GEROBAK ES SETAN

By : Arfa Winiartika 105060710111001 Dian Trisjayanti 115060700111005 Lena Anggraini S 115060707111009

PENDAHULUAN

KONSEP

Latar Belakang Gagasan

Cuaca kota malang yang semakin panas

Konsumen yang menginginkan hal baru yang menarik dan murah.

Inovasi dari minuman yang telah ada. Nama minuman yang terkesan unik

dari yang lainnya.

Alternatif Solusi yang Sudah Ada

Usaha minuman yang memiliki nilai jual tinggi dan harga yang murah.

Usaha minuman yang unik dari segi rasa dan nama.

Usaha minuman yang belum ada dikota Malang.

Tawaran Solusi Terbaru

Usaha Gerobak es Setan ini merupakan suatu wujud dari inovasi dan ide kreatif dalam pengembangan usaha minuman di Malang. Menu yang tersedia di Gerobak Es Setan ini memiliki rasa yang unik dan terkesan baru di lidah masyarakat Malang serta nama-nama yang tidak asing dan sedikit menakutkan sehingga dapat menarik perhatian para penggemar es.

Manfaat Pendirian Usaha

Bagi pemilik usaha : menghasilkan keuntungan.

Bagi pekerja : usaha ini dapat menciptakan lapangan usaha yang dapat mensejahterakan perekonomian pekerjanya.

Bagi konsumen : sebagai makanan pelengkap atau makanan ringan dengan cita rasa yang berbeda dan menarik.

Bagi negara : bila usaha ini berkembang pesat, maka secara tidak langsung dapat menggerakkan perekonomian negara.

ANALISIS MANAJEME

N

Visi dan Misi Usaha

VisiMenciptakan produksi Es Pocong Kelapa dengan optimalisasi pemenuhan kebutuhan masyarakat lokal maupun regional.

Misi Menciptakan es pocong kelapa dengan bahan baku

kelapa muda dan pisang secara maksimal untuk memenuhi kebutuhan masyarakat.

Meningkatkan kualitas menu-menu es di Gerobak Es Setan dengan tujuan memuaskan.

Memberikan layanan optimal dengan mengamatan kualitas Pisang raja dan kelapa muda serta bahan-bahan lain.

Bidang Usaha Bergerak di bidang usaha minuman

Karakteristik konsumen yang dituju berasal dari berbagai kalangan mulai kalangan bawah, kalangan menengah, hingga kalangan atas atau berbagai karakteristik konsumen seperti kalangan pelajar (anak-anak dan remaja), pegawai negeri hingga pejabat pemerintah (dewasa) juga menjadi target konsumen yang akan dituju sebagai pelaksanaan pemasaran produk Gerobak Es Setan

Segmen pasar untuk Gerobak Es Setan ini bukan hanya menjual produk es pocong kelapa saja melainkan juga menu- menu es setan lainnya yang terbuat dari campuran buah dan soda, seperti es sundel bolong, es jalangkung, es tuyul, es kuntilanak, es hantu manggarai.

Minuman-minuman itu semua terbuat dari campuran soda yang dikombinasikan dengan perasa buah-buahan dan potongan buah itu sendiri tergantung dari nama minumannya.

Nilai dan Prinsip

Nilai Usaha Gerobak Es Setan menjamin kehalalan pada setiap

menu-menu yang disajikan. Memberikan yang terbaik untuk yang terbaik bagi usaha kami.

Prinsip Usaha ini menjamin kualitas serta kesegaran dari bahan-bahan

yang digunakan. Gerobak Es Setan menggunakan bahan-bahan yang tentunya

bebas dari zat kimia yang membahayakan tubuh serta menggangu pencernaan.

Pelayanan terbaik merupakan kunci dari usaha ini. Kepuasan pelanggan dalam hal rasa maupun pelayanan

merupakan kepuasan tersendiri bagi kami.

Keunikkan Usaha

Usaha Gerobak Es setan menyediakan menu-menu es yang terkesan unik dan tentunya membunuh rasa haus.

