HISTORIA:

ElPozo Alimentación S.A. inicia su actividad empresarial en 1936 con la fundación de una pequeña charcutería situada en la plaza de Elpozo, en Alhama de Murcia. Este fue el origen de la empresa y de la marca “ELPOZO”.ElPozo Alimentación S.A. es una empresa líder en el sector cárnico a nivel europeo. Una industria en la que se controla directamente todo el proceso productivo: desde las materias primas para la elaboración de piensos hasta las granjas de cría y producción; la transformación, elaboración, el control de calidad y la comercialización.Algo que convierte a ElPozo Alimentación S.A. en la primera empresa europea en la elaboración cárnica integral.Esta empresa establece un control integral de producción para el ganado, controlando la selección de las razas, su alimentación, engorde y control.La alimentación del ganado a base de maíz y cereales es elaborada en sus propias plantas de piensos. Respecto a las explotaciones agrícolas disponen de las suyas propias, donde cultivan las materias primas para la fabricación de piensos.La compañía esta constantemente reinvirtiendo en tecnología y ha formado un gran equipo de personal junto con un alto control de calidad, ofrece una adecuada gama de productos que son muy competitivos en el mercado con respecto a otras grandes empresas del sector.ElPozo Alimentación S.A. es un grupo empresarial que esta formado por las siguientes empresas:

- ElPozo Alimentación S.A.; dedicada a la fabricación de productos cárnicos, alimentación.

- Fripozo; fabricación de ultracongelados, verduras, pescados y precocinados.

- Agrifu S.A.; dedicada a las explotaciones agrícolas.- Cefusa; fabrica de piensos y cebaderos.- Profusa; inmobiliaria y promociones.- Aemedsa; aceites blancos y químicos.- Olimpic Club Murcia; club social y deportivo.- Fuente Arquillo; alimentación y aguas minerales.

Este grupo empresarial también participa en otras empresas pertenecientes a diversos sectores, como la comunicación, autopistas, finanzas, hostelería, piscifactorías e inspección técnica de vehículos.En cuanto a la actividad de ElPozo Alimentación S.A., podemos decir que una de ellas es la fabricación, comercialización, distribución y ofrecer sus productos a los consumidores finales para satisfacer sus necesidades y su cuota de mercado es del 7%.El lema de esta empresa es “ofrecer una alimentación sana, sabor y calidad en todos los países donde se consumen sus productos”.Cada día la empresa se esfuerza más en orientarse hacia sus clientes, tanto externos como internos por tanto, intenta mantener el enfoque de CALIDAD TOTAL.

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Recursos Humanos.

ElPozo Alimentación S.A. ha contribuido a la creación de empleo de forma muy significativa, pasando en los últimos años de 600 a 1800 empleados que, sumados a sus delegaciones, dispone especialmente de su equipo humano y de modernas y funcionales instalaciones sociales.

La enorme actividad de este gran complejo industrial implica una administración ágil y eficaz. Para ello se hace imprescindible el desarrollo del área informática y la coordinación entre todos los departamentos que posee.ElPozo Alimentación S.A. está poniendo en marcha la construcción de una nueva planta que cuenta con la tecnología más avanzada del mundo. Citado centro creara unos 80 puestos de trabajo. ElPozo Alimentación S.A. realizara a lo largo del año un total de 220 contrataciones con carácter indefinido.

El comité de empresa de ElPozo Alimentación S.A. acordó el pasado año realizar un total de 60 contrataciones indefinidas durante el presente ejercicio, a las que se han sumado otras 120 contrataciones de este tipo. Así mismo, además de los 60 pactados el año pasado, el comité de empresa ha decidido incorporar a otros cuarenta trabajadores mas en la plantilla de empleados fijos, merced a un acuerdo firmado el 27 de abril del pasado año.

Estas contrataciones se enmarcan en unos acuerdos alcanzados entre los responsables de la compañía y el comité de empresa el pasado año, por los que se fijo el compromiso de llevar a cabo un total de 350 contrataciones indefinidas en un plazo de seis años.No obstante, esta cifra volvió a ser aumentada tras unas negociaciones emprendidas durante los meses de febrero, marzo y abril y que dieron como fruto la creación de otros 116 puestos de trabajo fijos que ya se han realizado antes de ultimo acuerdo con el comité de empresa así como, los empleados fijos que trabajan en la actualidad en la empresa. El número total de trabajadores que dispondrá de un contrato indefinido en la compañía se situara entorno a los 1200.

ElPozo Alimentación S.A. invierte 500 millones en unas instalaciones anexas a la factoría, para perfeccionamiento y automatización del sistema actual de cocción de york, que permitirán la creación de 10 nuevos puestos de trabajo. Este nuevo sistema servirá para mejorar la calidad y el control de la producción de dichos productos elaborados, que permitirá fabricar 4000kg. de producto a la hora. Estas nuevas instalaciones tienen una extensión de 3000 metros cuadrados y entraran en funcionamiento en un breve periodo de tiempo.

Grupo Fuertes y OHL invertirán 2500 millones de pesetas en una nueva planta de tratamiento de purines. Producirá agua para regadíos, fertilizantes y energía destinada al tratamiento de purines. La inversión conjunta ascenderá a 2500 millones de pesetas.La nueva planta, que se instalara en Alhama de Murcia transformara los purines en agua limpia para riego, abono orgánico y energía eléctrica.

