Política Ambiental Gandules

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    POLTICA AMBIENTAL DE LA EMPRESAAGROINDUSTRIAL GANDULES INC SAC. Y SU

    INCIDENCIA EN EL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTEEN EL DISTRITO DE JAYANCA EN AGOSTO -

    NOVIEMBRE 2015

    CURSO:

    POLTICA AMBIENTAL Y DESARROLLO

    SOSTENIBLE

    DOCENTE:

    ESTELA SIANCAS, JOS

    ESTUDIANTE:

    DAZ TARRILLO, ABRAHAM

    Chiclayo, 12 de noviembre de 2015

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    NDICEAgradecimientoDedicatoria

    IntroduccinCaptulo I: Poltica Ambiental1.1 Definicin de poltica Ambiental

    1.1.1 Polticas Ambientales: breve caracterizacin.1.1.2 Desarrollo sustentable y sostenible.1.1.3 La proteccin del medio ambiente.

    1.2 Objetivos de la poltica Ambiental1.3 Los fundamentos de la poltica ambiental1.4 Instrumentos de la poltica Ambiental1.5 Principios de la poltica ambiental

    1.5.1 Polticas pblicas ambientalmente sustentables.1.5.2 Roles del Estado y de los privados.1.5.3 Participacin.1.5.4 Sustentabilidad.1.5.5 Responsabilidad del causante.1.5.6 Prevencin.1.5.7 Estabilidad.1.5.8 Gradualismo y mejoramiento continuo.1.5.9 Perfeccionamiento del sistema.1.5.10 Responsabilidad ante la comunidad internacional.

    Capitulo II: Empresa Agroindustrial Gandules inc. S.A.C2.1 Historia2.2 Ubicacin2.3 Visin y Misin2.4 Compromiso2.5 Valores2.6 Cdigos de conducta2.7 Organigrama de Gandules

    Captulo III: Responsabilidad social de Gandules inc. S.A.C

    3.1 Calidad y cuidado del medio Ambiente3.2 Polticas de calidad3.3 Salud y seguridad ocupacional3.4 IPERC por puestos de trabajo3.5 Polticas de responsabilidad social3.6 Poltica Ambiental Gandules Inc SAC

    Captulo IV: Incidencia en el cuidado del medio Ambiente del distrito deJayanca en el ao 2015

    4.1 Metodologa de la recoleccin de informacin4.2 Desarrollo de la entrevista4.3 Conclusin y anlisis de los resultados

    ConclusionesBibliografa

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    DEDICATORIA

    El presente Proyecto de Investigacin est dedicado

    en primer lugar a Dios por darme el tiempo

    necesario para ser partcipe de este trabajo el da a

    da.

    Est dedicado tambin a cada uno de los

    integrantes de mi familia, ya que ellos son la fuente

    de inspiracin en nuestra vida, sin ellos no hubiese

    podido alcanzar mis metas trazadas hasta el da de

    hoy.

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    AGRADECIMIENTO

    Agradezco al Docente Jos Estela Siancas porque me

    inculco a realizar este proyecto de investigacin y por

    su paciencia y enseanza, a mis padres quienes a lo

    largo de toda mi vida han apoyado y motivado mi

    formacin acadmica, creyeron en m en todo

    momento y no dudaron de mis habilidades. Y

    finalmente un eterno agradecimiento a esta prestigiosa

    universidad la cual abri sus puertas a jvenes como

    yo, preparndonos para un futuro competitivo yformndonos como personas de bien.

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    INTRODUCCIN

    La presente monografa es importante porque aporta al conocimiento y a

    la cultura del distrito de Jayanca en temas de cuidado del medio y poltica

    ambiental, adems servir para determinar la responsabilidad social de la

    Empresa Agroindustrial Gandules Inc SAC. Y su incidencia en el cuidado

    del medio ambiente en el Distrito de Jayanca en AgostoNoviembre del

    2015, el cual en esta poca ha tomado una gran importancia. Adems

    ayudar a la sustentabilidad ambiental del proceso de desarrollo del

    distrito, con miras a mejorar la calidad de vida de los ciudadanos.

    Del mismo modo, esta monografa tiene como objetivo general, Analizar

    la poltica ambiental de la empresa Agroindustrial Gandules y su aporte al

    cuidado del medio ambiente para brindar una mejorar la calidad de vida a

    la sociedad Jayancana y como objetivos especficos, dar a conocer la

    importancia de la poltica ambiental, explicar la importancia de la empresa

    Gandules y explicar y determinar la importancia que tiene Gandules enpoltica ambiental para el distrito de Jayanca.

    La estructura de la presente monografa se desarrolla en cuatro captulos:

    en el captulo I hablaremos de poltica Ambiental, definicin de poltica

    Ambiental, objetivos de la poltica ambiental, fundamentos de la poltica

    ambiental, instrumentos de la poltica ambiental y principios de la poltica

    ambiental. En el captulo II daremos a conocer la informacin general de

    la empresa, visin y misin, compromiso, valores, cdigo de conducta y el

    organigrama de la empresa y en capitulo III hablaremos de

    responsabilidad social de la empresa, calidad y cuidado del medio

    ambiente, polticas de calidad, salud y seguridad ocupacional, polticas de

    responsabilidad social, poltica ambiental Gandules Inc SAC. Y en el

    captulo IV, sobre la Incidencia en el cuidado del medio Ambiente del

    distrito de Jayanca en AgostoNoviembre del ao 2015

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    La metodologa de la presente monografa se llevar a cabo mediante la

    recopilacin de informacin y el anlisis con su entorno en la Incidencia

    en el cuidado del medio Ambiente del distrito de Jayanca en Agosto

    Noviembre del ao 2015

    Los beneficiarios con el presente trabajo sern todos los pobladores de

    Jayanca y sus caseros y sobre todo los colaboradores de la Empresa

    Agroindustrial Gandules Inc SAC. Jayanca. As mismo, La empresa no

    solo desempea un papel importante en lo que se refiere a poltica, sino

    tambin tienen la obligacintica y moral de preservar el medio ambiente,

    es un gran compromiso que tiene con la sociedad y el ambientepropiamente dicho, evitando hacerdao y promoviendo el bienestar de

    todos en general. El aporte de las empresas es importante, puesto que

    contribuyen con el desarrollo sostenible, adems ganan el reconocimiento

    y lealtad por parte de la sociedad.

