P L A N D E C O M U N I C A C I Ó N P O S T - L I F E

LIFE08 ENV/E/000143 www.haprowine.eu

El proyecto LIFE HAproWINE (co-financiado por la Unión Europea) se ideó con el fin de contribuir al desarrollo

sostenible del sector vitivinícola en Castilla y León. Para ello, se fijaron una serie de objetivos:

1 . L I F E H A P R O W I N E P R O J E C T

LIFE HAproWINE Gestión integral de residuos y análisis del ciclo de

vida del sector vinícola. De residuos a productos de alto valor añadido.

1.1 Descripción del proyecto

A lo largo de los 48 meses de duración del

proyecto se han desarrollado muchos,

variados y fructíferos trabajos que han

dado lugar, entre otros, a la publicación de

documentos formativos, la organización

de eventos de capacitación y difusión, el

desarrollo de guías de buenas prácticas y

reglas metodológicas y la creación de un

grupo de trabajo estable formado

principalmente por bodegas de la región

de Castilla y León.

Un resumen de los principales resultados

alcanzados en el marco del proyecto

HAproWINE se recoge en la Tabla 1.

1.2 Resultados principales

Segundo premio concurso de fotografía “Vino y Desarrollo Sostenible”

“Primera Cata” - Mª Esther Lucio Marino

Identificar y favorecer la síntesis de compuestos de alto valor añadido que se puedan obtener a

partir de distintas fracciones de residuos.

Promover la prevención, recuperación y reciclado de los residuos generados en el sector vitivinícola.

Fomentar el uso racional y sostenible de los recursos naturales, hídricos, suelo, etc., con un enfoque

de ciclo de vida.

Favorecer la oferta y demanda de productos con menor huella ecológica durante su ciclo de vida.

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Tabla 1. Actuaciones y principales resultados del proyecto

ACTUACIÓN RESULTADOS PRINCIPALES

Creación y funcionamiento del Grupo de consulta

8 jornadas de trabajo, información y networking entre representantes de bodegas de Castilla y León y otros agentes clave del sector del vino.

Reglas de Categoría de Producto consensuadas y publicadas en castellano e inglés en la web del proyecto y presentadas a los responsables de AENOR Global EPD (España) e International EPD® System (Suecia) para su eventual inclusión en dichos programas de ecoetiquetado, tras el proyecto.

Documento estratégico consensuado para la sostenibilidad del sector del vino en Castilla y León.

Capacitación de 17 bodegas en relación a la metodología del Análisis de Ciclo de Vida (ACV) y las ecoetiquetas (incluyendo Declaraciones Ambientales de Producto y huellas de carbono).

Análisis del sector vitivinícola

Caracterización económica–social.

Caracterización técnica ambiental.

ACV de diferentes vinos seleccionados por las bodegas participantes en el proyecto.

Desarrollo metodológico

Guía de Buenas Prácticas y Mejores Técnicas Ambientales con ejemplos claros sobre cómo las bodegas pueden poner en práctica mejoras ambientales de sus productos y procesos.

Residuos y refuerzo de polímeros

La producción de bioplásticos por conversión enzimática de residuos vitivinícolas fue descartada como estrategia de valorización viable a escala industrial por los bajos rendimientos obtenidos.

Se desarrolló y se comprobó la viabilidad a escala industrial de la preparación de materiales compuestos reforzados con fibras lignocelulósicas.

Esquema de etiquetado para el vino

Innovadora propuesta para combinar las ventajas y reducir los costes asociados al desarrollo de ecoetiquetas. Dicha propuesta ha sido testada en el marco del proyecto y presentada a la comunidad internacional de gestión del ciclo de vida mediante ponencias en dos congresos científicos.

Pruebas piloto de aplicación del esquema de ecoetiquetado en colaboración con bodegas de Castilla y León

Publicación de la Declaración Ambiental de Producto (DAP) de vino promedio producido en Castilla y León (en castellano e inglés). Se trata de la primera DAP de vino a nivel estatal y una de las primeras a nivel internacional.

DAP de 5 marcas de vino de 5 bodegas distintas. La eventual publicación de estas DAP será decidida por las empresas participantes.