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- Será pionera en Europa y contara con las técnicas mas avanzadas para transformar purines.- Bajo la denominación de FUDEPOR, S, L la nueva sociedad esta participada al cincuenta por ciento por ambos socios.- La nueva planta generara 15 Mw. de potencia.- Cefusa, empresa de ganadería del Grupo Fuertes, invertirá 750 millones de pesetas en la puesta en marcha de una nueva planta de procesado para la fabricación de piensos compuestos que alimentara a su ganadería porcina. Construida sobre una superficie de 40000 metros cuadrados la citada fabrica producirá diferentes tipos de piensos dependiendo del ciclo de vida de cada animal, y será pienso granulado y esterilizado.

Esta planta tendrá capacidad para producir 40 toneladas de pienso a la hora y esta previsto que este en funcionamiento en el año 2001. Esta fabrica de piensos funcionara simultáneamente con la actual. La creación de esta nueva fabrica de piensos se enmarca dentro del circuito integral de producción de la empresa Elpozo Alimentación S.A. que significa el control desde las materias primas hasta el consumidor final garantizando así la calidad y trazabilidad de los productos Elpozo.

EL SECTOR:

El sector carnico constituye hoy un sector de primera magnitud dentro del conjunto de la industria alimentaria, como lo demuestra el hecho de los 9.1 billones de pesetas que alcanzó el gasto alimentario en España en 1999, muy por encima de sectores como el de la pesca ( 13%) o el lácteo ( 10%).

El consumo de carne y productos cárnicos en España se ha mantenido en 1999 prácticamente constante, experimentando un descenso de tan solo el 0.2 % con respecto al año anterior. El lado positivo lo ha aportado el constante crecimiento de las exportaciones.

Una idea de la evolución industrial puede obtenerse comparando los 9 mataderos frigoríficos y las 6.154 fabricas de embutidos que había en 1954, con los 1.534 mataderos y más de 4.117 industrias en funcionamiento a finales de 1999. Sin embargo, detrás de estas cifras generales se esconde una realidad sectorial caracterizada por una gran atomización, es decir, la existencia de un qran numero de pequeñas y medianas empresas.

Cuadro Nº 1. -

Algunos datos del sector (1999)

Número de mataderos(1) 1.534

Número de almacenes frigoríficos 1.484

Número de salas de despiece 1.562

Número de industrias de elaboración 4.117

Número medio de empleados / empresa 11(1)Mataderos homologados (578) + excepción permanente.

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Fuente: Internet

El cuadro siguiente muestra la evolución de la producción carnica en los tres últimos años, donde destacan las cantidades relativas a la carne de porcino, que representan más del 60% del total de carnes producidas en nuestro país. Con una producción cercana a los tres millones de toneladas, España es el quinto mayor productor mundial de este tipo de carne. Le sigue en importancia la carne de ave, con el 21% del total, superando por primera vez en 1999 el millón de toneladas.

Cuadro Nº 2. -

Producción cárnica en España (Tm.)

  Especies

Años Porcino Vacuno Ovino Caprino Equino Aves

1989 1.703.490 459.258 204.083 17.512 6.585 842.600

1990 1.788.848 513.989 217.396 16.417 7.127 836.700

1991 1.885.557 506.785 211.531 15.364 5.411 881.700

1992 1.916.439 537.791 216.179 16.072 5.851 867.699

1993 2.088.821 488.003 224.143 16.429 7.256 831.620

1994 2.107.933 483.734 224.944 16.368 7.560 873.604

1995 2.174.823 508.492 227.126 14.932 6.988 920.100

1996 2.315.910 564.602 223.296 14.469 7.444 877.714

1997 2.401.136 592.186 229.151 16.047 8.320 901.568

1998 2.744.362 650.725 233.313 16.081 6.696 998.800

1999 2.892.255 677.573 221.327 17.463 6.279 1.001.550

Fuente: Internet

La carne de vacuno ocupa el tercer lugar en volumen ( 14.2%) si bien en este caso España se encuentra en los puestos de cabeza de la producción mundial. No obstante, podemos observar que en 1999 ha tenido lugar un nuevo record histórico de producción, con un incremento de casi 30.000 toneladas. Este incremento debe explicarse fundamentalmente por el aumento de las exportaciones.También ha aumentado el consumo de carne de vacuno de calidad controlada. En la actualidad, existen reconocidas en nuestro país las denominaciones especificas; la Ternera Gallega, Carne de Raza Asturiana y Carne de Avilesa, Carne de Rubia Gallega, Carne de Cantabria, Ternera de Girona, Ternera de los Pirineos Catalanes y Carnes de la Sierra de Guadarrama.El consumo medio nacional de carnes y productos cárnicos superó en 1999 los 65 kilos por habitantes y año.

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En cuanto a la capacidad de producción de los elaborados carnicos, se acerca a los 3 millones de toneladas/ año, si bien la utilización real no llega al 30%, es decir, 917.915 toneladas en 1999. Esta cifra, sin embargo, nos sitúa en cuarto lugar en la Unión Europea, por detrás de Alemania, Italia y Francia, que por ese orden ocupan los puestos de cabeza.

Cuadro Nº 3. -

  Producción de elaborados cárnicos (Tm.)

