Lambert Traiteur

Plats à emporter 2021PLATEAU REPAS 10€00

Pomme de terre, cornichons, cervelas, tomates, emmental,vinaigrette

Farfalle, surimi, tomate, maïs, mayonnaise

- Vosgienne

- Coleslaw

Haricot vert, cervelas, tomate, maïs, emmental, vinaigrette

Choux vert, carotte, oignons, mayonnaise

PLATEAU DECHARCUTERIE

PLATEAU DE VIANDES FROIDES

(minimum de 20 personnes)

Riz, thon, olives, tomates, vinaigrette ou mayonnaise

(minimum de 20 personnes)

4 au choix: 2€95/ personne

- Saucisson à l'ail- Rosette- Salami- Pâté de campagne- Mousse de canard- Rillette de porc- Andouille

2 au choix: 2€50/ personne

- Roti de porc- Poulet- Roti de boeuf- Lard 1/2 sel

(minimum commande de 10 plateaux)

Composition:

- 2 charcuteries- 1 viande- 2 crudités- 1 salade composée- 1 part de fromage- 1 beurre demi sel (10grs)- 1 fruit- 1 pâtisserie

Location vaisselle: kit à rendre sale 1€80/personneLocation remorque frigorifique: à partir de 60€

- Alsacienne

- Kamaboko

- Riz méditerranéen

Carottes râpées, radis, poulet épicé, tomates, vinaigrette

CRUDITES (minimum de 20 personnes)

4€35 / kgs

4€35 / kgs

4€90 / kgs

4€35 / kgs

5€40 / kgs

5€40 / kgs

- Carottes râpées

- Tomates vinaigrettes

- Céleri rémoulade

- Betteraves vinaigrettes

- Concombre à la crème

- Macédoine de légumes

mayonnaise

SALADES COMPOSEES

Pomme de terre, hareng, tomate, oignons, vinaigrette

- Piémontaise:Pomme de terre, jambon, œufs, tomates, mayonnaise

(minimum de 20 pers)

- Marocaine:

6€30 le kilo

- Malouine

- Jurassienne:Carotte, céleri, fromage râpé, jambon sec, mayonnaise

- NorvégienneFusilli, saumon fumé, poivrons, tomates, mayonnaise

- TabouléSemoule, poivron, tomates, oignons, citron, menthe, raisins

Sur commande uniquement, minimum de 6 personnes.

Renseignement et commande au

Tel: 06/70/78/90/16 ou 02/99/40/01/25Mail: lamberttraiteur35@gmail.com

Saladier de 3kgs, environ 10 personnes

ENTREES FROIDES

* Servis avec deux garnitures au choix:

* A partir de 6 parts identiquesCarte des desserts valable uniquement avec unecommande de plats à emporter

Tarte aux pommesTarte aux poiresTarte abricots

Tarte aux framboisesChoux à la crème

Pâtisserie: 1€45 la part

- Cornet de jambon et macédoine

- Colin en Bellevue

- Saumon en Bellevue

- Foie gras maison aux figues

- Assiette entre terre et mer:

Gâteau: 2€40 la part

DESSERT*

Pot au feu, saucisse fumée, saucisson, lard 1/2selChoux, pomme de terre, carottes..

Poulet, langoustines, crevettes, moules, encornet, chorizo, riz

Jarret de porc environ 200grs, saucisse fumée, saucisse defrancfort, saucisson, pomme de terre, choux

Poulet, merguez, agneaux, semoule, légumes- Couscous royal:

- Choucroute garnie:

- Paëlla:

- Potée:

8€40 La partPLATS REGIONAUX

Gratin dauphinois, brochette de pommes de terregrenailles, pomme de terre savoyarde, pomme de terrepaysanne, écrasé de pomme de pomme terre ail et persil.Flan de carotte au cumin, Tarte aux légumes, fagotd'haricots verts, tarte aux pleurotes et lardons, carottesglacées au caramel, tomate provençale, ratatouille

Trois chocolatsTrianon au chocolat noir

MokaMascotte

Bavarois pommes et caramelDuo passion et chocolat

FraisierFramboisier

Poirier

7€00/pers

7€00/pers

7€00/pers

7€00/pers

7€10/pers

7€30/pers

8€10/pers

8€10/pers

8€10/pers

8€30/pers

8€40/pers

8€40/pers

8€40/pers

10€10/pers

Gésier de volaille, lardons fumés, crème au porto, foie gras

- Poulet grillé au lard fumé*

- Poulet massalé*

- Tajine de poulet aux pruneaux*

- Sauté de porc au curry*

- Cuisse de canard aux

petits lardons*

- Filet mignon de porc

à la moutarde*

- Suprême de pintade

aux pommes*

- Magret d'oie sauce poivres*

- Magret de canard mariné*

- Veau aux champignons*

- Jambon à l'os, farce sauce cidre*

(Minimum 25 pers)

- Bœuf créole*

- Tajine de veau au miel*

- Tournedos de bœuf

sauce forestière*

3€10/pers

3€70/pers

4€10/pers

5€40 / kgs

8€40/persSaumon fumé, tartare de saumon frais, bouquet de crevettesMagret de canard fumé, foie gras aux figues

ENTREES CHAUDES

- Coquille St Jacques et

Julienne de légumes

- Bouchée à la reine

- Dos de lieu noir en

Croute d'herbes*

- Filet de dorade sauce curcuma*

- Brochette de St Jacques

Et saumon*

- Feuilleté périgourdin:

servi avec de jeunes pousses de salades, balsamique

* Servis avec deux garnitures au choix:

PLATS

4€30/pers

4€30/pers

6€90/pers

7€90 / kgs

8€40/pers

8€40/pers

Possibilité de mettre à votre disposition une étuvechaude*:Location 30€Location + livraison 50€*Selon disponibilité et distance, retour de l'étuvepar vos soins

Possibilité de mettre à votre disposition une étuvechaude*:Location 30€Location + livraison 50€*Selon disponibilité et distance, retour de l'étuvepar vos soins

Possibilité de mettre à votre disposition une étuvechaude*:Location 30€Location + livraison 50€*Selon disponibilité et distance, retour de l'étuve parvos soins

Riz safrané, risotto au parmesan, riz pilafJulienne de légumes, flan de carotte au cumin, fondue depoireaux, purée de céleri, carottes glacées au caramel