Broj 77 - Strana 144 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

462Na osnovu ~lana 17. stav 3. ta~ka f) i ~lana 72. Zakona o

hrani ("Slu`beni glasnik BiH", broj 50/04) i ~lana 17. Zakona oVije}u ministara Bosne i Hercegovine ("Slu`beni glasnik BiH",br. 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), Vije}eministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Agencije zasigurnost hrane Bosne i Hercegovine u saradnji s nadle`nimorganima entiteta i Br~ko Distrikta Bosne i Hercegovine, na 127.sjednici odr`anoj 6. jula 2010. godine, donijelo je

PRAVILNIKO METODAMA ANALIZA [E]ERA

DIO PRVI - OP]E ODREDBE

^lan 1.(Predmet)

Pravilnikom o metodama analiza {e}era (u daljnjem tekstu:Pravilnik) propisuju se metode za utvr|ivanje uskla|enosti spropisanim op}im zahtjevima kvaliteta {e}era u svrhu slu`benekontrole.

^lan 2.(Definicija kvaliteta)

U smislu ovog Pravilnika, kvalitet je svojstvo proizvodauslovljeno osnovnim sastavom, dodatim materijama,

tehnolo{kim postupcima, pakovanjem {e}era, njegovim~uvanjem i skladi{tenjem.DIO DRUGI - POSEBNE ODREDBE

^lan 3.(Metode)

(1) Za utvr|ivanje uskla|enosti {e}era s propisanim op}imzahtjevima kvaliteta koriste se sljede}e metode:a) odre|ivanje vode u {e}eru uz gubitak su{enjem (Metoda

ICUMSA);b) odre|ivanje udjela suhe materije pomo}u vakuum

su{nice;c) odre|ivanje ukupne suhe materije refraktometrom;d) odre|ivanje reduciraju}ih {e}era izra`enih kao invertni

{e}er (Berlin Institute metoda);e) odre|ivanje reduciraju}ih {e}era izra`enih kao invertni

{e}er po Knightu i Allenu;f) odre|ivanje reduciraju}ih {e}era izra`enih kao invertni

{e}er ili dekstrozni ekvivalent (Luff - Schoorl metoda);g) odre|ivanje reduciraju}ih {e}era izra`enih kao invertni

{e}er po metodi Lane i Eynon;h) odre|ivanje reduciraju}e snage i dekstroznog ekvivalenta

DE po metodi Lane i Eynon;i) odre|ivanje sulfatnog pepela;j) odre|ivanje polarizacije polarimetrom.

(2) Osim metoda definiranih u stavu (1) ovog ~lana, koriste se imetode koje je utvrdila Me|unarodna komisija zajedinstvene metode analiza {e}era (u daljnjem tekstu:ICUMSA):a) odre|ivanje sulfita u bijelom {e}eru kolorimetrijskom

metodom s rozalininom;b) odre|ivanje sulfatnog pepela u sirovom {e}eru, sme|em

{e}eru, sokovima, sirupu i melasi;c) odre|ivanje koeficijenta refleksije bijelog {e}era uz

pomo} instrumenta;d) odre|ivanje konduktometrijskog pepela u {e}eru;e) vizuelno odre|ivanje boje bijelog {e}era s Brunswick

kolor - tipovima;f) odre|ivanje boje u rastvoru bijelog {e}era.

(3) Metode iz st. (1) i (2) ovog ~lana navedene su u aneksima I. iII. koji su sastavni dio ovog Pravilnika.

(4) Za utvr|ivanje uskla|enosti {e}era s propisanim op}imzahtjevima kvaliteta, osim metoda iz st. (1) i (2) ovog ~lana,mogu se koristiti i druge validirane i me|unarodnopriznatemetode.

DIO TRE]I - PRIJELAZNE I ZAVR[NE ODREDBE

^lan 4.(Stupanje na snagu)

Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmog dana od danaobjavljivanja u "Slu`benom glasniku BiH".

VM broj 227/106. jula 2010. godine

Sarajevo

Predsjedavaju}iVije}a ministara BiH

Dr. Nikola [piri}, s. r.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 145

Broj 77 - Strana 146 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 147

Broj 77 - Strana 148 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 149

Broj 77 - Strana 150 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 151

Broj 77 - Strana 152 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 153

Broj 77 - Strana 154 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 155

Broj 77 - Strana 156 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 157

Broj 77 - Strana 158 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 159

Broj 77 - Strana 160 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 161

Broj 77 - Strana 162 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 163

Broj 77 - Strana 164 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 165

Broj 77 - Strana 166 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 167

Broj 77 - Strana 168 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 169

Broj 77 - Strana 170 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 171

Broj 77 - Strana 172 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 173

Broj 77 - Strana 174 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 175

Broj 77 - Strana 176 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 177

Broj 77 - Strana 178 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.

Ponedjeljak, 20. 9. 2010. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 77 - Strana 179

Broj 77 - Strana 180 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Ponedjeljak, 20. 9. 2010.