    http://www.monografias.com/trabajos6/etic/etic.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos28/dano-derecho/dano-derecho.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos28/dano-derecho/dano-derecho.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/etic/etic.shtml
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    CAPITULO

    I

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    POLTICA AMBIENTAL

    1.1 DEFINICIN

    Lapoltica ambientales conceptualizada como el conjunto de actividades

    y procedimientos con los que diferentes niveles de competencia y

    organizacin del Estado o de las empresas y organizaciones no

    gubernamentales buscan la proteccin del medio ambiente y la conservacin

    de la naturaleza, stas son adoptadas y adaptadas por los gobiernos

    signatarios de los acuerdos internacionales. Las polticas se ponen en

    marcha mediante una amplia variedad de instrumentos.(Rodriguez Becerra,

    1994)

    Las polticas ambientales pueden ser explcitas o implcitas. Se

    consideran como polticas explcitas aquellas que estn formuladas y

    publicadas en documentos oficiales aprobados o expedidas formalmente por

    algn organismo estatal y que tienen como objetivo la proteccin ambiental.

    Son las denominadas polticas nacionales y sub nacionales sobre

    medioambiente o las polticas que se refieren a recursos particulares como elagua, los bosques o el aire. Algunos elementos de la poltica ambiental

    explcita se encuentran consagrados en la Constitucin y la ley, o en los

    decretos y resoluciones normativas y administrativas emanadas del poder

    ejecutivo, para desarrollarlas o reglamentarlas, y con frecuencia se reiteran

    en los documentos bautizados como poltica. Estas se denominan como

    polticas explcitas no slo por el hecho de encontrarse formuladas

    formalmente en documentos, sino en particular porque son concebidas con

    el propsito de proteger al medio ambiente. En este ltimo sentido tambin

    hacen parte de las polticas explcitas aquellas decisiones o medidas que se

    toman da a da como respuesta a problemas ambientales urgentes, o en

    virtud de otras motivaciones, sin que hubiesen estado previstas en las

    formulaciones formales. Entre estas se cuentan, por ejemplo, algunas de las

    respuestas dirigidas a atender emergencias o desastres ambientales

    imprevistos; o tambin se cuentan algunas medidas para la proteccin

    ambiental surgidas para satisfacer intereses polticos de los gobernantes sin

    que ellas hagan parte de alguna de las polticas existentes.

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    Las polticas implcitas que son aquellas decisiones que se toman en

    otros mbitos de la poltica pblica o en los sectores productivos y que

    influyen en la transformacin del medio ambiente(Gligo Viel, 1997) . Ellas

    pueden hacer parte de acuerdos multilaterales o de polticas y legislaciones

    econmicas y sociales de carcter general o sectorial sin que sus impactos

    ambientales hubiesen sido previstos o debidamente tomados en cuenta. Son

    polticas que pueden tener tanto consecuencias negativas como positivas

    para la proteccin ambiental, siendo el primero de los casos el ms comn.

    Las polticas son el conjunto de objetivos, principios, criterios y

    orientaciones generales para la proteccin del medio ambiente de unasociedad particular. Esas polticas se ponen en marcha mediante una amplia

    variedad de instrumentos y planes. Distinguir entre polticas, instrumentos y

    planes es necesario para efectos analticos y prescriptivos pero estas tres

    dimensiones se encuentran con frecuencia fundidas en la prctica y

    diferenciarlas no resulta una tarea fcil. Quienes actan en pro de la

    proteccin ambiental pueden responder en formas muy variadas a los

    problemas que perciben: el establecimiento de nuevas regulaciones, la

    formulacin y puesta en marcha de un plan detallado, la expedicin de un

    permiso, o la creacin de un fondo para promover la descontaminacin o

    preservar la biodiversidad. Las respuestas mismas pueden venir de fuentes

    muy diferentes: algunas son diseadas por los cuerpos legislativos; otras por

    las agencias ambientales principales a nivel nacional, subnacional o local, o

    por organizaciones de la sociedad civil. Pueden estar dirigidas a prever o

    mitigar los daos ambientales, a conservar o restaurar un determinado

    ecosistema, o a remediar un viejo problema. Algunas respuestas pueden

    tener como fin lidiar directamente con el medio ambiente en el sentido estricto

    de la palabra (agua, bosques, aire, suelo), mientras que otras buscan ofrecer

    una solucin ms integrada a partir de un fino tratamiento transectorial. Tan

    diversos orgenes y formas de afrontar los problemas ambientales lleva a sus

    actores a utilizar diversas denominaciones, muchas veces en forma indistinta,

    para referirse a su accin, o a una parte de ella: polticas, planes de

    desarrollo, estrategias, planes de accin, programas y proyectos. Y detrs de

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    estas denominaciones encontramos lo que aqu se ha definido como

    polticas, instrumentos y planes. (Rodriguez Becerra )

    1.1.1 Polticas Ambientales: breve caracterizacin

    Las llamadas Polticas Ambientales, especie dentro de un gnero ms

    amplio de polticas pblicas y privadas, estn llamadas a promover la

    sustentabilidad, declarando sus fundamentos, sus principios y sus

    objetivos, as como fijando compromisos y las tareas ambientales propias

    del mbito de la gestin, prioritarias para el perfeccionamiento del sistema

    Hay consenso respecto a que el medio ambiente est hoy fuertemente

    presionado por las exigencias que plantea el desarrollo econmico y

    social. Dicho desarrollo, como es sabido y ha sido puesto de manifiesto

    en forma reiterada, ha comprometido seriamente la capacidad de

    renovacin y preservacin de los recursos naturales y la calidad del aire,

    del agua y de los suelos. El desarrollo sustentable o sostenible, puede

    graficarse como un tringulo cuyos vrtices: El crecimiento econmico, la

    equidad social y la sustentabilidad ambiental estn en equilibrio dinmico.

    1.1.2 Desarrollo sustentable y sostenible

    La sostenibilidad es un paradigma para pensar en un futuro en el cual las

    consideraciones ambientales, sociales y econmicas se equilibran en la

    bsqueda del desarrollo y de una mejor calidad de vida. Estos tres mbitos

    la sociedad, el medio ambiente y la economaestn entrelazados. Por

    ejemplo, una sociedad prspera depende de un medio ambiente sano que

    provea de alimentos y recursos, agua potable y aire limpio a sus

    ciudadanos.

