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PLATEAUX-REPAS COCKTAILS BUFFETS

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DES RECET TES DE GRANDS CHEFS L I V R É E S S U R U N P L A T E A U .Convaincu de l ’ influence du bien manger sur le bien-être et le l ien social, nosbonsplatschezvous.com réalise, depuis 10 ans, avec les plus grands Chefs, des recettes raff inées, préparées artisanalement à partir d’ingrédients de qualité et cuisinées en bocaux en verre.

LUCAS FLORENTINFondateur et Directeur Général

CHRISTOPHE MARGUINRestaurant Le Président

Ex Président des Toques Blanches Lyonnaises

BA S TIEN D EPIETR IRestaurant Le Bistrot d’Abel

Maître RestaurateurCollège Culinaire de France

FRÉDÉRIC BERTHODRestaurant 33 Cité

Toques Blanches Lyonnaises C H R IS TIA N

TÊTED OIERestaurant

Têtedoie

Meilleur Ouvrier de France 19961 étoile Michelin

JOSEPH VIOL ARestaurant Danie l et Denise

Meilleur Ouvrier de France 2004 SARAH DOGNIN

DIT CRUISSATDocteur en pharmacie et nutr it ionniste

MATHIEU VIANNAYRestaurant La Mère Brazier

Meilleur Ouvrier de France 20042 étoiles Michelin

R OM UA LD R OZIERRestaurant Abel

Meilleur bouchon

lyonnais 2012PATRICK HENRIROUXRestaurant La Pyramide

2 étoiles Michelin

GHI S L AI NE ARABI ANRestaurant Les Petites Sorcières

Ex jury Top Chef et 2 étoiles Michelin

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10 ANS D’ÂGE

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Nosbonsplatschezvous.com, depuis sa création il y a 10 ans, a construit toute son organisation autour de l’éco-responsabilité et de la sécurité alimentaire.Chaque étape de l’élaboration de notre offre et de nos produits porte l’empreinte de cette double nécessité.

LES RECETTESde nos Chefs partenaires sont revues à chaque début de saison pour leur permettre de cuisiner les produits du moment, en privilégiant des produits frais achetés au plus près de nos cuisines.

DES CONTENANTS ET PACKAGINGS nobles, vecteurs de qualité, de confort et surtout recyclables comme le verre de nos bocaux, l’inox de nos couverts ou le carton de nos coffrets.Le pré-montage de nos packagings est confié à notre ESAT partenaire.

UN SYSTÈME DE RÉCUPÉRATIONpour donner de nouvelles vies à nos contenants.

DES ÉCONOMIES D’ÉNERGIELes plats livrés chauds sont maintenus en température grâce à un pochon isotherme, évitant ainsi le gaspillage d’énergie d’un réchauffage individuel.Enfin, nos véhicules de livraison sont pro-gressivement remplacés par des véhicules électriques.

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RESPONSABILITÉ SOCIALE ET ENVIRONNEMENTALE : UN IMPÉRATIF DE BON SENS.

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LES CHEFS Des recettes conçues par des

grands Chefs, renouvelées chaque saison , et des suggestions du marché

chaque semaine.

COMME AU RESTAURANT

Possibil ité de choisir entrée-plat, plat-dessert ou entrée-plat-dessert.

L’ÉQUILIBRE ET LE BIEN ÊTRE

Des recettes élaborées par une experte de la nutrition, all iant le sain et le bon.

LE BOCAL EN VERRE Un matériau d’emballage,

valorisant, écolo et pratique , au design soigné.

L’AUTHENTICITÉ ET L A TRANSPARENCE

du bocal, rappellent la qualité des conserves d’antan

et donnent aux recettes tout leur éclat.

100% RECYCL ABLE comme tout le packaging

nosbonsplatschezvous.com, le bocal en verre a plusieurs vies.

RÉCUPÉRATION des bocaux à la demande.

LE CHOIX Une gamme de plateaux-repas,

coffrets cocktails et buffets bocaux.

PARTOUT EN FRANCE nosbonsplatschezvous.com livre désormais dans toute la France .

DERNIÈRE MINUTE Prise de commande

jusqu’à 11h le jour même .

JUSTE PRIX A partir de 17,90 € HT , le meil leur

rapport qualité prix du marché.

SERVI CHAUD Des plats l ivrés chauds maintenus trois

heures à juste température dans leur pochon isotherme .