Mengapa dinamakan “ Gerobak Es Setan “, mempunyai makna suatu tempat jualan Es atau Minuman dengan nama-nama setan yang terkenal di Indonesia.

Menu-menu yang tersedia di Gerobak Es Setan ini memiliki nama-nama unik seperti Es Jelangkung, Es Tuyul, Es Pocong Kelapa, Es Hatu Manggarai dan lainnya.

Menu-menu Gerobak Es Setan ini adalah campuran bahan yang terbilang jarang ditemui seperti campuran buah-buahan dengan soda.

ANALISIS INDUSTRI

Analisis Posisi Usaha dan PersainganUsaha ini merupakan usaha pendatang yang terbilang baru di kota Malang

Dari aspek persaingannya, minuman seperti es pocong kelapa dan minuman campuran antara soda dan buah belum pernah ditemui sebelumnya di Malang sehingga para pesaing dengan ide yang sama belum muncul, tetapi belum menutup kemungkinan adanya pesaing dalam jangka waktu mendatang selain itu di Malang sendiri telah ada usaha penjualan minuman tetapi dari yang terlihat belum melakukan inovasi atau mengalami perkembangan.

Prespektif Masa Depan Usaha

Dari peluang dan segi keunikan, Gerobak Es Setan ini memiliki peluang yang sangat bagus dipasar yang nantinya dapat berkembang jauh lebih baik dan tentunya memperluas pasar.

Dilihat dari hasil pendapatan minimum Gerobak Es Setan mampu bertahan sampai dengan 5-10 tahun.

Bentuk Perizinan Usaha

SITU (Surat Ijin Tempat Usaha) UUG / HO KADIN SIUJK API

DESKRIPSI USAHA

Logo dan Filosofinya

Filosofinya dengan warna merah, kami dapat mempunyai semangat berusaha yang tinggi dan juga warna merah melambangkan keberanian. Selain itu tanda bulatan tengan diantara nama usaha kami, itu merupakan simbol agar usaha kami langsung bisa beradaptasi di masyarakat.

Nama Usaha dan Filosofinya

Nama usaha kami adalah Gerobak Es Setan. Kenapa kami memilih nama tersebut mempunyai makna suatu tempat jualan Es atau Minuman dengan nama-nama setan yang terkenal di Indonesia. Selain itu Geroabk Es Setan ini juga bisa disebut Es Pocong yang merupakan menu andalan dari usaha kami. Selain itu pelafalannya mudah diucapkan dan namanya pun mudah untuk diingat.

Lokasi Usaha

Lokasi usaha kami adalah di Jl. Kertosentono 96 A dekat gerbang teknik Universitas Brawijaya, seperti pada peta dibawah ini:

Desain Tata Letak Usaha

Gambar Produk

Mitra Usaha

Penjual buah untuk memasok buah-buah yang diperlukan untuk usaha.

Bekerja sama dengan penjual es batu.

PERENCANAAN

OPERASIONAL

Diagram IPO

Sumber Bahan Bakudan Keadaan gedung dan Perlengkapannya

Sumber bahan baku seperti buah didapatkan dari mitra usaha penjual tadi sedangkan bahan baku yang lainnya kami berbelanja langsung ke pasarnya.

Disini kami tidak menggunakan gedung untuk usaha es setan ini tetapi kami menyewa latar depan kost-kostan siluet yang terletak di Jl. Kertosentono 96A.

Proses Produksi

Pengolahan Limbah

Disini limbah yang kami hasilkan adalah kulit buah sehingga tidak menimbulkan dampak yang buruk bagi lingkungan. Cukup dengan membuangnya ke tempat sampah yang telah kami sediakan sendiri.

PERENCANAAN

PEMASARAN

Segmentasi Pasar Segmentasi pasar menurut komponen geografis ini produk yang kami

tawarkan sudah memenuhinya. Walaupun Malang merupakan dataran tinggi namun cuacanya saat ini sangat berbeda dengan Malang yang dahulu. Karena sekarang Malang terkenal lebih panas.