    El paradigma de la sostenibilidad constituye un cambio importante desde

    el paradigma anterior del desarrollo econmico con sus nefastas

    consecuencias sociales y ambientales, que hasta hace poco tiempo eranconsideradas como inevitables y aceptables. Sin embargo, ahora

    comprendemos que estos graves daos y amenazas al bienestar de las

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    personas y del medio ambiente como consecuencia de la bsqueda del

    desarrollo econmico, no tienen cabida dentro del paradigma de la

    sostenibilidad.

    Podramos preguntarnos entonces, cul es la diferencia entre desarrollo

    sostenible y sostenibilidad? La sostenibilidad suele considerarse como un

    objetivo a largo plazo (es decir, un mundo ms sostenible), mientras que

    el desarrollo sostenible se refiere a los muchos procesos y caminos que

    existen para lograr ese objetivo (por ejemplo, la agricultura y silvicultura

    sostenible, la produccin y consumo sostenible, el buen gobierno, la

    investigacin y transferencia tecnolgica, la educacin y formacin, etc.).(UNESCO, 2012)

    La discusin de la diferencia entre ambos conceptos se basa,

    principalmente, en la idea de que el trmino desarrollo sostenible suele

    usarse de una manera insustancial, general e imprecisa, llamndose

    sostenible a innumerables procesos de produccin, prcticas y polticas

    que en realidad no responden a esa orientacin. El desarrollo sustentable,

    por el contrario, cuestiona de raz los procesos de desarrollo econmico y

    el crecimiento ilimitado de la economa en un mundo finito, sugirindolo

    como principal obstculo para crear sociedades justas para todos y

    perdurables. En definitiva, se hace necesario una transformacin radical

    del modelo econmico imperante. Mejor hablemos de desarrollo

    sustentable. Se sostiene que slo si el "desarrollo sustentable" se

    mantiene en el tiempo se alcanza el denominado "desarrollo sostenible".

    La ambivalencia del discurso de la sustentabilidad surge de la polisemia

    del trmino sustainability, que integra dos significados: uno, traducible

    como sustentable, que implica la internalizacin de las condiciones

    ecolgicas de soporte del proceso econmico; otro, que aduce a la

    durabilidad del proceso econmico mismo. En este sentido, la

    sustentabilidad ecolgica se constituye en una condicin de la

    sostenibilidad del proceso econmico. El discurso de la sostenibilidad

    monta un simulacro que, al negar los lmites del crecimiento dentro de la

    lgica neoliberal donde la tecnologa se encargara de revertir los efectos

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    de la degradacin ambiental, acelera la carrera desenfrenada del proceso

    econmico hacia la muerte entrpica. Ello lleva a plantear la pregunta

    sobre la posible sustentabilidad del capitalismo como sistema que tiene el

    inescapable impulso hacia el crecimiento. Se est dando as una

    confrontacin de intereses por asimilar las condiciones de sustentabilidad

    a los mecanismos del mercado frente a un proceso poltico de

    reapropiacin social de la naturaleza. Este movimiento de resistencia se

    articula en la construccin de un paradigma alternativo de sustentabilidad,

    en el cual los recursos ambientales se convierten en potenciales capaces

    de reconstruir el proceso econmico dentro de una nueva racionalidad

    productiva, planteando un proyecto social basado en la productividad de

    la naturaleza, las autonomas culturales y la democracia participativa. (Leff

    Zimmerman, 2007)

    1.1.3 La proteccin del medio ambiente

    El paradigma sustentable genera una particular relacin del hombre con

    el ambiente. Si bien para explicarla se utilizan diferentes concepciones,

    todas ellas tienen en comn el hecho de poner el nfasis de la cuestin

    econmica en el largo plazo y la importancia de preservar la calidad de

    vida de las generaciones futuras. La Comisin Mundial del Medio

    Ambiente y el Desarrollo define el desarrollo sostenible como: "Satisfacer

    las necesidades del presente, sin comprometer la capacidad de las futuras

    generaciones para satisfacer las propias".

    No obstante esta definicin hay que hacer algunas reflexiones:

    Para cualquier pas un desarrollo sostenible debe implicar que se

    satisfagan las necesidades vitales de los pueblos (alimentacin,

    vivienda, ropa, atencin mdica, etc.) en primera instancia.

    La proteccin del medio ambiente es fundamental, hasta que la

    humanidad no adquiera la conciencia de la necesidad de

    desarrollar las actividades econmicas de forma tal que degrade

    lo menos posible el medio, ya que todo lo que hagamos contra la

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    naturaleza, a corto, mediano o largo plazo se reflejar en contra

    de nosotros mismos.

    El medio ambiente es esencial para las actividades humanas en

    cuanto a: Fuente de recursos naturales (materia prima y energa)

    Sustento de la actividad humana (soporte de la vida, recreacin,

    paisaje, etc.)

    Son muchas las vas a travs de las cuales puede haber afectacin

    del medio al ser humano, la ms importante es la salud y tambin

    la ms evidente, la contaminacin ataca directamente la salud

    humana, ya sea del agua o del aire; otra forma tambin que afecta

    directamente es en el rendimiento de los cultivos, del ganado, a

    medida que los suelos se van degradando, los resultados se van

    apreciando en la merma de los rendimientos, tambin en la salud

    del ganado y la calidad de los productos, otro aspecto de gran

    importancia en la pesca, cuando se producen afectaciones a los

    hbitats de las especies animales , estos migran o se extinguen,

    disminuyendo as las capturas.

    Existen otras formas de afectaciones menos evidentes o que

    afectan menos directamente al hombre como son lugares para la

    recreacin, la prdida de biodiversidad, la degradacin de los

    paisajes y los cambios climticos, entre otros

    Es fundamental una adecuada gestin para la proteccin

    ambiental, y para ello deben utilizarse adecuadamente los

    instrumentos que sta posee, y ya que en muchos casos existen

    actualmente innumerables problemas ambientales a los cualeshay que darles solucin para evitar que los daos sean mayores,

    en este sentido es muy importante la inspeccin ambiental ; pero

    mucho ms importante es la evaluacin de impacto ambiental ya

    que se utiliza en los proyectos o sea an no existe por lo que se

    tiene la posibilidad de que se desarrollen armnicamente con el

    medio donde se desarrollarn.

