Poljoprivredni Forum

Poljoprivredni forum - Poljoinfo

Poljoprivredni forum - Poljoinfo

Voarstvo => Voarski proizvodi => Temu zapoeo: novii 31.05.2009, 22:25

Naslov: Vino od kupinePoruka od: novii 31.05.2009, 22:25

Kupinovo vino je zanimljiv proizvod. Prilino je skuplje od uobiajnih vina koja se mogu nai po naim prodavnicama. I naravno ne pravi se od groa nego se pravi od kupine. Moe se proitati kako se preporuuje sorta Thornfree za gajenje. I zaista kada sam potraio slike plodova te sorte kupina po Internetu ima se ta i videti.

(http://i42.tinypic.com/16m7xpw.jpg)

Koliko vidim po Internetu se mogu nai i neki recepti za kunu izradu kupinovog vina, ali bi mi bilo drae da ovde neko napie neki koji je isproban u praksi.

Naslov: Odg: Vino od kupinePoruka od: W.S.C. 25.06.2009, 19:50

Pozdrav svima.Pravljenje vina od kupina je krajnje jednostavno.Odredjenoj kolicini kupine koja se malo izgnjeci doda se 20% secera i ostavi se da odstoji oko 3 nedelje.Na vrhu se usled vrenja stvori kora koja se probije crevom a vino istoci u drugi sud.Posle toga se vino pretace,sto vise puta to bolje jer je vino cistije.Vazno je da sudovi budu cisti,bez mirisa i da se ne pune do vrha da ne bi doslo do izlivanja usled vrenja.U mom kraju uglavnom svi prave na isti nacin,ali se vina kvalitetom veoma razlikuju.Sorte koje su najbolje za vino su thornfree i cacanska rodna,jer su krupne,slatke i pune tecnosti.Ja imam oko 50 ari pod kupinom i zbog ocajne cene vec godinama je ne predajem hladnjacama,nego pravim vino.Vino mi je svake godine ekstra kvaliteta,i tu kolicinu prodam od sezone do sezone,a ne cimam se mnogo. ::)P.S.Treba napomenuti da se od komine koja ostaje prilikom cedjenja vina moze ispeci odlicna rakija >:({

Naslov: Odg: Vino od kupinePoruka od: jhona DERU 26.06.2009, 13:41

W.S.C. a u kakvim sudovima ga drzis ? drvenim kao i obino vino ili koristi nesto drugo? ako bi ja to radio neku manju koliinu , dali moze u plastinoj posudi , nekom plasticnom burencetu da se odradi vrenje , a i da stoji posle ?


U principu mozes koristiti sve vrste sudova(drvene,plasticne,staklene,prohrom ::namigivanje::).Plasticna burad ako su kvalitetna mogu normalno da ti odrade posao,s tim sto ako su losa ili nedovoljno cista mogu da uticu na miris vina.Treba da imas min. dva komada radi pretakanja.Posle vino mozes drzati u zatvorenom buretu ili rastociti u najbolje bi bilo staklenu ambalazu.Vino bi naravno trebalo da cuvas u podrumu ili nekoj hladnijoj prostoriji

Naslov: Odg: Vino od kupinePoruka od: jhona DERU 26.06.2009, 18:22

W.S.C. hvala na informacijama >:({

Naslov: Odg: Vino od kupinePoruka od: dadoxxl 14.07.2009, 07:21

Posto imam i ja manju plantazu kupina,a ove godine su dobro rodile,pripremam se za manju proizvodnju vina od kupina.Interesuje me da li se ubacuju vinobrani i ostali preparati,te da li se dodaje vode u kom?To sam negdje procitao,a volio bi da znam od nekoga ko je dobro upucen u pravljenje vina od kupina,hvala :D

Naslov: Odg: Vino od kupinePoruka od: goran_75 16.07.2009, 07:06

pozz svima divna tema i ja ove god.oekujem prvi rod imam aanku i elim isto da pravim malo vina ovo je stvarno jenostavan nain to je opisao W.S.C.samo mene zanima negdje sam itao da treba vode da se doda i koliki vremenski razmak treba da bude kod pretakanja vina???

Naslov: Odg: Vino od kupinePoruka od: matke 18.07.2009, 23:19

SVE o kupinovom vinu i opte o kupinarstvu moete nai na Facebooku. Upiite u pretraiva ,,KUPINA 100%..

Edit by noviiPoto je prvi post, ja sam ga runo ispravio. Na forumu nije dozvoljeno pisanje samo velikim slovima, ve se dosta panje posveuje tome da postovi izgledaju normalno. Sledee put obrati malo panje, jer je lako mogue da takvi postovi budu izbrisani bez obavetenja.


Ja apsolutno ne dodajem vodu,ali za ljude kojima je takvo vino prejako treba dodati destilovane vode,sto se tice pretakanja, sto cesce se radi vino je bolje,ali neki vremenski interval ne postoji.Vinobran se uglavnom dodaje,mada sam ga ja pre dodavao tako sto bukvalno na vrh noza stavim malo za bure od 1000 litara.U zadnje vreme ne stavljam uopste.A opet imam druga koji koliko god stavi vino mu ''pokipi'',iako mu vrenje traje isto 3 nedelje.Mislim da on drzi vino u prostoriji u kojoj je visoka temperatura i zato mu se to desava.


