Plan de Exportación de Cafe a Amburgo

7/26/2019 Plan de Exportacin de Cafe a Amburgo

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Tesis profesional

Plan de exportacin de caf a

Hamburgo, Alemania.

que para obtener el ttulo de:

Licenciada en Negocios Internacionalespresenta:

Mara Irene Andrade Snchez

Xalapa, Ver., marzo de 2014.


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Tesis profesional

Plan de exportacin de caf a

Hamburgo, Alemania.

que para obtener el ttulo de:

Licenciada en Negocios Internacionales

presenta:

Mara Irene Andrade Snchez

Asesora:

Mtra. Georgina Mara Ramrez Ayala

Xalapa, Ver., marzo de 2014.


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ndice

Introduccin .........................................................................................................1

Captulo I. Marco Terico

1.1 Plan de Exportacin.......................................................................................4

1.2 Exportacin....................................................................................................5

1.3 Barreras arancelarias, no Arancelarias e INCOTERMS ................................7

1.4 Tratados comerciales de Mxico .................................................................14

1.5 Documentos para la exportacin .................................................................14

1.6 Envase, empaque, embalaje y transporte ...................................................17

1.7 Hamburgo, Alemania ..................................................................................20

Capitulo II Metodologa

2.1 Sujetos ........................................................................................................24

2.2 Dispositivos y materiales .............................................................................25

2.3 Procedimientos ...........................................................................................262.4 Resultados ..................................................................................................27

Conclusiones .....................................................................................................31

Recomendaciones ............................................................................................33

Bibliografa general y otras fuentes de informacin ..........................................34


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Introduccin

En la actualidad, se han encontrado serios problemas con las exportaciones,

debido a los obstculos que personas o empresas enfrentan como son la falta

de capacitacin en materia de comercializacin internacional, el poco o nulo

conocimiento de algunos de los productores, los problemas de financiacin y las

barreras arancelarias. Es por ello que, al exportar un producto o servicio, se

debe conocer, cules son las bases para realizar dicha exportacin.

El futuro exportador debe contar con recursos humanos y financieros. No es

suficiente conocer idiomas extranjeros, sino adems de ello, es indispensable

conocer culturas, negociaciones e investigar el lugar con el que se va a realizar

dicha exportacin.

El exportador no puede pasar por alto aspectos que influyen en las

exportaciones, como la situacin financiera, poltica y econmica de un pas;

debido que pueden abrir o cerrar mercados; conocerlos es fundamental para laexportacin, as como observar y seguir su evolucin es indispensable.

Exportar es enviar un bien o servicio a otra parte del mundo, con el propsito de

comercializar, adems de que se establecen bajo circunstancias determinadas.

Las comercializaciones son de gran ayuda para el pas, debido a que existen

ingresos de capital y adems, lo hace ms competitivo. Se pretende que el

futuro exportador comercialice productos de calidad, para colocar a Mxico

como uno de los principales pases en los intercambios.


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Se ha observado que en el municipio de Coatepec, existe poco conocimiento de

exportacin, ya que las micros, pequeas y medianas empresas (MIPYMES) no

han podido comercializar su producto o servicio por diversos obstculos.

A partir de lo ya expresado, queda definida la formulacin del problema de

investigacin de la manera siguiente: Es posible realizar una exportacin del

caf a Hamburgo, Alemania? Los productores estn dispuestos y cuentan con

la cantidad de caf requerida?

El objetivo general de esta investigacin es proponer la realizacin de un plande exportacin de caf, al mercado alemn.

Los objetivos especficos son:

Reunir productores para alcanzar la produccin requerida de caf.

Colocar en el mercado de Hamburgo el producto.

La determinacin del impacto econmico que genera para los

productores de Coatepec. Definir las estrategias para la exportacin.

Se exportar el caf de Coatepec porque es un municipio que cuenta con el

producto, fruto de calidad.

El caf ser exportado a Hamburgo, Alemania, ya que es una ciudad que

consume grandes cantidades de este producto debido a sus gustos y

preferencias; asimismo, influye la situacin climatolgica del lugar; adems de

ello, Alemania se encuentra en la lista de los principales importadores de caf, y

es un pas que cuenta con buena capacidad econmica.


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Se realizar un plan de exportacin para los productores de caf de Coatepec,

lo cual ser en forma conjunta, ya que se ha determinado que el tonelaje

establecido para realizar la exportacin de este producto no puede ser en

cantidades pequeas, segn lo establecido por el contrato de exportacin. A su

vez, permitir un mayor desarrollo para los productores y generar empleo y

crecimiento de la industria cafetalera de Coatepec.

Esta idea surge por la inquietud de los productores y el desarrollo es un efecto

importante para el pas, debido que son el motor de la economa, que generan

un gran progreso financiero.

Este trabajo consta de 2 captulos; el primero lo constituye el Marco Terico en

el cual se darn a conocer los elementos bsicos que el futuro exportador

necesita para realizar la comercializacin que se pretende. En el segundo se

describe la Metodologa, que detalla los pasos a seguir para la realizacin del

proyecto de exportar caf a Hamburgo, Alemania.


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Captulo I

Marco terico

Dentro del marco terico se encontrar la informacin recaudada, necesaria y

suficiente, guiando al productor en el proceso de la exportacin, tomando en

cuenta los requisitos que sta conlleva para lograr los objetivos deseados.

Un plan de exportacin es la investigacin a tratar es por ello que a

continuacin se dar una breve explicacin de ello as como los elementos

principales del mismo.

1.1Plan de Exportacin.

Un plan de exportacin es un documento que describe la naturaleza de los

productos o servicios, mercados meta, entorno competitivo, estrategias de

entrada y de operacin del negocio, y aspectos financieros.

En una publicacin elaborada por el Banco Nacional de Comercio Exterior

(2001, pp. 4-5) se plantea que el objetivo de un plan de exportacin es:

demostrar que un proyecto de exportacin es viable y que constituye una buena

inversin de recursos. Tambin, describe los elementos bsicos de un plan de

exportacin, los cuales son los siguientes:

Resumen ejecutivo. Debe presentar en forma concisa y clara el panorama

general del plan.Descripcin del negocio. Describe en detalle los productos o servicios que se

ofrecern en los mercados internacionales.


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Anlisis del mercado. Se considera que es la parte ms importante del Plan de

exportacin, ya que aqu se estudia y determina la viabilidad del producto o

servicio.

Gerencia o cuerpo directivo. Definitivamente un elemento clave, ya que la

calidad del equipo de gerencia jugar un papel determinante para el xito del

proyecto de exportacin.

Plan de mercadeo o comercializacin. Deber ser lo ms detallado posible,

conocer la estrategia y los mtodos para vender el producto o servicio.

Proyecciones financieras. En esta parte se integran cuadros con todas las cifras

que provienen del estudio de mercado, proyeccin de ingresos y de los

diferentes rubros que integran los costos fijos y variables.

As como el plan de exportacin, es fundamental conocer lo que es la

exportacin y circunstancias que le conciernen; a continuacin se muestra en el

siguiente apartado.

1.2 Exportacin.

En este apartado se hablar de lo que es la exportacin y los tipos de

obstculos o problemas que se pueden encontrar a la hora de exportar.

La exportacin es el envo legal de algn bien o servicio que se traslada de un

pas a otro para su uso o consumo, en cualquier pas extranjero. Actualmente,

existe mucha confusin en este mbito internacional, por lo que emprendedores

y empresarios no han sabido llevar a cabo sus planes de comercializacin,

debido a varios factores en los que incurren, como la falta de capacitacin, el

poco o nulo conocimiento, los problemas de financiacin y las barreras

arancelarias.


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Felipe vila Marcu (2001, pp. 15-16) menciona que: existen tres grandes tipos

de obstculos o problemas que dificultan los procesos de exportacin, los

cuales son los siguientes:

1. Los vinculados con la oferta exportable (producto)

2. Los relacionados con la demanda internacional (mercado)

3. Los relacionados con la infraestructura disponible.

El futuro exportador debe considerar los siguientes elementos si quiere lograr

sus objetivos:

Tener una actitud emprendedora.

Conocer el proceso productivo del producto.

Evitar confusiones en el momento de la negociacin.

Cumplir con exactitud todo lo que se estipule en materia de precio,

calidad, tiempo de entrega, envo de documentos, formas de pago, etc.

Toda empresa o persona fsica que realice actividades lucrativas est obligada

a pagar impuestos y, por ello, es necesario obtener el Registro Federal deContribuyentes (RFC). Esto es de acuerdo al artculo 27 del Cdigo Fiscal de la

Federacin (2013, pp. 35-37), el cual dice:

Las personas morales, as como las personas fsicas que deban presentar

declaraciones peridicas o que estn obligadas a expedir comprobantes

fiscales digitales por Internet por los actos o actividades que realicen o por los

ingresos que perciban, o que hayan abierto una cuenta a su nombre en las

entidades del sistema financiero o en las sociedades cooperativas de ahorro y

prstamo, en las que reciban depsitos o realicen operaciones susceptibles de

ser sujetas de contribuciones, debern solicitar su inscripcin en el registro


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federal de contribuyentes, proporcionar la informacin relacionada con su

identidad, su domicilio y, en general, sobre su situacin fiscal.

El exportador debe considerar que el RFC es indispensable, para aprovechar

los mecanismos de apoyos que existen como son: la Industria Manufacturera

Maquiladora y de Servicios de Exportacin (IMMEX), constancia de Empresas

Altamente Exportadoras (ALTEX), Empresas de Comercio Exterior (ECEX),

solicitar Devoluciones de Impuestos (Drawback) o acreditamiento del Impuesto

al Valor Agregado (IVA), as como realizar trmites ante las dependencias del

gobierno y las instituciones bancarias (tramitacin de pedimentos deimportacin/exportacin, abrir cuentas y recibir pagos del exterior, entre otras).

