PLAN DE GESTIÓN DE RESIDUOS€¦ · Grupo de Asesoría en Ingeniería y Ambiente G.A.I.A., S.A. Tel: (506) 2431-5157 Fax: (506) 2431-4968 [email protected] Dirección: Condominio Terrum,

Grupo de Asesoría en Ingeniería y Ambiente G.A.I.A., S.A. Tel: (506) 2431-5157 Fax: (506) 2431-4968 [email protected]

Dirección: Condominio Terrum, Bodega 14, Río Segundo, Alajuela, Costa Rica www.gaiacr.com 1/23

Elaborado por:

Bach. Raul Uriarte Rojas

Coordinador de Servicios Ambientales

Revisado y aprobado por:

M.Sc. Sergio Zamora Sauma

Gerente / Ingeniero Químico NI CIQPA 1819

NOVIEMBRE DEL 2015

PLAN DE GESTIÓN DE RESIDUOS

CAMPO DE COMPOSTAJE GAIA



Contenido

1. INFORMACIÓN GENERAL ............................................................................................ 3

1.1 Medios de Comunicación ............................................................................................... 4

2. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 4

3. DEFINICIONES .................................................................................................................. 5

4. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE GESTIÓN RESIDUOS. ..................................... 6

4.1 Recolección ..................................................................................................................... 6

4.2 Transporte ....................................................................................................................... 6

4.3 Acopio ............................................................................................................................. 6

4.4 Separación ....................................................................................................................... 7

4.5 Compostaje ..................................................................................................................... 7

5. APROVECHAMIENTO DEL ABONO ............................................................................ 9

6. DIAGNÓSTICO ................................................................................................................ 10

7. DISEÑO DEL PROGRAMA ........................................................................................... 13

8. SEGUIMIENTO Y MONITOREO ................................................................................. 14

ANEXO 1 .................................................................................................................................... 15

PLANO ESQUEMÁTICO DEL CAMPO DE COMPOSTAJE ........................................... 15

ANEXO 2 .................................................................................................................................... 17

FORMULARIOS ....................................................................................................................... 17



1. INFORMACIÓN GENERAL

Nombre del Establecimiento: Campo de Compostaje GAIA

Permiso de Funcionamiento: PSF – 229-2015

Razón Social: Grupo de Asesoría en Ingeniería y Ambiente GAIA S.A

Cédula Jurídica Nº 3-101-326956

Ubicación: 400 mts Sur del Tajo Los Alfaro

Figura 1

Ubicación satelital del Campo de Compostaje GAIA



1.1 Medios de Comunicación

Teléfonos: 2431-5157

Fax: 2431-5157

Correo Electrónico: [email protected] / [email protected] / [email protected]

2. INTRODUCCIÓN

El Programa de Gestión Integrada de Residuos del Campo de Compostaje GAIA se confecciona

con el objetivo de cumplir con los lineamientos legales establecidos en el área de gestión a

saber la Ley 8839 Ley para la Gestión Integral de Residuos y el Reglamento General a la Ley

para La Gestión Integral de Residuos, Decreto 37567-S-MINAET-H, aunado a la política

ambiental que tiene establecido Grupo de Asesoría en Ingeniería y Ambiente GAIA S.A para

sus diferentes empresas.

El presente plan tiene como objetivo principal describir los lineamientos para garantizar una

efectiva y eficiente gestión de los residuos orgánicos (grasas y restos de alimentos de locales

comerciales, lodos biológicos, etc) que la empresa recolecta en diferentes entes generadores;

con el fin de brindar un tratamiento adecuado, por medio de la técnica del compostaje la cual se

fundamenta en la degradación biológica de estos residuos hasta obtener un producto

estabilizado de alto contenido de materia orgánica, nutrientes y microorganismos benéficos que

no represente un impacto al ambiente, en este caso sería el abono orgánico.

mailto:[email protected]



3. DEFINICIONES

Gestión integral de residuos sólidos ordinarios: Conjunto articulado de acciones regulatorias,

operativas, financieras, administrativas, educativas, de planificación, monitoreo y evaluación

para el manejo de los residuos sólidos ordinarios, desde su generación hasta la disposición final.

