DATOS GENERALES DE LA EMPRESAOverview de la industria del giro a desarrollar:La industria de la cerveza ha venido desarrollndose a lo largo del tiempo en todo el mundo. En 2012 el consumo per cpita a nivel internacional mostraba los siguientes datos: Repblica Checa a la cabeza del ranking con 189 litros, Alemania con 131 litros, Inglaterra con 103, Estados Unidos con 85, Espaa con 66, Japn con 57, dice la Cmara Nacional de Industria de la Cerveza y de la Malta (CANICERM).En Mxico hay prcticamente solo dos empresas que abarcan casi el 100% del mercado de consumo nacional de sta bebida. La cerveza artesanal ocupaba en 2012 solo un 0.3% de ventas.Con la reciente resolucin de la Comisin Federal de Competencia (CFC) los mini productores de cerveza artesanal auguran que las ventas incrementarn el prximo ao hasta un 3%. Para 2016 esperan ocupar el 1% de la venta de consumo al mayoreo. Fuente: ACERMEX.En entrevista con los principales productores de cerveza artesanal de Mxico, estos comentan que no solo venden un producto, disean una experiencia para el disfrute de un tarro de cerveza; el nicho al que estn enfocados es uno ms especialista pues es el que han descuidado las grandes compaas a cambio de las ventas en volumen. (Forbes Mxico)Las cervezas importadas han bajado su participacin debido a que sus precios son muy altos debido a los aranceles y el valor de disfrute es el mismo.En el Bajo, sobre todo en las ciudades de Guanajuato y Len, el consumo de bebidas alcohlicas de elaboracin artesanal como cerveza, mezcal y pulque en ese orden se est viendo a la alza con la instalacin de establecimientos que las ofrecen. Tan solo en Len hasta este ao hay dos lugares con venta de cerveza artesanal, Mil8Mil y Cien Tos, este ltimo produce su propia marca: MALTZ. Naturaleza del servicio:Podrs degustar la gamma de sabores que ofrece la cerveza elaborada artesanalmente utilizando recetas originales. Tambin podrs disfrutar de cerveza exclusiva de la casa elaborada artesanalmente por nosotros mismos especialmente para ti y encontrars cervezas de marcas internacionales poco conocidas.La decoracin del lugar tratar de trasladarte a un taller de cerveza artesanal apoyados de elementos fsicos e impresos, como costales de cebada, malta, trigo, etc.Para poder otorgar el servicio es necesaria la presencia del cliente.La revista Forbes Mxico, en entrevista con el representante de la Asociacin Cervecera de la Repblica Mexicana (ACERMEX) cita que este ao habr un incremento en el nmero de productores de cerveza debido a la nueva disposicin de la CFC, en la que prohbe los contratos de exclusividad de las principales cerveceras del pas.Durante los primeros das de septiembre de este ao, se llev a cabo la Expo Cerveza Mxico: alternativas que fluyen, para la cual se pronostic un aumento de 10 mil asistentes, comparado con 2012 a la cual asistieron 15 mil personas, mismas que tienen la finalidad de conocer, consumir y abrir su propio establecimiento.Promesa nica de Venta:Adems de disponer de un espacio para tomar una cerveza, el cliente se llevar una experiencia gourmet y goce al paladar. Disfrutar a lo artesanal es como lo llamamos.La experiencia no solo consiste en que el cliente venga a sentarse a tomar una cerveza de la carta, el servicio incluye la cristalera, el mobiliario y la manera en la que se sirve cada una; la manera de servir cada bebida ser detallado y de acuerdo a las especificaciones de cada cerveza y que el maestro cervecero considere pertinentes.Una vez al mes se llevar a cabo un evento en el cual estar presente el maestro cervecero para realizar una cata, adems en ste, podrs crear tu propia cerveza con los ingredientes que t quieras y que estarn disponibles en un men.

FILOSOFA Y ESTRUCTURA CORPORATIVAMisin1. Ofrecer un espacio que conjugue las diferentes expresiones de la cultura de la cerveza en el mundo, con la finalidad de mostrar, fortalecer y experimentar esta bebida.2. Ofrecer la oportunidad de probar el mundo y sus sabores a travs de las distintas cervezas que se ofrecen con la finalidad de que sea toda una experiencia sin demeritar la calidad en el servicio y la calidez que los clientes se merecen.Visin1. Ser uno de los mejores exponentes de la tradicin cervecera del mundo en Mxico. 2. Formar parte de los principales exponentes de la experiencia que provoca beber cerveza artesanal de calidad y con calidez.Estructura organizacional y descripcin de puestos

DESCRIPCIONES Y PERFILES DE PUESTO

Segmentacin geogrfica, demogrfica y psicogrficaEl servicio est dirigido a habitantes de la Ciudad de Len, Guanajuato, cerca de la zona del Campestre, hombres principalmente, de entre 25 y 40 aos de NSE C+, C y C-, con gusto por utilizar su tiempo libre y de ocio para salir con sus amigos a beber cerveza y que estn dispuestos a probar sabores diferentes y a invertir en ellos cantidades superiores a las que invierten en productos ms conocidos en el mercado. GEOGRFICOCiudad de Len Gto., San Francisco del Rincn, Silao y Guanajuato.

Alcance geogrfico:

DEMOGRFICO

Edad25 a 40 aos

SexoMasculino

Nivel SocioeconmicoC+, C, C-

Estado civilSolteros, Casados

PSICOGRFICO

Clase socialMedia, Media Alta y Alta

PersonalidadInvestigador, Leal, Atrevido y Conocedor

Estilo de vidasofisticados, educados, progresistas, modernos y optimistas

Grupos de referenciaAmigos cercanos, Compaeros de trabajo, Aficiones, Grupos de degustacin, Catadores

COMPORTAMIENTO

Beneficios buscados Apertura a la cultura de la Cerveza, Agrado por el maridaje de Alimentos y Cerveza, Conocimiento de los beneficios de la cerveza, Atraccin hacia un consumo por gusto y con medida, eliminacin de consumo por efectos.

MERCADO META Y COMPETENCIAEstimacin del tamao de mercado nacional

Identificacin de competidores directos Nacional Len: Cien tos Ubicacin Blvd. Jos Maria Morelos 1758 local 13, Granjas el palote37130 Len (Guanajuato) (Norte de la ciudad)SABORES, AMIGOS Y NUEVOS AROMAS SON PARTE DE LAS EXPERIENCIAS QUE ENCONTRARS EN CIENTOS, LA PRIMERA TABERNA GOURMET DE LEON CON GASTRONOMA Y LICORES DE CATEGORA SUPERIOR.En CIEN TIOS Taberna-Gourmet queremos ser tu mejor opcin en alimentos, bebidas y entretenimiento. Llevamos nuestro entusiasmo y conocimiento por la buena cerveza a tu paladar en un ambiente que invita, complace y que convierten tu visita en todo una experiencia.Fan page de Cien Tos FACEBOOKFundado en julio de este ao, Cien Tos Taberna Gourmet cuenta con un espacio para 150 personas, distribuido en dos pisos en los que puede disfrutarse de manera diferente la experiencia de este inigualable restaurante. Tambin cuenta con dos reas de terrazas y dos barras, cada una con una torre dispensadora de cervecera Maltz de hasta 10 grifos para servir 10 estilos diferentes de cervezas. De lunes a domingo, su carta ofrece una rica comida que va desde sopas y ensaladas, especiales de la taberna, postres, bebidas de Maltz Cervecera, ccteles de la casa, destilados y vinos, entre otros. Su decoracin es estilo pub ingls con maderas y tabiques, ofreciendo las ms hermosas vistas de la ciudadPlayer of Lifehttp://www.playersoflife.com/articulo.php?id=2624

Acepta reservas Indicado para grupos Indicado para nios Servicio de camarero Mesas en el exterior Estacionamiento, valet parking Tipo de alimentos Desayuno-almuerzo Hamburguesas Diners americanos Pescados y mariscos ChurrasquerasHorario Lun - Sb: 14:00 - 2:00 Dom: 14:00 - 19:00

ShannonsUbicacinBlvd. Morelos 1506 local 33, Balcones del Campestre. (Norte de la ciudad)An y con el tan importante lugar que ocupa la cerveza en la vida de muchas personas, esta es una bebida a la que prestamos poca atencin. An y con tantas variedades, casi todo el mundo elige siempre la misma cerveza, siendo esta una rutina fija casi sagrada.En Shannon's las posibilidades son mayores, desde una cerveza de trigo helada, una Ale, una Pilsner hasta la mundialmente famosa Guinness. Tenemos variedades de cervezas de Mxico, Irlanda, Alemania, Dinamarca, Blgica, Espaa, Estados Unidos, Guatemala Holanda, Japn, entre tantas msLa cerveza como los vinos tintos y blancos, posee todas las cualidades necesarias para que podamos degustarla con una extensa variedad de platillos.Abrimos de 6:00 pm a 2:30 am de lunes a sbado En un caf de la mancha UbicacinBlvd. Jos Mara Morelos #621 Col. Brisas Del Lago (Lago De Coyuca), Len, Guanajuato (Norte de la ciudad)Lun - Jue: 9:00 - 22:00Vie - Sb: 9:00 - 0:00Dom: 14:00 - 22:00Alimentos a la carta.Venta de caf gourmet, cerveza artesanal, nacional e importada, pulque. Mil ocho mil UbicacinBlvd. Morelos 1506, Granjas El Palote. (Norte de la ciudad)Pequeo local poco iluminado, con cuatro mesas para 6 personas, sillas plegables con estampados alucivos al rock, una mesa grande fuera del local para consumir parado o en banquitos. Desoracin que evoca al rock and roll, ademas de etiquetas y motivos de diferentes marcas de cervezas del mundo. Copas y basos de diferentes tipos y estilos para servir los diferentes tipos de cervezas.Redes sociales y una red de recomendaciones con amigos. Ademas de recomendaciones por parte de la cava cervecera, uno de los distribuidores mas importantes de cerveza artesanal e importada del bajio. The Beer BoxUbicacinMariano Escobedo 2305, 37480 Len, Guanajuato (Sur de la ciudad, cerca de Poliforum)Local con dos plantas dentro de una pequea plaza comercial. Mesas y sillas de madera con terminado en barnis, copas de diferentes estilos para cada tipo de cerveza que se ofrece, loza con diseos modernosRedes sociales, cursos de elaboracin de cerveza en sus instalaciones. Internacional Eagle Rock BreweryUbicacin3056 Roswell St, Los Angeles, CA 90065, Estados UnidosAs the first brewery with operations based in Los Angeles in over 60 years, we're dedicated to the production of unique artisanal beers using the best ingredients to promote the ongoing development of the beer community in Los Angeles.Our microbrewery is attached to our public tap-room, where fellow beer lovers can gather to relax, refresh, and enjoy our unique beers (no reservations needed). As we do not serve food, we encourage patrons to bring your own food or make a visit to the local food trucks/vendors that we have outside. Guests visiting our taproom need to be*21 and over to enter - no exceptions.