LES ATOUTS DENOSBONSPLATSCHEZVOUS.COM

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NOS PLATEAUX-REPAS

Elégants et pratiques, ils ont été conçus pour s’adapter aux contraintes d’un déjeuner au bureau. Design soigné pour honorer vos invités, encombrement minimum et fonctionnalité avec un intérieur qui devient un set de table. La collection plateaux-repas se compose de :• Plateaux chauds• Plateaux froids• Plateaux vitalité et santé

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CHAUDS

SON PL ATEAU CHAUD L e n t i l l e s B e l u g a , o l i v e s v e r t e s , p i g n o n s d e p i n e t f é t a S a u m o n a u b e u r r e b l a n c , r i z s a u v a g e C h e e s e c a k e e t c h o c o l a t a u x c e r i s e s A m a r e n a

27.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergènes : Fruits à coque, céleri, lait, poisson, anhydride sulfureux, oeuf, gluten

Ex jury Top Chef2 étoiles MichelinRestaurant Les Petites Sorcières - Paris

GHISLAINEARABIAN

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Meil leur Ouvrier de France 20042 étoiles Michelin

Restaurant La Mère Brazier - Lyon

MATHIEU VIANNAY

SON PL ATEAU CHAUD E s c a b è c h e d e p o i v r o n , é m i e t t é d e s a u m o n a u s é s a m e B l a n q u e t t e d e v e a u à l a v e r v e i n e , c a r o t t e s e t c h a m p i g n o n s Ta r t e a u c i t r o n d e s t r u c t u r é e

27.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergènes : Sésame, poisson, œuf, lait, gluten, fruits à coque

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2 étoiles MichelinRestaurant La Pyramide - Vienne

PATRICKHENRIROUX

SON PL ATEAU CHAUD S a l a d e d ’ a r t i c h a u t s à l ’ e f f e u i l l é d e t h o n C r e v e t t e s m a r i n é e s e t c o c o r â p é e , m o u s s e l i n e d e c a r o t t e s a u g i n g e m b r e C o m p o t é e d e f r u i t s r o u g e s , c r é m e u x p i s t a c h e

27.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT 2 1 .90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergènes : Céleri, poisson, anhydride sulfureux, crustacés, soja, lait, fruits à coque, crustacés, soja

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Meil leur Ouvrier de France 2004Restaurants Daniel et Denise - Lyon

JOSEPH VIOLA

SON PL ATEAU CHAUD S a l a d e d e c h a m p i g n o n s e t m a r r o n s , n o i s e t t e s , p i c k l e s d ’ o i g n o n s r o u g e s O s s o b u c c o d e v e a u , m i n i p e n n e P a i n p e r d u v a n i l l é e t c o n f i t u r e d e f r a m b o i s e , é c l a t s d ’ a m a n d e

26.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergènes : Fruits à coque, céleri, gluten, anhydride sulfureux, lait, œuf, fruits à coque

LIVRÉ

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CHRISTOPHEMARGUINPrésident des Toques Blanches LyonnaisesRestaurant Le Président - Lyon

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SON PL ATEAU CHAUD Q u i n o a a u x p o i r e s , n o i x e t s a u c e m o u t a r d e - m i e l P a v é d e s a u m o n à l ’ o s e i l l e , p o l e n t a C r u m b l e d e r h u b a r b e e t f r u i t s r o u g e s

26.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT 2 0 .90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergènes : Fruits à coque, moutarde, gluten, arachides, céleri, poisson, lait

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SON PL ATEAU CHAUD S a u c i s s o n l y o n n a i s e t l e n t i l l e s e n v i n a i g r e t t e F r i c a s s é e d e p o u l e t à l a c r è m e , r i z p i l a f Tr a d i t i o n n e l l e c r è m e c a r a m e l

25.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT 1 9 .90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergènes : Moutarde, céleri, anhydride sulfureux, oeuf, lait

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ROMUALDROZIER

Meil leur bouchon lyonnais 2012

Café Comptoir Abel - Lyon

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NTÉ NOS PLATEAUX-REPAS

VITALITÉ ET SANTÉDes recettes savoureuses à hautes valeurs nutrit ionnelles

pour le bonheur digestif et le régal des papil les.

