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15/3/2015 ¿Por qué Dunkin' Donuts eliminará el dióxido de titanio de sus donas? BBC Mundo
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13 marzo 2015 Compartir
¿Por qué Dunkin' Donuts eliminará el dióxido detitanio de sus donas?RedacciónBBC Mundo
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15/3/2015 ¿Por qué Dunkin' Donuts eliminará el dióxido de titanio de sus donas? BBC Mundo
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Las donas de Dunkin' Donuts se venden en muhos países del mundo.
La cadena fabricante de donas Dunkin' Donuts, presente en muchos países delmundo, anunció esta semana que eliminará el dióxido de titanio de las donas quevende en Estados Unidos por razones de seguridad.
El dióxido de titanio es un compuesto químico que se utiliza como blanqueador en una gran
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En muchos mercados, Dunkin' Donuts no utiliza esteingrediente.
cantidad de productos que usamos a diario, como los cosméticos, las pastas de dientes olas cremas protectoras para el sol.
Dunkin' Donuts lo utiliza en el azúcar en polvo que espolvorea en algunas de sus donas.
La Agencia Internacional de Investigación sobre el cáncer (IARC, por sus siglas en inglés)clasificó este compuesto como un posible carcinógeno para los humanos (del grupo 2B),pero su uso en las cantidades actuales está aceptado por las principales agencias deseguridad alimentaria.
Sin embargo, sus efectos cuando adopta la forma de nanopartículas no se conocen bientodavía y se teme que sus propiedades puedan cambiar.
La empresa ha decidido responder a la campaña iniciada por As you sow, una organizaciónque promueve la responsabilidad empresarial, que alertó de los posibles riesgos de estecompuesto para la salud.
"El pequeño tamaño de las nanopartículaspuede aumentar la toxicidad para la saludhumana y el medioambiente", argumentó Asyou Sow.
Pero Dunkin' Donuts afirma que sus donas nocontienen esas partículas.
"El ingrediente utilizado en nuestras donas noentra dentro de la definición de nanomaterial,como establecen los protocolos de la FDA (lamáxima autoridad en Estados Unidos enseguridad alimentaria)", declaró por correoelectrónico a BBC Mundo Karen Raskopf, jefa
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de comunicación de Dunkin' Brands, empresa matriz de Dunkin' Donuts.
"Aún así, empezamos a probar formulaciones alternativas para este producto en 2014 yestamos en proceso de encontrar una solución para Estados Unidos que no contengadióxido de titanio", agregó.
Decisión "pionera"
La propia IARC determinó que "dado el aumento de aplicaciones de dióxido de titanio enforma de nanopartículas en productos de consumo, como la comida o los envases decomida, y los productos para la piel, es necesario desarrollar mejores técnicas paradetectarlo" y para "examinar su posible carcinogeneidad".
En 2013, As you sow, realizó análisis "independientes" en laboratorio de las donas quellevan este azúcar en polvo y concluyó que contenían nanopartículas de dióxido de titanio,en contra de lo que sostiene la empresa.
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As you Sow calificó la decisión de la empresa de "pionera".
Según As you sow, aunque la evidencia sobre el efecto de los nanomateriales no esconcluyente, algunos estudios preliminares muestran que pueden causar dañoscromosómicos, inflamaciones, daños cerebrales o malformaciones genéticas, entre otros.
Dado que la información su seguridad en la actualidad es "insuficiente", As you Sow calificóla decisión de la empresa de "pionera".
Dunkin' Donuts no aclaró si esta decisión se va a aplicar en otros países donde también se
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venden las donas espolvoreadas.
"Nuestra cadena de suministros varía entre países y regiones. Nuestras empresasasociadas internacionales están obligadas a cumplir con las regulaciones locales", dijoRaskopf.
"En muchos mercados, este ingrediente particular no se ha utilizado", añadió.
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