Producto: 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999

Jamón y paleta curados

180.050 181.500 187.308 183.955 181.560 182.337 185.000 193.880

Embutidos curados

166.350 163.120 166.546 162.715 156.530 156.687 157.000 157.000

Jamón y paleta cocidos

139.950 137.700 140.041 132.198 125.984 125.606 123.500 126.588

Otros tratados por el calor

259.810 260.300 265.766 252.743 241.370 242.094 243.600 254.562

Productos adobados y frescos

125.820 126.230 129.007 129.652 126.670 127.113 132.800 139.838

Platos preparados

45.654 44.610 45.725 46.045 44.200 44.377 45.100 46.047

TOTAL: 917.634 913.460 934.393 907.308 876.314 880.251 887.000 917.915

 Fuente: Internet

Finalmente, el comercio exterior de carnes y elaborados carnicos ha experimentado una notable progresión en los últimos años, tal como puede apreciarse en el cuadro inferior,Demostrando que la industria carnica española es una industria competitiva y con un notable potencial exportador.

Cuadro Nº 4. -

Datos en Tm.

EXPORTACIONES   IMPORTACIONES

1995 1996 1997 1998 19991995

1996

1997

1998

1999

Carne deVacuno

63.198

76.390

115.100

117.200

139.323

86.860

64.152

66.300

68.306

72.983

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Carne dePorcino

105.314

161.858

183.775

208.705

289.318

41.664

48.066

53.400

58.100

74.930

JamónSerrano

5.720 6.640 9.31510.795

14.000

1.855

770 515 750 960

Embutidoscurados

6.250 8.87111.850

10.146

11.600

1.130

1.172

905 975 925

Jamón ypaleta cocidos

3.625 5.650 7.150 6.217 8.6124.030

3.016

3.475

2.992

2.030

Embutidoscocidos

7.99010.807

13.580

13.223

11.120

7.950

9.948

10.890

9.630

8.946

Otrosproductos

6.100 9.51410.700

11.836

12.200

4.055

3.040

6.540

6.384

6.900

 Fuente: InternetPERSPECTIVAS DEL SECTOR CARNICO ESPAÑOL:

La situación actual del sector carnico porcino viene mediatizada como todos sabemos por dos grandes problemas sanitarios, como son la crisis de la BSE y la aparición de la Peste Porcina Clásica en varios países europeos. Como consecuencia de los efectos de la BSE, el consumo de carne de porcino aumentó en el año 1996. Según los expertos la tasa de crecimiento irá disminuyendo hasta el año 2005. Durante este periodo, la ganancia por año se situará en torno al 0.5 %. No podemos olvidar que la CEE es el segundo productor mundial de carne porcina, después de China, con una producción de 16.3 millones de toneladas en 1996. Las perspectivas para este año se han visto negativamente afectadas por la grave crisis abierta tras la declaración de la PPC, ya que el sacrificio de animales en las zonas cerradas con destino a la destrucción ha provocado un fuerte descenso en la oferta de cerdos con su consiguiente repercusión en los precios del cerdo vivo. Por otro lado no podemos desligarnos del consumo en nuestro país, índice que parece recuperarse en el año 1997, en comparación al estancamiento sufrido en el ejercicio de 1996. Pese a la mejora gradual experimentada por el consumo en general, debemos señalar que no sucede lo mismo con las ventas de productos alimentarios, que por ejemplo disminuyeron en un 3% en el mes de junio. Por lo tanto estamos asistiendo a una pérdida de ponderación en lo que se refiere al peso de la alimentación dentro de la cesta de la compra de los españoles; lo cual puede ampliarse al consumo de productos carnicos en general. Otro punto a destacar son los cambios bruscos que se están produciendo en la distribución alimentaria, destacando el peso especifico que está tomando la moderna distribución en cuanto al mercado carnico en general y en especial en lo referido a los elaborados carnicos. Todo este entorno afecta de manera especifica a los distintos sectores transformadores:

- Mataderos/ salas de despiece: El principal problema de este sector es la gran atomización de las unidades de producción, con cerca de 500 mataderos homologados o pendientes de homologación en nuestro

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país, cifra que contrasta extraordinariamente con los 17 mataderos industriales existentes en Holanda por ejemplo. En este sentido el binomio eficacia- eficiencia obligará, bien de una forma organizada ó bien de una forma drástica a eliminar volumen de sacrificio excedentario y a la creación de unas más grandes unidades de sacrificio si pretenden continuar en un mercado tan sumamente competitivo como es al que nos referimos. Coyunturalmente el principal problema se halla en la crisis de oferta provocada por la PPC, lo que ha supuesto en muchas empresas la pérdida de 2000 pesetas/ canal durante las semanas de precios de cerdo más elevadas, en las actividades de sacrificio y despiece. Si a ello sumamos el esfuerzo inversor que han hecho muchos mataderos en los últimos años para adecuar sus instalaciones a las normativas higiénico-sanitarias de la CEE, y la sobrecapacidad productiva de la industria cárnica nacional respecto a la demanda del mercado interno, podemos pensar en un futuro inmediato difícil para este sector. Estas dificultades se traducirán en muchos casos en problemas de liquidez financiera para atender las deudas contraídas, y dados los escasos márgenes con que el alza de los precios permite operar, se puede prever la desaparición de varias empresas de tamaño pequeño o mediano, y sólo sobrevivirán aquellas con gran capacidad de sacrificio o integradas verticalmente hacia atrás ( ligadas a producción), o hacia delante ( ligadas a fabricantes).