    El foco de la Poltica Ambiental y su fin ltimo es la calidad de vida de las

    generaciones actuales y futuras. La gestin ambiental es una funcin

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    eminentemente pblica, de responsabilidad individual y colectiva, que

    requiere del compromiso y la participacin de toda la sociedad civil. As,

    el conjunto de la sociedad -incluyendo el sector productivo privado- debe

    estar dispuesto a asumir los costos que implica implementar esta poltica,

    como tambin colaborar al continuo mejoramiento de la capacidad de

    gestin del pas. La participacin ciudadana es uno de los ejes centrales

    de la Poltica Ambiental, ya que el medio ambiente es un desafo que

    involucra a los distintos niveles estatales y tambin a la sociedad

    internacionalmente organizada.

    1.2 OBJETIVOS

    Objet ivo g eneral :

    Promover la sustentabilidad ambiental del proceso de desarrollo,

    con miras a mejorar la calidad de vida de los ciudadanos.

    Objetiv os esp ecfic os

    Recuperar y mejorar la calidad ambiental, en una calidad

    compatible con la salud de las personas y de los ecosistemas.

    Los principales instrumentos para este objetivo son las normas

    de calidad ambiental, los Planes de Descontaminacin y las

    Polticas Ambientales especficas.

    Prevenir el deterioro ambiental: Los principales instrumentos son

    el Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental, la incorporacin

    de la dimensin ambiental en las polticas pblicas, la educacinambiental, las normas de calidad y emisin, los planes de

    prevencin y la investigacin cientfico-tecnolgica.

    Fomentar la proteccin del patrimonio ambiental y el uso

    sustentable de los recursos naturales: Los instrumentos son el

    marco regulatorio de la ley, las medidas de conservacin, el

    manejo sustentable del territorio y el estudio de los ecosistemas.

    Introducir consideraciones ambientales en el sector productivo:Implementar procedimientos de certificacin y fomento para

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    asegurar la produccin limpia y con ello contribuir a su mejor

    insercin en los mercados internacionales.

    Fortalecer la institucionalidad ambiental a nivel nacional y

    regional, reforzndola para lograr la plena aplicacin del Sistema

    Nacional de Gestin Ambiental, potenciando la dimensin

    regional.

    1.3 LOS FUNDAMENTOS DE LA POLTICA AMBIENTAL SON:

    La calidad de vida de las personas, cuyo mejoramiento sostenido

    y equitativo no debe comprometer las expectativas de las

    generaciones futuras.

    La complementariedad entre desarrollo socioeconmico y

    sustentabilidad ambiental: es necesario cambiar el enfoque de

    contradiccin entre economa y medio ambiente, de modo de

    garantizar la disponibilidad de recursos necesarios -en cantidad

    y calidad- para el desarrollo.

    La equidad social y la superacin de la pobreza. La pobreza es

    un factor limitante y crtico del desarrollo y no es casual que los

    sectores ms pobres sean los que sufren las peores condiciones

    de calidad de vida y los ms agredidos por la contaminacin.

    Todos los ciudadanos tienen derecho a vivir en un entorno limpio

    y sano. (Ortega , Sbarato, Campos, & Massei)

    1.4 INSTRUMENTOS DE POLTICA AMBIENTAL

    Los instrumentos de poltica son todas aquellas herramientas que

    promueven, restringen, orientan o inducen a la consecucin de ciertos

    objetivos de poltica plenamente definidos. Se entiende que para cada

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    objetivo de poltica puede establecerse un instrumento tal que coadyuve a

    lograr la meta para la que fueron planteados. En general, se dice que para

    cada objetivo debe haber al menos un instrumento de poltica ya que

    difcilmente se puede disear uno que permita alcanzar dos metas distintas.

    Pueden diferenciarse dos grandes grupos de instrumentos de poltica

    ambiental: Un primer conjunto de instrumentos tradicionales, se basan en

    leyes o reglamentaciones dictadas por el poder pblico que buscan modificar

    el comportamiento de los agentes econmicos en materia de emisiones.

    Estos instrumentos suponen una relacin jerrquica entre el "regulador" y el

    "regulado", donde el primero puede imponer objetivos e instrumentos de

    poltica al segundo. Este grupo comprende:

    Regulaciones que imponen lmites o normas a ser respetados por los

    agentes Estas regulaciones muchas veces imponen, para cada

    industria, el uso de las "mejores tecnologas disponibles, que no

    impliquen excesivos costos econmicos para reducir las emisiones. En

    la prctica, estos requisitos son generalmente implementados con la

    autorizacin de operacin de nuevas plantas industriales.

    Ins t rumentos econmicos que establecen incentivos a travs de

    precios o seales econmicas, a fin de que las decisiones privadas en

    materia de emisiones incorporen correctamente los efectos de

    externalidad negativa.

    Sistemas de responsab i l idad legal, generalmente aplicados para

    garantizar compensacin ante la ocurrencia de accidentes

    ambientales. Muchas veces, estos instrumentos implican la asignacin

    de derechos (a la compensacin) y el establecimiento de normas (por

    ejemplo obligacin de contratar seguros contra riesgos ambientales),

    aunque a menudo tambin incluyen seales econmicas.

    Un segundo conjunto de instrumentos nuevos, crecientemente utilizados en

    los pases de la OCDE en los ltimos 20 aos, implican una forma diferente

    de influir en el comportamiento de los agentes en materia ambiental. En

    particular, el "regulado" juega un rol mucho ms activo en la definicin deobjetivos ambientales y en los medios para alcanzarlos. Estos instrumentos

    han sido desarrollados por los gobiernos para responder a los nuevos

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    desafos de poltica ambiental (el desarrollo y la adopcin de productos y

    procesos ms limpios, el reciclaje de residuos, la reduccin de las emisiones

    de dixido de carbono y otros gases de efecto invernadero y el control de

    ciertas substancias txicas slo recientemente incluidas en la agenda de

    poltica ambiental). Incluso, como se ver ms adelante, existen iniciativas de

    este tipo que son desarrolladas por el sector privado sin intervencin pblica,

    por ej. para la certificacin de los procesos de gestin ambiental de las

    empresas o sus productos. Dicha certificacin puede otorgar beneficios al

    sector industrial ya sea en trminos de mejoras en su imagen pblica, o en

    trminos de oportunidades para diferenciar sus productos como ecolgicos.

