Plan Meson

. AO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVESIDADUNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDESFACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLESESPECIALIDAD: ADMINISTRACIN Y SISTEMAS

PLAN DE NEGOCIO EMPRESA P&R PRODUCTOS ALIMENTARIOS EL MANTARO S.A.C

CATEDRATICO: LIC. RICHARD LPEZ COZ CATEDRA: EMPRESARIADOALUMNO: SURICHAQUI GIRALDEZ, kENNYSEMESTRE: X AULA: C1 NOCHE

Este trabajo dedico a mis padres por su apoyo incondicional y a mi profesor del curso en mencin por su apoyo y su entusiasmo de superarnos para el mercado laboral

I. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

a. DATOS HISTRICOSa.1 GENERALIDADES RUC20514514900

Fecha de Fundacin 27/11/2006

Tipo de SociedadSOCIEDAD ANONIMA CERRADA

Estado de la Empresa ACTIVO

Sector econmico de desempeoELABORACION DE OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS CIIU 15499

Marca De Actividad Comercio ExteriorSIN ACTIVIDAD

Direccin Principal AV. 8 DE DICIEMBRE SN CONCEPCIN

Referencia de ubicacin ENTRE LA EMPRESA DE LACTEOS MANTARO (UPLA)

Poblacin CONCEPCION / CONCEPCION / JUNIN

Fax- Telfonos 4274833-

HistoriaEmpresa P&R Productos Alimentarios El Mantaro S.A.C., Es una empresa dedicada a la produccin y a la comercializacin de embutidos al por mayor y al menor, los propietarios son dos amigos que se conocieron cuando laboraban en una empresa del mismo rubro de fabricacin de embutidos llamada Huaychulo ubicada en concepcin distrito huaychulo provincia de Concepcin es el propietario de la empresa Richard Miuller Bosceler falleci en el ao 200 que tambin fue alcalde de la provincia de concepcin ellos laboraban en el rea de produccin, que es el ente de existir aquella empresa. Al fallecer el seor Richard Miuller la empresa ya no era administrada como era sus hijos de este seor gastaron las utilidades y no reinvirtieron ms al capital y hasta que fue cerrado por quiebra la empresa donde ellos laboraban en una conversacin naci la idea de tener su propia empresa ya que ellos conocan el rubro del negocio, llegando a ser socios de la empresa el Mantaro SAC.

La empresa cuenta con ms de seis aos de experiencia de los cuales dos aos como persona natural y ya cuatro aos como empresa jurdica, constituida con el nombre de Empresa P&R Productos Alimenticios El Mantaro S.A.C.,. Actualmente se encuentra ubicada la planta de produccin en la Av. 8 de diciembre SN Concepcin.

Reconocimiento:El reconocimiento de la EMPRESA P&R PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.C est respaldado por la experiencia adquirida desde el ao 1991. Esmerados siempre por una constante innovacin y control de calidad de nuestros productos y de una dedicada atencin a nuestros clientes potenciales, caracterizndonos siempre por la calidad. Por todo esto agradecemos la preferencia que nos vienen brindando en todos estos aos, preferencia que nos enorgullece y nos alimenta a seguir mejorando y ofrecindoles lo mejor a todos ustedes.

Nomenclatura ComercialEMPRESA P&R PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.C es una Empresa Sociedad Annima Cerrada La empresa se form en esta categora por: Sociedad de Capitales Se forma gracias a los aportes de los socios, sin los cuales no podra existir la sociedad.

Divisin de capital en ttulos negociables denominados acciones. Las acciones representan una parte alcuota del capital y son negociables. La titularidad de las acciones de la sociedad confiere una serie de derechos indesligables, relacionados con la toma de decisiones en la sociedad y la participacin en los rendimientos econmicos

Ser una persona jurdica de derecho privado, constituida por voluntad unipersonal; no es posible la incorporacin de uno o ms socios.. La empresa EMPRESA P&R PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.C posee bienes dinerarios y no dinerarios: Bienes dinerarios: En efectivo. Bienes no dinerarios: Muebles, enseres, equipos y maquinarias

rganos de la empresa tiene la siguiente caracterstica:Los accionistas, que comprenden de dos personas que constituyeron esta empresa tienen la mxima autoridad de la empresa y como tal tienen a su cargo la decisin sobre los bienes y las actividades propias de la empresa.La gerencia, rgano encargado de la administracin y representacin de la empresa.En la empresa EMPRESA P&R PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.C los asume el cargo de la gerencia de la empresa .por tanto los socios adquiere los deberes y responsabilidades de ambos cargos y adquiere la denominacin de titular gerente.

Locales:

AV. 8 de Diciembre -Concepcin

Mercado Modelo Inmaculada Concepcin

Ubicacin de Empresa P&R Productos Alimenticios el Mantaro S.A.C

AV. BOLIVAR 8 DE DEmpresa

I C I E M B R E

Definicin del Negocio

Empresa P&R Productos Alimenticios El Mantaro S.A.C. actualmente se dedica en la elaboracin de embutidos como son salchichas, jamones chorizo en Son productos que como materia prima se utiliza la carne y tripas de res u oveja para la elaboracin de estos productos actualmente los dueos de esta empresa estn ingresando al mercado de manera no estratgico con los productos las ventas y la elaboracin son en pocas cantidades y tambin distribuidos a pocos clientes.

a.2 VENTASDel anlisis del comportamiento de las ventas de los ltimos 5 aos se infiere que las han tenido un crecimiento lento en respecto a las ventas los primeros aos fueron ingresos menores por que tambin recin ingresaban al mercado local.EVOLUCION DE LAS VENTAS POR PRODUCTOS EN s/.