Dentro de este escenario cobra especial relevancia la capacidad de atender mercados de exportación, punto clave para las empresas que pretenderán posicionarse en un futuro a medio plazo. No podemos olvidar, que como muy bien reflejan las estadísticas, el sector exterior se ha convertido en una de las principales salidas del sector carnico español a día de hoy. Otro de los puntos débiles a los que se enfrenta el sector es la rigidez laboral, que le impide adecuar su actividad a la situación del entorno. Según la opinión de varios empresarios del sector, las medidas de flexibilidad pactadas en el convenio colectivo son insuficientes para hacer frente a la situación de incertidumbre actual. Por todo lo anterior vemos que el corto plazo no es nada halagüeño para el sector de sacrificio y despiece, aunque quizás lo más positivo de la actual crisis, sea que el consumidor ha entendido, que la diferencia de la BSE, la PPC es una enfermedad que únicamente afecta a los animales y no supone un riesgo para la salud pública. Por lo tanto el menor consumo de carne porcina sufrido en los últimos meses sería más achatable al incremento de su precio, y actualmente parecería volver a sus niveles habituales.

EXPORTACIONES CARNICAS:

En cuanto a las exportaciones cárnicas se puede afirmar que aumentaron un 25% en 1999, según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Así mismo, estas exportaciones suman 320 millones de dólares y los ingresos obtenidos por carne bovina representaron un 79% del total mientras que la participación de carne ovina fue del 6%. Los volúmenes exportados de carne bovina fueron un 31% superiores en volúmenes y un 24% mayores en importe respecto al año anterior. Los países que conforman el NAFTA, MERCOSUR Y Unión Europea junto con Israel y Japón representan el 87% del total exportado en dólares y constituyen el principal destino de las exportaciones. En lo que se refiere a la carne ovina, fue un 53%

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superior a 1999 y fueron 11.844 toneladas equivalentes a peso con hueso y los principales compradores fueron la Unión Europea y los países integrantes del MERCOSUR. Por ultimo, cabe destacar que la faena de porcinos fue de 124.493 cabezas, cifra un 1% inferior a la correspondiente a similar fecha de 1999.

EL CONSUMIDOR:

A la hora de analizar los consumidores debemos considerar que los productos de ElPozo Alimentación S.A. son de carácter alimenticio y por tanto estamos ante un cliente que va a buscar ante todo calidad, facilidad a la hora de preparar dichos alimentos, seguridad con un certificado de garantía que certifique que los productos que consumen son aptos para alimentación puesto que las nuevas enfermedades detectadas en las carnes, como es el caso de la fiebre aftosa y el mal de las vacas locas hacen que el consumidor exija mas garantías en los productos que adquiere, y bienestar.ElPozo Alimentación S.A. cubre todos esos requisitos y por ello ha optado por diversificar y cubrir todas las necesidades que demandan hasta los consumidores más exigentes dándole a sus productos valor añadido “garantía de calidad”.

Los consumidores de ElPozo son y serán muchos ya que, al ser un producto de carácter alimenticio esta al alcance de todos los bolsillos, pero siempre serán exigentes por que su salud y alimentación es lo primero ya que es un valor imprescindible.

Sus clientes principales son amas de casa, ancianos, niños, hogares unifamiliares etc., y los hacen porque encuentran en ElPozo calidad e imagen satisfaciendo sus necesidades básicas de alimentarse además de necesidades de orgullo y satisfacción, por ello cuenta con la fidelidad de sus clientes teniendo un alto patrimonio de marca.

Su gran amplitud de clientes y sus diversos gustos y costumbres ha hecho que El Pozo les dedique mas atención a cada uno de los distintos segmentos y preocupándose por la nutrición de colectivos

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que requieren una alimentación especial; un ejemplo son los celiacos (todas las personas que sufren intolerancia al gluten y sus productos derivados) colaborando con la federación de asociaciones de celiacos de España.

Otro ejemplo es el colectivo que además de querer una buena alimentación quieren mantener la línea o de aquellos que por su carencia de tiempo requieren productos fáciles de preparar.

El proceso de toma de decisiones de los consumidores hace que estos elijan el producto con la mejor relación posible calidad-precio dándole sobre todo una gran importancia a la calidad.

En cuanto a los clientes potenciales pueden ser todos aquellos jóvenes que empiezan a independizarse o comienzan a formar un hogar propio y estos actúan sobre todo por imitación y costumbre de los hogares de los que parten.

COMPETIDORES:

ElPozo Alimentación S.A. es líder en el mercado en el que trabaja, pese a tener una gran lista de competidores que poco a poco intentan cubrir terreno en el amplio mercado cárnico. A continuación se detallan los competidores más significantes:

- Jamones Sala S.A.- La Piara S.A. - Grupo Navidul.- Oscar Mayer S.A- Sánchez Romero Carvajal.- Casa Tarradellas.- Grupo Alimentario Argal S.A.- Casademont S.A.- Embutidos Palacios S.A.- Embutidos y jamones Noel S.A.- Esteban Espuña S.A.- Campofrío Alimentación- Sant Dalmai S.A.