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SON PL ATEAU RIVIÈRE VÉGÉTALE CHAUD C a r o t t e s e t p o i s c h i c h e s a u x a g r u m e s , p i c k l e s d e c h o u x f l e u r Ve g a n c u r r y a u x 3 r i z I l e f l o t t a n t e à l a p o i r e

22.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergène : Oeuf

SARAHDOGNIN DIT CRUISSATDocteur en pharmacie. Épicurienne et nutrit ionniste.

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SON PL ATEAU VAGUE DE PL AISIR CHAUD S a l a d e d e l é g u m e s o u b l i é s e t q u i n o a B œ u f a u x o l i v e s , é c r a s é d e p o m m e s d e t e r r e a u x h e r b e s P o m m e s a u m i e l e t n o i s e t t e s c a r a m é l i s é e s

23.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergène : Aucun

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SON PL ATEAU NAÏADE CHAUD Te r r i n e d ’ a u b e r g i n e e t c o u l i s d e t o m a t e Ta j i n e d e s a u m o n a u x é p i c e s d o u c e s , d u o d e q u i n o a S a l a d e d ’ a g r u m e s a u x p i s t a c h e s

23.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergènes : Soja, œuf, céleri, fruits à coque, poisson

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SON PL ATEAU PERLE DE VITALITÉ FROID Q u i n o a c o m m e u n t a b o u l é à l ’ o r i e n t a l e Vo l a i l l e a u c i t r o n c o n f i t , d u o d e c o u r g e t t e s P o i r e s r ô t i e s a u r o m a r i n

22.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergènes : Arachides, fruits à coque

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SON PL ATEAU OASIS DE FRAÎCHEUR FROID H a r i c o t s a u p e s t o e t t a r t a r e d e t o m a t e s C o m m e u n e s a l a d e n i ç o i s e B r u n o i s e d e f r u i t s f r a i s a u x z e s t e s d e c i t r o n v e r t

22.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergènes : Fruits à coque, céleri, poisson

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S NOS PLATEAUX-REPASFROIDS

SON PL ATEAU FROID F r a i c h e u r d e l é g u m e s , c o r i a n d r e e t z e s t e s d e c i t r o n v e r t P o u l e t s a u c e t a r t a r e , c o n f i t p r o v e n ç a l a u r o m a r i n I l e f l o t t a n t e c r è m e a n g l a i s e e t a m a n d e s e f f i l é e s

23.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT 1 7 .90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergènes : Céleri, anhydride sulfureux, arachides, œuf, moutarde, lait, fruits à coque

L I V R É

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SA SUGGESTION AVEC PL AT CHAUD OU FROIDUn nouveau plateau froid ou chaud tous les 15 joursToutes les deux semaines, le Chef Bast ien Depietr i travai l le des produits de sa ison selon son inspirat ion af in de vous proposer un menu du moment.

21.90€ HT TARIF ENTRÉE + PLAT FROID OU CHAUD + DESSERT Retrouvez ses recettes sur nosbonsplatschezvous.com

BASTIEN DEPIETRIMaître Restaurateur / Collège Culinaire de France Restaurant Le Bistrot D’Abel - Lyon

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SON PL ATEAU FROID S a l a d e T h a ï , m i e l e t c i t r o n n e l l e Wo k d e c r e v e t t e s a u g i n g e m b r e e t l é g u m e s Ta r t a r e d ’ a n a n a s , c o c o , c i t r o n v e r t e t m u e s l i

24.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT 1 8 .90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergènes : Soja, crustacés, céleri, soja, arachides, gluten, lait, fruits à coque

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FRÉDÉRICBERTHODToques Blanches Lyonnaises Restaurant 33 Cité - Lyon

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SON PL ATEAU FROID H o u m o u s d e b e t t e r a v e , l e n t i l l e s b e l u g a , b r e b i s e t k a s h a S a u m o n à l a c i t r o n n e l l e , j u l i e n n e d e l é g u m e s N a m é l a k a c h o c o l a t n o i r e t é c l a t s d e f r a m b o i s e , c o u l i s e x o t i q u e

27.90 € HT TARIF ENTRÉE + PLAT + DESSERT Accompagné d’un pain individuel. Allergènes : Céleri, lait, gluten, poisson, anhydride sulfureux, œuf

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CHRISTIANTÊTEDOIEMeil leur Ouvrier de France 19961 étoile MichelinRestaurant Têtedoie - Lyon

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NOS COFFRETS COCKTAILS

Jamais un cocktail n’a été plus simple à organiser, avec des coffrets design qui allient le goût, le choix et la simplicité de mise en œuvre.Une formule idéale pour des cocktails à partir de 14 personnes.