20082009201020112012

chorizo17,123.0016,811.0018,020.0018,500.0022,000.00

Salchicha parrillera20,020.0019,152.0020,623.0023,800.0028,634.00

salchichn 5,000.004,132.006,000.008,256.0014,342.00

45,143.0040,095.0044,643.0050,526.0064,976.00

UTILIDADES

UNIDADESAO 2008AO 2009AO 2010AO 2011AO 2012

chorizoS/. 10,520.00S/. 8,745.00S/. 10,243.00S/. 9,265.00S/. 11,840.00

Salchicha parrilleraS/. 12,063.00S/. 10,284.00S/. 11,735.00S/. 12,952.00S/. 16,045.00

salchichnS/. 2,258.00S/. 1,058.00S/. 3,274.00S/. 4,543.00S/. 7,294.00

Fuente: Empresa P&R Productos Alimenticios S.A.C

Se hace uso de la observacin en ambos representativos con respecto a las utilidades netas (descontando los gastos e impuestos) de esta organizacin empresarial, de la cual se dice:

chorizo :Respecto a las utilidades netas, este producto representa un crecimiento equilibrado con respecto a los dems productos.

Salchicha parrillera: En el ao 2008 tuvo un ingreso aceptable en el mercado y a la vez tuvo un crecimiento y demanda por los clientes es el producto denominado como estrella salchichn : Este producto como se refleja en el cuadro de ventas y utilidades no se ha reflejado con un crecimiento acelerado si no que se a estado permaneciendo constante y apelativo no tiene mucha demanda motivo de que no es conocida en el mercado

b. RAZN SOCIALEMPRESA P&R PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.C

c. RAZN COMERCIAL

Propuesta de razn comercialAnlisisEl nombre no tiene relacin con el giro de la Empresa se relaciona ms con el lugar debera de tener un nombre corto y fcil de recordar considerando que debe ampliar ms el mercado donde podra expandir el producto.

Propuesta de Nombre Comercial

El sabor del gusto en la carne siempre Delys

Consciente que el nombre comercial se convierte en una marca. Se convierte en algo que tu cliente asocia con una experiencia. Y es entonces cuando esa imagen se transforma en una poderosa fuerza de atraccin para ms clientes y ms negocios.Cumple los siguientes requerimientos de posicionamiento de marca. El nombre comercial, por tanto, distingue a la empresa que comercializa un producto procesado.

d. LOGOTIPO El verdadero sabor en carne siempre Delys

II. PLAN ESTRATGICO

a. VISIN

Ser una de las Empresas peruanas ms grandes a nivel nacional en el rubro de productos Alimenticios, siendo reconocidos por nuestros colaboradores, clientes, competidores, proveedores y pblico en general; ser nicos.

b. MISINContribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado nacional con Innovacin, produccin y vender un producto de la ms alta calidad con el sabor que nos distingue, brindando un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes.

VALORES INSTITUCIONALES

Honestidad tica Compromiso con los resultados Actitud de servicio hacia los clientes Profesionalismo Meritocracia Gente dispuesta a desafos Desarrollo Personal Grato ambiente de trabajo Trabajo en equipo Gente pro-activa

c. OBJETIVOSDisear e Implementar plan Estratgico para incrementar la cartera de clientes Empresa P&R Productos Alimentarios El Mantaro S.A.C. que permitir mejorar la calidad de trabajo de nuestra empresa

d. DAFOLista de Amenazas Alto consumo por la comida rpida. Incremento de los productos sustitutos. Ingreso de nuevas y grandes cadenas. Escasos proveedores. Inseguridad en la ciudad. Alta Tasa de inters interbancaria. Consumo por comer sano.Lista de Oportunidades

Incremento de la afluencia del turismo en Huancayo Uso de las redes sociales Nivel controlado de inflacin al terminar el 2013. Consumo de Pollos a la Brasa y sus diferentes presentaciones en Huancayo.

Lista de Fortalezas Infraestructura apropiada. Productos de calidad, en base a pollos y parrillas. Se tienen precios justos. Posicionamiento estable. Acceso a crditos inmediatos. Ubicaciones estratgicas de las instalaciones, los recursos y los mercados. Buenas relaciones con proveedores.

Lista de Debilidades Objetivos centralizados en el nivel gerencial de la empresa. Alta rotacin del personal. Nula investigacin de mercado. Sistema de cmputos desfasados. procedimientos no muy efectivos de inventario.

OPORTUNIDADESAMENAZAS

1.- ganar ms clientes en nuevos mercados a nivel regional por el crecimiento de comercio e la ciudad de Huancayo.2.-Realizar publicidad por medios radiales u televisivos. 3.- Realizar promocin por fin de semana (domingos)

4.- tendencia de alianzas estratgicas para poder exportar productos al exterior mediante modalidades de aduanas.1-No est descentralizado la empresa respecto a sus operadores de ventas

3.- En lo poltico El estado peruano no apoya ala empresas peruanas, no las protege con la inversin extranjera lo cual causa una desventaja en todos los aspectos como : tecnolgico, innovacin

ESTRATEGIA FOESTRATEGIA FA

FORTALEZAS

1. Conocimiento e experiencia amplia en el proceso de elaboracin de productos de embutidos.

2.- la empresa cuenta con local e infraestructura propia.

3.- Bajo niveles de costos de operacin en comparacin a la mediana

O1, F1 Innovar nuevos productos con la finalidad de incrementar nuevos clientes dada por el crecimiento econmico de la ciudad de Huancayo.O3, F3 con los niveles de costos bajos en operacin de los productos ejecutar promociones en la compra de un producto como pueden ser descuentos por ingreso a un nuevo mercadoF2, A1 reapertura nuevos locales de venta en lugares estratgicos en la ciudad de Huancayo diversificando nuevos productos.