ANÁLISIS DE CAMPOFRÍOEsta empresa es la primera marca y principal competidora de ElPozo Alimentación S.A, a continuación se detallan algunas de sus características y productos que compiten más estrechamente con ElPozo.Campofrío cuenta con más de 25 años de experiencia en productos cárnicos, su sede central está situada en Rumanía. Esta empresa compró la mayoría de las acciones de Tabco, esa fusión hizo que sus productos se abrieran a un mercado internacional con grandes perspectivas de futuro. Sus dos lemas más importantes son: “estar a la altura de las exigencias de los clientes mediante innovación y calidad”, “la búsqueda

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de la perfección es el objetivo de nuestro equipo, la satisfacción de nuestros clientes es la llave de nuestro éxito”.Campofrío posee 9 plantas de producción en España, Rusia, Rumanía, Polonia, U.S.A., Argentina, Portugal, Filipinas y Francia y 3 oficinas comerciales en Inglaterra, Alemania y La República Dominicana.

ANÁLISIS DE OSCAR MAYER S.A.Es otro de los principales competidores de ElPozo S.A.Esta empresa fue fundada en Valencia hace 30 años por Anselmo Gil, tuvo un carácter familiar hasta que en 1976 pasó a manos de una multinacional norteamericana llamada Oscar Mayer.Se encuentra muy por debajo de ElPozo y de Campofrío. La familia Oscar Mayer, ofrece además de una gran variedad de productos, comodidad y elección por parte de los consumidores.

Cuadro comparativo de las dos principales competidoras de ElPozo:

CAMPOFRÍO OSCAR MAYER

Mortadela Clásica. Perritos a la parrilla con queso.Mortadela con olivas. Salchichas Frankfurt con tortilla.Mortadela Siciliana. Perritos con tacos.Mortadela Siciliana con olivas. Con queso, al burrito, con salsa.Salami Victoriano. Pizzas.Salami Summer. Perritos con maíz.Salami Alpino. Perritos calientes a la parrilla con

queso.Salami Dunarean. Hamburguesa deluxe con bacon.Salami con Jamón. Rollitos de boloñesa con queso.Jamón de York. Boligna wiggles.Jamón Selecto Sandwich bologna squiggles.Lomo ahumado. Sandwich de jamón y queso con

manzana.Jamón tierno Montana Hamburguesas con bacon y queso.Embutido ahumado. Goal post subs.Paté Liver Dino bone subs.Paté de pollo. Roller easy subs.

Jamón y queso sin parrilla.Sandwich marvelous bologna.Sandwich roller.Mac´N al queso con bacon a la artesana.Tortilla Stabnd-backQuick bologna quesadilla

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Actualmente las empresas pertenecientes al sector cárnico, tienden a la concentración, por eso Campofrío ha lanzado una OPA amistosa sobre Oscar Mayer, que su lema es “comprar para crecer” y ahora se encuentran en fase de negociación.

Competencia de ElPozo por línea de producto:

LINEA DE PRODUCTO EMPRESASYork y charcutería Campofrío, Sant Dalmai y Argal S.A.Jamones curados Navidul, Jamones Sala, Sánchez

Romero Carvajal- Jabugo S.A., Noel S.A y Esteban Espuña.

Patés La Piara S.AFuet Casa Tarradellas, Casademont.Chorizo Revilla, Palacios S.ASalchichas Oscar Mayer, Campofrío.

POLÍTICA DE PRODUCTO:

INTRODUCCIÓN

ElPozo Alimentación S.A. comercializa y distribuye sus productos tanto a nivel nacional como internacional. Posee una amplia gama de productos orientados a diversos sectores de la población, en cuanto a uso, gusto, variedades, sabores, aroma y color. Su gama York está elaborada con un bajo contenido en grasas y alto en proteínas.En su charcutería cocida se puede encontrar una gran variedad de sabores y altas cualidades dietéticas.La salchicha es el alimento común en la dieta española; están envasadas al vacío para asegurar su conservación.Los embutidos curados están elaborados mediante un proceso natural y poseen alto contenido en hidratos de carbono.Los jamones curados son el producto “estrella” de la empresa; se consumen más de 35 millones de jamones en España anualmente. Los jamones tienen grasa insaturada y aportan más de un 30% de proteínas.Los loncheados son muy variados y tienen una amplia gama de productos. Poseen total higiene y propiedades nutritivas y organolépticas.A continuación se detallan las diferentes líneas de productos que fabrica, distribuye y comercializa El Pozo:

MERCADO INTERNCIONAL

FRANCIA PORTUGAL ESPECIALIDADES INTERNACIONALES

Jambon Cuit. Fiambre da perna (5 kg) Sándwich Cold Cuts.Chorizo Sarta (225 gr) Fiambre Diana (5 kg). Mortadella (3 kg)Chorizo Extra. Fiambre York (2 kg). Turkey Breast.Saucisson Sec (250 gr) Piao no Forno Turkey Ham.Saucisse Seche (170 gr) Mortadela azeitonas. Cooked Beef Saussage.Jambon Serrano Consorcio

Chorizo Nobleza. Paté (150 gr)

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Salchichas montañés Canned Pork Liver Paté.Presunto serrano consorcio.

Canned Fish Liver Paté.

Cooked Saussages.Cooked Saussages (250 gr)Pre-pack salami (300 gr)Pre-pack salami (120 gr)Paprika salami.Cured saussages.Sliced Paprika Salami Sliced Serrano HamSerrano Ham in HalfsSerrano Ham block.