BANCOMEXT apoya a empresas exportadoras mexicanas, la cual busca

atender diversas necesidades de financiamiento.

1.3Barreras Arancelarias, no Arancelarias e INCOTERMS.

Existen polticas dentro del comercio exterior, las cuales actan de manera

proteccionista y son conocidas como Barreras Arancelarias; stas tienen por

objeto dificultar la exportacin y lo utilizan pases con el fin de gravar, quiere

decir, imponer un impuesto a travs de aranceles. Los aranceles tambin, estn

con el propsito de proteger los productos nacionales de los competidores

extranjeros y son asignados a mercancas que entran, salen o pasan por un

pas.

Un arancel es un impuesto que se aplica a los bienes, con el objetivo de

proteger los productos nacionales. Existe una diversificacin de Aranceles, los

principales son los siguientes:


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Ad- valorem.

Especficos.

Mixtos.

Los aranceles Ad- valorem son al Valor; es un porcentaje al valor de los bienes,

en trminos porcentuales y se aplica sobre el valor de la mercanca. Los

especficos es por una cantidad determinada por unidad de peso o volumen y

los mixtos son una combinacin de los dos aranceles antes mencionados (Ad-

valorem y especficos). La finalidad de los impuestos mencionados es proteger

a determinados sectores de la economa, en contra de la competencia de los

productos extranjeros.

Es importante sealar que las exportaciones estn gravadas a tasa 0% de IVA.

Al respecto, el artculo 29 de la ley del Impuesto al Valor Agregado (2013, p. 29)

dice:

Captulo VI

De la exportacin de bienes o serviciosArtculo 29.- Las empresas residentes en el pas calcularn el impuesto

aplicando la tasa del 0% al Valor de la enajenacin de bienes o prestacin de

servicios, cuando unos u otros se exporten.

As como existen barreras arancelarias, existen las No arancelarias, las cuales

son restricciones o limitaciones impuestas por instituciones gubernamentales.

Asimismo, en ciertos mercados puede haber limitaciones como son factores

culturales, religiosos, costumbristas, entre otros.


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Entre las barreras no arancelarias ms destacadas se mencionan las

siguientes:

Dificultad para obtener permisos de exportacin.

Presencia de cuotas de exportacin para diversos orgenes y destinos.

Medidas fitosanitarias.

Restricciones legales para el flujo de mercanca por razones polticas.

Problemas de clasificacin arancelaria de productos.

Diferencias de costumbres, religin, creencias, etc.

Tanto las barreras arancelarias como no arancelarias negocian y se discuten en

diferentes foros, tales como la Organizacin de las Naciones Unidas (ONU),

Organizacin Mundial del Comercio (OMC), Asociacin Latinoamericana de

integracin (ALADI), etc., creando as acuerdos comerciales y convenios que

facilitan la eliminacin de estas barreras. Sin embargo, aquellas barreras

costumbristas, culturales y religiosas son difciles de negociar, por el

desconocimiento propio de ellas.

El objetivo de la Organizacin Mundial del Comercio (OMC) es tratar de

eliminar, mediante negociaciones multilaterales, las barreras no arancelarias y

disminuyendo las arancelarias, para favorecer las corrientes comerciales

internacionales.

Cuando ya se tiene definido el mercado, es necesario determinar la estrategia

de ventas de exportacin ms idnea. Dentro de ellas se observa la forma en

que se vende el producto y la forma de distribucin. El sistema de venta suele

ser el de exportacin directa o indirecta. Cuando se elige de manera directa, el

exportador se encarga de manera total, de la realizacin de la exportacin y


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cuando se elige de manera indirecta se vender a travs de intermediarios, ya

sea en el pas o en el extranjero.

Los INCOTERMS o International Chamber of Commerce Trade Terms, de

acuerdo al Autor Genaro de Jess Portales (2001, p. 27) dice que: Son una

serie de convenciones que permiten delimitar las responsabilidades de

comprador y vendedor en una operacin de comercio internacional, para

subsanar las diferencias existentes entre las distintas legislaciones nacionales.

Existe una clasificacin de los tipos de INCOTERMS, los cuales son lossiguientes:

El lugar de venta.

La forma de entrega.

El modo de transporte.

A continuacin se muestran las siglas de los INCOTERMS con su significado en

la siguiente tabla:Tabla 1.1. Siglas de los INCOTERMS

Siglas Ingles Espaol

EXW Ex Works En fbrica

FCA Free Carrier At En fbrica o porteador

FAS Free Alongside Ship Al costado del buque

FOB Free On Board A bordo del buque

CFR Cost and Freight A bordo del buque con flete

CIF Cost Insurance and Freight A bordo del buque con flete y seguro

CIP Carriage and insurance paid to Al porteador con transporte y seguro


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Siglas Ingles Espaol

CPT Carriage Paid to Al porteador con transporte pagado

DAP Delivered at Place En destino sin descarga

DAT Delivered at Terminal En terminal con descarga

DDP Delivery Duty Paid En destino con impuestos pagados

Fuente: Mara Irene Andrade Snchez

Ahora se hablar de aspectos importantes dentro de la comercializacin,

empezando por el agente aduanal, el cual es aqul que est capacitado para

llevar a cabo los trmites de desaduanamiento de la mercanca, contando

nicamente, con la factura comercial (carta factura, factura proforma o cualquier

otro documento similar) y con el documento de transporte apropiadamente

validado; actualmente mediante el sistema electrnico aduanero tambin puede

realizarlo los importadores, exportadores, agentes aduanales y mandatarios

aduanales a esto hace referencia el artculo 36 de la ley Aduanera (2013, p. 22)

el cual dice:

ARTICULO 36. Quienes introduzcan o extraigan mercancas del territorio

nacional destinndolas a un rgimen aduanero, estn obligados a transmitir, a

travs del sistema electrnico aduanero, en documento electrnico a las

autoridades aduaneras, un pedimento con informacin referente a las citadas

mercancas, en los trminos y condiciones que establezca el Servicio de

Administracin Tributaria mediante reglas, empleando la firma electrnica

avanzada o el sello digital y, debern proporcionar una impresin del pedimento

con la informacin correspondiente, el cual llevar impreso el cdigo de barras.


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En los pedimentos en los que aparezca la firma electrnica avanzada o sello

digital y el cdigo de aceptacin generado por el sistema electrnico aduanero,

se considerar que fueron transmitidos y efectuados por la persona a quien

corresponda dicha firma electrnica avanzada o sello digital, ya sea de los

importadores o exportadores, el agente aduanal o su mandatario aduanal

autorizado.

El empleo de la firma electrnica avanzada o sello digital que corresponda a

cada uno de los importadores, exportadores, agentes aduanales y mandatarios

aduanales, equivaldr a la firma autgrafa de stos.Artculo reformado DOF 30-12-1996, 31-12-1998, 01-01-2002, 30-12-2002, 09-12-2013.

Para ciertas clases de mercancas, el consignatario o remitente, mediante su

agente aduanal, deber presentar la documentacin adicional, para poder

cumplir con los trmites de desaduanamiento de exportacin, ya sean requisitos

extra arancelarios del gobierno o peticiones expresas del comprador de los

productos.

Toda mercanca, al ser transportada por cualquier medio, corre riesgos, debido

a que pueden verse inmersas en siniestros (prdida, robo, dao, etc.) que les

originen daos; esto hace necesario contratar una pliza de seguro y para ello

existen dos opciones:

Individuales: son para una mercanca y viaje especfico.

Abiertas o globales: para cualquier tipo de mercanca durante un tiempo

determinado.


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En caso de que se presente un siniestro, la compaa de seguros pedir al

propietario de la mercanca los documentos siguientes:

Factura comercial: aquella en la que se personaliza un registro

completo de la transaccin entre el exportador y el importador, con

relacin a los bienes vendidos y se informa el contenido del envo.

Pliza de seguro: es el contrato que realiza el comprador con la

compaa de seguros, donde se establecen derechos y obligaciones

de ambas partes.

Documento de transporte: contiene toda la informacin necesaria

para efectuar un transporte.

Carta de reclamacin a la empresa porteadora.

Cuando se examina el siniestro y se establece si procede el pago, la compaa

de seguros slo pagar el valor declarado en la factura comercial o cualquier

otro documento que ampare la mercanca.

Cada tipo de transporte tiene su documento y nombre propio, como lo muestrala siguiente tabla 1.2.

Tabla 1.2. Tipos de transporte.

Tipos y documentos de transporte

Tipo de transporte Documento de transporte

Areo Gua area

Martimo Bill of lading o conocimiento martimo

de embarque

Autotransporte Taln de embarque


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Tipo de transporte Documento de transporte

Ferroviario Carta de porte

Multimodal Documento de transporte multimodal

Fuente: Mara Irene Andrade Snchez

1.4Tratados Comerciales de Mxico.

Los tratados comerciales son de gran ayuda; con ellos, los pases obtienen

beneficios mutuos. Un ejemplo, es la eliminacin o disminucin de barreras

arancelarias. Mxico cuenta con una red de 12 Tratados de Libre Comercio con

44 pases (TLCs), 28 Acuerdos para la Promocin y Proteccin Recproca de

las Inversiones (APPRIs) y 9 acuerdos de comercio (Acuerdos de

Complementacin Econmica y Acuerdos de Alcance Parcial) en el marco de la

Asociacin Latinoamericana de Integracin (ALADI).

A continuacin, se representan los objetivos del Tratado de Libre Comercio de

Mxico con la Unin Europea (TLCUEM), pues con l se tendr la relacin

comercial.

El TLCUEM entr en vigor el 1 de julio del 2000; sus objetivos ms destacados

son fomentar el desarrollo del intercambio de bienes y servicios, as como

eliminar barreras al comercio.