Anlisis comparativo 8 Ps

Principal ventaja competitivaLa elaboracin de una cerveza propia, oportunidad de crear tu propia cerveza como cliente. Anlisis de Fuerzas y Debilidades de los competidores

Identificador de competidores indirectos y justificacin The beer depot Cava cerveceraAmbos son distribuidores de cervezas artesanales e importadas, el primero como modelo de franquicia y el segundo establecido en el bajo como uno de los ms fuertes de la zona. Solo hay bebidas para llevar.

EXPERIENCIA DEL SERVICIOBeneficios para el cliente Conocer sobre el mundo de la cerveza artesanal asesorado por conocedores y expertos del tema. Disfrutar de un buen rato con sus amigos (-del cliente) en una de las mejores zonas de la ciudad de Len. Aprender a disfrutar como debe de ser, del apasionante mundo de la cerveza. Aprender a maridar la cerveza con distintos alimentos. Poseer un tipo de cerveza creado por s mismo para compartir con quien guste.

Tringulo del servicio: Evidencia fsica. Creacin de atmosfera de servicioEl lugar en el que se instale ser un espacio amplio, decorado con impresos en vinil pegados en la pared con memorias fotogrficas de talleres artesanales de elaboracin de cerveza alrededor del mundo; y elementos fsicos como granos de cebada, costales con trigo, costales de lpulo, elementos tradicionales de un pub britnico y una galera de copas de cerveza. Personal. Administracin efectiva del personal capacitaciones, programas de recompensasEl personal que estar interactuando directamente deber ser joven, de entre 20 y 35 aos con actitud de servicio, capacidad de aprendizaje rpido y atento.Sern capacitados antes de iniciar operaciones por uno de sus superiores o de ser posible por el maestro cervecero, para que sean capaces de recomendar una bebida, recipiente en el que se sirve y el alimento adecuado (en caso de que lo quieran) para acompaarla.

Protocolo de Servicio al Cliente:El personal mantendr cordura y respeto en cualquier rea de trabajo y permanecer siempre atento al cliente, recibir al cliente con un Specah de bienvenida, se presentar y entregar las cartas limpias y en buen estado, por bienvenida se obsequiar un shot de cerveza de 2 oz. y una canasta con cubos de pan de la casa, , har la recomendacin de alimentos y bebidas de la casa y las promociones existentes, se atender y se servir en el sentido de las manecillas del reloj, otorgar el paso al cliente, mantendr limpias las mesas de cualquier tipo de basura u obstruccin ajena al cliente.Speach: Bienvenidos al lugar donde se Disfruta a lo Artesanal

Vestimenta y presentacin:El personal deber de portar su uniforme limpio y de forma adecuada, el cual constar de camisa de manga corta a cuadros, pantaln negro liso y zapato-tenis, con una presentacin en la que se refleje higiene, sin ningn tipo de arreglos o adornos extras a los del uniforme, como pueden ser aretes, joyas, tatuajes visibles, entre otros.

Capacitaciones:Las capacitaciones sern impartidas por profesionales especializados en las reas de Atencin al cliente, Servicio a la mesa, Montaje de mesas, Primer contacto, Meseros, Manejo higinico de los alimentos, Cultura de la Cerveza, Cultura del Mezcal y Cultura del vino; impartidas todas antes de la apertura del bar y despus de ste, en un tiempo consecutivo de 2 veces por ao, dependiendo de las necesidades y actualizaciones que se requieran.

Procesos. Operacin del servicioRecibimiento por parte del mesero-recomendaciones de la casa-Requerimiento por parte del cliente-mesero toma la orden-mesero lleva la orden a la barra.- barra proporciona bebida y recipiente en el que sirve-se lleva el requerimiento al cliente.Si el cliente pide un lote de cerveza personalizada se le har su requisicin al maestro cervecero, se le har un evento especial en el bar para la entrega especial de sus cervezas. En caso que lo requiera se proporcionara un servicio de alimentos acompaados de sus cervezas dentro del mismo lugar.

Diagrama de flujo del servicioProceso generalLlegada del cliente

Cliente se retira del establecimientoMesero recoge dinero y entrega a cajaCaja entrega cuenta a meseroMesero entrega cambio a clienteCaja cobra y entrega cambio a meseroCliente pagaMesero entrega cuenta a clienteMesero solicita cuenta a cajaCliente solicita cuentaCliente consumeMesero entrega al clienteBarra entregaCocina entregaSolicitar a barraSolicitar a cocinaComidaCervezaComida y cervezaTomar ordenNO NECESITAASESORANECESITAASESORABrindar asesoraCliente ordena Mesero se presenta en la mesa para tomar ordenCliente decide Asignar mesa de acuerdo al nmero de clientes o solicitud del propio cliente. Entregar menDar bienvenida

Proceso para servir un tarro de cerveza artesanalUna vez que se le ha asignado lugar al cliente:Cliente decideMesero se presenta a tomar la orden

Cliente ordena tarro de cerveza artesanal

Mesero toma la orden Mesero se dirige a barra a solicitar barro de cerveza artesanal Mesero solicita a bar tender tarro de cerveza artesanal

Mesero regresa a la barra por el tarro de cerveza para entregar al clienteBar tender deber informar al mesero que el tarro est listo para servir Bar tender toma tarro previamente enfriado del refrigerador Acercar el tarro a la mquina dispensadora de cerveza. Colocar el tarro en una de las boquillas de salida con una inclinacin de 45 aprox. Bajar palanca de la mquina que da salida al lquido Reducir poco a poco la inclinacin del tarro conforme este se vaya llenando de cerveza hasta alcanzar los 90 (posicin totalmente vertical)

Mesero entrega sobre la mesa del cliente el tarro de cerveza

El cliente disfruta

COMPORTAMIENTO DEL MERCADO Y PRUEBA DEL SERVICIOHbitos y costumbres del mercado metaNuestro mercado meta pertenece a una clase social Media a Alta, en los que se contemplan grupos de Amigos cercanos, Compaeros de trabajo, Aficiones deportivas, Apasionados por degustaciones y catas de bebidas artesanales, con un tipo de personalidad en el que les guste investigar y conocer toda una cultura cervecera, atrevindose a probar nuevos sabores, aromas, colores y estilos, pudiendo vivenciar los procesos de la produccin de la cerveza, y de esta forma crear lealtad a la diferenciacin de una cerveza artesanal y una comercial.Entre los beneficios que se buscan est el lograr dar a conocer una verdadera cultura por la Cerveza, en la que se den a conocer estilos, sabores, colores, aromas y tipos de cerveza, apoyados de maridajes que aviven infinidad de sabores los cuales son aportados por las combinaciones de bebidas junto con alimentos, as como identificar los beneficios nutricionales con los que cuentan este tipo de bebidas, impulsando de esta forma una tendencia en la que se concientice una forma moderada de tomar bebidas alcohlicas, eliminando el consumo por los efectos fisiolgicos y logrando consumo por la cultura cervecera.

Prueba de concepto de la experiencia de servicio: Focus GroupFechaHoraLugar

21 de octubre de 20137:00pmPlacita del Campestre

Organizacin de la sesin

Nmero de sesionesCantidadSexoEdad

14Hombre25

127

128

129

131

Caractersticas de los participantesa. La sesin estuvo integrada por 8 personas del sexo masculino.b. El ingreso de las personas flucta en los NSE C-, C y C+.c. El 62.5% de los participantes reside en Len, Gto.d. El 37.5% de los participantes trabaja en la ciudad y regresa los fines de semana a su lugar de origene. Los participantes han salido por lo menos una vez a un bar.f. Los participantes conocen por lo menos una marca de cerveza importada o artesanal.

Gua de Tpicos

I. Bienvenida

Hola buenos das, agradezco que se hayan hecho un parntesis en sus actividades para asistir a esta reunin. Estoy muy agradecido de contar con su presencia.

Objetivos de la reuninEl objetivo de su asistencia es conocer su opinin acerca de los servicios que han recibido de los bares y su opinin acerca de los que ofrecen bebidas artesanales. As como conocer sus necesidades para posibles mejoras en sus productos, servicios, instalaciones y trato al cliente. Toda la informacin ser utilizada de manera confidencial y ayudara a los empresarios a mejorar sus productos y servicios.

(Mencionar a los miembros del grupo foco las caractersticas de los bares y mencionar los productos y servicios con los que cuentan.)

(Entregar una etiqueta auto adherible a cada uno en la cual anotarn su nombre. Debern portarla durante toda la sesin).

Presentacin participantes (Composicin familiar y estilo de vida) A continuacin me gustara que se presentaran cada uno, mencionando:1. Nombrea. Estado civilb. Ocupacinc. Procedenciad. Zona donde vivene. Edadf. Parentesco con participantes

Reglas del juego:Sintanse libres de opinar lo que quieran, no se deje influenciar, no hay repuestas buenas ni malas; sean sinceros y honestos, les pido que su participacin sea siempre guardando respeto (esperar a que los dems terminen para proceder a la opinin).

II. Introduccin1. Qu tan frecuente acostumbra visitar un Bar?2. Por qu motivo elige el bar? (Precio, calidad, servicio, productos, estatus, ubicacin, etc.)3. Cuando visita estos lugares realiza reservacin?4. Qu representa para ti visitar un bar? (de acuerdo con lo anterior)5. Con quin acostumbra ir a un bar?6. Quin decide el bar que visita?7. Cul da de la semana acostumbras para ir un bar? Y Por qu?8. Qu da no le gusta para visita un bar? Y Por qu?

III. Conocimiento e imagen de los Bares (Mapeo perceptual)

Entregar hoja de formatos.Instruccin: Pedir que anoten en la hoja las respuestas a las siguientes respuestas1. Cules son los atributos que toma en cuenta de un bar para realizar una visita? (Limpieza, Ubicacin, Servicio, Productos, Precios, Instalaciones, Etc.)2. Escriba los tres primero bares de la ciudad de Len que recuerda3. Conoces algn bar que venda cerveza artesanal? (solo contestar con un s o un no; si la respuesta es s pedir que lo anoten, si la respuesta es no, continuar con la pregunta 5)4. Si la respuesta anterior fue s, conteste: Cules ha visitado? 5. Por qu motivo eliges tu bar favorito? (Precio, calidad, servicio, productos, estatus, ubicacin, etc.)

IV. Evaluacin del concepto del Bar LpuloDescribir el concepto del Bar Lpulo (Hacer una pltica acerca del bar, concepto, productos, instalaciones y dems aspectos que contemplan el bar)Comprende la venta de cerveza exclusiva de la casa elaborada artesanalmente, cervezas elaboradas artesanalmente de otros productores, cerveza nacional de Grupo Modelo y cerveza de marcas internacionales.La decoracin del lugar evocar un taller de cerveza artesanal apoyados elementos fsicos e impresos.