(Decreto 36093-S Reglamento sobre el manejo de residuos sólidos ordinarios)

Gestor de residuos: Persona física o jurídica, pública o privada, registrada y autorizada para la

gestión total o parcial de los residuos sólidos ordinarios. (Decreto 36093-S Reglamento sobre el

manejo de residuos sólidos ordinarios)

Manejo de residuos: Conjunto de actividades técnicas y operativas de la gestión de residuos

sólidos ordinarios que incluye: almacenamiento, recolección, transporte, valorización,

tratamiento y disposición final. (Decreto 36093-S Reglamento sobre el manejo de residuos

sólidos ordinarios)

Residuo: Material sólido, semi-sólido, líquido o gaseoso, cuyo generador o poseedor debe o

requiere deshacerse de él, y que puede o debe ser valorizado o tratado responsablemente, o en

su defecto ser manejado por sistemas de disposición final. (Decreto 36093-S Reglamento sobre

el manejo de residuos sólidos ordinarios)

Residuo sólido ordinario: Residuo de origen principalmente domiciliario o que proviene de

cualquier otra actividad comercial, de servicios, industrial, limpieza de vías y áreas públicas.

(Decreto 36093-S Reglamento sobre el manejo de residuos sólidos ordinarios)

Residuo de manejo especial: Son aquellos residuos sólidos ordinarios que por su volumen,

cantidad, necesidades de transporte, condiciones de almacenaje o valor de recuperación

requieren salir de la corriente normal de recolección de residuos sólidos ordinarios. (Decreto

36093-S Reglamento sobre el manejo de residuos sólidos ordinarios)

Residuo peligroso: Son aquellos que por su reactividad química y sus características tóxicas,

explosivas, corrosivas, radiactivas, biológicas, bioinfecciosas e inflamables, o que por su

tiempo de exposición puedan causar daños a la salud y al ambiente. (Decreto 36093-S

Reglamento sobre el manejo de residuos sólidos ordinarios)

Residuo valorizable: Son aquellos residuos que pueden ser recuperados de la corriente de los

residuos sólidos ordinarios para su valorización. (Decreto 36093-S Reglamento sobre el manejo

de residuos sólidos ordinarios)



4. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE GESTIÓN RESIDUOS.

El proceso de gestión de residuos especiales que lleva a cabo el Campo de Compostaje desde su

inicio hasta su final se divide en 5 etapas, entre las que destacan, la recolección, transporte,

acopio, tratamiento y disposición final, las mismas son detalladas a continuación.

En la descripción de las etapas se utilizará el término de residuo como homónimo de grasas y

restos de alimentos, biosólidos provenientes de plantas de tratamiento y otros residuos

orgánicos.

4.1 Recolección

Esta etapa concierne la recolección de los residuos en cada uno de los entes generadores que

contratan los servicios en gestión de residuos; el almacenamiento temporal referente al traslado

desde las empresas al campo se realiza con estañones con tapa o recipientes herméticos con

capacidad de 1000 L de volumen. Con el objetivo de maniobrar mejor la carga de los

recipientes del suelo al cajón del camión se utiliza una rampa hidráulica.

En muchos de los casos se le suministra recipientes vacíos a los clientes de modo que tengan

siempre donde disponer de forma temporal los residuos hasta que se lleve a cabo la próxima

recolección. Es en esta etapa donde se hace una estimación del volumen o el peso del material

que se está recolectando; de forma que se le pueda brindar al cliente una boleta con el detalle

del material a gestionar.

4.2 Transporte

El trasporte hace referencia al acarreo de los recipientes con residuos al campo de compostaje

por medio del vehículo placa CL 239885, el cual posee el permiso para transporte de materia

peligrosa que emite el MOPT y además el mismo también se encuentra inscrito ante la

Contraloría Ambiental de MINAE al igual que el chofer.