1.5Documentos para la exportacin.

Sirven para informar, saber quin es el dueo de la mercanca y, de la misma

forma, que el flujo logstico se efecte de la manera correcta.


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El exportador tiene que tomar en cuenta los siguientes aspectos:

Qu se va a exportar Producto

A dnde se va a exportar Mercado

Cmo se va a exportar Medios de transporte

Documentos Certificado de Origen, Factura

proforma, Lista de empaque, entre otros.

A continuacin se describirn los documentos que son necesarios para realizar

la exportacin:

1. El certificado de origen, se emite en el pas de salida de la mercanca y lo

elabora la cmara de comercio.

2. La factura es indispensable en cualquier transaccin comercial y debe

contener lo siguiente:

Aduana de salida del pas de origen y puerto de entrada al pas de destino.

Nombre y direccin del vendedor.

Nombre y direccin del comprador o consignatario. Descripcin especfica de la mercanca, conteniendo el nombre con el que

se conoce la mercanca, el grado o la calidad, marca, nmeros y smbolos

que utiliza el fabricante.

Cantidades, peso y medidas del embarque.

Precio de cada mercanca enviada, detallando el tipo de moneda, mostrando

su equivalente en moneda nacional (sin incluir IVA).

Tipo de divisa utilizada. Condiciones de venta (INCOTERM elegido).

Lugar y fecha de expedicin. Si la factura se compone de 2 o ms hojas,

stas deben numerarse consecutivamente.


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3. Existe la factura comercial, donde se fijan trminos y condiciones de la venta

de las mercancas; sirve para comprobar la venta; es emitida por el

exportador, conteniendo sus datos y los del importador, fecha de emisin,

nombre, descripcin de la mercanca, condiciones de pago y los trminos de

entrega. sta es un comprobante de pago que justamente, acredita la

transaccin comercial, donde la informacin tiene que ir lo ms concreta

posible.

4. La lista de empaque es aquella que detalla toda la informacin que se est

indicando en la factura: volumen, peso, cdigos, contenido, dimensiones, eldetalle en s de todo ese despacho; sirve para que el operador logstico y

todos los involucrados dentro de la distribucin fsica internacional sepan, de

manera concreta, qu mercanca es la que est saliendo.

5. El certificado de inspeccin acredita alguna caracterstica de la mercanca;

los emiten certificadoras terceras, certificado de calidad, certificado orgnico,

certificado de comercio justo. Este certificado se realizar de acuerdo a las

normas de control de calidad; cuando se efecta esta inspeccin deber

concordar con los datos de los documentos.

6. Los documentos de transporte son los que acreditan la contratacin de un

transporte internacional para el traslado de la mercanca, desde el punto de

origen al punto de destino.

7. El contrato de compra venta internacional, es el acuerdo entre exportador y

el importador, determinando cules son las responsabilidades de ambas

partes, el objeto de la negociacin de este contrato, cul es el producto que


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se est comercializando, a qu precio, etc. Es vital que haya un acuerdo

entre las dos partes.

8. La carta de crdito son medios de pago que utilizan los importadores para

garantizar al exportador que se le va a pagar; a este ltimo le conviene la

garanta de pago, para poder exportar con tranquilidad el producto que ha

negociado con su cliente. La carta tiene ciertas caractersticas, que sean

irrevocables, confirmadas y pagaderas a la vista.

Todos estos documentos son vitales en el comercio internacional; se tienen quellenar correctamente y la mercanca tiene que estar claramente detallada para

que no haya ningn problema o inconveniente a la hora de exportar el producto.

1.6Envase, Empaque, Embalaje y Transporte.

Estos componentes son parte fundamental para la distribucin del producto, ya

que fungen como sus protectores, adems de que brindan informacin al

cliente.

El envase es aquel que se mantiene en contacto directo con el producto; su

propsito es el de guardar el producto, protegindolo de aquellos agentes

contaminantes, facilitar su transporte y distinguirlo de otros artculos.

El envase influye mucho en el consumidor, debido a que ste es atrado por sus

caractersticas, facilidad para utilizarlo, comodidad, diseo, atraccin visual,

colores, etc., dependiendo de su cultura, provocando que el comprador lo

recuerde y logre elegirlo por su preferencia.


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El tipo de envase depende del contenido del producto; los materiales ms

utilizados para su elaboracin son madera, papel, cartn, vidrio, plstico y

metal.

El empaque y embalaje es cualquier material que protege a un artculo con el fin

de preservarlo, facilita la entrega al consumidor en buenas condiciones y

protege los bienes que son delicados. Sirven para manipular, almacenar,

conservar y transportar una mercanca; deben ser resistentes como: madera,

plstico, cartn, cartn corrugado, contenedor, bolsas y sacos, para proteger el

contenido y conservar el producto en las maniobras de carga y descarga, eltraslado y almacenamiento.

Cuando se elige el embalaje, debe tomarse en cuenta el tipo de mercanca, la

duracin de la transportacin, el tipo de estiba y las condiciones climatolgicas,

para la proteccin y conservacin del producto.

La transportacin internacional se encarga de traspasar fronteras, entregando

los productos del pas de origen al pas de destino, utilizando el medio

adecuado para la mercanca. Antes de decidir cul ser el medio de transporte

idneo que se utilizar, se deben tomar en cuenta ciertas caractersticas: la

naturaleza del producto, que es conocer si el producto es frgil, peligroso,

radioactivo, peso, volumen, precio, punto de partida, lugar de destino, empaque,

embalaje, rutas, fletes, factor tiempo, seguro, entre otros.

El envo martimo es uno de los medios ms utilizados y muy econmicos, pero

su inconveniente es la tardanza en la transportacin; su gran ventaja es que

puede transportar grandes volmenes de mercancas.


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El transporte terrestre es el ms usado, ya que permite el desplazamiento de

bienes, servicios y personas dentro y fuera del pas; llega a lugares donde otros

medios no podran lograrlo y adems, es econmico.

El transporte multimodal es aquel en el que se utilizan diversos tipos de

transporte para trasladar la mercanca, desde su lugar de origen hasta el

destino final, a fin de realizar ms rpida y eficazmente, la llegada de la

mercanca.

Figura 1.1. Tipos de transporte.

Fuente: Genaro de Jess Portales (2001, p.15)

ConvencionalesAcutico

Fluvial

Lacustre

Martimo

Buques

Ferrys

Pangas

Areo Avionetas

Helicptero

Aviones

Tipos de

Transporte

Cables

Ductos

Banda

Especiales

Terrestre

Autotransporte

Ferroviario

Automviles

Camiones

Trilers

Ferrocarriles


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La figura 1.1. muestra los tipos de transporte, convencionales y especiales

utilizados en la exportacin y son de gran ayuda para que el futuro exportador

tenga conocimiento de ellos y determine cul o cules va a utilizar.

Como se puede observar, la documentacin es parte fundamental para

exportar, al igual que el medio de transporte, barreras e INCOTERMS a utilizar

en este proceso.

1.7Hamburgo, Alemania.

Hamburgo es una ciudad situada al norte de Alemania, su nombre oficial esCiudad Libre y Hansetica de Hamburgo. Tiene una poblacin de 1, 802,041 de

habitantes; en su rea metropolitana habitan poco ms de 4.7 millones y hay

una cantidad de 257,060 de origen extranjero. El producto interno bruto (PIB) es

de 95 820 millones de euros en el ao 2012.

Es la segunda ciudad ms poblada, tras Berln; su unidad econmica ms

importante es su puerto, siendo el segundo ms grande de Europa. El clima es

hmedo durante todo el ao, los meses ms clidos son junio, julio y agosto, y

los ms fros son diciembre, enero y febrero.

La ciudad es un importante destino turstico para los visitantes nacionales y

extranjeros; en el mbito cultural se caracteriza por el teatro, la msica y los

deportes.

La ciudad de Hamburgo es uno de los 16 estados federados alemanes, est

compuesta de 7 distritos o municipios conocidos como burgos, los que a su vez,

estn divididos en 105 barrios. (Ver figura 1.2).


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Figura 1.2. Distritos de Hamburgo

Cada ciudad es gobernada por un consejo de ciudad y administrada por un

administrador municipal. El poder de los gobiernos es limitado y subordinado al

senado de Hamburgo. El administrador de la ciudad es elegido por el consejo

de ciudad y, posteriormente, requiere la confirmacin y el nombramiento por el

senado de Hamburgo. El idioma estndar es el alemn, pero el idioma originales el bajo alemn.

La ciudad de Hamburgo es un lugar idneo para exportar el caf del municipio

de Coatepec, debido a que su capacidad econmica es buena, se encuentra

entre los principales pases importadores miembros de la OIC y su clima

favorece, ya que es hmedo y los ciudadanos eligen tomar este tipo de bebidas.

Durante la ltima dcada, el consumo global de caf ha mostrado una actividad

sobresaliente. En el 2011, la demanda global del aromtico ascendi a 8.34

millones de toneladas, un crecimiento medio anual de 2.4% desde el 2001. La

Fuente: http://www.zonu.com/fullsize/2011-06-01-13839/Distritos-de-Hamburgo-2008.html


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Organizacin Internacional del Caf (ICO, por su sigla en ingls) estima que si

la demanda mundial del grano sigue creciendo al mismo ritmo que durante los

ltimos 10 aos, sta podra alcanzar hasta 10.2 millones de toneladas en el

2020.

El caf es la bebida ms consumida en los pases desarrollados, principalmente

en Europa y Estados Unidos. Por trmino medio, a nivel mundial una persona

consume 1,3 kilogramos de caf anual. En Alemania, para el ao 2012, el

consumo por habitante de manera anual fue de 6,4 kg. Segn la Asociacin

Alemana de Cafeteros (Deutschekaffeeverband) 150 litros de caf, consumeanualmente en promedio un ciudadano alemn.