ESTRATEGIA DOESTRATEGIA DA

DEBILIDADES1.- La empresa no cuenta con canales de distribucin

2.- la empresa no investiga la competencia para as poder tomar buenas decisiones en base de informacin y datos

3.- La empresa no cuenta con diversificacin de productos cosa que la competencia si lo hace y esto hace que los clientes no se fidelicen 4.- La empresa no cuenta con un buen plan estratgico.

.D2, O1 realizar una investigacin a nuestra competencia con la finalidad que es lo que realmente le atrae el producto al cliente considerando elegir las buenas tomas de decisiones.D1, O4 incrementar las ventas mediantes las tendencias de poder exportar nuestros productos al mercado global.A-1, D2 descentralizar los las operaciones de la empresa con la la finalidad de ampliar el mercado realizando una investigacin de las competencia para el logro de las metas y de tomas de decisiones.

Fuente: Propia Elaboracin: por el Alumno noviembre 2013III. INVESTIGACION DE MERCADOPLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO

a. REALIDAD PROBLEMTICA.Las empresas en la actualidad se hacen ms competitivas dentro de su rubro y cada vez tienen ms estrategias para poder garantizar el xito. Estas empresas estn adoptando algunas herramientas a fin de poder alcanzar el xito a corto, mediano y largo plazo con la fin del rubro, orientados al cumplimiento de la Visin, Misin, Valores etc., elementos que unidos nos brindan el direccionamiento correcto y necesario para la empresa y as se puede comprometer al personal que labora en la empresa a la identificacin con la empresa, a travs de un compromiso hacia la organizacin, para alcanzar los objetivos planteados.

Entonces podemos concluir que una empresa que no cuenta con un buen direccionamiento y con el personal idneo para las realizaciones de las actividades, Dichas empresas cuentan con una gran desventaja frente a la gran competenciaMediante el anlisis en la empresa se determin que la empresa tiene utilidades mnimas motivo por el cual los dueos no toman el inters de poder solucionar los problemas que viene arrastrando durante aos y las utilidades no fueron creciendo como se debe por los cuales que tiene una mala gestin e Ignoran a los especialistas de esta materia de cmo funcionan los negocio.

b. Planteamiento del problemaMediante el anlisis en la empresa se determin que la empresa tiene utilidades mnimas motivo por el cual los dueos no toman el inters de poder solucionar los problemas que viene arrastrando durante aos y las utilidades no fueron creciendo como se debe por los cuales que tiene una mala gestin e Ignoran a los especialistas de esta materia de cmo funcionan los negocio.

Por los aos que viene funcionando la empresa los socios no toman el inters para poder posicionar en el mercado, el nombre de la empresa no es atrable para poder pegar o posicionar en el mercado motivo por que no elaboraron un plan estratgico desde su fundacin

l

c. Justificacin del problemaEmpresas, se hace imprescindible que el empresario peruano tambin cambie y responda adecuadamente ante esos nuevos escenarios.Las empresas peruanas para seguir creciendo deben desarrollar capacidades de innovacin con estrategias claras de crecimiento sostenible. El diferenciarnos en relacin a otras empresas del mismo rubro obliga a buscar permanentemente modos de crear valor para el cliente, ya sea en el producto o en el servicio que lo acompaa, es darle algo diferente que haga que el cliente se identifique con una empresa y la prefiera entre otras.Es as como aparece el termino Investigacin y desarrollo sobre el cual muchas empresas empiezan a enfocarse , ya que no solo basta tener un producto y venderlo sino tambin es necesario darle el valor agregado que los clientes desean .Utilizar la investigacin como medio para adquirir conocimiento de nuestros clientes pasa hacer un punto relevante , ya que en la actualidad si no se conoce el mercado al que se est entrando es muy posible que la aventura empresarial en la que se est incursionando dure muy poco , ya que antes de establecerse como una empresa se debe haber investigado al cliente potencial , haber ubicado un nicho de mercado y conocer adecuadamente a la competencia.Por qu, si se reconoce que la innovacin es el motor del crecimiento, no se da en nuestro medio en la magnitud que queremos? Sabemos gestionar adecuadamente la innovacin? Las prcticas empresariales en el Per tienden, en general, a estar mayormente centradas en la adopcin, en la transferencia y adaptacin tecnolgica, no en la produccin de la misma. La capacidad de innovar que tienen los peruanos es increble, es decir que el empresario peruano tiene la creatividad y la capacidad para concebir y disear productos, pero no para implantar procesos de produccin y distribucin completos, no desarrolla estrategias de investigacin, lo cual se debe a la falta de conocimientos en la materia. No se puede negar que en la actualidad muchas empresas peruanas se estn encaminando hacia el proceso de adquirir informacin para innovar, es decir estn capacitndose y capacitando a su personal para estar ms preparados en cuanto a competir tanto en el mercado nacional como internacional. Esto sucede mayormente con empresas ubicadas en ciudades como Lima y Arequipa que han mostrado un importante desarrollo en conocimientos de innovacin tecnolgica, una situacin completamente diferente se presenta en las regiones andinas y selvticas, en donde los productores todava no cuentan los conocimientos y la tecnologa que le permitan innovar .Es por eso que el Estado est muy interesado en promover los conocimientos para una innovacin tecnolgica que permita mejorar la competitividad y eficiencia productiva de las zonas menos favorecidas del pas. Esto lo hace a travs de CONCYTEC que es el rgano rector nacional de ciencia, tecnologa e innovacin tecnolgica, del cual hablaremos ms adelante.

d. Formulacin del problema Problema generalLa Empresa P&R Productos Alimentarios El Mantaro S.A.C Diseo o elabor un plan estratgico?Problema especifico Falta de orientacin y motivacin a los socios Carencia de planificacin en produccin, comercial, direccin. Deficiencias en el comportamiento laboral.

e. Objetivos de la investigacinDisear e Implementar el Plan Estratgico de la Empresa P&R Productos Alimentarios El Mantaro S.A.C. que permitir mejorar la calidad de trabajo de nuestra empresa Objetivo generalRealizar Diseo e Implementacin de un plan Estratgico para la empresa Mantaro con la finalidad de incrementar las ventas y posicionarse en el mercado.f. MetodologaPoblacin:En el caso de nuestra investigacin, la poblacin estuvo conformada por la poblacin de Huancayo. Huancayo.- De acuerdo a las proyecciones oficiales al 2010, efectuados por el INEI, la ciudad de Huancayo, conformada por los distritos metropolitanos de Huancayo, El Tambo y Chilca, registr una poblacin de 355 mil 741 habitantes, cifra que representa el 27,3% de la poblacin total del departamento.