Experiencia pionera en la aplicación del Análisis de Ciclo de Vida en bodegas de Castilla y León que ha permitido detectar los puntos críticos desde el punto de vista ambiental para ayudar a las empresas a mejorar sus productos.

Documento estratégico

Redacción de un Documento Estratégico que marca los pasos necesarios para avanzar en la sostenibilidad del sector vitivinícola en Castilla y León.

Desde su diseño, el proyecto se ha dirigido a distintos

sectores/grupos de la sociedad con distintos niveles de

intensidad y detalle. Tras la finalización del proyecto se

seguirá trabajando en las distintas estrategias de

comunicación enfocadas a los distintos grupos objetivo:

Público general: Es importante que los

consumidores de vino conozcan las opciones

existentes en el mercado más respetuosas con el

medio ambiente y los esfuerzos realizados por

algunas empresas del sector para reducir su huella

ambiental. Para llegar a ellos es importante además

contar con el sector comercial y de distribución, que

ha estado representado en el Grupo de Consulta

del proyecto.

Sector productivo vit ivinícola formado

principalmente por PYMEs con limitada capacidad

2 . E S T R A T E G I A D E C O M U N I C A C I Ó N Y D I V U L G A C I Ó N D E R E S U L T A D O S

2.1 Grupos objetivo

Durante el proyecto, se han difundido las

metodologías desarrolladas, los trabajos

experimentales realizados y los resultados

obtenidos mediante la organización y participación

en eventos, la publicación de artículos técnicos y la

presentación de comunicaciones en congresos

internacionales. Se espera que esta actividad

continúe una vez finalizado el proyecto.

Administraciones públicas regionales. Información

periódica de resultados a la Dirección General de

Calidad y Sostenibilidad Ambiental. Presentación de

resultados a la Dirección General de Industrias

Agroalimentarias, con el compromiso por su parte

de incorporación de los resultados en futuras líneas

de ayuda y en desarrollos estratégicos en proceso.

Página 3 L I F E H A P R O W I N E

para invertir en innovación y protección ambiental,

por lo que los resultados del proyecto les serán

útiles. Además, mediante el grupo de consulta y las

pruebas piloto, se ha perseguido la implicación de

las bodegas en la obtención de los resultados,

contribuyendo así a incrementar sus capacidades

en cuanto a la aplicación de medidas de mejora

ambiental a sus productos y procesos, de manera

que se espera que sigan trabajando en la misma

línea una vez finalizado el proyecto.

Investigadores y centros tecnológicos en los

campos del aprovechamiento de residuos para la

síntesis de componentes de alto valor añadido, el

ecoetiquetado y el análisis de ciclo de vida y la

ecoeficiencia en las prácticas agrícolas y la bodega.

A lo largo de los 4 años de desarrollo del proyecto se han llevado

a cabo un gran número de actividades de comunicación y de

difusión de resultados.

Materiales divulgativos elaborados

Folleto (2000 ejemplares en castellano y 1000 en inglés).

Página web (en castellano e inglés) – unas 1500 visitas mensuales y numerosas consultas de información a través del formulario y el correo asociados.

Carteles/pósteres.

Paneles informativos (noticeboards) en las sedes de los cuatro socios.

Boletines periódicos (3 números, publicados en la web y

distribuidos en papel en alguno de los Congresos en los que se ha participado).

Pósteres científicos (presentados en CONAMA 2012 y LCM2013).

Presentaciones (para congresos, talleres, reuniones y jornadas).

Artículos técnicos y divulgativos.

Layman’sreport – Informe resumen final de proyecto.

Foros en los que se ha dado a conocer el

proyecto

Algunos de los foros en los que se ha difundido

el proyecto, tanto a nivel nacional como

internacional, se mencionan en la Tabla 2.

