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Seção 03
PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO
OBJETIVOS
• Caracterizar os principais conceitos na
gestão de estoque e discutir questões básicas
como:
O que é estoque?
Por que estoque é necessário?
Quanto estoque uma operação deve
comprar / fabricar?
Gestão de Estoque
O que é estoque?
•É a acumulação de recursos materiais em um
sistema de transformação;
•Alguns tipos em função da localização:
Estoque PA - Estoque de Produto Acabado
Estoque MP - Estoque de Matéria Prima
WIP (Work In Process) - Estoque em
processo
Gestão de Estoque
Tipos de Estoque
Estoque deM P
Estoque deMateriais em processamento
Materiais semi-acabadosMateriais Acabados (componentes)
Estoque deP A
Almox. Preparação Moldagem Montagem Acabamento Depósito
Planejamento e Controle de Estoque
• Os estoques, por um lado, são custosos por empatarem considerável quantidade de capital e também representam riscos de perda por obsolescência, deterioração, de perda dos itens, de custos extras pelo espaço necessário, mão de obra para o manuseio, etc.
• Por outro lado proporcionam certo nível de segurança em ambientes complexos e incertos.
•Proporcionam "pronta entrega" aos clientes que, se não esperam menos das empresas fornecedoras, não hesitam em procurar concorrentes no caso de não serem atendidos.
Gestão de Estoque
Planejamento e Controle de Estoque
• Se você andar por qualquer operação
produtiva, verá diversos tipos de materiais
armazenados.
Hotel – itens de toalete, material de limpeza
Hospital – Instrumentos, gaze, remédios
Manufatura – Componentes, matéria prima
Cozinha – Mantimento, óleo, verduras....
Gestão de Estoque
Por que estoques são necessários?
• Os estoques surgem porque as taxas de
fornecimento nem sempre coincidem com as taxas
de demanda;
• São necessários para conciliar as diferenças entre
fornecimento e demanda.
Gestão de Estoque
Tipos de estoque
Existem várias razões para o desequilíbrio
entre a taxa de fornecimento e de demanda
em diferentes pontos de qualquer operação
leva a diferentes tipos de estoque. Há três
tipos de estoque:
•Estoque de Proteção
•Estoque de Ciclo
•Estoque de Antecipação
Gestão de Estoque
Estoque de Proteção
Estoque de Proteção é também
chamado de estoque isolador. Seu
propósito é compensar as incertezas inerentes
a fornecimento e demanda.
P.Ex:
Uma operação de varejo nunca pode
prever perfeitamente a demanda, mesmo
que tenha boa idéia de qual seu nível mais
provável.
Gestão de Estoque
Estoque de Ciclo
Estoque de Ciclo ocorre porque um ou mais
estágios na operação não podem fornecer
simultaneamente todos os itens que produzem.
P.Ex:Uma padaria faz 3 tipos de pães, todos igualmente populares entre seus consumidores. Devido a natureza dos processos de misturar e assar, somente um pão pode ser produzido por vez.
Gestão de Estoque
Estoque de Antecipação
Estoque de antecipação é usado para
compensar diferenças de ritmo de
fornecimento e demanda.
P.Ex:Entre safra de alimentos, produtos para páscoa, etc
Gestão de Estoque
Ponto de reposição ou pedido
Gestão de Estoque
tempo
Nív
el d
e E
stoqu
e
Produto A
Tempo até produção ser consumida
Produto A
Tempo pararessuprimento
Ponto de Pedido
Gestão de EstoqueVisores de nível
Não é tempo e sim o nível que determina o ponto de ressuprimento.
Gestão de EstoqueN
ível de E
stoque
L
CA – Custo anual de estocagem ou de armazenagem. Ce – Custo unitário de estocagem (para determinado
período).