Muestra:La muestra est, conformada por 30 Personas de la Ciudad de Huancayo.

Tcnicas e instrumentos de investigacin:La presente investigacin realizamos mediantes los siguientes instrumentos: encuestas, entrevistas, fichas bibliogrficas y resmenes.Mediante estos instrumentos de recoleccin de datos se pudo observar el Marco terico conceptual, recolectar y detectar la mayor cantidad de informacin relacionada con el trabajo de investigacin. Construccin del instrumento: Preparacin del cuestionario ser con la finalidad de poder recolectar informacin para tomar decisiones para la empresa mediante el cual nos orientara para realizar marketing optar por una publicidad u otras estrategias.

g. Instrumento de la investigacin

Diagnstico de la Empresa Productos Alimenticios el Mantaro S.A.C Gnero: M F Edad:..

Que tenga buenas das y/o tardes Usted ha sido elegido para responder esta encuesta que tiene como objetivo realizar un diagnstico de situacin de la empresa para as poder conocer de una mejor manera y profunda la situacin actual y a laves poder tomar en consideracin su opiniones o sugerencias que UD. cree conveniente para poder mejorar la empresa agradecemos ya antemano su colaboracin.

1. U.D consume productos embutidos?a. Si

b. No

2. Ud. compra productos embutidos?a. Aveces

b. Siempre

c. Casi siempre

d. Nunca

3. Las otras marcas de embutidos satisfacen las necesidades que necesita?

a) Si

b) No

4. Ud. Conoce la Empresa de Embutidos Productos Alimenticios S.A.C?

a) Si

b) No

5. De qu cree Ud. que carece la Empresa?

a) Publicidad

b) Buena atencin

c) Variedad de productos d) Todas las anteriores

6. Qu medios de comunicacin Ud. sintoniza con mayor frecuencia?

a) Escrito

b) Radial

c) Televisiva

7. Qu horario prefiere?

a) Maana

b) Medioda

c) Tarde

d) Noche

CUADROS Y GRFICOS DE LA INVESTIGACIN:CUADRO N 1

TABULACION DE LA ENCUESTA REALIZADA EN LA CUIDAD DE HUANCAYO

1. U.D consume productos embutidos?c. Si23.33 %76.67 %723

d. NoGRAFICO 1UD. CONSUME PRODUCTOS EMBUTIDOS

Anlisis: El 76.67 % de las personas encuestadas prefieren los productos embutidos mientras que el 23.33 % de las personas encuestadas no prefieren el consumo de este productoInterpretacin: La mayora de las personas encuestadas respondieron que si consumen este productoResultado: El 76.67% de la encuesta tiene una consideracin para el consumo de embutidos Son de gran utilidad este % es tomado de la muestra de 23 personas de un total de 30 que es la poblacin el cual nos indica que los productos embutidos son preferidas por las personas

2Ud. compra productos embutidos?e. Aveces30 %9

f. Siempre37 %11

g. Casi siempre13 %20 %46

h. Nunca

Anlisis: El 37 % de las personas compran embutidos, el 30 % compra a veces, el 20 % casi siempre y el 13 % restante nunca compra artculos plsticos.Interpretacin: La mayora de las personas respondieron que siempre realizan compras de embutidos.Conclusin: En la tabulacin realizada la obtencin de la informacin,El grafico concluye el de mayor porcentaje de las persona que compran embutidos son siempre indicando con un porcentaje de los productos de embutidos son 37 %.Resultado: El 37% de la encuesta compran productos de embutidos por tal motivo las personas compran estos productos, este % es tomado de la muestra de 11 personas que compran siempre la cual tiene mayor consideracin .De un total de 30 que es la poblacin el cual nos indica que el producto las compran siempre en el mercado.

3Las otras marcas de embutidos satisfacen las necesidades que necesita?46.67 %14

c) Si53.33 %

d) No16

Anlisis: La satisfaccin del cliente no son satisfechas por las otras marcas quiere decir que existe un mercado por satisfacer

Interpretacin: La mayora de las personas dijeron que no satisfacen las necesidades con un 53.33%.Conclusin: En la tabulacin realizada la obtencin de la informacin,El grafico concluye que las dems marcas no satisfacen las necesidades que demandan los clientes mientras que solo el 46.67% l son atendidos sus necesidades Resultado: El 53.33 % no satisface las necesidades que demandan, solo satisface las necesidades que necesita un 46.67 %La cual la empresa debe preocuparse por satisfacer esas necesidades que demandan los clientes e incluso crea nuevos productos o innovarlos

4Ud. Conoce la Empresa de Embutidos Productos Alimenticios S.A.C?

c) Si60 %40 %1812

d) No

Anlisis: el 60 % de las personas encuestadas desconocen la Empresa Productos Alimenticios S.A, mientras que el 100 % escucho o visito la tienda.Interpretacin: La mayora de las personas no conoce la EmpresaConclusin: En la tabulacin realizada la obtencin de la informacin,El grafico concluye que solo el 40% conoce la empresa mientras que el 60% no conocen se concluye que se debera implementar publicidad para hacerse conocido la empresa.Resultado: El 60 % no conocen a las empresas esta encuesta fue dirigidas necesariamente a los posibles proveedores de la ciudad de Huancayo, el 40 % si conocen a la empresa.