Menurut komponen demografis, penduduk Kota Malang UMR pada tahun 2013 adalah sebesar Rp 1.340.300,- Dengan jumlah yang sebesar itu kami merasa produk kami bisa diterima masyarakat. Sekarang Malang juga merupakan kota pendidikan dengan kampus-kampus yang banyak dicari oleh tamatan SMA. Ini juga didukung karena usaha kami dekat dengan kampus yaitu Universitas Brawijaya.

Komponen Psikografis, berkaitan dengan analisis gaya hidup. Gaya hidup masyarakat kota Malang bisa dikatakan senang dengan produk yang instan, cepat, murah, serta berkualitas. Ini dapat dilihat dari mahasiswa-mahasiswinya yang notabene banyak yang berasal dari luar Kota Malang itu sendiri.

Komponen perilaku dari masyarakat kota Malang sangatlah konsumtif, seperti yang saya jelaskan diawal ini dikarenakan Malang merupakan kota pendidikan dengan kampus-kampus yang banyak dicari oleh tamatan SMA. Itulah yang dapat menambah keuntungan pengusaha-pengusaha di Kota Malang itu sendiri.

Target Pasar

Untuk 1 bulan pertama, menurut kemampuan produksinya, kami dapat membuat sekitar 250 bungkus. Dengan asumsi dalam 1 minggu kami dapat menjual sekitar 50 bungkus. Mengapa demikian, karena kami ingin mengetahui seberapa besar produk kami diterima dipasaran untuk 1 bulan pertamanya.

Metode dan Teknis Pemasaran

Untuk mencapai target pasar yang pertama kali kami lakukan adalah melakukan promosi besar-besaran selain itu kami juga akan memberi diskonan pada produk kami misal membeli 1 gratis 1 untuk 2 hari pertama buka usaha. Ini dilakukan untuk menarik konsumen terlebih dahulu yang bertujuan untuk mendapatkan pelanggan tetap pada usaha kami.

PERENCANAAN

ORGANISASI

Bentuk Kepemilikan dan Badan Hukum

Usaha kecil ini didirikan oleh Arfa Winiartika, Dian Trisjayanti, dan Lena Anggraini Susliyawati yang merupakan kelompok kecil yang hanya terdiri dari 3 orang. Apabila produksi Gerobak Es Setan ini meningkat, maka tidak menutup kemungkinan akan menjalin kerja sama dengan mitra bisnis yang lain.

Kebutuhan Sumber Daya Manusia

Sumber daya yang direncanakan yaitu dari kalangan anak muda yang mempunyai semangat tinggi dalam bekerja.

Dipilih kalangan anak muda karena segmen yang lebih ditekankan yaitu dari kalangan mahasiswa atau anak muda, sehingga pelayanan kami dapat terjaga dan kenyamanan dapat terbentuk serta inovasi akan terus berkembang karena anak muda mempunyai ekspektasi ide yang kreatif.

Dalam sistem manajemen Gerobak Es Setan, setiap karyawan berhak untuk mengeluarkan ide yang kreatif dan inovatif kepada pemilik usaha selama ide tersebut tidak keluar dari konsep dasar Gerobak Es Setan, misalnya seperti ide menambah varian minuman, dll.

Karyawan yang dibutuhkan oleh Gerobak Es Setan ini adalah 1 orang juru pembuat es, 1 orang pencuci gelas dan 2 orang pelayan.

Struktur Organisasi

Pemilik Usaha

Divisi Produksi

Divisi Pemasaran

Divisi Pengadaan Bahan Baku

Divisi Keuangan

Job Description

Pemilik Usaha : Mengawasi setiap kegiatan yang dilakukan karyawan dan beberapa divisi.

Divisi Pengadaan Bahan Baku : Memilih bahan baku yang berkualitas di pasaran, sehingga kualitas produk tetap terjaga.

Divisi Produksi : Memproduksi minuman Es Setan yang segar, higienis, dan nikmat.

Divisi Pemasaran : Memasarkan produk Es Setan di semua kalangan.