L – Lote
2
LCC eA
tempo
2
LMédia
L/2
Q
LOTE ECONÔMICO DE COMPRAS (LEC)
CustoAnual
Estocagem
CustoUnitárioAnual
Estocagem
EstoqueMédio
Gestão de Estoque
Cf – Custo fixo para fazer um pedido de ressuprimento.(É considerado fixo pois não varia com a quantidade pedida)
DA – Demanda anual;Cfb – Custo unitário de fabricação
Q – Quantidade estocadaCe – Custo unitário de estocagem
2)(
QC
Q
DACCDAQC effb
LOTE ECONÔMICO DE COMPRAS (LEC)
0dQ
dCMínimo
Custo anual com
o item
Custo do produto
entregue
Custo com pedidos de
compra
Custo de estoque
Gestão de Estoque
O lote econômico de compra LEC ocorrerá quando o custo do pedido for igual ao custo de estocagem.
e
f
C
DACQ
22
e
f
C
CDALEC
2
20
2e
f
C
Q
DAC
22e
f
C
Q
DAC
LOTE ECONÔMICO DE COMPRAS (LEC)
Gestão de EstoqueLOTE ECONÔMICO DE COMPRAS (LEC)
O custo unitário de estocagem (Ce) é o custo que a empresa
terá para armazenar o item por um ano. Ele pode ser
determinado por:
• Custo proporcional por item da estrutura para gestão do
estoque
• Custo financeiro do material no estoque (custo de
oportunidade)
O necessário para contrabalancear os custos associados com a manutenção dos estoques com os custos associados com a colocação de pedidos.
Gestão de Estoque
LOTE ECONÔMICO DE COMPRA
LOTE ECONÔMICO DE COMPRAS (LEC)
0dQ
dCMínimo
Gestão de Estoque
Dados:D = 2000 t / ano;Cp = $25 / pedido;Ce = 20% ($60) = $12
Exercício 1:Um atacadista de materiais de construção obtém seu cimento de um único fornecedor. A demanda de cimento é razoavelmente constante ao longo do ano. No ultimo ano, a empresa vendeu 2.000 toneladas de cimento. Seus custos estimados de colocação de um pedido são de $ 25, e os custos de manutenção de estoque são de 20% do custo de aquisição, por ano. A empresa adquire cimento a $60 por tonelada. Quanto cimento deveria a empresa pedir por vez?
Gestão de Estoque
Uma fábrica de automóveis utiliza 25.000 caixas de câmbio por ano que são compradas por R$ 3,40 cada. O custo para receber e processar um pedido é de R$ 50,00, e o estoque tem custo de R$ 0,78 / unidade / ano.
a) Quantas caixas de câmbio devem ser pedidas de cada vez?
b) Quantos pedidos devem ser feitos por ano?
Dados:
DA = 25000 caixas / ano;Cf = R$ 50,00 / pedido;Ce = 0,78 / unidade / ano;
Exercício 2:
Gestão de Estoque
Dados:DA = 25000 caixas / ano;Cf = R$ 50,00 / pedido;Ce = 0,78 / unidade / ano;
Resolução do Exercício 2:
e
f
C
DACLEC
278,0
25000502 LEC caixasLEC 28,1790a)
L
DALEC pedidosL 9,13
1790
25000Lb)
Quando existe a política de manter um produto em estoque para atender a um número elevado de clientes, esse será, quase sempre, um produto padronizado e fabricado em série. Cada OF deverá, então, determinar o número de unidades em cada série a ser fabricada, do que resultará por consequencia a freqüência dos ciclos de produção.
Gestão de Estoque
LOTE ECONÔMICO DE PRODUÇÃO (LEP)
Gestão de Estoque
LOTE ECONÔMICO DE PRODUÇÃO (LEP)
1ª Alternativa: Material produzido chega ao estoque em um só lote;
tempo
L
Q
1ª Alternativa: Produção maior infinitamente maior que a demanda;
Gestão de EstoqueMaterial produzido chega ao estoque em um só lote
Gestão de Estoque
Demonstração da formula do LEP (1ª alternativa)
eIfb CQ
CQ
DADACQC
2)(
C = Custo total anual
Cfb = custo unitário de fabricação
DA = Demanda anual do item
Q = Quantidade estocada
CI = Custo coma interrupção da linha (setup)
Ce= Custo unitário de estoqueMínimo 0
dQ
dC
20
2
QC
Q
DAp
e
I
C
CDAQ
22
e
I
C
CDALEP
2
Custo anual com
o item
Custo do produto
entregue
Custo com Interrupçã
o linha
Custo de estoque
Gestão de Estoque
LOTE ECONÔMICO DE PRODUÇÃO (LEP)
2ª Alternativa: Material produzido chega ao estoque em parcelas e durante certo período, no decorrer do qual ocorre também certa retirada deste mesmo material.