5De qu cree Ud. que carece la Empresa?

e) Publicidad 60 %18

f) Buena atencin 3 %17 %15

g) Variedad de productos h) Todas las anteriores20 %6

Anlisis: La carencia de la empresa segn el indicador del cuadro se analiza que el 60% quiere decir que existe un mercado por satisfacer.

Interpretacin: tiene 20 % la publicidad, 3% variedad de productos, 17% buena atencin, 60% necesitan todas las anterioresConclusin: En la tabulacin realizada la obtencin de la informacin,El grafico concluye que se debe de tomar todas las anteriores en principal las de la publicidadResultado: El 20 % es de publicidad y el 17% que es brindar una buena atencin es necesario tener en cuenta estos dos % para que la empresa pueda tomar medidas de correccin para el desenvolvimiento en el mercado competitivo.

6 Qu medios de comunicacin Ud. sintoniza con mayor frecuencia?

d) Escrito 13 %4

e) Radial 50 %15

f) Televisiva37 %11

Anlisis: El 50 % de las personas encuestadas respondi que el medio de comunicacin con mayor sintona es la radio, en segundo lugar est la televisin con 37 % y los medios escritos en 13 %.Interpretacin: Del total de personas encuestadas la mayora respondi que utiliza con mayor frecuencia los medios de comunicacin radiales.Conclusin: En la tabulacin realizada la obtencin de la informacin,El grafico concluye que la empresa de Embutidos debe de usar el medio de comunicacin ya que sintonizada con mayor frecuencia es por radial.Resultado: El 50 % prefieren medios de comunicacin radial lo confirman en la encuesta, la empresa debe de tomar decisiones si podra ser una radio local u otra que tenga ms alcance.

7 Qu horario prefiere?43 %

e) Maana 13

f) Medioda 17 %5

g) Tarde 23 %7

h) Noche17 %5

Anlisis: Las personas respondieron en 43 % que el horario de preferencia es en la maana, el 23 % dijeron que en las tardes es mejor el 17 % dijeron por la noche y tambin el 17 % dijeron que al medio da est bien. Interpretacin: La mayora de personas utiliza los medios de comunicacin por la maana ya sea por el trabajo que realiza o diferentes aspectos.Conclusin: En la tabulacin realizada la obtencin de la informacin,El grafico concluye que la Empresa de Embutidos debe de tomar en horarios que prefieran los clientes.Resultado: El 43 % prefieren que las publicidades se den en medios de comunicacin radial, horario de preferencia en las maanas ya que el motivo podra ser que todos las personas estn sintonizando con mayor frecuencia.

Crtica y procesamiento de la informacin: Una vez que se recolect la informacin, se revisaron las preguntas, cuntas fueron respondidas y cules no, y luego se realiz la codificacin de toda la informacin obtenida.Anlisis e interpretacin de los resultados: ltima etapa metodolgica de la encuesta, se analizaron los datos mediante un programa estadstico (SPSS, versin 18.0) en el que se calcularon las frecuencias y promedios.

CONCLUSIONESComo conclusin general, podemos decir que el estudio servir a la empresa para conocer la situacin actual y para conocer aquellas pequeas falencias que de una u otra forma pueden generar algn tipo de efecto sustancial a mediano o largo plazo. Asimismo, es importante sealar que este diagnstico podr ser usado como modelo en estudios posteriores, gracias a la creacin de un instrumento de medicin completo, que abarca todas las variables.En cuanto a los objetivos planteados al comienzo del estudio, podemos decir que stos se cumplieron a cabalidad.

PROPUESTAS Y SUGERENCIASLuego de realizar la investigacin sobre estado situacional de la empresa Se lleg a la conclusin que, en general, Sin embargo, algunos puntos de las variables analizadas merecen especial atencin, debido a que en ellos se muestran las insatisfacciones y expectativas que tiene la mayora del personal. Es importante que los colaboradores conozcan el trabajo de las otras reas mediante la interaccin entre ellos durante los talleres o reuniones, y en el cul los superiores tienen la responsabilidad de mantener informados en cuanto al rendimiento de cada seccin a sus respectivos subordinados.

SEGMENTACIONA. MATRIZ DE CRECIMIENTO CUOTA DE MERCADO. ENFOQUE BCG. ELABORACIN DE LA MATRIZ:

ALTA

BAJA

ALTA

PORCENTAJE DE CRECIMIENTO DE MERCADO

CHORIZO

SALCHICHAS DE CARNE DE PAVO

BAJO

SALCHICHA PARRILLERA

SALCHICHN

PARTICIPACIN RELATIVA EN EL MERCADO

B. DIAGNSTICO ESTRATGICO: PRODUCTO ESTRELLA:Se considera como productos estrella: chorizo.Como requiere mucho efectivo para mantener su competitividad dentro de los mercados en crecimiento, la estrategia de marketing a seguir normalmente es una muy agresiva para conservar o incluso obtener una participacin en el mercado, esta agresividad se ve traducida en alta promocin y publicidad o gastos para brindar un valor aadido extra al producto, de parte la empresa

En este producto es bsico mantener y consolidar su participacin en el mercado, para lo cual a veces ser necesario sacrificar mrgenes y as establecer barreras de entrada a la competencia. La poltica de precios juega un papel importante, ya que se maneja precios no tan altos para mantener su crecimiento en el mercado, y tiene bastante aceptacin por los clientes.