Divisi Keuangan : Mengatur uang yang masuk dan keluar dari setiap aktivitas yang dilakukan.

PERENCANAAN

KEUANGAN

Kebutuhan Modal dan Sumber Pembiayaan

Kebutuhan modal dari dana pinjaman bank dibutuhkan sebesar Rp 15.214.000,-. Dana ini akan dipergunakan untuk membeli alat-alat untuk memproduksi Gerobak Es Setan, seperti alat serut es, termos es besar, tempat buah dan bahan, dll. Dana ini diperoleh dari pinjaman Bank Perkreditan Rakyat.

Penggunaan dan Perincian Modal

No. Komponen Jumlah Harga1 Sewa Tempat/ Cafe 1 tahun Rp 5.000.000,- 2 Gerobak 2 Rp 2000.000,-3 Alat Serut Es 2 Rp 1.950.000,-

4 Termos Es Besar 2 Rp 750.000,-

5

Tempat Buah dan Bahan (Toples Buah) 36 Rp 800.000,-

6 Sendok Sirup 36 Rp 150.000,-7 Sendok Makan 12 Rp 15.000,-8 Pisau 9 Rp 54.000,-9 Lap Kering 6 Rp 25.000,-10 Sendok Es Serut 6 Rp 30.000,-11 Kursi 36 Rp 2.160.000,-12 Meja 6 Rp 1.200.000,-13 Gelas Es 60 Rp 900.000,-14 Sendok Es 60 Rp 180.000,-

Total Rp 15.214.000,-

Break Event Point (BEP)Biaya Bahan Baku Buah Mangga (6 kg x Rp 17.500) Rp 105.000,- Buah Strawberry (9 pack x Rp 12.000) Rp 108.000,- Buah Jambu (6 kg x Rp 9.000) Rp 54.000,- Buah Anggur (6 kg x Rp 15.000) Rp 90.000,- Buah Leci (8 kaleng x Rp 28.125) Rp 225.000,- Sirup Mangga (15 botol x Rp 15.000) Rp 225.000,- Sirup Strawberry (15 botol x Rp 15.000) Rp 225.000,- Sirup Jambu (15 botol x Rp 15.000) Rp 225.000,- SirupLeci (15 botol x Rp 15.000) Rp 225.000,- Sirup Anggur (15 botol x Rp 15.000) Rp 225.000,- Pisang Raja (4 tundum x Rp 50.000) Rp 200.000,- Kelapa (10 butir x Rp 4.000) Rp 40.000,- Kelapa Muda (40 butir x Rp 7.500) Rp 300.000,- Kelapa Kopyor (40 butir x Rp 11.250) Rp 450.000,- Tepung Beras (10 kg x Rp 5.000) Rp 50.000,- Gula (15 kg x Rp 9.000) Rp 135.000,- Agar - Agar (10 bungkus x Rp 2.500) Rp 25.000,- Natadecoco (25 bungkus x Rp 6.500) Rp 162.500,- Daun Pandan (50 helai) Rp 2.500,- Plastik (6 pack x Rp 10.000) Rp 60.000,- Soda (25 Krat x Rp 60.000) Rp 1.500.000,- Es Batu (100 buah x 5000) Rp 500.000,- Total Rp

5.132.000,-

Biaya Tenaga Kerja Tenaga Pembuat Es (1 orang x Rp 40.000) Rp

40.000,- Tenaga Pelayan (2 orang x Rp 30.000) Rp

60.000,- Tenaga Pencuci Piring (1 x Rp 30.000) Rp

30.000,- Total Rp 130.000,-

Biaya Overhead Pabrik Air (PDAM) (Rp 100.000/30 hari)Rp 3.333,- Listrik (Rp 100.000/30 hari) Rp 3.333,- Maintenace (Rp 50.000/30 hari) Rp