La experiencia no solo consiste en que el cliente vaya a sentarse a tomar una cerveza de la carta, el servicio incluye la cristalera, el mobiliario y la manera en la que se sirve cada una; la manera de servir cada bebida ser detallado y de acuerdo a las especificaciones de cada cerveza y que el experto en cerveza considere pertinentes.

Una vez al mes se llevar a cabo un evento en el cual estar presente el experto en cerveza para realizar una cata, adems en ste, el cliente podr crear su propio lote de cerveza con los ingredientes que l quiera y que estarn disponibles en un men.

1. Productoa. Cules son las 3 marcas de cerveza que ms recuerda?b. Conoces alguna cerveza artesanal? Si contestan que s, anotar el nombrec. Por qu elijes una cerveza?d. Qu le parece la idea de que t disees tu propia cerveza?e. Dinmicai. Se dar a probar entre 4 estilos de cerveza, con 4 marcas artesanales y 1 marca comercial.ii. Instrucciones: Entregar el formato de evaluacin y se calificar:

1. Color 2. Olor3. Sabor4. Espuma 5. Con qu alimento acompaara cada cervezaf. Acostumbra acompaar su cerveza con algn alimento o botana? No. S de qu tipo?g. Le gustara recibir botana o alimentos en la compra de su cerveza? No. S de qu tipo?h. Le agrada pagar sus alimentos y cerveza por separado?2. Plazaa. En qu zona se ubican los bares a los que acostumbra ir?b. Qu opina de que el bar propuesto se ubique en la zona del campestre?c. En qu otra zona ubicara un bar con estas caractersticas?3. Promocina. Qu promociones recibe en los bares a los que ha ido?b. Cul es t promocin favorita?c. A dems de las que ya mencionaste, Cul otra crees que debera aplicarse?d. Cules son las promociones que le gustara que se ofrecieran en un bar?e. Le gustara que se ofrecieran paquetes de cerveza y algn alimento? (Mencionar opciones de paquetes, paquetes de Cerveza de barril y carne a las brasas, Cerveza de barril y tabla de quesos y carnes fras, y Cerveza de barril y una parrillada)4. PrecioInstruccin: Escriba en el formato lo que se le pide a. Cunto es lo mnimo que ha pagado por una cerveza?b. Cunto es lo mximo que ha pagado por una cerveza?c. Cunto estara dispuesto a pagar por una cerveza?d. Cunto gasta en una visita a un bar?e. Cunto estara dispuesto a pagar por una cerveza acompaada de una tabla personal de carnes fras?f. Cunto estara dispuesto a pagar por una cerveza acompaada de una porcin personal de carne al carbn?5. Personasa. Qu caractersticas le gustara que tenga el personal que atender un bar de este concepto?i. Generoii. Teziii. Edadiv. Complexinv. Cabellovi. Alturavii. Color de ojosviii. Actitudix. Personalidad6. Evidencia fsicaa. De qu manera le gustara que estuviera decorado un bar de este concepto?i. Tipo de mesasii. Tipo de sillasiii. Decoracin en murosiv. Barrav. Iluminacinvi. Sanitariosvii. Fachadaviii. Vestbulo ix. Cristalerax. Mensb. Mostrar imgenes y pedir que las evalen en el formato:i. Murosii. Barraiii. Mesasiv. Sillasv. Ambientacin

7. Evaluacin de competenciaa. Atributos que toma en cuenta para elegir un barb. Bares de la ciudad que recuerdac. Bares de cerveza artesanal de la ciudad que conozca

Reajustes del servicioEl 100% de los asistentes a la sesin manifiesta que les gusta en su totalidad el concepto de servicio que se propone por lo que no se har ninguna modificacin. Se tomar en cuenta la evaluacin que hicieron de cada cerveza para elaborar la cerveza de la casa.

IMAGEN DEL SERVICIOImagen de marcaMarcaBar Lpulo

LogotipoAplicacin a colorAplicacin en positivoAplicacin en negativo

SloganDisfruta a lo artesanalEstrategia de posicionamientoBasada en el servicioLa estrategia de posicionamiento estar basada en la manera en la que se brinda el servicio y sin duda se destacar la presencia del cliente disfrutando una cerveza artesanal acompaada de uno de los alimentos que se ofrecern en el menSe realizarn videos de hasta 30 segundos y fotografas que resalten la experiencia. Usando las herramientas de segmentacin de las redes sociales como Facebook y YouTube se enviar el mensaje al mercado meta.Los medios tradicionales no sern descartados. Publicaciones pagadas en revistas de la localidad especializadas en el ramo de alimentos y bebidas sern otro canal para llegar a nuestros consumidores meta y potenciales.

ESTRATEGIAS DE PRECIO Y ENTREGA DEL SERVICIOFijacin de precios del servicioLa fijacin de precios por producto est determinada en base a los resultados obtenidos en el FocusGroup. Se obtuvo el promedio de los montos que cada participante mencion y se le sum el 33% de utilidad.Estos sern los topes de precios de introduccin y que esperamos nos ayuden a poder realizar promociones.ConceptoPrecio mnimoPrecio mximo

Cerveza comercial$29.00$57.50

Cerveza artesanal$50.00$110.00

El empaquetamiento de comida y bebida es otra de las propuestas que se hacen para tambin cumplir nuestro objetivo de maridar alimentos:

ConceptoPrecio

Paquete de 1 pinta de cerveza y una tabla de carnes fras$100.00

Paquete de 1 pinta de cerveza y un corte de carne de 200 gr $150.00

Paquete de 1 pinta de cerveza y una tabla de quesos$72.00

Entrega del servicioPara la entrega del servicio es necesaria la presencia del cliente.La solicitud u orden que haga de alimentos y bebidas se entregar directamente en su mesa. Si as lo desea tambin podr solicitar para llevar. El servicio para llevar se entregar en charolas desechables y en caso de que pida cerveza de la casa para llevar, se entregar en el termo especial que se describe ms adelante en la estrategia de lanzamiento.

MEZCLA DE COMUNICACIN DEL SERVICIOEstrategia de pre-lanzamientoMarketing directoCampaa de contenido en Facebook: DISFRUTA A LO ARTESANAL8. Para quin es?a. Estar dirigida a nuestro target. Se segmentar con las herramientas de sta red social.9. Temag. Primario: Disfrutar a lo artesanal; dado que nuestro servicio es brindar la experiencia de beber cerveza artesanal, el tema principal ser el mismo que reza el slogan.A travs de imgenes de personas tomando un espumoso vaso de cerveza en primer plano, en segundo plano una mquina para servir cerveza y en el fondo el bar. La imagen contendr un cintillo con la frase Disfrtala a lo artesanal Espralo y la fecha de apertura del bar en formato da/MES/ao.[footnoteRef:1] [1: Se anexa dummie en apartado correspondiente.]

h. Secundario: las imgenes que sean publicadas estarn acompaadas de informacin que diferencie entre beber cerveza artesanal y comercial.10. Tiempoa. Se realizar una publicacin diaria de lunes a jueves entre 1pm y 4pm pues generalmente este es el horario de comida de las personas que trabajan y aprovechan para revisar ms a fondo sus redes sociales.[footnoteRef:2] [2: Infografa realizada por SocialCaffeine (www.socialcaffeine.com) ]

b. Aunque los especialistas no lo recomiendan, los das viernes y sbados se realizarn como mnimo dos publicaciones. Estos das se consideran los adecuados pues es fin de semana y las personas estn en busca de informacin sobre lugares para visitar. Los viernes y sbado se publicar a las 3pm y a las 7pm.Video promocional de pre lanzamiento en YouTube:El video de pre lanzamiento que se lanzar en YouTube contendr imgenes que muestren la manera en que se sirve la cerveza artesanal con la mquina y los principales ingredientes con que se elabora esta. El video contendr texto que invite a disfrutar de la experiencia de beber cerveza de este estilo y al final el logotipo de Bar Lpulo con el banner Disfruta a lo Artesanal, Espralo 31/ENE/2014.[footnoteRef:3] [3: Ver video Bar Lpulo Pre que se enva adjunto]

Relaciones pblicas: Publirreportaje en revistas especializadasSe enviar un boletn a manera de publirreportaje con informacin sobre la cerveza artesanal y la propuesta que Bar Lpulo ofrecer, a la revista bimestral Entremeses. Una probadita de Mxico que se distribuye en establecimientos de alimentos y bebidas de manera gratuita en las ciudades de Len, Guanajuato, Quertaro, San Miguel de Allende, Aguascalientes, Mazatln y Morelia.Publicaciones pagadas: Publirreportaje en revista:Al igual que en la revista Entremeses. Una probadita de Mxico, se pagar un publirreportaje del servicio que ofrecer Bar Lpulo en la revista Maxwell, misma que se distribuye en Len, as como la revista Players of Life. Publicacin en revistaSer la revista Maxwell y Player of Life la que contenga una de las imgenes que anuncian la prxima apertura de Bar Lpulo. Esta publicacin ser en de pgina.[footnoteRef:4] Esta revista se publica mensualmente y se distribuye en centros de reunin. [4: Se anexa dummie en apartado correspondiente.]

Estrategia de lanzamientoPublicidad Espectacular situado en Blvd. Juan Alonso de Torres, donde se une con el Blvd. Manuel J. Clouthier, a un lado del Rincn Gaucho de Plaza Mayor. El diseo del espectacular ser una persona de aproximadamente hombre, 35 aos de edad, con vestimenta casual moderna, teniendo una charla con una persona vestida con mandil y ropas avejentadas, con aspecto de artesanos o de cantineros del viejo oeste. El hombre de 35 parecer dar indicaciones. Teniendo como fondo barriles de cerveza a la izquierda, una barra de cantina con dispensadores, todo de estilo moderno (del estilo que se le quiere dar al bar)[footnoteRef:5] [5: Idem.]

Publicacin de un reportaje especial de la inauguracin en el peridico a.m. y en el peridico El Heraldo de Len. (Pagado) Publicacin pagada de una visita a las instalaciones de Lpulo por parte de la revista Players of Life, Maxwell y Entremeses. Una probadita de Mxico Publicacin pagada en la revista de negocios Ruta. Publicacin web de gran renombre en la ciudad, la cual se especializa en promover sitios de entretenimiento y esparcimiento.Promocin de ventas y Marketing directo. Sorteo de termos especiales a travs de Facebook y Twitter[footnoteRef:6] [6: Idem.]