PRODUCTO INTERROGANTE:

Normalmente cuando uno est en este segmento la clave est en la participacin relativa del mercado y no en tasa de crecimiento del mercado existen dos alternativas a seguir, como el producto o no ha logrado afianzarse en el mercado, es posible ganar una buena participacin en el mercado, entonces se debe cancelarla y sacar el producto del mercado o cambiarlo por otro. Segunda alternativa es posible ganar mayor participacin en el mercado la empresa deber invertir mayores recursos para conseguir una participacin relativa en el mercado ms alta, en si la estrategia es adecuada para este tipo de unidad partiendo primero que sea difundido ese producto nuevo como es la salchicha a base de carne de pavo principalmente este producto tendra ms demanda en el mes de diciembre,

PRODUCTO VACA:

Se considera SALCHICHA PARRILLERA.Es generadores de liquidez, ya que al no necesitar grandes inversiones van a servir para financiar el crecimiento de las otras unidades, la investigacin y desarrollo de nuevos productos, y retribuir al capital. Es un producto con una gran experiencia acumulada, costes menores que la competencia y, como consecuencia, mejores ingresos. Constituyen la base fundamental para poder financiar los productos interrogantes, su investigacin y desarrollo, y compensar los sacrificios de ingresos exigidos a los productos estrella.

PRODUCTO PERRO:Considerada: pollo con championes y salsa blancaDebido a su baja cuota de mercado, su rentabilidad es muy pequea y es difcil que llegue a ser una gran fuente de liquidez, por lo que estn inmovilizando recursos de la empresa que podran ser invertidos ms adecuadamente en otros productos. C. ELABORACIN DE LA MATRIZ.Para la elaboracin de la matriz se analizar a cada producto en trminos de competitividad. Se hace uso de la observacin para determinar la participacin del mercado, y la tasa de crecimiento se obtiene de una informacin del INEI sobre sector restaurantes y hoteles Publicado el martes, 16 Abril 2013.

N DIVISIN INGRESOS % DE INGRESOS UTILIDAD % UTILIDAD % PARTICIPACIN EN EL MERCADO % TASA DE CRECIMIENTON DIVISON DE INGRESO% DE INGRESOUTILIDAD% UTILIDAD% PARTICIPACION EN EL MERCADO% TASA DE CRECIMIENTO

CHORIZOS/. 22,000.0020%S/. 11 840.0033%50%6.40%

SALCHICHA PARRILLERAS/. 28,634.0038%S/. 16 045.0043%60%+ 6.40%

SALCHICHNS/.14,342.0042%S/. 7 294.0024%30%+ 6.40%

TOTAL

S/. 64,976.00100%S/. 35 179.00

100%

a.2 VENTASDel anlisis del comportamiento de las ventas de los ltimos 5 aos se infiere que las han tenido un crecimiento lento en respecto a las ventas los primeros aos fueron ingresos menores por que tambin recin ingresaban al mercado local.

BAJAMEDIAALTA

REAL

TASA DE CRECIMIENTO EN LAS VENTASDE LA INDUSTRIA

MEDIA

TAMBO

GIRALDES

BAJA

PARTICIPACION DE MERCADO

Universidad Peruana Los Andes

2

Taller x: Calidad y Certificacin

Empresariado

POLLOA LA BRASAPOLLO A LAPARRILLA, CARNE Y MIXTA

CHULETA AHUMADA A LA PARRILLAKASLER

LOMO A LA PARRILLA

POLLO AL AJOPOLLO A LA PIZZAROLA

POLLO CON CHAMPIONES

ATRACTIVO DE MERCADOPOSICIN COMPETITIVABAJAMEDIAALTA

POLLO A LA BRASA:

Factores para la posicin competitivaPesoCalificacinPeso ponderado

& Competitividad de precios& Posicin financiera& Calidad del producto&Lealtad del cliente0.10.20.40.322330.20.41.20.9

TOTAL: 2.9Posicin competitiva :altoAtractivo de mercado:alto POLLO A LA PARRILLA, CARNE Y MIXTA:



TOTAL: 3.0Posicin competitiva :altoAtractivo de mercado:alto POLLO AL AJO



TOTAL: 2.6Posicin competitiva :altoAtractivo de mercado:medio POLLO A LA PIZZAROLA



TOTAL: 2.9Posicin competitiva :altoAtractivo de mercado:medio LOMO A LA PARRILLA



TOTAL: 2.5Posicin competitiva :medioAtractivo de mercado:medio CHULETA AHUMADA A LA PARRILLA



TOTAL: 1.8Posicin competitiva :bajoAtractivo de mercado:medio KASLER



TOTAL: 1.3Posicin competitiva :bajoAtractivo de mercado:medio POLLO CON CHAMPIONES EN SALSA BLANCA



TOTAL: 1.1Posicin competitiva :bajoAtractivo de mercado:bajo

D. MODELO DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTERAnlisis de la competencia potencial.Para incursionar en el sector de restaurantes y polleras, los competidores potenciales tendrn que analizar las barreras de entrada y salida, bajo el siguiente modelo.BARRERAS DE SALIDABAJAALTARendimientos bajos y establesBAJA