4.3 Acopio

El acopio de los residuos es mínimo o nulo ya que se intenta que lo que se recolecta se procese

el mismo día; en caso de que esta tarea no se pueda llevar a cabo se lleva a cabo el día

siguiente. En el Campo de Compostaje existe un área determinada para disponer de forma

segura los recipientes con residuos.



4.4 Separación

El tratamiento de los residuos grasosos inicia con la separación del residuo sólido y líquido,

este es llevado a cabo en una trampa de grasa construida en concreto, con sus respectivas

mamparas y sifones invertidos; es aquí donde la nata de grasa que se solidifica en la superficie

de la misma es retirada por medio de un pazcón y este semi sólido es dispuesto en el área de

compostaje.

La fracción líquida puede ser conducida hacia uno de los dos biodigestores existentes, donde se

lleva a cabo la digestión anaeróbica de la carga contaminante presente en el agua residual. De

esta fase resulta la formación de biogás el cual es utilizado para alimentar un generador o en su

defecto se quema.

El efluente de estos biodigestores es enviado a un tanque de recolección de lixiviados donde se

almacena el líquido tratado que sale del biodigestor. Este se utiliza para mejorar la humedad del

compost. El bombeo del liquido se realiza con bombas de gasolina que es utilizada para este fin

en tiempos de verano.

Los sólidos acumulados en la trampa de grasa son recolectados y se incorporan a la etapa de

valorización.

El sólido que se acumula en el biodigestores se va digiriendo anaeróbicamente. Cada 6 meses

se remueve una parte de los sólidos, el cual corresponde a lodo anaeróbico con contenido y

nitrógeno y fósforo. Este también se utiliza como insumo para producción de compost.

Por su parte, existen cuatro estanones rotulados para la separación de otros residuos

valorizables que puedan separarse de los residuos orgánicos, o que se produzcan por la

operación del campo. Se tienen tres contenedores con la siguiente separación de residuos:

Material plástico

Material metálico

Otros residuos reciclables

Material orgánico

Una vez se llevan los contenedores, estos se van a llevar al centro de acopio más cercano. En el

caso del material orgánico, este se utiliza como insumo para compost.

4.5 Compostaje



En esta etapa se inicia el proceso de compostaje de residuos, el cual es un proceso que realiza

una transformación de los residuos orgánicos, por medio de actividad microbiana para producir

un abono que es utilizado como mejorador de suelos.

El compostaje requiere de un balance entre el carbono y nitrógeno en el residuo a tratar, para

permitir el proceso de crecimiento de los microorganismos y la transformación de los residuos

en abono. En el caso de material vegetal y residuos orgánicos, es normal una falta de nitrógeno

en los mismos, por lo que se incluye en el proceso la gallinaza en complemento para mejorar la

relación carbono-nitrógeno. La concentración de gallinaza que se aplica al residuo es en una

proporción 50-50.

Adicionalmente se incorpora cal para mantener un balance en el pH del proceso de compostaje.

El compostaje se realiza en hileras de 3m de largo, 0.5m de alto y 1m de ancho, de forma que se

acelere el proceso de degradación de los residuos, el material en las hileras debe de estarse

volteando para permitir la aireación y movimiento de los microorganismos en las camas de

compostaje, este volteo debe de hacerse de forma que no se pierda la temperatura de reacción,

por lo cual el volteo se debe de efectuar cada tres días.

Estas hileras se componen de tres insumos, donde se colocan por camas de cada uno de ellos,

primero se coloca una cama de troncos y ramas pequeñas que permiten una mejor aireación de

la parte inferior de la pila, luego se coloca una capa vegetal (hojas) de unos 15 cm de espesor,

luego se coloca una capa de mezcla (lodo o grasa con gallinaza) de 15 cm de espesor y luego de

nuevo se incorpora una cobertura vegetal de 10 cm y por último se coloca una capa de 10 cm de

grosor de mezcla.

Cada hilera representa una pila de compostaje independiente, por lo que la totalidad del

material que la forma inicia el proceso al mismo tiempo. Las pilas son estáticas y el espacio

ocupado es el mismo desde el momento de inicio, hasta la obtención del producto terminado.