El consumo en esta regin se muestra elevado, aunque estable, con un

crecimiento muy lento; no obstante, el caf sigue siendo la bebida ms popular.

El consumo per cpita crece de sur a norte desde las regiones ms clidas a

las ms fras. 500.000 toneladas por ao importa Alemania de caf, volumen

que ubica al pas germano en el tercer lugar de consumidores de caf. Los

primeros lugares los tienen EE UU, Alemania, Japn, Italia y Francia.

Alemania es un importador neto de alimentos y bebidas. Esto se debe,

principalmente, a la incapacidad de la agricultura alemana de suministrar

cantidades suficientes, para una poblacin de gran tamao. Hasta 2013, la

balanza comercial de alimentos y bebidas en Alemania tiende a ser ligeramente

negativa. Las importaciones subirn algo ms que las exportaciones. El

principal exportador de caf a Alemania es Per.


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La presencia del caf peruano en los mercados internacionales viene

obteniendo un lugar preferencial, principalmente en Alemania, donde se destin

el 191.1% de las exportaciones por un total de US $33 millones en el ao 2012.

A continuacin se presenta la metodologa empleada durante la investigacin y

los resultados obtenidos, para demostrar que se pueden alcanzar los objetivos

planteados desde un inicio del trabajo.


27/79

24

Captulo II

Metodologa

En este captulo se mostrarn los sujetos, dispositivos y materiales,

procedimientos y resultados alcanzados en la investigacin. El trabajo realizado

es de tipo descriptivo, debido a que se fueron narrando los pasos que se deben

seguir para lograr la comercializacin de caf en Hamburgo, Alemania, a travs

del plan de exportacin elaborado.

2.1 Sujetos.

En este apartado se describirn los sujetos que intervinieron en esta

investigacin, los cuales son los productores de caf del municipio de

Coatepec.

Existen 17,708 productores en el municipio de Coatepec, dato obtenido de la

Asociacin Mexicana de la Cadena Productiva del Caf (Amecafe),

investigacin del ao 2009, ya que es el dato ms actual que se tiene en la

literatura consultada. La problemtica arroja que se necesitan varios

productores de caf para realizar una exportacin, debido a que algunos de

ellos no producen ni una hectrea, por lo que se tom una muestra de 32

productores, que fueron entrevistados.

El tipo de seleccin estadstica que fue utilizada a los productores de caf, es

aleatoria, debido a que la produccin de algunos no es significativa y no estninteresados en la exportacin.


28/79

25

2.2 Dispositivos y materiales.

El material de apoyo a utilizar para este Plan de Exportacin fue una encuesta,

la cual sirvi como un instrumento de confiabilidad y validez, debido al contacto

directo que se tuvo con los productores de caf del municipio de Coatepec.

La encuesta consta de 11 preguntas que arrojaron datos sobre la opinin de la

posibilidad de exportar el caf a Hamburgo, Alemania. Esta informacin fue

analizada y posteriormente, tabulada y representada grficamente.

La encuesta se presenta a continuacin:Hola qu tal, buenas tardes. Mi nombre es Ma. Irene Andrade Snchez, soy

pasante de la licenciatura en Negocios Internacionales, egresada de la

Universidad de Amrica Latina (UDAL) y estoy realizando una encuesta para

obtener informacin y realizar un plan de exportacin de caf a Alemania.

Nombre: ________________________________________________________

Fecha: ___________ Empresa: __________________ Qu exporta: _________

1.- Alguna vez ha realizado alguna exportacin? a) b) c) Por qu?

(Si su respuesta es No pase a la pregunta 5).

2.- Le fue difcil o tuvo orientacin que le permitiera un seguimiento rpido?

3.- Conoce y lleva a cabo algn programa de ayuda para la exportacin?

4.- Qu programas considera que han sido importantes para el exportador?

5.- Es fundamental para las pequeas y medianas empresas realizar

exportaciones? a) b)

6. Qu factor considera importante que hace que los pequeos empresarios

no logren exportar?

7.- Es el caf de Coatepec un producto competitivo para la exportacin?

a) b)S No

S

S No

No


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26

8.- Cree que en un futuro, el municipio de Coatepec logre tener una alta

capacidad exportadora de caf? a) b) c) Por qu?

9.- Le gustara exportar caf a Europa? a) b)

10.- A qu pas de Europa?

a) Alemania b) Francia c) Espaa d) Por qu?

11.- Considera que Alemania sea un pas proyecto para exportar caf?

a) b) c) Comentarios:

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

2.3 Procedimientos.

Se aplicaron encuestas a la muestra seleccionada, obteniendo resultados

representativos que permitieron determinar si es viable la exportacin de caf a

Hamburgo, Alemania.

En este apartado se explica el proceso que se planea para realizar un plan de

exportacin de caf.

Como ya se mencion el primer paso es la investigacin del caf, que es el

producto a exportar, y seguido el lugar de destino (Alemania).

Las encuestas realizadas se aplicaron a 32 productores de caf del municipio

de Coatepec. Los resultados se graficaron para su mejor apreciacin. El caf a

exportar es Arbigo, ya que es el que ms se produce en la regin y es el de

mejor calidad.

S No

S No

S No


30/79

27

La poblacin N fue de 17,708 productores en el municipio de Coatepec y la

muestra n fue de 32 productores debido a que son los interesados en el estudio

realizado.

Se debe tomar en cuenta que los productores de la regin de Coatepec,

siembran entre 1500 a 1700 plantas por hectrea y una planta produce

aproximadamente, de 5 a 8 kilos de caf. Esto depende de los factores

ambientales, como son tierra, fertilizantes, abonos, plagas y la floracin (corte

de caf).

Entre agosto y septiembre empieza a florear dependiendo del clima, pues a

veces es antes o despus. La temporada de corte es a partir de noviembre o

diciembre y finaliza dependiendo de la maduracin; el proceso de corte se

realiza una vez al ao y puede tardar 3 meses la recoleccin.

2.4 Resultados.

De acuerdo al anlisis de las encuestas aplicadas a los productores, el caf

coatepecano resulta ser viable para exportarlo, aunque para realizar esto es

necesaria la unin de varios productores, pues no todos cuentan, como ya fue

mencionado, con la produccin de caf suficiente y necesaria para realizar el

procedimiento pertinente.

La transportacin a utilizar del municipio de Coatepec a la ciudad de Hamburgo

es multimodal, va terrestre y martima de acuerdo al lugar de origen y de

destino.


31/79

28

Los productores encuestados opinaron que el caf de Coatepec es un producto

que fcilmente se podra exportar, por la calidad del mismo; adems,

consideran que se produce caf de altura. A continuacin se muestran los

grficos de los resultados de las encuestas aplicadas a los productores de caf

del municipio de Coatepec.

1.- Alguna vez ha realizado alguna exportacin? a) b) c) Por qu?

(Si su respuesta es no pase a la pregunta 5).

Figura 1.3.

Como se puede observar, los 32 encuestados respondieron que no han

realizado ninguna exportacin. c) Los motivos son los siguientes:

Falta de recursos econmicos. Volatilidad de los precios.

Falta de estrategias y polticas.

Cadas en los precios.

S No


32/79

29

Desconocimiento del mercado.

Falta de infraestructura.

La tendencia de los precios es baja.

Por logstica interna.

Falta de apoyo e informacin.

Falta de recursos.

Poca produccin.

Como todos los encuestados son productores de caf y no han realizado

ninguna exportacin, entonces se pasar a la pregunta 5.

5.- Es fundamental para las pequeas y medianas empresas realizar

exportaciones? a) b)

Figura 1.4.

S No


33/79

30

6. Qu factor considera importante que hace que los pequeos empresarios

no logren exportar?

Los 32 productores de caf opinaron lo siguiente:

Es poca la produccin de caf y no se cuenta con las toneladas

suficientes para exportar. (siete personas opinaron).

Se enfrentan ante diferentes barreras segn el eslabn dentro de la

cadena de produccin. (una persona opino).

No se tienen estrategias de venta, distribuidor y plan de exportacin. (una

persona opino).

Calidad e infraestructura. (una persona opino).

Poca administracin de los recursos humanos y abastecimiento. (dos

personas opinaron).

Por la logstica externa. (una persona opino).

Falta de capacidad financiera. (siete personas opinaron).

Muchos requisitos para exportar. (dos personas opinaron).

Escasa disponibilidad de mano de obra para cuidar y conservar la calidad

del caf. (tres personas opinaron).

Falta de informacin. (dos personas opinaron).

La competencia ante otros pases. (tres personas opinaron).

Implica riesgos e incertidumbre. (dos personas opinaron).

7.- Es el caf de Coatepec un producto competitivo para la exportacin?

a) b)S No


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31

Figura 1.5.

8.- Cree que en un futuro la ciudad de Coatepec, logre tener una alta

capacidad exportadora de caf? a) b) c) Por qu?

Figura 1.6.

S No


35/79

32

c) Porque:

Es idneo el cultivo de caf.

El requerimiento ecolgico es muy bueno.

Mucha capacidad de produccin cafetalera.

Existen apoyos de programas como Sagarpa.

Se tiene excelente caf de altura.

Coatepec es la mejor regin cafetalera del estado de Veracruz.

Coatepec es el primero en extencin de hectreas cultivadas.

Existen muchos productores en el municipio de Coatepec.

El 3% opina que No, por lo siguiente:

La problemtica en los precios tan variante.

9.- Le gustara exportar caf a Europa?

Figura 1.7.


36/79

33

10.- A qu pas de Europa?

a) Alemania b) Francia c) Espaa Por qu?

Figura 1.8.

a) Alemania 72%.

Por las politicas gubernamentales favorables.