BARRERAS DE ENTRADA

Rendimientos bajos y riesgosos

Rendimientos altos y establesALTA

Rendimientos altos y riesgosos

Con este anlisis, se demuestra que las barreras de entrada para este sector son bajas y las barreras de salida son altas, por lo que al ingresar un nuevo competidor se enfrentar a un mercado de rendimientos bajos y riesgosos. En el caso de que hayan ingresado, desearn mantenerse en el mercado a como d lugar, ya sea bajando precios, dando ms ofertas y promociones, etc., haciendo que organizaciones no posicionadas se pongan en peligro. Pollos y Parrillas el Mesn, tiene una buena posicin en el mercado, es uno de los lderes en este sector, por lo tanto no sufrir consecuencias negativas muy grandes por el ingreso de competidores menores; sin embargo con el ingreso de grandes cadenas de competidores en este rubro, se volvera ms competitivo, por lo que hay que mejorar en las estrategias de marketing y servicios para mantener la posicin ganada.Definicin y valoracin de los factores de competencias entre las empresas.Actualmente el rubro de Polleras en Huancayo tiene un gran nmero de integrantes, sin embargo las ms posicionadas son: La Lea y El Mesn, quienes compiten en cuanto a nuevas presentaciones de los productos, reduccin de precios y calidad de servicios. Recientemente el ingreso de la cadena de restaurantes Norkys en Huancayo, hace que la competencia sea an ms difcil, y que se lancen publicidades agresivas, promociones, disminucin de precios, etc. Definicin y valoracin de los factores determinados del poder negociador de proveedores y clientes.a.) Poder de negociacin de los proveedores:Debido al tipo de productos ofrecidos en las polleras podemos considerar 4 grandes proveedores para productos como: carbn natural, pollo, papa y otros alimentos. De estos podemos citar dos como los de ms importancia por su grado de poder en la negociacin, estos son: los proveedores de papa y los de pollo.Se trabaja con un solo proveedor de pollo: ONASA, a quien se le hace el pedido diariamente de acuerdo a la cantidad que se requiera. El hecho de tener un solo proveedor pone en situacin crtica a la empresa, ya que se hace difcil manejar los precios de este insumo que es importante para la preparacin del producto, y adems hay la posibilidad de que puedan integrarse verticalmente hacia delante.En cuanto a los proveedores de pechos de pollo para la elaboracin de las parrillas, se trabaja con la distribuidora ONASA Y la distribuidora DANNY; en este caso la situacin no es muy crtica, ya que se tiene la opcin de elegir a que proveedor hacer mayor cantidad de pedido y se puede manejar la estabilizacin de precios. b.) Poder de negociacin de los clientes:El modelo de negocio de las polleras es fcilmente copiable y un sector de difcil diferenciacin, la mejor forma de ser distinto est en el sabor del Pollo y la imagen de marca que puedas crear en torno a este producto, ya que los clientes cada vez se vuelven ms exigentes y adems tienen el poder para elegir entre muchas distintas alternativas (mercado atomizado) ; por lo que la empresa tiene que vigilar todos estos acontecimientos, porque si no de lo contrario, los consumidores podran optar por consumir los productos sustitutos.Definicin y valoracin de la amenaza de productos sustitutos y de nuevos entrantes.Existen productos sustitutos reales, tales como: hamburguesas, salchipollo, etc, que tienen un precio menor y es ms rpido en su preparacin; para afrontar esto la empresa tiene que mejorar en la presentacin y calidad del producto y lograr la satisfaccin y el deleite del cliente, para que sean leales a la organizacin.Otro producto sustituto es el, pollo a la brasa de Plaza Vea, que incluye de oferta una gaseosa; para combatir esta competencia, El Mesn debe de implementar an ms estrategias de promocin. a) El anlisis del ambiente competitivoIdentificacin del ambiente competitivo: Para este estudio tomaremos al competidor recientemente instalado: LA LEA

COMPETENCIA POTENCIAL:LEAPOLLOS Y PARRILLAS EL MESONPROVEEDORES: ONASA (pechuga y pollos) DANNY (pechugas de pollo) Tienda WILL (carbn natural) MAYERPAPS (papas peladas y picadas) COMERCIAL FRIDA (alimentos, verduras condimentos salsas etc)

CLIENTES POTENCIALES:

Profesionales. Turistas Pblico en general.

SERVICIO SUSTITUTO: Pollos la lea Convenio con instituciones pblicas y/o privadas

E. MIX DE MARKETING1.1 MIX DE MARKETING:Incluye a los cuatro componentes del marketing: producto, precio, plaza y promocin, en el presente trabajo tambin consideraremos al personal como un componente ms, en el mix, ya que desempea un papel muy importante, que se explicar ms adelante.2.2 PRODUCTO2.2.1Objetivo:Mantener y mejorar la calidad de nuestros pollos de acuerdo a los requerimientos de los clientes.2.2.2Planeacin y desarrollo del producto:MARCA DEL PRODUCTO.POLLOS Y PARRILLAS EL MESNNOMBRE DE CADA PLATO

PRESENTACIN DE PRODUCTO

DISEO DEL PRODUCTODE ACUERDO A CADA PLATO

2.2.3.Estrategia de mezcla de productos Mezcla de productos segn su amplitud: Pollo a la brasa Pollo a la parrilla Bistec a la parrilla Brochetas de pollo Pollo al ajo Pollo a la pizzarola Pollo con championes en salsa blanca Parrilla Mesn Chuleta ahumada a la parrilla Kasler Lomo a la parrillaPollos y Parrillas El Mesn maneja once lneas de productos semejantes, esta variedad de platos se da con el fin de lograr un posicionamiento del mercado en relacin con su competidor.En la actualidad la empresa se encuentra en la etapa de madurez del ciclo de vida del producto, en esta etapa se presentan varios desafos para la gerencia de mercadotecnia; por su parte la empresa ya est tomando medidas de defensa para mantenerse en el mercado y no pasar a ser una empresa que genere perdidas, para ello como medio de defensa estn lanzando promociones siendo este un valor agregado al producto, con la finalidad de lograr la satisfaccin del cliente y por ende su retencin como clientes meta.2.2.4.Marcas, envase y caractersticas del productoPRODUCTOCARACTERISTICAS

Pollo a la brasa pollo dorado con porcin de papas y ensalada al escoger dulce o salada.

Pollo a la parrillaFilete de pecho de pollo a la plancha con porcin de papas y ensalada al escoger

Bistec a la parrillaFilete de carne de res a la plancha con porcin de papas y ensalada al escoger.