El espacio destinado para el compost tiene capacidad para trabajar 8 hileras al mismo tiempo,

las cuales pueden recibir en su totalidad alrededor de 17 toneladas de residuos y produce cerca

de 10 toneladas de abono.

El proceso de compostaje dura alrededor de 18 semanas, durante las cuales se da la etapa

mesofílica, termofílica, enfriamiento y maduración, las cuales se dan en el orden presentado,

teniendo duraciones de 4, 6-8, 2 y 3-4 semanas respectivamente.

Debido a que el proceso del compostaje, por la misma actividad de microorganismos, alcanza

temperaturas de 60-70ºC en el centro de los montículos, permite la eliminación de patógenos.

El abono producido contiene nitrógeno, fosforo, y potasio, por lo que es un buen mejorador de

suelos para la actividad cafetalera y otros cultivos.



5. APROVECHAMIENTO DEL ABONO

Una vez completada la etapa de valorización del producto terminado, como se especificó en la

etapa de almacenamiento, este se dispone en un espacio abierto, para ser incorporado al suelo

de la huerta experimental que se encuentra en el lugar o es donado a los caficultores de la

comunidad de naranjo. Esto con el fin de promover una cultura sostenibilidad ambiental en la

actividad cafetalera de la zona, además de cumplir con el compromiso ambiental y social como

gestores de residuos. En esta etapa de la operación del campo, por recibir una cantidad reducida

de residuos, no se comercializa el abono para venta; sin embargo, sí se tiene pensado en el

futuro poder comercializar el abono. Por ahora, la actividad subsiste por el cobro que se realiza

a los clientes por el servicio de limpieza y disposición ambientalmente sostenible de los

residuos orgánicos.



6. DIAGNÓSTICO

El Programa deberá contemplar un diagnóstico sobre la generación de los residuos que se produce e identificar una serie de aspectos,

tal como se plantea en el cuadro 1.

CUADRO 1

GENERACIÓN DE RESIDUOS

Tipos

de residuos

Residuo

Fuente de

los residuos

Cantidades

(Kg-ton)

Condiciones de

almacenamiento

Condiciones de

transporte

Destino de los residuos

Tipo de registros

empleados para

el control

de los residuos

ES

PE

CIA

LE

S

Restos de

plásticos, papeles,

otros

De los residuos

recolectados 10 Kg / mes

Se almacenan de forma

temporal en un deposito

exclusivo para esos

residuos

Son recolectados y

transportados por

medio de camión con

permiso de transporte

de materia peligrosa

Relleno sanitario

Se llevan registros internos

de la cantidad de material que

se extrae.

Sacos usados

Provienen de los

residuos que se

puede acarrear en

estos

30 Kg/ mes


temporal en un deposito

exclusivo para esos

residuos

Son recolectados y

transportados por




Relleno sanitario



se extrae.

Estañones usados

Provienen de la

misma actividad de

acarreo

100 Kg / mes


temporal en bodega para

estañones limpios para

reutilizar y para descarte.

Son recolectados y

transportados por




Gestor de residuos



se extrae.

Aguas residuales

Lavado de

estañones, envases

y herramientas

1000 L/ mes

Se canalizan para su

tratamiento a una trampa

de grasa y a un

biodigestor.

Tuberías de PVC,

entre la trampa de

grasa y biodigestor.

Área de compostaje.

Se lleva un registro del

consumo de agua para la

actividad de limpieza.



Con base en el diagnóstico identificar las principales debilidades en el manejo actual de los residuos y definir los desafíos que se

plantean para alcanzar una adecuada gestión integral de los residuos. Para ello se deberá completar el cuadro 2.

CUADRO 2

IDENTIFICACION DE DEBILIDADES Y DESAFÍOS DESDE LA JERARQUIZACIÓN DE LOS RESIDUOS

Jerarquía de los residuos Debilidades Actuales Desafíos

Prevención en la fuente

Falta promover la concientización a los clientes sobre la adecuada

separación y disposición de los residuos orgánicos a tratar y los

sintéticos.