2.2 Comunicación y divulgación de resultados durante el proyecto

A lo largo del

proyecto

HAproWINE se

han llevado a

cabo gran número

de actividades de

comunicación y

difusión. Concurso de fotografía “Vino y Desarrollo Sostenible”

“El origen ” - Carlos Aragón Cisneros

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Tabla 2. Foros en los que se ha difundido el proyecto

DE CARA AL SECTOR DE LA ECOINNOVACIÓN Y LA INVESTIGACIÓN EN DESARROLLO SOSTENIBLE

DE CARA AL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL VINO DE CARA AL PÚBLICO GENERAL

Greenweek 2011, Bruselas CILCA 2011, México Jornada Retos medioambientales de la Industria

Alimentaria 2011, Universidad de Burgos, España Feria y seminario “Sustainable Practices &

Innovation” (ISLE) 2011, Portugal Congreso Nacional CONAMA 2012, Madrid Congreso Internacional LCA Food 2012, Francia Jornada Proyecto WINETech Plus 2013, España Congreso Internacional LCM 2013, Suecia VI Encuentro de Cátedras UNESCO de España

(Barcelona, 2012)

Presentación proyecto (PRAE y D.O. Rueda), 2010

Consulta pública de las Reglas de Categoría de Producto (RCP), 2013

Reuniones con el grupo de consulta, 2010-2013

Talleres de trabajo sobre ecoetiquetado y sobre el documento estratégico del sector, 2010-2013

Jornada de presentación de resultados del proyecto, 2013

Comunicaciones al sector del vino a través de mailing y la web del proyecto, 2010-2013

Celebraciones 20 años LIFE, 2012

Jornada vendimia PRAE, 2013 Concurso fotografía, 2013 Stand en un Centro comercial,

2013 Notas de prensa, 2010-2013

Otras actuaciones (publicaciones, networking,

presencia en medios y otras)

HAproWINE en la publicación “20 años de LIFE en Castilla y León” – Junta de Castilla y León. 2012.

HAproWINE presente como buena práctica en la publicación “LIFE and resource efficiency. Decoupling growth from resource use”. Comisión Europea – 2011.

Libros de ponencias de los congresos LCA Food 2012, CONAMA 2012 y LCM 2013.

Networking con otros proyectos y grupos de trabajo: Ecoprowine, LIFE+ Agricarbon, WINETech Plus, Vineco.

Colaboración con el equipo que desarrolla para el JRC los documentos de referencia de mejores prácticas en gestión ambiental para las industrias de alimentación y bebidas.

Envifood Protocol – Estudios piloto voluntarios (www.food-scp.eu/node/72).

Notas de prensa y artículos. Desde el lanzamiento del proyecto HAproWINE, éste ha aparecido en:

Periódicos como: El Día de Valladolid, El Correo de Burgos, Diario de Ávila, Diario Palentino, La Opinión de Zamora, Cinco días, El Mundo, El Norte de Castilla, El Correo Vizcaya (edición Miranda), El Adelanto de Salamanca, Europa Press...

Revistas como: Mercados del vino y distribución, Área del vino, Aires de Melgar...

Webs como: Interempresas net; Enerlis Blog; gestoresderesiduos.org, www.salamanca24horas.com; www.dicyt.com; www.diariodigitaldeleon.com; www.desdesoria.es; www.noodls.com; www.icalnews.com; www.eucyl.jcyl.es; cavaargentina.com/en/international-news; www.sietesemanal.com; ECOticias.com ...

Páginas webs y folletos de las entidades colaboradoras y los proyectos amigos.

Páginas web de los socios del proyecto.

Apariciones en radio: Onda Cero (abril 2012) y Castilla y León Radio, Cadena Ser Ávila, Cadena Ser Castilla y León, esRadio (4 y 5 de diciembre de 2013).

Difusión de noticias a través de redes sociales y de correos electrónicos.

Concurso de fotografía “Vino y Desarrollo Sostenible”

“Racimos” - Esther Llorente Crespo

Página 5 L I F E H A P R O W I N E

En la Tabla 3 se recogen las actuaciones de comunicación

previstas tras la finalización del proyecto HAproWINE. La

implantación del Plan de Comunicación Post-LIFE lleva una

serie de riesgos asociados, aunque su probabilidad es baja

(se trata de actuaciones que están integradas en los

planes de trabajo de los socios del proyecto) y su gravedad

también. La no realización de una o varias de estas

actividades, ya sea por motivos de gestión interna o por

decisiones estratégicas dentro de cada organización, sería

reemplazada por otra equivalente.