El precio en el mercado internacional es muy alto y Alemania tiene

buena demanda de caf.

Alemania tiene mayor nivel de importacin.

Mayor consumismo.

La mayor tasa de crecimiento de consumo est en Europa.

Por sus consumidores activos.

Poca produccin de caf en Alemania.

b) Francia 9%.

Existe poca produccin de caf y, por lo tanto, hay mayor inters en su

consumo.


37/79

34

c) Espaa 16%.

Mayor actividad consumista.

Por la demanda de caf que existe.

Sugerencia de Brasil 3%.

Mayor preferencia de caf. (Ellos son productores)

11.- Considera que Alemania sea un pas proyecto para exportar caf?

a) b)

Figura 1.9.

c) Los comentarios que realizaron los 32 productores de caf del municipio

de Coatepec son los siguientes:

S No


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35

Tabla 1.3. Comentarios de los productores de caf.

Empresa y/o

productor

Comentarios

Carmela Tllez

Contreras

La regin de Coatepec tiene la ventaja de contar con

las mejores condiciones propicias en caf, pero falta

una eficiente poltica de comercializacin.

Gloria Baizabal

Hernndez

AMECAFE brinda apoyos a los responsables de cada

finca.

Rosa Mara Yoval

Mndez

Resulta riesgoso producir caf por el entorno incierto.

Gregorio Luna

Molina

En la Asociacin Agrcola local de productores de

caf de Coatepec brindan mucho apoyo e

informacin.

Elpidio Campos

Flores

Para exportar se requiere una evaluacin financiera y

condiciones fiscales.

Cecilia Muoz

Corona

Alemania es un buen lugar para exportar el caf

veracruzano.Justo Fernndez

Fernndez

La logstica interna es el almacenamiento, recibo de

insumos y logstica externa; distribuidores.

Coatepec,

Libertad #2

(Omiti nombre y

proporciono direccin)

Para un proceso de transicin hacia la modernidad y

desarrollo (exportacin), hay muchos factores que se

ven involucrados (econmicos, sociales, tecnolgicos

y culturales).

Andrade Todos los exportadores deben conocer cmo trabajan

sus competidores, las estrategias y el desarrollo.

Gralle Debemos ampliar los mercados y vender a otros

pases.


39/79

36

Empresa y/o

productor

Comentario

Ortiz La empresa para exportar necesitara nueva

tecnologa.

Colonial Estara bien exportar para incrementar el nivel de

ventas.

Aurelio Yoqui

Lpez

La promocin de caf ha sido una de las actividades

que ha contado con el apoyo de Sagarpa.

Agustn

Serrano

Necesitara asesora para poder exportar.

Joaqun Robles

Quintero

Falta de informacin y apoyo para la exportacin.

Ismael Fuentes

Yoqui

No cuento ni con una hectrea de caf.

Maximino

Lpez

Domnguez

Nuestro pas se ha caracterizado por la exportacin de

caf suave.

Jos Luis

Sandoval

Corts

Coatepec se destaca por ser una zona productora de

caf de altura.

Crisforo

Jimnez Casas

Los precios locales estn dependiendo a las

internacionales, esto de acuerdo a la demanda

mundial.

Rubn Jcome

Jcome

Por el nivel del mar en Coatepec se produce mayor

caf que fcilmente se podra exportar.


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37

Empresa y/o

productor

Comentario

Francisco

Hernndez

Fernndez

Es bueno el plan de exportacin, para que conozcan

en otro pas el caf coatepecano.

Ricardo Glvez

Snchez

La cosecha del caf se realiza de noviembre a marzo

dependiendo la produccin.

Samuel

Bautista

Martnez

Se tienen las condiciones ideales para el cultivo del

caf.

Manuel Rivera

Jimnez

El caf es uno de los ms comercializados en el

mundo.

Agustn Cadillo

Romero

Coatepec se encuentra ubicada a 1250 metros sobre

el nivel del mar, por eso se tiene un caf de altura.

Constantina

Rivera

Rodrguez

El estado de Veracruz es la segunda entidad

productora de caf.

Antonio Tejeda

Ambrosio

Las heladas y las plagas afectan los resultados

econmicos.

Sergio Ronzn Coatepec produce mucho caf y es la segunda regin

en mayor cantidad de caf en el estado.

Caf tal Apan Realizaron un proyecto de exportacin algunos

estudiantes a travs del centro de estudios China-

Veracruz y se tena como mercado meta a Beijn.

Luis Fernando

Garca Garca

Desconocimiento del mercado de Alemania.


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38

Empresa y/o

productor

Comentario

Jorge Arturo

Lpez Garca

El caf es el producto que ms se exporta de la regin

de Veracruz.

Caf la Onza Es difcil exportar el caf en Coatepec debido a que un

contrato de exportacin pide como requisito 250 sacos

de caf.

En el siguiente apartado se mostrar el plan de exportacin de caf del

municipio de Coatepec a la ciudad de Hamburgo de manera prctica.


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Plan de exportacin de caf a Hamburgo, Alemania


43/79

ndice

Resumen ejecutivo ............................................................................................1

1. Anlisis del producto

1.1 Descripcin general del caf..........................................................................2

1.2 Historia del caf .............................................................................................5

2. Anlisis del mercado

2.1 Ubicacin geogrfica de Alemania.................................................................7

2.2 Clima..............................................................................................................9

2.3 Datos demogrficos .......................................................................................9

2.4 Datos socio-culturales....................................................................................9

2.5 Datos polticos y econmicos.......................................................................10

3. Anlisis tcnico

3.1 Distribucin y logstica .................................................................................11

3.2 Descripcin del contenedor..........................................................................14

4. Anlisis econmico

4.1 Precios de venta ..........................................................................................25

4.2 Determinacin del estado de resultados

y proyeccin de ventas a un ao .......................................................................26

Conclusin .......................................................................................................29


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1

Resumen ejecutivo.

El caf es un producto de origen agrcola, que se produce en zonas tropicales y

subtropicales. En la actualidad, los estados ms importantes de produccin de

caf son Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla, siendo los ms destacados por

la calidad de sus granos.

Veracruz es uno de los estados con mayor produccin de caf en la Repblica

Mexicana, donde su zona cafetalera distingue 10 regiones, las cuales son

Atzalan, Misantla, Coatepec, Crdoba, Los Tuxtlas, Tezonapa, Zongolica,

Huatusco, Papantla, y Chicontepec. La regin a investigar es Coatepec.

El municipio de Coatepec se destaca por ser una zona productora y

comercializadora de caf, que logra reunir condiciones de altura, ya que est

ubicado a 1,250 metros sobre el nivel del mar.

Realizando un plan de exportacin se quiere enviar caf de Coatepec a

Hamburgo, Alemania, debido a que es una ciudad situada al norte de Alemania

y es la segunda ms poblada de sta, tras Berln y es la sptima de la Unin

Europea. Asimismo, su puerto es el ms grande de Europa, tras el de Rterdam

y el noveno del mundo. Adems, Alemania es uno de los principales pases

importadores de caf, su mayor exportador es Per. La poblacin de Hamburgo

es de 1, 802,041 habitantes; en cuanto al rea metropolitana cuenta con una

poblacin de poco ms de 4.7 millones de habitantes. El caf ser enviado a

travs de transporte multimodal, porque Coatepec no cuenta con puerto

martimo; de manera terrestre de Coatepec a Veracruz y de Veracruz a

Hamburgo, de forma martima. La produccin de caf que ser enviada a

Hamburgo es de 15,600 kilos de caf de manera anual.


45/79

2

1. Anlisis del producto.

1.1 Descripcin general del caf.

El caf es una semilla de frutos que se obtiene de la planta, es un producto de

origen agrcola y se produce en las zonas tropicales y subtropicales.

El grano de altura es de color verdigris azulado, mientras que el de baja altura

es de color verde plido.

De acuerdo a la altura, los cafs se clasifican de la siguiente manera:

De 600 a 900 metros sobre el nivel del mar, se les conoce como finoslavados

De 900 a 1200 metros sobre el nivel del mar, se les considera de altura

A partir de 1200 metros sobre el nivel del mar, son catalogados como

cafs de estricta altura.

En este pas, los estados productores de caf que logran reunir condiciones de

altura son Chiapas, Oaxaca, Veracruz, y algunas regiones de Puebla. Noobstante, la altura no es lo nico para determinar su calidad. Un grano puede

ser de altura, pero si no realiza el proceso correctamente durante su cosecha o

procesamiento, puede resultar un producto de mala calidad.

Veracruz se encuentra en la parte central de la vertiente del Golfo de Mxico; es

uno de los estados con mayor produccin de caf en la Repblica Mexicana,

con las variedades de Coffea arbica: Tipyca, Bourbon, Mundo Novo, Caturra,

Garnica y otras de menor representatividad. La regin cafetalera se encuentra

distribuida en 842 comunidades y 82 municipios, donde habitan cerca de 86 mil

productores.


46/79

3

A continuacin se muestra una propuesta de la imagen del caf a exportar, el

caf ser molido y de tipo gourmet.

La clasificacin arancelaria del caf est dentro de la partida 0901 y la del caf

a exportar que ser molido y sin descafeinar es 0901.21.00.

Es importante conocer la ruta del caf debido que es el producto a exportar, a

continuacin se explica:

Cultivo: existen dos sistemas de cultivar el caf: de sol y sombra. En el primero

se siembra a la intemperie y el segundo se realiza a los pies de otras plantas o

arboles de mayor altura.

Cosecha: la recoleccin de los frutos se realiza de manera manual, cortando los

frutos maduros, conocidos como cereza. Es importante que se seleccionen los

kaffee

Coatepecano100% veracruzano

CONT. NET. 500 GKlarer Inhalt. 500 G


47/79

4

frutos maduros porque a consecuencia de ello, puede afectar la calidad del

producto final.

