PortugalOs verdadeiros Pastis de BelmOs pastis de nata ou Pastis de Belm so uma especialidade doceira da gastronomia portuguesa.CLICAR

Em 1835, em Belm, prximo ao Mosteiro dos Jernimos, numa tentativa de subsistncia, os clrigos daquele mosteiro puseram venda, numa loja rudimentar, uns pastis de nata. Nessa poca, aquela zona ficava longe da cidade de Lisboa e o seu acesso era assegurado por barcos a vapor. A presena do Mosteiro dos Jernimos e da Torre de Belm atraam inmeros visitantes que depressa se habituaram quele doce conventual.

No incio os pastis foram postos venda numa refinaria de acar, por Domingos Rafael, confeiteiro portugus regressado do Brasil. Em 1837 foram inauguradas as instalaes onde se situa atualmente a centenria pastelaria.175 anos

Aproveite a visita regio e prepare-se para enfrentar a fila que geralmente h na entrada da confeitaria. Mas vale a pena esperar...

A receita, transmitida e exclusivamente conhecida pelos mestres pasteleiros que os fabricam artesanalmente na Oficina do Segredo, mantm-se igual at aos dias de hoje. Tanto a receita original como o nome "Pastis de Belm" esto patenteados.

Aps 175 anos, esta especialidade doceira continua a sua secular existncia. O elevado nmero de 20 000 pastis so ali fabricados diariamente.

Prove um, dois, trs ou quatro, deixe-se entusiasmar...Quando se tratados Pastis de Belm,so assim os verdadeiros apreciadores.

O Pastel de Belm o doce mais famoso de Portugal, e conhecido no Brasil como Pastel de Nata. S que em Lisboa, na Fbrica dos Pastis de Belm que ele tem um sabor especial devido sua receita original.

A Fbrica dos Pastis de Belm tem um labirinto de salas forradas a antigos azulejos, onde poder entrar e juntar-se multido que saboreia os deliciosos doces.

Nas suas vitrinas um autntico museu de receitas e utenslios, guardados com todo o cuidado e que recordam as vrias e antigas fases de fabrico.

Em 2011, o Pastel de Belm foi eleito uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.

Desenhos: Mnica Cid e Filipe L.F. Msica: Ballade - A. RieuFormataofotos e texto: de JBVieiraNovembro / 2012