Se sortearan termos especiales para cerveza de dos lts. del bar Lpulo. El jueves 30 de enero, un da antes del lanzamiento, a las 2 de la tarde se har una pregunta a cerca de aspectos que tengan que ver con la elaboracin de cerveza artesanal. Las personas tienen que compartir la publicacin (Facebook) o dar RT (Twitter) y responder la pregunta a travs de mensajes directos, las 10 primeras respuestas correctas ganan su termo. Se anunciara acerca de la dinmica a travs de las mismas redes sociales desde el lunes 27 de enero, publicando informacin del sorteo, una vez por la maana (10 am) y otra a medio da (2 pm). Estos termos se entregaran una vez inaugurado el bar y se llenaran aun precio especial de 80 pesos por cada litro de cerveza. El costo regular por litro de cerveza es de 110 pesos.Relaciones pblicas: Boletn de prensa Acerca de los servicios del bar, donde se resalte la vocacin por mostrar al pblico la cultura de la cerveza artesanal, cervezas del mundo y la oportunidad de crear tu propia cerveza apoyado por expertos en el tema. Rueda de prensaConvocar a una rueda de prensa a los medios locales de comunicacin. Prensa, radio y TV. Para anunciar la inauguracin del bar. Se traern a los dueos de cervecera Minerva as como a sus maestros cerveceros para que den una muestra de sus conocimientos y experiencias. Se cocinara la un poco de cerveza de la casa Lpulo ante los ojos de los medios e invitados, con la finalidad de mostrar que es posible hacer tu propia cerveza de manera artesanal, acompaado de expertos. Boletn de prensa acerca de los pormenores de la rueda de prensa.Video promocional Disfrutando a lo artesanalEstrategia de mantenimientoPromocin de ventas Se otorgarn promociones cambiantes y por temporadas, por ejemplo: Cubetas con 6 cervezas al precio de 5 y de 10 cervezas al precio de 8 La hora feliz, la cual ser de acuerdo a los horarios en que se cuente con menor demanda y constar de 2 x 1 en cubetas y Coctelera a 2 x 1 Tarros de cerveza al 3 x 2 Yardas de cerveza al 2 x 1 Jarras de cerveza a precio de yarda Paquetes comida y bebida

Marketing directoCampaa de contenido en Facebook, Twitter e Instagram: Para quin es? Estar dirigida a nuestro target. Se segmentar con las herramientas de stas redes sociales. Tema Las imgenes que sern publicadas estarn acompaadas de frases que inciten a conocer la cultura de la cerveza, por ejemplo: Los Artesanos tambin estamos detrs de una Barra Las imgenes que sean publicadas por Instagram, reflejar los eventos temticos como el El da de la cerveza, El da del Artesano, El da de la Independencia, as como eventos especiales como Catas de Cerveza, Catas de Mezcal, Degustacin Mexicana Se darn a conocer las presentaciones de eventos especiales, das festivos, visitas de personalidades importantes, participaciones en eventos externos del bar, temporadas de platillos, presentaciones, etc. Se presentar informacin especfica hacia la cultura de los procesos artesanales en las bebidas, artculos respecto a la salud, beneficios y perjuicios de las bebidas alcohlicas, entre otros. Tiempo Se realizar tres publicaciones diarias durante toda la semana Horario de entre 11 y 12 a.m. en el horario intermedio de descanso de las personas que trabajan Horario de entre 3 y 5 p.m. pues generalmente este es el horario de comida de las personas que trabajan Horario de entre 9 y 10 p.m. pues es un horario con afluencia alta en las redes sociales en general. Los das viernes y sbados se realizarn tres publicaciones extras. Estos das se consideran los adecuados pues es fin de semana y las personas estn en busca de informacin sobre lugares para visitar. Los viernes y sbado se publicar a la 1p.m., a las 6 p.m. y a las 8p.m.

Relaciones pblicas: Publicaciones pagadas:Se publicarn imgenes con informacin sobre el Bar Lpulo, a la revista bimestral Entremeses. Una probadita de Mxico que se distribuye en establecimientos de alimentos y bebidas de manera gratuita en las ciudades de Len, Guanajuato, Quertaro, San Miguel de Allende, Aguascalientes, Mazatln y Morelia. Personalidades especiales:Se invitarn a personalidades como Maestros Cerveceros, Maestros Tequileros, Maestros Mezcaleros y Sommeliers de gran importancia, con el fin de promocionar otros productos, crear alianzas y realizar eventos personalizados.

Eventos especiales:Se integrar una serie de eventos temticos, especiales y de das festivos que se han venido viviendo al paso de los aos con los competidores, pero tambin se contar con la participacin en eventos privados, externos al bar, as como eventos pblicos como lo pueden ser el WRC, el Festival de la Cerveza San Miguel de Allende y Silao, La Feria de Len, entre otros tantos.

Video promocional Disfrutando lo artesanal

Volanteo Una manera de que los clientes potenciales conozcan nuevas promociones, eventos especiales, lanzamientos, etc., ser a travs de la entrega de volantes en los altos de los semforos.Se imprimir un millar de volantes con la misma informacin de las aplicaciones anteriores. El volante dar una pista muy clara acerca de qu se trata el servicio.

Concepto creativo Campaa BTL y ATL para los 3 tiempos de la campaaDUMMIES PARA APLICACIONES EN PUBLICIDAD ATL: PRELANZAMIENTO

Videohttp://www.youtube.com/watch?v=8tG_MQ9Ra_kPgina Web

http://lupulobar.blogspot.mx/ BTLLugar: Palenque de la Feria de LenMomento: fila de acceso a presentacin de Alejandra Guzmn y Pepe Aguilar

Previamente:1. Se montar un stand de 2mt x 2mt cubierto perimetralmente con tela negra para impedir que se vea de afuera hacia adentro.2. En el interior habr una pequea barra instalada con una mquina de cerveza, una mesa y cuatro sillas, adems de dos altavoces a travs de los cuales se reproducir msica cuando llegue el momento de la salvacin.3. Tambin habr un bar tender, un mesero y una hostess listos para cuando llegue el momento.

Desarrollo:1. Un hombre arrastrando muchos costales en un diablito pasa con mucha prisa por un lado de la fila. El diablito tendr campanas colgadas para que haga ruido y llame la atencin.2. Debido a la prisa la carga cae del diablito.3. Solo aquel que ayude a levantar los costales podr disfrutar a lo artesanal.

Clmax:1. En el momento en que la primera persona se atreva a salir de la fila de acceso para ayudar al hombre que lleva los costales, se encendern los altavoces y de manera estridente reproducirn msica tradicional alemana.2. Se abrirn todas las telas que cubren el stand para revelar su interior.3. En el back se podr apreciar iluminado con luz negra el logotipo de Bar Lpulo junto con la leyenda Espralo 31/ENE/2014 y debajo el Facebook y Twitter del mismo.4. La hostess invitar a pasar a sentarse a la persona que haya estado dispuesta a ayudar a nuestro actor a levantar su carga. Si la persona acepta la invitacin, podr disfrutar de un tarro de cerveza que elija de la carta.5. En cuanto se haya servido el tarro, la hostess repartir la informacin de la apertura en un volante con forma de botella de cerveza.

DUMMIES PARA APLICACIONES EN PUBLICIDAD ATL: LANZAMIENTO

Concepto creativo BTL Se montar en una plaza comercial (Plaza Mayor) una mquina, con engranes y mecanismos visibles. Tendr un botn grande y rojo fuera del alcance de un nio con un letrero que diga no presionar. Al momento de que alguien por curiosidad lo presione, se escuchara msica del estilo del Oktober fest en Alemania, se activarn los mecanismos y se abrir una pequea portezuela dejando salir mucho humo, en ese momento una persona vestida de mesero (cantinero tradicional) se acercar para tomar la cerveza. Al mismo tiempo una serie de personas con uniforme del Bar Lpulo montaran una mesa con silla para que la persona que presion el botn se siente y disfrute la cerveza que le servir el cantinero. Dndole una invitacin para que acuda a la gran inauguracin del Bar. La leyenda de la invitacin ser Tu curiosidad por disfrutar a lo artesanal ha sido recompensada. Inauguracin Bar Lpulo. 31 de enero 2013. Direccin

DUMMIES PARA APLICACIONES EN PUBLICIDAD ATL: MANTENIMIENTO

Mezcla de medios ATL para pre lanzamientoPlan de medios Facebook YouTube Revista Entremeses. Una probadita de Mxico. Revista Maxwell VolanteoPresupuestoMedioTiempo de publicacinCosto

Facebook30 das$600.00

YouTube30 das$1,000.00

Revista entremesesUn mesN/A

Revista MaxwellUn mes$2,500.00 + IVA

VolanteoVariable (1500 us)$1,200.00 + IVA

Players of LifeDos meses (diciembre - enero)$12,000.00 + IVA

TOTAL$17,300.00 + IVA

Timing de la campaaMedioMomento de publicacin

FacebookDel 01 al 31 de enero de 2014

YouTube

Revista entremeses

Revista Maxwell

VolanteoDel 15 al 29 de diciembre de 2013

Players of LifeDel 01 de diciembre de 2013 al 31 de enero de 2014

Satisfaccin del clientePara Bar Lpulo es muy importante su opinin y as seguir mejorando. Marque la respuesta que le parezca adecuada. En los espacios abiertos puede expresar su opinin.

FECHA: __ /__ /__HORA: _______SEXO: H-MEDAD: __OCUPACIN: ______________________

1. Cmo le ha parecido el servicio?a. Excelenteb. Buenoc. Regulard. Maloe. Psimo2. En una escala del 1 al 10 comntenos como califica al establecimiento

3. Qu opina del precio?a. Carob. Justoc. Barato4. Qu opina del sabor de lo que consumi?a. Excelenteb. Buenoc. Regulard. Maloe. Psimo5. Qu opina de las instalaciones?a. Excelenteb. Buenoc. Regulard. Maloe. Psimo6. Qu otras bebidas y/o alimentos le gustara que se ofrecieran?

7. A travs de qu medio(s) se enter de este establecimiento?a. Facebookb. Por recomendacinc. Por un cupn de descuentod. Iba pasando por el lugare. Otro: __________________________________8. Sugerencias y comentarios:

Gracias!

ENCUESTA RPIDA EVENTOSFECHA: __ /__ /__EVENTO: _______________________SEXO: H-MEDAD: __

1. Qu le pareci el evento?1. Excelente2. Bueno3. Regular4. Malo5. Psimo2. Cmo se enter del evento?1. Facebook2. Por un conocido3. Ya estaba aqu cuando comenz4. Iba pasando por el lugar5. Otro: __________________________________3. Le gustara que se llevaran a cabo ms eventos como este?1. S2. No4. Qu otro tipo de eventos le gustara que se llevaran a cabo?_____________________________________________5. Regresara al caf en cualquier otra ocasin?1. S2. No6. Recomendara Bar Lpulo?1. Definitivamente s2. Probablemente s3. Probablemente no4. Definitivamente noi. Por qu?__________________________________________________________________________________________________________________

Programa de LealtadPrograma de recompensas: A partir de cierto nmero de lotes de cerveza comprados, personificados y diseados por el cliente, se vender en el bar, durante un mes, la cerveza artesanal con la presentacin que el cliente dise, de igual forma se pondr una muestra del diseo del cliente en la barra exclusiva de artesanos con tradicin Al cliente que adquiera ms de cinco lotes de cerveza diseados personalmente durante un ao, se le otorgar un cartn de tres tipos de cerveza. Al cliente que por cada cuatro visitas de $300.00 pesos, a la quinta visita se le otorgar una pinta (vaso de cerveza de 355 ml.) de cerveza de la casa.

