-�?�������������� ���������.���������

��2��������.�B�D��7�"9"���������������-�;�+�?�����������������#������7�!!!��������

,����������� ����� ��2�����1�������.�%�!!!��������,����������� �����@�������������

��� ����#��� �� ��������&�� �� ��� #/��#�� ?��� ,��#���� #�$����� ��� ��������� � � ���

�������

• ��������&�� �� ����� �����+� ����� ��� �?��,�#������ ��������+� ,���� ?��� ���

����� �������������� ���#,��#���������������� ��,�������.�B������� �����;�����

�.� 7�%''��

(H��(%����!�-'#.�"' ��'!���#!� �#%��

• *��#����������������&�� ��������#<��,�������������� ����� ��#������������ ��

��� ��� �,����#����� �� (���������� ����� �� ������� ��,���/�� ��� ,�� ��&�� �� ����

1������ L,�� �#������� ��� ��� ,�������>� .� ��� #����� ���-��� �� ������� �� ,��� ����

�#,�����������#������������ ������,������� � � ���8,���������,�� ��&�� ��#�����

������� ��,������,���� ��4�����������.�����#�������,��#�� ��,������������������

L���� .� #����� ���-��� �>+� �������.��� �� #�$����� ��� �#,������� � �� � �#<�+� ���

�������<�� #�.����� ��������� ��� �� �� ��� � ���� L������� ����� �� #����� ���-��� ��

�����#����� �#���������� �� ��� ,�������� �� � 4��� ����+� ��� -����� ��� ��

���� ������#�����������������>����

• ���#���������� �,�&�� ��:������*�<����� ��5���-������L:*5>��������-������

���������,� �/�������������-�������� ����� � ���

• ������������������� ��������� ,��������� �������������#��?��C��������� ,�����

����������������������+�#� ��������� ���������� ������#����?����#,��?������ � �.�

����-�����#������ �������#�����,��,������

Page 113: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

��0

• ����������� ��� �������&��,G�����,���� �+�,���� � ��������������,�����������/����+���

#� �������������&�� ������ ���������&�����.� ���������#�+����?���,��#����/������

-������ �� ��������� � ��������+� ���� �#�� ��� �� ��� ������ �������� ��� ,�/�� L4����+�

2������1��;�?�/��+�5�� ���+������$���#���$�#,���>���

!H��(%���"' ��'!��!��'#'#!��,'

• ��#���������� �,�&�� ��:������*�<����+�������������?���;����� ������,�����

���/�����L:*�>����� ����������L:*5�>+�:������*�<��������/�����.� ��5���-������

���,�����#����+�#� ����������,�.��������.�-���������,���������#,��#�����&�� ��

,��������� ����� � "���

• 1��������� ��� ��� ,������ �� ���������&�� ��������� �� ���� ���� ��#�����+� ��� ?���

,��#����<������������,�� ���� ����� � ���� ������� �#�� �� ������#��� ���

• *�������#������ ���������������*���������������2������/����L*�2�>�?��+�������

������ ������+� ������<� �#,�C��� ��$������ �� ,��#��&�� �� ���� �����+�

���������������.� ��� ����#����� �� ���� �8,����������.����G����� �������� �� �������

�#,��������.���������������������<��������,����� �������� ���������+�������� ��.�����

�������#�������/-����.���������

���������������������������������������� �������� "���4��*.����������� ������������&��BD��7'����!������� �� !!'+���������&����*�������� ��1��� � �,����,����� ��6����*�� ������� ����*�������� ��4�������������������#,��#����� ���

Page 114: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

��7

20���("$#)���#.��(����!'()���#

�������������<�������������������&�� ������#,������� � �?������;���-���� �� ���������

�������/���� ��� ��� *�������� �� 1���#���+� �� #� �� �� ������&�� ��� ������� ����

�����������������������K�

• ��������&�� ���#��� ��������������� ��������.���������-�����,������������

������&�� �� ������-����� ��� ?��� ���� �� �� �,��#��� ���� ,������ .� �� ���������� ���

�#,��������

• ��������������������������������,��#������!�,�/����,�� ������� ������+����?���

�#�������?���������������/����������,�/��������� ��� ����� ��������#,����������

����-���+�����������,�����,��������%T�������#��� ��������������� �������+������

;�;��������#����+�������#� � ��?���,�����������,���������������������#�� ������

�������������

• �������G���#����C����������#��#�� ���� ����������#����������,��#� ����������

0"�5;����������� ���������#�����#������ ����� �#�� �+����?���� �#<�+�������.��

��� �#,�������� ���-/��,���������$������,��� �� �������#�$����� ����#,������� � � ���

����������/����������������+������������.����1���#�������,����������

• �������� ���������8���������������+���� ��,���� ��?��+����������������������

��������������� ����,����,�����,�� ������� ������+����-����������������,����,�����

�8,���� ������(���;�;����������������������,���������$����������#,����&�� ������

#��� ���.�������#�$���,������#�������#���-���������������������

• 3������ ����������<�������-���� ��,���������������,��-����#,������� ���������

�������/����������*�������� ��1���#���+�,�� ���-��#�����?���,��������� ��� ���

�� ������� �� �#,������� � �� (��� �-��#��&�� ��� ��������� ��� ��� ,��,�� �������

��������� ��-�������,���������,��������#,������� � +�,�������������������������

��/� ��� ���� ����� ��� �#,�������� ,����-��#�� �� �� ������� ���������+� �#�K� ���

�����&�������������,�������,�������#������ �������� ��������������?����������������

,������� � � �� ��#����� ����-���&�� ���<���� .� ������ ��� ,�� ���� ,��#���� ��� ���

#��� �� �#����� �� ��� ��� ���� �� ������� ,���� ����#�� ���-����+�����-�������

����#�����,���������,����,������������#,������� � � �������������,�� ��������

Page 115: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

��%

• ���#��#�+� ��� ��������� ���� ������ �� -������� ?��� ���<�� ����������� �� ���

�#,������� � ������������+������������+����?���#�.������ ����������������� ��

��� ����� � � ����������� (� ��� ���� ������ -������� ���� ��� ��� ���������+�

�#�� ���K� ��� �-������� ��� ��� ��,��������&�� �� �������� F�#����+� ����

-�������� ��� ��� ��-������������<���+� ��������������� ��� ��� �������;/ ����

��,��-����+���$����-������&�� ��#��� �������������+������������+�����-�������

?��� ��� ����� �$����� ���� ��-������� ��������� ��� ��� ,��-��� �#,�������� ���

�����+��������������#� � �+�#<��H������������I���H#��������������I�?���

�?���+� #������ �� #<�� ������� �������� �� ��� ��,����� �������������� ���

������� 4�� ���� ���� ����� -����� �#�� ��� �#,�������� �#,� �#����� ,����

������������,������������� �����������#,������� � ���

• �� ������� �� ��� ��� ,<���-�� ��������� ����� ���������� ��� ���� ����� ��� ��$��

������ ��� ���?����,���� ����������3�� �?��� ������ ��� �#,�������� �� ?������

�����������������$������-��#��#<����� ��� �+�,��?�����/�,� �<�#�$��������

������ ��,�� ��&�+�������<�#�$���������������#������ ������#��������+�

,������?���;���<�������������������#������ ����#,������ ���,�.����������+�

��� ��� #� � �� ��� ?��� ,������� ?��� ��� �#�� �� �� ���� ,�� ����� ?���

�#�������������<������������3�� �����������+������� ����������<���#,������

�-����� .� �� �,�.�+� .� ��� ������<� #�$����� ��� ���� � � .� ��,������� � � ��

����#���� *���� �#������� ��� ������� �� ��� ��� ,<���-�� ,��� ����� ������ ����

����������� ����� �#����������� ���������� �����#����&�� ����������*�������

���� �� ��� �� � ��� ������+� #<�� ��� %!T� �� ��� ��,��-���� �#,����� ��

�����,�� �� �� �8,����������#����������!�;��+�.���� '7T���#������� �� %�

;�����8��������))9�,�� ������+� ���������������9"T����������������� ���

���(�����������

• 4�� ����� ��� �����$�� ,����&� �������� ��� ,��-��� �#,�������� ��� ������ ��� ���

��$����+����,�� �������.��������;�;��?��+� ������ ���������;�.������ � ���

#�.�#��� �������������8,����,������������ ����������#��� ��,�� ������

?���������������� �����,�� ������K��������-����+�����+�#�����.�,��������

������+� ������ �� � ������ �� ������;�.����� � ��� �������� ������#����� ��

���G#����� �� ,�� ��&�+� �������/�� .� �?��,�#�����+� ��,������� � � ��

�������+�������,�� ������+������

Page 116: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

��'

• ��� �����$��������� �� ��� ���� ������� ��� ������ ��� ��� (������ ��� /�� � ��

������� �� !!"+�;���� �� ��-�� �#�������#,�������������-���+�����������$��

;��,��#��� ����������������-������ ������������?���,��#���� ���������������

����,��,�������,������� ������-��#��#���������������������������#� � ��?������

������$������� �����������?������������������� ��-��#��.� ���5���������� ��

*�� ��&��.�3���������+�&#�����<����,��-��� ����������������C�� !�'���

• 6��,������#,���������� ��������������#,������������ ������� ��,������������

������,��#��&�� ����G���������-����������,���������������� ��������������

���������,����,����������� �������������;������������ �����,��#��&�� ��

������.�(�������+�.���#�� ��������� ��������� ����,�����#��� ���������

,������-�����������������������,����&�� ����������<������#,������������

• *���G���#�+���������� ����������������������,���������#,���������*����,����

?��������,���������������������������� � �.����������������#,������� � ����

��� #� ����� ,����+� ;���<� ?��� ��������� �����$�� �� ������ �� �� ��� ���

#������&�� .� ���������&�� �������� ��� �����+� ?��� �������.�� ��� ���#�����

�������.� ����#�������,������� ��,������#,�������� ����G�������

Page 117: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

��9

50�) ")�-�'�&'0

� 1��,����&�� 2������/���� ���������� L1�2���>�� 3��,������� ���

;��,KMMVVV����������������

� *�������������������������2������/���� ! !���

� *�����#�� ���,�.�������,�� ��&��2��/���� ��1���#�����*��2�(��5���������� ��

*�� ��&��.�3������������������ �� !!"��

� 3����,�&�� ������������/�����������+�#�� ���+���������.�,���������������������

��������+� ����� ����� �������� B���J�� 1��� ����&�� ����� F�#������ ������� 5�����

!!9� �� 3����&�� �� *�����#��&�� ��� 3���������� �� 5���������� �� *�� ��&�� .�

3��������������������� ��1���#�����

� *�����#�� ���,�.�������,�� ��&�����/���� ��1���#������������ !!"��

� ;��,KMMVVV������ ����������#���M����������a����a������;�#�

� 1����� B������� ����,������� !! �� ������� ��� -�������� 3��,������� ��K�

;��,KMMVVV��� ����������

� ���������� B������� �� 2��������������� 3����� ���� /������ �������� 3��,�������� ��K�

;��,KMMVVV������������

� ������������&�� 4����,�� ������ �� ��� *�������� �� 1���#����� �C�� !!%�

��-��#��&��4���� ���&#��� *�������� �� 1���#���+� �C�� !!9+�5���������� ��

*�� ��&��.�3��������������������� �����,�������� ��1���#�����

� *���������������(����������� �����*�������� ��1���#��������-��#�� �������� !!"�

����������� �����*�������� ��1���#������4���������/�� ��*����-���&���

� ���:������ �� �������#/�������������3�� ��#��� ��&���6�� ��-�?�������������

1������

� 5�;����*�������H��2����$��1�#,������� ������B������I��� ��2������� !!0�

� ��������(��$��+��������1�� ��.��������H���1��#�� ��B����������1������#����I��

� ��� ��,�������B1����1����������

Page 118: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

��"

60���7�#0

���7�3����!$(()*� $�!)'"!��,'#F�$��%����H

���7��L90��+��%'()���#!��)��#F�$��%����H

Page 119: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

��)

���7��LC0�7+��%'()���#!��)��#F�$��%����H

���7��L40���#$�� $�!)'"!��)��#F�$��%����H

���7��LB0���!$(()*� $�!)'"!�,)��F�$��%�����H

Page 120: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

� !

���7��LE0���#$��#!��)�����(:+)%'F�$��%����H

���7��L20���!$(()*� $�!)'"!�$,'#!�#%)�'!'#'(��#$�������#(�

���7��L50��+��%'()*�!�$,'#���#('#F�$��%����H

Page 121: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

� �

���7��L6�7+��%'()���#!�$,'#���#('#F�$��%����H

���7��L3<���#$��>$�'���$�!)'"!�$,'#���#('#F�$��%����H

���7��L330���!$(()*� $�!)'"!��,'#�'#'#0F�$��%����H

Page 122: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

���7��L39��+��%'()*�!��,'#�'#'#F�$��%����H

���7��L3C0�7+��%'()*�!�$,'#+'#'#F�$��%����H

����������������

Page 123: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

� 0

���7� �L 34T ���!$(%���#8 ��!$#%�)'"�#8 �1(�)(�# �A ")(�#O��),'!�# .�$�()��'�)�#��%��,)#%'!�#F���"�'�(�!�"���#��%���' 'I�H0�

Page 124: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

� 7

Page 125: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

� %

���7��L3B0�'#�!�'%�#���!$(%���#�)%&(�"'#���,)�()'!��'%'�'�('J�+'�%'���%��'�%' '�&'96�

���������������������������������������� �������� )�������� ��������������-��#��&�� ���*��2�(��������� �� � �������.������ �������,�� ������+���������+�B�#����.��,���� �+�3�#�����+�3�,����#����+����� � +�BG#���� ��,������+�,������� ����� ��+�,������������ �.�����#��� ���������� �����������

Page 126: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

� '

Page 127: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

� 9

Page 128: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

� "

Page 129: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

� )

Page 130: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�0!

Page 131: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�0�

���7��L3E�'#�!�!'%�#!���!�-'#=���,)�()'!��'%'�'�('C<

��

���������������������������������������� ��������0!���������#,���������.����� ����&�+� �,����#����+�����-���+������������&������

Page 132: Plan de Competitividad del Conglomerado Vitícola de Catamarca

��

�0

���7��L32=�'#�!�!'%�#�"' ��'!���#.�"' ��'!���#P�)(�#8���,)�()'!��'%'�'�('C30�

��

������

���������������������������������������� ��������0����������#,���������.����� ����&�+������������&�����