    Dentro de esta familia de instrumentos vale la pena diferenciar dos sub-

    grupos:

    1. Acuerdo s volun tar ios para el control de las emision es industr iales:

    A travs de los acuerdos voluntarios, las empresas se comprometen a

    alcanzar determinados objetivos ambientales, ms all de lo requerido por

    las leyes ambientales. Un inventario reciente da cuenta de ms de 300 AV

    solamente en la Unin Europea (OCDE, 1999).

    Los acuerdos voluntarios (AV) comprenden una amplia gama de

    fenmenos y an de instrumentos:

    Muchas veces responden al deseo de la industria de hacer conocer

    sus esfuerzos para mejorar su gestin ambiental, y de expresarlos en

    un compromiso unilateral (un ejemplo muy citado es el programa

    Responsible Care implementado por la industria qumica en casi todo

    el mundo para mejorar su imagen luego de varios accidentes

    ambientales en los aos 1980).

    Por otro lado, crecientemente los AV constituyen verdaderos

    instrumentos de poltica ambiental, ya que involucran convenios o

    contratos entre los poderes pblicos (ya sea gobiernos nacionales o

    locales) y las empresas (ya sea firmas individualmente o a travs de

    sus respectivas cmaras empresariales). Dentro de esta categora

    cabe distinguir:

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    Acuerdos negociados, que son el producto de una negociacin entre el

    gobierno y las empresas sobre los objetivos ambientales a alcanzar. A

    veces estos acuerdos pueden tambin incluir terceras partes, tales como

    las comunidades locales y/o organizaciones no gubernamentales (ONGs)

    tales como movimientos ecologistas.

    Programas voluntariosdonde los gobiernos fijan objetivos ambientales a

    ser alcanzados por el programa y las empresas eligen voluntariamente si

    participar o no. En este caso, desde el punto de vista de las empresas, los

    beneficios derivados de la participacin estn dados ya sea por una buena

    reputacin ambiental, o bien por la reduccin de costos que logra la misma

    en comparacin con la aplicacin de una medida regulatoria existente

    2. Instrumento s d e prom ocin de la produ ccin l impia: Para la

    promocin de la produccin limpia (por ejemplo, de tecnologas que

    permiten el reciclado de materias primas o insumos y por ende reducen las

    emisiones e inclusive los costos de produccin) se utiliza un gran nmero

    de instrumentos (que suelen aplicarse asimismo para el control de la

    contaminacin o para fomentar la innovacin tecnolgica). Cabe citar lossiguientes:

    Campaas de difusin de informacin sobre tecnologas de produccin ms

    limpias.

    Promocin del uso de auditoras ambientales, a travs de las cuales las

    empresas pueden identificar derroches cuya correccin les permitira

    eventualmente reducir sus costos de produccin.

    Los arriba citados los programas voluntarios, son tambin muy utilizados parala promocin de la produccin limpia. (Chidiak, 2002)

    1.5 LOS PRINCIPIOS DE LA POLTICA AMBIENTAL

    Los siguientes principios guan la Poltica Ambiental:

    1.5.1 Polticas pblicas ambientalmente sustentables. La temtica

    ambiental involucra transversalmente, de manera coherente eintegral, a todos los sectores. La estrecha relacin entre ambiente,

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    calidad de vida y desarrollo productivo obliga a armonizar las

    polticas ambientales con las polticas econmicas y sociales.

    1.5.2 Roles del Estado y de los privados. En el logro de la

    sustentabilidad ambiental se entiende que los privados tienen un

    rol motor en el proceso productivo, debiendo buscar la utilizacin

    de las mejores tecnologas disponibles y las mejores prcticas

    ambientales. Asimismo, el rol del Estado en la Poltica Ambiental

    como protector efectivo del bien comn y de los derechos de los

    individuos se materializa en servicios pblicos eficientes y

    oportunos, as como en el fortalecimiento de su capacidad de

    fomento, regulacin y fiscalizacin.

    1.5.3 Participacin. Una gestin ambiental legtima, transparente y

    socialmente consensuada, es slo posible a travs de la

    concurrencia de los intereses y preocupaciones de la comunidad

    local, de los acadmicos, de ONGs, de los propios afectados, de

    los grupos de opinin, de los trabajadores, de los sectoresproductivos y de la ciudadana organizada. La participacin permite

    reconocer las legtimas diferencias entre las partes, as como

    buscar acuerdos y consensos ambientales.

    1.5.4 Sustentabilidad.Es necesario respetar los lmites fsicos al uso

    de los recursos naturales renovables y no renovables,

    considerando que el desarrollo chileno est basado en un gradoimportante en la utilizacin de sus recursos. El derecho de las

    generaciones futuras para usar y gozar del medio ambiente y de

    los recursos naturales exige de las generaciones presentes un

    compromiso con la proteccin de la diversidad de dichos recursos.

    La sustentabilidad incorpora el concepto de equidad

    intergeneracional.

    1.5.5 Responsabilidad del causante. Los responsables de la

    degradacin ambiental deben reparar a los afectados por los daos

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    sufridos y restaurar el componente ambiental deteriorado. Este

    principio reconoce la figura de responsabilidad por dao ambiental

    que supera la mera responsabilidad civil. Un componente del

    principio de responsabilidad, de carcter preventivo, se expresa

    como el que contamina paga. Quien actualmente contamina, o

    que lo haga en el futuro, debe incorporar a sus costos las

    inversiones necesarias para evitar la degradacin ambiental. Este

    principio en ningn caso debe ser interpretado como un derecho

    adquirido para contaminar por parte de quien paga.

    1.5.6 Prevencin. El principio preventivo pretende evitar que se

    produzcan problemas ambientales. Este principio opera sobre la

    premisa de que la superacin de los problemas ambientales, una

    vez producidos, es ms costosa y menos eficaz que su prevencin.

    1.5.7 Estabilidad. La normativa jurdica ambiental debe basarse en

    reglas claras, coherentes y sostenidas en el tiempo, de modo de

    asegurar la confianza de los actores sociales en el marco jurdicodentro del cual se desenvuelve la gestin ambiental.