ESTRATEGIA DE MARKETING PARA LA INCURSIN A MERCADOS INTERNACIONALESOverview de pas/ciudad para incursionarMercado meta del pasEstados Unidos es un pas que brinda la oportunidad de ofrecer servicios y productos muy diversos debido a su multiculturalidad. Al ser un pas al que llegan migrantes de todas partes del mundo, se puede aprovechar cada nicho existente.

Al contrario de Mxico, Estados Unidos clasifica los NSE de manera distinta.Mientras que en nuestro pas estn clasificados en siete categoras (A/B, C+, C, C-, D,D- y E), la clasificacin en el pas vecino es de la siguiente manera: Generational Poverty (GP), Working Poor (WP), Working Class (WC), Situational Poverty (SP), Risen from Poverty Middle Class (RPMC), Illusory Middle Class (IMC), Lower Aspiring Middle Class (LAMC), Solidly Middle Class (SMC), Upper Middle Class (UMC), Millionaire Middle Class (MMC), Owning Rich (OR), Ruling Rich (RR). [footnoteRef:7] [7: Donna Rae Sheffert, The Washington Times.com, 2009. Traduccin: Juan Carlos Serrano Rivera.]

Bar Lpulo abarcar los NSE IMC, LAMC y SMC. El primero se caracteriza por ser un segmento que consume productos y servicios aunque no tenga la liquidez adecuada; esto quiere decir que sus pagos los realiza con tarjeta de crdito.

El segundo segmento se caracteriza por tener los recursos econmicos y materiales necesarios para llevar una vida sin carencias. A pesar de su solvencia, aspiran a tener ms y se dejan influenciar por sus vecinos, amigos y/o conocidos del (SMC) por lo que estn dispuestos a pagar un poco ms por obtener ese estatus.

Las personas pertenecientes al SMC cuentan con mayor solvencia econmica que los anteriores. Cuentan con un empleo mayor remunerado y algunos con pequeas y medianas empresas que les brindan un ingreso superior. Invierten en educacin para sus hijos y ellos mismos. [footnoteRef:8] [8: Idem]

En base a lo anterior el perfil psicogrfico ser el siguiente:Hombres y mujeres que vivan en en Los ngeles, California, EE.UU., de 21 a 40 aos con gusto por la cerveza comercial y artesanal, que asistan a un bar por lo menos una vez a la semana, de los NSE IMC, LAMC y SMC, sin importar la nacionalidad.

Atributos ms valorados por el consumidor en la categora del servicio a otorgar

A nivel global los consumidores se han vuelto ms exigentes con lo que consumen y no reciben de manera grata cualquier cosa debido al acceso a la informacin con la que contamos actualmente.

En el caso de la cerveza los consumidores buscan opciones diferentes de esta bebida, pues gracias al incremento de brewpubs han tenido la oportunidad de degustar cervezas con atributos diferentes y mucho mejores a los de las grandes cerveceras.Segn la Craft Beer Association muchos bebedores de cerveza crean que las cervezas artesanales saban igual a las cervezas comerciales, es por ello que se puso mayor empeo en la creacin de sabores que hagan que el cliente experimente sabores distintos y que comprenda a travs de ella la diferencia que existe entre cada una.[footnoteRef:9] [9: www.craftbeer.com ]

Los verdaderos bebedores de cerveza estn siempre a la expectativa de nuevos sabores, texturas y olores que satisfagan su acalorada sed y de ser posible de acuerdo a su personalidad.

Tamao y tendencia de crecimiento del mercado

La apertura de establecimientos de venta de cerveza artesanal en los EE.UU. ha tenido un importante crecimiento de 2011 a 2012. Estadsticas de la Brewers Association indican que respecto a 2012 hubo un incremento de 6% en la instalacin de brewpubs en todo el pas llegando as a la cifra de 1132.[footnoteRef:10] [10: Brewers Association]

Las estadsticas tambin son alentadoras para la produccin de cerveza artesanal que en 2012 ech al mercado 13.2 millones de barriles de esta popular bebida.Definicin de mercado metaGeografa, demografa y psicografaEstados Unidos es un pas joven, creado hace 236 aos, que ha crecido mucho desde su fecha de fundacin, en 1776, territorial y econmicamente. Por los avatares de la historia, conquistando o adquiriendo estados, anexionando o comprando otros territorios, ha llegado a su composicin actual de 50 estados federales y el Distrito de Columbia. La superficie de Estados Unidos es de 9.372.614 Km2. de los cuales el 48% son superficie agraria y el 28% terreno forestal, est situado mayoritariamente en el centro de la regin septentrional del continente americano y comprende adems Alaska, al noroeste de Canad, y las Islas Hawaii, en el Ocano Pacfico. Tiene adems las posesiones de Samoa Americana y Guam en el Pacfico, las Islas Vrgenes en el Caribe y el Estado Libre Asociado de Puerto Rico. Es el cuarto pas del mundo en extensin, la capital es Washington D.C. y la moneda es el dlar norteamericano US ($). El idioma oficial es el ingls y el segundo en importancia y en hablantes es el espaol, especialmente en los estados de Florida, California, Texas y Nueva York. Los Estados ms poblados son California, Texas, Nueva York y Florida.La poblacin de EEUU es de 311 millones de personas aproximadamente. Segn los datos arrojados por Censo Norteamericano, en mayo de 2012, los EEUU cuentan con 311.591.317habitantes. Los hombres representan el 49,1% y las mujeres el 50,9%. En cuanto a la religin, el 51,3% son protestantes, el 23,9% catlicos, el 1,7% judos, otro 1,7% son mormones, un 0,7% budistas, un 0,6% musulmanes y un 16,1% no estn adscritos a ninguna religin. El resto son minoras religiosas como los ortodoxos griegos y rusos, nativos americanos, hinds, New Age, sectas varias etcRespecto a los datos de poblacin, el anlisis demogrfico va intrnsecamente ligado a las estrategias de penetracin y bsqueda de mercados de las empresas, especialmente en un mercado-continente como EEUU que es muy fcil dispersarse y donde hay que segmentar y concretar. Por estados, la poblacin est bastante concentrada en 7 estados que superan los 10 millones de habitantes y especialmente en California, Texas, Nueva York y Florida.

Respecto a la divisin por raza, la poblacin hispana de EEUU ha crecido vertiginosamente en los ltimos aos. Se prev que en 2050 los hispanos sern ya 65 millones, actualmente se calcula que son ms de 50 millones de personas.

Por lo que se refiere a los datos por edad, es interesante a modo de segmentar el mercado para productos que tengan un componente importante relacionado con la edad: ropa infantil, productos mdicos y de ortopedia, etc. Hay que destacar el segmento de los llamados Baby Boomers, la generacin que naci entre 1945 y 1960 que representan 75 millones de norteamericanos con un alto poder adquisitivo y que se autoproclaman: We are the economy

Consideraciones polticas y legalesEstabilidad polticaEstados Unidos cuenta con una poltica actualmente inestable, debido a muchos problemas tanto econmicos como partidistas, como se pudo observar en el mes de Octubre de 2013 con el cierre de labores de aproximadamente 150,000 puestos de trabajo en todo el pas, debido a una situacin por falta de acuerdos entre el Senado y el Presidente Obama, a causa de una falta de presupuesto, pero que supuestamente algunas notas de noticias, pudiera ser principalmente por la diferenciacin de poderes polticos.

Desde el punto de vista exterior, ahora podemos encontrar un gran conflicto poltico entre otros pases debido a los problemas actuales derivados por desvos de informacin provocados por Edward Snowden, han creado una gran llamada de atencin entre pases y empezar a evitar o ser ms cuidadosos en las relaciones exteriores.

Inversin extranjeraSe considera un clima saludable la inversin extranjera en EU, ya que con una poblacin de ms de 300 millones y con unas de las economas ms fuertes del mundo, Estados Unidos representa el mercado ms importante del mundo en cualquier sector, considerando que la mano de obra tiene un alto nivel de cualificacin y que es una de las ms productivas e innovadoras del mundo. Como ciertas debilidades, podemos mencionar que cuenta con una economa muy competitiva y que el sistema financiero se ha visto afectado por la crisis financiera, por lo que la economa americana pasa por momentos de dificultad.

Regulaciones gubernamentales que afecten la demandaNo existen regulaciones gubernamentales que afecten tan evidentemente la demanda, incluso las regulaciones polticas o gubernamentales de Estados Unidos ofrece a los inversores extranjeros grandes facilidades de gestin. Aunque slo por el tema de seguridad actual, las inversiones son ms controladas por los gobiernos extranjeros ya que se consideran en ocasiones una fuente de preocupacin, debido a la situacin que ha ido creciendo desde los sucesos del 11 de septiembre.

Qu proteccin existe para marcas, patentes, derechos de autor? De acuerdo a la United States Patent and Trademark Office, Un creador sin representacin puede presentar una solicitud de patente y lo registra en su nombre propio. Si un inventor presentando una solicitud de registro, no est familiarizado con los procedimientos adecuados de la oficina de Patentes, el examinador puede sugerir que la parte que presenta pueda obtener la representacin de una patente por un abogado o agente registrado. El examinador de patentes no puede recomendar a un abogado o un agente especfico, pero la oficina de patentes tiene una lista de los registrados. Mientras el inventor de una invencin relativamente fcil de describir puede ser capaz de producir una especificacin adecuada y planos detallados, queda el registro, ya sea en el lenguaje particular de la reclamacin de una solicitud de utilidad, o en la forma en la que los dibujos se presentan en una solicitud de diseo. Tambin hay habilidades requeridas en la bsqueda de la tcnica que se utiliza para apoyar la aplicacin y para evitar que se solicite una patente para algo que puede estar ya patentado. Un examinador de patentes har esfuerzos especiales para ayudar a los inventores para as entender el proceso, pero la falta de entender adecuadamente o responder a una accin de oficina de la oficina de patentes y marcas puede poner en peligro los derechos del inventor, y puede llevar al abandono de la solicitud.Como se puede observar existen facilidades para el proceso y gestin de las patentes y registros en general, apoyados y protegidos con por la Ley de Patentes de Estados Unidos.

Sanciones polticas No se cuentan con sanciones polticas que intervengan entre pases, las cuales afecten directamente al rubro de la empresa, ya que a comparacin del pas de Cuba con Estados Unidos, a consecuencia de sus grandes diferencias polticas, existen infinidad de sanciones polticas y econmicas en las que prohben cualquier tipo de inversin, exportacin e importacin entre stos, debido a sus desacuerdos que han venido desde aos atrs; pero contemplando la relacin entre Mxico y Estados Unidos, podemos encontrar slo problemas poco significativos como son problemas de inmigracin, inseguridad y narcotrfico, mismos que no afectaran al proyecto, y se puede confiar en una inversin sana y oportuna.

Consideraciones econmicas

Tipo de cambioActualmente el tipo de cambio de dlar frente a peso es en promedio de $13.01 a $1.

