isbn 84-84282996

Autor Capatti, Alberto · Montanari, Massimo

Editorial ALBA

Colección Tracyectos

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Precio

Acabado

Nº páginas

La cocina italianaHistoria de una cultura

Traducción de Mario MerlinoLa infinidad de tradiciones gastronómicas regionales de la Península Itálica con-dujo, por un proceso de intercambio de productos y de técnicas entre las distintas regiones y clases sociales, a la creación de la internacionalmente conocida “Cocina Italiana”. Rastreando documentos papales y grabados gremiales, releyendo recetas caseras y menús de la corte, Alberto Cappatti y Massimo Montanari demuestran la riqueza de sus orígenes.

Alberto Capatti es profesor de historia de la lengua francesa en la Universidad de Pavía.Su última obra es L’osteria nuova (Bra, 2000).

Montanari, Massimo

Massimo Montanari es profesor de historia medieval en la Universi-dad de Bolonia.

isbn 97884-84285502

Autor Castellví, Enric

Editorial ALBA

Colección Talleres

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Precio 14 €

Acabado rústica

Nº páginas 184

Taller práctico de risoterapia

Juegos y más juegos para provocar la risa

El ser humano precisa para su desarrollo físico e intelectual establecer diversos escenarios ausentes de riesgo y ricos en experiencias diversas (creatividad, imaginación. sensaciones, ejercicio físico y toda clase de retos) que le proporcionen pistas claras para su crecimiento personal. El juego nos ofrece la posibilidad de recrear nuestra vida y experimentarla desde una óptica optimista. La risa despierta nuestra creatividad como herramienta de crecimiento personal. A través del Taller práctico de risoterapia, es posible redescubrir la risa, la ilusión, el placer, la alegría. El autor nos propone muchos juegos y ejercicios para liderar un taller.

Castellví, Enric

Enric Castellví (Barcelona, 1956) es licenciado en Psicología Clínica por la Universidad Central de Barcelona y Máster en

Desarrollo Organizacional. Su última etapa laboral la ha dedicado por completo al estudio y la práctica de la risoterapia. Ha impartido numerosos cursos y talleres en universidades, empresas, centros tera-péuticos, asociaciones y organizaciones de toda España.

isbn 97884-84283515

Autor Castellví, Enric

Editorial ALBA

Colección Talleres

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Precio 12,50 €

Acabado rústica

Nº páginas

El taller de la risaGuía práctica para organizar un taller de risoterapia

El taller de la risaes una guía práctica para organizar tanto sesiones puntuales como cursos completos de risoterapia. Enric Castellví nos introduce en los conceptos básicos de la desinhibición, el optimismo y el buen humor, aportando gran cantidad de juegos para practicar en grupo y desternillarse, a la vez que liberar tensiones

Castellví, Enric

Enric Castellví (Barcelona, 1956) es licenciado en Psicología Clínica por la Universidad Central de Barcelona y Máster en

Desarrollo Organizacional. Su última etapa laboral la ha dedicado por completo al estudio y la práctica de la risoterapia. Ha impartido numerosos cursos y talleres en universidades, empresas, centros tera-péuticos, asociaciones y organizaciones de toda España.

isbn 84-84283003

Autor

Editorial ALBA

Colección Talleres

Dimensiones

Precio 12,50 €

Acabado rústica

Nº páginas

Taller de lectura: el métodoEstrategias creativas para motivar a leer y pro-porcionar nuevos modos de leer más y mejor

Taller de lectura propone un método de trabajo con el que se contagia el deseo y la necesidad de leer. El placer de la lectura no se impone, se despierta. Se trata de encontrar nuevos incentivos y de contagiar las ganas de leer.

Kohan, Silvia Adela

Silvia Adela Kohan es filóloga y autora de numerosos libros sobre técnicas literarias, entre los que podemos citar Teoría y práctica de un taller de escritura(1980), Cómo se escribe una novela(1998), Cómo escribir diálogos(1999),Escribir sobre uno mismo (2000), Los secretos de la creatividad (2003) o Taller de Escritura (2004). Creó en 1975 Grafein Talleres de Escritura y fundó la revista Escribir y Publi-car, de la que es directora.

isbn 84-84282864

Autor Del Re, editor, Attilio A.

Editorial ALBA

Colección Otras publicaciones

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Precio 39 €

Acabado Tapa dura

Nº páginas 296

De Re CoquinariaAntología de recetas de la Roma Imperial

Traducción de Juana Barría. Ilustraciones de Serena PalazziEn esta edición presentamos una antología de las recetas de Apicio, seleccionadas por el profesor Attilio A. Del Re, y ordenadas en modernos menús, con un plantea-miento novedoso: se incluyen las recetas originales latinas y su traducción, pero también se adaptan a la cocina actual, sustituyendo los ingredientes difíciles de encontrar por otros al alcance de todos.

Kohan, Silvia Adela

Del Re, editor, Attilio A.

Licenciado en Química (Facultad de Ciencias), Maestro de Órgano y composición organística, profesor de Química Agraria, Attilio A. Del Re es actualmente profesor de Bioquímica General en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Católica de Milán.

isbn 97884-84285892

Autor Artusi, Pelle-grino

Editorial ALBA

Colección

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Precio 36 €

Acabado Tapa dura

Nº páginas 634

La ciencia en la cocina y el arte de comer bien

La ciencia en la cocina y el arte de comer bien fue publicado en Italia en 1891. Su autor, Pellegrino Artusi, tuvo grandes dificultades para encontrar a un editor que creyese en su manual de cocina y decidió correr con los gastos de la primera edición de su obra. El libro gozó de una extraordinaria acogida y fue reeditado en numerosas ocasiones. El manual estaba dirigido a un gran público -la burguesía de la época- y contaba con un amplísimo recetario de 790 recetas. Hoy en día, este clásico de la literatura gastronómica italiana sigue estando presente en muchas cocinas de Italia y se utiliza como libro de consulta. Entre receta y receta Artusi incluye citas literarias famosas, poemas, anécdotas divertidas y consejos, no sólo de

Pellegrino Artusi nació en 1820 en Forlimpopoli (Italia). Su padre era un rico comerciante de seda y él continuó con el ne-gocio, pero como amante de la buena mesa empezó a escribir un libro de cocina que completó en 1891 con el nombre de La

sciencia in cucina e l’arte di mangiar bene, con 71 años de edad. Fue un auténtico innovador gastronómico y está considerado el precursor de la cocina italiana.