Falta de conciencia del personal del campo de compostaje al uso

racional del agua en especial a las actividades de limpieza de

recipientes y herramientas.

Uso de gran cantidad de estañones metálicos, los cuales con el tiempo

se arrugan u oxidan, lo cual incentiva su pronto descarte.

Promover por medio de boletines o correos electrónicos la adecuada

separación de residuos en las fuentes.

Capacitar al personal del campo de compostaje en el adecuado uso del

agua; además de la instalación de dispositivos que faciliten el ahorro del

líquido.

Adquirir con el tiempo estañones plásticos, los cuales poseen una vida

útil más prolongada que los metálicos.

Minimización en la generación

Personal en los entes generados no capacitado en el tema de la

separación de residuos.

Personal del campo de compostaje con poca o nula concientización

en el adecuado manejo del recurso agua.

Llegar a acuerdos con los entes generados a los que se les brinda el

servicio; con el objetivo de que velen por una adecuada separación de

los residuos desde su fuente.

Se dispondrán únicamente estañones para la tarea de almacenamiento

temporal de residuos en los entes generadores, minimizando el uso de

sacos y otros plásticos.

Trabajar con el personal del campo de compostaje en lo referente al

adecuado uso del agua; aunado a la implementación de técnicas que

permitan la limpieza de envases y otros con menor volumen de agua.

Tratamiento

Acumulación de residuos sintéticos en recipiente para tal fin.

Agua cargada de grasa y otros sólidos que se quedan retenido en las

paredes del estañon y otros recipientes y que con el lavado llegan

hasta la trampa de grasa.

Envío constante de residuos sintéticos que se generan en el campo de

compostaje hacia el relleno sanitario.

Implementación de técnicas en seco con el objetivo de eliminar parte

de los residuos que quedan adheridos en los estañones y otros

recipientes de modo que se disminuya tanto el agua residual generada

como la cantidad de grasa en la misma.



Disposición final La disposición final de los residuos sintéticos y metálicos se lleva a

cabo en un relleno sanitario y un recolector de chatarra

respectivamente.

El lixiviado que sale del biodigestor es almacenado temporalmente y

se utiliza poco a poco en el proceso de compostaje.

Buscar algún sitio más adecuado donde se les brinde tratamiento a los

residuos sintéticos que vienen inmersos en el material a compostear y

entregar los estañones metálicos descartados a un gestor autorizado;

aunado a esto incentivar la compra de estañones plásticos.

Velar por un adecuado manejo de los lixiviados que salen del

biodigestor. En caso de que estos superen la cantidad que se ocupe en el

proceso de compostaje se deberá de disponer en un sistema de

tratamiento autorizado por el Ministerio de Salud.



7. DISEÑO DEL PROGRAMA

Con base en los resultados del diagnóstico se deberá elaborar un programa que contenga una serie de acciones que involucren

necesariamente: estrategias para la prevención en la fuente, minimización en la generación de residuos, la reutilización, la valorización

y la disposición ambientalmente segura de los mismos. El Programa deberá contener la siguiente información:

CUADRO 3

PROGRAMA DE GESTIÓN INTEGRADA DE RESIDUOS

Desafío

Objetivo

Meta

Indicador de

cumplimiento

Actividad

(con sus respectivas sub-

actividades)

Recursos

Responsable

Mejorar la separación de los

residuos orgánicos y sintéticos en la

fuente.

Incentivar a los encargados

de los entes generadores a

velar por una adecuada

separación de los residuos

orgánicos y sintéticos.

Disminuir un 25 % del

volumen de los sólidos

sintéticos que aparecen

en los residuos a tratar

en los próximos 12

meses.

Reducción del

volumen registrado

de residuos

sintéticos enviados

al relleno sanitario.

Envío de información educativa

a los encargados de los entes

generadores; en el tema de la

adecuada separación y

disposición de residuos

orgánicos y sintéticos.