Tendencias futuras La cerveza actualmente est mutando cada ao para as ofrecer nuevos sabores y experiencias a los consumidores. Los bares de cerveza artesanal incluyen sabores fuera de lo ordinario.En 2012 se impusieron las IPAs (Indian Pale Ales) a travs de un movimiento que se llam 7 India Session Ales for Summer. A lo largo de este 2013 se han experimentado otros sabores que incluyen la conjuncin de vino y cerveza para as crear una comunidad ms grande de bebedores de estos dos elixires de la alegra; se han creado tambin cervezas de temporada como la Celastrina Saison y la Luna Mothy Hoppy Saison, stas dos integran el movimiento Lepidopteran Saisons que tiene el objetivo de aportar elementos para el rescate de dos especies de mariposas que estn muriendo cada ao con ms rapidez a causa del hombre.[footnoteRef:11] [11: www.craftbeer.com ]

Aunque beber cerveza en un bar directo del tarro y recin enfriada representa una experiencia diferente, al consumidor tambin le gustara llevar la misma cerveza a casa. Actualmente la opcin ms adecuada para esta solicitud del mercado es hacerlo en un growler, debido a lo complicado que resulta el envasado de la cerveza, ya que si no se hace de manera adecuada pierde propiedades que las hacen caracterstica y diferentes a otras. A pesar de esto, el cliente est iniciando a pedirla en latas, igual que las marcas comerciales. Los expertos en el tema lo han llamado The Can Revolution.[footnoteRef:12] [12: Wine Enthusiast Magazine. 2013's Hottest Beer Trends]

A lo largo de los tiempos, la cerveza ha sido tradicionalmente una bebida para hombres y no es precisamente porque ellas quieran sino por las prohibiciones que se hicieron hace mucho tiempo atrs para el consumo de alcohol en las mujeres. Actualmente el nmero de mujeres que participan en el negocio de la cerveza artesanal y las que la beben ha incrementado y tambin se sabe que prefieren las lagers.[footnoteRef:13] [13: Ibid.]

Fluctuaciones de las tasas de inters y cmo impactaran en la demanda del producto Para el caso de la produccin de cerveza y su venta al pblico existe actualmente un impuesto de $7 dlares por barril sin importar la cantidad.

La Brewers Association en conjunto con algunos Senadores, estn buscando la aprobacin de una modificacin al impuesto aplicado a sta bebida. La modificacin propone que se reduzca en un 50% (de $7 a $3.50) por barril para vendedores que solo pongan en el mercado de 1 a 60,000 barriles al ao y para quienes producen y venden por encima de este tope que el impuesto sea de $16 dlares por barril.[footnoteRef:14] [14: Brewers Association]

De ser aprobada, la disposicin beneficiara a Bar Lpulo que ser un pequeo productor. En caso de que la peticin sea denegada, tendremos que seguir ajustndonos al impuesto actual.

Tasa de desempleo, niveles de ingreso, tasas de inflacin

Tasa de desempleoEn Los Angeles, CA., la tasa de desempleo hasta agosto de 2013 era de 10.2%[footnoteRef:15] [15: U.S. Department of Labor. Bureau of Labor Statistics.]

Tasa de inflacinHasta octubre de 2013 el promedio de inflacin es de 1.5%[footnoteRef:16] [16: U.S. Inflation Calculator. Bureau of Labor of the U.S.]

Consideraciones culturales y sociales Valores culturalesIndividualidad: Los estadounidenses son motivados desde una edad temprana a ser independientes y a desarrollar sus propios objetivos en la vida. No son animados a depender (demasiado) de otros, incluyendo sus amigos, profesores y padres. Adems son recompensados cuando tratan de lograr sus objetivos con ms empeo.Privacidad: Los estadounidenses gustan de su privacidad y disfrutan de tiempo a solas. Visitantes de otros pases encontrarn abiertas las oficinas y los hogares de los estadounidenses pero sus pensamientos son considerados privados. Hacer la pregunta En qu piensas? puede ser considerado inpertinente por algunos de ellos.Igualdad: Los estadounidenses sostienen el ideal de que "todos somos creados por igual" y tenemos los mismos derechos. Esto incluye tanto a hombres como a mujeres de toda etnia y todos los grupos culturales que viven en los Estados Unidos. Inclusive hay leyes que protegen el "derecho a la igualdad" en todas sus formas.La carencia de deferencia en cuanto a autoridad entre personas es un ejemplo de igualdad. Ttulos, tales como "sir" y "madam" son raramente usados. Gerentes, directores, presidentes e inclusive instructores universitarios son a menudo llamados por su primer nombre.Tiempo: Los estadounidenses se enorgullecen de hacer el mejor uso de su tiempo. En el mundo de los negocios "el tiempo es dinero". Estando a tiempo para sus clases, citas, o para cenar con su familia anfitriona es importante. Los estadounidenses se disculpan si llegan tarde a algn lugar. Logro & trabajo/juego duro: Un espritu competitivo es a menudo el factor de motivacin para trabajar ms fuerte. Los norteamericanos a menudo compiten con ellos mismos as como tambin con otros. Ellos se sienten bien cuando rompen su propio record en algn evento atltico u otro tipo de competicin. Los estadounidenses siempre estn "en marcha" porque estar sentado tranquilamente haciendo nada les parece una prdida de tiempo.Directos & asertivos: Los estadounidenses tratan de lidiar con sus diferencias cara a cara y sin mediadores. Ellos son animados a hablar y decir sus opiniones. Los estudiantes son a menudo estimulados a debatir o discrepar ciertos puntos en lecturas. Esta manera de hablar directamente es a menudo interpretada como ruda por extranjeros.Buscando el futuro y cambiar: A los nios se les pregunta a menudo que quieren ser cuando sean grandes, a los estudiantes universitarios se les pregunta que quieren hacer cuando se graden; y los profesores planean que harn cuando se retiren.El cambio es a menudo relacionado con progreso y el sostener tradiciones implica estilos viejos y pasados de moda. Aun cuando los estadounidenses estn reciclando ms que antes, muchos productos adquiridos estn diseados para tener una corta vida y luego ser desechados.RitualesMatrimonio y familiaAunque muchas parejas eligen vivir juntas antes del matrimonio, o ser parejas de hecho, la tasa de matrimonios es una de las ms altas de las sociedades occidentales y la tasa de divorcios es una de las ms altas del mundo. Las bodas varan en estilo segn la religin, la regin, el origen tnico y los recursos econmicos; tanto la poblacin religiosa como la laica puede tener autorizacin legal para oficiar bodas. La edad media del matrimonio es de 26 aos para los hombres y 24 para las mujeres.La familia estadounidense ha cambiado mucho en las ltimas dcadas. Hoy slo un 25% de todos los hogares consta de una tradicional familia nuclear, y ms de la mitad de todos los hogares no tiene hijos. Uno de cada tres hijos nace de padres que no estn casados. Ha crecido adems mucho el nmero de familias monoparentales.Casi el 45,7% (1998) de todos los trabajadores estadounidenses son mujeres. En muchas casas donde trabajan ambos padres, se espera que los hombres compartan las obligaciones del hogar. Los hombres tambin tienen cada vez ms importancia en la crianza de los hijos. Al trabajar ambos padres, el uso y la necesidad de instalaciones de guarderas va en aumento; y es especialmente cierto para las familias monoparentales. Entre la creciente proporcin de la poblacin que es mayor, muchos prefieren vivir en sus casas y mantener su independencia. Aquellos que no pueden cuidarse pueden vivir en residencias u otras instituciones, o con sus hijos mayores. Sin embargo, no es habitual que las familias extensas vivan juntas en los Estados Unidos. La mayora de las familias las componen slo los padres y los hijos, en una casa o apartamento. La familia estadounidense tiene ms movilidad que la de otros pases. Es habitual trasladarse de un estado a otro por razones educativas, laborales o simplemente por un cambio de clima y paisaje.

Las comidasLos estadounidenses comen mucha comida rpida como hamburguesas, pizza y pollo frito, pero su dieta incluye una variedad enorme de alimentos de todo el mundo. Los alimentos bsicos comprenden patatas, pasta, pan y arroz preparado en diversas formas. En las ltimas dos dcadas los hbitos alimenticios han cambiado ya que la gente tiene ms en cuenta su salud, pero muchos americanos continan comiendo carne roja (vacuno en particular) adems de cerdo, pollo y otras aves. Las personas que visitan los Estados Unidos por primera vez frecuentemente se asombran del tamao de los filetes y de las porciones de comida que sirven en los restaurantes. El pescado fresco y el marisco son abundantes en las tres costas, as como cerca de los grandes ros y lagos; se dispone todo el ao de gran variedad de verdura y fruta. Un gran sistema de distribucin alimenticio hace que los productos agrcolas frescos estn a disposicin del consumidor en cualquier parte del pas. Los estadounidenses tambin consumen grandes cantidades de chocolate, helados y otros dulces. Disfrutan de la variedad y su cultura se adapta fcilmente a nuevas cocinas.La cerveza, el vino y otras bebidas alcohlicas, son corrientes en la mayora de las zonas, pero estn prohibidas a los menores de 21 aos. Algunos estadounidenses se abstienen de beber alcohol por razones de salud o religiosas, por lo que hay numerosas clases de refrescos.Los estilos y hbitos de comida varan entre la poblacin segn su procedencia, pero los estadounidenses por lo general sujetan el tenedor con la mano que emplean para escribir. El cuchillo se usa para cortar y untar, si no, se deja sobre la mesa. La comida rpida, como patatas fritas, pollo frito, hamburguesas, pizza y tacos, se comen casi siempre con las manos. Por lo general, el comportamiento en la mesa es informal, aunque tradicionalmente se considera de mala educacin poner los codos sobre la mesa. Hay una diferencia significativa entre la forma de comportarse en casa o en un restaurante de comida rpida y cmo lo hacen en un restaurante formal. Puesto que ambos padres suelen trabajar fuera de casa y muchos nios estn implicados en una variedad de actividades extra escolares, los estadounidenses tienen menos posibilidades de comer en familia al crecer los hijos y saber prepararse su comida sin ayuda.