COFFRET BISTRONOMIE Navette de fo ie gras et conf i ture de f igues Wrap de légumes aux herbes Brochette de tomate cerise, basilic et mozzarella di Buffala Effeui l lé de saumon fumé et bl in is Navette de magret de canard et conf i ture d’oignons Mini burger de bleu et cerneaux de noix

7.50€ HT /PERS.

COCKTAIL APÉRITIF SALÉ6 PIÈCES SALÉES PAR PERS.

COFFRET DU MARCHÉ Mini burger d’art ichaut, tomates conf i tes et parmesan

Navette de chiffonnade de dinde et carottes aux épices

Wrap de vola i l le tandoor i et tar tare de concombre Brochette de bresaola et comté Millefeuilles de saumon fumé et mozzarella Mini burger de bœuf charola is, béarnaise et o ignons conf i ts

7.50€ HT /PERS.

Minimum de commande : 14 personnes

Délai minimum de commande : 72h ouvrées avant l ivraison.Accompagné de serviettes.

COCKTAIL APÉRITIF SUCRÉ6 PIÈCES SUCRÉES PAR PERS.

COFFRET VO LUPTÉ Bulle de fruits et sablé breton Tartelette à l ’orange meringuée Moelleux tout chocolat Paris Brest Cannelé bordelais et pointe vani l lée Moel leux ci t ron bergamotte

7.50€ HT /P ERS.

CO F F RET D O UCEUR Moelleux citron bergamotte Cannelé bordelais et pointe vani l lée Tartelette chocolat et caramel beurre salé Opéra au café Farandole de macarons Mini brownies chocolat et fruits rouges

7.50€ H T /P ERS.

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COCKTAIL APÉRITIF SALÉ / SUCRÉ12 PIÈCES PAR PERS.

8 SALÉES - 4 SUCRÉES

COFFRET SAISON

Pièces salées Mini burger d’artichaut, tomates confiteS et parmesan Navette de chiffonnade de dinde et carottes aux épices Wrap de volaille tandoori et tartare de concombre Brochette de bresaola et comté Millefeuille de saumon fumé et mozzarella Mini burger de bœuf charolais, béarnaise et oignons confits Navette de foie gras et confiture de figues Wrap de légumes aux herbes

Pièces sucrées Bulle de fruits et sablé breton Tartelette à l’orange meringuée Moelleux tout chocolat Paris Brest

15.00€ HT /PERS.

COFFRET BRASSERIE

Pièces salées Brochette de tomate cerise, basilic et mozzarella di Buffala Ef feui l lé de saumon fumé et bl in is Mini burger de bleu et cerneaux de noix Navette de magret de canard et conf i ture d’oignons Wrap de jambon blanc truf fé et comté Brochette de crevette à l ’ indienne et ananas Opéra de fo ie gras et f ru i ts rouges Mini burger de thon à la méditerranéenne

Pièces sucrées Cannelé bordela is et pointe vani l lée Moel leux ci t ron bergamotte Tarte let te chocolat et caramel beurre salé Opéra au café

15.00€ HT /PERS.

COCKTAIL DÉJEUNATOIRE SALÉ / SUCRÉ

15 PIÈCES PAR PERS.11 SALÉES - 4 SUCRÉES

COFFRET É L ÉG ANCEPièces salées Mini burger d'artichaut, tomates confite et parmesan Navette de chiffonnade de dinde et carottes aux épices Wrap de volaille tandoori et tartare de concombre Brochette de bresaola et comté Millefeuilles de saumon fumé et mozzarella Mini burger de bœuf charolais, béarnaise et oignons confits Navette de foie gras et confiture de figues Wrap de légumes aux herbes B rochette de tomate cerise, basilic et mozzarella di Buffala Effeuillé de saumon fumé et blinis Mini burger de bleu et cerneaux de noix

Pièces sucrées Bulle de fruits et sablé breton Tartelette à l’orange meringuée Farandole de macarons Mini brownies chocolat et fruits rouges

18.75€ HT /P ERS.

