Slide 1

Portfolio iz bromatoligijeModul 01/02Naziv modula:Radio: Aleksadar Zaganovi

VodaBitne funkcije vode u organizmu jesu:

odravanje tjelesne temperature (termoregulacija). probava i apsorpcija hrane. izbacivanje tetnih sastojaka urinom,stolicom i znojem. prijenos hranjivih sastojaka do tijela. popunjavanje volumena krvi. hlaenje tijela. sudjeluje u proizvodnji energije. za podmazivanje zglobova. koristi se u makromolekularnoj strukturi. kao sredstvo za otapanje.Udio vode u pojedinim dijelovima tijela:

krv83% bubrezi82% miii 75% mozak 74% jetra 69% kosti 22% zubi oko 10%

Voe i povrePovre sadri mnogo vitamina i minerala iznimno vanih za zdravlje.U povru ima dosta vitamina A koji je veoma vaan za dobar vid i zdravu kou.Voe je zapravo slatki koji gotovo dolazi iz prirode.Vrlo je zdravo.Daje organizmu dovoljno vanih vitamina i minerala.U vou ima mnogo vitamina C koji pomae ouvanje zdravlja.

Meso ribaMeso sadri punovrijedne proteine i masti koje su naem organizmu neophodne za normalno funkcioniranje. Masnoe koje sadri meso vaan su izvor energije za ekstremne napore i nosai su vitamina topivih u mastima: A, D, E, i K. Naravno, pri izboru mesa prednost treba dati nemasnim dijelovima, te mesu peradi, piletini i curetini. Ukljuivanjem ribe u jelovnik (osobito tune i sardine) dobro ete iskombinirati razliite vrste proteina animalnog porijekla,a posebno one ribe bogate omega - 3 masnim kiselinama (sardina, skua, losos i tuna) predstavljaju ne samo kvalitetnu hranu nego i namirnicu kojom se mogu sprijeiti razlicita oboljenja

Piramida ishrane

itarice i proizvodi od ita (izvor aminokiselina, proteina i prehrambenih vlakana)povre, voe (izvor vitamina, minerala, dijetalnih vlakana, malo masti, nema kolesterola)mlijeko i mlijeni proizvodi (izvor Ca, vitamina, minerala)meso i zamjene (izvor proteina, aminokiselina, vitamina B6 i B12, minerala)dodatci hrani (izvor eera, masti; sol, alkohol, zaini, aj i kahva)

Kalorimetar

I princip racionalne ishrane