Hbitos socialesPor lo general, tanto hombres como mujeres sonren y se dan la mano al saludarse. Los amigos ntimos y los miembros de la familia pueden abrazarse cuando se encuentran, en especial despus de una larga ausencia. En situaciones fortuitas, se hacen seales con la mano en vez de estrecharla. Los estadounidenses pueden saludar a los desconocidos por la calle mediante Hello (Hola) o Good morning (Buenos das) aunque pueden no saludar. Entre la gente joven son comunes los saludos verbales o darse palmadas, como high five (choca esos cinco). Salvo en situaciones formales, las personas se llaman mediante sus apodos una vez que se conocen y a menudo lo hacen as desde el primer encuentro. Al combinar un ttulo (como Mrs., Dr., o Ms.) con un apellido se muestra respeto. Cuando alguien se saluda por primera vez, los estadounidenses normalmente dicen, "Pleased to meet you" (Encantado de conocerle) o How do you do? (Cmo ests?). Un simple Hello o Hi tambin es frecuente. Hay variantes regionales como Aloha en Hawai o Howdy en partes del oeste. Los amigos a menudo se saludan entre s mediante How are you? a lo que responden Fine, thanks (Bien, gracias). Los estadounidenses por lo general no esperan una respuesta a menos que haya una relacin ms estrecha.Los estadounidenses no se acercan mucho al hablar, manteniendo distancia; sin embargo, pueden tocarse de forma espontnea en el brazo o en el hombro durante la conversacin. Es habitual que las parejas se cojan de la mano y muestren su afecto en pblico. Cuando estn sentados, tanto hombres como mujeres suelen estar en una actitud informal cuando las circunstancias lo permiten, de forma que ellos pueden poner los pies encima de la silla o colocar el tobillo de una pierna en la rodilla de la otra. Sin embargo, en situaciones ms formales a menudo se considera inadecuado andar con los hombros cados y arrastrar los pies o tener un comportamiento demasiado informal.Visitar a los amigos, a la familia y a los conocidos juega una gran papel en la vida social de los Estados Unidos, por lo que la gente viaja a travs de grandes distancias en coche, autobs, tren o avin para hacerlo. Se espera puntualidad en las citas o en las invitaciones. No obstante, si un invitado llega tarde, los estadounidenses rara vez se ofenden si lo ha avisado antes. En general, se pone nfasis en la informalidad en las visitas. Se desea que los invitados estn cmodos, se sienten donde les plazca y que lo pasen bien. No se considera ofensivo si el invitado no toma refrescos. Hacer visitas no supone llevar regalos, pero muchos llevan flores o vino cuando se les invita a comer. Los amigos ntimos pueden ofrecer, o se les puede pedir, que traigan algo para que se sirva en la comida.Smbolos El guila calvaEl guila calva es quizs uno de los conos ms importantes. Es el ave nacional. Su nombre se debe a que los ejemplares adultos tienen la cabeza cubierta de plumas de color blanco, lo que les confiere un original aspecto. Su representacin grfica se puede apreciar en importantes smbolos como el escudo de armas y el Gran Sello.En Dios Confiamos Es el lema nacional de la nacin, oficialmente designado por el Congreso en 1956. La frase aparece en la cuarta estrofa del himno nacional y ha sido grabada en las monedas desde 1861.La banderaLa bandera de Estados Unidos est formada por trece barras rojas y blancas, alternadamente. En la esquina superior izquierda destacan 50 estrellas blancas de cinco puntas sobre un campo azul, representando una nueva constelacin .El Gran Sello de los Estados UnidosEl Gran Sello de los Estados Unidos, en ingls The Great Seal of the United States, es una representacin grfica del escudo de armas utilizada por el gobierno federal para identificar monedas, estampillas postales, papelera, publicaciones, banderas, uniformes militares, monumentos, edificios pblicos, pasaportes y otros artculos oficiales que el gobierno emita o utilice. Slo un oficial designado por el Departamento de Estado, bajo la autoridad del Secretario de Estado, custodio del sello, puede emplearlo.El himnoThe Star-Spangled Banner (La Bandera de Estrellas Centelleantes) es el nombre del himno nacional de Estados Unidos. La letra fue compuesta en forma de poema por el joven abogado Francis Scott Key. La historia precisa la fecha, 14 de septiembre de 1814, durante las horas de la maana, para mayor exactitud.La Estatua de la LibertadEn mayo de 1885, proveniente de Francia, desmantelada y empacada en 214 cajas, lleg al puerto de Nueva York la que se convertira en una de las imgenes ms populares para identificar a la poderosa nacin estadounidense: la Estatua de la Libertad.El To SamLa popular imagen de un hombre blanco y barbudo, bastante mayor, con sombrero y corbatn, siempre con el ceo fruncido, conocido como To Sam, resulta en la iconografa estadounidense una clsica representacin del tpico americano: prspero, patritico, de rgido cdigo de honor, determinado y autosuficiente.Para los estadounidenses se trata de una figura entraable, inspirada en un hombre de carne y hueso: el comerciante Samuel Wilson, quien naci en 1766 y pele en la Guerra de la Independencia cuando an era adolescente.CreenciasLas creencias religiosas de los estados unidos es diferente a la mayora de los pases de Amrica, donde el catolicismo era la base de la religin. La historia estadounidense, en materia de religin, estuvo basada en que el pas era la esperanza de los creyentes cristianos del viejo mundo, que eran considerados como disidente y herejes por tener una doctrina diferente a la fe catlica. La libertad religiosa que gozaran las personas en el nuevo mundo atrajo a muchos inmigrantes a la nacin nueva. En Europa los reyes catlico tenan poder sobre la autoridad civil de imponer sus dogma. por esto, muchas persona sufran persecuciones por las autoridades y la iglesia. La nacin estadounidense se fundo sobre principios diferentes. Despus de muchas reformas religiosas, la constitucin de los estados unidos declara que todos los hombres han sido creados iguales, que han sido investido por su creador con ciertos derechos inalienables: entre estos estn la vida, la libertad y la bsqueda de la felicidad. La declaracin de la constitucin garantiza que no se debe violentar la conciencia. Asegura que el congreso no dictara leyes para imponer una religin. Reconoce que el deber del hombre para con Dios es superior y que nadie puede ejercer autoridad sobre la conciencia.(congrecional documents E.U.A. serie #200, documento #271).Costumbres imperativas, opcionales y excluyentes Enero El primer da de Enero llega ao nuevo, donde las familias festejan en sus casas con grandes fiestas y brindis, slo son los jvenes quienes salen hasta altas horas de la noche a encontrarse con sus amigos y disfrutar de la noche estadounidense y las fiestas que all se realizan en celebracin del primer da del ao. Los estadounidenses esperan el da para celebrarlo con sus parientes y amigos ms cercanos en sus casas. En Nueva York el ao se recibe con todo el entusiasmo, ya que en Time Square se juntan todos a festejar y pasarla bien aunque no se conozcan. El tercer lunes del mes se conmemora el Natalicio de Martn Luther King, quien hizo mucho por los derechos de los negros y muri asesinado el 4 de abril de 1968. Luego viene el Ao Nuevo Chino, que se siente principalmente en las calles de los diferentes Chinatwon que hay en el pas donde se realizan fiestas con fuegos artificiales, desfiles, etc. El Carnaval de Nueva Orleans que consta de un largo periodo que comienza el 6 de enero y termina con el Mardi Gras, que es el nico da en que se permite llevar disfraces y mscaras por la calle. Febrero En Febrero encontramos el Da del Presidente (desde el 12 hasta el 22). Es un homenaje pblico a dos de sus presidentes ms respetados y queridos: Abraham Lincoln y George Washington. El 14 se celebra el Da de los Enamorados, donde las calles se llenan de amor y parejas que se regalan al menos alguna tarjeta o recordatorios de la fecha. Marzo El 17 de marzo se celebra el Da de San Patricio que es el patrn de Irlanda que se festeja en un espectculo en la Quinta Avenida. El 25 por los griegos (el Sirtaki) que conmemoran su independencia y otra vez nos vamos a la Quinta Avenida que en esta fecha recibe el desfile entre soulakis y msica. Martes de Carnaval (Mardi Gras) que se festeja principalmente en Miami y en Nueva Orleans, donde tiene fin la msica y la alegra que tuvo su inicio en enero, sin olvidar el Black Heritage Festival, con actuaciones de gospell y jazz. Abril Las procesiones de Semana Santa son sustituidas en los Estados Unidos de Amrica por coloridos desfiles. Sin tradicin, no hay historia. Lo ms destacado es el Desfile de Pascua Florida, que parte de la Catedral de San Patricio y discurre por la Quinta Avenida (Nueva York). En Nueva Orleans se distinguen el French Quarter Festival, con actuaciones callejeras y el New Orleans Jazz and Heritage Festival, con los mejores msicos del momento. Mayo Da de los Cados (Memorial Day). El Da de la Madre, que es el primer domingo del mes y el Da del Padre, el segundo domingo del mes.Junio En Nueva York a principio del mes ya se celebra el mes del jazz. El Newport Jazz Festival, que es una serie de conciertos en las calles y en algunos teatros y el Music for a City Evening, con muchsimos cantantes por la zona del Rockefeller Center se unen al festejo. Para msica clsica, el Central Park, donde la Metropolitan Opera Company, ejecuta las obras de los grandes clsicos. Los italianos de Nueva York, Los Angeles o Miami celebran el Da de San Antonio de Padua. En el mes de Junio tiene lugar en New York una serie de acontecimientos martimos y deportivos como el South Street Seaport, el Stars and Stripes Regatta y la Liberty Cup.Julio El 4 de Julio se celebra el Da de la Independencia Americana de Gran Bretaa que es la fiesta ms grande que realizan durante el ao y en las amplias avenidas y hasta en las pequeas calles de los pueblos todo el pas se viste con la bandera y se realizan desfiles conmemorativos con impresionantes fuegos artificiales. A partir de las 21.00 horas en River Side Park (Nueva York), se encienden todos los fuegos artificiales para celebrar el gran Da de la Independencia. Es una festividad muy importante para todos los ciudadanos americanos y que goza de gran reconocimiento en todo el mundo. Es tal vez una de las celebraciones ms importantes de este pas y por consiguiente las festividades suelen ser muy espectaculares y grandiosas, los juegos artificiales y los desfiles de aviones forman parte de estas celebraciones.Agosto En agosto se destacan en Nueva York los Conciertos Sommepier, la New York Philarmonic en el Central Park o el Washington Square Music Festival. Tambin en agosto se organiza el Greenwich Village Jazz Festival (Nueva York), adems de La Fete, un delicioso festival de gastronoma que se organiza en Nueva Orleans. Septiembre En Brooklyn, Nueva York, el primer domingo de septiembre sus habitantes van a las calles para disfrutar de un divertido carnaval caribeo. El lunes siguiente se celebra el Da del Trabajo con un desfile por la Quinta Avenida. Y en los diferentes Little Italy durante diez das los napolitanos vuelven a las fiestas para conmemorar a San Genaro con mucha comida y diversiones por todas las calles.Octubre El 12 de octubre se celebra el Da de la Raza o Da de las Amricas. Al final del mes se celebra la maratn de New York, parten de Staten Island para finalizar en Central Park. Antes del da de Todos los Santos, los estadounidenses celebran la noche del Halloween, donde los nios disfrazados recorren las calles pidiendo dulces, como en las pelculas de terror. Las ciudades se baan de disfraces terrorficos con cabezas de calabazas en todas partes. Como parte de las celebraciones, la mayora de las avenidas principales y las grandes tiendas decoran sus fachadas con este motivo para darle una vista especial a la ciudad con motivo de esta celebracin.Noviembre El Da de Accin de Gracias (en ingls Thanksgiving) es la festividad tradicional ms importante que se celebra el cuarto Jueves del mes de Noviembre en los Estados Unidos, se celebra la conmemoracin del fin de la Guerra Civil y en Nueva York se realiza un impresionante desfile por Broadway.Diciembre En diciembre llega la navidad con buenos deseos y paz. Las calles y las casas se llenan con adornos, decoraciones, luces de colores, etc. Pap Noel est en todas las esquinas con su campana y los nios esperan al da siguiente para ver los regalos que Pap Noel les trajo por la noche.Seleccin del mercado ms ptimo y Tropicalizacin del servicio Adaptacin o estandarizacin

La Naturaleza del Servicio se estandarizar en modo de franquicias, de manera en que se podr degustar la gamma de sabores que ofrece la cerveza elaborada artesanalmente utilizando recetas originales. Tambin se podr disfrutar de cerveza exclusiva de la casa elaborada artesanalmente por la casa, de igual manera se podr encontrar cervezas de marcas internacionales poco conocidas.La decoracin del lugar tratar de trasladarte a un taller de cerveza artesanal apoyados de elementos fsicos e impresos, como costales de cebada, malta, trigo, etc.Las cervezas artesanales de la casa contarn con la oportunidad de cambios en los que se adapte de acuerdo a los lugares de produccin y venta, creando una gama de ofertas por zonas, cereales, niveles de fermentacin, sabores, olores, colores y cuerpo.Debido a la tendencia entre la competencia extranjera, el concepto del bar se inclinar hacia los eventos, como lo son shows en vivo, espectculos, decoracin tematizada a las temporadas, presentaciones, degustaciones, exposiciones, deportivos, entre otros.