Q
tempo
1ª Alternativa: Produção maior que a demanda;
Gestão de EstoqueComportamento real do consumo de material
Gestão de EstoqueDemonstração da formula do LEP (2ª alternativa)
Q
dp-d
L
Q/d
L/dL/(p-d)
d
L
dp
L
d
Q
)()( dpLLddpQ
)()( ddpLdpQ
LpdpQ )(
p
dpLQ
p
dQL 1
Gestão de EstoqueDemosntração da fómula do LEP (2ª alternativa)
eIfb Cp
dQC
Q
DADACQC
1
2)(
C = Custo total anual
Cfb = custo unitário de fabricação
DA = Demanda anual do item
L = Lote de produção
CI = Custo para preparação da linha (setup)
Ce= Custo unitário de estoque
d = Demanda diária
p = Produção diária
Mínimo 0dQ
dC
p
dCC
L
DA eI 1
20
2
p
dCC
Q
DA eI 1
22
pdC
DACQ
e
I
1
22
pdC
DACLEP
e
I
1
2
Custo total
Custo da interrupções
Custo do estoque
Custo total de Fabricação
Gestão de Estoque
A demanda de uma fábrica de refrigerantes é razoavelmente constante, para cada tipo em 80.000 unidades por mês (um mês tem 160 horas de produção). As linhas de engarrafamento enchem a uma taxa de 3.000 unidades por hora, mas levam uma hora para mudar entre os diferentes refrigerantes. O custo da troca (custo da mão-de-obra e produção perdida) foi calculado como $ 100 por hora. Os custos de manutenção de estoque são de $ 0,1 por unidade (garrafa) por ano.a) O gerente quer saber qual tamanho do lote econômico de produção para cada tipo de refrigerante.b) O pessoal que opera as linhas idealizou um método para reduzir o tempo troca de 1 hora para 30 minutos. Qual o impacto no LEP?
Exercício 4:
Gestão de Estoque
Dados:
D = 80000 unidades/mêsd = ?CI= R$ 100,00 / pedido;Ce = 0,10 / unidade . ano;p = 3000 unidades / hora
160
80000d
))/(1(
2
pdC
DACLEP
e
I
)833,0(1,0
9600001002
LEP
hora
unidd 500
Exercício 3a:
833,03000
5001%
000.48LEP
1280000DA 960000DA
Gestão de Estoque
505,0*100 fC))3000/500(1(1,0
960000502
LEP
Exercício 3b:
80,941.33LEP
Impacto no LEP 2929,01
21
LEP
LEPLEPI %29I
Material Suplementar
Estoque com ponto de pedido - BALLOU (2008).
Gestão de EstoqueSituação sem estoque de segurança
Estoque com ponto de pedido e estoque de segurança - BALLOU (2008).
Gestão de EstoqueModelo conceitual para gestão de estoques
Demanda Constante e tempo de reposição variável - BALLOU (2008).
Gestão de EstoqueSituação sem estoque de segurança
Demanda Variável e tempo de Reposição constante - BALLOU (2008).
Gestão de EstoqueSituação sem estoque de segurança
Demanda variável e tempo de reposição variável - BALLOU (2008).
Gestão de EstoqueSituação sem estoque de segurança
Gestão de Estoque
O consumo previsto de um produto é de 12.000 unidades / ano. Uma negociação do departamento comercial contratou um fornecedor que se compromete a entregar o produto a um preço fixo de $ 3,5 por unidade. A taxa de juros anual é estimada em 20% e o custo do pedido é estimado em $100,00. Calcular:
a) O lote econômico de compras.
b) O número de pedidos que devem ser feitos por ano.
Exercício 1: resolver e postar no portal
Gestão de Estoque
Uma fabrica produz sorvetes e tem demanda anual de 72.000 unidades. A capacidade produtiva da fabrica é de 400 unidades por dia. São necessários alguns minutos para alterar a linha para produzir outro tipo de produto com custo estimado de $7,50. A direção da fabrica esta relutante em produzir muito sorvete pois o custo de armazenagem (refrigeração) é alto e avaliado em $1,5 / unidade.ano. A fabrica supre seus clientes durante 360 dias por ano.Determinar:a) O lote econômico de fabricação.b) A duração entre a fabricação de dois lotes consecutivos.
Exercício 2: resolver e postar no portal