2.3 Actuaciones de comunicación y divulgación tras la finalización del proyecto LIFE

Tabla 3. Actuaciones de comunicación previstas tras la finalización oficial de LIFE HAproWINE

ACTUACIÓN COMENTARIOS LUGAR Y FECHA SOCIO/S

RESPONSABLE/S

Mantenimiento de la página web del proyecto

Durante 5 años: actualización delos apartados de noticias y documentos del proyecto 2014-2018 FPNCyL

Noticias en webs/ boletines de los socios

Cada vez que se produzcan. Ej: prevista publicación en boletín PEI de resultados del proyecto para 2014 2014 y siguientes Todos

Boletín 4 noticias HAproWINE Se publicará en abril 2014 Abril 2014 FPNCyL

Exposición “Vino y Desarrollo Sostenible”

Fotografías + información sobre el proyecto. Tras Valladolid iniciará su recorrido por las casas del parque de Castilla y León (ver anexo II). Un video sobre la exposición en Youtube.

PRAE (Valladolid); 15-mar a 27-abr-14; Casas del Parque

FPNCyL

Planificación del uso de resultados del proyecto por el Gobierno Regional

Reunión con el Director General y otros altos cargos de la DG Industrias Agroalimentarias – Junta de Castilla y León

Valladolid 6 marzo 2014 FPNCyL /CTME

Artículo en la revista digital FUTURENVIRO

Artículo de 3 páginas – edición bilingüe – en la revista digital FUTURENVIRO (ver anexo II) (futurenviro.com/)

Primer semestre 2014 CTME

Artículo en la revista REPLANET (4º num.)

Tema: uso de ecoetiquetas en el sector del vino, mencionando los resultados del proyecto. 5000 copias Abril 2014 ESCi

Jornada en Cataluña Networking con el proyecto VINECO y divulgación a bodegas de Cataluña, Islas Baleares y sur de Francia

Cataluña 22 mayo 2014 ESCi

Publicación científica Para publicaciones especializadas 2014 ESCi /PEI

Reuniones con D.O. del vino en Castilla y León

Presentación de resultados del proyecto al sector en colaboración con las D.O. de Castilla y León

Sedes de las D.O. vitivinícolas de Castilla y León - 2014

FPNCyL/CTME

Greenweek 2014 Presentación de resultados en el stand de otros proyectos en marcha

Bruselas Junio 2014 FPNCyL

Exposición sobre ecoinnovación

PRAE – Elementos innovadores del proyecto como un elemento de la exposición

PRAE (Valladolid)2015 FPNCyL

Jornada en Andalucía En colaboración con el Instituto Andaluz de Tecnología, presentación de las Reglas de Categoría de Producto de HAproWINE al sector vitivinícola andaluz

Sevilla - 2014 ESCi /CTME

Foro de Innovación y Competitividad

Taller 6 “Valorización de los residuos industriales. Ejemplos prácticos” – presentación resultados HAproWINE en materia de valorización de residuos

Valladolid 4 febrero 2014 CTME

Continuación de la colaboración con bodegas

Orgullosas del trabajo, las bodegas participantes están difundiendo su participación en el proyecto. Ejemplos: mención y logo en las guías para visitantes de Abadía Retuerta; conversaciones para futuros proyectos relacionados (ver anexo II)

2014 y siguientes FPNCyL (supervisión)

Continuación de los contactos con expertos e interesados

Respuesta a consultas y estudio de posibles colaboraciones surgidas a partir de la presentación de resultados 2014 y siguientes FPNCyL/ todos

Continuación de trabajos para uso de resultados del proyecto

Reuniones y comunicaciones con responsables de The International EPD®System y del GlobalEPD de AENOR para posible utilización de las RCP desarrolladas en el proyecto

2014 y siguientes ESCi / todos

Divulgación en redes sociales

Uso de redes sociales de los socios para divulgación de noticias sobre el proyecto 2014 y siguientes Todos

Divulgación en otros eventos

Presentación de resultados en jornadas de otros organismos ajenos al proyecto. Ej: Jornada temática de la Red de Autoridades Ambientales (27/03/2014)

2014 y siguientes FPNCyL / todos

Página 6 P L A N D E C O M U N I C A C I Ó N P O S T - L I F E

Tabla 4. Abreviaturas y acrónimos

ABREVIATURA / ACRÓNIMO SIGNIFICADO

ACV Análisis de Ciclo de Vida

CONAMA Congreso Nacional de Medio Ambiente (España)