Diseo del servicio para mercado internacional

El nico cambio en el que se enfocar el servicio ser en que todo el personal deber de hablar ingls al 100%, de igual manera, todos los instrumentos te trabajo con el que se cuente, como lo son las cartas, mens, publicidad, promociones, sealtica, etc., se adaptarn a al idioma que se habla.Por los dems aspectos como decoracin, ambientacin, atencin, calidad en el servicio, imagen, etc., no existirn mayores cambios proyectados.

Mecanismos de entrada al pas La entrada de Bar Lpulo a Los Angeles, California ser a travs de licencia. Una vez que la marca y nuestra receta de cerveza haya sido registrada ser posible controlar quien opera el proyecto. Es tambin que de esta manera habr ms apertura al seguimiento de las tendencias de cada ciudad: la sucursal de Len, Gto., podr vender una cerveza diferente a la que se est consumiendo entonces a la sucursal de Los Angeles, CA.

Barreras a eliminar Regulaciones arancelarias - Barreras no arancelarias

En Mxico, las medidas de regulacin y restriccin no arancelarias a la exportacin de mercancas, pueden establecerse en los siguientes casos: I. Para asegurar el abasto de productos destinados al consumo bsico de la poblacin y el abastecimiento de materias primas a los productores nacionales, o para regular o controlar recursos naturales no renovables del pas, de conformidad con las necesidades del mercado interno y las condiciones del mercado internacional.II. Conforme a lo dispuesto en tratados o convenios internacionales de los que Mxico sea parte. III. Cuando se trate de productos cuya comercializacin est sujeta, por disposicin constitucional, a restricciones especficas.IV. Cuando se trate de preservar la fauna y la flora en riesgo o peligro de extincin, o de asegurar la conservacin o aprovechamiento de especies. V. Cuando se requiera conservar los bienes de valor histrico, artstico o arqueolgico. VI. Cuando se trate de situaciones no previstas por las normas oficiales mexicanas en lo referente a seguridad nacional, salud pblica, sanidad fitopecuaria o ecologa, de acuerdo con la legislacin en la materia.

Cmo se pueden dividir las regulaciones que enfrenta el comercio internacional? Para fines prcticos, estas regulaciones se dividen en dos clases: las cuantitativas y las cualitativas. Las primeras se aplican a cantidades de productos que se permiten importar a un pas o establecer contribuciones cuantificables a las que se sujetan esas mercancas distintas del arancel. Las segundas tienen que ver con el producto en s mismo y/o sus accesorios, (envase, embalaje, entre otros), sin importar la cantidad; estas medidas se aplican a todos los productos que se deseen introducir a un pas y no slo a una cierta cantidad de ellos.

Regulaciones no arancelarias cuantitativas

I. Permisos de exportacin e importacin. Los permisos previos tienen la finalidad de restringir la importacin o la exportacin de ciertas mercancas, por razones de seguridad nacional, sanitarias, proteccin de la planta productiva, etc. II. Cupos. Los cupos son montos de determinadas mercancas que pueden ser importadas o exportadas. Cada pas puede fijar las cantidades, volmenes o valores de mercancas que pueden ser ingresadas a su territorio, as como su vigencia y la tasa arancelaria que deben cubrir las mercancas sujetas a cupo, con el fin de proteger el consumo de productos nacionales.

III. Medidas contra prcticas desleales de comercio internacional. Discriminacin de precios y subvencin. Las medidas contra prcticas desleales de comercio internacional estn destinadas a contrarrestar los posibles daos a la planta productiva nacional atribuibles a los precios bajos con que ingresan las mercancas a un pas.

Regulaciones no arancelarias cualitativas

Regulaciones de etiquetado En algunos pases se requiere que ste requisito sea cumplido por los fabricantes o exportadores en el pas de origen, particularmente si estn destinadas para su venta al consumidor final.

Cmo elaborar una etiqueta? El exportador debe conocer las regulaciones especficas de etiquetado que el mercado de destino exige al producto que se pretende comercializar. Para ello, se sugiere consultar con su cliente en el extranjero, o bien, solicitar la opinin y aprobacin de la etiqueta directamente a las entidades de verificacin autorizadas en el pas importador.

Quin aplica las regulaciones de etiquetado? En cada pas existe alguna autoridad normativa que se encarga de establecer y verificar el cumplimiento de las regulaciones de etiquetado de las mercancas que se han de comercializar, por ejemplo, para alimentos, en Estados Unidos de Amrica la Food and Drug Administration (FDA) se encarga de establecer y vigilar el cumplimiento de las regulaciones de etiquetado para alimentos procesados.

Qu otros elementos deben incluirse en las regulaciones de etiquetado? Nombre comercial del producto, Nombre y direccin del productor, exportador, importador, distribuidor, Pas de origen, Registro ante la autoridad competente, Peso neto, cantidad del producto, volumen, Instrucciones de uso y de almacenamiento, Fecha de produccin, caducidad o de durabilidad mnima, Nmero de lote, y Sello o indicacin del cumplimiento de una norma de calidad.

Regulaciones sanitarias

Aplicadas a productos agropecuarios, procesados o no. Genricamente se les denomina fitosanitarias cuando se refieren a productos que provienen del reino vegetal, y zoosanitarias cuando son aplicables a mercancas provenientes del reino animal.Estas regulaciones forman parte de las medidas que la mayora de los pases han establecido a fin de proteger la vida y la salud humana, animal y vegetal, frente a riesgos como:La introduccin y propagacin de plagas y enfermedades en animales y plantas, o la presencia, en alimentos y forrajes, de aditivos contaminantes, toxinas y organismos causantes de enfermedades en su territorio.

Otros de los aspectos bsicos que cubren las regulaciones sanitarias son:1. Uso de pesticidas y fertilizantes. El uso de plaguicidas y fertilizantes autorizados en los productos agrcolas est regulado.2. Pruebas de laboratorio. Incluye mtodos de anlisis mediante los cuales se detecta el contenido de sustancias txicas y residuos presentes en los alimentos.3. Inspecciones. Existen mecanismos de inspeccin de productos para verificar el cumplimiento de las regulaciones establecidas.4. Certificaciones sanitarias. Las autoridades sanitarias deben entregar a los productores o exportadores un certificado que demuestra que se han cumplido con las regulaciones.5. Regmenes de cuarentena. Tratamientos establecidos para eliminar plagas y/o ubicar el producto de importacin en una zona denominada rea de cuarentena hasta que est libre de plaga.6. Determinacin de zonas libres de plagas y enfermedades. Es la calificacin que otorga la autoridad sanitaria del pas importador a las zonas productoras de un pas exportador.

Normas Tcnicas

Las normas tcnicas establecidas en cada pas especifican las caractersticas y propiedades tcnicas. Con estas normas se garantiza a los consumidores que los productos que adquieren cuentan con la calidad, la seguridad y mtodos de fabricacin adecuados para proporcionarles la utilidad buscada.

Cuntos tipos de normas tcnicas existen?Para cada mercanca o grupo de productos puede haber una o varias normas. Sin embargo, se distinguen las que condicionan una o varias de las caractersticas siguientes:

1. Durabilidad.2. Dimensiones.3. Resistencia.4. Inflamabilidad.5. Seguridad en el uso.6. Toxicidad.7. Estanqueidad.8. Ergonoma.9. Acabados.

Normas de calidad

Adems de las regulaciones no arancelarias relativas a etiquetado, sanitarias y tcnicas, el exportador puede verse obligado a cumplir con normas de calidad, dependiendo del producto que vaya a exportar.En alimentos procesados y productos frescos. Clase I, II, III. Entran las normas ISO 9000 y 14,000, estas no son obligatorias. Estrategia para penetrar en mercados.

Estrategia de posicionamiento del servicioActividades de promocin Dentro de las promociones, de acuerdo al mercado, podremos encontrar las siguientes:1. Pintas (vaso de 473 ml.) al 50%2. The Happy hour, la cual ser de acuerdo a los horarios en que se cuente con menor demanda 3. Two for one, tarros de 1l. de cerveza4. Shots al 50%5. Coctelera a 25%6. Tank and free wings

Estrategia creativa y mezcla de medios

Redes Sociales y Pgina oficial:Se realizarn publicaciones por medio de Facebook, Twitter, Instagram, etc., en fan page general (Matriz), dando a conocer la que es la empresa y concepto, y de modo particular explorando a detalle cada sucursal.

APP:Se contar con una aplicacin en la que se podrn hacer reservaciones, consultar promociones, hacer comentarios y calificar la sucursal que se visit, de manera que podr contar con una estrategia de aprovechamiento en la que sirve como medio informativo y medio evaluador.

Videos:Se publicarn videos experienciales, informativos, promocionales, BTL, etc., en los que se har participe al consumidor y sern publicados en la pgina de You Tube.

Publirreportaje en revistas especializadas:Se invitar a diferentes medios de comunicacin de los principales peridicos, revistas, pginas en lnea, radio y televisin, primordialmente especializados en los alimentos y bebidas, a los eventos y degustaciones que se realicen, hacindolos participes e incentivarlos a publicar artculos acerca del bar, la cerveza, servicio y eventos realizados.

Invitaciones personalizadas a clientes y personalidades importantes de la zona:Por cada inauguracin, lanzamiento, actualizacin o modernizacin se realizarn eventos para su lanzamiento, apoyndose de los clientes y personalidades de la zona, de modo que har conocer e impulsar el lugar o producto de lanzamiento, as como recomendar y a su vez poder hacer pruebas de lanzamiento.