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MERCADO NACIONAL

Linea York:

JAMONES YORK PALETAS YORK FIAMBRES YORKJamón Cuit Paleta nobleza Fiambre sándwichJamón en su jugo Paleta Baviera Fiambre yorkJamón dulce Paleta Diana Fiambre york mini

Línea Charcutería;

CHOPPED MORTADELASChopped lata (2.25 kg) Mortadela con aceitunas (3 kg)Chopped pork (3 kg) Mortadela clásica (3 kg)Chopped pork (5 kg) Mortadela Siciliana (3 kg)Choppek pork mini Mortadela ItalianaChopped Sandwich (3 kg) Mortadela LunchChopped con verdura (3 kg) Mortadela Siciliana MiniChopped con verdura mini Mortadela Lunch Mini

Mortadela con aceitunas Mini

PAVOPOZO BEEFPOZOPechuga de pavo. Redondo de terneraChopped de pavo Chopped de terneraJamón de pavo sándwich Redondo de ternera miniJamón de pavo mini Salchichas de terneraPechuga de pavo loncheado Fiambre de ternera sándwichChopped de pavo loncheado Chopped de ternera miniJamón de pavo (1 kg) Chopped de ternera loncheadoPechuga de pavo sándwich Salchichas de ternera con verdurasPechuga de pavo miniChopped de pavo miniJamón de pavo loncheado (150 gr)Salchichas de pavo

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SALCHIPOZO SALCHICHAS ALEMANAS PATE POZOSalchipozo Frankfurt Grosswirst Patepozo de

hígado de cerdo

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Salchipozo Frankfurt lata Beefwurst Patepozo de campaña

Salchipozo Viena Feinwurst Patepozo a las finas hierbas

Salchipozo con jamón Bratwurst Patepozo de anchoa

Salchipozo con queso frishchwurst Patepozo de quesoPatepozo al OportoPatepozo a la pimientaPatepozo de avePatepozo de atúnPatepozo de salmón

CURADOSImperial Nobleza SobrasadasSalami imperial extra

Salchichón nobleza Sobrasada tarrina

Imperial clásica Salchichón montañés

Sobrasada extra

Fuet chico Chorizo nobleza Sobrasada gruesaLomo imperial embutado caña

Chorizo carrascoy

Chorizo imperial

Salchichón Legado

Chorizo chico Chorizo Pamplona Fuet imperial

Todos los productos están presentados en distintos envases.

Línea Frescos

ADOBADOS AHUMADOS EMBARQUETADOSLomo adobado extra Cabeza de lomo

adobadaPechuga de pavo finas hierbas loncheado

Lomo a las finas hierbas Magreta adobada Hamburguesa de pavoJamón adobado Jamón asado

semideshuesadoCodillo de jamón

Lomo adobado al horno Magreta al ajillo Lomo adobado al horno, lonchetas

Lomo adobado redondo Lomo sajonia Magro adobado, lonchetas

Magro adobado Jamón asado deshuesado

Magreta adobada, lonchetasHamburguesa mixtaJamón de pavoLonganiza fresca de

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pavoADOBADOS AHUMADOS EMBARQUETADOS

Lomo adobado extra, lonchetasLomo finas hierbas, lonchetasMagreta al ajillo, lonchetasLomo Sajonia, lonchetasLonganiza blancaLonganiza rojaChorizo pinchoSalchicha GrosswurstChorizo barbacoaChorizo criollo

JAMONES DE RESERVA

LONCHEADOS TRADICIONALES

Jamón serrano con pata R

Chopped pork Hamburguesa mixta

Jamón deshuesado pelado

Mortadela con aceitunas Costilla carnuda salada

Jamón serrano sin pata R

Mortadela clásica Chorizo criollo

Jamón moldeado Jamón serrano troceado Longaniza blanca frescaJamón en su jugo Longaniza blanca de

pavoChorizo Pamplona Pechuga de pavo a las

hierbasBacon Hamburguesa de pavoChopped con verduras Chorizo pinchoMortadela siciliana Chorizo barbacoaSalchichón nobleza Longaniza roja frescaSalami imperial Jamón de pavo adobado

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CICLO DE VIDA DE LOS PRODUCTOS:

ElPozo Alimentación S.A. tiene muchas líneas de productos y una gran variedad, al estar en un mercado tan atomizado, la mayoría de los productos están en fase de madurez, a excepción de algunos que están siendo lanzados al mercado, aunque aun no se pueda prever si estos productos están siendo aceptados por los consumidores. Actualmente esta existiendo una continua lucha en el sector carnico, ya que les esta afectando un problema derivado de la alimentación de sus animales, sobre todo reses, ovejas y cerdos; Ello ha provocado un rápido decrecimiento de las ventas en este sector, y por ello los fabricantes y productores de alimentación carnica no parecen estar dispuestos a sacar nuevos productos al mercado por miedo al fracaso.A continuación se detalla una escueta lista de los productos mas importantes con su fase de ciclo de vida:

- Línea york: Se encuentra en fase de madurez, aunque sigue siendo un producto muy demandado en el mercado.

- Línea charcutería: Esta en continuo crecimiento aunque dentro de escasos años se unirá junto con la línea york a la fase de madurez.

- Pavopozo: este tipo de carne, ahora de encuentra en crecimiento, es un producto nuevo y esta siendo aceptado por los consumidores.