D.O. Denominación de Origen

DAP Declaración Ambiental de Producto

EPD Siglas en inglés de Declaración Ambiental de Producto (Environmental Product Declaration)

ESCi Escola Superior de Comerç International – Universidad Pompeu Fabra – Barcelona (socio del proyecto LIFE HApro-WINE a través de la Cátedra Unesco de Ciclo de Vida y Cambio Climático)

FPNCyL Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León (socio coordinador del proyecto LIFE HAproWINE)

JRC Siglas en inglés del Centro Común de Investigación de la Comisión Europea (Joint Research Centre)

LCA Life Cycle Assessment (Análisis de Ciclo de Vida)

LCM Life Cycle Management (Gestión del Ciclo de Vida)

LIFE HAproWINE Acrónimo del proyecto “Gestión integral de residuos y análisis del ciclo de vida del sector vitivinícola – De residuos a productos de alto valor añadido”

PEI PE INTERNATIONAL AG (Alemania) (socio del proyecto LIFE HAproWINE)

PRAE Propuestas Ambientales Educativas – sede de la Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León (socio coordinador del proyecto LIFE HAproWINE)

PYMEs Pequeñas y medianas empresas

RCP Reglas de Categoría de Producto

UE Unión Europea

CTME Fundación Centro Tecnológico de Miranda de Ebro (socio del proyecto LIFE HAproWINE)

DG Dirección General

En la Tabla 4 se recogen las principales abreviaturas y acrónimos utilizados a lo largo de este documento.

2.4 ANEXO I – Abreviaturas utilizadas

Concurso de fotografía “Vino y Desarrollo Sostenible”

“Tiempos pasados” - Cristina González Lozoya

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2.5 ANEXO II– Materiales adicionales

En el momento de publicación de este Plan, se ha

comenzado a trabajar ya en algunas de las actuaciones

descritas en la Tabla 3. Se incluyen a continuación diversos

materiales relacionados con algunas de ellas.

Exposición “Vino y Desarrollo Sostenible”

La Exposición “Vino y Desarrollo Sostenible”, que recoge

una selección de las fotografías presentadas al concurso

del mismo nombre organizado en el marco del proyecto

LIFE HAproWINE en otoño de 2013 permanecerá en el

PRAE (Valladolid) entre el 15 de marzo y el 27 de abril de

2014 para posteriormente iniciar su recorrido por algunas

de las Casas del Parque de la Red de Espacios Protegidos

de Castilla y León.

Además de 33 fotografías, incluye algunos materiales que

dan a conocer los objetivos y resultados del proyecto.

A continuación se muestran algunas fotografías del

montaje final.

Figura 1. Exposición “Vino y Desarrollo Sostenible” – (Valladolid)

Artículo en la revista digital FUTURENVIRO

El proyecto LIFE HAproWINE ha sido invitado a publicar un

artículo en el monográfico sobre gestión de residuos que la

revista digital FUTURENVIRO (futurenviro.com) tiene

previsto para el primer semestre de 2014. Se trata de un

artículo de tres páginas, bilingüe español-inglés. La

Figura 2 muestra el aspecto previsto del artículo.

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Figura 2. Artículo para el monográfico sobre Gestión y tratamiento de residuos de la revista FUTURENVIRO

Tercer premio concurso de fotografía “Vino y Desarrollo Sostenible”

“Transportando la uva” - Abdón F. Acevedo Álvarez

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Continuación de la colaboración con las bodegas participantes

La relación entre los socios del proyecto y las bodegas que

han participado en el mismo (fundamentalmente a través

del Grupo de consulta) sigue siendo fluida y numerosas

colaboraciones se están desarrollando o están previstas. A

modo de ejemplo, la Figura 3 muestra una prueba de

imprenta de los cuadernos medioambientales que la

bodega Abadía Retuerta prepara para sus visitantes,

incluyendo su participación en el proyecto como un valor

añadido.

Figura 3. Prueba de imprenta. Cuadernos Medioambientales para visitantes de Abadía Retuerta

Soledad Gómez González Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León info@haprowine.eu soledad.gomez@patrimonionatural.org www.haprowine.eu

C O N T A C T O

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