COFFRET GO URMETPièces salées Effeuillé de saumon fumé et blinis Mini burger de bleu et cerneaux de noix Navette de magret de canard et confiture d’oignons Wrap de jambon blanc truffé et comté Brochette de crevette à l’indienne et ananas Opéra de foie gras et fruits rouges Mini burger de thon à la méditerranéenne Navette à la mousse de chèvre et miel, tomates confites et noix Wrap de saumon fumé et roquette Brochette d’abricot et fourme d’Ambert Opéra de jambon Serrano et pistou génois

Pièces sucrées Paris Brest Cannelé bordelais et pointe vanillée Moelleux citron bergamotte Tartelette chocolat et caramel beurre salé

18.75€ HT /P ERS.

Minimum de commande : 14 personnes

Délai minimum de commande : 72h ouvrées avant l ivraison.Accompagné de serviettes.44 45

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COCKTAIL DÎNATOIRE SALÉ/SUCRÉ

18 PIÈCES PAR PERS. 12 SALÉES - 6 SUCRÉES

COFFRET G ASTRO NO MI EPièces salées Mini burger d’artichaut, tomates confites et parmesan Navette de chiffonnade de dinde et carottes aux épices Wrap de volaille tandoori et tartare de concombre Brochette de bresaola et comté Millefeuilles de saumon fumé et mozzarella Mini burger de bœuf charolais, béarnaise et oignons confits Navette de foie gras et confiture de figues Wrap de légumes aux herbes Brochette de tomate cerise, basilic et mozzarella di Buffala Effeuillé de saumon fumé et blinis Mini burger de bleu et cerneaux de noix Navette de magret de canard et confiture d’oignons

Pièces sucrées Tartelette à l’orange meringuée Moelleux tout chocolat Paris Brest Opéra au café Farandole de macarons Mini brownies chocolat et fruits rouges

22.50€ HT /P ERS.

Minimum de commande : 14 personnes

Délai minimum de commande : 72h ouvrées avant l ivraison.Accompagné de serviettes.

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NOS BUFFETS BOCAUX

Le choix et la manière.Un grand choix de recettes de Chefs en bocaux, faciles à mettre en place et très pratiques pour les participants. Finies les interminables files d’attente aux buffets, les assiettes sur-remplies, le gachis et les dessertes rarement accessibles. Un bocal à la main, les convives circulent librement, reposent leur bocal et en reprennent un autre avec une grande facilité, ce qui rend les échanges plus simples.Le service et le besoin en matériel sont réduits au minimum.Une économie globale associée à des recettes originales et gouteuses.

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BUFFET BOCAUX BISTRONOMIE (PL AT CHAUD)E N T R É E S D E C H E F S E N B O C A U X ( 1 A U C H O I X PA R C O N V I V E ) Quinoa aux poires, noix et sauce moutarde-miel par Christphe Marguin ou Saucisson lyonnais et lentilles en vinaigrette par Romuald Rozier PLATS DE CHEFS EN BOCAUX SERVIS CHAUDS ( 1 A U C H O I X PA R C O N V I V E ) Pavé de saumon à l’oseille, polenta par Christphe Marguin ou Fricassée de poulet à la crème, riz pilaf par Romuald Rozier D E S S E RT S D E C H E F S E N B O C A U X ( 1 A U C H O I X PA R C O N V I V E ) Crumble de rhubarbe et fruits rouges par Christphe Marguin ou Traditionnelle crème caramel par Romuald Rozier

26.90€ HT PAR P ERSONNE Accompagné de pains indiv iduels et couverts inox

BUFFET BOCAUX GASTRONOMIE (PL AT CHAUD)E N T R É E S D E C H E F S E N B O C A U X ( 1 A U C H O I X PA R C O N V I V E )

Lent i l les Beluga, ol ives vertes, pignons de pin et féta par Ghislaine Arabian ou Escabèche de poivron, émietté de saumon au sésame par Mathieu Viannay PLATS DE CHEFS EN BOCAUX S E RV I S C H A U D S ( 1 A U C H O I X PA R C O N V I V E ) Saumon au beurre blanc, r iz sauvage par Ghislaine Arabian ou Blanquette de veau à la verveine, carottes et champignons par Mathieu Viannay D E S S E RT S D E C H E F S E N B O C A U X ( 1 A U C H O I X PA R C O N V I V E ) Cheesecake et chocolat aux cer ises Amarena par Ghislaine Arabian ou Tarte au ci t ron destructurée par Mathieu Viannay

26.90€ HT PAR PERSONNE Accompagné de pains indiv iduels et couverts inox

Pas de minimum de commande. Délai minimum de commande :

La veille avant 18h.Accompagné de couverts inox et serviettes.