1.667,- Total Rp 8.333,-

Perhitungan HPP

Harga Jual Es Pocong Kelapa/porsi Rp 6.000,-

HPP Gerobak Es Setan Rp 4.400,-

Laba Bersih/ porsi Rp 1.600,-

Omzet/hari (Rp 6.000 x 120)Rp720.000,-

Laba bersih per hari (Rp 1.600 x 120)Rp 192.000,-

Margin Laba

Menghitung Break Event Point

Perhitungan Depresiasi Asset menggunakan metode Straight Line (SL)Metode garis lurus didasarkan atas asumsi bahwa berkurangnya nilai suatu aset secara linier (proporsional) terhadap waktu atau umur dari aset tersebut. Dengan asumsi bahwa nilai sisa Rp 4.000.000,- pada akhir tahun ke lima, maka besarnya depresiasi tiap tahun dapat dihitung :

Net Present Value (NPV)•Modal asset sebesar ,- dengan asumsi nilai

sisa nol di akhir tahun ke lima, keuntungan per tahun Rp 69.120.000,- dan MARR diasumsikan 12%

Dengan nilai NPV sebesar Rp 233.946.776 maka usaha ini sangat layak dilakukan karena keuntungan yang akan diperoleh akan sangat besar.

B/C RatioPerhitungan B/C rasio dari usaha ini adalah

ANALISIS RESIKO

Resiko PemasaranStrategi pemasaran yang bagus tentunya akan sangat berpengaruh pada penjualan produk dan pengenalan produk kepada masyarakat luas. Jika strategi pemasaran tidak baik, maka konsumen pun akan berpaling kepada produk yang lain. Untuk tetap mempertahankan produk agar tetap menjadi minuman yang wajib dinikmati, yaitu dengan menjaga kualitas dari produk dan penggunaan media sosial, seperti Twitter dan Facebook yang pada sekarang ini sangat digandrungi oleh remaja maupun kalangan dewasa.

Resiko SDMKaryawan merupakan aset yang penting bagi usaha ini, tanpa adanya karyawan yang memadai, maka usaha ini tidak akan berjalan dengan lancar. Untuk itu hubungan karyawan dengan pemilik perlu dibina dengan baik. Karena apabila hubungan karyawan dengan pemilik berjalan baik, maka kenyamanan dari karyawan pun akan terbentuk yang akan diakibatkan pada peningkatan produktivitas usaha ini.

Resiko Produksi dan Resiko Teknologi Resiko yang mungkin terjadi produksi dari usaha ini

tidak ada, dikarenakan bahan baku dari Gerobak Es Setan yang sangat mudah didapatkan di Kota Malang ini.

Teknologi yang digunakan pada usaha ini yaitu jejaring sosial seperti Twitter dan Facebook dapat dimanfaatkan untuk pemasaran Gerobak Es Setan ini. Tempat usaha ini dibuat sedemikian nyaman, sehingga dapat digunakan untuk tempat bersantai sore atau malam hari dengan tempat yang didekorasi dengan suasana misteri mencekam, seperti penggunaan boneka pocong, terdapat miniatur kuburan, dll. Untuk ke depannya kemungkinan akan ditambahkan fasilitas wifi untuk menambah kenyamanan dari konsumen.

Resiko Limbah da

Limbah yang dihasilkan dari produk ini adalah limbah organik yaitu seperti limbah kulit buah, dan sisa-sisa makanan dari konsumen. Limbah jenis ini dapat diuraikan oleh mikroorganisme dan dapat dijadikan pupuk organik yang sangat bermanfaat bagi tanaman.

Resiko Konsumen

Kualitas dari produk ini merupakan hal yang paling diutamakan, karena jika kualitas produk yang diberikan pada konsumen bukan merupakan kualitas yang maksimal, maka konsumen akan beralih kepada produk lain. Untuk itu penjagaan kualitas bahan juga harus diutamakan, selain itu service dari pelayan juga sangat berpengaruh terhadap kedatangan konsumen. Pelayan di usaha kami ini sangat ramah dan selalu menebar senyum, sehingga konsumen akan merasa nyaman pada pelayanan usaha kami ini, walaupun konsep yang disajikan oleh Gerobak Es Setan adalah suasana misteri.