- Beefpozo: Al contener este producto carne de ternera se encuentra en una fase que actualmente esta decayendo.

- Salchipozo: este producto esta en fase de madurez, ya que se encuentra muy satutrado, y hay mucha competencia con otras marcas.

- Salchichas alemanas: este producto es nuevo en el mercado y esta en la fase de introducción.

- Patepozo: esta en una etapa de madurez pero se ha diversificado con nuevos productos de distintos componentes.

- Curados: se encuentra en etapa de madurez pero siguen siendo los productos “estrella” de la empresa, manteniéndose al alza en el mercado.

- Línea frescos: la mayoría de estos productos están en fase de madurez cono los jamones de reserva.

- Loncheados: son los mismos productos mencionados anteriormente, pero se han adaptado los envases al libre servicio de los consumidores dando facilidad a la hora de adquirirlos.

- Lonchetas tradicionales: fase de madurez.- Hamburguesas caseras: se encuentran en fase de introducción,

acaban de ser lanzadas al mercado.- Jamón cuit serrano: se encuentra en fase

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LANZAMIENTO DE PRODUCTOS:

Esta empresa colabora con la Universidad de Murcia investigando constantemente para una mejor calidad de los productos. El objetivo de esta serie de investigaciones es satisfacer las necesidades que los consumidores van demandando; reinvierte constantemente en investigación para el lanzamiento y desarrollo de nuevos productos.Un ejemplo de estos, son los productos bajos en calorías que aportan muy poca grasa y que están destinados a personas con delicados problemas de salud y dietéticas.

Actualmente ha lanzado tres nuevas líneas de productos que son hamburguesas caseras, salchichas alemanas y jamón cuit serrano.

HAMBURGUESA CASERAS:

Productos de alta calidad que cuenta con tres variedades:Hamburguesas elaboradas con 100% carne de cerdo.Hamburguesas elaboradas con 100% carne de ternera.Hamburguesas elaboradas con 100% carne de pavo.Este producto se presenta en envases de libre servicio con bandeja de dos unidades, de cuatro unidades y en barquetas de 3 kg.

SALCHICHAS ALEMANAS:

Nueva familia de salchichas alemanas que cuenta con cinco variedades:Grosswurst: con sabor ahumado.Bratwurst: salchicha blanca ligeramente especiada.Beefwurst::100% terneraFeinwurst. 100% pavo.Frishwurst: Especial para cocinar al Grill.

Esta gama de productos tiene como características principales un envase que cuenta con un film de alta barrera a la luz con el fin de asegurar su conservación y una etiqueta de propileno de alta resistencia al frío y a la humedad..

JAMON CUIT SERRANO.

Es un jamón cocido al estilo francés, se trata un producto libre de grasa en un 96%, sin gluten, sin fosfatos y sin colorantes artificiales. Sus propiedades organolépticas lo convierten en un producto sano y equilibrado ideal para dietas bajas en calorías, se presentan en piezas de 7 kg su categoría es la de un jamón cocido extra.

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ANALISIS DAFO

* FORTALEZAS

- Gran aceptación por parte de los consumidores.- Buena relacion calidad-precio.- Cuenta con un centro integral de producción.- Alto potencial técnico.- Alto potencial humano.- Se encuentra en segundo lugar en al cuota de mercado del sector

carnico.- Cuenta con la certificación de calidad I.S.O.. 9001, AENOR en el

territorio nacional, IQNET en el internacional.- Gran red de distribución con filiales en Toulouse y Malveira.- Propia red comercial.- Propios centros de investigación.

* DEBILIDADES:

- La mayoría de sus productos se encuentran en fase de madurez.

* AMENAZAS

- Mayor competitividad por la fusión de grandes empresas como Campofrio y Oscar Mayer.

- Se esta produciendo desconfianza por parte de los consumidores hacia los productos carnicos, por los problemas de fiebre aftosa en los cerdos y el popularmente conocido “mal de las vacas locas”, en el caso de la carne de ternera.

- Cambio de las tendencias de los consumidores a la hora de consumir productos carnicos (actualmente productos de origen vegetal y de pescado).

* OPORTUNIDADES

- Expansión de la empresa hacia otros continentes como Asia y África.- Esta optando por la diversificación, por ejemplo en la concesión de la

autopista Cartagena-Alicante, en el negocio del cable, a través de cable Europa y hasta un proyecto de parque eólico en Jumilla.

DISTRIBUCIÓN:

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Como se ha dicho anteriormente, El Pozo Alimentación S.A. elabora, comercializa y distribuye sus propios productos. La forma de comercialización y distribución de sus productos curados y cocidos es realizada a través de su departamento de exportación que llegan a miles de consumidores tanto Europeos como del resto del mundo, y también directamente a 50.000 clientes personales de la empresa. Esto ha dado lugar a un gran crecimiento en los últimos años. En la actualidad, la compañía dispone de una eficaz red comercial compuesta por delegaciones y plataformas nacionales, así como diferentes distribuidores a nivel internacional que canalizan todas sus exportaciones a los países de la Unión Europea y del resto del mundo, no obstante, sus mercados objetivos son Asia y África.A través de muelles de carga e isotermos, los productos pasan a los camiones frigoríficos de la compañía y dan servicio a las delegaciones nacionales e internacionales. En cambio, las carnes en fresco se expenden directamente a las carnicerías y otras como materia prima de excelente frescura y calidad. Así mismo se canaliza al consumidor a través de tres departamentos comerciales:

-Productos elaborados.-Productos frescos.-Exportaciones.