Brochetas de polloSon trozos jugosos de pollo puestas a la parrilla con una salsa especial acompaados de championes, pimentn y con una decoracin especial de pia

Pollo al ajoEs un filete de pollo puesta a la parrilla baado en una salsa especial de ajos

Pollo a la pizzarolaEs un filete de pollo puesta a la parrilla baada con una salsa de queso mozzarella , salsa pomarola decorada con pimentn acompaada con porcin de papa y ensalada al escoger

Pollo con championes en salsa blancaEs un filete de pollo puesta a la parrilla baada con una salsa especial de championes decorada con zanahorias

Parrilla MesnEs un plato familiar donde se puede degustar del pollo a la parrilla. Bisteck a la parrilla brochetas de pollo un par de chuletas ahumadas con una porcin de chorizos acompaada de una porcin de papa familiar y una porcin de ensalada familiar

Chuleta ahumada a la parrillaEs un par de chuletas puestas a la parrilla acompaada de porcin de papa y ensalada

KaslerEs un par de chuletasBaadas en una salsa de queso mozzarella y salsa pomarola

Lomo a la parrillaLomo puesta a la parrilla

2.2.5. Estrategias para el producto Incluir nuevos atributos al producto, dndole una nueva presentacin a sus platos, decoracin con frutas dulces y saladas. Dar un agregado al producto de acuerdo al deseo del cliente (porcin de arroz) incluir nuevos servicios al cliente, que le brinde un mayor disfrute del producto, por ejemplo, incluir la entrega a domicilio, Nuevas tcnicas de preparacin

2.3 PRECIO2.3.1ObjetivosManejar el establecimiento de precios, para logar un incremento en las ventas, sin descuidar los servidos al cliente2.3.2Determinacin del precio:En Pollos y Parrillas El Mesn se determina los precios en base al anlisis marginal, ya que toma en cuenta la demanda y los Costos para maximizar sus utilidades; adems le permite analizar y comparar el estudio de pasados movimientos de precios.En la actualidad de acuerdo a sus costos y la demanda del mercado da sus a productos los siguientes precios.PRECIO = Costos de produccin (costo para elaborar el producto, materia prima, mano de obra, etc.)+ Gastos de administracin. (Pago de servicios: renta, agua, luz, telfono, etc.)+ Impuesto (ISR, 2% sobre el activo, etc.)Utilidades esperadas

PRECIO DE FABRICA

Pollos y Parrillas El Mesn tiene como poltica de empresa no dar a conocer a terceros su informacin del sistema de costos por ser confidencial.

2.3.3 Estrategias del precio. Alineacin de precios: Donde elige un limitado de precios ya que ofrece productos relacionados entre s. Precios lder: se reduce temporalmente el precio para atraer clientes Reducir el precio de nuestros productos, para que, de ese modo, podamos atraer una mayor clientela. Reducir los precios por debajo de los de la competencia, para que, de ese modo, podamos bloquearla y ganarle mercado.

2.4 PLAZA O DISTRIBUCIN2.4.1 Venta al detallePollos y Parrillas El Mesn realiza una venta y marketing directo, es muy importante que los consumidores perciban el buen trato del personal ya que la empresa no solo ofrece el producto sino tambin un servicio.No cuenta con telemarketing ni ventas al detalle en lnea, siendo estas una debilidad frente a sus competidores reales.2.4.2 Estrategias de Distribucin. Ofrecer nuestros productos a domicilio (delibery). Ampliar la cobertura del mercado, aperturando nuevos locales en ms distritos de la regin Junn y departamentos de nuestro pais.2.5 PROMOCIN 2.5.1 Objetivos Satisfacer al cliente superando sus expectativas. Dar a conocer el benefici central y atributos diferenciales del producto y servicios.2.5.2 Las promociones se desarrollarn de la siguiente maneraUtilizando como herramienta de promocin el merchandising dando buena imagen en cuanto a la infraestructura y los platos que se ofrecen sea al gusto del cliente. Estrategias de empuje, esta estrategia consiste en empujar al consumidor para que compre los productos que ofrecen a travs de bonos, mejor servicio, tambin a travs de obsequios como: porta disckets, polos estampados, vales de consumo. 2.5.3 Estrategia promocionalPollos y Parrillas El Mesn lanza una promocin que va beneficiar a la empresa para obtener ms rentabilidad mediante la satisfaccin al cliente superando sus expectativas; la promocin consta del sorteo de una moto La estrategia ah utilizar para difundir la promocin es la publicidad que va ser difundida en el mes de noviembre por el medio televisivo (Amrica Televisin) y radial (Radio Huancayo) Propaganda radialRadio Huancayo Pollos y parrillas: EL MESON, un lugar exclusivo, para gente como t. Ven y alimenta tu diversin entre amigos, con los ms exquisitos platillos y tentadoras bebidas.Te esperamos en todas nuestras tiendas sucursales principalmente en Calle Real #917-Huancayo. Publicidad televisivoPrimera propagandaNo dejes que te cambien la vida, sino que t cmbialos a ellos!!!!No dejes que digan lo que tienes que hacer y date tus caprichos.+

No solo complcete en comer (silbido.vamos)Sino que tambin disfruta del ambiente agradable, algo que te va hacer sentir el nico del mundo.Segunda propagandaY ya llego Para todas las edades, yo voy y t?... tambin vas?POLLLOS Y PARRILLAS EL MESONUna pollera que cumplir todos tus caprichos Con todas las comodidades que puedas tenerNo esperes a que te cuenten, ven t a su encuentroTe esperamos..Te esperamos en todas nuestras tiendas sucursales principalmente en Calle Real #917-Huancayo. Publicidad escritaLa publicidad escrita debe ser sobria, debe diferenciarse de las tradicionales publicidades hechas por los competidores, debe ocupar un espacio mnimo de 8 y 6cm, de preferencia debe ser a color y debe tener un contenido que invite a pasar un buen momento:

Modelo de tarjeta de acumulacin de puntosTARJETA DE ACUMULACIN DE PUNTOS

CLIENTE:..

..

Documents

Plan Meson