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BUFFET BOCAUX SAISON (F R O I D)E N T R É E S D E C H E F S E N B O C A U X ( 1 A U C H O I X PA R C O N V I V E ) Fraicheur de légumes, coriandre et zestes de citron vert par Bastien Depietr i ou Houmous de betterave, lentilles beluga, brebis et kasha par Christ ian Têtedoie PLATS DE CHEFS EN BOCAUX S E RV I S F R O I D S ( 1 A U C H O I X PA R C O N V I V E ) Poulet sauce tartare, confit provençal au romarin par Bastien Depietr i ou Saumon à la citronnelle, julienne de légumes par Christ ian Têtedoie D E S S E RT S D E C H E F S E N B O C A U X ( 1 A U C H O I X PA R C O N V I V E ) Ile flottante crème anglaise et amandes effilées par Bastien Depietr i ou Namélaka chocolat noir et éclats de framboise, coulis exotique par Christ ian Têtedoie

24.90€ HT PA R PERSONNE Accompagné de pains indiv iduels et couverts inox

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NOS COCKTAILS MIXTES

L’alliance idéale entre le cocktail et le buffet avec des pièces salées, sucrées et des plats de Chefs en bocaux.

Minimum de commande : 14 personnes

Délai minimum de commande : 72h ouvrées avant livraison.

Accompagné de couverts inox et serviettes.

COCKTAIL MI XTE MARCH É (F R O I D) - 25.90€ HT PAR PERS. 5 P I È C E S S A L É E S Mini burger d’artichaut, tomates confite et parmesan Navette au cabil laud et citron confit Wrap de volai l le tandoori et tartare de concombre Brochette de bresaola et comté Mini club sandwich de dinde aux condiments et pesto rosso

P L AT S D E C H E F S E N B O C A U X S E RV I S F R O I D S ( 1 PA R C O N V I V E ) Poulet sauce tartare, confit provençal au romarin par Bastien Depietr i ou Saumon à la citronnelle, julienne de légumes par Christ ian Têtedoie 5 P I È C E S S U C R É E S Bulle de fruits et sablé breton Tartelette à l ’orange meringuée Moelleux tout chocolat Paris Brest Cannelé bordelais et pointe vani l lée

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COCKTAIL MIXTE ÉLÉGANCE (C H AU D) - 26.90€ HT PAR PERS. 5 P I È C E S S A L É E S

Mini burger de bleu et cerneaux de noix Navette de magret de canard et confiture d’oignons Wrap de jambon blanc truffé et comté Brochette de crevette à l ’ indienne et ananas Opéra de foie gras et fruits rouges

P L AT S D E C H E F S E N B O C A U X S E RV I S C H A U D S ( 1 PA R C O N V I V E ) Saumon au beurre blanc, r iz sauvage par Ghislaine Arabian ou Blanquette de veau à la verveine, carottes et champignons par Mathieu Viannay 5 P I È C E S S U C R É E S Moelleux citron bergamotte Tartelette chocolat et caramel beurre salé Opéra au café Farandole de macarons Mini brownie chocolat et fruits rouges

Minimum de commande : 14 personnes

Délai minimum de commande : 72h ouvrées avant livraison.

Accompagné de couverts inox et serviettes.

COCKTAIL MIXTE GOURMET (C H AU D) - 26.90€ HT PAR PERS. 5 P I È C E S S A L É E S Mini burger de bœuf charolais, béarnaise et oignons confits Navette de foie gras et confiture de figues Wrap de légumes aux herbes Brochette de tomate cerise, basilic et mozzarella di Buffala Effeuil lé de saumon fumé et blinis

P L AT S D E C H E F S E N B O C A U X S E RV I S C H A U D S ( 1 PA R C O N V I V E )Pavé de saumon à l’oseille, polenta par Christphe Marguin ou Fricassée de poulet à la crème, riz pilaf par Romuald Rozier 5 P I È C E S S U C R É E S Bulle de fruits et sablé breton Tartelette à l ’orange meringuée Moelleux tout chocolat Paris Brest Cannelé bordelais et pointe vani l lée

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PL ANCH E D E SAUMO N F UMÉAccompagnée de m in i b l i n i s , c i t ron e t ane th

55.00€ H T / 10 PERSO NNES

PL ANCH E D E F RO MAG ES AF F I NÉS D E NO S RÉG I O NS

55.00€ H T / 10 PERSO NNES

PL ANCHE DE CHARCUTERIE FINE Mortadel le, jambon Serrano, chor izo, jambon blanc truf fé, câpres à queues, cornichons

55.00€ H T / 10 PERSO NNES

Accompagnées de pains indiv iduels et couverts de serv ice.