Cada uno de estos tres departamentos gestiona su propia red comercial llegando así al consumidor final.

PRECIO:

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Debido a problemas externos, la investigación sobre precio no se ha podido realizar. Adjuntamos listado de precios de Grupo Carrefour y solamente destacar que a la hora de fijar el precio de los productos, Elpozo Alimentación S.A. se ha basado en el coste de la materia prima.

LINEA CHARCUTERIA.

CHOPPED MORTADELAS PAVOPOZOChopped pork mini:177ptas/ud

M.siciliana mini: 177pts/ud

Pechuga de pavo 400gr:405pts

M.Lunch mini:177pts/ud Chopped de pavo 400gr:308ptsM.con aceitunas: 177pts/ud

Jamón de pavo 400gr:348pts

LINEA YORK.

JAMONES YORK FIAMBRES YORKJamón en su jugo 750gr:1005pts Fiambre york mini 400gr:225pts

LINEA CURADOS

IMPERIAL NOBLEZA SOBRASADASImperial clásica 250gr:249pts

Salchichón Carrascoy n/u 1kg:702

Sobrasadas tarri.200gr: 119p

Salchichón montañés 300gr:302pts

Sobrasada extra 500gr:259p

Salchichón Nobleza 300gr:375pts Fuet nobleza: 225pts

SALCHIPOZO PATEPOZO ADOBADOS

JAMONES RESERVAS

EMBARQUETADOS

LONCHEADOS

Salchipozo franfurk 160gr:54pts

Patepozo pimienta150gr: 161pts

Lomo adobado extra: 1295pts

Jamón de reserva: 10000pts

Pechuga de pavo loncheado200gr: 280pts

Salchichón nobleza 100gm:149pts

Patepozo Oporto 150gr:161pts

Lomo adobado horno: 1295pts

Codillo jamón serrano1kg: 349

Patepozo finas hierbas 150gr:161pts

Magro adobado: 895pts

Patepozo ave 150gr: 161pts

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COMUNICACIÓN COMERCIAL:

ElPozo Alimentación S.A. empezó su trayectoria publicitaria en 1980, centrándose en un principio solamente en spot publicitarios. A partir de 1986, la empresa empezó una estrategia de comunicación, es decir, a parte de realizar spot publicitarios introdujo su publicidad en los demás medios de comunicación ( prensa, radio, etc...). Posteriormente, a partir de 1989, realizó patrocinios deportivos y culturales.

PATROCINIOS CULTURALES:

Esta empresa está comprometida con el desarrollo cultural de nuestro país, en este sentido, cabe destacar el patrocinio de la semana de cine Español que se viene realizando en Lorca hace cuatro años. Elpozo es el patrocinador de los premios Francisco Rabal, actor clave de la filmografía española en los últimos 40 años. El día grande de la Región de Murcia, 9 de Junio, se celebra desde hace años mediante una gala que es emitida por televisión a nivel nacional. Elpozo, entre otras instituciones, patrocina este espectáculo punto de encuentro entre los mas destacados artistas nacionales e internacionales y distintos parajes de la Región de Murcia. Por otro lado, esta empresa también se ha preocupado de potenciar el trabajo de artistas autóctonos, como es el caso de Perla Fuertes, pintora alhameña, patrocinando sus exposiciones y catálogos.

PATROCINIOS DEPORTIVOS:

Desde hace más de una década, Elpozo Alimentación S.A. ha apostado por el deporte, no solo como soporte publicitario, sino como empresa interesada en llevar a cabo una labor social para la formación integral de las personas y que éstas vean en el deporte una actividad saludable que les permita desarrollar sus cualidades físicas y técnicas además de las jornadas de convivencia que conlleva con amigos y familiares, etc... Elpozo Alimentación S.A. ha patrocinado, y en esa línea de actuación continúa, numerosos eventos deportivos ( motociclismo, hípica, fútbol, etc...), destacando el apoyo al fútbol sala, deporte espectacular y dinámico. Desde la temporada 1989/90 patrocina a ELPOZO MURCIA FÚTBOL SALA, equipo de división de honor, máxima categoría nacional. Así mismo, la empresa llegó a un acuerdo con la R.F.E.F. por el que hasta agosto del año 2000 fue patrocinador oficial de la selección española de fútbol. Este patrocinio lleva implícito el asociar la marca Elpozo al deporte mas seguido de nuestro país, el fútbol y, además, al primer equipo de éste, la selección española. Así, esta acción implica que Elpozo estuvo presente en los partidos que jugó España ( selección absoluta y sub`21) a través de spot, caretas de patrocinio, vallas de publicidad en el estadio, paneles de rueda de prensa, etc... Por ultimo, Elpozo Alimentación S.A. acompañará este patrocinio realizando diversas acciones promociónales que llegaran directas al consumidor ( póster, coleccionables, etc...).

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En cuanto al presupuesto utilizado en publicidad, según los estudios realizados por INFOADEX, en 1999 las cifras ascendieron a 1.823 millones de pesetas y en el año 2000 el importe destinado solamente a publicidad en televisión ascendió a 800 millones de pesetas.

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