E narode dolo doba da se vino stavlja samo mene sada interesuje (neko e se sad nasmijati)u ta da se stavlja vino posle vrenja jer mene mui ona logika kad otvori flau ona nemoe dugo da stoji?????Moe li neko da mi objasni tu proceduru posle vrenja kako ambalairati vino,kako pretakanje moe li u jednom danu da pretae vie puta i koliko dana da se pretae kad poinje ambaliranje? Ja znam da ovima koji to prave ovo izgledaju banalna pitanja,ali mene to mui i da li mogu vina posle da drim u plastinim buradima???E to mene zeza ta e se desiti kad otvorim to bure recimo od 50l za koliko vremenski ono treba da se potroi???HVALA UNAPRED

Post je spojen: [time]Sun Aug 9 10:12:15 2009[/time]

Zaboravio sam pitati da li se smije za 3-4 dana u istu kacu dodati jos jedna kolicina kupine i dodaje li se vinski kvasac i vinobran u kacu?????


Nije dobro dodavati kupinu u kacu posle par dana tj.najbolje je jednu berbu staviti u jednu kacu.Sto se tice flase vina kad se otvori moze da stoji koliko hoces,tj. ne bi trebalo da se kvari.Kada se zavrsi vrenje crevom probijes koru koja se stvorila na vrhu i izrucis vino u bure ili dr. ambalazu.Posle par puta pretocis vino da bi se iscistilo,i to ti je to.


Jos samo ovo da pitam kako da znam koliko vino ima alkohola???Hvala W.S.C. na savjetima,javiu svima ta se desilo sa vinom stavio sam 180kg kupina.SRETNO SVIMAAAAAA


Posto prvi put pravim vino od kupine moze li mi neko rei kad se vino napravi ime da izmjerim procenat alkohola u vinu??

Edit by Branko: teme su spojene, jer je tematika ista.

Naslov: Odg: Vino od kupinePoruka od: dule trnava 23.08.2009, 17:04

goran_75Evo "kolega pocetnik u vinarstvu" odgovor na tvoje pitanje:narezes malo suvoga mesa uzmes jedno 5l vina (najbolje bi bilo da jke balon izbazdaren) i ako predjes (popijes) pola znaci da nije dovoljno jako!!!!!!!!!!! Sto manje vina to je jace!!!!!! Ali da ne boli glava sutra!!!!!!P.S.Mala sala! Ali korisna! >:({

Post je spojen: 23.08.2009, 17:17

Pre nekoliko nedelja trazeci recet za kupinovo vino naisao sa na ovaj forum i ostavio vino po receptu W.S.C.,elem ostavio sam kolicinu koja sve skupa sa secerom iznosi 150kg, ineresuje me koja bi kolicina vina trebalo da izadje tj. koliko litara?! ^-^


Ljudi ajd sad za rakiju od tropa jel treba dodavati eera i koliko????


@dule.Na tu kolicinu bi trebao dobiti minimalno 100 litara [email protected] rakiju od tropa kao sto kazes ne treba dodavati secer,a za rakiju od ciste kupine treba dodati oko 5% secera

Naslov: Odg: Vino od kupinePoruka od: ivanhoe 24.08.2009, 13:21

^-^ Kakva je kupinova rakija ^-^ ^-^ ^-^


Odlicna >:({


Hvala puno,danas sam vino otocio i izaslo je oko 110l vina. Javicu za kvalitet!


dule koliko si dana drzao kupine??? I jos me nesto zanima ljudi mada je kasno ali cisto da se zna gdje ste vi drzali kacu sa kupinama napolju ili u nekom zatvorenom prostoru?Ja sam napolju i sutra je tano 3 sedmice pa javljam i ja za moje kvalitete i koliine. Samo niko mi neodgovri kako da saznam koliko je alkohola u vinu?I pitanje za W.S.C. za koliko dana posle pretakanja mogu ambalazirati u flase citao sam negdje za 20 dana da to nije mnogo,ajd jos to pa da pijemo.


Izvinjavam se sto nisam odgovorio pre. goran_75: bure sa kupinom mi je stajalo na takvom mestu da je do pola dana bilo u hladu a od pola dana na suncu ali ne jakom. Naravno napolju.I jedno pitanje za W.S.C. da li postoji neki optimalni period izmedju pretakanja (mislim na drugo i trece) ili to sami otprilike odlucujemo? Ja bi na primer opet sacekao 3nedelje.


I ja sam zavrio dobio sam oko 130l vina,i mislim da u trop treba dodavati eera jer sam ispeko rakiju i loe je bacala(samo jedan ispod puta bio:))))),ala mala naravno jer vodei se nekom logikom mi iz kupina izvuemo skoro svu slast sa vinom tako da trop ostane lo i moj predlog je da se u njega doda malo eera i pusti par dana pa onda pei ja u tako idue godine ako bog da.Rakija koju sam ispeko je ok dobar miris i kvalitet ali sa malo eera bi dobio i na kvantitu.zato se vino pretae ako moe objanjenje?

Naslov: Odg: Vino od kupinePoruka od: dadoxxl 31.08.2009, 11:25

Ja sam u dvije bacve skrenuo oko 100 kg.kupine,te po 15.kg secera i po jednu kesicu vinobrana.Prvu bacvu sam otocio poslije 15,dana,a drugu jos nisam.Sada me interesuje koliko vino da mi stoji tako u posudi i kada cu ponovo da ga pretacem.U preostali drop nasuo sam oko 50.l. vode i dodao 5.kg.secera,sada je li to dovoljno za kvalitetnu rakiju?Naime ovo radim prvi puta i radio sam po upustvima sa foruma.Volio bi malo vise da neko pojasni sta nakon prvog otakanja vina.Hvala!


Opet ja narode imam pitanje za W.S.C. kakvo je vino jel bude kiselo(mislim malo kisi) ili slatko da znam?Pozz i ivjeli >:({ >:({ >:({


Ne bi trebalo da vino bude previse slatko(bar ja ne volim) a nikako ne bi smelo da bude kiselo.Ovako spravljeno vino je prilicno jako,i ne bi trebalo da se pije bas onako k'o na svadbi :

Documents

Poljoprivredni Forum