NOSPL ANCHES

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NOS VINS & BOISSONS

V I N S R O U G E S

BROUILLY - LES DEUX AMIS - CHÂTEAU DE LA CHAIZE 75CL 16.00€ HT

CÔTE DU RHÔNE «BELLERUCHE» - DOMAINE CHAPOUTIER - 75CL 14.00€ HT

BORDEAUX GRAVES - DOMAINE CHANTELOISEAU - 75CL 14.00€ HT

V I N S B L A N C S

CÔTE DU RHÔNE «BELLERUCHE» - DOMAINE CHAPOUTIER - 75CL 13.00€ HT

CÔTEAUX ARDÉCHOIS VIOGNIER - «GRANGE DE MIRABEL» DOMAINE CHAPOUTIER - 75CL 16.00€ HT

CÔTES DE GASCOGNE - UBY N°4 - DOMAINE MARTINIÈRE - 75CL 12.00€ HT

V I N R O S É IGP MÉDITÉRRANNÉEN CHÂTEAU DES FERRAGES - 75CL 12.00€ HT

C H A M PA G N E

CHAMPAGNE DOM CAUDRON BRUT PREMIER - 75CL 25.00€ HT

E A U X P L AT E S E V I A N 3 3 C L 1 . 8 0 € H T

E V I A N 1 , 5 L 3 . 0 0 € H T

E A U P É T I L L A N T E B A D O I T 1 L 3 . 0 0 € H T

B O I S S O N S D O U C E S C O C A - C O L A 1 , 2 5 L 5 . 0 0 € H T

J U S D E F R U I T S A R T I S A N A L PAT R I C K F O N T 1 L 5 . 0 0 € H T

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PLATEAUX-REPAS

PLATEAUX-REPAS CHAUDS Plateau de Ghislaine Arabian 27.90€HT Lentilles Beluga, olives vertes, pignons de pin et féta / Saumon au beurre blanc, riz sauvage / Cheesecake et chocolat aux cerises AmarenaPlateau de Mathieu Viannay 27.90€HT Escabèche de poivron, émietté de saumon au sésame / Blanquette de veau à la verveine, carottes et champignons / Tarte au citron destructuréePlateau de Patrick Henriroux 27.90€HT (entrée+plat ou plat+dessert 21,90€ HT) Salade d’artichauts à l’effeuillé de thon / Crevettes marinées et coco râpée, mousseline de carottes au gingembre / Compotée de fruits rouges, crémeux pistachePlateau de Joseph Viola 26.90€HT Salade de champignons et marrons, noisettes, pickles d’oignons rouges / Osso bucco de veau, mini penne / Pain perdu vanillé et confiture de framboise, éclats d’amandePlateau de Christophe Marguin 26.90€HT (entrée+plat ou plat+dessert 20,90€ HT)Quinoa aux poires, noix et sauce moutarde-miel / Pavé de saumon à l’oseille, polenta / Crumble de rhubarbe et fruits rougesPlateau de Romuald Rozier 26.90€HT (entrée+plat ou plat+dessert 20,90€ HT)Saucisson lyonnais et lentilles en vinaigrette / Fricassée de poulet à la crème, riz pilaf / Traditionnelle crème caramel PLATEAUX-REPAS VITALITÉ ET SANTÉ Sans gluten et sans lactose Plateau Rivière végétale (chaud) de Sarah Dognin dit Cruissat 22.90€HTCarottes et pois chiches aux agrumes, pickles de choux fleur / Vegan curry aux 3 riz / Ile flottante à la poirePlateau Vague de plaisir (chaud) de Sarah Dognin dit Cruissat 23.90€HTSalade de légumes oubliés et quinoa / Boeuf aux olives, écrasé de pommes de terre aux herbes / Pommes au miel et noisettes caraméliséesPlateau Naïade (chaud) de Sarah Dognin dit Cruissat 23.90€HTSaucisson lyonnais et lentilles en vinaigrette / Fricassée de poulet à la crème, riz pilaf / Traditionnelle crème caramelPlateau Perle de vitalité (froid) de Sarah Dognin dit Cruissat 22.90€HTQuinoa comme un taboulé à l’orientale / Volaille au citron confit, duo de courgettes / Poires rôties au romarinPlateau Oasis de fraîcheur (froid) de Sarah Dognin dit Cruissat 22.90€HTHaricots au pesto et tartare de tomates / Comme une salade noçoise / Brunoise de fruits frais aux zestes de citron vert SUGGESTION DE LA SEMAINE Suggestion de Bastien Depietri (plat chaud ou froid) 21.90€HT Toutes les deux semaines, le Chef Bastien Depietri travaille des produits de saison selon son inspiration afin de vous proposer un menu du moment. PLATEAUX-REPAS FROIDS Plateau de Bastien Depietri 23.90€HT (entrée+plat ou plat+dessert 17,90€ HT) Fraîcheur de légumes, coriandre et zestes de citron vert / Poulet sauce tartare, confit provençal au romarin / Ile flottante crème anglaise et amandes effiléesPlateau de Frédéric Berthod 24.90€HT (entrée+plat ou plat+dessert 18,90€ HT) Salade thaï, miel et citronnelle / Wok de crevettes au gingembre et légumes / Tartare d’ananas, coco, citron vert et muesliPlateau de Christian Têtedoie 27.90€HT Houmous de betterave, lentilles beluga, brebis et kasha / Saumon à la citronnelle, julienne de légumes / Namélaka chocolat noir et éclats de framboise, coulis exotique