La Industrializacin es el proceso de transformacin de la cereza al grano.

Existen dos mtodos: el beneficio seco y el hmedo. Al terminar ste se obtiene

el caf verde.

Curado: se realiza la seleccin previa a la exportacin o antes de la venta,

donde se eliminan las cscaras que pudieran estar pegadas al grano y se

vuelve a limpiar el caf.

Tueste: se calientan los granos a temperaturas elevadas dependiendo del

tueste deseado. Posterior a este proceso, el grano es molido.

Empaquetado: se empaca el caf al vaco, en una bolsa hermtica con vlvula,

para conservar el aroma, sabor y mantener fresco el producto.

A continuacin se muestra un esquema del proceso productivo del caf:

1.-Cultivo

2.-Cosecha

3.-Industria-lizacin

4.-Curado

5.-Tueste

6.-Molido

7.-Empaque-

tado


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5

As como la ruta del caf, es importante conocer la historia, debido a que es

algo que se desconoce y es fundamental saber los orgenes de lo que se va a

comercializar.

1.2 Historia del Caf.

La historia del caf se remonta al siglo XIII, tiene su centro de origen en la

lejana Abisinia (en la geografa actual, Etiopa), en el Oriente de frica.

En la antigua Abisinia hoy Etiopa-, un pastor llamado Kaldi tena a su cuidado

dos rebaos de cabras. Mientras uno apenas se distingua de los demsrediles, el otro se mostraba rebosante de vida, gozando de gran energa y

daban ms leche que cualquier otro animal a la redonda. Intrigado Kaldi

examin con atencin donde solan pastar estas cabras, encontrndose con un

grupo de arbustos generosos con frutillas rojas, similares a la cereza. Decidido

a comprobar los beneficios de dicho fruto, prob dicha pulpa amarga,

convirtindose as en el primer hombre que prob el caf.

2. Anlisis del mercado.

La ciudad de Hamburgo es un lugar idneo para exportar el caf del municipio

de Coatepec, debido a que su capacidad econmica es buena, se encuentra

entre los principales pases importadores miembros de la OIC y su clima lo

favorece, ya que es hmedo y los ciudadanos eligen tomar este tipo de bebidas.

Durante la ltima dcada, el consumo global de caf ha mostrado una actividad

sobresaliente. En el 2011, la demanda global del aromtico ascendi a 8.34

millones de toneladas, un crecimiento medio anual de 2.4%, desde el 2001. La

Organizacin Internacional del Caf (ICO, por su sigla en ingls), estima que si


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6

la demanda mundial del grano sigue creciendo al mismo ritmo que durante los

ltimos 10 aos, sta podra alcanzar hasta 10.2 millones de toneladas en el

2020.

El caf es la bebida ms consumida en los pases desarrollados, principalmente

en Europa y Estados Unidos. Por trmino medio, a nivel mundial una persona

consume 1,3 kilogramos de caf anual. En Alemania, para el ao 2012, el

consumo por habitante de manera anual fue de 6,4 kg. Segn la Asociacin

Alemana de Cafeteros (Deutschekaffeeverband) 150 litros de caf, consume

anualmente en promedio un ciudadano alemn.

El consumo en esta regin se muestra elevado, aunque estable, con un

crecimiento muy lento; no obstante, el caf sigue siendo la bebida ms popular.

El consumo per cpita crece de sur a norte desde las regiones ms clidas a

las ms fras. 500.000 toneladas por ao importa Alemania de caf, volumen

que ubica al pas germano en el tercer lugar de consumidores de caf. Los

primeros lugares los tienen EE UU, Alemania, Japn, Italia y Francia.

Alemania es un importador neto de alimentos y bebidas. Esto se debe,

principalmente, a la incapacidad de la agricultura alemana de suministrar

cantidades suficientes, para una poblacin de gran tamao. Hasta 2013, la

balanza comercial de alimentos y bebidas en Alemania tiende a ser ligeramente

negativa. Las importaciones subirn algo ms que las exportaciones. El

principal exportador de caf a Alemania es Per.


50/79

7

La presencia del caf peruano en los mercados internacionales viene

obteniendo un lugar preferencial, principalmente en Alemania, donde se destin

el 191.1% de las exportaciones por un total de US $33 millones en el ao 2012.

La segmentacin de mercado es de tipo socioeconmico, y se eligi al mercado

de Hamburgo, por las caractersticas descritas en prrafos anteriores. El

mercado meta sern las personas de 18 a 50 aos, esto es debido a que, a los

menores de 18 aos el caf puede provocarles insomnio, ansiedad e

irritabilidad y de 50 aos en adelante las personas, pueden tener padecimientos

como lo es la gastritis, nerviosismo as como la dependencia.

2.1 Ubicacin geogrfica de Alemania.

El territorio de Alemania abarca 357,021 km. Limita al norte con Dinamarca, al

este con Polonia y la Repblica Checa, al sur con Austria y Suiza y al oeste con

Francia, Luxemburgo, Blgica y los Pases Bajos. Sus principales ciudades son

Hamburgo, Munich, Berln, Colonia, Frankfurt y Essen. Alemania es una

repblica parlamentaria federal de diecisis estados. La capital y ciudad msgrande es Berln. (Ver figura 1.1. y tabla 1.1.).


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8

Figura 1.1. Imagen de Alemania.

Fuente: Promxico

Tabla 1.1. Datos principales de Alemania.

Datos de Alemania

Nombre oficial Repblica Federal Alemana

Capital Berln

Ciudades principales Hamburgo, Munich, Berln, Colonia,

Frankfurt y Essen

Moneda Euro

Idioma oficial AlemnForma de gobierno Repblica federal parlamentaria

Fuente: Mara Irene Andrade Snchez.


52/79

9

Alemania es un pas de Europa central que forma parte de la Unin Europea y

adems, posee un clima templado; viven en l aproximadamente, 82 millones

de personas. Es el pas ms poblado de la Unin Europea.

2.2 Clima.

El clima de Alemania presenta muchas variantes, de acuerdo a cada estacin

del ao; usualmente, es templado. La primavera es impredecible puesto que a

veces puede estar nevando y el clima puede ir cambiando repentinamente de

sol a lluvia y viceversa. Los veranos suelen ser clidos y con das soleados; en

otoo las temperaturas bajan y los inviernos son fros.

2.3 Datos demogrficos.

La Poblacin Total de Alemania en el ao 2012 fue de 81.89 millones de

personas. Es el pas ms poblado de la Unin Europea, y representa el 17% de

la poblacin total de los 27 pases que actualmente integran la Unin Europea.

El 19% de los residentes del pas son extranjeros. El promedio de vida en

Alemania para los hombres es de 77 a 93 aos y para las mujeres es de 58 a

82 aos. Los hijos promedio en este pas son de 1 a 3 descendencias por

madre.

2.4 Datos socio-culturales.

La bandera que representa a Alemania consta de tres franjas horizontales de

igual tamao en colores negro, rojo y amarillo, fue adoptada el 23 de mayo de

1949 por la Repblica Federal de Alemania. Los trajes tpicos son populares por

su aspecto clsico.


53/79

10

Con casi 82 millones de habitantes, Alemania es el mercado ms grande de la

Unin Europea, debido a su economa estable; el consumismo es slido, y

atrayente para las industrias y empresas extranjeras. La ciudad de Hamburgo

tiene una poblacin de 1, 802,041 habitantes, siendo la segunda ms poblada

de Alemania tras Berln.

El alemn es el idioma principal y oficial en Alemania, es uno de los tres

idiomas de trabajo de la Comisin Europea, junto con el ingls y el francs. Se

encuentran otros idiomas minoritarios como el dans, el sorabo, el roman y el

frisn. Adems, existen otros idiomas ms utilizados como el turco, polaco y elruso. La mayora de la poblacin tiene el alemn como lengua materna y en la

Unin Europea es la lengua con ms hablantes.

2.5 Datos polticos y econmicos.

Alemania es un Estado democrtico y social de Derecho. Rigen los principios

de la divisin de poderes y la legalidad de la administracin. Es un estado

federal compuesto por 16 estados federados, cada uno de los cuales tiene su

propia constitucin, parlamento y gobierno.

El Gobierno federal ejerce el Poder Ejecutivo. Se compone del Canciller Federal

y los Ministros Federales. Los Ministros se nombran por el Presidente a

propuesta del Canciller. El canciller determina la poltica del Gobierno y

responde a ella ante el parlamento. Consta de tres niveles administrativos:

federal, regional y municipal.


54/79

11

Dentro de los datos econmicos cabe mencionar que Alemania ocupa el primer

lugar entre los pases de la Unin Europea y, a escala mundial, ocupa la cuarta

posicin, detrs de Estados Unidos, China y Japn.

En el ao 2012, el Producto Interno Bruto (PIB) de Alemania fue de 3.366,65mil

millones de dlares, lo que corresponde al 20.5% del PIB total de la Unin

Europea para el mismo ao.

3. Anlisis tcnico.

3.1 Distribucin y logstica.La distribucin del caf se realizar por medio de un intermediario mayorista,

as ellos vendern a detallistas, a otros mayoristas o fabricantes. Esto es con el

fin de la reduccin de tiempo y costos.

El canal de distribucin que se utilizar es el siguiente:

Las cadenas mayoristas potenciales de caf en Alemania son las siguientestres:

Tabla 1.2. Cadenas mayoristas de caf en Alemania.

Nombre Direccin Contacto

Neumann Gruppe Caf Plaza, Am

Sandtorpark 420457 Hamburgo

Alemania

Tel:+49(0)40-36123-0.