    1.5.8 Gradualismo y mejoramiento continuo.La aplicacin por etapas

    de los nuevos requerimientos reconoce que los problemas

    ambientales son el resultado de dcadas de aplicacin de polticas,

    en las cuales lo ambiental no era un aspecto relevante del

    desarrollo. Por consiguiente, revertir el curso del deterioroambiental y buscar un equilibrio entre el desarrollo econmico y

    la conservacin del patrimonio natural es una tarea que slo

    puede llevarse a cabo en forma gradual. La sustentabilidad

    ambiental no es un estado fijo y no se logra de un da para otro,

    sino a travs de esfuerzos continuos y mejoras incrementales.

    1.5.9 Perfeccionamiento del sistema. Este principio apunta aconsolidar y perfeccionar el modelo de gestin ambiental.

    Reconoce la necesidad de mejorar la legislacin y la

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    institucionalidad, adems de impulsar la adopcin de nuevos

    mecanismos e instrumentos, para dar estabilidad y continuidad a

    la Poltica Ambiental.

    1.5.10 Responsabilidad ante la comunidad internacional. Este

    principio se refiere al compromiso de cumplir con los acuerdos

    internacionales en materia de medio ambiente. El pas debe

    reforzar sus posiciones en el mbito internacional a fin de asumir

    su cuota de responsabilidad en la calidad ambiental global,

    considerando sus reales posibilidades de poner en prctica las

    exigencias de la comunidad mundial. (Comisin Nacional del

    Medioambiente, 1998)

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    CAPTULOII

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    Empresa Agroindustrial Gandules inc. S.A.C

    2.1 Historia:

    GANDULES INC SAC. Es una corporacin formada en el ao 2002 con

    capitales privados y con muchos aos de experiencia dedicados al manejo de

    tierras con fines agrcolas en los valles de Jayanca y San Pedro demostrando

    de esta manera un profundo compromiso con el desarrollo agroindustrial del

    Per.

    GANDULES INC SAC., es reconocida en la actualidad tanto en el mbito

    nacional como internacional como una de las empresas ms importantes del

    sector agroindustrial del Per, que ha sabido integrar totalmente sus

    operaciones productivas y la exportacin de sus productos a clientes en ms

    de 40 pases.

    GANDULES INC SAC., se ha convertido en la empresa lder de su sector en

    la regin Lambayeque y se distingue por su calidad, fiabilidad y transparencia

    en la gestin del negocio.

    En la actualidad, GANDULES INC. SAC., es una empresa innovadora

    dedicada a la siembra, produccin, procesamiento, empaque, envasado y

    comercializacin de sus propios productos en una amplia variedad de

    presentaciones: pimientos, Green chili, jalapeos, esprrago, gandul, uva y

    melones, entre otros; empleando una poblacin laboral que oscila entre 3,500

    y 5,000 trabajadores en todas las etapas de su cadena productiva.

    Nuestra moderna planta agroindustrial localizada en el valle de Jayanca hasido edificada junto a nuestros campos de cultivo con la finalidad de garantizar

    que los productos recin cosechados se procesen en ptimas condiciones. Si

    bien el auge de la agroindustria en el Per es relativamente nuevo,

    GANDULES INC. SAC., tiene ya una tradicin establecida mediante una

    oferta de productos de la ms alta calidad a los mejores precios del mercado

    y sta continuar siendo la marca ms distintiva de nuestra empresa.

    2.2 Ubicacin:

    Antigua Panamericana Norte Km 43.5 - Jayanca Lambayeque

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    2.3 Visin y Misin:

    2.3.1 Visin:Ser la Primera empresa agro exportadora del Pas, que se

    desarrolla de manera sostenible en base a valores que se expresan en elmejoramiento de los niveles de vida de nuestros trabajadores, as como

    en las relaciones fraternas y las oportunidades de negocio y compromiso

    con nuestros clientes y con la sociedad.

    2.3.2 Misin: Somos una empresa innovadora y competitiva que

    produce y ofrece al mundo alimentos inocuos y de calidad, con cero

    impactos ambientales y ejerciendo las mejores prcticas laborales,

    contribuyendo al desarrollo humano sostenible de la sociedad en los

    mbitos de nuestras operaciones. Nos sustentamos en una gestin

    socialmente responsable e inclusiva, animados por valores que realcen,

    dignifiquen y enaltezcan a la persona y a la familia.

    2.4 Compromiso

    Asumir los principios y valores de la Responsabilidad Social en todos los

    procesos, operaciones y reas de la empresa y asegurar as el triple resultado:

    Crecimiento econmico

    Desarrollo social

    Conservacin del medio ambiente

    2.5 Valores

    En GANDULES INC SAC., somos una organizacin empresarial que secaracteriza por la Integridad e Identificacin de todos y cada uno de sus

    colaboradores, que manifiestan una verdadera Pasin por la Rentabilidad del

    negocio, que cree en la confianza y el Trabajo en Equipo, que apuesta por

    la Innovacin y Mejora Continua como una herramienta clave para su

    desarrollo y que est comprometida con el Respeto por las Personas.

    Nuestro compromiso con el desarrollo del Per y la solidaridad social es cada

    vez mayor y se manifiesta en acciones concretas de apoyo en diferentes

    reas.

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    2.6 Cdigos de conducta

    Los empleados y trabajadores de GANDULES INC SAC tenemos el

    compromiso de aportar a la construccin de un mejor pas a travs deacciones edificantes, honestas y transparentes que identifiquen a todos los

    miembros de la Organizacin.

    Para ello hemos reunido algunos preceptos que tienen como propsito

    establecer una gua y marco de actuacin sobre los cuales ser evaluado el

    comportamiento de todos.

    Ms que una recopilacin de normas y deberes es un manual de actuacintica donde se renen la filosofa y los principios de comportamiento que

    deben inspirar nuestro actuar tanto a nivel interno como con los clientes,

    proveedores, comunidad y pblico en general.

    Nos corresponde a todos entenderlo, asimilarlo, divulgarlo y exigir su estricto

    cumplimiento ya que forma parte del estatuto que rige las relaciones laborales

    en nuestra organizacin.

    Los invito a todos a participar de manera activa y decidida en la construccin

    de una cultura tica y poltica empresarial, sin duda alguna un activo intangible

    capaz de generar rendimientos de largo plazo que se materializan en un

    ambiente socio-cultural observable por todos aquellos pblicos que garantizan

    la permanencia de GANDULES INC SAC en el mundo de los negocios de la

    agroindustria y derivados.