Personal técnico

para la

confección de

boletines o

presentaciones a

enviar a los entes

generadores.

Coordinador de

Servicios

Ambientales

Interiorización de la importancia del

recurso agua, en el personal que

trabaja en el campo de compostaje

Capacitar de forma constante

al personal del campo de

compostaje en el adecuado

uso del agua

Lograr una reducción

del 25 % del volumen

de agua que se consume

en actividades de

limpieza

Reducción del

volumen registrado

en las lecturas

semanales del

hidrómetro.

Capacitaciones

Charlas cortas Personal técnico

Coordinador de

Servicios

Ambientales

Sustituir los estañones metálicos que

se utlizan para el traslado de los

residuos por estañones plásticos

Realizar un estudio de

reducción de costos que

puede generar el utilizar

estañones plásticos en vez de

metálicos.

Sustituir en los

próximos 12 meses el

25 % de los estañones

metálicos utilizados en

campos de compostaje

por plásticos.

Disminución del

volumen de

estañones enviados a

destruir.

Compra e incorporación de

estañones plásticos en el proceso

de recolección de residuos.

Financiero Gerencia



8. SEGUIMIENTO Y MONITOREO

El Programa deberá contar con un mecanismo de seguimiento y monitoreo anual, por medio del cual se permita evaluar anualmente las

actividades y metas establecidas en el Programa. De esta manera se podrán identificar los avances y logros del mismo.

CUADRO 4

SEGUIMIENTO Y MONITOREO ANUAL

Actividad Línea base Meta Indicador Estado

actual de la actividad Observaciones

Tener un canal de comunicación con

los encargados de entes generadores a

los que se les brinda el servicio para

brindar apoyo sobre la adecuada

separación de residuos orgánicos y

sintéticos

Medición mensual de los

sólidos sintéticos que se

extraen de los residuos a

tratar.

Disminuir un 25 % del

volumen de los sólidos

sintéticos que aparecen en

los residuos a tratar en los

próximos 12 meses.

Reducción del volumen

registrado de residuos

sintéticos enviados al

relleno sanitario

Aun no se tiene información al

respecto

Se tiene como meta iniciar

con el plan para Enero del

2016

Establecer un cronograma de

evaluación sencillo para el personal

del campo de compostaje donde se

valoren aspectos sobre la importancia

del recurso hídrico

Conocer por medio de un

Test inicial al personal del

campo de compostaje

sobre la importancia y

conocimiento del recurso

hídrico para ellos.

Aumentar la conciencia

ambiental de los

trabajadores del campo de

compostaje en especial en

el tema del recurso hídrico

Reducción del consumo

de agua en las actividades

del campo de compostaje

y un adecuado orden en

los residuos a disponer

Aun no se tiene información al

respecto

Se tiene como meta iniciar

con el plan para Enero del

2016



ANEXO 1

PLANO ESQUEMÁTICO DEL CAMPO DE COMPOSTAJE





ANEXO 2

FORMULARIOS







Registro GAIA -RE- 03 Consumo de agua del Campo del Compostaje

Ítem Fecha Lectura de Hidrómetro Firma del personal responsable (GAIA)

01.

02.

03.

04.

05.

06.

07.

08.

09.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.



Registro GAIA -RE- 04 Compra de materia prima para Campo Compostaje Gallinaza

Ítem

Fecha

Nombre del Material

Cantidad de material (Kg)

Firma del personal responsable (GAIA)

01.

02.

03.

04.

05.

06.

07.

08.

09.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.



Registro GAIA -RE- 05 Residuos generados en el campo de compostaje

Ítem

Fecha

Cantidad de residuos generados

(Kg)

Firma del personal responsable

(GAIA)

01.

02.

03.

04.

05.

06.

07.

08.

09.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.



Registro GAIA -RE- 06 Abono Orgánico generados en el campo de compostaje

Ítem

Fecha

Cantidad de abono

orgánico (Kg)

Persona a quien se le

entrega

Firma del personal responsable

(GAIA)

01.

02.

03.

04.

05.

06.

07.

08.

09.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

Documents

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