Fax:+49(0)40-36123-400Email: corp.communications

@ nghh.de

Productor Mayorista Detallista Consumidor


55/79

12


Volcaf-ED&F Man Technoparkstrasse 7

Winterthur

8406

Suiza

Tel.: +41(52)2649494

Fax: +41(52)2649400

ECOM Av. EtienneGuillemin16

PO Box 64

CH-1009 Pully

Suiza

Tel. +41587217210


Los productores de caf del municipio de Coatepec contactaran a la empresa

Volcaf-ED&F Man, porque es la que ms distribuye el tipo de caf a exportar y

esta cuenta con diferentes variedades de caf que comercializa.

La competencia que tendrn los productores del municipio de Coatepec

actualmente en Hamburgo, son las siguientes empresas:

Tabla 1.3. Competencia en Hamburgo.


BernhardRothfosGmbH Am sandtorpark 4

20457 hamburg

Mail: [email protected]

Tel. (+49)4037001-0

Deutsche

ExtraktKaffeeGmbH

Cafeastrabe 1 D -

21107 HamburgPostfach 930269

D-21082 Hamburg

[email protected]

Telefon:+494075304-0Fax:+494075304-417


56/79

13


Aromat caf Am Sandtorkai 2

20457 Hamburgo

Alemania

http://www.aromat.de/

E-mail: [email protected]

Telfono:+49(0)40/367046

Fax: +49(0)40/75101018

Benvenuto Heinrich-Barth-

Strabe 15

20146 Hamburg

http://www.benvenuto-

hamburg.de/

kontakt@benvenuto-

hamburg.de

Hamburg/NegociosTelfono:040/4102920

Fax: 040/41469313

Neumann KaffeGruppe

Neumann Gruppe

GmbH

Coffee Plaza, Am

Sandtorpark 4

20457 Hamburg

Email:

[email protected]

Tel.:+49(0)40-36123-0

Fax: +49(0)40-36123-400


Asimismo se competir con los pases de Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia

y Per, los cinco principales exportadores de caf que tiene Alemania.

El medio de transporte a utilizar ser multimodal, debido a que el municipio de

Coatepec no cuenta con puerto martimo, as que ser transportado de maneraterrestre del municipio de Coatepec a la ciudad de Veracruz; despus, se

utilizar trasporte martimo, a la ciudad de Hamburgo, ya que sta cuenta con

puerto martimo.


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14

3.2 Descripcin del contenedor.

La cantidad a exportar de caf son 15,600 kilos, la cual ser enviada en

empaques de 500gr, en contenedores de 20 pies. A continuacin se presenta la

tabla 1.4., la cual indica medidas del contenedor, embalaje, empaque y el pallet.

Tabla 1.4. Medidas del contenedor, embalaje, empaque y pallet.

Medidas del contenedor, embalaje, empaque y pallet.

Largo (L) Ancho (A) Alto (H)

Embalaje 22cm 12cm 33cm

Empaque 10cm 5cm 32cm

Pallet 5.850m 2.300m 15cm

Largo (L) Ancho (A) Alto (H)

Contenedor 20

(interior)

5.900m 2.352m 2.390m

Contenedor 20

(exterior)

6.060m 2.438m 2.590m

Apertura de puerta 2.340m 2.283m


Se realizan las operaciones correspondientes:

En cada caja caben 4 bolsas de caf, por lo tanto, 2 kilos por caja.Tomando en

cuenta que en la base del contenedor caben 343 cajas, lo cual son 686 kilos de

caf y estibando las cajas correspondientes, las cuales sern 10, dando un

resultado de 3,430 cajas por contenedor, obteniendo as un total de 6,860kilos

de caf.


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15

Se muestra grficamente la base del contenedor y caja:

Contenedor caja

2.352m Alto 33cm Ancho 12cm

5.900m Largo 22cm

Operaciones

590/12= 49 cajas en lo largo

235/33=7 cajas de ancho(49)(7)=343 cajas en la base del contenedor

Como cada caja contiene 2kilos de caf (343)(2)=686 kilos

Alto del contendor 224/22=10 estibas

(Se toman 224 centmetros debido a que se le restan los 15cm de la estiba)

(10)(343)= 3430 cajas por contenedor

(3430)(2)=6860 kilos de caf por contenedor.

Se requieren transportar 15600 kilos de caf, un contenedor transporta 6,860

kilos, por lo tanto son necesarios 3 contenedores para transportar la cantidad

que se pretende.

Es importante mencionar que el costo de transporte no lo pagar el productor

de caf, sino que lo har quien reciba la mercanca en Hamburgo, o sea, un

mayorista, a travs del INCOTERMS Ex Works. Se eligi esta va, debido a

que ser la primera exportacin y los productores quieren asegurarse que el


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mayorista les pague, adems de que reducirn costos y tiempo. La forma de

pago se realizar a travs de una carta de crdito.

Es necesario saber el costo de transporte de los 15,600 kilos de caf de la

ciudad de Veracruz a la ciudad deHamburgo. La naviera translogistic cobra 55

dlares el m3, por lo tanto, es necesario realizar la siguiente operacin para

saber el costo del transporte.

Medidas exteriores del contenedor:

Ancho = 2.438mLargo = 6.060m

Alto = 2.590m

(2.438)(6.060)(2.590)= 38.27 es el volumen de cada contenedor.

Como se enviarn 3 contenedores, el volumen de ellos es 114.81m3.

Por cada metro cbico cobran 55 USD.

(114.81)(55)=6,314.55 USD.

El costo total del envo es de 6,314.55 USD.

El dlar a la fecha cotizada es de $12, por lo tanto, la cantidad en pesos es de

$75,774.6.00.

A continuacin se muestra la cotizacin Veracruz-Hamburgo enviada por Mario

Villalpando Macas del departamento de ventas.


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17

Translogistic S.A de C.V.

Av. Nuevo Len 250, Despacho, 4-B.

Col. Condesa, Del. Cuauhtmoc.

C.P. 06140, Mxico D.F.

A travs de la presente nos permitimos darle a conocer nuestra propuesta de fletes martimos de

EXPORTACION LCL/LCL, vigentes hasta 31/05/13

**** SERVICIO A ROTTERDAM Y DESTINOS: EUROPA

****0 0 0 0

PUERT

O DE

PUERT

O DE

FLETES " USD " CONSOLIDA

CION GRI

BL FEE AMS

CARGA DESCA

RGA

PAIS FRECUE

NCIA

T.T VIA TN/M3 MIN TN/M3 TN/

M3

MEX

ICO

VeracruzHambur

go

Alemania

(22)semanal

24

das

Rotterd

am

$

55.00

$

125.00

$

20.00N/

A

$

15.00

$

23.0

0

NOTAS A

CONSIDERAR:

1- El presente tarifario aplican para CARGAGENERAL NO PELIGROSA.

2- El cargo por AMS (Regla 2.4.13) deber ser PREPAGADO, excepto en embarques cuya

negociacin sea EX WORK.

3- Para cargas NO ESTIBABLES considerar un cargo

adicional por USD 20.00 tons / m3

4- CARGAS PELIGROSAS sujetas a aceptacin de la lnea naviera y puerto de transbordo, recargo IMO USD 300.00 +

Consolidacin USD 40.00 tons / m3; se deber consultar el recargo

En puerto de transbordo

5- Los siguientes productos estn sujetos a aceptacin tanto en origen como en destino: productos animales (pieles y

sus derivados), tabaco, vinos y licores, productos agrcolas.

6- Para MENAJES DE CASA, con destino final USA, vamos a requerir el pasaporte a parte de la lista de empaque en

Ingls y deber consultar con el consulado los requisitos de acuerdo al pas de destino,

7- Nuestras tarifas son en condiciones FOB. por tanto NO incluyen entregas en destino, despacho aduanal,

gastos locales en destino o algn otro cargo.


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18

8- Transporte interno, despacho aduanal de exportacin y seguro de mercanca deber solicitarlo

directamente a su ejecutivo de cuenta.

9- Embarques V A GOTTEMBURGO se requiere factura y lista de empaque ORIGINAL, as mismo los cargos

locales en destino final deben ser pagados en Gottemburgo antes de realizar el transbordo; cargas mayores a

2,400 Kgs. sujetas a aceptacin y recargos.

10- Embarques V A DUBAI cargas mayores a 3,000 kgs. Estn sujetas a aceptacin y

recargos en puerto de transbordo.

11- Cargas PELIGROSAS V A AUCKLAND solo bajo peticin y

aceptacin en puerto de transbordo.

12- Para bebidas alcohlicas con destino a Europa va Rotterdam, NO son

aceptadas, solo hasta Rotterdam.

14- Para la India revisar con su ejecutivo si son aceptados

los menajes de casa.

16- Para los puertos de descarga en USA, deber considerarse como

recargos un AMS USD 40.00 por BL.

17- Para los puertos de descarga en Canad, deber considerarse como

recargos un AMS USD 35.00 por BL.

18- En los tiempos de transito NO est considerado el tiempo

de trasbordo.

19- Contamos con ms de 56 destinos va Rotterdam para USA, favor

de consultarlo con su ejecutivo.

20- Contamos con ms de 6 destinos va Rotterdam para AUSTRIA,

favor de consultarlo con su ejecutivo.

21- Contamos con ms de 6 destinos va Rotterdam para BELARUS,


22- Contamos con ms de 80 destinos va Rotterdam para ALEMANIA, favor de

consultarlo con su ejecutivo.

23- Contamos con ms de 90 destinos va Rotterdam para ITALIA,


24- Contamos con ms de 36 destinos va Rotterdam para WEST AFRICA & EAST AFRICA,


25- Contamos con ms de 7 destinos va Rotterdam para PAKISTAN,


26- Contamos con ms de 14 destinos va Rotterdam para CANADA,


27- Contamos con ms de 8 destinos va Rotterdam para RUSSIA,



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La cotizacin Coatepec-Veracruz fue obtenida de la pgina de la empresa

transportista TRESGUERRAS y es la siguiente:

Origen:

Destino:

Peso: kgs.