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    2.7 Organigramade Gandules

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    CAPITULOIII

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    RESPONSABILIDAD SOCIAL DE GANDULES INC. S.A.C

    3.1 Calidad y cuidado del medio Ambiente

    En Gandules Inc trabajamos para identificar y minimizar los impactos

    ambientales de nuestras actividades. Nos esforzamos para reducir o

    eliminar la acumulacin de residuos; fomentar el uso de energas limpias

    y promover la mejora continua en todas las etapas de desarrollo de

    nuestros procesos.

    3.2 Polticas de calidad

    GANDULES INC SAC., es una empresa comprometida con el

    cumplimiento de estndares nacionales e internacionales para garantizar

    la inocuidad, calidad y legalidad de todos nuestros productos. GANDULES

    INC, S.A.C. se compromete tambin con la mejora continua de sus

    procesos, de su personal y del sistema de gestin para lograr satisfacer

    las necesidades de sus clientes.

    Principios de Calidad Total

    La poltica de calidad establecida que orienta nuestras decisiones

    se apoya en la difusin y aplicacin de los Principio de la Calidad

    Total; por ello en GANDULES INC, S.A.C.:

    El cliente es el gua del negocio.

    El recurso humano es el capital fundamental de la empresa.

    Los proveedores son parte integrante de nuestro sistema de

    trabajo. Todo puede y debe ser mejorado continuamente.

    Atacamos las causas en su raz.

    Procuramos que nuestras decisiones se tomen en base a hechos

    y datos analizados estadsticamente.

    Los gerentes y jefes deben ser lderes, maestros y modelos.

    3.3 Salud y seguridad ocupacional

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    En GANDULES INC SAC compartimos la responsabilidad que permite

    prevenir enfermedades, lesiones y daos materiales; reducir los riesgos;

    mejorando la calidad y nuestra productividad.

    La participacin activa de la gerencia y los trabajadores, el entrenamiento

    adecuado y un sentido de responsabilidad compartido es vital. Una

    combinacin de estos elementos hace de la labor preventiva una

    rutina. Salud y Seguridad ocupacional es un concepto que est

    incorporado en cada proceso, en cada diseo de producto y en cada tarea,

    y est considerado como parte integral en nuestras operaciones.

    Los objetivos de la Seguridad Integral son:

    Velar por los bienes de la empresa

    Cuidar de los trabajadores

    Prevenir riesgos en la compaa

    Verificar el cumplimiento de las normas de la empresa

    3.4 IPERC por puestos de trabajo

    IPERC son las iniciales de (Identificacin de Peligros, Evaluacin de Riesgosy Medidas de Control), por puestos de Trabajo. Con el apoyo del rea de

    Produccin y Campo de Gandules; as como con Gandufresh, se elabor una

    matriz de riesgos por puestos de trabajo, la misma que permitir conocer el

    riesgo especfico al que est expuesto cada trabajador en base a las

    actividades que realiza. Los factores de riesgos evaluados son los siguientes:

    Fsicos (ruido, iluminacin, vibraciones, estrs trmico, etc.)

    Disergonmicos (posturas incmodas, esfuerzo de manos,

    movimientos repetitivos, etc,)

    Mecnicos (manipulacin de herramientas, inestabilidad de mquinas,

    partes mviles de maquinaria, etc).

    Elctricos (corriente elctrica directa, indirecta y esttica)

    Locativos (piso resbaladizos o en mal estado, elementos apilados

    inadecuadamente, espacio de trabajo inadecuado, etc.)

    Fsicos-Qumicos (cortes y soldaduras, almacenamiento decombustibles, superficies calientes, etc.)

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    Cada uno de estos riesgos tiene una valoracin (Riesgo Trivial, Riesgo

    Tolerable, Riesgo Moderado, Riesgo Importante y Riesgo Intolerable). As

    mismo, cuentan con una medida preventiva que tienen como objetivo

    evitar algn accidente o enfermedad ocupacional. Actualmente nos

    encontramos en la implementacin de c/u de estas medidas, las mismas

    que sern revisadas en las reuniones de comit de Planta Jayanca, comit

    de Gandufresh y Subcomit de San Pedro.

    Nos encontramos en proceso de elaboracin de los IPERC de Almacenes

    y Nave 04.

    3.5 Polticas de responsabilidad social:

    Gandules incorpora programas de Responsabilidad Social, que

    contribuyen a la mejora del entorno econmico, social y medioambiental.

    Nuestra empresa canaliza su gestin con la sociedad a travs del rea de

    Relaciones Comunitarias e Imagen InstitucionalRecursos Humanos, la

    misma que tiene como misin llevar a la prctica la accin social de

    GANDULES INC SAC que se ejerce con fines de inters general y est

    enfocada hacia una labor educativa, cultural y de desarrollo sostenible.

    GANDULES INC SAC reconoce la ISO 26 000 como un documento de

    referencia que provee orientacin en responsabilidad social y la integra

    dentro de nuestros valores y prcticas

    3.6 Poltica Ambiental Gandules Inc SAC

    Gandules INC SAC. Se une al grupo de empresas que se responsabiliza

    a tomar medidas para controlar el impacto de sus procesos en el entorno

    natural y por ello nos comprometemos a llevar a cabo nuestro negocio de

    una manera que sea sensible y sostenible a las necesidades ambientales

    de las comunidades en las que operamos. Nos esforzamos para reducir

    la acumulacin de residuos eliminndolos por segregacin; fomentar el

    uso racional de energas limpias y promover la mejora continua en todaslas etapas de desarrollo de nuestros procesos, a fin de obtener alimentos

    saludables y de calidad.

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    CAPTULOIV

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    Incidencia en el cuidado del medio Ambiente del distrito de Jayanca en elao 2015

    4.1 Metodologa de la recoleccin de la Informacin

    Para la elaboracin de este captulo se realiz una entrevista a dos (2)

    trabajadores de Gandules y a dos (2) pobladores del distrito de Jayanca que

    fueron seleccionados al azar y que gentilmente respondieron a las siguientes

    preguntas:

    a) Crees qu Gandules aporta actualmente al cuidado y a laproteccin del medio ambiente del distrito de Jayanca? Por qu?

    b) Cmo incide actualmente Gandules en el cuidado del medio

    amiente del distrito de Jayanca?

    c) Qu argumento sustenta el aporte o no de Gandules al cuidado del

    medio ambiente del distrito de Jayanca?