COCKTAILS ET BUFFETS COFFRETS COCKTAILS COCKTAIL APÉRITIF SALÉ Coffret Bistronomie 7.50€HT / pers. 6 pièces salées par personne. Coffret du Marché 7.50€HT / pers. 6 pièces salées par personne. COCKTAIL APÉRITIF SUCRÉ Coffret Volupté 7.50€HT / pers. 6 pièces sucrées par personne. Coffret Douceur 7.50€HT / pers. 6 pièces sucrées par personne. COCKTAIL APÉRITIF SALÉ / SUCRÉ Coffret Saison 15.00€HT / pers. 12 pièces par personne - 8 salées - 4 sucrées Coffret Brasserie 15.00€HT / pers. 12 pièces par personne - 8 salées - 4 sucrées COCKTAIL DÉJEUNATOIRE SALÉ / SUCRÉ Coffret Élégance 18.75€HT / pers. 15 pièces par personne - 11 salées - 4 sucrées Coffret Gourmet 18.75€HT / pers. 15 pièces par personne - 11 salées - 4 sucrées COCKTAIL DÎNATOIRE SALÉ / SUCRÉ Coffret Gastronomie 22.50€HT / pers. 18 pièces par personne - 12 salées - 6 sucrées

BUFFETS BOCAUX DE CHEFS Buffet bocaux Bistronomie 26.90€HT / pers. Entrée, plat chaud, dessert en bocaux en verre, par Christophe Marguin et Romuald Rozier Buffet bocaux Gastronomie 26.90€HT / pers. Entrée, plat chaud, dessert en bocaux en verre, par Guislaine Arabian et Mathieu Viannay Buffet bocaux Saison 24.90€HT / pers. Entrée, plat froid, dessert en bocaux en verre, par Bastien Depietri et Christian Têtedoie

COCKTAILS MIXTES Cocktail mixte Marché 25.90€HT / pers. 5 pièces salées, plat froid en bocal par Bastien Depietri et Christian Têtedoie, 5 pièces sucrées par personne. Cocktail mixte Gourmet 26.90€HT / pers. 5 pièces salées, plat chaud en bocal par Romuald Rozier et Mathieu Viannay, 5 pièces sucrées par personne. Cocktail mixte Élégance 26.90€HT / pers. 5 pièces salées, plat chaud en bocal par Guislaine Arabian et Mathieu Viannay, 5 pièces sucrées par personne.

PL ANCHES Planche de saumon fumé 55.00€HT / 10 pers. Planche de fromages aff inés de nos régions 55.00€HT / 10 pers. Planche de charcuterie f ine 55.00€HT / 10 pers.

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ZONE 1 : 15,90 € HT LYON / VILLEURBANNE

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Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour :www.mangerbouger.fr

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