Largo: cms.Ancho: cms.

Alto: cms.

Recoleccin:

Entrega a domicilio

Retencin IVA:

Tipo de embarque:

Valor declarado:

Flete: $734.5

Recoleccin: $10914.74

Entrega a domicilio: $10914.74

Maniobras Ocurre: $0.0

VERACRUZ, VER.

COATEPEC, VER.

1800

700.3

700.7

15600

Carro com leto

Cotizar Borrar

(Obligatoria)


63/79

20

Seguro: $0.0

Flete por ajuste de combustible: $272.62

Subtotal: $22836.6

IVA: $3653.86

IVA retenido: $913.46

Total: $25577.0

Las cotizaciones arrojadas son estimadas conforme a los datos que ingresan de manera propia los clientes; pueden

variar debido al peso y las medidas reales que se tomen en nuestras bodegas de embarque, y conforme a las

caractersticas de empaque y dimensiones de la carga. As mismo, cuando se requieran de servicios extras como

maniobras, y/o recolecciones o entregas especiales, el costo tambin puede variar dependiendo de las condiciones de

cada ciudad.

Teniendo ahora las dos cotizaciones, el costo total por envo de los 15,600 kilos

de caf, es de $101,351.6.00. Realizando la operacin queda de la siguiente

manera: $25577.00 (transporte terrestre)+$75,774.6.00 (transporte martimo)

=$101351.6.00

Ahora se mostrarn los costos de la produccin del caf: los que se presentan a

continuacin fueron proporcionados por algunos productores del municipio de

Coatepec. El planto de caf ser realizado en dos hectreas, considerando que

cada planta producir 5kg de caf y en cada hectrea habr 1600 plantas. Se

presentarn los costos de la primera hectrea (tabla 1.5) y, posteriormente, los

de la segunda (tabla 1.6). En la tabla se expondrn los costos, mostrando un

concepto para detallar la informacin del proceso de produccin del caf. Esimportante mencionar que costos y gastos estarn fijados en pesos mexicanos.


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Tabla 1.5. Costos de una hectrea de caf.

Costos de una hectrea de caf

Concepto costo

Planta por mayoreo $7(1600)(7) $11,200.00

Limpieza del terreno (20 jornales) Nota: jornal $120 al da $2,400.00

Preparar el terreno con tractor (incluye gasolina y chofer) $2,000.00

2 jornales para medir y cuadricular siembra de planta $240.00

$2 por hoyo (1600)(2) $3,200.00

Siembra 80 plantas por da (20 jornales)(120) $2,400.00

Total $21,440.00

Mantenimiento (Limpia por planta $3) $4,800.00

Fertilizante $1,050.00

3 jornales para aplicar el fertilizante $360.00

Los 3 conceptos marcados en azul deben realizarse 2 veces al

ao

($6,210.00)(2)

Total $12,420.00

Gasolina (durante 3 meses debido a que es lo aproximado que

dura el proceso de corte)

$3,600.00

Cortadores (se le paga al cortador por kilo de recoleccin) $31,200.00

20 Tenates. (herramienta para recolectar el caf)

El costo individual es de $20

$400.00

Total $35,200.00

Costo total de la produccin del caf $69,060.00



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Para la segunda hectrea de caf:

Tabla 1.6. Costo de 2 hectreas de caf.

Costo de 2 hectreas de caf

Concepto costo

Planta por mayoreo $7(3200)(7) $22,400.00

Limpieza del terreno (40 jornales) Nota: jornal $120 al da $4,800.00

Preparar el terreno con tractor (incluye gasolina y chofer) $2,000.00

4 jornales para medir y cuadricular siembra de planta $480.00

$2 por hoyo (3200)(2) $6,400.00

Siembra 80 plantas por da (40 jornales)(120) $4,800.00

Total $40,880.00

Mantenimiento (Limpia por planta $3) $9,600.00


6 jornales para aplicar el fertilizante $720.00

Los 3 conceptos marcados en azul deben realizarse 2 veces

al ao

($12,420.00)(2)

Total $24,840.00

Gasolina (durante 3 meses debido a que es lo aproximado

que dura el proceso de corte)

$3,600.00

Cortadores (se paga al cortador por kilo de recoleccin) $62,400.00

40 Tenates (herramienta para recolectar el caf)

El costo individual es de $20

$800.00

Total $66,800.00

Costo total de la produccin del caf $132,520.00



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Nota: es importante decir, que a los costos anteriores no se le agrega el costo

del terreno, tractor y camioneta de transporte, debido a que son productores y

ya cuentan con estos tres elementos.

El costo total para producir caf es de $132,520.00, aumentando el costo de los

dos aos consecutivos del recuadro azul (ver tabla 1.4.), debido a que la mata

de caf da su fruto al tercer ao. (24,840.00)(2)=$49,680.00 (mantenimiento,

fertilizante y 6 jornales). Como resultado, el costo total para producir el caf es

de $182,200.00. En la tabla 1.7 se muestra el costo para el proceso del caf. Es

necesario contar con herramientas que facilitarn el proceso, las cuales semencionan a continuacin.

Tabla 1.7. Herramientas del proceso del caf.

Herramientas necesarias para realizar el proceso del caf

Concepto Costo

Despulpadora $6,000.00

Morteadora $25,000.00

Tostador $80,000.00

Bascula $4,500.00

Molino $10,000.00

Total $125,500.00

Los costos que se muestran en esta tabla se obtuvieron de un productor de caf del municipio de Coatepec.Fuente: Mara Irene Andrade Snchez.

Despus de procesar el caf es necesario plantear el empaque y el embalaje.


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El empaque sern bolsas de caf en presentacin de 500gr. La bolsa posee

una vlvula la cual sirve para conservar el aroma del caf; es ms costosa, pero

mantiene la esencia de ste y es de mayor calidad. El costo de la bolsa es el

siguiente (ver tabla 1.8.).

Tabla 1.8. Costos del empaque.

Empaque

Unidades Tamao vlvula precio

100 500gr S $693.00

Se requieren

31200

500gr S $216,216.00


Tabla 1.9. Costo de embalaje.

Embalaje

Unidades Tamao precio

$1 unidad 10*5*32cm $5.00

7800 $39,000.00



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Ahora se presentar la tabla 1.10. en la cual se muestra el costo total del caf:

Tabla 1.10. Costo total

Costo de

produccin

Costo del

proceso

Costo del

empaque y

embalaje

Costo de

transportacin

Costo total

$182,200.00 $125,500.00 $255,216.00 $101,351.6.00

(Lo pagar el

comprador).

$562,916.00


4. Anlisis econmico.

4.1 Precios de venta.

Los precios de venta son fijados en pesos mexicanos y de acuerdo al costo

estndar que se vende en Mxico.

500gr. de caf estar al precio de $80 5

Tabla 1.11. Tipo de cambio.

Euro (EUR)

Moneda Tipo de cambio Inverso

Peso mexicano (MXN) 16.65410 0.06005

1 Euro = 16.65410 Pesos Mexicanos.1 Peso Mexicano = 0.06005 Euros.


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4.2 Determinacin del estado de resultados y proyeccin de ventas a un

ao.

Para presentar el estado de resultados es necesario mostrar gastos y costos del

caf, los cuales sern tabulados de la siguiente manera (ver tabla 1.12. y 1.13.):

Tabla 1.12. Costos.


Tabla 1.13. Gastos.

Gastos

Preparacin de terreno con tractor $2,000.00

4 jornales para medir y cuadricular $480.00

Mantenimiento (limpia de plantas) $57,600.00

Costos

Planta por mayoreo $22,400.00

Limpieza del terreno $4,800.00

Hoyos $6,400.00

Siembra $4,800.00


Cortadores $62,400.00

Tenates $800.00

Costo del proceso $125,500.00

Costo empaque y embalaje $255,216.00

Total de costos: $494,916.00


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Gastos

6 jornales para aplicar fertilizante $4,320.00

Gasolina $3,600.00

Total de gastos: $68,000.00


Con los datos obtenidos de costos y gastos del caf, se presenta el estado de

resultados, el cual muestra las ganancias que se obtendrn al realizar la

exportacin del municipio de Coatepec a la ciudad de Hamburgo, as como la

proyeccin de ventas a un ao.

Estado de resultados y proyeccin de ventas

2013 2014

INGRESO TOTAL 1,248,000.00 1,372,800.00

COSTO TOTAL 494,916.00 519,661.08

UTILIDAD BRUTA 753,084.00 853,138.02

GASTOS 68,000.00 71,400.00

UTILIDAD NETA 685,084.00 781,738.02


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La ganancia que se obtendr al exportar el caf, ser de $685,084.00

La proyeccin de ventas se realiz a un ao, debido a que no hay certeza que

la produccin de caf sea la misma al siguiente ao, a causa de factores

climatolgicos y plagas que puedan afectar su produccin. Asimismo, se le

agreg un 10% a los ingresos y un 5% a costos y gastos, debido a la tasa de

inflacin.


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Conclusin

El estado de Veracruz cuenta con buenos productos de calidad para la

exportacin, con los cuales se puede hacer crecer al pas en materia

econmica, generando estabilidad econmica, empleos, as como nuevas

empresas.

El caf es uno de estos productos, el cual se produce en grandes cantidades en

el municipio de Coatepec, adems de que es de altura. Es por ello, que se

decidi realizar un plan de exportacin de caf arbigo del municipio de

Coatepec a la ciudad de Hamburgo, Alemania. Se ubic a Alemania debido a

que es un pas con una economa estable y es uno de los principales pases

importadores de caf.

Los productores de caf s tienen el alcance de realizar la exportacin de caf,

pero bajo diferentes restricc

Documents

Plan de Exportación de Cafe a Amburgo