    4.2 Desarrollo de la entrevista:

    4.2.1 Crees qu Gandules aporta actualmente al cuidado y a la

    proteccin del medio ambiente del distrito de Jayanca? Por

    qu?

    Trabajadores:

    a. Yo creo que Gandules si aporta al cuidado del medio

    ambiente de Jayanca, porque se preocupa como

    empresa en el cuidado de su sector y nos orienta con

    charlas acerca de cmo debemos desechar los

    residuos que se originan durante el proceso de

    produccin y nos piden que evitemos que se acumulen.

    b. S, s creo que Gandules aporta al cuidado y a la

    proteccin del medio ambiente del distrito de Jayanca

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    porque somos capacitados y nos orientan a desechar

    adecuadamente los desperdicios originados en la

    produccin, adems hay encargados de los

    desperdicios que son orientados a desecharlos como

    corresponde.

    Pobladores:

    a. A m me parece que s, porque hasta el momento no

    hemos visto arrojo de desperdicios, ni acumulacin de

    basura, ni cosas que hacen las fbricas que

    mayormente contaminan, por eso es que si creo que

    Gandules aporta al cuidado del medio ambiente de

    Jayanca.

    b. Creo que Gandules s aporta al cuidado del medio

    ambiente, porque todo su procedimiento es muy limpio,todo lo hacen con gran cuidado, adems creo que su

    control de calidad le ayuda a que toda basura o

    desperdicio lo desechen de buen modo y no fomente la

    contaminacin de su entorno.

    4.2.2 Cmo incide actualmente Gandules en el cuidado del medio

    amiente del distrito de Jayanca?

    Trabajadores:

    a. Gandules nos capacita en el desarrollo de nuestro

    trabajo en los diferentes procesos y nos habla del

    desarrollo sostenible, tambin se preocupa por la

    mejora continua de todos los procesos de produccin ynos ensea la manera correcta de desechar los

    residuos y basuras, nos pide que no acumulemos

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    basura y que coordinemos con los encargados para su

    eliminacin.

    b. Todos somos capacitados en nuestras labores y la

    empresa se preocupa por que todo lo hagamos bien,

    siempre hay preocupacin por que los desperdicios que

    se originan sean desechados de la mejor manera, hay

    encargados que ven que no haya acumulacin y

    coordinan para su eliminacin.

    Pobladores:

    a. Siempre he odo hablar de la calidad y su poltica de

    trabajo y del cuidado de del medio ambiente y me

    parece que siempre les capacita a sus trabajadores y

    bueno es una fbrica que nunca ha botado basura ni

    contaminantes a sus alrededores, creo que tienen unmtodo para eliminar sus residuos y no hemos tenido

    problemas de contaminacin ni de malos olores.

    b. Hasta donde yo s, tienen profesionales en todas las

    reas y siempre hemos visto ingenieros o profesionales

    que vienen desde lejos a orientar y vigilar los procesos

    de produccin y creo que la mayora comoprofesionales orienta a los dems trabajadores a cuidar

    del medio ambiente con estrategias adecuadas que

    eviten la contaminacin y la empresa pueda perdurar en

    Jayanca.

    4.2.3 Qu argumento sustenta el aporte o no de Gandules alcuidado del medio ambiente del distrito de Jayanca?

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    Trabajadores:

    a. Desde mi apreciacin y experiencia como trabajador

    de Gandules, puedo manifestar algunas acciones que

    sustentan el aporte al cuidado del medio ambiente por

    parte de esta empresa. Lo primero es que nos capacitan

    semestralmente a cerca del cuidado del medio del

    medio ambiente y cmo aplicar las polticas

    ambientales de Gandules, as mismo, Gandules

    tambin cuenta con certificaciones de Poltica

    Ambiental que la valoran, del mismo modo, tambin

    creo que la orientacin y la preocupacin que se brinda

    por la clasificacin de los residuos slidos como aporte

    a la preservacin del medio ambiente, por eso creo yo

    que Gandules si aporta al cuidado del medio ambiente.

    b. Traen ingenieros y profesionales expertos y

    especializados para que nos capaciten cada ciertotiempo y casi todos nos hablan y nos orientan con

    pautas para contribuir al cuidado del medio ambiente en

    todos los procesos de produccin que realizamos en

    Gandules, adems siempre somos vigilados para

    clasificar de manera correcta los residuos slidos o

    desperdicios y puedan ser eliminados de la mejor

    manera.

    Pobladores:

    a. He visto que han regalado rboles a los pobladores

    que tienen sus tierras en la zona, yo creo que eso sirve

    para ver que Gandules si se preocupa por la

    preservacin del medio ambiente, adems como lo dijeanteriormente nunca hemos tenido problemas de

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    contaminacin ni de malos olores por la culpa de

    Gandules.

    b. Creo que tienen certificaciones de calidad y de buenas

    prcticas ambientales y eso basta para argumentar que

    Gandules si aporta al cuidado de medio ambiente del

    distrito de Jayanca.

    4.3 Conclusin y anlisis de los resultados

    La Empresa Agroindustrial Gandules Inc SAC. Jayanca, despus de

    analizar la informacin recogida, nos muestra que cumple, desarrollando

    un buen papel en la sociedad preocupndose por el tema ambiental.

    De igual modo, presenta empeo en mejorar continuamente en todos los

    procesos que tengan que ver con el tema de contaminacin y poltica

    ambiental, haciendo participar a todos sus colaboradores en dicho tema.

    No obstante en la informacin recogida no se percibe ningn comentario

    negativo a cerca de contaminacin o de malas prcticas ambientales en

    el distrito de Jayanca por parte de la Empresa, ambos grupos de

    entrevistados, desde su perspectiva (interna - externa) manifestaron la

    objetividad de Gandules en el tema de Poltica ambiental.

    Por ello, la siguiente monografa nos muestra el cumplimiento del objetivo

    de la evaluacin de la Poltica Ambiental de la Empresa AgroindustrialGandules Inc SAC. Jayanca, mediante la informacin recogida en las

    entrevistas realizadas, obteniendo resultados favorables para nuestro

    trabajo, lo cual se realiz con los procedimientos adecuados y la agentes

    involucrados en el desenvolvimiento de la empresa.

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